resta
20 18
A TIC
ant CROA ur
10 0
17
ă
Noel Ulica popa Dukljjani ja inaa 1, 100000 Zaagr greb eb www.noel.hr info@noel.hr 014844297 ,
,
40,
24
pon - sub: 12 - 244
Restoran Noel je u kratko vrijeme rada osvojio zagrepčane i njihove goste kreativnim autorskim jelima suvlasnika i chefa Gorana Kočiša posluženim uz izbor vina drugog suvlasnika – sommeliera Ivana Juga. Goran Kočiš je iskustvo i znanje stekao u restoranima koji su dobili brojne nagrade za kvalitetu. Kulinarski pristup temelji na pomicanju granica suvremenoga kulinarstva spajanjem inovativnih kulinarskih tehnika s domi-
174
nantnim lokalnim sezonskim namirnicama. Kada nije u kuhinji, u kojoj iz svake namirnice izvlači slojevite okuse, Goran je u potrazi za vrhunskim namirnicama. Meni se mijenja prema sezoni namirnica i prema najukusnijim „ulovima“ chefa u dnevnoj nabavi. Gosti se mogu odlučiti i za degustacijske menije od 4, 6 ili 9 slijeda. U prosjeku jednom mjesečno, Noel je domaćin nekoj od poznatih vinskih kuća. Hrvatsku su javnost oduševili i prvom tematskom večerom u kojoj su spajali jela s mirisima parfema.