23 JULIO SEPTIEMBRE
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REVISTA DE LA UNI”N ESPA— OLA DE CATADORES
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PREMIOS BACO
J”VENES CON HISTORIA
EN SU 21 ANIVERSARIO, EL CONCURSO NACIONAL DE VINOS J”VENES VOLVI” A SER EL MAYOR BANCO DE PRUEBAS DE LOS VINOS ESPA— OLES DE LA A— ADA 2006. 2
Pioneros en su gÈ nero y cita ineludible en el calendario vinÌ cola de nuestro paÌ s, los Premios Baco a˙ nan la adolescencia que aportan los m· s de medio millar de vinos jÛ venes que participan y la longevidad de ser el concurso nacional de vinos que m· s ediciones contempla en su palmarÈ s, 21, todo un sÌ ntoma de su excelente salud. Consolidadas las 10 categorÌ as entre las cuales quedan divididos los vinos participantes, tras la exitosa acogida en la pasada ediciÛ n de la categorÌ a dedicada a los vinos procedentes de agricultura ecolÛ gica, los Premios Baco no cesan en su empeÒ o por ser un fiel reflejo de la evoluciÛ n de nuestros vinos de calidad y por ello, y con el benepl· cito del Ministerio de Agricultura, Pesca y AlimentaciÛ n, se introdujeron en esta ediciÛ n una serie de novedades en lo que ataÒ e a la clasificaciÛ n de los distintos vinos seg˙ n las variedades que los componen. AsÌ , la primera de ellas fue el traslado de dos de nuestras variedades autÛ ctonas, la godello gallega y la malvasÌ a canaria, a las categorÌ as de varieda-
des no arom· ticas en el primer caso y por el contrario a la de arom· ticas autÛ ctonas en el segundo, modificaciÛ n aprobada por el Ministerio de Agricultura, Pesca y AlimentaciÛ n, que volviÛ a otorgar a los Premios Baco su aval como concurso oficialmente reconocido. La segunda novedad fue la ediciÛ n, por vez primera, de la guÌ a de ì Los 100 mejores vinos jÛ venes espaÒ olesî , que recoge los vinos y bodegas que hayan obtenido las cien mejores calificaciones por parte del jurado elegido para esta cata-concurso. Esta guÌ a, con un PVP de 5 euros, se encuentra disponible al p˙ blico tanto en tiendas especializadas como en las oficinas de Madrid de la UniÛ n EspaÒ ola de Catadores desde el pasado 28 de Junio, fecha escogida para la presentaciÛ n de esta publicaciÛ n, y sobre la que en prÛ ximas lÌ neas de este Catavinos podr· n encontrar mas informaciÛ n.
PREMIOS BACO
Juventud sin lÌ mites AsÌ , un aÒ o m· s los Premios Baco alcanzaron cifras record. La veintiuna ediciÛ n del Concurso Nacional de Vinos JÛ venes abriÛ sus puertas a un total de 565 vinos, lo que supuso un nuevo hito en la historia de la mayor cita anual con los vinos espaÒ oles de aÒ ada, avalando la mayor representaciÛ n de vinos jÛ venes que se da en nuestro paÌ s. Las cifras no engaÒ an. Los 565 vinos participantes procedentes de un total de 65 indicaciones geogr· ficas, con 51 denominaciones de origen incluidas, son el m· s claro Ì ndice del prestigio con que cuenta este concurso en el calendario vinÌ cola nacional. Si a esto se aÒ ade que ˙ nicamente obtienen galardÛ n tres vinos en cada una de las diez categorÌ as estipuladas en el reglamento, el valor tanto tÈ cnico como comercial de los vinos premiados adquiere a˙ n m· s relevancia.
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Al igual que en la ediciÛ n pasada y a semejanza de la din· mica seguida en los concursos de vinos amparados por la OIV, la cata se desarrollÛ en una ˙ nica sesiÛ n. Participaron en ella 60 catadores, todos ellos seleccionados entre los miembros de la UEC, que se distribuyeron en doce paneles bajo la direcciÛ n de JosÈ Luis Gonz· lez Cledera, Presidente del Concurso. Se analizaron, en cata a ciegas y bajo los premisas de los concursos internacionales, 96 vinos blancos de variedades arom· ticas autÛ ctonas, 66 vinos blancos de variedades no arom· ticas y 37 vinos blancos de variedades arom· ticas for· neas; 80 vinos rosados; 91 vinos tintos y 68 tintos de la variedad tempranillo y sus sinonimias; 57 tintos y rosados con madera, 25 vinos blancos con madera y por ˙ ltimo 21 vinos ecolÛ gicos y 24 dulces y semidulces. El cÛ mputo final de las fichas de cata deparÛ la entrega de un total de 33 galardones, que al igual que en ediciones anteriores, se repartieron entre un amplio n˙ mero de zonas productoras. AsÌ , en el podium de la aÒ ada 2006 estuvieron representadas un total de 18 regiones vitivinÌ colas pertenecientes a 10 Comunidades AutÛ nomas. Las Denominaciones de Origen Rioja y Rueda ocuparon, con 5 y 4 galardones respectivamente, los dos primeros puestos de este medallero, mientras que el tercero lo compartieron PenedÈ s y Rias Baixas, que se hizÛ en esta ocasiÛ n con el Gran Baco de Oro Premio Luis Hidalgo, con el vino Laxas de Bodegas As Laxas. La Mancha, Jumilla, Valdeorras y la indicaciÛ n Vinos de la Tierra de Castilla, con dos ì Bacosî cada una, fueron las otras grandes triunfadoras del concurso. 4
PREMIOS BACO
Entrega de galardones Como viene siendo habitual desde pasadas ediciones, los salones del Hotel Villa Real acogieron el pasado 28 de Junio la proclamaciÛ n y entrega de los vinos premiados en la XXI ediciÛ n del Concurso Nacional de Vinos JÛ venes Premios Baco, en un acto dirigido por Fernando Gurucharri, Presidente de la UniÛ n EspaÒ ola de Catadores. JosÈ Luis Gonz· lez Cledera, Presidente de la Cata-Concurso, incidiÛ en el discurso de apertura en la consolidaciÛ n de los Premios Baco como referente a la hora de analizar los
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1/ D™ Almudena RodrÌ guez entrega el Gran Baco de Oro a D. JosÈ SimÛ n Ferro representante de Bodegas As Laxas. 2/ D™ Concha Guerra entrega el Baco de Oro Especial a la Nueva Marca a D. Carlos Eguiz· bal representante de Bodegas Federico Paternina. 3/ D™ Almudena RodrÌ guez entrega el Baco de Oro de vinos blancos de variedades no arom· ticas a D™ Ana MartÌ n representante de Bodegas A Tapada.
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4/ D™ Almudena RodrÌ guez entrega el Baco de Plata de vinos blancos de variedades no arom· ticas a D. Manuel MÈ ndez representante de Adegas Pazo Das Tapias. 5/ D. JosÈ Luis Gonz· lez Cledera entrega el Baco de Bronce de vinos blancos de variedades no arom· ticas a D. Jacinto Trillo representante de Soc. Coop. Cristo de la Vega. 6/ D™ Concha Guerra entrega el Baco de Bronce de vinos blancos de variedades no arom· ticas a D. ¡ ngel Jes˙ s LÛ pez representante de Adegas A Coroa.
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vinos de la aÒ ada m· s actual, en este caso la 2006, asÌ como en la garantÌ a de m· ximo rigor tÈ cnico que la UniÛ n EspaÒ ola de Catadores mantiene a la hora de la organizaciÛ n de concurso de calidad; garantÌ a avalada por las ya veintiuna ediciones de los Premios Baco y las siete ediciones de la cita internacional, Bacchus. A continuaciÛ n, la clausura de la gala estuvo presidido por D™ Concha Guerra, Viceconsejera de EconomÌ a e InnovaciÛ n TecnolÛ gica de la Comunidad de Madrid, y D™ Almudena RodrÌ -
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7/ D™ Almudena RodrÌ guez entrega el Baco de Oro de vinos blancos de variedades arom· ticas autÛ ctonas a D. Gerardo MÈ ndez representante de Bodegas Gerardo MÈ ndez. 8/ D. Fernando Gurucharri entrega el Baco de Plata de vinos blancos de variedades arom· ticas autÛ ctonas a D. Juan Manuel Santos LÛ pez representante de Sucesores de Benito Santos. 9/ D. JosÈ Luis Gonz· lez Cledera entrega el Baco de Bronce de vinos blancos de variedades arom· ticas autÛ ctonas a D. Alfonso Velasco representante de Real Sitio de Ventosilla.
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10/ D™ Almudena RodrÌ guez entrega el Baco de Oro de vinos blancos de variedades arom· ticas for· neas a D. David Zozaya representante de Bodegas Laus. 11/ D™ Concha Guerra entrega el Baco de Plata de vinos blancos de variedades arom· ticas for· neas a D™ Margot J· udenes representante de Vinos Sanz. 12/ D. JosÈ Luis Gonz· lez Cledera entrega el Baco de Bronce de vinos blancos de variedades arom· ticas for· neas a D™ Esther Fern· ndez representante de Bodegas FÈ lix Sanz.
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13/ D™ Almudena RodrÌ guez entrega el Baco de Oro de vinos rosados a D. Gabriel Elvira representante de VinÌ cola Riojana de Alcanadre. 14/ D™ Concha Guerra entrega el Baco de Plata de vinos rosados a D™ Ana MartÌ nez representante de Bodegas Valdemar. 15/ D. JosÈ Luis Gonz· lez Cledera entrega el Baco de Bronce de vinos rosados a D™ Joanna ViÒ as representante de Josep M™ Raventos i Blanc.
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guez S· nchez-Beato, Directora general de Industria Agroalimentaria y AlimentaciÛ n del MAPA, quienes incidieron en el apoyo tanto de la Comunidad AutÛ noma de Madrid como del Ministerio en el papel que la UEC desarrolla en la organizaciÛ n de concursos oficiales de vinos asÌ como en el apoyo que estas administraciones promueven a iniciativas de este tipo, con la b˙ squeda de calidad como lÌ nea b· sica. Una vez finalizada la ceremonia y la comida de clausura, las 33 bodegas galardonadas se desplazaron
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16/ D™ Almudena RodrÌ guez entrega el Baco de Oro de vinos tintos a D. Ofelio LÛ pez representante de Tierra de Calatrava. 17/ D™ Concha Guerra entrega el Baco de Plata de vinos tintos a D. Luis Javier PÈ rez representante de Bodegas del Rosario. 18/ D. JosÈ Luis Gonz· lez Cledera entrega el Baco de Bronce de vinos tintos a D™ Elena Alejos representante de Gonz· lez Byass.
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19/ D™ Almudena RodrÌ guez entrega el Baco de Oro de vinos tintos de la variedad tempranillo y sus sinonimias a D. Manuel PÈ rez representante de Soc. Coop. San Isidro de Villafranca. 20/ D™ Concha Guerra entrega el Baco de Plata de vinos tintos de la variedad tempranillo y sus sinonimias a D. Antonio Moscoso en nombre de Bodegas y ViÒ edos de Gomez Cruzado. 21/ D. JosÈ Luis Gonz· lez Cledera entrega el Baco de Bronce de vinos tintos de la variedad tempranillo y sus sinonimias a D. Javier Rubio representante de Bodegas del Medievo.
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22/ D™ Almudena RodrÌ guez entrega el Baco de Oro de vinos blancos elaborados en contacto con madera a D™ MarÌ a Gelabert representante de Vins Miquel Gelabert. 23/ D™ Concha Guerra entrega el Baco de Plata de vinos blancos elaborados en contacto con madera a D. Bienvenido MuÒ oz representante de ViÒ edos y Bodegas MuÒ oz. 24/ D. JosÈ Luis Gonz· lez Cledera entrega el Baco de Bronce de vinos blancos elaborados en contacto con madera a D. Juan JosÈ LÛ pez representante de Gramona.
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al cÈ ntrico Palacio de Congresos y Exposiciones de Madrid, donde tuvo lugar la presentaciÛ n ante m· s de 800 asistentes (miembros de la UEC, profesionales de la hostelerÌ a y distribuciÛ n, sumilleres y tÈ cnicos) de sus vinos premiados. Esta miniferia, tradicional fiesta de final de curso antes del periodo estival, contÛ con la colaboraciÛ n del Club de Vinos VinoselecciÛ n, que se encargÛ de maridar el evento con diferentes productos (embutidos, quesos, jamones) seleccionados para la ocasiÛ n.
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25/ D™ Almudena RodrÌ guez entrega el Baco de Oro de vinos rosados o tintos elaborados en contacto con madera a D. JosÈ S· nchez-Barba representante de Bodegas Ar˙ spide. 26/ D™ Concha Guerra entrega el Baco de Plata de vinos rosados o tintos elaborados en contacto con madera a D™ Kasia Romanska representante de Bodegas Juan Gil. 27/ D. JosÈ Luis Gonz· lez Cledera entrega el Baco de Bronce de vinos rosados o tintos elaborados en contacto con madera a D. Roberto San Ildefonso representante de Bodega SobreÒ o.
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28/ D™ Almudena RodrÌ guez entrega el Baco de Oro de vinos elaborados con uvas procedentes de agricultura ecolÛ gica a D. Ezequiel S· nchez representante de Albet i Noya. 29/ D™ Concha Guerra entrega el Baco de Plata de vinos elaborados con uvas procedentes de agricultura ecolÛ gica a D. Mateo BaÒ o representante de Bodegas San Isidro BSI. 30/ D. JosÈ Luis Gonz· lez Cledera entrega el Baco de Bronce de vinos elaborados con uvas procedentes de agricultura ecolÛ gica a D. Igor Garmendia representante de Bodegas y ViÒ edos Garmendia.
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31/ D™ Almudena RodrÌ guez entrega el Baco de Oro de vinos semidulces o dulces a D. JosÈ L. Roses representante de Franja Roja. 32/ D™ Concha Guerra entrega el Baco de Plata de vinos semidulces o dulces a D. Alberto Morante representante de Bodegas Bocopa. 33/ D. JosÈ Luis Gonz· lez Cledera entrega el Baco de Bronce de vinos semidulces o dulces a D. Juan Carlos Ortega representante de Bodegas Castelo de Medina.
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LA GUÕ A DE LOS BACO
LOS 100 MEJORES VINOS J”VENES ESPA— OLES Tal y como se anunciaba en lÌ neas anteriores la gran novedad de la ˙ ltima ediciÛ n del Concurso Nacional de Vinos JÛ venes la representÛ la publicaciÛ n por parte de la UniÛ n EspaÒ ola de Catadores de la guÌ a ì Los 100 mejores vinos jÛ venes espaÒ olesî , cuya presentaciÛ n tuvo lugar durante la pasada ceremonia de entrega de galardones de esta veintiuna ediciÛ n de los Premios Baco, el pasado 28 de Junio. Para la elaboraciÛ n de esta guÌ a, en la que ˙ nicamente se ha dado cabida a los vinos de la aÒ ada m· s reciente, la 2006, la UniÛ n EspaÒ ola de Catadores contÛ con la colaboraciÛ n de un panel de 60 expertos catadores, todos miembros de la UEC, quienes se encargaron de analizar y valorar la totalidad de los 565 vinos presentados a concurso. Dirigida tanto a un p˙ blico aficionado como especializado, esta guÌ a recoge tanto los comentarios tÈ cnicos acerca de los 100 vinos incluidos por parte del panel de catadores seleccionado como aspectos de tanta utilidad como el precio de venta al p˙ blico de estas referencias, producciÛ n anual o composiciÛ n varietal de los mismos. Con esta guÌ a, cuyo coste para los socios de la UEC es de 3 euros y que se podr· encontrar en tiendas especializadas de nuestro paÌ s a partir del mes de Julio, la UniÛ n EspaÒ ola de Catadores quiere afianzar su apoyo a la promociÛ n de nuestros vinos m· s jÛ venes, tradicionalmente ì marginadosî por una cuestiÛ n de temporalidad por parte de las principales publicaciones de nuestro paÌ s, y convertirse de esta manera en el m· s objetivo y temprano instrumento para medir la calidad de la aÒ ada actual, la 2006.
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WINES FROM SPAIN
LA UEC TRASPASA FRONTERAS La UniÛ n EspaÒ ola de Catadores continuÛ durante el segundo trimestre del aÒ o su apoyo a las iniciativas que el Instituto de Comercio Exterior (ICEX) viene desarrollando en pos de la promociÛ n de los vinos espaÒ oles de calidad a nivel internacional. AsÌ , en primer lugar y aprovechando la visita a nuestro paÌ s durante la primera quincena del mes de Mayo de una ì misiÛ n inversaî con algunos de los m· s importantes prescriptores rusos a nivel nacional, ICEX encargÛ a la UEC la organizaciÛ n en su aula de cata del seminario ì Wines from Spainî , que m· s tarde se verÌ a cumplimentado con la visita a diferentes regiones vitivinÌ colas de nuestro paÌ s. Con una duraciÛ n de un total de 9 horas, este seminario contÛ con la direcciÛ n de Jens Riis, colaborador habitual del portal elmundovino.com, y Pilar Molestina, directora del Anuario de vinos de EspaÒ a que edita El PaÌ s, quienes fueron los encargados de mostrar a lo largo de tres sesiones lo m· s representativo de nuestra oferta vitivinÌ cola. Para ello se seleccionaron, en base a las puntuaciones obtenidas en las diferentes guÌ as y publicaciones especializadas a nivel nacional e internacional, m· s de 80 referencias procedentes de 15 indicaciones geogr· ficas de nuestro paÌ s, que fueron presentadas a los ocho representantes rusos durante seis sesiones de cata. A continuaciÛ n, y ya en el mes de Junio, fue Vinexpo la cita escogida por ICEX para la presentaciÛ n ì 25 AnnÈ es: Grande degustation des vins espagnolsî , que congregÛ en la exposiciÛ n internacional del Palacio de Congresos de Burdeos a un total de 70 periodistas especializados invitados para la ocasiÛ n. Tanto el asesoramiento tÈ cnico para la realizaciÛ n de la cata (servicio, traslado de muestras,Ö ) como la ediciÛ n de un dossier descriptivo de cada una de las bodegas y vinos participantes fueron las labores encomendadas en esta ocasiÛ n a la UEC por parte del Instituto de Comercio Exterior. Para esta nueva iniciativa de ICEX se volviÛ a contar, a seme-
Los vinos escogidos para la cata VINOS BLANCOS: AlbariÒ o do Ferreiro Cepas Vellas 2005; Blanco Nieva Pie Franco 2006. VINOS ESPUMOSOS (CAVAS): Freixenet Reserva Real; Kripta 2002. VINOS GENEROSOS: Manzanilla San LeÛ n Reserva de Familia; Lustau PX Murillo. VINOS TINTOS: Aalto PS 2001; AliÛ n 2003;Baltasar Graci· n ViÒ as
Viejas Garnacha 2004; Blecua 2003; Carmelo Rodero TSM 2003; Clos Martinet 2003; CorullÛ n-Villa 2004; Chivite ColecciÛ n 125 Reserva 2004; El SequÈ 2004; Finca DofÌ 2003; Finca Sandoval 2005; Flor de Pingus 2003; Hiru 3 racimos 2003; MarquÈ s de GriÒ Û n Emeritus 2002; Numanthia 2004; Pagos Viejos 2004; Pesquera Millenium 2002; Pintia 2004; Trasnocho 2004. 10
janza de la ediciÛ n del 2005, con Michel Bettane, una de las figuras de mayor renombre internacional, responsable entre otras de la denominada ì Biblia verde de los vinos francesesî , la guÌ a ì Classement des Meilleurs vins de Franceî , quien se encargÛ de seleccionar los 25 vinos participantes en esta cata. Durante las m· s de 2 horas y media que durÛ la presentaciÛ n, Michel Bettane hizo hincapiÈ en el papel cada vez m· s protagonista que los vinos espaÒ oles tienen en los mercados internacionales, basado tanto en la calidad como en la diversidad que ofrecen nuestras elaboraciones, con especial referencia para los vinos tintos. Periodistas de m· s de 10 paÌ ses entre los que se encontraban representantes de JapÛ n, EEUU, Alemania, Italia, Reino Unido o los PaÌ ses Bajos, pudieron constatar y mostrar su admiraciÛ n ante el dulce momento que vive EspaÒ a en los mercados vitivinÌ colas mundiales.
Michel Bettane, director de la cata, se encargÛ de la selecciÛ n de los vinos.
SUMILLER RIOJA 2007
SEMIFINALES ZONA SUR Y NORTE
Fernando Gurucharri, Victor Pascual y JosÈ PeÒ Ì n, junto a los tres finalistas de la Zona Sur.
El I Concurso Sumiller Rioja 2007, organizado por el Consejo Regulador de la D.O.Ca. Rioja en colaboraciÛ n con la UniÛ n EspaÒ ola de Catadores y Grupo PeÒ in, contin˙ a con su peregrinar por la geografÌ a espaÒ ola a la b˙ squeda de la selecciÛ n del sumiller que mejor transmita los valores y la filosofÌ a de los vinos de esta DenominaciÛ n. AsÌ , el primer semestre del aÒ o 2007 ha servido para conocer los tres representantes de la zona Sur y zona Norte de nuestro paÌ s que han ganado su derecho a participar en la gran final que tendr· lugar en LogroÒ o el prÛ ximo mes de noviembre. En primer lugar, el pasado 24 de Febrero se celebrÛ en los salones del hotel NH de M· laga la semifinal correspondiente a la zona Sur, abierta a los sumilleres de las Comunidades AutÛ nomas de AndalucÌ a y Extremadura, y que contÛ con la colaboraciÛ n de la AsociaciÛ n de Sumilleres APROFESUS. Sergio Vergara, sumiller del Gran Hotel GuadalpÌ n Marbella, resultÛ el ganador de esta semifinal, seguido en esta ocasiÛ n por Manuel Morales y Juan Antonio Alonso, segundo y tercer clasificados, quienes ser· n sus acompaÒ antes en la final de LogroÒ o. En el mes de Abril fue el turno de los sumilleres de las diferentes comunidades de la Meseta Norte. Dado el amplio territorio que abarcÛ esta semifinal, la organizaciÛ n tomÛ la decisiÛ n de dividir esta semifinal en dos fases: una primera a la que ˙ nicamente podrÌ an optar los sumilleres de Castilla y LeÛ n y Galicia, para lo que se dispuso de sendas fases teÛ ricas, celebradas en el castillo de PeÒ afiel y el restaurante Domus de La CoruÒ a respectivamente, de las que quedaron seleccionados los dos representantes de cada una de estas 11
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comunidades para la segunda fase, la prueba pr· ctica final que tendrÌ a lugar en el Museo de Bellas Artes de Bilbao el pasado 19 de mayo. Esta segunda fase vino precedida del examen teÛ rico para los sumilleres de las Comunidades AutÛ nomas de Asturias, Cantabria, La Rioja, Navarra y el PaÌ s Vasco. Xurxo Rivas, representante gallego de la AsociaciÛ n Gallaecia y sumiller de la Vinoteca O Secreto de A CoruÒ a se alzÛ con el triunfo de esta semifinal, acompaÒ · ndole en el podium ¡ lvaro Rivas del restaurante Ramiroís de Valladolid y Jon Andoni Rementaria del restaurante Rementxe de Vizcaya. La ˙ ltima semifinal del Concurso Sumiller Rioja, abierta a todos los sumilleres de la costa levantina (CataluÒ a, Comunidad Valenciana, Murcia) y AragÛ n tendr· lugar en los salones del Hotel Arts de Barcelona el prÛ ximo 17 de Septiembre. Ser· el ˙ ltimo escalÛ n antes de la gran final que congregar· en LogroÒ o el prÛ ximo mes de Noviembre a los 12 Mejores Sumilleres Rioja de nuestro paÌ s. M· s informaciÛ n en www.uec.
Los tres finalistas de la Zona Norte posan junto a Victor Pascual.
LA UEC Y LOS VINOS DE RIOJA Por iniciativa del Consejo Regulador de la DenominaciÛ n de Origen Rioja y organizado por la UniÛ n EspaÒ ola de Catadores se desarrollÛ el pasado 24 de Mayo en los salones del Palacio de Congresos Riojaforum de LogroÒ o el seminario ì Criterios modernos y perfiles actuales de calidadî . Estructurado en tres mesas redondas dirigidas por el Presidente del Consejo Regulador, VÌ ctor Pascual, y con la participaciÛ n de representantes de los diferentes sectores implicados en la valoraciÛ n y seguimiento de los vinos de calidad en nuestro paÌ s, el seminario sirviÛ para aportar una visiÛ n m· s profunda acerca de la situaciÛ n de los vinos de Rioja de cara tanto a la crÌ tica especializada como al consumidor de a pie. AsÌ , en la primera de estas mesas redondas ì Concursos de vinos: actualidad y futuroî , Pascual Herrera, Fernando Gurucharri y JosÈ Casal del Rey, como representantes de los Concursos Internacionales Zarcillo y Bacchus, incidieron en la metodologÌ a utilizada en los mismos y el importante valor promocional que desempeÒ an. A continuaciÛ n, Miquel Zeberio, AndrÈ s Proensa y JosÈ PeÒ Ì n, defendieron la objetividad de los prescriptores especializados y el peso que la comunicaciÛ n desempeÒ a en el mundo del vino de cara tanto al profesional como aficionado. Para finalizar, Carlos GarcÌ a, director de LaVinia y Carlo Galimberti hicieron especial hincapiÈ en los criterios de elecciÛ n de los que se sirven las principales tiendas especializadas y clubes de vinos a la hora de seleccionar las referencias escogidas. En la clausura del seminario VÌ ctor Pascual mostrÛ su satisfacciÛ n tanto por el È xito de asistencia (m· s de 100 miembros de diferentes bodegas) como por el contenido tÈ cnico desarrollado en las distintas mesas redondas. 12
Premiers UNO DE ENATE Una de las ˙ ltimas novedades en incorporarse al selecto grupo de vinos blancos de ì lujoî en el mercado vinÌ cola espaÒ ol es Uno, la m· s reciente creaciÛ n de ViÒ edos y Crianzas del Alto AragÛ n, Enate. Uno, cuya puesta en escena tuvo lugar el pasado 10 de Abril, es el resultado de la selecciÛ n de 1.700 cepas de la variedad Chardonnay que Enate cultiva en el corazÛ n de la D.O. Somontano. Su primera aÒ ada, la 2003, aÒ ade a la exclusividad de su reducida producciÛ n su precio en bodega, 230 euros.
VINOS DEL MUNDO EN MADRID La Vieja Europa, con la casa de Champagne Bauget-Jouette, y el Nuevo Mundo, con la bodega chilena ViÒ a Montes, escogieron el pasado mes de Junio a Madrid como pista de aterrizaje para su nueva andadura en nuestro paÌ s. Para ello se sirvieron de dos emplazamientos de lujo de la gastronomÌ a madrileÒ a, el restaurante Zaranda y el Hotel Urban, que acogieron a una nutrida representaciÛ n de prensa especializada nacional. AsÌ , mientras Bauget-Jouette mostrÛ toda la filosofÌ a familiar que impregna la concepciÛ n de sus champagnes, ViÒ a Montes se encargÛ de remarcar el enorme potencial, ya real, de un paÌ s como Chile en la elaboraciÛ n de vinos de calidad utilizando para ello sus dos gamas de vinos, Montes y Montes Alpha, su marca ì Premiumî .
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Tras el descanso estival, la UEC continuar· con su habitual programa de actividades enfocadas a conocer y profundizar en el an· lisis sensorial del vino y otros alimentos. En el mes de Noviembre ver· la luz la segunda parte del ciclo de cursos ì EspaÒ a un jardÌ n de variedadesî , que en esta ocasiÛ n se centrar· en nuestras variedades m· s sureÒ as, la Palomino Fino y la Pedro XimÈ nez, ì culpablesî de las joyas generosas de Jerez y Montilla-Moriles. Contaremos para ello con Francisco del Castillo y Miguel Angel Llanos, quienes durante dos sesiones en s· bados consecutivos, nos descubrir· n los secretos que esconden estos vinos. Los terrenos de albariza, el sistema de criaderas y soleras, las principales tipologÌ as de vinos elaborados y la calificaciÛ n VOS y VORS ser· n algunos de los aspectos en los que profundizar· n, complementados con la cata de m· s de 30 de estos vinos nobles. Asimismo, la UEC continuar· con la programaciÛ n de sus cursos de iniciaciÛ n, tanto en su versiÛ n intensiva (20 y 27 de Octubre) como de larga duraciÛ n (19, 20, 21, 26 y 27 de Noviembre), dirigidos a todas aquellas personas interesadas en el an· lisis sensorial y cata de vinos.
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Dentro de nuestras citas trimestrales tendremos la oportunidad de recibir en el ciclo ì Catas Verticalesî a Fernando Chivite, representante de una de las familias de mayor tradiciÛ n vinÌ cola en nuestro paÌ s, quien nos deleitar· con una exclusiva ì triple cata verticalî , en la que los Chivite ColecciÛ n 125 blanco, tinto y dulce ser· n unos representantes de lujo del quehacer de esta casa en tierras navarras. Por su parte el ciclo ì AÒ adas MÌ ticasî nos trasladar· en esta ocasiÛ n a la cosecha del aÒ o 1998 en el todavÌ a adolescente Priorat catal· n. Tras la eclosiÛ n que supuso la llegada a comienzos de la dÈ cada de los 90 de los a la postre ì descubridores del nuevo Prioratoî , esta aÒ ada marcÛ un punto de inflexiÛ n para una gran parte de esos elaboradores en cuanto al estilo que m· s tarde ha encumbrado a estos vinos de
pizarra. Diez aÒ os despuÈ s ser· el mejor momento de valorar la evoluciÛ n y resultado de aquel cambio. Y ya por ˙ ltimo en el · mbito de las catas dirigidas abriremos nuestras puertas, entre otros, a un duelo internacional de altos ì hielosî : Icewine vs Eiswein; la reciente e incipiente tradiciÛ n vinÌ cola canadiense contra los cl· sicos representantes del viejo continente, Alemania y Austria. Adem· s, nos aprovecharemos de la pasada entrega de galardones del concurso que anualmente convoca el Ministerio de Agricultura, Pesca y AlimentaciÛ n a los Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra para presentar un pequeÒ o palmarÈ s de los premiados en las ˙ ltimas ediciones. M· s informaciÛ n acerca de estas y otras actividades en la p· gina web de la UEC: www.uec.es
FE DE ERRATAS Por error en la impresiÛ n, la numeraciÛ n correcta del anterior ejemplar de la revista Catavinos era el n∫ 22 y no el n∫ 25 como marcaba.
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El top 100 de la aÒ ada 2006 Conozca y disfrute de nuestros jÛ venes y su historia. 60 catadores de la UniÛ n EspaÒ ola de Catadores han seleccionado para esta guÌ a los 100 mejores vinos jÛ venes espaÒ oles como resultado de la XXI ediciÛ n de la Cata-Concurso Nacional de Vinos JÛ venes Premios Baco. El mejor termÛ metro para medir la calidad de la aÒ ada m· s reciente, la 2006.
P.V.P.: 5 euros (Socios de la UEC : 3 euros) DistribuciÛ n: Tiendas especializadas y oficinas de la UEC
Editorial
ESTRATEGIA VINO 2010 Recientemente la Ministra de Agricultura, Pesca y AlimentaciÛ n, presentÛ a los componentes del sector vitivinÌ cola y prensa el documento ì Estrategia Vino 2010î , cuyo principal objetivo es situar a EspaÒ a como lÌ der mundial del sector del vino, un objetivo evidentemente muy ambicioso como deben ser los objetivos y con el que en un principio estamos totalmente de acuerdo. Nos gusta que en este momento de crisis en el consumo, con los niveles mas bajos de la historia, y no solo en EspaÒ a, y con una feroz campaÒ a contra el vino fomentada por otra Ministra de este mismo gobierno, se recoja y destaque al vino en esta estrategia como un alimento tal y como lo define la Ley 24/2003 de la viÒ a y el vino y no como un alcohol. Es bueno ser conscientes de la realidad, y esta es que EspaÒ a es el lÌ der mundial en cuanto a superficie de viÒ edo (14,8% de la superficie mundial con 1.174.000 ha), el tercer exportador del mundo (17% del total mundial por detr· s de Italia y Francia), el tercer productor mundial y el quinto en consumo (por detr· s de Francia, Italia, Estados Unidos y Alemania). Es bueno que se fomente la competitividad en la cadena de valor actual,
ì Nos gusta que en este momento de crisis en el consumo se destaque al vino como un alimentoî .
la profesionalizaciÛ n en la gestiÛ n de las ventajas competitivas del vino en EspaÒ a y el extranjero, el desarrollo de nuestras marcas como paÌ s, y fundamental, la orientaciÛ n hacia las demandas de los consumidores, sus necesidades, sus exigencias en cuanto a las tendencias y caracterÌ sticas organolÈ pticas del vino, y transmitir sus valores culturales, gastronÛ micos, fomentar el consumo por copas, etc. Ahora solo resta que seamos capaces de llevarlo a cabo. ø Lo seremos?
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