CASE HISTORY [orp/braga ricevimenti]
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ATAISIO GUGLIELMOTTI
Creatività da assaporare SINTESI TRA TRADIZIONE E INNOVAZIONE, L’EVENTO DELL’AZIENDA ORP STAMPI È STATO CURATO DA BRAGA RICEVIMENTI. L’OPEN DAY RAPPRESENTA UN EFFICACE ESEMPIO DELLA FILOSOFIA OPERATIVA DELLA STORICA SOCIETÀ DI BANQUETING. I SUOI PUNTI DI FORZA? QUALITÀ, CURA DEL DETTAGLIO, INNOVAZIONE E L’OFFERTA DI SOLUZIONI PERSONALIZZABILI PER OGNI TIPO DI EVENTO AZIENDALE.
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CLEMENTINA MUSCOLO, RESPONSABILE EVENTI BRAGA RICEVIMENTI
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AURELIO BREVI, MANAGING DIRECTOR ORP STAMPI
Una tradizione culinaria e di servizio che Braga Ricevimenti Banqueting & Catering tramanda di generazione in generazione. E che oggi mette a disposizione di aziende e agenzie, proponendosi come punto di riferimento nel panorama degli eventi locali e nazionali, ai quali la storica struttura bergamasca propone un servizio a tuttotondo: dalla scelta delle location al noleggio di attrezzature e arredi, dalla realizzazione di menu innovativi fino alla mise en place. Il vasto know how maturato in anni di esperienza nel settore consente di offrire alle aziende un’ampia scelta di soluzioni personalizzabili per ogni occasione: eventi, convegni, open day, meeting, fiere, cene aziendali, team building. Un magazzino interno consente all’azienda di disporre in ogni momento di materiali per l’allestimento così come di materie prime, che Braga cucina ‘a domicilio’, direttamente, quindi, nelle location scelte, assicurando qualità e freschezza dei piatti. Il team giovane e dinamico, puntando su eccellenza e stile, organizza in modo unico e originale servizi di ristorazione e buffet per eventi speciali. Lo staff, diretto da Flora e Gerry Belometti, alla guida della società dopo tre generazioni, ha saputo mantenere i sapori di una volta, in un contesto raffinato e cordiale. Un esempio concreto? Il servizio di banqueting organizzato per l’open day Orp Stampi, azienda bergamasca attiva nel settore progettazione e costruzione di stampi di precisione. L’evento, svoltosi a Viadanica (Bg) il 7 giugno scorso, aveva
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l’obiettivo di mostrare a un gruppo intimo e ristretto di ospiti la mansione dei dipendenti all’interno dell’azienda. “Volevamo far conoscere a tutti la nostra realtà - spiega Aurelio Brevi, managing director Orp Stampi -, rendendo le famiglie dei nostri dipendenti, e i dipendenti stessi, ancor più orgogliosi della loro professionalità in Orp”.
SHOW COOKING D’AUTORE “Per l’occasione - spiega Clementina Muscolo, responsabile eventi Braga Ricevimenti - abbiamo organizzato il servizio catering, creando in outdoor una zona costituita da una tensostruttura capace di contenere gli oltre 350 invitati. Nello spazio, inoltre, abbiamo ricreato un’area relax con tavoli e sedute”. “La scelta di strutture esterne per il catering commenta Brevi - si è rivelata pratica ed efficace, un giusto connubio tra eleganza e sobrietà”. Per rendere la partecipazione più accattivante e dinamica, inoltre, Braga Ricevimenti ha pensato di allestire nella zona buffet uno spazio di show cooking curato dai propri chef. Una modalità di interazione con il pubblico che la società di catering ama utilizzare, così come tutte le novità in fatto di food design. “Il nostro team si tiene costantemente aggiornato sulle innovazioni del settore food - precisa Muscolo -, seguendo con interesse le novità del mercato, partecipando a corsi di aggiornamento e a laboratori creativi”. L’atmosfera da team building, inoltre, è stata rafforzata da pile, scatole di caramelle e gilet personalizzati che tutti dipendenti hanno