Buitenleven inkijkexemplaar - Abonnement.nl

JAARGANG 16 | NUMMER 9 | NOVEMBER/DECEMBER 2018 | € 5,99

WIN!

twee hotelovernachtingen zie bladzijde 7

Met winterpuzzel!

Vrienden Merel Westrik en Martin Melchers “Zo’n klik kun je niet afdwingen”

Fikkie stoken doe je zo

Maak zelf een knallend kerststuk

Sfeer proeven op de mooiste kerstmarkten

INHOUD

jaargang 16 | nummer 9 | november/december 2018

16

82 TIP Trek je terug op de bank

JAARGANG 16 | NUMMER 9 | NOVEMBER/DECEMBER 2018 | € 5,99

met een kop thee, iets lekkers te eten en puzzel WIN!

twee hotelovernachtingen zie bladzijde 7

Met winterpuzzel!

Fikkie stoken doe je zo

Maak zelf een knallend kerststuk

Sfeer proeven op de mooiste kerstmarkten

Op de cover 7 22 30 34 63 87

mee voor een mooie prijs!

Vrienden Merel Westrik en Martin Melchers “Zo’n klik kun je niet afdwingen”

Win twee hotelovernachtingen Vrienden Merel Westrik en Martin Melchers: “Zo’n klik kun je niet afdwingen” Maak zelf een knallend kerststuk Fikkie stoken doe je zo De winterpuzzel!

Sfeer proeven op de mooiste kerstmarkten

63 Buiten 16

Japanse rozen in de winter

22

34

4 BUITENLEVEN

Yes! Lekker fikkie stoken De do’s & don’ts op een rij

42

De vos is een slimme avonturier En dus echt geen sluwe serial killer

48

De tuinontwerper Torenzicht in het groen

Het dak op!

In gesprek met een gediplomeerd schoorsteenveger

COVERFOTO GAP PHOTOS/ANNAICK GUITTENY

(hamamelis ×intermedia ‘Gingerbread’)

“We doen gewoon wat wij leuk vinden” Interview met natuurfilmers én goede vrienden Merel Westrik en Martin Melchers

82 Op de foto: roodborstje op een toverhazelaar

Bloemportret: camelia

87

Favorites: de sfeervolste kerstmarkten Proef de knusse gezelligheid in eigen land

66

75 54

Binnen 66

Huisje boompje buitenleven (Kerst)spullen met een goed verhaal

Doen 30

DIY: eigen kerstkunst op tafel Volop feest met exotic botanic

54

DIY: houtopslag van kratjes Makkelijker gemaakt dan je denkt

58

Culinair: pannenkoekenparade Smullen van AziĂŤ tot Holland

63

Puzzelen maar!

Win mooie prijzen met de winterpuzzel

75

Gember: een eetbaar medicijn Test het zelf met deze eenvoudige brouwsels

Elke keer 3 7 9 10 94 95 102 105 106

Voorwoord Colofon @Buitenleven Mix Lieuwe weet het Groene Vingers Selectie Merel Westrik – Verlanglijstje Volgende keer 2018 NOVEMBER/DECEMBER 5

Mix

#2

TEKST ROBINE ROORDINK

SHOPPING | UITJES | NIEUWS

#1 Popjes

#1

Scheetjes zijn het: de keramieken beeldjes van Lammers en Lammers. Ze zijn handgemaakt, komen uit Haarlem en misstaan niet in de woonkamer. Vanaf € 39,50, via www.storewithoutahome.nl

#2 Op ieder potje Kersenrode voorraadpotten van Le Creuset. Serveer je gasten koekjes of andere baksels in deze potten. Aan tafel!

Vanaf €30, www.lecreuset.nl

#3 Gelukkig zijn

WIN

David de Kock en Arjan Vergeer hebben een missie: Nederland gelukkig maken. In hun boek Alles kan een mens gelukkig maken staan 52 tips. Moet je altijd positief denken? Of in het nu leven? Je leest het in deze uitgave vol inzichten en oefeningen voor een stressarm, fijn en plezierig leven. € 14,95, 365 Dagen Succesvol.

#3

Buitenleven mag één boek weggeven! Ga vóór 20 december 2018 naar www.buitenleven.nl/winnen en vul je gegevens in. Wincode: BL9GELUKKIG

#4 Kan altijd Dit Furla Metropolis tasje kan ongeveer bij elke outfit.

Met zijn kleine formaat is hij makkelijk mee te nemen.

Komt in allerlei leuke kleurtjes, waaronder okergeel.

#4

€ 245, www.duifhuizen.nl

#5 Vuurtorenlamp Philips brengt een nieuwe lijn grote lampen op de markt, geïnspireerd op vuurtorenlampen. De vintage lichten geven iedere ruimte een unieke touch. Philips deco vintagelijn, vanaf € 49,95, via www.lightgallery.com

Het drijvend zonnepark in Lingewaard (GL) telt 6.150 zonnepanelen, waarmee groene stroom voor 600 huishoudens wordt geleverd 10 BUITENLEVEN

#5

#6

WIN #8

#7

Fika Nijmegen

#9

Fika staat voor datgene wat Scandinaviërs graag doen: bijkletsen met vrienden. Met koffie en gebak. Het zaakje in Nijmegen opende zijn deuren in juni 2015 en bestaat alweer drie jaar. In het kleine pandje aan de Van Broeckhuysenstraat krijg je het lekkerste smørrebrød, belegd met vlees, vis of vega. Wat ze nog meer hebben? Koffie, wijn, soepen en natuurlijk gebak. Dat alles voor een schappelijk prijsje. Sinds kort huur je er ook een kantoorruimte en

#6 Amicale armband

hebben ze een kiosk. Makkelijk als je geen tijd hebt om

Op zoek naar iets om je vriendschap te symboliseren? Deze Amity

even te zitten. Een stukje Scandinavië in Nederland.

armbandjes hebben steentjes van Indiaas agaat, die mentale

Open ma-zo 10.00-20.00 u.

kracht en zekerheid geeft. Elk steentje is anders, net als een

Fika, Van Broeckhuysenstraat 5, Nijmegen,

mooie vriendschap. Stop er een kaartje bij en je hebt een prachtig

024 2060159, fika-nijmegen.nl

geschenk. € 14,50, www.marblesbymg.nl

HOT SPOT

#7 Italiaanse oorsprong Sicilië is de inspiratie voor de Dolce&Gabbana Sicily is my love-collectie. De decoraties van dit broodrooster komen overeen met de terracottavazen van het eiland. € 499, nl.sicilyismylove.com

#8 Warmhoudertje Houd je hoofd lekker warm met een beanie van Soxs. Kriebelen niet en mogen in de was. De mutsen bestaan uit 60% eco-wol en 40% polyamide, in drie verschillende kleuren. Ook kun je de labelkleur kiezen. € 39,95, www.soxs.co Buitenleven mag vijf beanies weggeven! Ga vóór 20 december 2018 naar www.buitenleven.nl/winnen en vul je gegevens in.

Wincode: BL9MUTS

#9 Letter design Maak je botanische collectie compleet met deze toffe bloempot.

Met P-design van Arne Jacobsen, een gat in de bodem en een schoteltje tegen het lekken. Kun je gelijk je favoriete plant erin kwijt. Gemaakt van porselein. € 40, via www.kleuroptafel.nl 2018 NOVEMBER/DECEMBER 11

Japanse rozen in de winter De beeldschone bloemen van de camelia (Camellia) vrolijken de tuin in de winter op.

Het diepgroene, glanzende blad van deze bijzondere struik is het hele jaar door decoratief. Een must have voor een beschutte plek in de tuin.

TEKST EN FOTO’S MODESTE HERWIG

D

e dik gevulde bloemen van de camelia hebben wel wat weg van een roos, daarom wordt deze wintergroene struik ook wel Japanse roos

genoemd. De bloemkleur varieert van wit tot roze, rood en lila. Ook zachtgeel komt soms voor. De camelia groeit oorspronkelijk in Azië, vooral in China en Japan. Aan het blad kun je al zien dat het directe familie is van de theestruik (Camellia sinensis). De struik werd in de loop van de achttiende eeuw bekend in Europa en de exotische bloemen maakten de camelia halverwege de negentiende eeuw zelfs dé favoriete corsagebloem.

Volle grond of pot Deze bijzondere struik is ook geschikt om als kuipplant te houden. Het is dan wel belangrijk dat de potgrond niet uitdroogt. Een Camellia is tevens op stam verkrijgbaar.

Vanwege het groenblijvende blad kun je ook een haag van Camellia maken.

Verzorging De Camellia houdt van een half beschaduwde plek en zure, humusrijke en voedzame grond die nooit uitdroogt en ’s zomers koel blijft. De dikke, leerachtige bladeren blijven

1 Plant camelia’s beschut tegen koude wind, zoals aan de westkant van een muur.

2 Camellia japonica ‘General Colletti’ heeft dikgevulde, tweekleurige bloemen.

1

Plant- en zaaitijd De beste tijd om een Camellia te planten is het voorjaar. Niet te diep planten, de bovenkant van de kluit moet gelijk zijn met het grondniveau.

Je kunt vanaf februari tot april van de bloemen genieten, maar er zijn ook herfstbloeiende camelia’s.

2

2018 NOVEMBER/DECEMBER 17

22 BUITENLEVEN

De hechte vriendschap van natuurfilmers Merel Westrik en Martin Melchers

“Vitamine Groen noemen wij dat” In december draait Amsterdam Wildlife drie jaar in het EYE Filmmuseum. Het is de liefdevolle documentaire over de Amsterdamse natuur van RTL Nieuws-presentatrice Merel Westrik en stadsecoloog Martin Melchers. Een nieuwe film en een boek over hun avonturen in de bosjes zijn in de maak. “Ieder beeld is met een glimlach van oor tot oor geschoten.”

TEKST JORIS HEYNEN FOTO’S ANDREAS TERLAAK

G

rand Café De Bosbaan, aan de rand van het

redactie.” Martin onderbreekt haar. “Neem je dit wel

Amsterdamse Bos. Merel Westrik (39) is op

op”, vraagt hij aan de interviewer. “Puur goud wat

tijd, te vroeg zelfs. Dat is opmerkelijk, als

er uit haar mond stroomt.” Merel laat zich niet van

we Martin Melchers (74) mogen geloven, want Merel

haar stuk brengen. “Ik weet eerlijk gezegd niet

is altijd ietsje te laat. Martin op zijn beurt is in geen

meer wat het onderwerp van onze eerste reportage

velden of wegen te bekennen. Een kwartiertje later

samen was. Het eerste kievitsei van Amsterdam of

komt hij binnen, een brede grijns op zijn gezicht. De

zo. Of de paddentrek. Hoe lang kennen wij elkaar

dame van het café vraagt wat hij wil drinken.

inmiddels, Mart?”

“Buitenleven betaalt, toch? Dan doe maar iets

Ruim vijftien jaar luidt het antwoord. Ze kunnen met

duurs.” Hij krijgt een cappuccino. Martins grijns zal

elkaar lezen en schrijven. En lachen. Veel en hard

gedurende het hele interview niet verdwijnen. Ze

lachen. Martin: “Merel was er ineens. Dan haalde ik

hebben veel plezier samen, de leraar en zijn

haar op bij de Herengracht, vroeg de receptioniste

leergierige leerlinge. Als hij een anekdote over een

van AT5: ‘Kom je voor Mereltje?’ Je heette toen Merel-

bepaalde exotische kwallensoort in het IJ opdist,

tje, hè.” Merel: “Zo noemen mensen me nog steeds.”

hangt ze aan zijn lippen. Boven alles is hun werk

De spraakwaterval klettert onverstoord verder: “Ik

(twee documentaires, een derde komt eraan) een

was toentertijd eenoog in het land der blinden.

viering van vriendschap. De Amsterdamse natuur is

Niemand wist iets van de wilde natuur. Van huis uit

de kapstok.

ben ik fysiotherapeut, dus ik was het wel gewend om voor mensen te praten. En zeg nu zelf: het is niet echt

Mereltje

moeilijk om over je hobby te praten, toch?”

Even terug naar het begin. ‘Meer’ en ‘Mart’ kennen

Zo begeesterd als Martin over zijn hobby kan

elkaar van stadszender AT5. “Tijdens mijn opleiding

praten, is echter zeldzaam. Zijn enthousiasme is

journalistiek liep ik daar stage”, vertelt Merel.

aanstekelijk. “Ik bereidde nooit iets voor”, zegt hij.

“Martin was toen nog in dienst bij de gemeente

“Simpel, gewoon dóen. Waar gaan we het over

Amsterdam als stadsecoloog. Het was zijn taak om

hebben? Over beest A, B of C? En dan, blúúúb, kreeg

de natuur in de stad onder de aandacht te brengen.

je een emmer over je heen. Vonden ze wel makkelijk

Af en toe belde hij heel enthousiast naar de

bij AT5.”

2018 NOVEMBER/DECEMBER 23

Voor sfeervolle winterse dagen

Fikkie stoken in eigen tuin Te koud om in de tuin te zitten? Niet als je een fijn vuurtje hebt om je aan te warmen! We zetten de beste stooktips voor je op een rij.

FOTO CHILLWOOD

TEKST MARTE VAN SANTEN

W

e steken onze ziel en zaligheid in onze tuinen. Zonde dus als je er dan maar een paar maanden per jaar van kunt genieten. Een vuurkorf, tuinhaard en buitenkachel

bieden uitkomst. Ze geven je de mogelijkheid om ook in het najaar of de winter van je tuin of terras te profiteren.

Wat is het verschil?

Een vuurkorf is een ijzeren mand waarin je blokken hout kunt stoken. Korven zijn er in allerlei soorten en maten, maar zijn in ieder geval kleiner dan een tuinhaard. Dat is eigenlijk een kachel voor buiten. Het belangrijkste verschil met een vuurkorf is dat een tuinhaard een pijp heeft, die de rook sneller omhoog afvoert. Over het algemeen geven haarden daardoor minder overlast. Bovendien gaat bij een haard de brandlucht minder in je kleren zitten. Soms heeft een tuinhaard – net als een kachel binnenshuis – een deurtje, maar meestal is hij open. Er bestaan ook tuinhaarden met een barbecuerooster, zodat je geen aparte barbecue meer nodig hebt. Handig om te weten: de namen tuin- of terrashaard en buitenkachel worden veelal door elkaar gebruikt.

De juiste plek • Plaats een vuurkorf of tuinhaard op een vlakke, stabiele ondergrond van steen of zand. Een houten vlonder of een gazon is geen geschikte plek om vuur te maken.

• Laat rondom de vuurplaats minimaal een meter vrij. Logisch, maar toch iets om op te letten: plaats een vuurkorf of tuinhaard niet te dicht bij bosjes of bomen. Pas ook op voor overhangende takken. En zet verder altijd een emmer zand in de buurt om het vuur zo nodig snel te kunnen doven.

• Houd ook rekening met de (meest voorkomende) windrichting. Gaat de rook richting je buren? Waarschuw ze kunnen sluiten.

FOTO ERIC WATERSCHOOT

dan zodat ze eventueel hun ramen

2018 NOVEMBER/DECEMBER 35

[Advertorial]

Ontdek de Gelderse kastelen Gelderland wemelt van de kastelen, van Middeleeuwse ridderburchten tot rijk versierde buitenhuizen. De strategische locatie had eeuwenlang een grote aantrekkingskracht op tactische vorsten en welvarende adellijke families vielen als een blok voor de mooie natuurgebieden. Samen bouwden ze een enorme reeks burchten en landgoederen. Reis terug in de tijd met een bezoek aan een van de Gelderse kastelen!

Jachthuis St Hubertus, architectonische parel van Berlage De nalatenschap van het echtpaar Kröller-Müller bestaat naast een museum met topkunstcollectie uit een prachtig jachthuis midden op de Veluwe. In 1915 geven ze architect H.P. Berlage, bekend van de Beurs van Berlage, de opdracht om een buitenverblijf te ontwerpen. Geïnspireerd op Engelse country houses krijgt het huis een bibliotheek, rookkamer, boudoirs en biljartkamer. Berlage past er de modernste technieken van die tijd toe, zoals een elektrische personenlift en centrale verwarming. Met Jachthuis St. Hubertus creëert

Berlage een waar ‘gesamtkunstwerk’: hij tekent niet alleen het huis, maar bepaalt ook het complete interieur.

Zelfs het bestekontwerp is van zijn hand.

Slot Loevestein, ontsnapping in een boekenkist Schrijver en rechtsgeleerde Hugo de Groot zit in 1621 als krijgsgevangene achter de tralies van Slot Loevestein. Met lezen doodt hij de tijd. In grote, zware kisten worden grote ladingen boeken gebracht en gehaald. Als de bewakers minder oplettend worden met hun controles kruipt Hugo in een kist en weet zo te ontsnappen. Door dit verhaal Slot Loevestein

Meer spannende verhalen horen of zelf in de huid kruipen van een middeleeuwse nobele?

Kijk voor meer informatie op geldersestreken.nl/kastelen!

wereldberoemd geworden. In het museum van Slot Loevestein leer je alles over de roerige geschiedenis, van de Middeleeuwen en de periode als staatsgevangenis tot de militaire functie binnen de Nieuwe Hollandse Waterlinie.

Ook de kist waarin Hugo bijna 400 jaar geleden ontsnapte is er te zien!

Kasteel Doorwerth, stoer & middeleeuws Zien hoe men vroeger in een kasteel leefde? Als je door de volledig ingerichte ridderzaal loopt is het niet moeilijk om je voor te stellen hoe Middeleeuwse vorsten daar hun gasten ontvingen en ook de gevangenis met spijkerplafond geeft een spannend inkijkje in het verleden. De geschiedenis van het ruige kasteel gaat terug tot de 12e eeuw, wat het een van de oudste kastelen van Nederland maakt. Op het kasteelplein vind je zelfs een boom die tot de oudste van ons land behoort. De acacia met een stamomvang van zeven meter staat er al sinds 1678.

42 BUITENLEVEN

Vossen zijn echt geen sluwe serial killers

Slimme avonturiers Vossen. Ooit waren ze alleen rond de schemering te zien op het platteland, nu lopen ze ook door de buitenwijken van grote steden als Amsterdam, Rotterdam en Den Haag. Zijn ze gevaarlijk? Een probleem? Buitenleven ging langs bij vossendeskundige Jaap Mulder.

TEKST CORINE KOOLSTRA

J

aap Mulder weet het nog goed, die eerste keer dat hij oog in oog stond met een vos. Het was

in de duinen, tijdens zijn afstudeerproject in de jaren zeventig. “Door een iel struikje keek de vos me aan van zo’n acht meter afstand.

Waarschijnlijk keken we elkaar maar zo’n drie seconden in de ogen, maar voor mijn gevoel duurde het een eeuwigheid.”

Ruim veertig jaar – en vele onderzoeken en ontmoetingen – later vindt de natuuronderzoeker en roofdierdeskundige vossen nog steeds fascinerend. “Ze zijn ongelooflijk slim. Ik heb eens een spreeuwenzwerm zien aankomen in de duinen.

De vos die daar zat, bleef doodstil zitten, greep toen een dier en ging dat razendsnel verstoppen. Vervolgens ging hij terug om nog een vogel te halen. Dat is een slimme strategie: hij had er ook voor kunnen kiezen meteen te gaan eten, maar in plaats daarvan greep hij eerst al zijn

Paspoort

kansen en ging daarna pas eten.”

Naam: vos (Vulpes vulpes)

vaak zijn best doen om slimmer dan

Familie van: honden, wolven en jakhalzen

de vos te zijn. Een vos laat zich niet

Leeft: in vrijwel heel Nederland (behalve de

zomaar een kooi inlokken zodat hij

Waddeneilanden), tijdens de voortplantingsperio-

gezenderd kan worden. “Hij heeft

de leven de vrouwtjes in zelf gegraven holen,

een scherp oog voor dreigend gevaar

vergrote konijnenholen of dassenburchten

en is heel voorzichtig. Als je bijvoor-

Uiterlijk: zo groot als een flinke kat met een

beeld een camera bij hem in de buurt

oranjebruine, rode of bruingrijze vacht, zwarte

neerzet, moet je hem echt de tijd

poten, langgerekt lichaam en dikke staart (vaak

geven om eraan te wennen. Heel

met witte punt)

voorzichtig komt hij dan dichterbij,

Lengte: kop-romp 50-80 cm, staart 33-50 cm

centimeter voor centimeter, met de

Gewicht: 4,5 tot 8 kg

snuit helemaal naar voren en de

Leeftijd: 5 tot 10 jaar

poten naar achteren.” Als Jaap er dan

Welpen: 4 tot 5 stuks

toch in slaagt het beest te slim af te

Voedsel: kleine zoogdieren als muizen, konijnen

zijn, beleeft hij zijn mooiste momen-

en hazen, en vogels, eieren, aas en vruchten

ten. “Raar hè? Misschien is dat toch

Bijzonder: kan snelheden tot zo’n 50 km/u halen

een beetje het jachtinstinct dat dan

Tijdens zijn onderzoeken moet Jaap

in me naar boven komt.”

2018 NOVEMBER/DECEMBER 43

Flensjes met appel, bacon en comté Deze combinatie van nootachtige kaas, zachte, zoete ui en zure appel is een Franse klassieker – de perfecte lichte lunch. Het is een soort hartig pannenkoekentaartje.

Voor 4 personen • 3 el. olijfolie, plus een extra scheutje • 600 g uien, gehakt • Blaadjes van 1 takje tijm • Snufje zeezoutvlokken • 2 teentjes knoflook, fijngehakt • Versgemalen zwarte peper • 4 plakjes bacon, gehakt • 1 knapperige rode appel • 100 g geraspte comté (gruyère of cheddar kan ook) • 4 flensjes (halve portie beslag voor Franse flensjes, zie het recept hiernaast) • 1 tl. gesmolten boter

Pannenkoekenparade Heerlijk: een Hollandse pannenkoek met stroop. Toch zijn we niet de enigen die van pannenkoeken houden.

Van dit duizenden jaren oude gerecht bestaan wereldwijd verbazingwekkend veel varianten. Heb je weleens crêpes, pikelets, hoppers of dosa’s gegeten? Vietnamese flensjes of bietenblini’s met makreel? Speciaal voor de koudere (feest)dagen: verrassende recepten die een pannenkoekenwereld voor je openen.

RECEPTUUR SUE QUINN FOTO’S FAITH MASON

Bereiding

Bereiding

Roer in een kom de bloem, suiker en het

Bekleed een bakplaat met bakpapier en

zout door elkaar en maak een kuiltje in

verwarm de grill van de oven voor op de

het midden. Klop in een kan het ei met

hoogste stand.

de melk en gesmolten boter. Schenk het

Verhit de olie in een grote koekenpan en

eimengsel geleidelijk in het kuiltje en

voeg de ui, tijm en het zout toe. Bak op laag

klop, terwijl je steeds wat bloem erbij

tot matig vuur ca. 15 min., tot alles zacht is

doet, tot een glad beslag. Klop niet te

en bruin kleurt. Roer de knoflook erdoor,

lang, anders worden de pannenkoekjes

breng op smaak met zout en peper en bak

taai. Laat het beslag minimaal 30 min.

nog een paar minuten. Doe het mengsel in

rusten. Het wordt nog dikker, dus roer er

een kom en veeg de pan schoon met

voor het bakken 1-2 el. koud water door.

keukenpapier.

Verhit een flensjes- of koekenpan op

Zet de pan op matig tot hoog vuur, voeg het

matig vuur. Bestrijk de pan zodra hij warm genoeg is (water dat je erin

randen knapperig zijn. Neem de pan van

Franse flensjes

het vuur en giet alle olie, op 1 el. na, eruit.

Van dit basisbeslag voor flensjes of crêpes

boter of olie. Giet 60 ml beslag in de

Snijd de appel in dunne schijfjes, doe ze bij

maak je lekkere gerechten. Je kunt het

pan en draai meteen rond zodat het

de bacon, zet de pan terug op het vuur en

beslag 24 u. in de koelkast bewaren. Of bak

beslag over de hele bodem uitvloeit.

schep om.

de flensjes, stapel op met velletjes bakpapier

Bak 1-2 min., tot de rand van het flensje

Leg een flensje op de bakplaat en schep op

ertussen, doe ze in een diepvrieszak en vries

er droog uitziet of de onderkant bruin is.

het midden een kwart van het uienmeng-

in; dan blijven ze tot 1 maand goed.

Haal met een paletmes de rand los,

scheutje olijfolie toe en bak de bacon tot de

sprenkelt moet meteen gaan sissen) met

draai om en bak nog 1-2 min. Herhaal

sel; laat rondom 2 cm vrij. Schep een kwart van het bacon-appelmengsel op de ui en

Voor 10 flensjes, Ø 15 cm

tot alle beslag op is.

bestrooi met een kwart van de comté. Druk

• 130 g gewone of tarwebloem

Serveer de flensjes meteen of stapel ze

iets aan. Vouw de rand van het flensje naar

• 1 el. fijne kristalsuiker (weglaten voor

op, met velletjes bakpapier ertussen, en

binnen om een vierkant te vormen en druk

een hartig recept)

dek losjes af met aluminiumfolie.

aan. Bestrijk de randen met boter. Herhaal

• 0,5 tl. zeezout

Of houd ze een paar minuten warm in

met de overige flensjes. Gril de pakketjes

• 1 ei, licht losgeklopt

de oven op 100 °C. Niet langer, anders

ca. 5 min., tot de kaas borrelt en de randen

• 3 dl volle melk

drogen ze misschien uit.

van de flensjes knapperig zijn.

• 1 el. gesmolten boter, afgekoeld • Gesmolten boter of plantaardige olie, voor het bakken

2018 NOVEMBER/DECEMBER 59

Winterpuzzel Korte dagen, lange avonden, guur, nat en koud. De beste

1X

omstandigheden om je lekker binnenshuis terug te trekken met een puzzel, zo dachten we bij Buitenleven. Doe mee met deze kruiswoordpuzzel, stuur je oplossing in en ding mee naar een van de mooie prijzen. Veel puzzelplezier!

2X

Hotelovernachting met luxe ontbijt

3X

Een overnachting in hotel Hof van Gelre in Lochem inclusief uitgebreid ontbijtbuffet, heerlijk!

Uitgeslapen? Dan ben je klaar om de natuur in te trekken voor een wandeling of fietstocht in de prachtige, kasteelrijke omgeving.

The.Lampion

Het arrangement is voor twee

Superhandig, deze lampion met

personen en te boeken op een

bluetooth speaker, wijnkoeler ĂŠn in

datum in overleg met het hotel.

meerdere kleuren verstelbare lamp. The.Lampion Original 35 is heerlijk voor in de tuin of op het terras. Ook is dit exemplaar ideaal

Streetfoodtray

geschikt om mee te nemen op de

Met de puur houten streetfoodplan-

boot, naar het strand of tijdens

ken van Bowls and Dishes kun je een

een picknick in het park.

hele proeverij aan lekkernijen serveren. De serveertrays met lederen handgrepen zijn er met vijf, zes of zeven speciale vakken. De winnaars ontvangen een exemplaar van 49 cm met vijf vakken.

2018 NOVEMBER/DECEMBER 63

Kruiswoordpuzzel Horizontaal

Verticaal

1 teken van de dierenriem 4 in ieder opzicht 9

1 achterkant 2 grote roofvogel 3 negatieve waarde

bezig 14 vaartuig van Noach 17 Zuid-Amerikaan 18

4 tuimeling 5 gemoedsaandoening 6 hond 7

onbepaald voornaamwoord 19 sportteam 21 tonen

askruik 8 afslagplaats bij golf 9 toiletartikel 10

22 gezelschapsruimte in een hotel 24 loonsverho-

naaldtekening 11 telwoord 12 versuikerde pil 13

ging 26 opgeschoten jongen 27 klooster 30

nauw 14 zeevogel 15 koeksoort 16 sportartikel 17

verscheiden 33 honkballer 36 van tijd tot tijd 38

rustbank 20 verpakkingsmateriaal 23 roede 25

stengel 39 tijd in beslag nemen 40 werkelijk 41

toetsinstrument 28 grote wurgslang 29 overdekte

contant geld 43 berggeel 45 schouwburgrang 47

schaatsbaan 30 riviermond 31 verzameling

windrichting 50 humoristische tekening 52

schepen 32 verrassing 33 knaagdier 34 land-

kikvorsachtig dier 53 briefomslag 55 plant 57

scheiding 35 parlementsvakantie 36 suf 37

tocht 58 zacht in de mond 59 scherpe kruiderij 61

plantengeslacht 41 wetboek 42 kuddedierenver-

tijdrekening 62 beweging met de tong 63

blijf 44 kanjer 46 uiting van vrolijkheid 48

mevrouw 65 ingrijpend 69 Tunesische munt 70

vaartuig 49 huidpoeder 51 concurrente 54

afgebakend terrein 71 benadelen 72 groot water

vallende sneeuwmassa 56 lichaamsdeel 60 schijn

bij de polen 73 vroeger 75 schijnkunst 78

64 moedertje 65 werpspel met pijltjes 66

misplaatste grap 81 blijk 83 vrucht 84 springbe-

klimaatregelaar 67 deel van een film 68 gereed-

weging 86 taal 89 gelaatsuitdrukking 91 scheikun-

schap 69 vreemde taal 74 aan de kant 76 beginsel

dig element 94 sluwheid 96 ets 97 uitbreiding 99

77 stoot van opzij bij boksen 78 toegankelijk 79

hoogwaardige antennekabel 100 waterstand 102

eenvoudig 80 Eskimowoning 82 verbaasd 85

gevechtswagen 103 korte hoest 106 fakkel 108

sleutelbloem 87 ik 88 muziekinstrument 89 fout

verdedigen 112 fazantachtige vogel 113 Spaans

in een computerprogramma 90 wat 92 Baskische

gerecht 114 deel van een boek 115 grote groep

beweging 93 achterzijde van de hals 94 soort verf

personen 117 tv-programma 119 stom 122

95 droog van wijn 98 wagen 99 vetachtige stof in

vlinderdasje 124 puntig staafje 125 gepelde tarwe

het lichaam 101 vriesvak 102 toer 104

126 geur 128 vooruit! 129 bontgekleurde papegaai

lawaaischopper 105 toets 107 grove tarwe 108

131 radiobedrijf 134 bustehouder 135 hardop 137

broodversiering 109 lichte golving 110 familielid 111

aankweker van vee 139 kledingstuk 140 olm 141

niets 112 Turkse ambtenaar 116 taai snoepje 118

Italiaans eiland 142 kleur 144 dierenverblijf 146

roem verschaffend 120 vermetel 121 erepenning

stand van de edelen 148 zeezoogdier 150 bewijs

122 fijnproever 123 wagenloods 124 uitkomst van

van afwezigheid 152 helder 153 Franse koning 155

een optelling 127 honderd vierkante meter 128

ontploffingsgeluid 157 gebedshuis 158 met veel

hulpmiddel 130 zangstuk 132 ellipsvormig 133

kleine gaatjes 159 kletskous 162 karakter 165

vrucht 134 fundament 136 keukenkruid 137

bijwoord 169 metaal bewerken 173 deel van een

sierplant 138 krantenstalletje 143 elektrisch

kachel 175 werktuigen en machines 176 spits 177

geladen deeltje 145 padvindster 147 waan 149

voetbalterm 178 onwrikbaar 179 deel van een klok

boerderijdier 151 glaasje sterkedrank 154 senior

180 afkondiging 181 viervoeter.

155 u-vormig haakje 156 lichaamsslagader 160 vetkrijt 161 welgevormd 163 kwajongen 164 ordinaire vrouw 165 boom 166 afwijzing 167 berg 168 commerciële zender 169 mineraalwater 170 hoog aanzien 171 koppel 172 oneffenheid in weefsel 173 korenhalm 174 oog aan een touw.

Zo speel je mee Ga vóór 2 januari 2019 naar www.buitenleven.nl/ winterpuzzel2018 en geef de oplossing door. Vergeet niet je adres te vermelden en welke prijs je wilt winnen.

Per post inzenden kan ook: BCM Media, Buitenleven Winterpuzzel, Postbus 1392, 5602 BJ Eindhoven.

Over de uitslag wordt niet gecorrespondeerd.

64 BUITENLEVEN

Breng de letters uit de genummerde vakjes over naar de gelijkgenummerde vakjes van de oplossingsbalk.

2018 NOVEMBER/DECEMBER 65

TEKST FLOOR VAN DIJCK FOTO’S JANSJE KLAZINGA

1

Spullen met een goed verhaal Kluskoningin Marina maakte met haar scherpe stylingoog van een smalle arbeiderswoning een heerlijk sfeervol thuis. Met slimme vondsten en een knipoog naar de boerderij. En in een down-to-earth kerstsfeer.

1 Marina wilde een statement voor op de muur achter de bank, maar in de hoge ruimte valt een schilderij weg.

Het werden deze oude garagedeuren, voor een prikkie gevonden op Marktplaats. De kerstige vlaggetjes maakte ze zelf van stof van de kringloopwinkel.

2 Groen, hout, ecru, planten en een schommel binnen: industrieel met een knipoog naar de natuur, dat is Marina’s stijl. De salontafel is een oude munitiekist die ooit legergroen met zwart was. Marina monteerde er wieltjes onder. “Hij is heel handig, er past van alles in en je kunt er lekker je benen op leggen.”

66 BUITENLEVEN