Melon
Fertilisation raisonnée
El Housseine Zaoui et Germaine Brun, Bureau d’étude et conseil Agro-challenge
Le melon est un fruit très particulier sur lequel les questions de goût et de qualité sont à prendre en grande considération. Le consommateur est particulièrement exigeant en termes de qualité dont les critères sont nombreux et varient selon les goûts et les habitudes de consommation de chaque pays : calibre, couleur et texture de la peau (lisse, brodée), fermeté de la chair, taux de sucre, couleur de la chair, etc. Si quelques uns de ces critères sont d’origine variétale, d’autres sont plutôt liés aux terroirs et au mode de conduite de la culture.
E
n plus des critères de qualité gustative et organoleptique, il faut se conformer aux critères
Il faut également assurer une
de marché, notamment le mar-
bonne précocité et un rende-
ché européen où la consomma-
ment optimal au moindres frais.
tion du melon est liée à la notion
Pour assurer ces critères de qua-
de plaisir et où les normes sont
de différents cahiers de charge.
lité et avoir une part honorable
plus contraignantes, il faut bien
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Agriculture du Maghreb N° 111 - Avril 2018
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