ESPECIAL BEEF TOUR
Beef Tour: o caminho pela pecuária americana Camila Mendoza Toledo Médica veterinária da ABS Chile Limitada Já faz doze anos que a ABS América Latina realiza o "BEEF TOUR" por vários locais dos Estados Unidos, berço do progresso genético, tanto do leite quanto da carne, e de um modelo de negócios eficiente e altamente produtivo. Desta forma, a participação de diferentes países, juntamente com as suas delegações, tais como a Argentina, o Brasil, o Uruguai e, claro, o Chile, constituiu-se como uma tradição mais de uma década atrás. Este passeio pela América dura oito dias, período em que milhares de quilômetros são percorridos na busca de conhecimento, aprendizado e experiência pelas diferentes realidades que este imenso país tem a oferecer.
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Por que os Estados Unidos? A resposta é fácil: para nós, é a maior fonte de genética bovina, onde existem mais animais registrados e onde a tecnologia está na vanguarda, ditando modelos de desenvolvimento para o resto dos países envolvidos no agronegócio. Nosso tour começa com um convite aos nossos clientes, incluindo produtores, administradores e consultores veterinários, para nos acompanhar nesta viagem. A delegação chilena teve a presença de Roberto Riquelme (Região de Ñuble); José Miguel Riquelme (Região de Ñuble); Luis Vásquez (Região da Araucanía); Esteban Vinagre (Região de Los Lagos); Sérgio Donoso (Região do Maule); Tomas Moreno
(Região de Los Rios); Camila Mendoza (Agente Zonal ABS) e Francisco Castaño (Região de Ñuble). A viagem começou em Kansas e a nossa primeira parada foi na American Angus Association, onde, além de assistirmos a uma palestra, nos informaram sobre a função da associação, não só para a América, mas para todos os que estão ou poderiam estar envolvidos com a raça. Com o conteúdo sobre o impacto e o alcance de suas linhas genéticas, nossas expectativas de poder conhecer as instalações aumentaram repentinamente; elas foram satisfeitas depois de visitarmos as suas fazendas cheias de amostras de vários os touros com pedigree registrados nos Estados Unidos.
Nossa próxima parada foi "Byergo Angus", uma fazenda familiar que atua no manejo do ciclo completo: da cria até a comercialização da carne, já que eles têm um frigorífico e vendem todos os tipos de produtos para redes de restaurantes. No entanto, a capacidade de diversificação desta fazenda não se limitou a tarefas regulares, mas também inclui a venda de genética - o touro Black Magic nasceu deste rebanho; um reprodutor cujo sêmen tem uma alta demanda. O segundo dia, já em Nebraska, começou com uma visita à University of Nebraska com o Dr. Matt Spangler, Professor of Animal Science/Extension Beef Genetics Specialist, que nos falou sobre as provas genômicas e nos ajudou a entender como a tecnologia
possibilita a previsão de parâmetros produtivos e lineares de cada touro. Mas, sem dúvida, o ponto alto do dia foi durante a tarde, quando nos encontramos com Isabella, a estrela do rancho "Baldridge Angus", uma vaca extraordinariamente fértil, com mais de 40 embriões por lavagem, que já entregou mais de 70 filhas extraordinárias e que é a mãe dos melhores touros do ranking. Acrescenta-se que a fazenda tem um rebanho rico em genética; onde se trabalha 100% com inseminação artificial e transferência de embriões. Pensando que não poderiam mais nos surpreender, chegamos ao "Connealy Angus Ranch", outra fazenda familiar, onde 275 touros são vendidos por ano. Um
lugar que é referência para a raça Angus. O discurso de Jerry Connealy começa e termina com a importância da genética. À tarde, nos esperava Doug Deibler, dono do "Butcher Block", um espécie de abatedouro que serve a comunidade, onde Doug e sua esposa recebem o animal e entregam-no amadurecido e com cada corte pronto para congelar. Voltando ao Kansas, conhecemos Brady Larson em sua fazenda familiar, no "Larson Angus Ranch & Feedlot", onde Brady, além de trabalhar no rancho, é um representante da ABS. Como era de se esperar, dado o histórico das fazendas anteriores, a propriedade estava em perfeito funcionamento, comandada pela família. Sem dúvida, o que mais atraiu a curiosidade do grupo foi o sistema
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de cuidado das vacas em pré-parto no inverno, por meio de um sistema de câmera de 360° que permite o monitoramento a partir de casa, útil para encarar a dureza do inverno com temperaturas abaixo de zero todas as semanas. Durante a tarde, visitamos um rebanho de Red Angus e Charolais, onde Frank Wedel nos cativou com seu conhecimento técnico e pessoal, típico de alguém que dedicou sua vida ao campo e ao Angus vermelho. Nesta ocasião, ficamos surpresos com a F1, devido ao seu cruzamento pouco tradicional e a todos os seus registros. No dia seguinte, tivemos uma grande surpresa no "Gardiner Angus Ranch", onde cinco gerações foram inteiramente dedicadas ao gado, referências mundiais na seleção do rebanho Angus. Eles foram afetados em 2017 por um incêndio que os fez perder animais, infraestrutura e até mesmo suas casas; positivamente, ninguém ficou ferido, mas o cenário foi devastador. Com muita empolgação, Mark Gardiner nos disse que, naquele momento, eles perceberam o impacto que o trabalho que fizeram por todos esses anos teve em clientes, amigos, parentes e até mesmo na Associação Angus,
que os ajudaram a retomar o trabalho. Todos entenderam o quão importantes eles eram como pessoas e personagens relevantes na genética Angus. Hoje, eles estão praticamente recuperados, com instalações de última geração e um grande sorriso em seus rostos. A nossa segunda visita naquele dia foi a um rebanho comercial, que tinha duas particularidades: a primeira era que o rancho era dirigido por três irmãs, cada uma responsável por diferentes áreas do campo, e a segunda é que a fazenda pertence a esta família desde 1872 e
as irmãs administram a propriedade há 10 anos. A particularidade da gestão é que a fazenda é gerida com sucesso em todas as suas dimensões pelas mulheres. Acrescente-se que, durante 2012, a fazenda criou uma aliança com um frigorífico local, onde a sua carne conseguiu um selo de qualidade e a certificação conseguiu gerar um maior lucro por quilo. A nossa última parada do dia nos possibilitou conhecer uma raça que não existe no nosso país: o cruzamento de Zebu com Angus, chamado de Brangus,
no "Suhn Cattle Company", rancho na cidade de Eureka, Kansas. O proprietário, Vern Suhn, tem uma maneira particular de desenvolver os seus negócios; ele aluga uma parte de seu rebanho e é proprietário de outra,. É interessante ver como esta raça se comporta, porque embora seja muito adaptada a climas quentes, após 20 anos de experiência, o "Suhn Cattle" nos mostra que ela também pode se adaptar a invernos rigorosos. Para finalizar, um rebanho Hereford, Schular Polled Herefords, fonte dos melhores touros da raça para os fornecedores dos EUA, surpreende pela conformação dos animais e características dos touros, com a busca não só das características da carne, mas de habilidades maternas de excelência. Durante o tour, pudemos conhecer o coração dos Estados Unidos da América, viajar por vários locais e apreciar a importância do pasto, fator predominante no nosso país como um pilar fundamental do processo de produção. Sem dúvida, o mais impressionante foram as respostas assertivas e concretas dos produtores norte-americanos em relação
às perguntas que lhes fizemos como delegação, por exemplo: Como alcançam essa condição corporal? Com que peso e idade eles desmamam? Com que idade e peso as novilhas são inseminadas? Qual é o seu ganho de peso diário? Diante dessas preocupações, as respostas foram sempre unânimes e acuradas pelos produtores: "Tudo o que conseguimos é resultado do trabalho e anos de GENÉTICA". Eles têm muito clara a vantagem que possuem em poder selecionar e ter os melhores touros que acomodam os seus rebanhos e com as características que eles querem. Atualmente, as apostas estão focadas nos touros genômicos, para encurtar o tempo dos processos e acelerar o progresso genético. Por fim, acrescenta-se o fator humano do tour: as conversas e trocas de experiências pessoais e profissionais que foram geradas no grupo, elementos enriquecedores que espero que, ao ler este artigo, incentivem outras pessoas. Esperamos por você no BEEF TOUR ABS 2019.
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