LKPD Zat Aditif

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

Detektif bahaya zat aditif

IPA KELAS VIII Disusun Untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Pengembangan TIK Dosen Pengampu : Disusun Oleh :

Sri Maryanti, M.Pd Maulana Muhamad Rizki

LKPD : Detektif Bahaya Mata Pelajaran Fase/Kelas Topik Tujuan Kegiatan

: Ilmu Pengetahuan Alam ( IPA ) Terpadu : D/VIII : Zat Aditif : Definisi, Jenis, Contoh dan Bahaya : Menganalisis data, merumuskan pengertian, mengklasifikasikan zat aditif, dan menganalisis potensi bahayanya.

Bagian 1 : Menemukan Pengertian ( Mindful Learning ) Petunjuk : Amati Komposisi Fiktif di bawah ini. Garis bawahi semua zat yang bukan bahan utama (bukan tepung, air, gula murni, atau minyak).

Produk Fiktif Minuman Enerjik X

Daftar Komposisi Air, Gula, Pewarna Tartrazine (E102), Pemanis Siklamat, Kafein, Pengawet Kalium Sorbat, Asam Sitrat, Perisa Jeruk Sintetis.

Tepung Terigu, Minyak Nabati, Kakao Bubuk, Gula, Pewarna Cokelat Karamel, Pengemulsi Lesitin, Perisa Vanila Alami, Garam.

Biskuit Coklat

1.1 Rumusan Kelompok Berdasarkan fungsi zat-zat yang Anda garis bawahi, rumuskanlah Pengertian Zat Aditif dengan bahasa kelompok Anda sendiri: Zat Aditif Adalah :

BAGIAN 2: Klasifikasi Sumber dan Contoh (Meaningful Learning) Petunjuk : Klasifikasikan Zat Aditif berikut serta sebutkan fungsinya!. gunakan buku sumber/handout referensi dari guru untuk mengklasifikasikannya Zat Aditif

Fungsi

Contoh : Pewarna Tartrazine (E102) Madu

Pewarna

Klasifikasi ( Lingkari/Garis bawahi ) Alami / Buatan (Sintetis) Alami / Buatan (Sintetis)

Monosodium Glutamat (MSG) Tartrazine

Alami / Buatan (Sintetis)

Kunyit

Alami / Buatan (Sintetis)

Amil Asetat

Alami / Buatan (Sintetis)

natrium nitrit

Alami / Buatan (Sintetis)

Perisa Jeruk Sintetis

Alami / Buatan (Sintetis)

Garam

Alami / Buatan (Sintetis)

Daun Pandan

Alami / Buatan (Sintetis)

Sakarin

Alami / Buatan (Sintetis)

Alami / Buatan (Sintetis)

BAGIAN 3: Analisis Bahaya (Bernalar Kritis) Petunjuk: Baca Studi Kasus Fiktif dan Tabel Bahaya di bawah ini, kemudian jawab pertanyaannya.

Studi Kasus: Anak A dan B memiliki kebiasaan mengonsumsi Minuman Enerjik X setiap hari setelah sekolah. Setelah 6 bulan, Anak A sering mengalami sakit kepala dan sulit tidur, sementara Anak B menunjukkan ruam kemerahan dan perilaku hiperaktif yang tidak biasa.

Tabel Bahaya Zat Aditif Buatan Pewarna Tartrazine (E102) Pemanis Siklamat Pengawet Kalium Sorbat

Potensi Bahaya Jangka Panjang (Dosis Berlebihan) Reaksi alergi (ruam), hiperaktivitas pada anak.

Dianggap karsinogenik (pemicu kanker) pada dosis sangat tinggi, memicu migrain.

Mengiritasi saluran pencernaan, memicu reaksi alergi ringan.

1.1 Analisis & Kesimpulan: 1. Berdasarkan Studi Kasus dan Tabel Bahaya, zat aditif mana yang kemungkinan besar menyebabkan reaksi alergi dan hiperaktivitas pada Anak B?

2. Jika Anak A sering sakit kepala dan sulit tidur, dua zat aditif buatan yang paling mungkin menjadi penyebab adalah

3. Rumuskan "Peringatan Kesehatan Singkat" (hanya 1 kalimat) yang dapat Anda berikan kepada teman-teman Anda tentang konsumsi zat aditif buatan

Refleksi Mandiri (Mindful Learning) Petunjuk: Jawab pertanyaan ini setelah diskusi kelompok (untuk diisi per individu pada sisa waktu).

1. Tiga hal terpenting yang saya pelajari hari ini tentang bahaya zat aditif buatan adalah:

2. Hal apa yang akan Anda ubah dalam pengambilan keputusan tentang makanan setelah mempelajari materi ini?