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PROGRAMA DE FORMACIÓN CORPORATIVA El Turismo es un sector económico en el que el capital humano constituye un factor estratégico esencial de competitividad. Su relevancia como verdadera estrategia competitiva descansa principalmente en que la calidad percibida por el cliente de la experiencia vivida, recae en gran medida en la capacidad de los profesionales responsables de diseñar e implementar los servicios que el cliente consume. En el caso del enoTurismo, las competencias profesionales desplegadas por los profesionales, inciden sobre: a) la calidad de la experiencia enoturística del cliente, b) sobre la competitividad del destino turístico donde se ubica la experiencia enoturística, y c) en el posicionamiento y la imagen de la marca región y marca país. Los recursos humanos tienen un papel esencial en la creación de valor: las personas son el único factor capaz de generar experiencias enoturísticas diferentes, únicas, cercanas y personalizadas Por ello, los profesionales que diseñan, organizan, promocionan, comercializan e implementan enoTurismo, necesitan capacitarse en aquellas materias que les permitirán desempeñar con éxito su función, contribuyendo de manera decisiva a la mejora de la competitividad de su organización, y por extensión, del enoTurismo español. Con este objetivo, la Asociación Española de Enoturismo, dentro de su Plan F.I.E. (Formación Integral en EnoTurismo) ha elaborado un Programa de Formación Executive, dirigido a los profesionales del sector. Un programa que cubre todas y cada una de las áreas que aportan valor a una actividad de gran repercusión en las dimensiones económicas, sociales y culturales de nuestras empresas y nuestros territorios. El Plan F.I.E. y sus Cursos Executive tienen como misión ofrecer una capacitación y cualificación de alto nivel para la profesionalización del capital humano en las técnicas, conocimientos, habilidades y competencias necesarias, con el fin de dirigir y gestionar la oferta de valor enoturística de empresas, instituciones y destinos enoturísticos, sustentadas en principios de sostenibilidad, innovación y excelencia.

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METODOLOGÍA La metodología empleada se sustenta en el aprendizaje práctico orientado a resultados, incorporando modelos de gestión actuales y avanzados en cada materia. Comprende una parte teórico-conceptual necesaria para la adquisición de conocimientos basados en tendencias de gestión, y una parte práctica donde se aplican -a través del método del caso y el trabajo en equipo- los conocimientos, habilidades y actitudes a entrenar. Durante su desarrollo, la dinámica interactiva y la participación de los participantes aportando su experiencia y conocimientos, enriquecen el aprendizaje y convierten el curso en un estimulante espacio de gestión del conocimiento. Cada acción formativa se diseña a medida, en base a las necesidades e intereses específicos de cada tipología de destinatarios, ya sean bodegas, museos del vino, destinos u otras entidades enoturísticas.

EQUIPO DOCENTE Con un profundo conocimiento del sector, del mercado y de las tendencias en Turismo, en Enología y en enoTurismo, nuestro equipo docente se compone de expertos profesionales, altamente cualificados por su trayectoria profesional y académica. Asimismo, en nuestros programas formativos participan líderes empresariales e institucionales del panorama nacional.

CATÁLOGO DE CURSOS El Programa Executive de Formación Corporativa está diseñado en base a un conjunto de seminarios o cursos cortos, con una duración entre 8 y 40 horas. Los contenidos formativos se focalizan en la realidad empresarial y territorial, alineando las necesidades formativas de los profesionales. La formación aporta los conocimientos y las habilidades necesarias para el óptimo desempeño de las competencias requeridas de los puestos de trabajo.

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Área

Título

Dirigido a

Cultura del Vino

Cultura, gastronomía y enología: la puesta en valor a través del turismo sostenible

• Bodegas, empresas y entidades enoturísticas • Destinos turísticos del vino

Aprendiendo a amar la cultura del vino

• Bodegas, empresas y entidades enoturísticas que organizan catas y degustaciones.

El EnoTurismo como modelo de negocio

• Bodegas, empresas y entidades enoturísticas.

Dirección y gestión del EnoTurismo

• Bodegas, empresas y entidades enoturísticas • Destinos turísticos del vino.

Guía de EnoTurismo

• Profesionales que desarrollan la actividad de guía de EnoTurismo. • Profesionales vinculados a la actividad enoturística que deseen especializarse como guía de EnoTurismo.

Gestión de la Comunicación Corporativa y Branding 3.0

• Bodegas, empresas y entidades enoturísticas. • Destinos turísticos del vino.

Imagen Corporativa y Posicionamiento de Marca

• Bodegas, empresas e instituciones enoturísticas. • Destinos turísticos del vino.

Introducción al Marketing de Empresas Enoturísticas

• Bodegas, empresas y entidades enoturísticas.

Cómo se elabora un Plan de Marketing Enoturístico

• Bodegas, empresas e instituciones enoturísticas • Destinos turísticos del vino.

Marketing estratégico de Empresas Enoturísticas

• Bodegas, empresas y entidades enoturísticas

Marketing estratégico de Destinos Enoturísticos

• Destinos turísticos del vino.

Diseño de Productos Enoturísticos

• Bodegas, empresas e instituciones enoturísticas • Destinos turísticos del vino.

Comportamiento del consumidor y segmentación de mercados

• Bodegas, empresas e instituciones enoturísticas • Destinos turísticos del vino.

La Digitalización del negocio de EnoTurismo

• Bodegas, empresas e instituciones enoturísticas.

Estrategia de Presencia en Redes Sociales

• Bodegas, empresas e instituciones enoturísticas. • Destinos turísticos del vino.

Estrategia y Gobernanza

Comunicación Corporativa

Marketing

Marketing Digital

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Área

Título

Dirigido a

Planificación del EnoTurismo

Planificación de la Oferta de Valor a través de la metodología Service Design

• Bodegas, empresas y entidades enoturísticas • Destinos turísticos del vino.

Cómo convertir Productos en Experiencias

• Bodegas, empresas y entidades enoturísticas que organizan catas y degustaciones. • Destinos turísticos del vino.

Gestión de Proyectos de EnoTurismo

• Bodegas, empresas y entidades Enoturísticas. • Destinos turísticos del vino.

La experiencia de Cliente en la Visita a la Bodega

• Bodegas, empresas y entidades enoturísticas.

Parametrización de la Calidad de Servicio

• Bodegas, empresas y entidades enoturísticas. • Destinos turísticos del vino.

Cómo vender más vino a través del EnoTurismo

• Bodegas, empresas en cuyo negocio exista comercialización del vino.

Comercialización y Distribución: Técnicas y Gestión

• Bodegas, empresas e instituciones enoturísticas.

El Papel del Merchandising en la Comercialización

• Bodegas, empresas y entidades enoturísticas.

Estrategias para la Promoción de empresas enoturísticas

• Bodegas, empresas e instituciones enoturísticas.

Estrategias para la Promoción de Destinos Turísticos

• Destinos turísticos del vino

Gestión EconómicoFinanciera

Gestión Económico-Financiera: Conceptos clave para gestión del EnoTurismo como actividad Económica

• Bodegas, empresas e instituciones enoturísticas.

Habilidades Profesionales y Directivas

Comunicación eficaz en la visita guiada

• Profesionales que realicen o deseen realizar visitas e itinerarios guiados de EnoTurismo.

Dirección de Equipos de Trabajo

• Bodegas, empresas y entidades enoturísticas. • Destinos turísticos del vino.

Negociación Estratégica

• Bodegas, empresas y entidades enoturísticas.

Programa de Desarrollo de Competencias Directivas

• Bodegas, empresas y entidades enoturísticas. • Destinos turísticos del vino.

Calidad de Servicio

Gestión Comercial

Promoción y Comunicación

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CULTURA DEL VINO

CULTURA, GASTRONOMÍA Y ENOLOGÍA: LA PUESTA EN VALOR A TRAVÉS DEL TURISMO SOSTENIBLE Las tendencias en la demanda y consumo de turismo se dirigen cada vez en mayor medida hacia un turismo experiencial que permita al turista conectar con valores asociados a la autenticidad, singularidad y originalidad de los lugares que visita. Los destinos enoturísticos españoles son ricos en estos valores: cada territorio posee recursos y atractivos diferentes que son susceptibles de integrarse en un producto de alto valor, bajo los principios de la sostenibilidad. Con los ingredientes que aportan la cultura, la gastronomía y la enología, es posible estructurar una amplia gama de productos turísticos de gran potencialidad. Con este curso conoceremos cómo poner en valor este triple eje de elementos clave para el desarrollo territorial de calidad.

Objetivos Entender la capacidad de la cultura, la gastronomía y la enología como factores de desarrollo de actividad turística de alto valor Incorporar los principios de sostenibilidad en el desarrollo del EnoTurismo Establecer las líneas generales para el desarrollo de productos turísticos integrados con la cultura la gastronomía y la enología

Contenidos formativos Módulo I: Nuevos modelos de turismo para nuevos tipos de turistas. Alineación de los perfiles de turistas con los productos turísticos. Módulo II: El poder del atractivo de la cultura, la gastronomía y la enología, integrados como producto turístico. Módulo III: Destinos enoturísticos sostenibles que crean productos turísticos de alto valor. Módulo IV: Estrategias para la integración de la cultura, la gastronomía y la enología como producto turístico. Módulo V: Otros recursos y atractivos que complementan y enriquecen la oferta turística del destino. formacion@aee-gob.org

Duración: 24 horas.

Dirigido a: Responsables del desarrollo turístico de territorios y destinos enológicos.


CULTURA DEL VINO

APRENDER A AMAR LA CULTURA DEL VINO A TRAVÉS DE LA CATA Y LA DEGUSTACIÓN COMENTADA El EnoTurismo forma parte de una realidad mucho más global y antigua: la Cultura del Vino. Dentro de ella, la degustación y la cata son actividades esenciales. En ellas son tan importantes los aspectos sensoriales y de conocimiento del vino, como los aspectos logísticos y de servicio que corresponden a la organización de cualquier evento especializado, y que debe adaptarse a cada tipo de público. Los aspectos sensoriales son un elemento clave y diferencial en la experiencia enoturística. A lo largo de este curso trataremos la planificación de un evento de cata y degustación, teniendo en cuenta todos los aspectos para que la experiencia del cliente resulte no solo satisfactoria, sino que potencie su interés y curiosidad por la Cultura del Vino.

Objetivos Identificar los aspectos sensoriales en la degustación de vino Conocer los elementos clave para organización de un evento de cata de vino adaptado a cada perfil de cliente Comprender el equilibrio entre los aspectos logísticos, de servicio y sensoriales en las catas y degustaciones

Contenidos formativos

Duración: 16 horas.

Módulo I: Tipología de clientes: conocer al cliente para ofrecerle una cata alineada con sus intereses y expectativas. Módulo II: Conocimientos, habilidades y actitudes del profesional de organización de catas. Módulo IV: Proceso de planificación de la cata y/o degustación como evento enoturístico. Módulo V: La calidad de servicio en la cata y/o degustación.

Dirigido a: Responsables de la organización y desarrollo de eventos de catas y degustaciones de vino.

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ESTRATEGIA Y GOBERNANZA

EL ENOTURISMO COMO MODELO DE NEGOCIO: FACTORES CLAVE PARA SU DESARROLLO El EnoTurismo representa en la actualidad mucho más que un complemento a la venta de vino. Su potencialidad para crear valor económico se sustenta, tanto en términos de diversificación de la oferta, como en términos de posicionamiento e imagen de marca. Asimismo el EnoTurismo participa activamente en el desarrollo económico local aportando un modelo de turismo con un importante factor multiplicador. Para el correcto desarrollo del EnoTurismo como unidad de negocio rentable y eficiente es preciso implementar unos procedimientos que permitan una gestión sistematizada de la actividad. Entender y conocer el entorno en el que se desarrolla la actividad enoturística, así como todos los factores que afectan a su correcta implementación, es tarea imprescindible para toda empresa.

Duración: 16 horas.

Objetivos

Dirigido a:

Ofrecer a los participantes una visión global del negocio del EnoTurismo en el actual contexto turístico. Reflexionar sobre los factores clave de competitividad que requiere el desarrollo del EnoTurismo dentro de la empresa vitivinícola. Entender el entorno en el que se desarrolla el EnoTurismo: mercado, competencia, cliente y empresa.

Propietarios, gerentes y directivos de bodegas y empresas que desarrollen la actividad de EnoTurismo. Gerentes y/o responsables de empresas y entidades que deseen incorporar el EnoTurismo como línea de negocio en su organización.

Contenidos formativos Módulo I: Integración del EnoTurismo en el reposicionamiento de destinos turísticos especializados. Módulo II: Diagnóstico: análisis externo e interno Módulo III: La actividad económica del EnoTurismo: vías de negocio, costes, etc. formacion@aee-gob.org

Módulo IV: Líneas estratégicas para la competitividad del negocio de EnoTurismo. Módulo V: Perfil profesional del gestor de EnoTurismo: competencias requeridas para un perfil estratégico.


ESTRATEGIA Y GOBERNANZA

DIRECCIÓN Y GESTIÓN DEL ENOTURISMO La gestión de los negocios de EnoTurismo no es diferente en esencia de la gestión de otro tipo de negocio. En ocasiones, el concepto vocacional y artesanal del EnoTurismo nos hace olvidar que la empresa debe contar con herramientas y capacidades de gestión y marketing que la permitan sobrevivir en un entorno nacional e internacional cada vez más competitivo. Así, la dirección de la actividad turística ha de encaminarse de manera sistematizada mediante sistemas basados en disciplinas propias del management. Se trata de un curso generalista en el que se van a tratar las claves de la dirección del negocio enoturístico.

Objetivos Establecer las bases para gestionar el EnoTurismo desde la perspectiva de la dirección empresarial Conocer las principales áreas y funciones clave en el desempeño de la dirección de un negocio de EnoTurismo Incorporar una metodología basada en las técnicas más avanzadas de management aplicada a los negocios de EnoTurismo

Contenidos formativos Módulo I: Planificación y Dirección Estratégica. Módulo II: Dirección de Marketing. Módulo III: Dirección de Producción. Logística y procesos. Módulo IV: Dirección de Recursos Humanos. Módulo V: Dirección Económico-Financiera. Módulo VI: Dirección Comercial. Módulo VII: Sistemas de calidad y controles. Requerimientos y sistemas de sostenibilidad. Gestión de la innovación. Módulo VIII: La internacionalización de la empresa enoturística.

Duración: 40 horas.

Dirigido a: Directores, gerentes y responsables de empresas y organizaciones enoturísticas.

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ESTRATEGIA Y GOBERNANZA

GUÍA DE ENOTURISMO El EnoTurismo es una actividad turística donde el factor humano resulta una pieza clave para que la experiencia de cliente resulte perfecta. La figura del guía es esencial ya que tiene la capacidad de conectar al turista con la realidad del lugar donde se desarrolla dicha actividad. En el caso del EnoTurismo, el guía debe combinar el conocimiento profundo de la Cultura del Vino con las capacidades comunicativas y de interpretación del patrimonio necesarias para que la visita a una bodega, a un viñedo y a los diferentes recursos que rodean a la bodega (gastronomía, naturaleza y patrimonio histórico), sea una experiencia rica y memorable. El curso de Guía en EnoTurismo ofrece un completo itinerario formativo que cubre la totalidad de competencias que un profesional debe dominar para desarrollar con éxito su labor.

Objetivos Incorporar los elementos clave en el diseño de visitas y eventos enoturísticos Reconocer los distintos perfiles y segmentos de la demanda enoturística con el fin de adaptar la conducción hacia los intereses y expectativas de los turistas Aplicar estrategias de comunicación, de interpretación del patrimonio y de conducción de grupos turísticos en los productos de enoturismo Aprender a planificar itinerarios guiados en base a la tipología de clientes

Duración: 40 horas + 40 horas de prácticas.

Dirigido a: Guías de Turismo. Responsables de visitas guiadas enoturísticas. Personas con formación en turismo que deseen especializarse como guías de EnoTurismo.

Contenidos formativos Módulo I: El EnoTurismo: características específicas y distintivas de esta modalidad turística. Módulo II: La bodega como core del EnoTurismo: visitas, catas, itinerarios y otros eventos en torno a la bodega. Módulo III: Integración de los recursos turísticos del territorio. Módulo IV: Conociendo al cliente: segmentación. Módulo V: Diseño de visitas e itinerarios: tipologías y su planificación. formacion@aee-gob.org

Módulo VI: Aspectos logísticos en la organización y realización de visitas e itinerarios de EnoTurismo. Módulo VII: Técnicas y habilidades de comunicación, motivación y dinamización e interpretación del patrimonio. Módulo VIII: Calidad de servicio. Seguridad y control de la actividad. Módulo IX: Perfil profesional del Guía de EnoTurismo: competencias profesionales requeridas.


COMUNICACIÓN CORPORATIVA

GESTIÓN DE LA COMUNICACIÓN CORPORATIVA Y BRANDING 3.0 La comunicación corporativa en el ámbito de las bodegas se ha desarrollado en los últimos diez años de un modo no suficientemente eficaz. El branding 3.0 es una necesidad para las marcas si quieren conectar con su público de la mejor forma posible. Las redes sociales se convierten en auténticos medios de comunicación y de modificación de los intereses y las percepciones del comprador. La marca ya no sólo se hace a través de logotipos, naming, identidad corporativa, folletos, ferias…, sino también a través de la comunicación de contenidos de interés y del seguimiento del proceso de venta hasta el usuario final. Conoce qué puedes aportar a tu marca con el branding 3.0 en el entorno del EnoTurismo. ¿Quieres descubrir cuál es la mejor forma de comunicar en los nuevos soportes?

Objetivos Establecer un nivel de comunicación corporativa del EnoTurismo real y que sirva para difundir la imagen de marca aún más. Utilización de los nuevos dispositivos y de los nuevos canales de comunicación para llegar a un número mayor de usuarios Branding 3.0 como fórmula para desarrollar un EnoTurismo que de valor añadido a la marca y fortalezca la imagen y las ventas. Canalizar los esfuerzos para vender más EnoTurismo y más vino.

Contenidos formativos Duración: Módulo I: Comunicación Corporativa Módulo II: Nuevos soportes de Comunicación y Comercialización Módulo III: Branding 3.0 en el EnoTurismo. Módulo IV: Talleres prácticos de trabajo.

16 horas.

Dirigido a: Propietarios, directivos. Responsables de comunicación corporativa. Bodegas, empresas con actividad de EnoTurismo. Destinos enoturísticos.

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COMUNICACIÓN CORPORATIVA

IMAGEN CORPORATIVA Y POSICIONAMIENTO DE MARCA El EnoTurismo desarrollado en las empresas y organizaciones vinícolas y en los destinos turísticos no ha conseguido en la actualidad, un posicionamiento acorde con todo su potencial como actividad turística de alto valor. Las bodegas, las entidades enoturísticas y los destinos donde se ubican, poseen los recursos y atributos adecuados para situarse en una posición competitiva de primer orden, pero es preciso estar presente en la mente de los consumidores y de los compradores ocupando un espacio relevante dentro de un sector con gran proyección pero con una alta competencia. Para ello, la gestión de la identidad y la imagen corporativa a través de una planificación sistemática, constituye un elemento estratégico para alcanzar el posicionamiento que se merece. Durante el curso se expondrán las principales estrategias para la gestión de la imagen corporativa y el posicionamiento, o reposicionamiento, cuando así se precise. También trataremos la importancia de las relaciones de la empresa como ente social con su entorno y cómo influye en el posicionamiento.

Duración: 16 horas

Objetivos Entender la importancia de la marca como activo estratégico y su gestión en entornos presenciales y digitales. Desarrollar estrategias para mejorar y aumentar la notoriedad y el posicionamiento de marca. Branding y diferenciación. Elaborar un plan de acción para el posicionamiento de marca y el posicionamiento competitivo.

Dirigido a: Propietarios, directores y responsables de la comunicación estratégica de la empresa enoturística.

Contenidos formativos Módulo I: Conceptualización, definiciones y componentes de la imagen: identidad, imagen corporativa, marca, posicionamiento, posicionamiento de mercado. Cultura organizacional, valores, atributos. Módulo II: La imagen corporativa y branding como elementos estratégicos de la empresa enoturística. De la marca a la imagen global. Módulo III: Conocer a los diferentes enoturistas, conocer el mercado del EnoTurismo: posicionamiento competitivo dirigido a targets diferenciados. formacion@aee-gob.org

Módulo IV: Estrategias de Posicionamiento versus Estrategias de Reposicionamiento. Módulo V: Proyección de la identidad y la imagen de la empresa: gestión de la reputación, responsabilidad social corporativa, presencia en RRSS sostenibilidad y ética. Módulo VI: La empresa como ente social: relaciones públicas, relación con los medios, relación en las RRSS, relaciones institucionales.


MARKETING

INTRODUCCIÓN AL MARKETING ENOTURÍSTICO El binomio producción de vino y turismo da lugar a una actividad económica de gran interés para las bodegas, que ven en el EnoTurismo una línea de negocio que no sólo complementa los ingresos, sino que diversifica y enriquece la oferta y permite el posicionamiento de la marca en el mercado, siendo una excelente vía para la mejora de la imagen y el aumento de notoriedad. El marketing, con su amplio abanico de funciones y técnicas, resulta de vital importancia para la gestión del EnoTurismo. Con su capacidad de conectar el negocio con el mercado, conocer y aplicar las técnicas de marketing es una obligación para todo gestor que tenga por objetivo situar su negocio en la esfera de la competitividad. La acción formativa que a continuación se presenta, tiene por objetivo principal dar a conocer las herramientas y técnicas que el marketing aporta para conectar el negocio del EnoTurismo y, por extensión, la comercialización del vino con el mercado.

Objetivos Incorporar el marketing en cuanto a filosofía y metodología de gestión al desarrollo de la actividad de EnoTurismo. Conocer los instrumentos y herramientas que el marketing aporta en la gestión y planificación de empresas enoturísticas. Dotar a los participantes de los conocimientos precisos para planificar la oferta enoturística de la empresa, establecer las políticas de precios, promoción y distribución con eficacia.

Duración: 16 horas.

Dirigido a: Propietarios, gerentes de bodegas y empresas de enoturismo. Responsables de enoturismo.

Contenidos formativos Módulo I: Introducción al Marketing Enoturístico: ¿En qué mercado está mi empresa?¿Qué aporta el marketing a mi negocio? Módulo II: Marketing Experiencial de servicios enoturísticos: características diferenciales. Módulo III: Orientación al cliente: conocer al cliente. Segmentación y microsegmentación. Incorporación del consumidor en el proceso de diseño de experiencias enoturísticas. Módulo IV: Producto Enoturístico: ¿cuál es la oferta de valor de la empresa? ¿Cómo está posicionado mi producto? Unique Selling Proposition

Módulo V: El precio en EnoTurismo ¿Cuánto cuesta mi producto?¿En base a qué criterios fijo el precio?¿Qué estrategias de precios puedo utilizar? Módulo VI: Comunicación y Promoción: ¿Cómo puedo llegar a mi cliente? ¿Dónde está? ¿A través de qué medios y canales? ¿Cuánto cuesta llegar al cliente? Módulo VII: Distribución de la oferta: ¿A través de qué canales y medios puede el cliente adquirir mi producto? formacion@aee-gob.org


MARKETING

CÓMO SE ELABORA UN PLAN DE MARKETING DE ENOTURISMO El Plan de Marketing, instrumento imprescindible para avanzar de una forma coordinada, sistematizada y planificada en la consecución de los retos que todo mercado plantea. Diseñar el Plan de Marketing de EnoTurismo supone decidir en el presente lo que se va a realizar en el futuro: nos marca un camino a seguir, paso por paso, con las dosis de flexibilidad necesarias. Durante su elaboración realizamos una inmersión en la realidad del mercado, de nuestro entorno y, sobre todo, nos permitirá conocer más sobre nuestro cliente y sus intereses. El proceso de planificación organizado en acciones operativas nos va a permitir llevar a cabo las estrategias establecidas de forma ordenada y controlada, e incluso realizar un seguimiento para determinar si se consiguen los resultados previstos o bien, si se requiere, incorporar los elementos de mejora pertinentes. Durante el curso aprenderemos las fases que hay que desarrollar para que nuestra oferta de valor se dirija con mayor precisión hacia el cumplimiento de los objetivos marcados. Duración:

Objetivos

24 horas.

Conocer qué es y cómo se utiliza el conjunto de instrumentos del marketing mix Entender el proceso de planificación del marketing Aprender a desarrollar el Plan de Marketing

Contenidos formativos Módulo I: Análisis del entorno externo e interno: oportunidades y amenazas, fortalezas y debilidades. Módulo II: Factores clave de éxito. Ventaja competitiva. Módulo III: Objetivos y estrategias. Módulo IV: La oferta de valor enoturística de la empresa. Módulo V: El precio como valor percibido de la oferta. formacion@aee-gob.org

Módulo VI: La comunicación con el mercado: nuevas formas de comunicación para nuevos turistas. Módulo VI: Cómo se accede a nuestra oferta de valor: Canales de distribución. Módulo VII: El presupuesto de marketing. Módulo VIII: Los planes de acción.

Este curso se desarrolla opcionalmente en la modalidad presencial + consultoría para el asesoramiento del Plan de Marketing. Disponible el curso Cómo se elabora el Plan de Marketing de Destinos Enoturísticos, adaptado a sus especificidades.

Dirigido a: Propietarios, directores y responsables de la planificación y marketing de la bodega y otras empresas enoturísticas. Destinos enoturísticos.


MARKETING

MARKETING ESTRATÉGICO PARA EMPRESAS DE ENOTURISMO La Planificación Estratégica, instrumento necesario para alcanzar con éxito el objetivo de desarrollar el EnoTurismo como modelo de negocio rentable. Las empresas de EnoTurismo necesitan dotarse de líneas estratégicas basadas en el conocimiento actualizado del mercado. Contar con un plan estratégico bien alineado con la realidad del mercado turístico y enoturístico, permite afinar el objetivo de sus actividades operativas y adaptarlas a cada estación y a cada segmento de demanda.

Objetivos Conocer las principales fuentes de información de mercado y de inteligencia de mercado para definir las líneas marketing estratégico de la empresa Identificar la estructura del mercado turístico y sus principales actores con relevancia para la empresa de EnoTurismo Aprender a definir el planteamiento estratégico de la empresa, en base al contexto socioeconómico existente

Contenidos formativos Módulo I: Terminología y conceptos básicos. Inteligencia básica de mercado aplicada al Marketing Estratégico. Módulo II: Análisis externo y análisis interno. Módulo II: Definición de objetivos y líneas estratégicas. Módulo III: Segmentación y posicionamiento. Módulo IV: Elementos del Plan de Marketing Estratégico. Módulo V: Sinergias entre sector público y sector privado en el marketing de EnoTurismo.

Duración: 16 horas.

Dirigido a: Directores, gerentes y responsables de empresas y organizaciones enoturísticas.

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MARKETING

MARKETING ESTRATÉGICO DE DESTINOS ENOTURÍSTICOS Los órganos de gestión de los destinos (DMO) tienen la función de desarrollar la planificación y estructuración del turismo. La aplicación del marketing en los procesos de planificación turística permite abordar todas las etapas, desde la dimensión estratégica hasta las acciones operativas, situando al cliente en el centro de todas las decisiones. Los destinos turísticos especializados en EnoTurismo configuran su oferta turística con la enología y la cultura del vino, como nodo central sobre el que se aglutinan e integran diferentes recursos y atractivos turísticos. La planificación estratégica de los destinos se erige como metodología de gestión que permite afianzar las bases de la política turística en el largo plazo, determinando ‘qué’ y ‘hacia dónde’ se dirige el destino, estableciendo el posicionamiento competitivo en los mercados turísticos.

Objetivos Conocer los instrumentos y herramientas que el marketing estratégico aporta en la gestión y planificación de los destinos enoturísticos. Alinear el destino turístico y su oferta de valor con el mercado turístico, tendencias y modelos de desarrollo turístico más innovadores y sostenibles. Dotar a los participantes de los conocimientos precisos para realizar una planificación estratégica.

Contenidos formativos Módulo I: Análisis externo. Módulo II: Análisis interno. Módulo III: Inteligencia de mercado. Módulo IV: Selección de estrategias. Módulo V: Fases de la planificación estratégica.

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Duración: 24 horas.

Dirigido a: Responsables de la planificación de DMO’s, Agentes de desarrollo local y Técnicos de Turismo de destinos enoturísticos.


MARKETING

DISEÑO DE PRODUCTOS ENOTURÍSTICOS PARA DESTINOS TURÍSTICOS Para ser competitivos, los productos y servicios de EnoTurismo deben estar diseñados en función de las motivaciones, las necesidades y expectativas, así como de las diversas variables funcionales de la demanda enoturística. Al mismo tiempo, dichos productos y servicios deben estar pensados para adaptarse a los distintos canales y actores que confluyen en el mercado turístico, aspecto clave para lograr una posición competitiva.

Objetivos Incorporar variables motivacionales y funcionales de la demanda en el diseño de los productos enoturísticos en los destinos turísticos del vino. Identificar los principales criterios de calidad de servicio, calidad de infraestructuras y equipamientos, calidad de imagen. Aplicar criterios de marketing para diseñar productos específicos para cada segmento y canal de distribución en el mercado enoturístico adaptado a cada territorio.

Contenidos formativos Módulo I: Inteligencia básica de mercado aplicada a los principales perfiles del enoturista: generalistas y especializados. Módulo II: Los mercados nacional e internacional del enoturismo: estructura, situación, tendencias. Módulo III: La creación de producto enoturístico integrado: recursos y atractivos del territorio. Módulo IV: Aspectos funcionales y logísticos de la oferta enoturística. Módulo V: Aspectos simbólicos, emocionales y experienciales de la oferta enoturística. Módulo VI: Imagen de marca y posicionamiento del destino enoturístico.

Duración: 24 horas.

Dirigido a: Responsables de la planificación de DMO’s, Agentes de desarrollo local y Técnicos de Turismo de destinos enoturísticos.

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MARKETING

COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR Y SEGMENTACIÓN DEL MERCADO Los consumidores de experiencias enoturísticas no son un conjunto homogéneo: sus motivaciones y preferencias de compra pueden ser tan diversas que conviertan la demanda en un amplio abanico de tipologías de consumidores, con características y comportamientos diferentes. Conocer al máximo al consumidor de EnoTurismo es clave para poder identificar sus necesidades y expectativas, así como para comprender mejor su forma de actuar frente a la toma de decisiones en la compra y consumo de EnoTurismo. Entender el por qué de su comportamiento, y las variables que inciden sobre el mismo, nos permitirá realizar una microsegmentación de la demanda delimitando su perfil, y en base a ello, desarrollar las estrategias adecuadas.

Objetivos Conocer la importancia del comportamiento del consumidor para poder satisfacer sus expectativas. Conocer quién es y qué motiva al consumidor. Comprender los principales factores internos y externos que condicionan el comportamiento de compra y consumo.

Contenidos formativos Módulo I: Tipología de consumidores de EnoTurismo. Módulo II: Factores psicológicos y factores de influencia en el proceso de compra de productos enoturísticos. Factores externos. Factores internos. Módulo III: El proceso de decisión en el consumidor de productos enoturísticos. Módulo IV: Criterios y variables de segmentación.

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Duración: 16 horas.

Dirigido a: Responsables de la dirección y organización de experiencias enoturísticas en empresas y organizaciones. Responsables de diseño de producto enoturístico.


MARKETING DIGITAL

LA DIGITALIZACIÓN DEL NEGOCIO DE ENOTURISMO Las empresas y destinos del sector enoturístico han de contemplar intensamente el Marketing on line en la planificación de sus estrategias, complementándolas de manera coordinada con las herramientas de marketing tradicionales (off line y presencial).

Objetivos Cómo planificar el equilibrio entre marketing on line y marketing off line en el plan de marketing operativo. Incorporar aspectos de innovación tecnológica en los procesos de producción y marketing del EnoTurismo. Rentabilizar la promoción desde la web y otros medios de comunicación on line.

Contenidos formativos Módulo I: Conceptos y estrategias de marketing on line, redes sociales y web marketing. Módulo II: La digitalización aplicada a los procesos de producción, comunicación, promoción, distribución, y calidad de servicio y servicio post-venta. Módulo III: Integración y equilibrio entre las acciones de marketing on line y marketing off line. Módulo IV: La digitalización de la empresa de EnoTurismo en la visión de los destinos inteligentes.

Duración: 16 horas.

Dirigido a: Responsables de EnoTurismo con capacidad para realizar la digitalización de la empresa. Responsables de marketing y comunicación.

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MARKETING DIGITAL

ESTRATEGIAS DE PRESENCIA EN REDES SOCIALES Las redes sociales (RRSS) se han convertido en los últimos años en un medio esencial de comunicación y promoción para todas las actividades turísticas, y a ello no es ajeno el EnoTurismo. Este curso pretende sumergir al participante en el mundo de las RRSS y el marketing on line como soporte a las actividades de marketing convencionales y como herramienta para alcanzar nuevos segmentos de la demanda enoturística y su comunicación fluida con los interlocutores.

Objetivos Reconocer las principales RRSS y su papel de soporte en el marketing del EnoTurismo. Seleccionar las redes más adecuadas para cada empresa y para cada perfil de demanda enoturística. Sacar partido a cada una de ellas en aspectos de promoción, comunicación y comercialización.

Contenidos formativos Módulo I: Descripción técnica y de recursos de las principales RRSS adaptadas a la promoción, comunicación y comercialización del EnoTurismo. Módulo II: Objetivos estratégicos y operativos de la presencia en cada una de ellas a efectos de: información, comunicación, promoción, comercialización. Módulo III: Técnicas de comunicación en RRSS. Módulo IV: Las RRSS como acciones integradas en el plan de marketing on y off line. Módulo V: Planificación de campañas en RRSS. formacion@aee-gob.org

Duración: 16 horas.

Dirigido a: Responsables de EnoTurismo que tengan que realizar la comunicación on line. Responsables de marketing y comunicación.


PLANIFICACIÓN DEL ENOTURISMO

PLANIFICACIÓN DE LA OFERTA DE VALOR A TRAVÉS DEL SERVICE DESIGN Las empresas y organizaciones –principalmente las bodegas– que desarrollan actividades de EnoTurismo, se plantean constantemente la necesidad de diferenciarse. El objetivo de crear una oferta de valor que atraiga al turista y que esa oferta le satisfaga, que se convierta en cliente fiel y prescriptor de nuestra marca se constituye como un reto para todas las bodegas y organizaciones enoturísticas. ¿Cómo podemos crear productos enoturísticos diferentes, interesantes? ¿En qué podemos basar nuestra ventaja competitiva cuando las propuestas de la competencia son muy parecidas? Podemos encontrar las respuestas a estas preguntas incorporando nuevas formas de diseñar nuestras experiencias aplicando métodos diferentes, con enfoques diferentes, colocando al cliente en el corazón de todo el proceso y a todas las personas que participan en la secuencia de diseño y prestación del servicio.

Objetivos Conocer la metodología Service Design aplicada al diseño e implementación de productos enoturísticos. Incorporar técnicas de Service Design en la planificación de la oferta de valor de la organización. Aprender a diseñar productos de EnoTurismo de forma creativa e innovadora aumentando la experiencia de cliente y la eficiencia y rentabilidad para la empresa.

Contenidos formativos Módulo I: Qué es la metodología Service Design y en qué modo ayuda a mejorar y aumentar la satisfacción del cliente y la eficiencia de la empresa. Módulo II: Principios básicos del Service Design. Las fases del proceso. Módulo III: Herramientas y técnicas para el desarrollo de productos enoturísticos creativos e innovadores. Módulo IV: Taller práctico de diseño de producto basado en Service Design.

Duración: 16 horas.

Dirigido a: Responsables de la dirección y organización de experiencias enoturísticas en empresas y organizaciones. Responsables de diseño de producto enoturístico.

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PLANIFICACIÓN DEL ENOTURISMO

CÓMO CONVERTIR PRODUCTOS Y SERVICIOS EN EXPERIENCIAS El enoturismo conjuga a la perfección dos ámbitos diferentes: por un lado, la producción de vino como actividad industrial; y el turismo con una dimensión eminentemente de servicios. Para que los dos sectores confluyan y sitúen el foco en la creación de experiencias enoturísticas, es preciso tener en cuenta diversos factores y gestionarlos adecuadamente. Los productos de enoturismo pueden estar dirigidos a todo tipo de demanda, especializada y no especializada, pero en todos los casos, el cliente va a desear una experiencia memorable y enriquecedora en su contacto con el mundo del vino. Para ello los productos enoturísticos deben de estar concebidos desde la escala humana y desde las motivaciones emocionales, sin olvidar por ello el cuidado de los aspectos logísticos y operativos que harán las visitas y eventos enoturísticos más satisfactorios para cada perfil de cliente.

Objetivos Aplicar criterios experienciales y aspectos emocionales en los productos de enoturismo. Incorporar criterios e indicadores de cualificación de la experiencia enoturística. Identificar los aspectos vivenciales y diferenciales del producto enoturístico para cada segmento especializado de la demanda.

Contenidos formativos Módulo I: El concepto de turismo experiencial: características y especificidades. Factores emocionales en las visitas y eventos de enoturismo. Módulo II: El turismo experiencial aplicado a los principales perfiles de la demanda de EnoTurismo: perfiles según mercados. Módulo III: Conceptualización, diseño y desarrollo de los productos de EnoTurismo en función de las motivaciones, los factores funcionales y la expectativa de la demanda. Módulo IV: Estrategias y técnicas de dinamización e interpretación del patrimonio aplicadas a los productos de EnoTurismo. formacion@aee-gob.org

Duración: 16 horas.

Dirigido a: Responsables de la dirección y organización de experiencias enoturísticas en empresas y organizaciones. Responsables de diseño de producto enoturístico.


PLANIFICACIÓN DEL ENOTURISMO

GESTIÓN DE PROYECTOS DE ENOTURISMO La gestión de proyectos requiere una metodología sistematizada que permita la ordenación y planificación de todos los aspectos necesarios para garantizar la puesta en marcha y realización del proyecto de forma excelente. Es necesario que los gestores y emprendedores en EnoTurismo, tanto públicos como privados, conozcan las principales herramientas, estrategias y modelos de gestión que les puedan conducir al éxito. Ello incluye, tanto habilidades de planificación estratégica, como de identificación de mercados, gestión de recursos humanos, aspectos de marketing y financieros, distintas fuentes existentes de inteligencia de mercado, asistencia técnica y financiación.

Este curso tiene dos versiones: – Gestión de proyectos para empresas enoturísticas – Gestión de proyectos para destinos turísticos

Objetivos Conocer el proceso y secuenciación de la metodología de gestión de proyectos Identificar las distintas opciones de creación, mejora y actualización de proyectos de EnoTurismo. Incorporar criterios e indicadores cualitativos y cuantitativos a la planificación y gestión de proyectos de EnoTurismo. Reconocer las fuentes de cooperación pública y privada en los proyectos de EnoTurismo.

Duración: 16 horas.

Dirigido a: Responsables de empresas y organizaciones de EnoTurismo. Responsables de la planificación de DMO’s, Agentes de desarrollo local y Técnicos de Turismo de destinos enoturísticos.

Contenidos formativos Módulo I: Conceptualización, diseño y puesta en marcha de un proyecto de EnoTurismo. Gestión de proyectos aplicada al EnoTurismo. Módulo II: Información de mercado e inteligencia de mercado para la puesta en marcha de proyectos de EnoTurismo. Módulo III: Proceso de planificación en la gestión de proyectos: recursos técnicos, logística, recursos humanos, costes, calidad, marketing, etc.

Módulo IV: El papel público y el papel privado en la concepción, diseño y puesta en marcha de productos de EnoTurismo. Modelos de cooperación público-privada en los proyectos de EnoTurismo. Módulo V: Fuentes de financiación para los proyectos de EnoTurismo. Fuentes de asistencia técnica para los proyectos de EnoTurismo. formacion@aee-gob.org


CALIDAD DE SERVICIO

LA EXPERIENCIA DE CLIENTE EN LA VISITA A LA BODEGA La visita de cliente a la bodega tiene que ser siempre un momento memorable, que perdure durante mucho tiempo. Esta experiencia se tiene que trasladar a otros momentos posteriores, cuando el cliente se convierte en consumidor y pide en el restaurante o en su tienda de vinos una botella del vino de la bodega que visitó unos meses atrás. El proceso de elaboración de la experiencia de cliente ha de configurarse hasta en el menor de los detalles. Para ello el conocimiento en profundidad del cliente es la base en la que se sustenta la construcción del recorrido o pasillo de la Experiencia de Cliente.

Objetivos Conocer las dimensiones de la marca en la Experiencia de Cliente. Elaborar el recorrido o “pasillo” de la Experiencia de Cliente. Conocer los Indicadores clave para la medición de la satisfacción del cliente en su experiencia en la bodega.

Contenidos formativos Módulo I: Las Emociones como factor diferencial ante argumentos racionales. Módulo II: Elaboración del Customer Journey o ‘Pasillo de Cliente’, y las diferentes fases del proceso. Módulo III: Formas de comunicación personalizada a cada tipo de cliente. Módulo IV: Los Key Performances Indicators. Los indicadores que permiten establecer los programas de cumplimientos de Objetivos. ¿Qué son y para qué sirven? Módulo V: La satisfacción del cliente. ¿Cómo gestionarla? ¿Cómo medirla?

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Duración: 8 horas.

Dirigido a: Responsables de enoturismo.


CALIDAD DE SERVICIO

PARAMETRIZACIÓN DE LA CALIDAD DE SERVICIO EN LA BODEGA El grado de satisfacción general percibida durante la realización de una experiencia enoturística en la bodega es el resultado de los niveles de percepción sobre un conjunto de factores de carácter externos e internos. La experiencia no comienza cuando el cliente entra por la puerta y tampoco finaliza cuando atraviesa la puerta a la salida. Para conocer el grado de satisfacción y calidad que el cliente ha percibido en su relación con nuestra organización es preciso analizar los factores externos e internos que intervienen, así como los costes que le han supuesto al cliente esa relación. En ocasiones medimos la calidad de servicio que prestamos bajo nuestra propia perspectiva, sin darnos cuenta de que podemos incurrir en la creación de un enorme gap entre la calidad que creemos estar prestando y la calidad real que percibe el cliente. Por ello, es preciso establecer un sistema de estandarización de la calidad, con parámetros que nos permitan cuantificar el grado de satisfacción con la calidad de servicio recibida.

Objetivos

Duración:

Identificar y medir el gap entre la oferta y la prestación del servicio. Establecer parámetros y estándares de medición de la calidad de servicio. Incorporar herramientas de captación de la satisfacción del cliente.

16 horas.

Dirigido a: Responsables de la dirección y organización de experiencias enoturísticas en empresas y organizaciones.

Contenidos formativos Módulo I: Características de la oferta de valor de la empresa: Productos y servicios. Diferencias y especificidades. Servicios básicos y complementarios. Módulo II: Factores externos e internos de influencia en la percepción de la calidad de servicio desde la perspectiva del cliente. Módulo III: Los costes asociados a la experiencia del cliente en su relación con la empresa.

Módulo IV: Sistemas de parametrización de la calidad de servicio. Módulo V: Herramientas para la captación de la información sobre calidad de servicio.

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GESTIÓN COMERCIAL

CÓMO VENDER MÁS VINO EN LA BODEGA A TRAVÉS DEL ENOTURISMO La venta de vino se constituye como uno de los objetivos principales de las bodegas, así como de otras empresas afines. Invertir tiempo y esfuerzo para reflexionar sobre nuestro proceso de ventas nos conduce a diagnosticar e identificar áreas de mejora que repercuten positivamente en nuestra productividad. Conocer mejor lo que hace la competencia, analizar en profundidad los casos de éxito comercial, adquirir nuevas técnicas y reflexionar desde fuera para poder ver mejor lo de dentro, nos va a permitir desarrollar el proceso de venta de forma más sistemática, planificada y ordenada. El mundo de la Venta y la Distribución ha cambiado mucho. La información dura poco y el canal está sobrecargado. ¿Cómo podemos vender mejor en este entorno?

Objetivos Incorporar iniciativas de valor para vender vino a través de la actividad enoturística. Aprender a aplicar técnicas de venta asociadas a la actividad enoturística. Incorporar la estrategia del gastro-marketing como herramienta para aumentar las ventas de vino.

Contenidos formativos Módulo I: Análisis de situación. Objetivos de las bodegas grandes frente a las medianas y pequeñas. Venta en Tienda versus Marketing de EnoTurismo. Módulo II: Gastro-marketing como herramienta para vender más vino. Ejemplos internacionales de éxito. Módulo III: ¿Cómo puedo vender con mayor beneficio? Añadiendo valor por medio del EnoTurismo. Módulo IV: Elige a tus clientes. El EnoTurismo comienza en origen, no en destino. Módulo V: Plan de acción personalizado. ¿Qué voy a hacer en mi negocio a partir de ahora? formacion@aee-gob.org

Duración: 16 horas.

Dirigido a: Responsables de venta de vino en bodegas y otras empresas relacionadas con actividad enoturística.


GESTIÓN COMERCIAL

COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE EXPERIENCIAS ENOTURÍSTICAS Con este curso podremos actualizar y adaptar nuestro producto enoturístico a la demanda y los canales de distribución actuales. Muchas veces cometemos el error de no añadir el valor de la comercialización al producto y así se pueden cerrar puertas que nos ayudarían. Se darán pautas para confeccionar un producto innovador y diferenciado a partir de los recursos de los que se dispone y atendiendo al comportamiento del mercado. Es muy importante conocer estos canales para comercializar nuestra oferta de la forma más eficiente posible. Las formas de venta van evolucionando y cambiando tan rápido que es vital actualizarnos cada cierto tiempo. El participante adquirirá claves para valorar las distintas formas de promoción existentes y a escoger las que más le convengan para la difusión de sus actividades o servicios.

Objetivos Conocer y aplicar las técnicas de ventas más adecuadas. Identificar los anales de distribución del producto en mercados domésticos e internacionales. Analizar los nuevos canales digitales de distribución (e-commerce, market places, etc.).

Contenidos formativos Módulo I: Presentación e identificación de productos. Módulo II: Posibilidades de Comercialización. La consolidación del mundo on line y el e-commerce. Módulo III: Canales propios. Eventos Promocionales. Nuevas fórmulas de Marketing digital y e-commerce. Módulo IV: Canales externos de Distribución y su funcionamiento (AAVV, TTOO). Distintas plataformas de venta online. Módulo V: Casos de éxito.

Duración: 8 horas.

Dirigido a: Responsables de la comercialización de productos de Eno Turismo.

formacion@aee-gob.org


GESTIÓN COMERCIAL

EL PAPEL DEL MERCHANDISING EN EL ENOTURISMO El merchandising es un instrumento de comunicación para la venta integrado en el mix de comunicación de marketing. Alineado con los objetivos de la empresa, una correcta planificación y gestión del merchandising -no solo aplicada al punto de venta sino al conjunto de espacios donde interactúa el cliente-, se constituye como una poderosa herramienta de relación con el cliente, fidelización, notoriedad de marca y, en definitiva, rentabilidad para la empresa. El merchandising es mucho más que la colocación de vino en unos lineales o saber la altura en la que deben colocarse determinados artículos. Por ello, hay que entender el merchandising desde un enfoque estratégico para, una vez determinadas las líneas estratégicas, establecer el proceso de planificación operativa que incluya no solo a la tienda o punto de venta.

Objetivos Identificar el papel económico y de valor añadido del merchandising en la experiencia enoturística. Conceptualizar y diseñar distintos tipos de merchandising en función de los perfiles de la demanda. Cómo rentabilizar el merchandising en los momentos e infraestructuras del negocio enoturístico.

Contenidos formativos Módulo I: Módulo I: Merchandising: mucho más que vender. El Merchandising como elemento estratégico de comunicación, fidelización y relación con el cliente. Módulo II: Del Merchandising al Visual Merchadising y Merchandising de Seducción. Módulo III: Gestión estratégica y operativa del punto de venta. Módulo IV: Cómo planificar el Visual Merchandising y Merchandising de Seducción de nuestra bodega o entidad enoturística. formacion@aee-gob.org

Duración: 8 horas.

Dirigido a: Responsables de la planificación y gestión del punto de venta en la bodega y otras entidades enoturísticas.


PROMOCIÓN Y COMUNICACIÓN

ESTRATEGIAS PARA LA PROMOCIÓN DE EMPRESAS DE ENOTURISMO Las empresas enoturísticas diseñan excelentes experiencias, bien planificadas y estructuradas, listas para ser ofrecidas a los clientes. Es el momento de establecer una comunicación con el mercado con el fin de dar a conocer y comercializar la oferta de valor de la empresa. Promocionar la marca y los productos enoturísticos se constituye como elemento fundamental y para lograrlo es preciso desarrollar estrategias de promoción que garanticen una presencia activa y una notoriedad relevante. La relación con los canales de distribución, los intermediarios comerciales, y los diferentes prescriptores se constituyen como elemento esencial para el logro de nuestros objetivos. Integrar las estrategias de promoción en la política de comunicación es un requisito fundamental para qué la empresa enoturística se sitúe en el mercado de forma preferente y competitiva.

Objetivos Conocer las diferentes estrategias de promoción que la empresa enoturística puede implementar. Conocer las diversas herramientas de promoción al alcance de las empresas enoturísticas en el mix off-on line. Elaborar un plan de promoción del EnoTurismo.

Contenidos formativos

Duración:

Módulo I: Diagnóstico de la oferta de valor de empresa enoturística. Diagnóstico de la oferta complementaria e infraestructuras de apoyo al EnoTurismo. Módulo II: Planeamiento estratégico para la promoción del EnoTurismo en la empresa: dónde estamos y dónde queremos estar. Módulo IV: Análisis de públicos y mercados objetivo. Módulo V: Estrategias de Promoción off y on line.

Dirigido a:

16 horas.

Responsables de la promoción y comunicación de productos de EnoTurismo.

Módulo VI: Cómo elaborar el Plan de Promoción del EnoTurismo. formacion@aee-gob.org


PROMOCIÓN Y COMUNICACIÓN

ESTRATEGIAS PARA LA PROMOCIÓN DE DESTINOS ENOTURÍSTICOS Los destinos enoturísticos que se han desarrollado en la última década en España poseen un conjunto de fortalezas inimitables asociadas a la singularidad de sus recursos, así como a la potencialidad como destinos enoturísticos de referencia. Pero también se enfrentan a un mercado internacional muy competitivo, con mayor trayectoria y experiencia en el ámbito enoturístico y a una demanda muy exigente y cambiante. Por ello es necesario profundizar en las estrategias que puede necesitar un destino para lanzar su promoción y consolidar su posición competitiva en los distintos mercados. El destino enoturístico debe mantener en sus mercados, unos elementos diferenciales que le garanticen un correcto posicionamiento y una ventaja competitiva sostenida en el tiempo. Para lograrlo, se precisan estrategias de promoción que garanticen una presencia activa y una notoriedad relevante, y en este contexto, la relación con los canales de distribución, los intermediarios comerciales y los diferentes prescriptores, se constituyen como elemento esencial para el logro de nuestros objetivos. Integrar las estrategias de promoción en la política de comunicación es un requisito fundamental para ayudar a posicionar el enoturismo de destinos en el lugar que le corresponde.

Objetivos

Duración: 16 horas.

Dirigido a:

Identificar el papel de los destinos enoturísticos en el mercado enoturístico global, sus oportunidades y fortalezas. Conocer las diferentes estrategias de promoción de destinos existentes. Conocer las distintas herramientas de promoción existentes en el mix off-on line. Aprender a diseñar el Plan de Promoción adecuado para cada tipo de destino enoturístico.

Responsables de la planificación del enoturismo de destinos turísticos. Técnicos de Turismo. Agentes de Desarrollo Local.

Contenidos formativos Módulo I: Importancia de la promoción de destinos enoturísticos como instrumento clave para el posicionamiento competitivo. Módulo II: Diagnóstico del estado del destino como proveedor de productos de enoturismo. Módulo III: Planeamiento estratégico para la promoción del destino: dónde estamos y dónde queremos estar. formacion@aee-gob.org

Módulo IV: Análisis de públicos y mercado objetivo. Módulo V: Estrategias de Promoción off y on line. Módulo VI: Cómo elaborar el Plan de Promoción de destino enoturístico.


GESTIÓN ECONÓMICO-FINANCIERO

GESTIÓN ECONÓMICO FINANCIERA: CONCEPTOS CLAVE PARA LA GESTIÓN DEL ENOTURISMO COMO ACTIVIDAD ECONÓMICA El EnoTurismo se ha convertido en una actividad que permite diversificar la oferta de las empresas vitivinícolas, mejorando la imagen y notoriedad, al tiempo que genera un aumento en las ventas de vino. Además, el EnoTurismo posee un alto potencial en la creación de productos turísticos singulares y diversos. Ya sea como unidad de negocio, o bien como actividad económica principal, el EnoTurismo requiere una gestión económica que permita conocer y abordar los aspectos económicos y financieros existentes en toda actividad económica con el tratamiento específico que su idiosincrasia contempla.

Objetivos Situar la actividad enoturística como unidad de negocio o centro de responsabilidad, conociendo su repercusión en el conjunto de la empresa. Conocer los costes del enoturismo y su rentabilidad. Aprender a interpretar los diferentes componentes de los estados financieros.

Contenidos formativos Módulo I: La actividad enoturística como unidad de negocio o centro de responsabilidad en la empresa. Módulo II: Conocer el coste de la actividad enoturística y su rentabilidad. Módulo III: Tipos de costes que intervienen en EnoTurismo. Módulo IV: Entendiendo los principales componentes de los estados financieros: El Balance, la Cuenta de Resultados, el Presupuesto. Módulo V: Principales ratios financieros en la actividad enoturística.

Duración: 24 horas.

Dirigido a: Propietarios, directores y responsables de la actividad enoturística.

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HABILIDADES PROFESIONALES Y DIRECTIVAS

COMUNICACIÓN EFICAZ EN LA VISITA GUIADA Una actividad enoturística puede estar perfectamente organizada, desarrollarse con los recursos y atractivos más bellos e interesantes, pero lo que marca la diferencia entre una experiencia memorable y otra que deja indiferente al turista, es la capacidad del profesional que guía y conduce la actividad: mediante sus conocimientos y sus habilidades de comunicación es capaz de convertir cada momento de la visita en una vivencia apasionante. Comunicar bien en público no es tarea fácil, pero con un entrenamiento adecuado no sólo es posible desarrollar una buena comunicación, sino que se puede llegar a crear una magnifica interrelación entre el cliente y nuestra oferta de valor.

Objetivos Dotar a los participantes de los recursos y técnicas de comunicación adecuadas para el desempeño excelente de la visita guiada a la bodega. Conocer y desarrollar las habilidades de comunicación precisas para aplicar en la visita guiada a la bodega. Mejorar la capacidad de hablar en público.

Contenidos formativos Módulo I: Transmisión de la identidad corporativa a través de la comunicación en la visita guiada: el estilo corporativo de comunicación. Módulo II: Objetivos de la comunicación: características específicas. Módulo III: Perfil del buen comunicador. Módulo IV: Fases para el desarrollo de la comunicación en la visita guiada. Módulo V: Entrenando la comunicación: desarrollo de caso práctico. formacion@aee-gob.org

Duración: 8 horas.

Dirigido a: Profesionales de bodegas y empresas vitivinícolas responsables de la atención al cliente Guías de EnoTurismo.


HABILIDADES PROFESIONALES Y DIRECTIVAS

DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE EQUIPOS DE TRABAJO Las empresas y organizaciones buscan lograr la mayor eficacia en el desarrollo del trabajo interno para ofrecer a sus clientes un servicio excelente. Las experiencias enoturísticas son el resultado de la participación integrada de los profesionales que trabajan en diferentes departamentos o áreas de la empresa. Por ello, es importante el trabajo en equipo. Equipos eficaces, que no es lo mismo que grupos de personas. Un equipo es eficiente cuando todos sus miembros entienden, conocen, comparten y aplican una metodología de trabajo orientada a alcanzar los objetivos, a través de un desempeño donde cada miembro del equipo realiza su trabajo de forma eficiente y complementaria en un ambiente satisfactorio, motivador y enriquecedor. El trabajo en equipo es fundamental para obtener una alta calidad de servicio y para crear un estilo único y diferente que identifique a la organización, con altos niveles de productividad.

Objetivos Entrenar habilidades para desarrollar las tareas dentro de un equipo de trabajo. Adquirir técnicas para el desarrollo de equipos de trabajo. Aumentar la capacidad de comunicación, entendimiento y relación entre el equipo, estableciendo un modelo y las bases para aumentar la cohesión como equipo.

Contenidos formativos Módulo I: La importancia del trabajo en equipo en la empresa enoturística. Módulo II: Características de un equipo excelente: perfil competencial. Módulo III: Factores que condicionan la eficacia en un equipo de trabajo. Bases del buen desempeño del equipo. Módulo IV: Herramientas para el desarrollo del trabajo en equipo.

Duración: 8 horas.

Dirigido a: Profesionales que trabajan en el seno de una organización.

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HABILIDADES PROFESIONALES Y DIRECTIVAS

NEGOCIACIÓN ESTRATÉGICA El EnoTurismo es una actividad en la que, dado el nivel de relaciones que se establece en toda la cadena de valor (desde proveedores hasta distribuidores y clientes), hace que la necesidad de negociar esté presente constantemente. Negociar supone acercar dos posiciones con intereses opuestos hacia una posición mutuamente aceptable, la negociación es una alternativa al enfrentamiento y a la imposición para la resolución de conflictos que permite avanzar y obtener acuerdos para las partes implicadas. Un adecuado tratamiento de la gestión de la negociación supone la capacitación en habilidades y actitudes que toda persona que mantenga relaciones de intercambio debe conocer y desarrollar. Analizar, pensar antes de actuar, saber comunicar, persuadir, controlar las emociones, planificar y establecer un método que facilite canalizar todas estas cuestiones de forma que nuestra actuación sea eficiente, requiere un aprendizaje y un entrenamiento que nos permita manejar los procesos de negociación con seguridad y control, minimizando el estrés y aumentando los resultados.

Duración: 16 horas.

Dirigido a:

Objetivos Adquirir un procedimiento de negociación integrador y flexible que minimice el conflicto y potencie la cooperación a fin de alcanzar acuerdos beneficiosos con el menor coste posible. Aumentar el poder de negociación analizando e identificando los elementos estratégicos, visionando el alcance global del proceso negociador. Dominar las técnicas y estrategias básicas de negociación y encontrar alternativas eficientes que hagan ganar conjuntamente.

Profesionales que desarrollan la competencia de negociación en su desempeño laboral.

Contenidos formativos Módulo I: Factores determinantes e influenciables en el proceso de negociación. Módulo II: El proceso estratégico de la negociación: método y planificación. formacion@aee-gob.org

Módulo III: Desarrollo de capacidades para la negociación: conocimientos, habilidades y actitudes. Módulo IV: Desarrollo de caso práctico.


HABILIDADES PROFESIONALES Y DIRECTIVAS

PROGRAMA DE DESARROLLO DE COMPETENCIAS DIRECTIVAS Y PROFESIONALES El capital humano representa mejor ventaja competitiva sostenible que tienen las empresas. Y el sector del EnoTurismo es intensivo en recursos humanos. Por ello, los directivos de las empresas enoturísticas deben dominar las competencias directivas en gestión de personas. Las organizaciones de éxito están siempre compuestas de personas con talento, formadas, preparadas y capaces. Personas que desarrollan sus competencias con eficiencia, desarrollando . equipos de trabajo de alto rendimiento, liderados por líderes que requieren dominar unos recursos y capacidades que permitan dirigir a las personas hacia la consecución de los objetivos de la organización, conocedores de las habilidades necesarias para el desempeño de su función de forma excelente.

Objetivos Consolidar las habilidades/competencias de los directivos y profesionales participantes, afianzando un estilo de trabajo que facilite y mejore el desempeño de la función directiva. Favorecer en los participantes el conocimiento sobre su propio perfil profesional, aprovechar su talento y potencialidad, sistematizando y ajustando los elementos de mejora necesarios. Elaborar un plan de desarrollo de competencias directivas estratégicas individualizado dirigido a la mejora del know-how competencial.

Contenidos formativos El programa se estructura en base a tres bloques compuestos por las tres grandes áreas en las que se encuadran las competencias. El conjunto del programa ofrece un abanico completo de las diferentes materias que la función directiva exige dominar. En cada área se desarrollan los conocimientos, las actitudes y las habilidades necesarias para afrontar las situaciones que en el desempeño profesional surgen cada día. El programa posee una estructura modular que permite realizar un itinerario formativo escalonado en el tiempo, así como diseñar aquellos módulos o materias que se deseen desarrollar.

Duración: 16 horas cada bloque (total 48 horas).

Dirigido a: Directores, y responsables de empresas y organizaciones enoturísticas.

Bloque I: Competencias clave para la gestión personal y el autoconocimiento: autoconocimiento, gestión del estrés, gestión del tiempo, habilidades de comunicación, toma de decisiones, competencias digitales. Bloque 2: Competencias clave para la dirección de personas: planificación de los recursos humanos, liderazgo, dirección de equipos de trabajo, motivación y desempeño, delegación, comunicación en la organización gestión de conflictos. Bloque 3: Competencias clave para la gestión del negocio: Planificación estratégica, diagnostico organizacional, gestión de la innovación, gestión del cambio, gestión de la sostenibilidad, gestión del conocimiento. formacion@aee-gob.org


InformaciĂłn de contacto: Tel. : +34 639 22 33 28 formacion@aee-gob.org www.enoturismodeespaĂąa.es Todos los derechos reservados

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