Lebkuchen ist ein figurfreundliches Weihnachtsgebäck, denn er ist von Natur aus fettarm.
mals in erster Linie gegen Erkältungen, Grippe und Verdauungsprobleme. Heute noch wird er für ähnliche Zwecke eingesetzt. Ausserdem scheinen immer mehr Studien zu bestätigen, dass Zimt den Blutzuckerspiegel positiv beeinflussen kann. Das macht ihn interessant für die Therapie von Diabetes. Die eigentlichen Wirkstoffe im Zimt sind die gleichen, die ihm auch seinen Geschmack verleihen: die ätherischen Öle. Sie wirken als wärmendes Tonikum, lindern Blähungen und Krämpfe und helfen Viren zu bekämpfen. Extrakte aus der Rinde sollen auch gegen Bakterien und Pilze wirken. Vielen typischen Weihnachtsgewürzen werden Wirkungen nachgesagt, die denen von Zimt ähnlich sind. Unter anderem sollen sie gegen Völlegefühl und Blähungen helfen – Wirkungen, die besonders nach einem üppigen Weihnachtsessen durchaus erwünscht sind. Einige von ihnen sollen auch den Kreislauf anregen sowie schmerzstillend und entzündungshemmend wirken.
Lebkuchen – Kuchen des Lebens? Ein Weihnachtsgebäck, das gleich eine ganze Reihe von weihnachtlichen Verdauungshilfen enthält, ist der Lebkuchen. Eine Mischung verschiedenster Gewürze und reichlich Honig verleihen ihm seinen unvergleichlichen Geschmack. Woher er seinen Namen hat, darüber scheiden
Gewürz
Mögliche Wirkung
Anis
Appetitanregend, verdauungsfördernd, blähungslindernd, gegen Völlegefühl, gegen Übelkeit, krampflösend bei Husten
Zimt
Appetitanregend, verdauungsfördernd, blähungslindernd, krampflösend, antiseptisch, antiviral, hilft Erkältungen vorzubeugen
Kardamom
Magenberuhigend, gegen Völlegefühl, blähungslindernd, wärmendes Mittel zur Ver- dauungsanregung, krampflösend
Vanille
Antimikrobiell, entzündungshemmend
Kümmel
Appetitanregend, verdauungsfördernd, blähungslindernd, gegen Völlegefühl, krampflösend, gegen Übelkeit, gegen Mundgeruch
Ingwer
Wärmt und beruhigt, gegen Brechreiz, blähungslindernd, kreislaufstimulierend, husten- lindernd, entzündungshemmend, antiseptisch
Fenchel
Blähungslindernd, magenberuhigend, appetit- anregend, harntreibend, entzündungshemmend
Gewürznelke
Antiseptisch, blähungslindernd, anregend, schmerzstillend, gegen Brechreiz, krampflösend
Koriander
Krampflösend, blähungslindernd, gegen Mundgeruch (u.a. nach Knoblauchgenuss), beruhigend bei nervösen Spannungen
Muskat
Blähungslindernd, krampflösend, gegen Brech- reiz, anregend
Piment
Verdauungsanregend, blähungslindernd, anregend, antiseptisch, magenberuhigend
sich die Geister. Möglicherweise stammt er vom lateinischen Wort «libum», was so viel bedeutet wie Fladen oder Opferkuchen. Vielleicht geht er aber auch auf den germanischen Ausdruck «Laib» zurück. In einem Punkt aber sind sich Gross und Klein einig: Lebkuchen gehört zu Weihnachten wie der Weihnachtsbaum und die Krippe. Der Lebkuchen blickt zurück auf eine lange Geschichte. Bereits im alten Ägypten gab man