Barquette en plastique : Emballage préféré pour les petits fruits
Actuellement, le conditionnement des fruits rouges se fait principalement dans les exploitations par les ouvrières qui cueillent et disposent les produits directement dans les barquettes. Le but étant de limiter les manipulations compte tenu de la fragilité des fruits. Les stations ne servent que comme structures de précooling et de conservation, et éventuellement pour effectuer quelques vérifications en relation avec le poids et la qualité. A noter que certaines stations expédient des barquettes avec couvercles et d’autres non. Ce n’est qu’une
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fois arrivées à destination qu’il y aura un operculage final avec la marque, le prix… dans des stations de finalisation. Aujourd’hui, le conditionnement des fruits rouges se fait spécifiquement dans des barquettes qui permettent à la fois la mise en valeur et la protection des fraises, framboises et myrtilles. Esthétiques et protectrices, les barquettes sont pour le consommateur synonyme de fraîcheur, garantissent la traçabilité, et facilitent l’identification et la manipulation. Elles doivent cependant répondre aux exigences des principaux marchés receveurs qui sont les marchés européens et anglais. Ces marchés exigent un type de conditionnement par cahier de charge (matériaux, référence de la barquette et du
Agriculture du Maghreb N° 102 - Mars 2017
matelas, poids, forme…) que nos exportateurs doivent respecter à la lettre. Pour cela, ces derniers s’adressent à des sociétés spécialisées pour leur fournir ces types d’emballage. A noter qu’il existe des barquettes spécifiques à chaque type de produit. Il en existe différentes formes, mais elles sont généralement rectangulaires afin d’optimiser l’espace occupé pour le transport, facteur déterminant compte tenu de l’éloignement des destinations. Les fabricants proposent également pour le conditionnement de ces fruits fragiles, un matelas bulleux installé au fond de la barquette. Ce matelas a pour rôle de protéger les fruits de la couche inférieure, des chocs qu’ils pourraient subir lors de la manipulation, du transport ou tout simple-
ment de la pression des couches supérieures. La framboise par exemple est un produit fragile qui coûte cher. Les fabricants ont dû adapter les emballages. On trouve ainsi des barquettes plates à petit volume (125g-150g), avec une faible hauteur et tapissées d’un matelas à bulles. Parmi les sociétés leader de la place, la société Netpak qui fait partie du groupe Roda Maroc. « Adossée à des firmes internationales et nationales spécialisées dans la fabrication de packaging, Netpak est aujourd’hui à même de proposer à ses clients une offre complète englobant palettes, cartons ondulés, plateaux, barquettes plastiques ou cartonnées, film et machines flowpack, accessoires, sacs de surgélation…», explique