Santé
Docteur Jihane Ben Hadid
docteur-benhadid-jihane@hotmail.com
Dix questions sur le
cholestérol
Question 4: Comment diminuer son mauvais cholestérol? Le mauvais cholestérol sanguin est principalement causé par une sédentarité, une alimentation déséquilibrée, une alimentation riche en calories vides, en gras. Il faut donc limiter la consommation de sucres rapides (bonbons, sucreries, gâteaux…) et de mauvaises graisses (fromages, beurre, crème fraîche…). Certains aliments sont à éviter, comme les chips ou la margarine, riches en acides gras et qui n’ont aucun intérêt nutritionnel. Il faut choisir de bonnes graisses d’assaisonnement (huile d’olive, de colza, de soja) dont les propriétés pour faire baisser le taux de mauvais cholestérol sont reconnues. Il faut revoir aussi son planning hebdomadaire de consommation de protéines:
Viande: 1 fois Poisson: 3 à 4 fois œufs: le matin de préférence Repas végétariens: en prévoir au moins 3. Question 5: Quelles sont les valeurs normales du cholestérol? Il suffit d’une prise de sang en laboratoire pour doser le cholestérol.
Indispensable à la vie, le cholestérol n’est pas à chasser totalement de l’alimentation, car il n’est pas automatiquement mauvais.
Cholestérol total pour une personne sans facteur de risque
inférieur ou égal à 2,30 g/l
Cholestérol total pour une personne avec facteur de risque
inférieur ou égal à 2 g/l
Cholestérol HDL
supérieur ou égal à 0,55 g/l
Cholestérol LDL pour une personne sans facteur de risque
inférieur ou égal à 1,50 g/l
Cholestérol LDL pour une personne avec facteur de risque
inférieur ou égal à 1,20 g/l
C’est en fait le cholestérol total que tout le monde appelle le cholestérol: on parle d’hypercholestérolémie s’il est présent en excès. Les études les plus récentes ont montré que le LDL-cholestérol est un critère plus précis que le cholestérol total pour prédire le risque de développer une maladie cardio-vasculaire. Le dosage du HDL-cholestérol apporte une information supplémentaire: un taux important de HDL-cholestérol diminue le risque d’athérome. Certains médecins préfèrent demander un dosage spécifique du LDL et du HDL, le résultat de ce dosage se traduisant par le rapport:
(Cholestérol total / HDL) < inférieur ou égal à 4,5 Plus le rapport est élevé, plus le risque cardio-vasculaire est grand. 114
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