ANJA KLAFFENBACH
WILD FLOWERS
COMMON CHICORY
IN A SALAD OR AS A STAND-IN FOR COFFEE, COMMON CHICORY HAS MANY DIFFERENT CULINARY USES
The tender flowers of wild chicory by the wayside signal to wildflower lovers the presence of a delicious herbaceous culinary ingredient. From the roots—dried, roasted, and ground into a fine powder—a beverage can be brewed with many of the same qualities as coffee. Once considered only as an alternative to actual coffee or as an additive to or substitute for it during hard times, chicory today is for anyone who wants to give up caffeine but can’t bear parting with a nice cup of joe.
Besides the roots, the rest of this wildflower is also edible. The leaves, toothed along the edge and reminiscent of dandelion, make for tasty, nutty-bitter salad greens. Decorate this salad with the blue flowers of chicory, and eyes and palate alike will have something to feast on. The flavor resembles cultivated varieties, like radicchio, that were won from Cichorium intybus in the first place. And there are also a few myths and superstitions surrounding chicory. Here’s one: If a young girl lays the blue flowers under her pillow at night, her future spouse will be revealed to her in a dream.
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Whereas chicory roots are a coffee substitute, flowers and leaves can be steeped to make an herbal tea.
Cichorium intybus
Succisa pratensis
TEUFELSABBISS
DER TEUFEL HÖCHSTPERSÖNLICH HAT SICH MIT DIESER
PFLANZE ANGELEGT
Wie kleine blau- bis lilafarbene Planeten, die über den sommergrünen Wiesen schweben, wirken die kugeligen Blüten von Succisa pratensis. Leider wird der Anblick üppig blühender Magerwiesen, der bevorzugte Standort des Teufelsabbisses, in Zeiten der Überdüngung durch intensive Landwirtschaft immer seltener. Dabei ist die Nektarpflanze eine wichtige Nahrungsquelle für Hummeln, Schmetterlinge und viele andere Insekten.
Doch woher kommt der eher schaurig-dämonische Volksname für eine Wildblume, die so bezaubernd blüht? Des Rätsels Lösung ist unter der Erde zu finden: Die Wurzel ist, worauf auch die botanische Bezeichnung hinweist, succisa, also „am unteren Ende abgeschnitten“. Unklar war jedoch, wie das zustandekam, wo doch von außen keinerlei Spuren zu sehen waren. Klare Sache, befand der Volksglaube: Das musste der Teufel gewesen sein, der, erzürnt über die Heilkraft der Pflanze, aus der Unterwelt heraus den Wurzelstock anbiss. Kein Wunder, dass diesem Rhizom dann auch eine gewisse Zauberkraft zugeschrieben wurde: So trug man es als schützendes Amulett oder hängte es in den Ställen auf, um die Tiere vor bösem Hexenzauber zu bewahren.
LINKE UND VORIGE SEITE | Reich an Nektar: Nicht nur Schmetterlinge lieben die kugeligen Blüten von Succisa pratensis
John Singer Sargent
POPPIES, 1886
ENTRANCED BY THE PLAY OF LIGHT AND SHADOW
This work is a marvelous study of the subtle play between light and shadow and the ways it shapes our view of nature. Inspired by French Impressionists, such as his friend Claude Monet, Sargent, who was an accomplished portraitist, took on the novel challenge of painting en-plein-air, out in the bush, recording glimpses, fleeting though they be. Here, he’s captured the poppy shining forever in a brilliant red.
MOHNBLUMEN, 1886
GEBANNT VOM SPIEL VON LICHT UND SCHATTEN
Dieses Bild ist eine atemberaubende Studie des subtilen Spiels von Licht und Schatten und wie es unsere Wahrnehmung der Natur beeinflusst. Inspiriert von französischen Impressionisten wie seinem Freund Claude Monet begann der arrivierte Porträtmaler mit einer neuen Herausforderung: en plein air, also mitten in der Natur, den einzigartigen, wenn auch noch so flüchtigen Moment einzufangen – und so das Rot des Klatschmohns für immer leuchten zu lassen.
WILDFLOWERS WILDBLUMEN
Vielgestaltig, weit verbreitet, oft wenig beachtet – Feld- und Wiesenblumen sind die unbesungenen Helden in Natur und Garten. In Floramour Wildblumen entdecken Sie die faszinierende Bandbreite und die geheimen Geschichten dieser blühenden Wunder. Ob als Heilpflanzen, auf dem Teller oder als Zierde im eigenen Garten: Wildblumen sind echte Alleskönner!
Varied, widespread, often little noticed—wild growing flowers are the unsung heroes of nature and gardens. In Floramour Wildflowers you will discover the fascinating range and secret stories of these blooming wonders. Whether as medicinal plants, on the plate or as an ornament in your own garden: Wildflowers are real all-rounders!