Jakobove kappicee
3 Jakobove kapice, 6 jušnih žlica bešamela, 2 jušne žlice maslinova ulja, pola jušne žlice francuskog konjaka, peršin, sol, papar, limun, 3 žlice parmezana
Školjke skuhamo na pari i u udubljeni dio školjke ulijemo par kapi maslinova ulja. Dodamo meso školjke nasjeckano na komadiće, pokapamo s par kapi konjaka i zalijemo svaku školjku sa po dvije žlice bešamela u koji smo prethodno umiješali nasjeckani peršin. Zatim školjke pospemo parmezanom i po potrebi s još malo maslinova ulja. Stavimo ih zapeći na temperaturu od 200 °C oko 8 minuta. Poslužimo na ploškama limuna i rezancima od mrkve.
117