SUSHI
Αυτό το καλοκαίρι, τα καλύτερα εστιατόρια για σούσι βρίσκονται νότια
Πού θα φάτε καλό σούσι στα νότια προάστια ΓΛΥΦΑΔΑ
Hama Γρηγορίου Λαμπράκη 34, Γλυφάδα Τηλ.: 210 960 0595
www.hamasushi.gr
Kibo Λαοδίκης 33-35, Γλυφάδα Τηλ.: 210 8960510
ΒΟΥΛΑ
ΒΟΥΛΙΑΓΜΕΝΗ
Boracay Βασιλέως Παύλου 94, Βούλα Τηλ.: 2109689500/511
www.boracay.gr
Koi Βασιλέως Παύλου 98, Βούλα Τηλ.: 2130 320 890
Matsuhisa Athens Restaurant Απόλλωνος 40, Βουλιαγμένη (Astir Palace) Τηλ.: 210 8960510
www. matsuhisaathens.com
Kiku Seaside Ορφέως 2, Βουλιαγμένη Τηλ.: 210 3647033
Δοκιμάσαμε στο Boracay: • τα Spicy Salmon Masago Rolls (6 τεμ. 9,00€) με σολομό, κρεμμύδι, spicy σάλτσα και αυγοτάραχο masago. Μια τέλεια επιλογή για όσους αγαπούν τα ελαφρώς πικάντικα. Το ρολό είναι πλούσιο σε σολομό με διακριτική πικάντικη σως, τυλιγμένο σε φύκι και αρωματισμένο ρύζι, με επικάλυψη αυγοτάραχου masago (καπελάν) με γεύση wasabi. Δεν χρειάζεται να το βουτήξετε σε σως σόγιας, δοκιμάστε το σκέτο για να ευχαριστηθείτε την πλούσια γεύση του σολομού. • το Rainbow split Jumbo Rolls (8 τεμ. 10,50€), ένα ρολό πραγματικό ουράνιο τόξο, με υλικά αρμονικά δεμένα μεταξύ τους και πολλά εναλλασσόμενα χρώματα. Το πορτοκαλί του σολομού και το ριγέ του surimi, το διαδέχεται το πράσινου του αβοκάντο και του αγγουριού, με το αυγοτάραχο masago να δίνει κόκκινες νότες στην κορυφή. Κάθε μπουκιά και μια απολαυστική εμπειρία εξωτικών γεύσεων σε απόλυτη αρμονία. • το Tuna-Avocado Nigiri, μιας και εκείνη την ημέρα στο Boracay υπήρχε φρέσκος πελαγίσιος τόνος. Το βρήκαμε ιδιαίτερα εκλεπτυσμένο, τόσο στην εμφάνιση όσο και στη γεύση, με το μαύρο σουσάμι να προσδίδει έναν μοναδικό χαρακτήρα στον συνδυασμό, και το ανάλαφρο ρύζι να υποστηρίζει σωστά την κάθε γεύση. • για το τέλος αφήσαμε το Crazy Duck Jumbo Rolls (6 τεμ. 8,50€), ένα πιάτο πραγματική αποκάλυψη, αφού δεν είχε τύχει να δοκιμάσουμε ποτέ ως τώρα σούσι με... πάπια πεκίνου! Η πάπια ήταν εξαιρετικής ποιότητας, τραγανή αλλά και ζουμερή, όπως εξαιρετική ήταν και η σως της. Η γέμιση ολοκληρωνόταν με μαρούλι, πράσο και αγγούρι, και ο συνδυασμός με το ρύζι και το φύκι ήταν πολύ επιτυχημένος. Σας το προτείνουμε ανεπιφύλακτα -εξάλλου δεν περιέχει τίποτα ωμό- και είμαστε σίγουροι ότι θα γίνει ένα από τα πιο περιζήτητα πιάτα του Boracay, για την πρωτοτυπία του και το κορυφαίο γευστικό αποτέλεσμα!
16
GLYFADA FREE PRESS • #08
Η δ κ τ σ