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BOLOGNESE
Tomisa Via Idice, 43/a- 40068 San Lazzaro di Savena (BO) Tel. 333.2650577 - www.tomisa.it - info@tomisa.it
Anno di fondazione: 2003. Ettari Vitati: 15. Vitigni principali: grechetto gentile, chardonnay, barbera, merlot. Proprietario: Donatella Zanotti, Giuseppe Marini. Conduzione enologica: Francesco Marchi. Bottiglie prodotte: 40.000. Tipo di viticoltura: biologica. Vendita diretta: si. Visita all’Azienda: si. Sala degustazione: si. Foundation: 2003. Hectares of vines: 15. Main vine varieties: grechetto gentile, chardonnay, barbera, merlot. Bottles produced: 40,000. Viticulture: organic. Direct sale: available. Visit to the farm: available. Tasting room: available.
Ciparisso Emilia Igp 2017 grechetto gentile 100% Alc. 13,5% 3.000 10°C.
Emilia Igp Barbera 2016
13,00
barbera 100% Alc. 15% 3.000
16°C.
15,00
Dorato luminoso con leggiadra mousse evanescente. Al naso esprime sensazioni di pera matura e mela al forno con cenni di foglie di tè, frutta secca e noci. Ingresso deciso, ripropone al palato un coerente fruttato dai toni evoluti e chiude con una percezione lievemente astringente. Saltimbocca alla romana
Rubino austero che accarezza lentamente il calice. Intrigante e articolato all’olfatto. Note tostate dolci di cacao e speziate di cannella si intrecciano a ricordi terrosi e di garofano fresco. Sorso pieno dotato di forza alcolica stemperata da morbidezza e struttura tannica. Saporito e lungo nel finale di frutti scuri freschi. Stracotto di asinina
Bright golden. The nose expresses sensations of pear and apple with hints of tea leaves, dried fruit and nuts. Decisive entry, in the mouth it re-proposes a coherent fruity taste with evolved tones and closes with a slightly astringent sensation. Saltimbocca alla romana
Ruby. Intriguing and richly structured bouquet. Toasted notes of cocoa and spicy cinnamon intertwine with hints reminiscent of earth. Full mouthfeel, the alcoholic strength in the mouth is tempered by softness and tannic structure. Long and flavourful finish of fresh dark fruits. Donkey stew
Emilia Igp Chardonnay 2018 chardonnay 100% Alc.12% 2.000 10°C. 15,00 Spadellata di verdure miste Pan-fried mixed vegetables
Giulietto Emilia Igp Merlot 2018 merlot 100% Alc.15% 2.000 10°C. 13,00 Rosetta con la mortadella Baked pasta roses stuffed with mortadella