Seminarnummer 2012-HW-01 ⌂●
Wenn in sozialen Einrichtungen gekocht wird
Zielgruppe
Mitarbeiter/ -innen aus Einrichtungen, in denen Mahlzeiten in den Betreuungsbereichen bereitet werden
Teilnehmer
max. 10 Personen
Termine
14.05.2012 und 18.08.2012
Dauer
09:00 bis 16:00 Uhr
Veranstaltungsort
Edisonstraße 52, 12459 Berlin
Kosten
95,00 €, incl. Getränke und Imbiss
Zielsetzung
Gemeinsames Kochen und Lebensmittelhygiene. Sie erfahren was die geltenden Leitlinien und Bestimmungen an neuen Erkenntnissen bringt. Sie lernen, wie Sie im Hinblick auf die Verpflegungsangebote in Ihrer Einrichtung auch beim Kochen, mit der zu betreuenden Klientel eine gute Lebensmittelhygienepraxis gewährleisten können.
Inhalt
Rechtliche Grundlagen der Lebensmittelhygiene Wenn in Einrichtungen gekocht wird Chancen und Verpflichtungen Umsetzung der verschiedenen Verpflegungsformen Tipps für die Integration in ein bestehendes Lebensmittelhygienekonzept
Themenschwerpunkt Hauswirtschaft
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