Hinzu kommt in diesen unsicheren Zeiten des Corona-Virus allerdings eine zweite Herausforderung: Die Ausgangssperren in vielen europäischen Ländern haben zu einem akuten Personalmangel geführt. „Auch wir haben etwas weniger Angestellte als üblich, es haben sich aber auch schon Schweizer gemeldet – zum Beispiel regionale Gastronomen die jetzt nicht arbeiten können – die uns in diesen schwierigen Zeiten unterstützen wollen.“
CHANCEN IM ZUGE DER KRISE Durch die Krise ergeben sich nicht nur Herausforderungen, sondern auch Chancen, gerade für innovative Gemüsebaubetriebe, glaubt Wyssa. „Ich glaube fest daran, dass man in diesen Zeiten am Point of Sale mehr auf Schweizer Ware achten wird. Die Nachfrage wird also etwas höher sein. Seitens der Preisgestaltung sehen wir im Zuge der Krise auch eine leichte Preiserhöhung bei den Salaten. Verglichen zu üblichen Salaten werden die Hydrosalaten in der Regel zu einem kleinen Mehrpreis gehandelt, obwohl die Preise natürlich von Kette zu Kette unterschiedlich sind.“ Der größte Teil der in Galmiz erzeugten Hydrosalate landet in Filialen der Supermarktkette Migros, über den Zwischenhandel werden die
Blick auf die Hydro-Anlage unter dem freien Himmel
Erzeugnisse dennoch auch an übrige LEHKetten und den Großhandel geliefert. Trotz der aktuellen Krise verliert man die langfristigen Unternehmensziele nicht aus dem Auge. Auch in diesem Jahr werden also die nebenbei laufenden Versuche mit möglichen neuen Hydrokulturen wie gewohnt fortgesetzt. „Innerhalb der Saison pflanzen wir parallel zum bestehenden Hydrosalatanbau wöchentlich etwa zwei Kisten Eisbergsalat an. Das Ergebnis war bisher
herausragend. Ähnliche Testläufe haben wir mit verschiedenen Kräutersorten – etwa Basilikum, Petersilie und Schnittlauch – gemacht. Hier wird je nach Witterung etwa zwei- bis dreimal im Jahr musterweise angepflanzt. Vor allem Basilikum hat als Hydrokultur erstaunlich gut funktioniert.“ In den letzten Jahren verzeichnete der Absatz der Hydrosalate erfreuliche Steigerungsraten. Im letzten Jahr habe man etwa 15 Prozent mehr Absatz als im Jahr zuvor
TomatoVision Improve, Inspire, Connect
Improve, Inspire, Connect Der Ort an dem sich Züchter, Berater, Handel und Anbauer treffen. Möchten Sie dabei sein? Dann kontaktieren Sie uns! Auf wiedersehen in Tomato Vision!
#SyngentaVeg #TomatoVision
AGF Primeur • Gewächshausgemüse • 2020
19