M Meennuu «« L Lee m maarriiaaggee ppaarrffaaiitt »» Une formule qui a le mérite de mettre tout le monde d’accord, étant donné que le menu démarre avec un succulent buffet où chacun se sert à sa guise, puis se poursuit en une partie plus classique avec le confort d’être servi à table sur assiette, pour finir par un dessert des plus gourmand où l’on se sert à discrétion…
Saveurs Terre & Mer : Le duo de saumon fumé et saumon poché Les fagitas de crevettes et St Jacques, sur lit de chou chinois Le cocktail de crevettes La corbeille de crevettes fraîches Le foie gras de canard maison et sa fine gelée au Porto Les cuisses de caille fumées et le magret de canard fumé Les fingers de poulet, sauce tartare Les demi-lunes de lentilles vertes et joues de porc confites en robe de jambon Forêt Noire Les brochettes de volaille laquées La salade de pâtes ‘al dente’ aux crevettes, la salade de céleri composé, la salade de tomates cerise à la mozzarella et à l’huile d’olive, la salade de quinoa aux fruits secs, la salade de pommes fruits au curry Sauce cocktail et sauce yaourt à la ciboulette
Le sorbet arrosé : merci de consulter notre choix en page 15
Le magret de canard au pinot noir, échalote confite Garnitures de saison Ou Le pavé de selle de veau aux girolles, Crème réduite aux cèpes et bolets, garnitures de saison Ou Le pavé de filet de bœuf grillé, sauce bordelaise Garnitures de saison Ou La caille désossée farcie ‘strasbourgeoise’, jus au rouge d’Alsace Garnitures de saison Les petits pains frais variés
La surprise glacée des mariés Pièce glacée sur base de vacherin, surmontée de 2 grands cœurs glacés, de fruits givrés, fruits moulés, etc…
Pointes de royal chocolat et royal caramel sur miroir, Coulis de framboise et de crème anglaise (Possibilité d’inscription des prénoms des mariés, de la date du jour, etc…)
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