SANTE NATURELLE N°3

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Naturelle

Santé

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AU NOUVE

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BEAUTÉ

Cosmétique naturelle, où est le vrai ?

SANTÉ

Des conseils pour retrouver la forme ! Diminuez vos troubles digestifs

NUTRITION Le bon équilibre alimentaire avec la cuisson vapeur Rajeunissez grâce aux recettes anti-âge

A DÉCOUVRIR

Découvrez la réflexologie plantaire

BIEN-ÊTRE HALASSO, La T ressourcez vous grâce à la mer

ressourcez vous grâce à la mer Mars / Avril 2009

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EDITO Chers lecteurs, avec le retour du printemps qui se fait sentir, nous nous sentions obligé de réaliser un article sur le sujet, mais surtout comment retrouver la forme à cette période. Nous allons également parler de cosmétique naturelle, d’isothérapie et de réflexologie plantaire. Puis nous vous ferons découvrir la thalassothérapie, véritable bien-être et pourquoi pas vous convaincre de l’essayer, lors d’un séjour court ou long, en France ou à l’étranger. Enfin, nous parlerons de l’acidose et des moyens pour le combattre, mais également de la cuisson vapeur et de ses bienfaits sur la santé. Nous tenons à remercier toutes les personnes qui ont collaboré à ce numéro, ainsi qu’à nos partenaires sans vous oublier, vous nos chers lecteurs. Vous pouvez nous écrire, que ce soit pour nous encourager, ou pour nous faire part de vos témoignages. Bon printemps et bonne lecture à tous !

Sommaire Les tendances

Le bien-être

4 L’agenda des manifestations 6 Les nouveautés 8 Le shopping cosmétique 10 Le shopping santé 58 Les tentations

36 L’isothérapie 38 Réflexologie plantaire 42 La Thalassothérapie

La beauté

La nutrition 52 La cuisson vapeur 56 Les recettes anti-âge

12 Cosmétique naturelle

La santé 18 Le printemps est là ! 26 L’acidose

Abonnezvous en page ▲ ▲

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SANTÉ NATURELLE Magazine - MARS / AVRIL 2009 6, villa des Beaux Arts - 92100 Boulogne Billancourt - Email : santé@adventiss.com Secrétaire de rédaction : Nicolas Beck MAQUETTE & RÉDACTION : GRAPH’2 - Cathy Simonin - 1401, bd de l’Aspé - Le Quirinal - Villa 12 - 83700 Saint-Raphaël - Tél. 09 64 24 16 42 PUBLICITÉ : Responsable de clientèle : Mélanie Löchen - Tél. 01 46 20 27 13 - Email : melanie@adventiss.com Ont collaboré à ce numéro : Margarett Girard, Kate Bonnafous, Alexandra Petitjean, Justine Mickaël. SANTÉ NATURELLE Magazine est édité par Adventiss Editions Directeur de la Publication : Sébastien Cazals de Fabel Crédits photos : Fotolia Distribution : NMPP sur toute la France - Imprimé en Espagne par Jiménez Godoy à Murcia. Commission paritaire en cours - Dépôt légal à parution

N°3 - Santé Naturelle -

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Agenda Du 6 au 8 Mars à Paris

Salon Rénover 2009 Salon grand public de la rénovation et de l’aménagement de l’habitat Le rendez-vous incontournable pour penser, envisager, transformer et décorer son habitat de A à Z : préparer ses travaux de gros ou de second œuvre, imaginer un nouveau style pour son appartement et rechercher les matières et les concepts les plus tendances, envisager un nouveau système de chauffage et découvrir tout un éventail de solutions dédiées à l’énergie. www.renover2008.fr

du 2 au 5 Avril à Paris

Salon Planète Durable

Ce salon éco-responsable invite le public à découvrir tous les produits et services durables, existants ou à venir et touchant tous les aspects de notre quotidien. Son objectif est de vous permettre de mieux comprendre notre monde et son avenir, mais aussi de vous présenter des solutions concrètes et plaisantes afin d’adopter dès aujourd’hui un style de vie plus vertueux. www.planete-durable.com

du 20 au 22 Mars ECOBAT PARIS A la Porte de Versailles, à Paris, le Salon de l’éco-construction, de la construction basse énergie et des énergies renouvelables. www.salon-ecobat.com

du 20 au 23 Mars

Vivre Autrement éthic, chic & bio

Au Parc Floral de Paris, le Salon de la vie en bio, de la mode éthique, du tourisme responsable, du jardinage et de l’environnement www.salon-vivreautrement.com

les 25 et 26 Mars à Paris PRODURABLE A La Défense, le salon professionnel des acteurs et métiers pour le Développement Durable et la RSE. www.produrable.com - Tél. 01 45 22 40 44

du 2 au 5 Avril à Lons-le-Saunier

Bois Energie Un salon unique historiquement synonyme de la représentation de toute la filière du bois énergie associée à la détermination de mettre en avant le bois énergie en action. Toute la filière sera présente. www.boisenergie.com

du 3 au 5 Avril à Cergy-Pontoise

ECO-LOGIS

Salon de l’écologie et du bien-être Comment vivre plus sainement ? Ce lieu unique rassemble les constructeurs de maisons écologiques, distributeurs de cosmétiques ou produits d’entretien biologiques, acteurs de la médecine douce ou encore tout ce qui englobe les énergies renouvelables, mais aussi des conférences et animations... Tél. 01 30 38 90 12

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N°3 - Santé Naturelle -

du 23 au 26 Avril à Grenoble, Salon Européen du Bois et de l’Habitat durable Placé plus que jamais sous le signe de l’habitat durable et des constructions basse consommation d’énergie, le salon présentera une offre quasi exhaustive dans les domaines de la maison bois et des énergies renouvelables. Nombreux temps forts et évènements : présentation de maisons grandeur nature, de projets et de réalisations d’architectes, conférences et ateliers, espace énergies renouvelables.

MAIS AUSSI ... Du 7 au 9 Mars à Lorient : Terre, Salon régional du développement durable - www.salon-terre.fr Du 8 au 11 Mars à Lyon : BioVision, Forum Mondial des Sciences de la Vie - www.biovision.org Du 11 au 13 Mars à Clermont-Ferrand : 4ème Rencontres nationales du tourisme et des loisirs sportifs de nature - Tél. 04 75 88 15 24 Du 20 au 22 Mars à Reims : BioVision, Salon Tendance Nature 2009 - Tél. 03 26 84 69 66 Du 20 au 22 Mars à Metz : Tout'Nature - Tout'Nature Du 25 au 26 Mars à Paris 15 : Salon Nature & Equitable Expo www.naturequitable-expo.fr Le 25 Mars à La Rochelle : Journée Environnement, thème de cette année “L’eau”, avec la présence de Pierre Rahbi - Tél. 05 46 52 03 15 Du 26 au 29 Mars à Monaco : Salon EVER, Véhicules écologiques et énergies renouvelables - www.ever-monaco.com Du 28 au 29 Mars à Marignane : Salon des énergies renouvelables, habitat et bien être - Contact au 04 42 31 12 97 Du 4 au 13 Avril à Villers les Nancy : Exposition : Orchidées 2009 au Jardin Botanique du Montet Du 10 au 13 Avril à Besançon : Salon Bio & Construction Saine www.salonbioeco.com Du 17 au 20 Avril : Habitat & Jardin à Chambéry www.habitat-jardin.com Du 23 au 26 Avril à Bayonne : Salon VIVREXPO de Bayonne www.expomedia.fr

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News Le décor de votre jardin

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Un nouveau site : www.compagnondubienetre.fr vient de voir le jour. Ce site est un condensé pratique, avec des astuces, des conseils, des visuels … pour faire de ses combles un hâvre chaleureux et confortable. Tout est passé en revue, de l'isolation à la décoration, en passant par l'aménagement. Vous avez un projet pour optimiser votre espace tout en réalisant de réelles économies, alors rendez-vous vite sur le net ! Ursa Tacto - www.compagnondubienetre.fr

Le marché des maisons à ossatures bois connaît un engouement spectaculaire avec une croissance de plus de 20 % par an depuis 2000. Face aux préoccupations environnementales, ce type d’habitation offre une véritable alternative de construction respectueuse de l’environnement. Tendance et chaleureux, le bois est mis en scène comme objet de décoration de l’habitat extérieur. Mais ce bois aussi noble qu'il soit, tel le Red Cedar, le Mélèze ou le Douglas, il faut le protéger. Respectueuse de l’environnement et parfaitement conforme à la directive COV 2010, la nouvelle gamme de lasures CECIL Professionnel a été établie selon le système PRO et répond aux attentes des consommateurs en proposant : deux saturateurs pour bardages et maisons en bois, ainsi que des lasures avec un indice de protection UV différent pour chaque lasure (suivant le lieu où se situe la maison) car plus le bois est exposé au rayonnement solaire et aux intempéries, plus l’indice de protection se doit d'être élevé. Cecil Professionnel - www.cecil.fr

N°3 - Santé Naturelle -

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Le Bonheur est dans les combles !

Nouvelles tendances : les maisons bois

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Nouvelle gamme Profertyl

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MĂŠdaille d’or au Salon International des Innovations de Genève en 1999 pour les produits OXYWELLÂŽ

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Stress - Concentration - Mémorisation Depuis 8 ans les consommateurs de Cervonium, toujours plus nombreux, confirment les bons résultats de ce complément alimentaire.

Cervonium contribue à mieux gérer le stress, à améliorer la mémorisation, la concentration et à éviter la diminution des facultés dues au vieillissement Cervonium est à base de cerneau de noix, riche en oligo-éléments avec un très bon rapport Oméga 3 / Oméga 6

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La qualité des composants de Cervonium en fait un complément alimentaire apprécié :

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Extrait de cerneaux de noix (Juglans regia) - Vigne rouge (Vitis vinifera) - Sélénite de sodium : anti-radicaux libre Inositol - Choline : participe à stimuler la mémorisation et la concentration - Vitamine E : très bon anti-oxidant, participe à améliorer ainsi la longévité - Bêta Carotène - Poudre de zestes de pamplemousse (Citrus paradis) : contribuent à abaisser le taux de cholestérol - Vitamine C : la plus connue des vitamines. Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. Les compléments alimentaires doivent être utilisés dans le cadre d’une alimentation équilibrée, variée et d’un mode de vie sain. Ne pas dépasser la dose journalière conseillée. Tenir hors de portée des enfants. Tenir à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

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Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour. Les compléments alimentaires doivent être utilisés dans le cadre d’une alimentation équilibrée, variée et d’un mode de vie sain. Ne pas dépasser la dose journalière conseillée. Tenir hors de portée des enfants. Tenir à l’abri de la chaleur et de l’humidité.

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Selon Denis Roy, chercheur sur les probiotiques : “Les probiotiques complètent la fermentation des nutriments, protègent le système digestif contre les bactéries pathogènes et stimulent le développement du système immunitaire”. Ainsi les probiotiques favorise une digestion efficace, ce qui évite les ballonnements, renforce l’immunité de l’organisme et contribue à la minceur en évitant les gonflements. Ce qui en fait un produit innovant, naturel et efficace. 60 gélules de 250 mg, 14 milliard de probiotiques par gélule. Pour 60 jours. Prix : 29,90 € www.herbosane.com Appel gratuit : 0800 85 45 11

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Cosmétique naturelle Cosmétique TRADITIONNELLE, Cosmétique NATURELLE, Cosmétique BIO ? Comment s’y retrouver, quand notre seul souci est d’utiliser des produits sains et efficaces pour notre beauté ? 12

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de jouvence. Les mannequins sont la représentation idéale de la femme, le visage doit être embelli, dénué de sillons et de cernes. Dès leur plus jeune âge, les jeunes filles adoptent la panoplie complète de la peau séduction, de la crème de nuit au blush couvrant les imperfections. Les industries cosmétiques sont florissantes. Les dermatologues gagnent des clientes ! Mais avec du recul et après certains retours de cosmétovigilance, des analyses ont été effectuées et des soupçons se sont portés sur la “dangerosité” de certains produits. On ne peut, inverser une tendance, aussi facilement, certains conservateurs (type Parabènes) sont uniquement considérés comme “produits à surveiller, mais sans effets néfastes aux doses employées”, malgré de nombreux rapports énonçant leurs potentialités d’inducteurs de vieillissement cellulaire et d’agents cancérigènes. En conséquence, ils ne sont toujours pas inscrits sur la liste négative de la Directive européenne des cosmétiques.

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es cosmétiques sont pratiquement aussi anciens que l’homme. De tout temps, ils ont évolué au fil des modes, des matières premières disponibles. Certains pouvaient contenir des substances dangereuses pour la santé, comme le plomb et le mercure. Puis la révolution industrielle est arrivée, avec son cortège de découvertes de dérivés de produits du pétrole, de composés de synthèse. La cosmétique, était à la pointe de la recherche et de l’innovation. La cosmétique du XXè siècle s’apparente au mythe de la fontaine

“

Il faut savoir que les Parabènes, existent à l’état naturel, dans certains fruits et légumes ! Il faut aussi noter, que ces esters de l’acide parahydroxybenzoïque sont autorisés comme conservateurs dans la charte Cosmébio/Ecocert !

Un petit état des lieux Jusqu’à ces dernières années, personne ne s’interrogeait sur la composition d’un produit cosmétique. Les étiquettes servaient de tremplin marketing, en vantant les merveilleuses propriétés des produits. La Directive cosmétique, a imposé dès 1976, d’utiliser des noms de produits répondants à une norme internationale (INCI : International Nomenclature of Cosmetic Ingredients), afin d’identifier les matières utilisées, et également de décliner les ingrédients par ordre décroissant

Dès leur plus jeune âge, les jeunes filles adoptent la panoplie complète de la peau séduction, de la crème de nuit au blush couvrant les imperfections. Mais attention à la dangerosité de certains produits cosmétiques.

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Beauté de quantité contenue dans le produit. Le monde de la médecine, la presse, l’écologie ont alors diffusé les réalités des formules cachées jusqu’alors sous des noms génériques. Les consommateurs ont commencé à devenir méfiants et à calculer le pourcentage d’actifs que contenaient leurs produits, hors molécules de conservateurs, de parfums ou d’excipients de synthèse. Stupéfaction ! Certains produits ne faisaient figurer que 1% d’actifs !!! En 2006, L’Afssaps a répertorié 140 cas de réactions allergiques plus ou moins graves (certains ayant entraîné des hospitalisations), après utilisations de produits cosmétiques de soins du visage, du corps, des cheveux !

L’ère de la cosmétique naturelle A l’opposé de la cosmétique riche en dérivés du pétrole, en conservateurs de synthèse, il y avait la nature. La demande s’est alors portée vers la cosmétique naturelle. L’agriculture biologique se développait en réaction à l’utilisation grandissante de pesticides et engrais. Une prise de conscience concernant la biodiversité et le développement durable commençait à émerger. Que recherchaient les consommateurs ? A exclure la chimie ? Donc la cosmétique naturelle adopta une symbolique très sûre pour son image : tous les produits étaient “sans parabènes”, “sans PEG”, “sans huile minérale”, ”sans phénoxyéthanol”, “sans silicones”, “sans parfums et colorants de synthèse”, “sans produits de la pétrochimie” … Mais quels étaient les actifs ? Les conservateurs ?

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Certains produits alléguaient des actifs d’origine végétale … actifs très nature, mais cette fois sans ajouter la mention “sans pesticides”, “sans métaux lourds” !!! Il régnait un flou artistique dans cette nouvelle classification. Pas de réglementation pour cette nouvelle cosmétique, et des ambiguïtés, entre les termes de “cosmétique naturelle” et “cosmétique d’origine naturelle”. Dans le premier cadre, les actifs sont des végétaux ou extraits de végétaux, des argiles, des huiles végétales ou essentielles, dans le deuxième cadre, les extraits végétaux ont pu subir des transformations chimiques, le pétrole est un élément naturel, donc ses dérivés sont d’origine naturelle, les parabènes existent à l’état naturel … Il fallait savoir lire les étiquettes !!!

L’ère de la cosmétique Bio Un marché de niche, a alors vu le jour : les cosmétiques Bio, basés sur le respect de l’environnement et le développement de l’agriculture biologique. Ce marché débuta surtout avec de petites start-up, qui pouvaient ainsi créer des formulations nouvelles sans frais de transformations. Pour mobiliser leurs forces, faire connaître ces nouveaux produits, plusieurs laboratoires spécialistes des cosmétiques écologiques et biologiques ont initialisé la

labellisation de cette nouvelle cosmétique. En 2007, un nouveau cadre définissant le label Bio européen a été approuvé par les ministres de l’agriculture des 27 pays. Le nouveau label exige que 95% du produit soit d’origine Bio et d’origine européenne, mais… les produits Bio peuvent contenir jusqu’à 0,9% de traces d’OGM. Le label AB interdisait toute présence d’OGM. Une avancée, par rapport aux 70% de produits Bio antérieurs, un recul avec l’acceptation d’OGM !

L’actualité des cosmétiques naturels et des cosmétiques Bio Les qualités et les limites du naturel. Du fait de l’absence de conservateurs, de parfums de synthèse, d’agents blanchissants, les cosmétiques naturels ont un aspect moins attrayant que les cosmétiques de synthèse. Les cosmétiques naturels existent depuis des millénaires, on peut reprendre les recettes de Cléopâtre, avec ses masques à l’argile, ses baumes à l’huile d’olive, l’huile de palme ou l’huile de nigelle, ou ses bains au lait d’ânesse.

Plusieurs labels défendent et protègent les produits Bio : Nature et progrès, Cosmébio (certifié par Ecocert et Qualité France), BIDH (Allemagne), AIAB (Italie), Oasis (Etats Unis). Le label AB concerne uniquement l’agriculture biologique (pas les produits d’hygiène). La priorité de ces labellisations est de travailler avec des ingrédients issus de l’Agriculture Biologique contrôlée, de ne pas effectuer de tests sur les animaux, et de ne pas utiliser de matière issue de la pétrochimie.

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Toutes les époques de notre histoire ont véhiculé le lien - beauté / santé / naturalité - Ces produits naturels ne doivent comporter que des substances issues de “Mère nature”, et pour ce faire, si l’on veut conserver le terme de naturel, les ingrédients de cette cosmétique doivent impérativement n’être obtenus que par des procédés d’extraction non dénaturants, non polluants et faire abstraction de tout composé de synthèse.

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Mais on trouve sur le marché européen, des cosmétiques qualifiés de naturels et qui contiennent malgré tout des ingrédients de synthèse. Ce terme de “naturel” diffère dans son utilisation, d’un pays à un autre.

En Allemagne et en France, le label BIDH “cosmétiques naturels contrôlés”, assure le respect des trois objectifs suivants : protection de la nature, transformation soigneuse des matières premières et compatibilité des produits. Les cosmétiques naturels font parfois l’objet de compromis, avec l’inclusion dans leurs formules de composés transformés d’origine naturelle. Il faut alors vérifier que ces substances ne sont pas chimiquement modifiées ! Mais le procédé de fabrication n’est pas indiqué sur l’étiquette. Les cosmétiques naturels peuvent être Bio. Les cosmétiques naturels peuvent venir “d’ailleurs”, de pays où le label Bio est difficile à mettre en action. Inscrire 90% de composés naturels sur un produit, ne garantie pas l’absence de produits de synthèse, car ce pourcentage peut correspondre à l’eau qui forme la majorité du produit ! Se fier à la couleur verte de l’emballage, aux dessins et photos de fleurs, de feuilles … ne signifie pas que le produit est naturel, mais plutôt que le service marketing est imaginatif.

Les inscriptions “naturel, artisanal, traditionnel, équitable, aux fruits, aux plantes …” ne sont pas toujours des assurances innocuité : il peut exister quelques pourcentages de naturel noyés dans une masse de produits de synthèse, des produits traditionnels aux sels d’alun qui apportent de l’aluminium toxique pour la peau … et le cerveau, des fabrications artisanales sans protection microbiologique, des essences synthétiques de fruits ou de plantes. Les dispositions législatives européennes relatives aux produits cosmétiques naturels indiquent notamment “qu’ils ne doivent pas nuire à la santé humaine lorsqu’ils sont appliqués dans des conditions normales ou raisonnablement prévisibles d’utilisation”. Une association d’entreprises européennes de cosmétiques, NaTrue, vient de voir le jour. La motivation de NaTrue : se placer comme une plate-forme, une initiative, un réseau de transparence, une recherche de labellisation compréhensible, et des exigences élevées en matière d’éthique et d’écologie. Leurs domaines d’action ? Cosmétique naturelle, cosmétique naturelle en partie bio, cosmétique bio.

Les qualités et les limites du Bio Il est à noter que les cosmétiques Bio, sont très rarement 100% Bio, exception faite des composés à base d’huiles végétales et d’huiles essentielles. Ils peuvent porter le logo AB, indiquant que les végétaux

présents dans la formulation sont issus de l’agriculture biologique à 95%, à 98%, mais la formule peut ne contenir que 5% de végétaux ! A savoir, certains cosmétiques contiennent beaucoup d’eau, or l’eau n’est pas Bio. Si le fabricant remplace l’eau par de l’hydrolat, il peut ainsi augmenter son % de constituants Bio. Il est important, lorsque l’on achète une marque, de connaître les procédés de fabrication, le choix du respect de l’environnement, les éco-emballages, les approvisionnements de matières premières en respect des hommes et des animaux. Un label permet de savoir que le

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Beauté produit a été élaboré en fonction d’une charte précise, c’est une référence. Mais la réglementation n’étant pas encore très précise, selon les labels, il peut exister une incorporation d’ingrédients de synthèse dans des produits Bio. Un cosmétique Bio garantie spécifiquement, avec sécurité la provenance des ingrédients végétaux, comme issus de l’agriculture biologique. La labellisation Bio est parfois trop onéreuse pour une petite structure, qui se contentera d’indiquer “produit naturel”. En cosmétique Bio, c’est la richesse d’ingrédients d’origine naturelle, sous leur forme originelle, qui donne la qualité du produit. Mais toutes les matières premières n’existent pas en Bio, ou bien sont présentées à des prix prohibitifs. En conséquence, il vaut mieux parfois, un produit naturel avec des actifs efficaces qu’un produit Bio sans effet. Un produit Bio ne doit pas être toxique, par contre, il n’a pas obligation d’être hypo-allergénique. Conseil aux allergiques : attention, certaines huiles essentielles et certaines fleurs peuvent provoquer des réactions si l’utilisateur a un terrain allergène. Contrairement aux idées reçues, les produits Bio ont une bonne conservation et sont pour la plupart aussi efficaces que les produits de cosmétique traditionnelle. Un groupe de travail sur l’harmonisation européenne des cahiers des charges cosmétiques, et réunissant sept organismes européens, a ouvert une consultation publique jusqu’en janvier 2009, afin de mettre en place des critères de certifications exigeants et harmonisés. Le cahier des charges du référentiel Cosmos prévoit la création en avril 2009 d’un écolabel européen de référence pour les cosmétiques naturels et biologiques, afin de faciliter l’information du client qui souhaite acheter des cosmétiques Bio.

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Cosmétique naturelle ou cosmétique naturelle Bio ? Il faut favoriser le changement d’attitude des consommateurs, orienter les choix vers la naturalité avec des labellisations simples et explicatives. Si, à quelques semaines d’intervalle, deux labels européens garantissant la cosmétique naturelle et la cosmétique Bio, ont vu le jour, avec des objectifs très proches, c’est que les tendances vont vers une sécurisation des marchés et une demande de labellisation harmonisée, qui permette enfin de se retrouver dans les différences.

Le marché de la cosmétique naturelle enregistre une croissance de 40% par an, stimulé par la crainte de la “chimie“. Ce marché, au début limité à de petites entreprises commercialisant dans des réseaux de type Biocoop, est actuellement en expansion auprès des grands groupes qui ne peuvent laisser de côté cette aspiration à une “beauté sans risque”.

Choisissons des produits naturels ou naturels Bio, en regardant les étiquettes. Aidons le naturel à entrer dans notre mode de vie. Souhaitons que le naturel reste un justificatif de produits sans risques et qu’il ne devienne pas un argument marketing de commercialisation. Soyons à l’écoute de la santé de notre peau. ❚ Kate Bonnafous

Un cosmétique Bio garantie la provenance des ingrédients végétaux, comme issus de l’agriculture biologique. En cosmétique Bio, c’est la richesse d’ingrédients d’origine naturelle, sous leur forme originelle, qui donne la qualité du produit.

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Le PRINTEMPS est là, retrouvons la forme ! C'est reparti pour un tour ! L'hiver est terminé. Mais notre corps, lui, en subit encore les méfaits. Quand arrive le printemps, la nature repart et la joie de vivre renaît ! C’est du moins ce que l’on dit. Il n’en va pourtant pas toujours ainsi. Vous êtes de plus en plus nombreux à vous sentir fatigués au sortir de l’hiver. Explications et solutions...

L

e 21 mars c’est le printemps. A cette saison les arbres bourgeonnent, les journées s’allongent, les oiseaux chantent et les tenues légères ressortent.

Votre corps engourdit par l’hiver, ses excès de table et sa sédentarité ne souhaite alors qu’une chose : se débarrasser des toxines qu’il a accumulé pendant quelques mois afin de retrouver sa vitalité.

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C’est à ce moment qu’il faut rééquilibrer son alimentation pour retrouver la forme, aller crapahuter dans la nature, goûter aux légumes nouveaux... Mais c’est aussi le bon moment pour perdre les quelques kilos superflus de l’hiver, prendre soin et vitaminer nos cheveux et notre peau pour affronter en toute sécurité les premiers rayons du soleil. Par exemple, en naturopathie, comme dans la plupart des méde-

cines traditionnelles, le printemps est un moment privilégié pour se reconnecter avec son corps. La fatigue ressentie au moment de la transition entre l’hiver et le prin-temps, est l’expression du travail fourni par l’organisme au moment du changement de saison. Le printemps fatigue tout le monde, il correspond en fait à un véritable regain d’énergie et d’activités qui fait brusquement sortir de la torpeur hivernale, une fébrilité épuisante

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après de longs mois d’hibernation. Car l’hiver influence immanquablement l’humeur de manière plutôt maussade. La plupart des gens qui vivent dans des régions nordiques parlent même de dépression hivernale, s’exprimant par une morosité et une lassitude. Lorsque la fatigue augmente au fur et à mesure de la journée, pour être maximale le soir et qu’elle diminue voire disparaît le week-end ou les jours de repos, il s’agit

encore d’une fatigue dite normale et physiologique. Un traitement ponctuel à base de vitamines permettra d’y remédier. En revanche, lorsque cette fatigue survient dès le matin, pour traîner toute la journée et qu’elle est encore plus marquée le week-end, il s’agit alors d’une situation plus évoluée. Il serait préférable, dans ce cas, de consulter le médecin pour écarter toute pathologie sous-jacente plus sévère.

Écœuré par un hiver qui a joué les prolongations, vous avez fait... deux minutes de sport au cours des dernières semaines. Et vous êtes à plat. Normal. Et pour ça, deux solutions : l'activité physique et la reprise d'une alimentation printanière, délestée des tartiflettes, choucroutes et autres charcuteries. Et au cas où ça ne coulerait pas de source, il convient de troquer votre verre de whisky vespéral (385 kcals) contre un jus de tomate !

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Santé

On vous conseil de faire un régime ! Mais chaque régime doit tenir compte des modes de vie et des habitudes de chacun mais certains principes de base sont toujours valables. Les promesses, hélas n'engagent souvent que ceux qui y croient… Ainsi, seule une minorité des personnes qui s'y sont engagées perdront réellement et durablement du poids. A cela plusieurs raisons : manque de motivation, d'informations et d'appui. Les différentes méthodes telles que la visualisation, la thérapie cognitive et la modification du comportement alimentaire ont vite montré leurs limites. Combien sont en effet capable de renoncer aux pâtisseries et autres facteurs de prise de poids ? Peu en vérité. La motivation première à perdre du poids devrait pourtant être un souci d'entretien de l'énergie vitale et de la santé.

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Voici quelques conseils pour perdre l'excès de graisse corporelle afin de retrouver ou d'entretenir votre bien-être quotidien. Le surpoids est dû principalement à une alimentation trop riche par rapport à la dépense énergétique. Le premier conseil porte sur l'hygiène de vie alimentaire qui ne doit pas seulement s'exercer durant la période du régime de printemps mais toute l'année, c'est une question d'équilibre. Il est donc important de ne pas trop carencer son corps durant le régime et de ne jamais reprendre les mauvaises habitudes après. Le grignotage le plus grand danger il est bon de profiter de cette période de prise de conscience pour l'éradiquer. Aussi chaque fois que vous aurez une sensation de creux à l'estomac, remplissez le en buvant un grand verre d'eau ou une grande tasse de tisane ou de thé vert. Vous pouvez aussi avoir à portée de la main en réserve des légumes comme les carottes les tomates qui sont pourvoyeurs de creux à l'estomac. Prévoyez et organisez le creux de l'estomac. Si c'est pendant le week-end que vous mangez le plus en dehors des repas, établissez un programme de sorties ou de détente, pour passer les moments pendant lesquels vous avez l'habitude de manger.

à plusieurs niveaux compte tenu de la complexité de la physiologie de notre corps : supplémentation, exercice physique, gestion alimentaire. Si votre alimentation est insuffisamment variée et équilibrée, les

Rééquilibrer son alimentation, faire du sport, reprendre contact avec la nature, goûter aux légumes nouveaux, bref retrouver la forme !!!

Cependant, la majorité des scientifiques ayant étudié les causes de l'excédent de poids chez l'homme mettent en évidence une mauvaise régulation de la thermogenèse (la façon dont le corps se débarrasse des calories en excès) et du métabolisme de l'insuline Le succès de la perte durable d'un excès de tissu adipeux passe par des principes d'hygiène de vie quotidienne impliquant un peu de volonté. Même si aucune molécule miracle n'existe, il est conseillé d'agir

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CONSEILS

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Conseils perte de poids

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carences vous guettent. Elles sont le pire ennemi de votre forme. Les aliments à privilégier pour vaincre la fatigue sont ceux riches en fer (viande), en vitamines B (produits laitiers, viande, poisson, oeufs) et en acide folique (légumes à feuilles vert foncé). Il est préférable aussi de réduire la consommation de caféine et d’alcool qui augmente la sensation de fatigue.

Faites le point sur votre alimentation en tenant compte de deux critères : qualité et quantité.

Au printemps, on ne mange pas la même chose qu’en hiver. Choisissez des fruits et légumes de saison, si possible biologiques et de production locale. La ration alimentaire quotidienne peut également être allégée afin de permettre à l’organisme de retrouver son énergie. Manger moins de graisses saturées (beurres et huiles cuites), surtout le soir et pensez à boire régulièrement de l’eau peu minéralisée.

Remettez-vous au sport Sachant qu'arrêter complètement le sport pendant un mois fait perdre 30 % de son potentiel, il faut attendre deux mois pour retrouver son état de forme antérieur, il est conseillé de reprendre l'activité physique par des séries d'abdos, histoire de renforcer votre carcasse. Travaillez le haut des abdos, dos collé au sol (pour ne pas abîmer la charnière lombaire), jambes fléchies et mains à hauteur des oreilles, en ramenant le coude gauche vers le

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genou droit, puis inversez. Pour le bas des abdos, couché sur le dos, pliez les jambes, puis levez-les à la verticale et faites des ciseaux. La fatigue est souvent liée à une vie trop sédentaire et confinée. A votre ordinateur, préférez une grande promenade en plein air et astreignez-vous à une activité sportive régulière. Reprenez une activité physique régulière si possible en plein air. Pratiquer une activité physique au contact direct de la lumière naturelle participe à la fixation des

Pour vous maintenir en forme, voici quelques recommandations de base. Il est conseillé de s’accorder une demiheure d’activité physique par jour. Cela peut être de la marche à pied, du vélo ou encore des travaux ménagers ou du jardinage. Si vous disposez d’un peu plus de temps et de motivation, il est bénéfique pour la santé de réaliser chaque semaine trois entraînements d’endurance de 20 à 60 minutes chacun, en plus de l’activité physique quotidienne. Il peut s’agir de jogging, de ski de fond ou de natation. Enfin, toute activité sportive que vous pratiquez en plus, selon vos goûts, vous apporte un bénéfice supplémentaire sur le plan de la santé (tennis, basket-ball, football, …).

vitamines et des minéraux au niveau du squelette. Placez régulièrement le soir au coucher une bouillotte d’eau chaude sur votre flanc droit. Le foie, placé à cet endroit de votre corps, a besoin de chaleur pour se régénérer. En médecine chinoise, le printemps est la saison du foie. Un foie en bonne santé, c’est la promesse d’un teint lumineux au réveil. C’est le moment ou jamais de prendre soin de vous et d’aider votre corps à se débarrasser des toxines accumulées durant l’hiver.

Petits conseils santé beauté Cet hiver, le soleil a encore brillé par son absence. De novembre à mars, 10 à 15 % des Français font les frais de la SAD (dépression saisonnière hivernale), qui est le résultat d’une baisse de moral conjuguée à un gros coup de pompe. Si vous faites partie du lot, préférez le bus au métro, marchez

en choisissant le trottoir le mieux éclairé, laissez les rideaux ouverts, etc. Autre batterie à recharger, celle de la testostérone, la principale hormone mâle, dont le niveau diminue légèrement pendant l'hiver et qui a besoin elle aussi, de soleil pour repartir. Augmentez donc au maximum votre temps d'exposition à la lumière pour revenir à un équilibre favorable. Vous pouvez demander à un herboriste de vous préparer un

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Santé mélange de 50 g de bouleau, 50 g de pissenlit, 50 g de fumeterre et 50 g de romarin. Jetez une cuillerée à soupe dans un bol d'eau bouillante, laissez infuser un quart d'heure et filtrez. Buvez-en une tasse le matin à jeun et un bol avant le repas du soir, durant trois semaines. Rien de tel pour drainer ses cellules et attaquer les beaux jours pied au plancher. Pour les médecins chinois, le printemps est la saison où l'on doit bichonner son foie. Si vous sentez que le vôtre a peiné ces dernières semaines à force de ripailles, cuisinez-vous des salades de concombre à la coriandre ou de pissenlits au pamplemousse. Le froid, la pluie et la bise glaciale rendent les cheveux ternes, secs et cassants. Et passer d'un milieu froid à un environnement surchauffé agresse un peu plus nos bulbes. Pour leur redonner vitalité et soyeux, utilisez un shampoing “anti-casse” à base de quinine et de vitamines B. Une cure de jouvence est aussi conseillée pour réveiller son épiderme. Maltraitée par la rudesse hivernale, la peau reste irritable et sujette aux rougeurs, surtout après le rasage. Pour accélérer le retour à la normale, optez pour des gels crème riches en oligo-éléments et en actifs hydratants. En ce qui concerne votre sommeil, respectez des horaires réguliers et vos propres rythmes de sommeil. Rien de pire que de se coucher à des horaires irréguliers. Notre horloge biologique est alors fortement malmenée et la fatigue inévitable. Il est préférable de faire le vide avant de dormir. Laissez vos préoccupations quotidiennes au seuil de votre chambre, faites le vide et relaxez-vous en vous aidant d’un livre, si besoin.

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Au travail, sachez déléguer. Le surmenage est générateur de fatigue. Sachez vous entourer de personnes de confiance et reposez-vous, le plus possible, sur elles. Relaxez-vous. Vous pouvez également faire une cure de détox. Si cela vous tente, pensez également aux plantes drainantes, elles sont de précieuses alliées : pissenlit, artichaut, radis noir… Une cure de trois semaines de sève de bouleau par exemple est très efficace. A la fois diurétique, stimulante du foie et reminéralisante, la sève de bouleau est à la fois purifiante et fortifiante. Les huiles essentielles ont leur place dans votre programme détox. Usez et abusez de complexes aromatiques aux vertus drainantes, désinfiltrantes et circulantes en massage régulier sur les zones particulièrement en surcharge. La diffusion d’huiles essentielles comme le citron ou le géranium rosat allègent l’atmosphère, l’oxygènent et améliorent votre humeur.

Quelques petits conseils nutritionnels Même sans fumer et sans boire d’alcool, votre corps se pollue. Excès alimentaires, repas déséquilibrés, stress, manque d’activité physique, pollution atmosphérique, additifs alimentaires en trop grande concentration (pesticides, conservateurs, arômes chimiques ou colorants) se chargent d’affaiblir votre corps. Devant cette trop grande quantité de déchets, les reins et le foie ne peuvent plus remplir leur mission.

Résultat vous attaquez le printemps fatigué(e), la mine en chiffon, avec les cheveux ternes et des kilos en trop. Pour chasser ces symptômes, il faut nettoyer votre organisme et y remettre de l’ordre. En un mot détoxiquer. Ce régime de décrassage n’a pas pour but de vous faire mincir mais de vous aider à vous sentir plus léger(e) et tonique. Basé sur les fruits et les légumes riches en eau et en fibres, gorgés d’anti-oxydants et au précieux effet coupe faim il va vous aider à repartir sur de bonnes bases, à éliminer les toxines et à remettre en route votre processus naturel d’élimination. En douceur et en l’espace d’une semaine vous vous purgez en mangeant léger et sans vous sentir frustrée.

Voici quelques bons gestes pour une totale réussite. Dans un premier temps, il faut boire beaucoup d’eau. En effet, pour conserver votre vitalité, réhydrater votre organisme et ne pas vous affaiblir pendant votre cure, il est indispensable de boire abondamment tout au long de la journée. Comptez deux litres de liquide par jour (eau, thé, tisanes, bouillon, cocktails de fruits et légumes). Commencez par alterner un jour sur deux au lever un grand verre d’eau minérale à température et le jus d’une demi carotte avec un demi citron pressé et un demi verre d’eau minérale riche en magnésium et ensuite buvez régulièrement et en petite quantité.

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Par la suite, consommer des protéines. Manger beaucoup de fruits et de légumes c’est essentiel pour votre régime détox. Mais n’oubliez pas pour autant les protéines. Les viandes maigres et les poissons vous permettent de ne pas perdre du muscle et possèdent une action drainante non négligeable. Votre organisme va passer assez brutalement d’une alimentation à une autre. Pour le laisser s’habituer tranquillement et en douceur à votre programme détox, ménagez le les deux ou trois premiers jours en mettant bien de côté le sucre sous toutes ses formes, en vous couchant tôt et en vous relaxant.

minéraux et acides aminés. Ils sont efficaces pour remonter la pente, à condition d’en faire une cure d’environ un mois. Ce n’est pas un cachet pris le jour où l’on se sent épuisé qui changera quoi que ce soit! Il s’agit de reconstituer des réserves. Votre pharmacien est là pour vous conseiller le produit le plus adapté à votre situation.

Ainsi, essayez de commencer votre cure un week-end pour un démarrage délicat de votre programme. Durant votre cure détox, les vitamines et les minéraux sont les meilleurs fortifiants et reconstituants pour retrouver la forme. Comme pour toutes les maladies, en cas de fatigue, il faut avant tout traiter la cause et prendre un peu de repos. Cependant, les antiasthéniques peuvent vous permettre de recharger plus rapidement vos batteries. Il s’agit en fait de préparations associant vitamines, sels

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Santé Les vitamines importantes en cas de fatigue sont les vitamines B et C.

Quelques aliments à privilégier

La vitamine C intervient dans la formation des anticorps et stimule les défenses immunitaires. Elle permet une meilleure défense contre les infections qui affaiblissent l’organisme. Les vitamines B sont particulièrement intéressantes puisqu’elles aident notamment à lutter contre le stress.

L’artichaut : c’est votre meilleur allié dans votre cure détox car il a de multiples propriétés : il apporte du fer, des protéines et du calcium, est diurétique (riche en potassium et phosphore), laxatif (riche en magnésium) et agit sur la vésicule biliaire en facilitant la sécrétion et l’élimination de la bile.

Les minéraux, comme les vitamines, sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme. En cas de

fatigue, le magnésium permet une meilleure résistance au stress et pallie de nombreux symptômes associés dont l’insomnie, l’irritabilité et la nervosité. Les acides aminés favorisent notamment la reconstitution de la masse musculaire. Les préparations associant l’arginine et la carnitine sont conseillées en particulier aux sportifs et aux convalescents.

Comme fortifiants et reconstituants, il n’y a pas que les vitamines, il y a également les plantes ou les produits naturels. La gelée royale est recommandée notamment en période de croissance ou pour aider les personnes âgées à lutter contre la fatigue. Le pollen riche en éléments vitaux tels que vitamines (bêtacarotène, vitamine B) ou minéraux (calcium, magnésium, phosphore), combat la fatigue physique et intellectuelle.

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Le fenouil : avec lui vous allez évacuer l’eau (d’où l’importance de bien boire) et stimuler vos reins qui vont ainsi se purifier car il a une action anti œdémateuse.

Le poireau : mangez particulièrement le blanc de ce légume (plus facile à digérer) et profitez de ses effets diurétiques (il est très riche en potassium) ainsi que de ses capacités à réguler votre transit.

L’oignon : on le sait peu mais l’oignon est très bon pour la santé car il protège le système cardiovasculaire et diminue la montée du taux de sucre dans le sang. Associé à des vertus diurétiques, c’est un bon aliment détox. Le radis noir : consommez-en pour aider votre foie et votre vésicule biliaire à bien se nettoyer.

Le ginseng agit sur la mémoire en améliorant la capacité de concentration. Grâce à ces conseils, vous pourrez attaquer le printemps de la meilleure des manières mais surtout en pleine forme.

Respectez ces quelques conseils et vos petits problèmes de l’hiver ne seront qu’une histoire ancienne. Profitez des jours de beau temps pour redécouvrir les richesses de la nature. Le printemps est là… profitez-en ! ❚ Justine Mickaël

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Stress Fatigue Anxiété

Essayez D-Stress D-Stress maîtrise en quelques heures les effets du Stress Reconnaître les conséquences du stress Fatigue, nervosité, irritabilité, émotivité, troubles du sommeil, crampes, troubles digestifs, mémoire moins performante, manque de motivation etc.

Comment réagir ? Stabiliser l’organisme en lui fournissant les éléments nécessaires à son équilibre. D-Stress peut être utilisé en action de fond, ou en situation d’urgence.

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Santé L’ACIDOSE effets à court et long terme par Margarett Girard Enseignante en Naturopathie et Aromathérapie, C. A. N. A.

Hippocrate disait “Certainement l’acide est le plus nuisible de tous les états des humeurs”. Le traitement des maladies doit passer par le traitement du terrain. Traiter seulement les troubles sans modifier le terrain, c’est préparer des récidives, des transferts morbides ou des aggravations, mais rarement des guérisons durables. 26

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Introduction

Mastication insuffisante Insuffisance de fruits crus

a) Rappelons à nos clients qui doivent être patients, que l’assimilation et l’élimination des aliments est la principale fonction du tube digestif, et que de nombreuses maladies gastro-intestinales se manifestent principalement par leurs effets nutritionnels.

dehors des repas

b) Nous allons voir les aspects physiologiques fondamentaux dans le programme d’une alimentation équilibrée. Nous ferons attention principalement au rôle du foie dans la régulation de l’apport en carburants glucidiques et lipidiques ainsi que dans l’apport de substrats essentiels aux tissus périphériques. c) Nous aborderons ensuite les caractéristiques cliniques de la malnutrition et de ses effets spécifiques sur le tube digestif et le foie, ainsi que le traitement naturopathique de la maladie gastro-intestinale.

Les causes des troubles digestifs

en

Insuffisance de légumes crus au début de chaque repas

Alimentation trop sucrée ou trop salée en général

Prise

de liquide pendant le repas en quantité trop importante (potage, boisson)

Trop

de protéines et à chaque

repas

ment et pas assez léger

Ajout

de laitage, de glace, de muësli, de miel, de confiture

Les inhibiteurs digestifs : alcool fort, café, chocolat…

Nous allons citer plusieurs des causes des troubles digestifs, en ne faisant qu’une synthèse :

La

Prendre

Le mélangisme excessif des divers

Supprimer les causes Prendre son temps pour manger

ingrédients composant le repas

La

quantité excessive d’aliment soit au cours d’un repas soit sur la journée

Grignotage ou prise de repas trop rapproché

et des condiments aromatiques facilitant la digestion à chaque plat ou chaque repas : persil, basilic, coriandre, fenouil, cumin, estragon, anis, menthe, poivre, curcuma, gingembre, piment d’Espelette, curry…

Faire

une cure d’argile verte montmorillonite

Prendre

du charbon végétal après chaque repas en cas de besoin

Faire une tisane digestive après

chaque repas (romarin, badiane, Excès de pain ou de glucides camomille ,…) Excès de lipides Si besoin prendre des teintures L’ambiance désagréable du repas mères phytothérapeutiques ralentit ou stoppe la digestion Les huiles essentielles sont d’un La fatigue excessive secours très rapide et pratique, un petit flacon tient dans la poche en Manger sans faim usage interne et externe, sur la zone Le repas du soir pris trop tardive- de l’estomac, du plexus, du foie, des

Les traitements naturopathiques primaires

qualité des aliments, pauvre en principes actifs, pollués par les divers traitements, dits produits “blancs”

Equilibrer ses repas… Ajouter des herbes aromatiques

intestins, des reins

La fonction digestive et les 2 grands fléaux Rappelons que nous sommes ce que nous mangeons, que la

en mastiquant suffisamment ou manger juste un fruit

fonction digestive est la clé de notre état de santé grâce à notre flore intestinale qui permet ou pas une bonne assimilation des nutriments. Notre système immunitaire luimême dépend de l’état de santé de cette flore intestinale. Une flore en mauvais état induit une toxémie intestinale et les pathologies afférentes : les candidoses, les colibacilloses, les allergies et intolérances alimentaires…

logiques, mi-complets ou complets et frais

Une mauvaise alimentation engendre 2 grands fléaux : l’oxydation et l’acidose. Nous aborderons l’oxydation ultérieurement.

conscience des causes des troubles digestifs

Boire entre les repas ou boire peu Consommer des produits bio-

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Santé L’Acidose Notions de fluides et de terrain selon l’approche naturopathique La déminéralisation et l’ostéoporose sont dues à des prélèvements répétés par le “système tampon” des réserves minérales pour neutraliser les acides. Ces grandes quantités de minéraux prélevés encrassent les organes et les émonctoires, s’y accumulent et forment des dépôts (biliaires, urinaires ou salivaires, rénaux, articulations, surdité...).

Les aliments que nous mangeons contribuent soit à acidifier soit à alcaliniser les fluides corporels, les humeurs (lymphe, sérums cellulaires, sang artériel, liquide interstitiel) qui représentent 80 % de notre poids corporel. C’est ainsi que s’acidifient ou que s’alcalinisent, en fin de chaîne, notre urine, notre salive et notre sang veineux. Les liquides organiques sont pour nos cellules ce que la terre est pour les plantes : un milieu nourricier avec un rôle d’approvisionnement et un rôle d’évacuation des déchets.

Quand les tissus deviennent trop acides, le sang devient alors trop alcalin, et c’est la porte ouverte aux pathologies de civilisation si bien expliquées par la Bio Electronique de Louis-Claude Vincent. Selon la qualité de nos liquides organiques ou “terrain organique”, nos cellules fonctionnent correctement ou pas, que ce soit les cellules de notre cerveau, de notre système nerveux, de notre système lymphatique avec les ganglions, de nos glandes endocrines, de notre système immunitaire...

Modification de notre terrain

Soit

par surcharge : graisse saturée, sucre, protéines animales, métaux lourds toxiques (mercure, cadmium, plomb…), excitants, toxines des microbes ou des parasites, acide urique, urée, cholestérol, calcium excédentaire ....,

soit les 2

: carence et surcharge

En cas de carence,

L’activité cellulaire ralentit, diminue ou s’interrompt complètement

Les liquides organiques s’épaississent de déchets, circulent de moins en moins facilement, se ralentissent

Les tissus sont moins irrigués et les échanges cellulaires ralentissent

nées en oxygène et en substances nutritives

Les

déchets rejetés par les cellules ne sont pas évacués suffisamment pour garantir une salubrité du milieu extérieur.

Les toxines “étouffent” les cellules qui ne fonctionnent plus normalement

Les

déchets agressent les tissus causant des lésions et des troubles fonctionnels

De + en + ACIDE 0

1

2

3

4

excédents

L’apport exagéré par les boissons et notre alimentation

Une

transformation et une neutralisation des acides moins efficaces, dues à des carences en vitamines et oligo-éléments fatigue, le surmenage, le stress, les peurs et angoisses

Les

excitants, les alcools, cigarette et les diverses drogues

la

Les

divers adjuvants chimiques, résidus restants dans les aliments non biologiques

La sédentarité par la sousoxygénation des tissus

Une

mauvaise élimination des acides par notre peau et nos reins

La déshydratation ….

NEUTRE 7.35 à 7.45 5

7

De + EN + ALCALIN 8

9 10 11 12 13 14

Plus le PH est faible (de 7 à O) plus l’acidité est grande Plus le PH est élevé (7 à 14) plus l’alcalinité est grande. Quand on passe d’une unité à l’autre (ex de 7 à 6) la concentration en acide augmente 10 fois.

Exemple Acide :

N°3 - Santé Naturelle -

Les principaux d’acide

L’équilibre = 7 = Neutre

Soit

28

Le corps produit des acides en quantité réduite dont il a besoin pour son bon fonctionnement, mais il les neutralise et il les élimine facilement

LE PH est l’unité de mesure du degré d’acidité ou d’alcalinité, sur une échelle de O à 14.

Exemple Alcalin :

: vitamines, minéraux, oligo-éléments, éléments traces, AGPI…

et détruisent les tissus

Les cellules sont mal approvision- La

Notre terrain se modifie :

par carence

Les toxines irritent, enflamment

Salive (PH 7,1) Sucs pancréatiques (PH 7,5 et 8,8) Sucs intestinaux (PH 8,0) Peau externe (PH 5,2) Suc gastrique (PH 1,6 à 3,2) En milieu acide, les enzymes responsables de l’assimilation sont bloqués, même si les substances nutritives sont là.

Santé_Naturelle_N 3:Mise en page 1 27/02/09 17:19 Page29

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Santé PH sang = 7,4, = bon fonctionnement normal de notre corps MORT 6

ACIDOSE 7

PH NORMAL

7,35

ALCALOSE 7,45

MORT

8

9

Au-delà de 7,35 et de 7,45, le terrain devient pathologique. Notre corps dispose d’un système de défense pour faire face à une grande arrivée d’acide : le système tampon. Il consiste à lier chaque acide avec une base. Un sel neutre est ainsi obtenu, et l’acide n’est plus nocif.

1 acide + 1 base = 1 sel neutre Ex : le chlore = acide très dangereux + 1 base sodium = 1 sel neutre = le chlorure de sodium très utile en cuisine.

Minéraux acides : Soufre, phosphore, chlore, fluor, iode, silice, etc...

Minéraux alcalins : Calcium, sodium, potassium, magnésium, cuivre, fer, manganèse, etc...

Le système tampon puise les bases nécessaires pour neutraliser les acides dans les tissus organiques du corps. Attention à ces pillages de réserves minérales qui à + ou - long terme rendent le corps malade par carence. Le stress et les réactions allergiques tendent à acidifier notre organisme. Quand l’organisme est acidifié, nos nerfs, nos organes, nos os baignent en permanence dans un marécage d’acides. Les acides de la sueur dessèchent la peau, la fissure et la crevasse. Les acides dans l’urine provoque des brûlures urinaires et chez le bébé des érythèmes fessiers. Les acides agressent les muqueuses intestinales qui deviennent poreuses et laissent pénétrer des déchets dans le courant sanguin d’où une auto-intoxication progressive de l’organisme. Les tissus osseux des articulations et des vertèbres sont rongées, cariées et corrodées, provoquant des arthrites, des arthroses, etc...

30

N°3 - Santé Naturelle -

Troubles d’un terrain acide • • • • • • • • • • • • • • • • •

manque chronique d’énergie fatigabilité et frilosité difficulté à récupérer tendance dépressive gencives enflammées et sensibles sensibilité des dents au froid, au chaud, à l’acide caries et effritement des dents cheveux ternes, perte de cheveux brûlures rectales ou urinaires peau sèche, fissurée, crevassée eczéma sec ongles fragiles, cassants, dédoublés, rayés, tâchés crampes ou spasmes musculaires atteinte des articulations sciatiques sensibilité accrue à la douleur grande réceptivité aux infections

PH Urinaire et Salivaire PH urinaire normal : entre 7 et 7.5 à partir de la 2ème miction de la journée. On dépose 1 goutte d’urine sur du papier de tournesol matin, midi et soir, régulièrement pour déterminer votre terrain. PH salivaire normal : environ 7.l (même test). Les reins éliminent 1.5 l d’urine / jour en 5 à 6 mictions, de couleur jaune citron. La peau élimine 800 g de sueur par les glandes sudoripares. Une élimination insuffisante par les reins et la peau sont le signe d’une accumulation de déchets dans l’organisme et donc d’acides qui seront donc repoussés dans les profondeurs de notre corps. Serait-ce l’origine des kystes et des tumeurs ?

Glandes Digestives PH bile : jusqu’à 8.5 PH suc pancréas : entre 7.5 et 8.8 Lorsqu’il existe une faiblesse pancréatique et hépatique, les sécrétions deviennent insuffisantes tant en quantité qu’en qualité. Le bol alimentaire subit une mauvaise alcalinisation et sort de l’estomac avec un PH Acide très bas de 1.5. Ce bol alimentaire au PH acide très bas doit être neutralisé avant son passage dans l’intestin car les substances toxiques et acides (scatol, indole, phénol, ptomaïne, etc...) passeraient dans la veine porte en direction du foie pour y être de nouveau détoxiqué…. par un foie affaibli.

Aliments acides et acidifiants Citron, rhubarbe, oseille, vinaigre… chez la majorité des gens, ces acides seront transformées en substances basiques, mais pas chez ceux ayant une faiblesse métabolique.

Le sucre blanc libère des acides au cours de la 1ère phase (phase anaérobie = sans oxygène) de sa transformation : acide citrique, acide alpha cétoglutarique, acide pyruvique, acide succinique, acide fumarique, acide oxalacétique, acide lactique. Ces acides sont appelés : les

M.LT. = métabolites intermédiaires toxiques.

Dans la 2

phase (phase aérobie = avec oxygène) donc en présence d’oxygène et d’enzymes, le sucre blanc libère une production d’énergie, plus des résidus inoffensifs : du gaz carbonique qui sera éliminé par la respiration et de l’eau éliminée par l’urine et la sueur.

Si

ème

l’oxygénation des tissus est insuffisante ou si les enzymes ou leurs activateurs manquent, le sucre

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blanc, ne pourra pas être transformé jusqu’au bout et les acides non neutralisés iront et resteront dans l’organisme.

D’où la différence entre un sucre

Les aliments acides sont valables seulement pour les personnes ne souffrant pas de déficience métaboliques.

complet qui contient des oligo éléments et des vitamines, et le sucre blanc qui lui a besoin de co-facteurs pour être brûlé.

Les pommes de terre et les légumes verts crus ou cuits sont très riches en bases et neutralisent les apports protéiques.

Aliments acidifiants ou producteurs d’acides

Les corps gras libèrent au cours de leur transformation des substances toxiques et également acides tels que : acétone, acides, acétylacétiques et béta-hydroxybutytique.

• la viande, la volaille, la charcuterie, les extraits de viande, le poisson, ce sont des acides phosphorique, sulfurique et des purines dont l’acide urique • les œufs • les fromages (les plus forts ont plus d’acides que les doux) donnent de l’acide cétonique et de l’urée

Heure de consommation des acides

• les petits laits (yaourt, lait caillé, fromage blanc non égoutté, kéfir …) donnent de l’acide cétonique et de l’urée • les corps gras provenant d’animaux (beurre, saindoux) • les huiles végétales (arachide surtout, huiles durcies ou raffinées…) • les céréales, complètes ou non : blé, riz, avoine, orge, millet surtout, le pain, les pâtes, les flocons et les aliments à base de céréales, la farine

Seul le terrain sanguinopléthorique : qui métabolise bien, pourra consommer des jus de fruits ou des fruits acides le matin car ils seront bien tolérés.

• les légumineuses arachide, soja, haricot blanc, fève, etc contenant des purines • le sucre raffiné blanc et les sucreries, sirop, pâtisserie, chocolat, bonbon, confiture, fruits confits, soda • les fruits oléagineux, noix, noisette...(sauf l’amande) • le café, thé, cacao, le vin contiennent beaucoup de purines • les fruits pas mûrs

fonctionner le matin, l’apport en acide sera mieux toléré dans l’après-midi ou le soir avant la fatigue, ainsi que l’été quand le soleil brille et non l’hiver quand il fait froid. Donc l’apport de jus d’orange ou de pamplemousse, clémentine, pomme acide... le matin au petit déjeuner n’est pas à recommander systématiquement surtout lorsque les premiers signes du terrain neuro-arthritique se font sentir. En cas de fatigue, de baisse d’énergie, de frissons, de surmenage, de douleurs, d’inflammations, mieux vaut réduire les acides immédiatement et augmenter les bases aussitôt.

• les fruits acides : petits fruits (groseille, cassis, framboise..), les agrumes (orange, pamplemousse, mandarine. . ), certaines pommes (cloche), les cerises (griotte), les prunes, les abricots… • l’excès de fruits doux • les légumes acides : tomate, rhubarbe, oseille, cresson • la choucroute et les produits lacto-fermentés • les jus de fruits et boissons industrielles sucrées : soda et limonade, cola (PH 2.4), l’orangeade (PH 3.2) • le miel • le vinaigre

“

Le stress et les réactions allergiques tendent à acidifier notre organisme. Les aliments acides sont valables seulement pour les personnes ne souffrant pas de déficiences métaboliques.

“

Quant au terrain neuroarthritique : qui est lent à

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Santé Correction du terrain en acidose Réglage des apports acides : Restreindre au maximum l’apport d’acide voire même les supprimer totalement pendant un certain temps, donc consommer des aliments basiques ce qui revient à suivre un régime déséquilibré. Après quelques temps, il faut y ajouter des protéines (donc des acides) sous forme de fromage à pâte dure ou molle, les sérés et fromage blanc bien égoutté pour ceux qui supporte les laitages, + de petites qtés de céréales, de légumineuses ou d’œufs, à 1 seul repas par jour ou tous les 2 jours.

Aliments alcalins • la pomme de Terre est connue pour son action anti-acide au niveau de l’estomac, (gastrite, ulcères,) sa richesse en base est un bienfait pour tout l’organisme • les légumes verts crus ou cuits : salade, laitue, haricot vert, chou, etc… • les légumes colorés : carotte, betterave, etc... sauf la tomate • le lait, le lait en poudre, le séré bien égoutté, la crème • la banane : aucun acide • l’amande, la noix du Brésil • la châtaigne • les fruits secs non traités au soufre (pruneaux, raisins) sauf l’abricot • l’eau minérale alcaline • les boissons à la purée d’amande • les fruits doux : pomme (Golden) , poire, pêche, melon • les cerises (Bigarreau)

Elimination des acides accumulés : • Par l’oxygénation des tissus • Par les mélanges de bases minérales • Par le drainage des acides par les reins • Par le drainage des acides par la peau

Une consommation généreuse 2 fois par jour de légumes verts et colorés, crus et cuits ainsi que l’apport de pommes de terre régulièrement est l’un des meilleurs moyens pour lutter contre l’acidification du terrain.

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Santé

Menu Menu alcalin type Jean Seignalet Petit Déjeuner : - Fruits frais non acides - Boisson chaude, hydrolat aromatique, tisane, jus de fruit frais non acide, lait d’amandes, de noisettes, thé vert, café, thé, chocolat !!!. À 10heures : - Fruits secs : dattes, figues, pruneaux, raisins secs, mangues, trempés de la veille - Fruits oléagineux : amandes, noisettes, noix, noix du Brésil, de cajou… sauf arachides Déjeuner : - Salade verte et /ou crudités (5 variétés par repas) + herbes fraîches + oignons, +échalotes… - Protéine animale crue (poisson cuit par le citron par ex) ou protéine végétale crue (algues, champignons) - Légumes verts vapeur (vert, rouge, jaune, violet, blanc) Goûter à 16-17 heures : - Un fruit doux et très mûr : figue fraîche, melon, poire, bigarreaux, pomme douce genre golden, kaki, etc… - Si faim ajoutez des fruits secs trempés, une boisson, tisane, jus de fruit, Souper : - Salade verte et/ou crudités (5 variétés par repas) - Potage de légumes maison si besoin de se réchauffer en mangeant chaud ou légumes vapeur - Céréales ou légumes farineux (riz , sarrasin, quinoa, châtaignes, potimarron, lentilles corail…) Boisson : - 1 verre de vin rouge par repas accepté (pas trop vieux) - Eau faiblement minéralisée - Tisane, hydrolat aromatique...

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Menu Le Dr Kousmine préconisait cette alimentation pour sa clientèle de montagnard et non pas à des sédentaires. Attention ces repas contiennent des laitages et des céréales qui supposent un bon terrain vital et aucune allergie ou Intolérance alimentaire.

Menu standard type Kousmine Petit Déjeuner : - Boisson chaude : infusion ou café diététique (sans sucre) nature ou avec un peu de lait + fromage blanc ou séré - 2 c à c d’huile 1ère pression à froid - 1 banane mure écrasée ou sucre canne complet - Amandes - 2 c à c de céréales fraîchement moulues - Raisins secs À 10 heures : - Amandes ou banane - Tisane, café diététique Déjeuner : - Saladeèreverte et/ou crudités (sans tomate) sauce à base d’huile 1 pression à froid, jus de légume, herbes etc.. - Légumes cuits (carotte, fenouil, laitue) - Soit pomme de terre + fromage blanc ou séré +herbes - Soit châtaignes et fromage blanc et séré - Soit maïs (graines ou polenta) - Soit pomme de terre et œuf à la coque (jaune seulement) - Dessert : banane écrasée et séré ou banane et amandes - Tisane ou café diététique Goûter à 16 heures : - Un fruit sec : 1 seule sorte, datte , figue... - Eau ou tisane ou café diététique Souper : - Soit soupe aux légumes (pomme de terre comprise) + fromage blanc et biscottes complètes, - Soit salade verte et/ou crudités et fromage blanc et biscottes complètes

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Bien-être L’ ISOTHERAPIE Définition L’isothérapie est une méthode de décontamination profonde et de reprogrammation énergétique, très commode et efficace mais surtout très peu chère. Cette technique est une méthode de désensibilisation d’une maladie sur un malade. Sous l’influence d’une maladie, l’organisme va élaborer des substances pour combattre cette même maladie. La technique consiste à préparer une dilution de cette substance à dose homéopathique afin de la prescrire à cette personne pour qu’elle puisse se guérir.

Exemple On utilise cette technique pour évacuer les résidus de vaccins en préparant une dilution à partir d’un vaccin de même souche que le vaccin injecté. Il est courant de prélever du pus d’une plaie, un peu de morve du nez, une croûte ou un peu d’urine infectée, un peu de scelle etc… pour préparer une dilution homéopathique à base des produits rejetés par le corps infecté.

Notre corps est notre meilleure pharmacie.

pharmaceutiques pour réaliser les isothérapies et puisqu’il est rare de trouver le même vaccin si l’on a été inoculé il y a plusieurs années, la seule solution reste l’isothérapie urinaire.

Cette méthode est personnalisée (elle ne peut être utilisée d’une personne à l’autre) et permet d’évacuer toutes les toxines présentes dans le corps, pas seulement celles dues aux vaccins. Elle est donc puissante et ne peut être utilisée à la légère mais avec rigueur et attention.

Historique de l’isothérapie Ce système utilisé à bon escient peut contribuer à la survie d’êtres vivants. L’isothérapie urinaire est très efficace pour éliminer les miasmes des vieilles maladies non réglées définitivement et surtout pour les séquelles des vaccinations.

Remarque

En fait, elle nettoie l’organisme de tous les poisons chimiques et médicamenteux.

La législation française interdisant le déconditionnement de spécialités

Ce qui est surtout un plus avec l’isothérapie, c’est qu’elle relance

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N°3 - Santé Naturelle -

les défenses immunitaires de ceux qui sont affaiblis. C’est surtout une aide précieuse dans les pathologies lourdes. La cerise sur le gâteau avec l’isothérapie, c’est qu’elle est une remarquable thérapeutique déstressante surtout pour désamorcer les processus de somatisation. Notre corps est notre meilleure pharmacie. L’urine comme thérapeutique est l’un des secrets de santé les plus anciens parmi tous les peuples du monde dans l’histoire de l’humanité et à travers toutes les époques. C’est en Inde que cette technique est pratiquée en tant que cure de régénération. Au Japon, actuellement, plus de 2 millions de personnes réabsorbent chaque matin une partie de leur urine, et les journaux vantent les effets quasi miraculeux des cures d’urine pour de nombreuses maladies graves. Mais pourquoi ne pas l’utiliser sous forme d’isothérapie qui me parait plus facile à mettre en place que d’ingérer chaque matin sa propre urine. ❚

Margarett Girard

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Bien-être

Technique naturelle de médecine non conventionnelle, qui consiste à effectuer un toucher spécifique sur les zones réflexes du pied (représentation miniaturisée du corps humain), afin de localiser et d’éliminer les tensions et les dysfonctionnements de l’organisme.

Réflexologie plantaire Les secrets que

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N°3 - Santé Naturelle -

NOS PIEDS peuvent dévoiler !

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Principe de la réflexologie plantaire. Le réflexologue, stimule les zones réflexes (chaque pied regroupe 7200 terminaisons nerveuses), dans le but de transmettre une information de relance du courant énergétique à l’organisme. Par le toucher spécifique, il pourra apaiser ou stimuler une zone définie afin de rétablir l’équilibre des fonctions, tout en procurant une détente qui libèrera les symptomatologies dues au stress.

a réflexologie plantaire trouve ses racines, à une époque lointaine chez les Chinois, Indiens, Péruviens et Egyptiens, quand les massages étaient la seule façon de soulager les personnes. C’est au début du XXè siècle, qu’un médecin américain, le Dr W. Fitzgerald, mit en évidence la théorie des zones énergétiques, en prouvant que les terminaisons nerveuses de tous les organes du corps, aboutissent aux pieds. Ses travaux furent repris par Eunice Ingham (son assistante) qui se mit à explorer les pieds pour y découvrir des points douloureux et ainsi trouver leur correspondance avec l'anatomie du corps humain.

L

(

Les pieds représentent une région de grande sensibilité, et une zone réflexe importante.

Chaque partie du pied est en relation par l’intermédiaire de ces terminaisons nerveuses, et selon une cartographie bien précise, avec les organes du corps.

Une zone réflexe douloureuse donnera l’indication d’un fonctionnement altéré de l’organe en projection, un hyperfonctionnement d’un organe devra impliquer un massage par pressions de l’intérieur vers l’extérieur de la zone, un hypofonctionnement nécessitera un massage d’activation par pressions de l’extérieur vers l’intérieur de la zone. Avant et après le massage, le réflexologue pratiquera des techniques de relaxation des pieds selon un ordre précis : bord interne du pied (zone de la colonne vertébrale), orteils (tête et cou), voûte plantaire (poumons, glandes), partie médiale (abdomen), talon (jambe, genou, hanche), chevilles (organes reproducteurs, système lymphatique.

Bienfaits de la réflexologie plantaire. Méthode antistress ? Antidouleur ? Possibilité de drainage et dispersion des cristaux ? Un mieux-être physique et psychologique ? Un équilibre ?

La réflexologie plantaire est indiquée dans les cas de fatigue physique ou psychique, de douleurs contractures, raideurs musculaires et articulaires, de troubles digestifs, intestinaux, urinaires, gynécologiques, de problèmes dentaires, de troubles respiratoires, du système nerveux, lymphatiques.

Cette pratique a pour but d’harmoniser les fonctions vitales, de libérer stress et tensions, soulager le dos, les mauvaises postures, favoriser l’élimination des toxines, activer le système lymphatique … Cette technique douce de massage par pressions sur les zones réflexes du pied, doit être évitée chez la femme enceinte (3 premiers mois de la grossesse), en cas de blessure de type entorse, foulure, lésion, dans les cas de phlébite, artérite, thrombose.

La réflexologie plantaire agit en complément de la médecine traditionnelle afin de procurer détente et bien-être. Elle ne dispense pas d’un diagnostic, ni éventuellement selon la symptomatologie d’un traitement médical. La réflexologie plantaire est avant tout une aide, une philosophie, et un plaisir de sentir son corps revivre par un massage stimulant en douceur les zones énergétiques. Les zones réflexes des pieds peuvent donner des indications sur l’état de surcharge en toxines des organes, par l’intermédiaire de gonflements douloureux dans les zones afférentes du pied.

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Bien-être La cartographie du pied Les organes qui se situent dans la moitié droite, se retrouvent sur le pied droit, de même que les organes situés dans la moitié gauche, se

retrouvent sur le pied gauche. Le cœur et les poumons, sont représentés sur les deux pieds. La tête, la nuque, les cervicales,

les sinus sont situés à la hauteur du gros orteil et des petits orteils…❚

1 - cerveau 2 - sinus frontaux 3 - cervelet 4 - glande pituitaire 5 - région temporale 6 - nez 7 - nuque 8 - œil 9 - oreille 10 - épaule 11 - muscle trapèze 12 - glande thyroïde

13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24

25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 53

40

“

-

glande parathyroïde bronches / poumons estomac duodénum pancréas foie vésicule bilaire plexus solaire glande surrénale rein urêtre vessie

Kate Bonnafous

-

intestin grêle appendice valve iléo-caecale colon ascendant colon transverse colon descendant rectum anus cœur rate organes génitaux vertèbres cervicales

”

Massages relaxation, puis libérateurs de tension, enfin toniques, massages pour se sentir mieux dans … ses pieds !

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Quelques systèmes de l’organisme et les zones à stimuler Soins de la peau :

Tube digestif :

Glandes surrénales, glandes parathyroïdes, vésicule biliaire, reins, foie, urètre, vessie

Plexus solaire, estomac, duodénum, petit intestin, toutes les zones du colon, foie

Circulation : Glandes parathyroïdes et surrénales, cœur, reins, uretères, vessie

Hémorroïdes :

Problèmes de transit :

Glandes surrénales, reins, uretère, vessie, rectum

Estomac, duodénum, petit intestin, toutes les zones du colon, rectum, domaine lymphatique

Bouche, maux de dents :

Anxiété : Tête, glandes surrénales, reins, vessie, duodénum, petit intestin, colon transverse et descendant, rectum

Maxillaire, sous maxillaire, estomac, duodénum, foie, pancréas, colon, petit intestin

Migraines : Tête et zones frontales et temporales

Hypertension : Tête, rein, vessie, urètre, oreille

Anémie, déficience en fer : Rate, estomac, duodénum, foie, pancréas, petit intestin, colon

Problèmes cardiaques :

Epilepsie : Insomnie : Tête et foie

Cœur, estomac, duodénum, petit intestin, colon ascendant

Tête, domaine lymphatique

Maux de dos, de nuque :

Système respiratoire : Zones thyroïde, parathyroïde, lymphatique, tête, nez, poumons, bronches et cœur

Système immunitaire : Allergie, rhume des foins : glandes parathyroïdes, glandes surrénales, reins, urètre, vessie, nez, poumons, bronches

Hanche, bas du dos, colonne vertébrale, zone sacrée, cou

Articulations : Glandes surrénales, reins, urètre, vessie, hanche, taille, vertèbres et colonne vertébrale, cou. Si inflammation, rajouter estomac et duodénum

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Bien-ĂŞtre

Faites-vous du bien,

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partez en

Thalasso

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Bien-être a thalassothérapie est basée sur les bienfaits de l’eau de mer qui est une source de vie et qui soignait par le passé nos ancêtres. C’est durant l’antiquité que nous pouvons voir apparaître la thalassothérapie, qui soignait les maux des hommes. Aujourd’hui, celle-ci s’est modernisée afin de répondre aux besoins de l’homme. Reconnue depuis 1849 par la médecine, la thalassothérapie nous offre une pause bien être dans notre stress quotidien.

L

Les Romains et les Grecs connaissaient la thalassothérapie sous la forme de bains froids et chauds alternés. Mais la thalassothérapie est par la suite délaissée à la chute de l'Empire Romain. Cette époque de décadence a jeté en effet une certaine méfiance sur la thalassothérapie. C'est fin XVIIè voire XVIIIè siècle que la thalassothérapie intéresse à nouveau, notamment en Angleterre. Ce sera pourtant en France que naîtra le premier centre de thalassothérapie à Dieppe en 1778. On parle alors non pas de thalassothérapie mais de centre de traitement des bains de mer.

L'eau de mer, le climat marin, les algues et la boue marine sont les ingrédients du succès de la thalassothérapie. Les sels minéraux, les oligoéléments et les ions marins ressourcent votre organisme pour une thalasso qui fait du bien à votre corps. Historiquement, la thalassothérapie comporte trois grands domaines thérapeutiques :

- les affections ostéo-articulaires, - les affections de la peau, - certaines allergies respiratoires.

La thalassothérapie est une médecine douce reconnue pour soulager de nombreuses douleurs chroniques. La thalassothérapie est souvent recommandée pour les problèmes d'arthrose, d'ostéoporose, de rhumatismes, rééducation sportive, vasculaires et tant d'autres.... Mais vous pouvez aussi perdre une taille ou vous raffermir grâce à la thalassothérapie et ses cures minceur.

Actuellement, les centres marins ont une palette plus élargie puisque

Dès lors, on voit éclore des centres de thalassothérapie dès 1950 un peu partout sur le littoral de la Manche, la côte atlantique jusqu'en Méditerranée. Depuis les années 80, la thalassothérapie s'est démocratisée partout en Europe et dans le monde entier. La France regroupe cependant plus de la majorité des centres de thalassothérapie dans le monde pour la diversité de ses stations balnéaires.

sont désormais prises en compte.

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Quel est son principe ? Source première des bienfaits de la thalassothérapie, l'eau de mer est particulièrement riche en sels minéraux et oligo-éléments. Elle est puisée au large avant d'être chauffée (entre 31 et 37°) pour favoriser le passage de ces éléments dans l’organisme. Dans un bain à 37°C, la peau assimile en effet les oligo-éléments par vasodilatation dix fois plus rapidement que lors d'une simple baignade à la plage.

“

D'autres centres de thalassothérapie se multiplient ensuite dans toute cette région jusqu'en Angleterre.

D'un point de vue thérapeutique, la thalassothérapie trouve ses bienfaits dans les richesses du milieu marin.

rajeunissement qu'elle procure. Dans une société tournée vers la jeunesse et la beauté, la thalasso séduit de plus en plus une clientèle soucieuse de préserver son capital santé. Véritable source de bien être, la thalassothérapie est devenue l'occasion de se relaxer lors d'un séjour 100% détente en bord de mer.

les affections veineuses, métaboliques, gynécologiques et autres Beaucoup des techniques utilisées en thalasso sont assez voisines de celles de la cure thermale.

Quelques différences sont à noter cependant :

- l’eau employée est de l’eau de mer, - les algues sont utilisées directement ou présentes dans les boues, - la durée des cures est libre mais elle est en moyenne de 8 jours. La thalassothérapie est de plus en plus appréciée pour la cure de

Par ailleurs les bains chauds ont une action sédative avec une sensation de bien-être général.

Mais les bienfaits de la thalasso ne tiennent pas uniquement aux propriétés chimiques de l'eau de mer. On utilise également ses propriétés physiques en hydro-

thérapie. Les soins prennent la forme de bains bouillonnants, de douches, de jets et sont complétés par des applications de boue ou d'algues. Des algues cueillies fraîches sont intégrées aux soins de thalasso selon un traitement qui respecte toutes leurs qualités. Ce sont de véritables concentrés à haute dose de minéraux et de vitamines indispensables aux grandes fonctions biologiques. Elles sont appliquées en enveloppement, masque ou cataplasme.

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D'un point de vue thérapeutique, la thalassothérapie trouve ses bienfaits dans les richesses du milieu marin. L'eau de mer, le climat marin, les algues et la boue marine sont les ingrédients de son succès. Les sels minéraux, les oligoéléments et les ions marins ressourcent votre organisme. Les cures thalasso en France sont très prisées pour la diversité des stations balnéaires de ce pays. Un large choix de centres thalasso s'offre à vous pour votre bien être. La Manche, la côte atlantique ou la Méditerranée : diverses régions pour un séjour thalasso dont vous apprécierez les bienfaits. La thalasso en France propose de nombreux soins pour retrouver vitalité. Partir en vacances en thalasso permet de s'échapper du stress quotidien. C'est pourquoi, depuis ses origines la thalasso est réputée pour “laver les maux de l'homme”. Différents centres de thalasso sont à votre disposition pour un week-end de plaisir. Le séjour thalasso est une véritable cure de rajeunissement grâce aux richesses du milieu marin. Un voyage thalasso est aujourd'hui un vrai moment de détente pour une simple remise en forme, une cure minceur, pour soigner un mal plus profond, ou guérir vos maux du quotidien comme des maladies chroniques : fatigue, stress grâce à l’algothérapie ou à la balnéothérapie

La mer est le plus grand réservoir d'eau minérale de la terre. La masse totale des sels marins (sodium, magnésium, soufre, calcium, potassium, etc.) retirés des océans et des mers recouvrirait la surface des continents d'une couche épaisse de 40 mètres, dont 30 mètres de sel. Les algues marines sont des concentrés d'eau de mer, immense réservoir naturel de sels minéraux et d'oligoéléments. Les boues marines, appliquées chaudes sur le corps, lui communiquent longuement leur chaleur et leurs sels minéraux, oligo-éléments et vitamines.

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Bien-être pour l’arthrose. De plus, une cure thalasso est également un remède aux rhumatismes grâce aux jets sous marins, ou aux problèmes vasculaires avec les drainages lymphatiques. Un week-end thalasso est de plus, une vraie cure diététique grâce à une alimentation équilibrée et de l'aquagym. L'eau de mer, le climat marin, et la diversité des régions font de la thalasso en France un véritable succès. Un grand choix de cures thalasso en France vous permet d'adapter votre séjour thalasso selon vos besoins. Avez-vous remarqué à quel point les curistes qui reviennent d'une cure de thalasso ont bonne mine et sont plein d’énergie ? C’est l’un des effet d’une cure : un coup de fouet tonifiant, une remise en forme spectaculaire, l’amincissement, l’éclat du teint et la tonicité de la peau. Un séjour de thalassothérapie comme de balnéothérapie comprend une cure et un hébergement. Prenez le temps de choisir et de comparer, afin de trouver l’offre qui correspondra le mieux à vos aspirations et à votre budget. Beaucoup de centres offrent des cures pour répondre aux maux les plus courants de la vie moderne, tous bien entendu bénéficient du plus strict encadrement médical : cure antitabac, mal de dos, beauté, perte de poids, sommeil retrouvé, prénatal, postnatal, jambes lourdes, antistress… Des produits découverte : séjours d’un week-end avec quelques soins, ayant pour vocation de permettre de découvrir les bienfaits de la thalasso, forfaits soins et golf jumelés…

Que choisir ? Les centres de thalassothérapie Ces entreprises et établissements doivent obligatoirement être implantés dans un site marin, qui par l'utilisation de l’eau de mer et la valorisation des spécificités du climat

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Les effet d’une cure : un coup de fouet tonifiant, une remise en forme spectaculaire, l’amincissement, l’éclat du teint et la tonicité de la peau. Avez­vous remarqué à quel point les curistes qui reviennent d'une cure de thalasso ont bonne mine et sont plein d’énergie ? et des produits extraits de la mer, concourent activement au bien-être physique et mental des personnes qu'ils accueillent, grâce à l'élaboration et à la pratique d'ensembles individualisés, organisés et continus de soins et de prestations, appelés “cures” et soins de thalassothérapie.

ses composants associés à des pratiques médicales. Elle séduit aujourd’hui un nombre croissant de personnes et de nombreux établissements proposent aujourd’hui ce type de soin. En week-end découverte ou en cure.

Un établissement de thalasso met en œuvre une pluralité de techniques et de services dont le principal objectif est d'assurer la prise en charge globale du curiste et l'optimisation des bienfaits du milieu marin, dans un but préventif ou curatif.

Les centres de thalassoth érapie disposent de toutes compétence les s, et techn ologies pour créer le s meilleurs sp as.

s En sont exclu tourisme avec Les hôtels de s staurant, le ou sans re e d et ôtelières résidences h ts établissemen s le tourisme, en e is de rem thermaux et 'entrent pas n i forme qu ians la défin strictement d e d t u instit tion d’un ie. thalassothérap

Thalassothérapie et SPA Dans beaucoup de centres de thalassothérapie, un espace SPA est proposé à la clientèle. Vous retrouvez des soins “zen” avec un personnel hautement qualifié et certains soins “spas” peuvent être intégrés dans votre programme de cure. La thalasso prévient des déséquilibres engendrés par la vie moderne grâce aux bienfaits de la mer et de

A noter

Profitez d’un court séjour, le plus souvent dans une ville de France pour vous initier aux bienfaits de la thalasso. La formule inclut en général, l’hébergement et le petit déjeuner ainsi que l’accès aux équipements de l’établissement. Les soins sont en option. Laissez vous tenter par les forfaits “découverte” à petits prix. Certains hôtels se sont spécialisés dans la thalasso qui devient ainsi l’un des principaux critères de choix en dehors de la localisation. En demi-pension ou en pension complète, vous pourrez également choisir des formules qui incluent ou non les soins dans les tarifs. Un séjour en mer est assurément l’endroit idéal pour apprécier la thalasso. Surfant sur la quête de bien-être des vacanciers, les bateaux de croisières disposent aujourd’hui de centres de soins, surpassant même ceux disponibles à terre. Cependant, les soins sont en général en option.

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Bien-être Thalasso à l’étranger ? Convaincus des bienfaits de la thalassothérapie, vous avez décidé de concilier les qualités de l'eau de mer et les vertus du soleil… Petit problème, ses rayons ne sont pas toujours au rendez-vous sous les latitudes hexagonales. Alors si votre passeport est à jour, sachez que de nombreux pays offrent désormais des services de qualité à des prix abordables. Les vertus de l'eau de mer sont au coeur de nombreuses civilisations. En Egypte, les pharaons organisaient de véritables processions vers la Mer Morte et la Mer Rouge. Platon reconnaît sans détour avoir été traité en Egypte par des lavements d'eau de mer. Dans la Grèce antique, Hippocrate prescrit l'usage externe et interne d'eau de mer pour soigner les affections articulaires, les lombalgies et les tuméfactions. C'est même au mot grec thalassa que nous devons le terme thalasso. L'histoire romaine et arabe pourrait encore compléter les nombreuses relations que les peuples du bassin méditerranéen ont tissées avec l'eau de mer considérée comme un remède inégalé. S’étant largement ouvert aux techniques modernes, certains centres étrangers savent allier les dernières nouveautés en thalasso, un cadre reposant et ensoleillé ainsi qu’une diététique adaptée au métabolisme de l’homme moderne. La thalasso reste principalement un produit franco-français, puisque l’essentiel des centres ouverts à l’étranger le sont par des Français. Les soins et les prestations sont globalement les mêmes qu’en France avec la différence d’une

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attention particulière sur le massage à sec. Très apprécié, ce soin est quotidien à l’étranger alors qu’il n’est qu’hebdomadaire dans les centres nationaux, principalement pour des raisons de coût. Partout, le concept de remise en forme se développe pour contrecarrer le surmenage de la vie moderne. Tunisie, Espagne, Grèce, Maroc, Turquie, Italie, Chypre (pour se limiter à nos voisins européens) proposent désormais des cures. Le monde entier s'est ouvert à la thalassothérapie et à la remise en forme mais c'est le pourtour méditerranéen qui actuellement réagit le plus vite. L'Italie qui n'avait pas de centres il y a quelques années en compte aujourd'hui une dizaine. Alors si vous êtes un globe-trotter en herbe et que vous êtes soucieux de votre bien-être, n'hésitez plus à vous renseigner sur les cures à l'étranger.

La vague thalasso prend des allures de véritables raz de marée dans nombre de pays qui offrent soleil et dépaysement. Le nombre de Français qui optent pour l'étranger augmente chaque année. Il y a même aujourd'hui des demandes concernant des destinations lointaines : Ile Maurice, Tahiti ou certains pays d'Europe de l'Est. De plus en plus de personne de tout âges parte en thalassothérapie de nos jours. Le choix est très large, déjà en ce qui concerne les soins que ces instituts peuvent vous promulguer, mais également en ce qui concerne la destination. Il ne vous reste plus qu’à choisir un lieu afin de prendre quelques jours de détente dans un endroit où l’on s’occupera de vous de la meilleure des manières. ❚

Alexandra Petitjean

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Nutrition

La cuisson vapeur Dans le contexte actuel, l’équilibre alimentaire et la qualité des aliments, sont en première ligne. Il faut, pour être en bonne santé, manger des fruits et des légumes, consommer Bio, revenir aux “valeurs d’antan”. Mais consommer des légumes, des viandes … Bio, sans respecter les lois biochimiques fondamentales de la structure des aliments, n’apporte pas un plus notable dans la prévention santé. 52

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Quel est donc le CV de nos aliments ? Des graisses et autres lipides, des sucres ou glucides, des protéines, des vitamines, des minéraux, de l’eau.

Comment ces nutriments résistent-ils à la cuisson et que faut-il éviter de faire ? Les lipides, en particulier les acides gras insaturés et les stérols, sont très sensibles à la chaleur des fritures et peuvent être dénaturés en composés dont la structure n’est plus reconnue par nos enzymes de digestion, par exemple les acides gras insaturés “trans” qui sont toxiques et parfois cancérigènes.

Les protéines (constituées d’acides aminés) ne subissent pas de déstructuration avec des cuissons en milieu aqueux (bain-marie et vapeur) mais perdent une partie de leurs propriétés en cuisson en milieux sec (four, grillades) ou en fritures.

Les glucides sont présents dans toutes les matières végétales et laitières, fibres, amidon ou saccharose, sucres divers, mais dont la principale caractéristique est l’affinité pour l’eau. Ils représentent l’apport énergétique de l’organisme, mais une cuisson prolongée va entraîner une modification de leurs structures, une diminution de la digestibilité, une décomposition des fibres. Il est préférable d’utiliser une cuisson en milieu aqueux, mais sans trempage, à la vapeur, et de consommer des végétaux “juste blanchis”.

Les vitamines et minéraux, possèdent quatre ennemis : l’oxydation, la lumière, la chaleur de cuisson et les traitements de transformations des aliments.

Les toxiques de la cuisson Les nutriments qui subissent une cuisson à température trop élevée et trop brutale, comme la cuisson par friture, subissent des transformations dans leurs structures et perdent ainsi les bénéfices qu’ils pourraient apporter à l’organisme. Mais, d’autres toxiques peuvent apparaître à la cuisson : les aliments, non issus de l’agriculture biologique peuvent contenir des pesticides,

insecticides, fongicides. Ces molécules seront libérées à température élevée, mais également dans une cuisson à l’eau. Elles pourront être contenues dans l’eau de cuisson de l’aliment.

réducteurs (ex : glucose) et d’acides aminés (les constituants des protéines végétales et animales) et se traduit au final par la formation de nouvelles molécules aromatiques, et de composés polymérisés bruns. Des arômes suaves, une belle couleur brune… et la formation d’acrylamide, et un risque d’accélération des problèmes chez les diabétiques !

Quels sont les aliments qui contiennent le plus d’acrylamide ? Les frites et aliments issus de fritures, les chips, les pâtisseries industrielles, les toasts … Par contre, aucune trace d’acrylamide n’est décelée dans les aliments bouillis, pochés ou cuits à la vapeur ! (car la température de cuisson ne dépasse pas les 100°C, et qu’il n’existe pas de réaction de brunissage).

Les vitamines et minéraux, possèdent quatre ennemis : l’oxydation, la lumière, la chaleur de cuisson et les traitements de transformations des aliments. En conséquence, il est préférable d’utiliser la cuisson vapeur, afin d’éviter de les remettre en contact avec l’aliment, ou à défaut de changer l’eau de cuisson en cours de cuisson. Une température élevée brutalement, une durée de cuisson trop longue, peuvent entraîner une réaction : “la réaction de Maillard”. Cette réaction intervient avec la présence concomitante de sucres

La cuisson vapeur n’agresse pas les aliments, respecte leur intégrité, leurs arômes et saveurs, diffuse doucement dans leur structure et permet d’innover des mélanges inédits grâce à l’apport d’épices et aromates. La

cuisson

vapeur

améliore la digestibilité des aliments, fait disparaître la graisse en surcharge, permet de retrouver le goût de flâner devant les étals des maraîchers et de manger frais. La cuisson vapeur apporte un sentiment de liberté à la préparation fastidieuse des repas, et fait renaître les couleurs vitaminiques autour d’une table. ❚

Kate Bonnafous

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Nutrition Les mots clés de la cuisson à la vapeur Simplicité, naturel, économie d’énergie, qualités gustatives, saveur, fraîcheur, qualités nutritives, santé, minceur. Simplicité : il n’est pas nécessaire d’investir dans des appareils sophistiqués, un simple couscoussier, ou le cuiseur bambou chinois peuvent faire l’affaire, mais un appareil moderne permettra de gagner du temps grâce aux différents étages de cuisson. Il faut éviter les autocuiseurs à vapeur sous pression, violente, qui “tue” les aliments, en les dénaturant. Pas d’humidité, ni de mauvaises odeurs dans la cuisine. Naturel : ce mode de cuisson, très doux, ne déstabilise pas la structure des aliments, permet de garantir les valeurs nutritives des aliments Bio mais aussi non Bio, car la vapeur entraîne les éventuels pesticides dans l’eau du récipient inférieur. Economie d’énergie : pas de dépense d’énergie inutile avec l’inertie de montée en température d’un four ou l’achat d’huile de friture. Qualités gustatives : la cuisson se fait doucement, homogènement, sans brutaliser les structures moléculaires, en conservant les arômes, le moelleux des aliments. Cette cuisson permet en outre de rajouter des herbes aromatiques. Saveur, fraîcheur : les aliments ne sont pas “détrempés” par l’eau de cuisson, ils garderont leur goût initial et un parfum inégalé. Tous les aliments contiennent plus de 80% d’eau. La vapeur va utiliser cette réserve d’eau pour cuire les aliments. Qualités nutritives : une température réduite qui permet d’éviter la dénaturation des graisses, la transformation des molécules d’acides gras, l’ajout de graisses extérieures, la dénaturation des protéines, des minéraux, et des oligo-éléments. Santé : pas de mauvais cholestérol, de phénomènes de glycation générateurs de diabètes, conservation des vitamines les plus fragiles (hydrosolubles), des minéraux et oligo-éléments, pas de résidus de pesticides, plus grande digestibilité. Minceur : en supprimant l’apport de matières grasses extérieures, en reprenant goût à une “cuisine maison” de plats sains et naturels, sans conservateurs ou additifs, en diminuant le stress de la préparation du repas, car tous les éléments vont cuire en même temps sans perdre leur saveur propre … en rajoutant des épices minceur : basilic, thym, origan, laurier, cumin, clou de girofle, romarin, carvi, coriandre, menthe, muscade, curry, aneth, curcuma … des aides à la digestion, des aides au drainage … tout naturellement. 54

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Recettes anti-âge Salade d’oignons et de pêches aux amandes Pour 4 personnes

❘◗ ❘◗ ❘◗ ❘◗ ❘◗ ❘◗ ❘◗ ❘◗

2 gros oignons rouges 4 pêches jaunes 2 cuillerées à soupe d’amandes émondées et effilées 3 cuillérées à soupe d’huile de sésame 1 cuillérée à soupe de vinaigre de vin aromatisé à la framboise 1 petit bouquet de cerfeuil 1 pointe de piment de Cayenne en poudre sel et poivre

Préparation :

- Epluchez les oignons et découpez-les en fines rondelles - Epluchez les pêches et découpez-les en quartiers - Dans un saladier, préparez la sauce en versant d’abord le vinaigre, puis le sel, le poivre et le piment de Cayenne - Mélangez bien et ajoutez l’huile en mince filet sans cesser de remuer - Ajoutez les oignons, remuez bien et laissez reposer quelques minutes - Puis ajouter les amandes et les pêches et mélangez - Rincez les feuilles de cerfeuil et ciselez-les - Parsemez de cerfeuil ciselé au moment de servir.

Atout a nti-âge Les oig n o n s con sub quercé stances antio tienne des tine no xydante tam s( du bêt acaroth ment), et les la pêches apport è n e . Le e essentie nt leurs bon s amandes , s ls, q acid ceux d ui viennent s es gras e ’ajoute l’ h u il Le cerf euil ton e de sésame. r à if ie la circu lation s et améliore anguin e. Conseil : Si vous laissez cette salade reposer pendant 15 minutes, les pêches auront le temps de jeter un peu de leur jus dans la sauce, ce qui enrichira la saveur du plat. Mais ne la préparez pas trop longtemps à l’avance car les fruits perdraient leur consistance et la salade serait noyée dans leur jus.

Salade de cresson et de poivron rouge Pour 4 personnes

❘◗ ❘◗ ❘◗ ❘◗ ❘◗ ❘◗

100g de crevettes cuites décortiquées 1 botte de cresson, 1 poivron rouge, 1 grosse pomme, 10 branches de persil 4 cuillérées à soupe d’huile de sésame 1 cuillérée à soupe de vinaigre de cidre aromatisé au miel, ½ cuillérée à soupe de vinaigre balsamique, sel et poivre

Préparation : Atout anti-âge

Le cresson est très riche en nutriments antioxydants, notamment en vitamines A, C et E. Il a une action dépurative qui permet de se débarrasser des déchets métaboliques, dont la présence accélère le vieillissement. La pomme contient des fibres qui protégent le cœur et les artères. Le poivron rouge apporte ses nombreuses vitamines protectrices. Enfin, le persil est l’un des végétaux les plus riches en vitamines C. 56

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- Rincez le cresson et tranchez les tiges à ras des premières feuilles - Egouttez, puis rincez le poivron, épépinez-le et découpez-le en cubes - Epluchez la pomme, évidez-la et coupez-la également en cubes - Otez la tête des crevettes et dans un saladier, préparez la sauce en mélangeant l’huile, les vinaigres, le sel et le poivre - Remuez bien, puis ajoutez les queues de crevette, les cubes de pomme et de poivron. Laissez reposer une dizaine de minutes - Pendant ce temps, rincez les feuilles de persil, ciselez-les et ajoutez-les dans le saladier. - Au moment de servir, ajoutez le cresson bien égoutté et mélangez Conseil : Ne gardez pas le cresson plus de 24 heures, car il s’oxyde rapidement et perd ses vitamines. Choisissez une pomme à la chair ferme et pas trop acide.

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Ces recettes proviennent du livre Ma cuisine anti-âge de Marie BORREL

Lapin en cocotte au chou rouge

Conseil : Choisissez de préférence des pommes à la saveur acide, comme les reines des reinettes ou les granny smith. Pendant la cuisson, surveillez bien le degré d’humidité de la préparation. Ajoutez quelques cuillérées à soupe d’eau si le plat est trop sec, ou faites cuire à découvert pendant quelques minutes s’il a l’air trop mouillé.

Atout a nti-âge L’assoc ia t io n du oign de nom ons rouges e chou rouge, ❘◗ 1 lapin d’environ 1,5kg, découpé en morceaux t des p des breuse ❘◗½ chou rouge, 2 pommes, 2 oignons rouges S’y ajou s substances ommes réunit te le sé antioxy lén dan ❘◗ 2 cuillérées à soupe d’huile de tournesol, 1 bouquet garnit, sel et poivre Un vrai cocktail ium du lapin. tes. anti-âg e! Préparation :

Pour 4 personnes

- Nettoyez le chou rouge et tranchez-le en lamelles, épluchez les pommes et coupez-les en quartiers - Epluchez les oignons et découpez-les en lamelles - Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Dès qu’elle est chaude, mettez les morceaux de lapin à dorer pendant 3 minutes à feu moyen, en remuant pour colorer toutes les faces - Enlevez les morceaux de lapin avec une écumoire, réservez-les - Dans la même cocotte, mettez d’abord les oignons à cuire pendant 3 minutes, toujours à feu moyen, en remuant. Puis ajoutez le chou rouge. Salez, poivrez, ajoutez le bouquet garni, couvrez, baissez le feu et laissez cuire tout doucement pendant 10 minutes - Lorsque le chou commence à se défaire, ajoutez les morceaux de lapin, ainsi qu’un demi verre d’eau, couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes - Puis enlevez le bouquet garni et ajoutez les quartier de pomme - Couvrez à nouveau et laissez cuire encore 15 minutes. Servez chaud.

Soupe de cassis au fromage blanc Pour 4 personnes

❘◗ 500 g de cassis, 300 g de fromage blanc ❘◗ 2 clémentines, 3 cuillérées à soupe de miel, ❘◗ 1 cuillerée à soupe d’eau de fleur d’oranger Préparation :

- Rincez les baies de cassis et mettez-les dans un saladier - Pressez les deux clémentines et dans leur jus, versez l’eau de fleur d’oranger et 1 cuillerée à soupe de miel - Remuez bien, puis versez le mélange sur les baies de cassis - Laissez reposer au frais pendant au moins 1 heure - Versez le fromage blanc dans une jatte, ajoutez les 2 autres cuillerées de miel et battez bien - Dans des coupes individuelles, versez une couche de fromage blanc au miel, puis disposez par-dessus une couche de cassis avec son jus - Procédez de la même façon pour remplir les trois autres coupes - Conservez au frais jusqu’au moment de servir. Conseil : Vous pouvez également préparer ce dessert avec du cassis surgelé. Laissez-le décongeler à température ambiante, puis ajoutez les autres ingrédients directement, sans égoutter les baies. Le jus qui se dégage du cassis pendant la décongélation ajoutera de la saveur. Pour la décoration du plat, vous pouvez surmonter le cassis d’un quartier de mandarine.

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