Evia Wellness Magazine

-THINK • LIVE • TRAVEL-

// 126

KTHMA AVANTIS

Σε έναν νέο κόσμο που ο χρόνος ρέει τόσο γρήγορα σα νερό η απάντηση είναι να ζούμε ενεργά και συνειδητά το παρόν απολαμβάνοντας την αξία της στιγμής… Και τι καλύτερο να συνοδεύεται ο στοχασμός της στιγμής με ένα ωραίο κρασί του κτήματος Αβαντίς που δημιουργεί σχέση με ό,τι ωραιότερο έχει να παράξει ο εύφορος Ευβοϊκός αμπελώνας.

-INTERACT WITH YOUR LIFE-

Σε κατάσταση mindfulness λοιπόν, όπως εξάλλου προτρέπει η εποχή, αποδίδοντας τη σημασία στην αξία της στιγμής επισκεφτήκαμε το κτήμα για να νοιώσουμε την εμπειρία της δημιουργίας, την σύνδεση με τη φύση, την απομάκρυνση από τους γρήγορους ρυθμούς και την απόλαυση μίας ωραία συνάντησης οίνου και πνεύματος… Συναντήσαμε μία επιτυχημένη και άκρως ενδιαφέρουσα συνέργεια δύο μοναδικών ανθρώπων που οι ισχυροί δεσμοί επικοινωνίας που ανέπτυξαν επιχειρηματικά μέσα από το κτήμα Αβαντίς με τον κόσμο του κρασιού έχτισαν δρόμους για να διαδοθεί η ποιοτική πρόταση της Λέγκα Γρηγοριάδου και του Απόστολου Μούντριχα στους λάτρεις των αρωμάτων που προσφέρουν. Δύο άνθρωποι ξεχωριστοί, διαφορετικοί αλλά τόσο συγγενικά δεμένοι με το προϊόν τους που η ποιότητά του αποδεικνύει πόσο επιτυχημένα συνδέουν τις δεξιότητές τους παντρεύοντας τη γνώση της παραγωγής με τη γνώση της αγοράς. Το να δημιουργεί κάποιος υπέροχα κρασιά απαιτεί κάτι περισσότερο από το να παράγει ένα προϊόν διάκρισης. Η διαδικασία που διασφαλίζει την επιτυχία είναι απαιτητική αλλά κυρίως προσεκτική και υπομονετική σε κάθε της στάδιο εξέλιξης. Η βαθιά κατανόηση των ιδιοκτητών όμως

// 127

-THINK • LIVE • TRAVEL-

//

// 128 48

Το κτήμα επίσης προσφέρει υπηρεσίες οινοτουρισμού. Η επίσκεψη περιλαμβάνειξενάγηση στους χώρους παραγωγής και στο κελλάρι των βαρελιών.

σχετικά με τη διανομή, το μάρκετινγκ και την τέλεια τοποθέτηση των κρασιών στα ράφια είναι σημαντικό μέρος της επιτυχίας, συνδυάζοντας τη δημιουργική υπεροχή, την προνοητικότητα και την επιχειρηματική οξυδέρκεια με ένα εκτενή και σημαντικό κατάλογο κρασιών. Το κρασί του κτήματος Αβαντίς με καταγωγή τα Ληλάντια πεδία στο Μύτικα Ευβοίας, αποτελεί κίνητρο για τον ενθουσιασμό του ιδρυτή Απόστολου Μούντριχα και την αφοσίωσή του στην αριστεία των υπηρεσιών ώστε να συνεχίσει σε αυτό το πνεύμα για πολλά ακόμη χρόνια. Πρόκειται για μία αμπελουργική παραδοσιακά περιοχή που οι ντόπιοι ακόμη και σήμερα την ονομάζουν Αμπέλια. Ανάμεσα σε αμπελώνες και άλλες καλλιέργειες μπολιάστηκε με το μικρόβιο του

σταφυλιού και του κρασιού. Το πρώτο μπουκάλι Αβαντίς εμφιαλώθηκε από τον Απόστολο στις 5 Μαρτίου 1994, σοδειάς 1993.Έχτισε ένα μικρό οινοποιείο δίπλα στο πατρικό του σπίτι και ξεκίνησε γεμάτος όνειρα και πάθος… Ο παππούς Απόστολος, από τον οποίο πήρε το όνομά του ο Απόστολος Μούντριχας, ήταν ο πρώτος Οινοποιός της οικογένειας. Φόρτωνε το γαϊδαράκι με τα κοφίνια γεμάτα σταφύλια, τα πάταγε στο πατητήρι (που ήταν δίπλα στο σπίτι του) και κάτω από την τωρινή κουζίνα του Οινοποιείου – στο τότε πυθουλάκι, ζύμωνε το κρασί του στις τσιμεντένιες δεξαμενές και το πούλαγε χύμα στην αγορά του Βόλου. Ο Νίκος Μούντριχας, πατέρας του Απόστολου, ήταν ο άνθρωπος που βοήθησε και στήριξε τον γιο του, από το κλάδεμα

-INTERACT WITH YOUR LIFE-

του αμπελιού και την παραγωγή του κρασιού, τις πρώτες παραγγελίες, ήταν εκεί δίπλα του σε όλα. Οι αμπελώνες βρίσκονται στην κεντρική Εύβοια, στην ημιορεινή περιοχή Αφράτι και στο χωριό Μύτικας. Το Αφράτι επηρεάζεται κλιματολογικά από το Όρος Δίρφη (1743 m.). Όντας οι αμπελώνες μας νότια της Δίρφης, στην πνοή της, απολαμβάνουν τον κρύο άνεμο και την δροσιά που κατεβαίνει από το βουνό και τον βορρά, αποφεύγοντας την ανάπτυξη μυκητολογικών ασθενειών. Η περιοχή του Μύτικα, βρισκόμενη στο ύψος της θάλασσας, επηρεάζεται από την Δίρφη, αλλά και από την εγγύτητα με τον θαλάσσιο όγκο του ευβοϊκού, παρουσιάζοντας περιοσότερη υγρασία και ψύχρα τα βράδια. Ο κρύος χειμώνας, το ζεστό καλοκαίρι και το ξηρό φθινόπωρο βοηθούν την άριστη φαινολική ωρίμανση των σταφυλιών. Όλα αυτά είναι στοιχεία ενός μοναδικού terroir, του μικροκλίματος των αμπελώνων του Κτήματος Αβαντίς. Οι ποικιλίες που καλλιεργούνται είναι γηγενείς ευβοϊκές αλλά και διεθνείς. Ιδιαίτερη έμφαση έχει δοθεί στην ποικιλομορφία διαφορετικών κλώνων του Syrah και στην αναβίωση της ευβοϊκής ποικιλίας Μαυροκουντούρα, που διέσωσε ο Οινοποιός Απόστολος Μούντριχας το 2007 και καλλιεργείται στους αμπελώνες.

// 129

Κτήμα Αβαντίς Μύτικας Ληλαντίου, 34100, Χαλκίδα Ευβοίας Τηλ.: 22210 55350, Email: info@avantiswines.gr www.avantiswines.gr Υπεύθυνη Επικοινωνίας: Λένγκα Γρηγοριάδου