Kniven

- MENNESKETS NEST BESTE VENN?

Tekst: Anna Kernell / Fotograf: Emelie Voltaire

På vandring og eventyr i naturen blir kniven fort bli ditt viktigste verktøy. Når du forlater sivilisasjonen, tar kniven opp kampen med hunden om plassen som din beste venn. Faktum er at kniven er ett av våre eldste håndverktøy, og nå når vår og sommer nærmer seg er det på tide å tørke støv av våre knivkunnskaper.

Kniven har en lang historie. For cirka 2,3 millioner år siden, på steinalderen, lagde mennesker sine første kniver av flint, bein eller obsidian. Det var livsnødvendige verktøy og ble brukt til det meste: drepe, dele og spise dyr, i håndverk og i væpnede konflikter. Selv om utviklingen av materialer har tatt enorme fremskritt siden den gang, har selve designet stort sett vært det samme: knivegg, spiss og et skaft å holde i. Da de lærte å bruke og behandle forskjellige materialer, ble knivene mer effektive og sofistikerte. Først i bronse, deretter i jern og når man har lært å gjøre jern mindre mykt: i stål. Å bære kniv har vært en åpenbar del av livet i det meste av menneskets historie. Alle menn og også de fleste kvinner hadde alltid med seg dette uunnværlige verktøyet som også var et statussymbol som ga respekt. De som hadde råd kunne kjøpe kniv og de som hadde kunnskapen kunne lage en selv. Felles for de begge var at knivene fikk dekorasjoner og ble stolt vist frem. Det var vanlig å få sin egen kniv når du ble ansett som voksen, og det kunne ofte være den dyreste tingen du eide, så den ble godt ivaretatt og fulgte deg gjennom hele livet - ofte helt med til graven. Den industrielle produksjonen av kniver startet på begynnelsen av 1800-tallet, og fra midten av århundret var knivene laget av karbonstål, som var standard frem til 1930-tallet da det lettstelte, rustfrie stålet ble mer vanlig. Selv om vi i dag bruker kniver på omtrent samme måte som for to millioner år siden, er den største endringen at kniven alltid var ved din side før i tiden, mens du i dag ikke kan bære kniv hvor som helst. I dag er det en lov, som tredde i kraft i 1993, som sier at du ikke kan bære kniver eller lignende skarpe gjenstander hvor som helst. Kniven har blitt ansett som en styggedom som bare kan tas utenfor hjemmet for spesifikke formål.

Knivloven

§ ”Med bøter eller fengsel inntil 6 måneder eller begge deler straffes den som forsettlig eller grovt uaktsomt på offentlig sted bærer kniv eller et lignende skarpt redskap som er egnet til bruk ved legemskrenkelser. Medvirkning straffes på samme måte..”

UNNTAK: Forbudet gjelder ikke kniv eller annet redskap som brukes til eller bæres i forbindelse med arbeid, friluftsliv eller annet aktverdig formål.

Friluftskniven

Hvis det er ett sted kniven spiller en like grunnleggende rolle i dag som før, er det i naturen. For jegere, fiskere og eventyrere er kniven et allsidig verktøy som kommer godt med i mange uforutsette og forutsette situasjoner. Også for vandreren. Hvilken kniv som passer for deg kommer an på hva du skal bruke den til og hvilken type vandring du har i tankene.

Foldeknivellerknivislire?

En foldekniv er en smidig og kompakt kniv. Det at bladet i brettet stilling er beskyttet inne i håndtaket gjør det lettere å bære enn en kniv med et fast blad. De fleste klarer seg med en foldekniv når de vandrer, den gjør jobben og du kan holde vekten på ryggsekken nede. Men den er ikke like kraftig som en slirekniv og passer seg derfor ikke til tungt arbeid. For å overleve i skog og mark, må du kunne bygge gapahuk, hugge grener og jakte, og da er en kniv med et fast blad et åpenbart valg. De er konstruert for å tåle mye og kan utføre tyngre jobb uten problem. Hvis du velger en kniv med full tang og en bladlengde på 9 til 15 centimeter, kan du håndtere det meste som kommer din vei. Slirekniver kommer også i enklere varianter, som kan være å foretrekke da de er lettere å jobbe med. Når du skal velge mellom foldekniv og slirekniv, er det også verdt å tenke på at en slirekniv ofte er lettere å håntere. De fleste foldekniver krever to hender for å åpnes, mens en kniv i slire er enkel å dra ut med en hånd.

Michael Almqvist, prisbelønt knivmaker

Rustfritt stål,karbonstål ogforskjellige hardhetsgrader-hvordanskal man tenke?

Hvilken type stål du foretrekker varierer nok mye. Hvis du er jeger, vil du vanligvis ikke ha for hardt stål, da det risikerer å flise seg når du for eksempel skjærer i bein. Skarphet er kanskje ikke alltid det viktigste for dem. Friluftspersonen er sannsynligvis på jakt etter en mer allsidig kniv der den virkelige skarpheten er viktigere. Et blad av karbonstål er lettere å slipe og få skarpt, men holder derimot ikke på skarpheten like bra og kan ruste ganske fort hvis du ikke tar vare på kniven ordentlig. Et rustfritt stålblad (som egentlig betyr at den ruster saktere, siden alt stål kan ruste) er ofte litt hardere, spesielt hvis det er et såkalt pulverstål. De tåler veldig tøffe tak, men kan være litt vanskelige å slipe for den uvante.

Hvaerenbrafriluftskniv?

Her spiller flere parametere inn enn bare stålsorter, som størrelse og vekt, bladets form, men også skaftet. I friluftssammenheng skal heller ikke foldekniven undervurderes. Men helt generelt, som knivmaker, vil jeg anbefale en kniv med en maksimal bladlengde på 10 centimeter, rustfritt stål og en form på skaftet som ligner en fiskekropp og helst med en liten fingerbeskyttelse nærmest bladet.

Hvordanserdinfavorittknivut?

Som knivmaker har jeg en konstant balanse mellom estetikk og bruksegenskaper når jeg designer og produserer en kniv. Når det er sagt, trenger ikke den ene egenskapen slå ut den andre, men det kan fort skje. Selv har jeg mange ganger blitt inspirert av det samiske knivhåndverket der reinsdyrhorn og masurisk bjørk er vanlige materialer. Graveringen som vanligvis også forekommer på disse knivene tilfører den estetiske verdien mye, men er en vanskelig kunst å mestre. Så en hornkniv (som vi kaller det når den ikke er laget av en same) er en favoritt i beltet. Et annet vakkert materiale som jeg liker å bruke i produksjonen min er fossile støt-tenner fra mammut. Tilgjengelig i forskjellige fargeskalaer, avhengig av hvor de har vært de siste 10 000–20 000 årene. Og ja, det er 100 prosent lovlig å bruke siden mammuten er utryddet og ikke beskyttet av Cites-regelverket.

Vil du ta en titt på Michaels eksklusive kniver, kan du gå inn på www.carlmichael.info

Noen gode råd

• Om knivbladet har en rett rygg med skarp kant, kan den brukes sammen med tennstål. • En fargerik kniv forsvinner ikke like lett i den grønnbrune paletten i skogen og fjellet. • Husk å tørke av kniven før du setter den tilbake i slira. • Ikke skjær eller hugg med kniven mot en stein, da varer den lenger. • Hold kniven skarp ved regelmessig sliping med et fint, flatt diamantbryne.