Informativo pampiano agosto 2015 web

Mala Direta Postal

Básica

9912358942 - DR/RS HEREFORD BRAFORD

INFORMATIVO DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE HEREFORD E BRAFORD - ANO XV - Nº LVIII - AGOSTO DE 2015

CORREIOS

Cruzamento Industrial: É a vez da Onda Cara Branca!

pg.6

ABHB participa da Expogenética 2015

no

MS

pg.8

Inspetores Técnicos se reunem em Jornada

pg.14

Pratrocinadores Oficiais:

ABHB é a única entidade delegada pelo MAPA para o registro genealógico da raça Braford

A

tenção criador: a ABHB é única a entidade delegada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento para o registro genealógico da raça Braford. Uma Associação com 57 anos de história e serviços prestados a pecuária brasileira.

Não se engane! O legítimo Braford leva a marca da ABHB na paleta esquerda, um sinônimo de qualidade racial, produtividade e bons negócios.

Expediente Diretoria de Administração Presidente Luciano Augusto Sperotto Terra Vice-Presidente Edson Ribeiro Colombo Vice-Presidente de Promoção das Raças Pedro Monteiro Lopes Diretor Administrativo Luciano Dornelles de Dornelles Diretor de Eventos Celson Jaloto Àvila Junior Diretor Financeiro Gustavo Camponogara Diretor de Marketing Miguel Augusto Bitencourt Bárbara

Conselho Consultivo Membros Eletivos Titulares Luciano Correa Morrone Humberto Jardim Machado Francisco Geraldo Pereira de Souza Membros Suplentes Ademir Hoinaski Filho Luiz Antonio dal Magro Fernando Faria Fonseca 2 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br

Conselho Fiscal Membros Titulares Ricardo Madeira Camps Sergio Renato Dias Barbieri Rafael Momm – Itapema Membros Suplentes Marcelo Xavier Dirceu Menna Barreto de Abreu Netto Joaquim Hernandez Conselho Técnico - Presidente Eduardo Valério Teixeira Souza

Seção Hereford Coordenador Ricardo Amaral Furtado Membros Hereford Fernando Preis Cavalcanti Marcelo Alves Pimentel Gedeão Avancini Pereira João de Oliveira Gazal Guilherme Ulrich Duarte

Seção Braford Coordenador Ricardo Vieira Borges

Membros Braford Eduardo de Souza Soares Thais Maria Bento Pires Lopa Eduardo Cavalcanti Eichenberg Fernando Flores Cardoso Representante do MAPA Ibajé Simões Pires Thiago Henrique N. de Carvalho Fábio Bellotti Moura JC Freitas/Agropecuária

Representante da Seappa IIdara Vargas Representante da ANC Amilton Cardoso Elias CEO da ABHB Fernando Lopa Superintendente de Registros Méd. Vet. Zilah Cheuiche Novos Sócios Agropecuária Águia Viriato João Jung Vargas Luana Thaís Scmidt é uma publicação da Associação Brasileira de Hereford e Braford

Coordenadora de Marketing: Jaqueline Teixeira Jornalista Responsável: Débora Fialho - 15.864 DRT/RS Foto da Capa: Alexandre Teixeira Fotografia: Arquivo ABHB, Marcelo Neves.

Diagramação e Arte Final: Leandro Damasceno Fialho Produção: Leandro Damasceno Fialho

Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 3

PAC HB: A Fórmula 1 em ganho de peso

C

omeça mais uma edição da PAC - Prova de Avaliação

PAC, que conta com 15 touros Hereford e 14 Braford de 12 criató-

a Campo, uma parceria entre a Associação Brasileira

rios. Os números da pesagem refletem o dia 18 de agosto de 2015,

de Hereford e Braford (ABHB) e a Embrapa Pecuária

data da primeira pesagem. A próxima está marcada para o dia 15 de

Sul. A Prova tem como objetivo identificar reprodutores com maior potencial genético, convertendo-se

realiza a sua primeira pesagem PAC

H

EREFORD 2015/2016

18/08/2015

Data de Nascimento

Brinco

Cidade

Proprietário

Estabelecimento

Tatuagem

1ª Oficial

setembro.

15/09/2014

21.

Dom Pedrito - RS

Valter José Potter

Estância Guatambu

N1079

263

Abaixo segue a primeira pesagem oficial da Prova 2015 – 2016.

04/10/2014

22.

Dom Pedrito - RS

Valter José Potter

Estância Guatambu

N1237

251

em uma ferramenta de apoio à seleção, estabelecen-

09/09/2014

23.

Quaraí - RS

João Souza Cavalcanti

Cabanha São Fernando

8481

212

do um banco de dados com informações sobre a variabilidade dos

23/08/2014

24.

Dom Pedrito - RS

Frederico Wolf

Wolf Genética

5632

278

parâmetros que compõem o índice produtivo das populações em

03/08/2014

25.

Arambaré - RS

Ney Arthur V. de C. Azambuja

Fazenda Santa Tereza

J1922

274

teste. Para serem admitidos, diante deste contexto, os animais pre-

14/08/2014

26.

São Gabriel - RS

Mário Assis A. Gonzales

Pecuária Pontezuela

N008

303

cisam estar entre os 40% melhores na avaliação a desmama nos

03/08/2014

27.

Arambaré - RS

Ney Arthur V. de C. Azambuja

Fazenda Santa Tereza

J1928

270

programas de avaliação genética homologados pela ABHB.

03/09/2014

28.

São Gabriel - RS

Geraldo E. Pereira de Souza

Estância Bolso

N189

258

A Prova ao longo dos anos vem comprovando o grande

02/08/2014

29.

São Gabriel - RS

Geraldo E. Pereira de Souza

Estância Bolso

N085

233

desempenho das raças Hereford e Braford através de ganhos de

08/09/2014

30.

Quaraí - RS

João Souza Cavalcanti

Cabanha São Fernando

8475

213

pesos surpreendentes, além de disseminar, entre os produtores de

17/09/2014

31.

Dom Pedrito - RS

Valter José Potter

Estância Guatambu

N1214

257

bovinos de corte do país, a utilização da genética proveniente de

21/08/2014

32.

Dom Pedrito - RS

Frederico Wolf

Wolf Genética

5729

257

touros avaliados e comprovadamente melhoradores, assim contri-

18/08/2014

33.

Dom Pedrito - RS

Frederico Wolf

Wolf Genética

5658

242

buindo para o aumento da produtividade da pecuária no Brasil, bem

30/08/2014

34.

Alegrete - RS

Carlos E. C. Lima Eichenberg

Estância Silêncio

N5

242

como da qualidade da carne produzida através da utilização da ge-

18/09/2014

35.

Dom Pedrito - RS

Valter José Potter

Estância Guatambu

N1104

236

Peso Médio

253,2

nética. De acordo com o Gerente de Operações da ABHB, Felipe Azambuja, “a qualidade dos animais dessa edição impressiona, pois são animais selecionados realmente para fazer bonito na Prova”.

Esta é a primeira pesagem dos touros participantes da

PAC

B

RAFORD 2015/2016

18/08/2015

Data de Nascimento

Brinco

Cidade

Proprietário

Estabelecimento

Tatuagem

04/09/2014

41.

São Sepé - RS

José Carlos M. Xavier

Agropecuária Sereno

TE4128

297

18/09/2014

42.

Dom Pedrito - RS

Valter José Potter

Estância Guatambu

N3096

296

24/09/2014

43.

Dom Pedrito - RS

Valter José Potter

Estância Guatambu

N150

260

25/09/2014

44.

Dom Pedrito - RS

Valter José Potter

Estância Guatambu

N3162

250

01/09/2014

45.

São Sepé - RS

José Carlos M. Xavier

Agropecuária Sereno

TE4136

326

24/09/2014

46.

Arambaré - RS

Ney Arthur V. de C. Azambuja

Fazenda Santa Tereza

J2486

323

18/09/2014

47.

Dom Pedrito - RS

Valter José Potter

Estância Guatambu

N3094

305

21/08/2014

48.

São Gabriel - RS

Celso Jaloto Ávila Júnior

Estância Luz de São João

4718

311

25/09/2014

49.

Alegrete - RS

Rosemary Bento Pires

Agropecuária São Pedro

E094

274

02/09/2014

50.

São Gabriel - RS

Claudia Suñe Spilidoro

PAP Namur Suñe

Q035

254

26/08/2014

51.

Arambaré - RS

Ney Arthur V. de C. Azambuja

Fazenda Santa Tereza

J2454

324

07/08/2014

52.

Alegrete - RS

Rosemary Bento Pires

Agropecuária São Pedro

E039

292

12/10/2014

53.

Alegrete - RS

Rosemary Bento Pires

Agropecuária São Pedro

E103

259

16/09/2014

54.

Bagé - RS

Gustavo Camponogara

Estância Rio Negro

4036

217

Peso Médio

284,8

4 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br

1ª Oficial

Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 5

envolvidas, mesmo nas de baixa herdabilidade como a fertilidade, elevando os níveis de produtividade do sistema. A precocidade sexual é uma importante característica conferida pelo Hereford às suas cruzas, que pode aumentar os rendimentos do produtor proporcionando terneiros a mais durante a vida reprodutiva da vaca.

Os terneiros provenientes destes cruzamentos, na sua maioria, apresentam a forte característica racial da “cara branca”, amplamente conhecida pelos produtores que buscam alta qualidade, produtividade e excelentes negócios.

Cruzamento Industrial: É a vez da Onda Cara Branca!

“Os resultados científicos, no Brasil, ratificam pesquisas internacionais e comprovam a Eficiência do Hereford no cruzamento industrial”.

A raça no Brasil Central

A

o se falar em cruzamento industrial o momento da pecuária é ótimo no cenário nacional, em especial as raças europeias, mais precisamente as britânicas, para a produção de carne de qualidade em um ciclo curto de produção. De acordo com o crescente avanço da IATF (inseminação Artificial em Tempo Fixo) tem-se procurado cruzamentos com as raças taurinas e diversos produtores têm utilizado o Hereford em cruzamento industrial. E o resultado dessas cruza tem satisfeito todos que buscam um animal precoce e de qualidade. Já a raça Braford vem sendo utilizada em Monta Natural a campo, através da

Esta foi a chamada de uma pesquisa realizada na Embrapa Pecuária Sul em 2010, a qual atestou o desempenho superior do uso de touros Hereford no cruzamento industrial com vacas Nelore quanto ao peso de carcaça e idade de abate. Os resultados do chamado Projeto Bifi Quali comprovaram o que o criador que usa a genética da raça Hereford vê a campo.

6 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br

terminação (quase 30 dias antes que os demais avaliados).

Peso de Carcaça Quente (kg)

O

s bovinos Hereford são conhecidos como animais de grande habilidade reprodutiva e alta eficiência a pasto ou confinamento. São bem adaptados ao ambiente onde vivem e tem grande potencial de produzir carne de qualidade. Os criadores de plantel, que fazem o registro genealógico de seus animais, podem proporcionar esta qualidade através de bons reprodutores que são colocados no mercado. Através destes, os produtores de gado comercial podem aprimorar a performance de seus animais, que se traduz em melhores resultados econômicos.

A qualidade proporcionada pelo Hereford em cruzamentos já foi avaliada cientificamente em diversos trabalhos de pesquisa.

O trabalho denominado “Desempenho do Nascimento ao Sobreano de Bovinos com diferentes composições genéticas criados no Sul do Brasil”, coordenado pelo pesquisador Fernando Flores Cardoso, avaliou terneiros (bezerros) filho de vacas Hereford, Angus, Caracu e Nelore, acasaladas com touros Angus, Hereford, Nelore e Caracu.

Segundo os pesquisadores, a raça apresentou características terminais superiores com maior ganho pós-desmama e peso aos 18 meses. O cruzamento de vaca Nelore x touro Hereford apresentou quase 15 kilos a mais de peso de carcaça quente que os demais cruzamentos. Os produtos também apresentaram menor tempo de

320 300 280 260 240 220 200 180

b

bc

bc

cd

d

a

ANAN

ANCR

ANHH

ANNE

NEHH

NENE

Composição Racil (AN = Angus, CR = Caracu, HH = Hereford, NE = Nefore)

O cruzamento não implica simplesmente em acasalar animais. O criador precisa ter em mente um objetivo específico para se obter êxito e proporcionar o máximo de eficiência. O foco pode ser uma melhoria na adaptação ao ambiente, aumento da produção de carne, prolificidade ou quaisquer outras características destinadas a certo um tipo de mercado.

Utilizando-se a complementaridade das raças e o vigor híbrido é possível combinar características vantajosas das raças

confinamento ou semi-confinamento. Esta é outra ferramenta que cresce em larga escala na pecuária nacional, pois há uma tendência de diminuição nas áreas de pastejo, com consórcio de outras culturas e ao mesmo tempo a exigência do aumento da produtividade, reduzindo ou não a área.

A cruza HB se encaixa muito bem nesse sistema de produção. A docilidade deste produto é um ponto importante pra quem vai trabalhar com um trato diferenciado, não estranha a troca de alimentação, tem maior facilidade na pré-adaptação ao trato, principalmente quando o trato é com alto grão, onde muitas raças tem dificuldade de adaptação. A cruza HB apresenta boa conversão alimentar, promovendo uma carcaça mais pesada que outras cruzas e com bom acabamento, em um mesmo período de tempo, o que resulta em melhor retorno financeiro.

Outro fato relevante é o grande número de matrizes zebuínas abatidas no país recentemente, onde faltaram matrizes para o setor de cria, fazendo com que criadores começassem a segurar as matrizes meio sangue. “Este é outro nicho de mercado que se abriu em especial para o Braford, fazer um Tricross com grande habilidade para a produção de uma carcaça invejável”, destaca.

A satisfação com os resultados e os cuidados necessários

utilização de touros, ou inseminação de matrizes cruzadas.

De acordo com o Inspetor Técnico da ABHB, Witis Rodrigues, que atende o Mato Grosso do Sul e demais regiões do Brasil Central, “o cruzamento em si é a ferramenta mais “barata” da pecuária, pois através deste método temos a Heterose (choque de sangue), e quando se trabalha com dois grupamentos genéticos distintos (zebuínos X taurinos), no caso de matrizes Nelore, raça mãe da pecuária nacional, com a raça Hereford, resulta um produto com 100% heterose, agregando na já conhecida rusticidade e resistência do Nelore, precocidade, prolificidade e qualidade de carcaça, peculiar do Hereford”, destaca Witis.

W

itis explica que numa pecuária de ciclo curto, quando utilizadas as cruzas HB, encontram-se animais que respondem ao investimento. Logicamente há necessidade e cuidados diferenciados, pois são produtos adaptados, ou seja, animais que necessitam de atenção especial quanto à sanidade (ecto e endoparasitas), nutrição e condição de manejo (adaptação), já que são submetidos a temperaturas elevadas, com forte irradiação solar e com desafio de ectoparasitas prin-

A genética HB nos cruzamentos

O

principal motivo que leva os criadores a utilizarem a genética HB, seja em inseminação ou monta natural, é a qualidade do produto da cruza, animais de ótima carcaça, com rápido ganho de peso e acabamento, levando a uma pecuária de ciclo mais curto. Animais precoces tanto em fertilidade para a cria como acabamento em sistema de engorda.

Tanto os produtores do sistema completo (cria, recria e engorda) ou invernistas tem se utilizado cada vez mais da terminação em Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 7

cipalmente. “Acredito que essa seja a principal condição de trabalho de seleção nos programas de melhoramento genético e seleção de planteis e as características de produção da cruza HB são indiscutíveis”, frisa o Inspetor Técnico.

Entre as suas principais características se destacam a precocidade, fertilidade e a qualidade de carcaça, porém é necessário atentar as particularidades de adaptação (pigmentação ocular, cascos, pelagem curta e firme, umbigo corrigido) ou então esses animais não responderão as expectativas dos investidores. Afinal eles serão desafiados em clima predominantemente dos zebuínos e as comparações são inevitáveis.

Para auxiliar neste preparo a ABHB, através do PampaPlus (Programa de Avaliação Genética das raças HB), possibilita a formação de banco de dados adequado à análises genéticas, onde o produtor pode manuseá-lo e comparar seus animais com a média geral da raça e sob os mais variados índices desejados por ele, fornecendo, então, os instrumentos necessários ao melhoramento genético de seu rebanho.

O crescimento da raça nos últimos anos

P

ara Witis o momento é ótimo para a pecuária e esta expansão pode acarretar num desafio maior: continuar orientando os sistemas de criação do centro oeste quanto à utilização das cruzas HB, através de animais adaptados e que irão corresponder as expectativas do criador, sempre crescendo de forma ordenada e sólida como está, fato que vem acontecendo nos últimos anos. “Esse é o maior marketing da raça que vimos atualmente e eu sempre falo para os meus clientes que a raça vende-se por si”, frisa.

Outro fator que potencializa o crescimento das cruzas é a capacitação de plantas frigoríficas para abate da carne de qualidade HB, dentro do Programa Carne Pampa. A ABHB trabalha forte para que essas parcerias beneficiem também os produtores e os entusiastas do cruzamento HB, sempre pensando no crescimento das raças e numa maior rentabilidade dos seus investidores.

Braford em pista durante a Expogenética, no MS

A

Associação

Brasileira

Carne Certificada Hereford para os par-

de Hereford e Braford

ticipantes. Às 20h ocorre o Leilão Bra-

(ABHB) irá participar, en-

ford Centro Oeste, com a participação

tre os dias 08 e 13 de

da Estância Carcávio, São Bento, Estân-

setembro, da Feira de

cia da Ponta, ambas do Rio Grande do

Reprodutores e Genética

Sul, e Fazenda Vaca Branca, do Paraná.

MS, evento que tem como finalidade

O Leilão será realizado pelo Programa

fomentar a utilização da genética de

Leilões. De acordo com o Inspetor Téc-

forma prática na pecuária do Brasil, no

nico da ABHB, Marcelo Louzada, “esta

melhoramento dos animais e, conse-

participação é uma inovação, pois fo-

quentemente no produto final, a carne.

mos convidados para participar com a

A Mostra acontece na cidade de Campo

raça Braford devido à grande procura

Grande, Mato Grosso do Sul, na Terra

que está ocorrendo no Brasil Central

Nova Centro de Eventos.

após a exposição da raça nos remates

que vem ocorrendo”, finaliza o Inspetor.

Na quinta-feira (10), a progra-

mação contará com uma palestra mi-

nistrada pelo Dr. Marcos Yoko (Embrapa

realizado em parceria com a Embrapa

Pecuária Sul) às 11h sobre o programa

Gado de Corte e Geneplus, com o intui-

Pampa Plus e o Cruzamento Industrial.

to de expandir e atender as demandas

Após acontece uma degustação com

do Brasil Central.

8 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br

A Expogenética é um evento

Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 9

Aberta a temporada de Eventos Oficiais HB

E

Agenda de Eventos

m 2014 a ABHB celebrou os excelentes resultados nas pistas de todo o Brasil, conquistados durante a temporada de primavera dos remates Oficiais da Associação, através de médias elevadas e expressivo volume de vendas. Os remates que fizeram parte do calendário HB se superaram e foram consagrados expressivos em faturamento, qualidade genética e rusticidade em pista, fomentando assim as raças Hereford e

Braford como referência na pecuária de corte.

Durante o primeiro semestre de 2015, no dia 15 de maio, na AgroBrasília,

Data

Onde

Cidade/UF

29/08 a 06/09

Parque de Exposições Assis Brasil

Esteio (RS)

5º Leilão Elite HB

01/09

Parque de Exposições Assis Brasil

Esteio (RS)

sucesso e teve média de vendas de R$ 14.000,00 por touro e o animal de maior valor foi

10º Leilão Prime HB

02/09

Parque de Exposições Assis Brasil

Esteio (RS)

vendido por R$ 18.000,00. Os touros tiveram os mais diversos destinos, seguindo para o

Feira de Reprodutores & Genética MS

08 a 13/09

-

Campo Grande (MS)

Distrito Federal, Minas Gerais, Goiás e Tocantins.

5º Leilão Hereford e Braford Mãe Rainha e Meia Lua

12/09

Parque Conta Dinheiro

Lages (SC)

43º Remate Guatambu, Alvorada e Caty Local

01/10

Guatambu - Estância do Vinho

Dom Pedrito (RS)

16º Remate Anual Santa Tereza

05/10

Sindicato Rural de Camaquã

Camaquã (RS)

44º Remate Estância do Bolso

06/10

Parque de Exp. Assis Brasil - 15h

São Gabriel (RS)

Remate do Núcleo Gabrielense de Hereford e Braford

07/10

Parque de Exposições Assis Brasil 19h30

São Gabriel (RS)

16º Remate Criadores de Braford

07/10

Sindicato Rural de Rosário do Sul

Rosário do Sul (RS)

vezes campeã do Ranking Nacional da raça Braford, onde contabilizou um total de R$

6º Leilão Genética Reunida

08/10

Parque de Exposições Assis Brasil

São Gabriel (RS)

3.002.400,00, com média geral de R$ 6.216,15.

Genética em Dose Dupla

08/10

Associação Rural de Pelotas – 19h

Pelotas (RS)

ocorreu o primeiro Leilão Oficial de touros Braford, Leilão Braford Tropical Genética Adaptada, dos criadores gaúchos da Agropecuária Santa Ana, representada por Miguel Bitencurt Barbará (Uruguaiana-RS), e pela Estância Luz de São João, de Celso Jaloto Avila Junior (São Gabriel-RS) em parceria com a Fazenda Sucupira (Arinos-GO). O leilão foi um

No dia 5 de julho as Fazendas Irapuá, do criador Willy Hass Filho, de Cachoeira

do Sul, RS, realizaram no Parque de Exposições do município de Dois Vizinhos, PR, a etapa Paraná do Leilão Heritage, o qual comprovou em pista a expansão das raças HB no Estado. O leilão teve um faturamento total de R$ 436.800,00.

No dia 19 de maio o Leilão Pitangueira ultrapassou R$ 3 milhões em vendas

durante a tradicional Exposição de Hereford e Braford, em Alegrete, RS. Considerado uma oferta única no Brasil, o leilão foi uma oportunidade em adquirir a genética 10

O Leilão Reserva Especial HB também foi destaque na Nacional. No dia 20 de

Evento Expointer 2015

40 Anos Estância Tamanca

10/10

Associação Rural de Pelotas

Pelotas (RS)

maio, aconteceu a sua terceira edição, ofertando 25 lotes de animais reserva genética

Leilão Heritage

10/10

Parque de Exposição Ivan Tavares

Cachoeira do Sul (RS)

(machos e fêmeas). O leilão contabilizou um total de R$ 81.000,00, com média geral

Hereford da Fronteira

12/10

Associação Rural de Pelotas

Pelotas (RS)

Remate Premium São Jorge e Rio Negro

12/10

Associação Rural de Bagé

Bagé (RS)

Remate Carcávio, Pedra Grande e Santo Antônio

12/10

Parque Augusto Pereira de Carvalho

Sant. do Livramento (RS)

Remate Bela Vista

13/10

Parque Augusto Pereira de Carvalho

Sant. do Livramento (RS)

Remate de Produção Reculuta e São Bento

14/10

Parque Augusto Pereira de Carvalho

Sant. do Livramento (RS)

oferta de 500 animais entre bois 2 anos, novilhas 2 anos, novilhas 3 anos, terneiros,

Remate Anual Braford Aurora e Sossego

16/10

Agropastoril - 19h30

Uruguaiana (RS)

vacas e vacas prenhas foram comercializados 367 exemplares ao total, com um fatu-

Exposição Agropecuária de Alegrete Remate Hereford

16/10

Parque de Exposição Dr. Lauro Dornelles

Alegrete (RS)

ramento de R$ 652.190,00. O lote mais valorizado foi de 5 novilhas de 3 anos prenhas

Exposição Agropecuária de Alegrete Remate Braford

17/10

Parque de Exposição Dr. Lauro Dornelles

Alegrete (RS)

da raça Braford, vendidas pelo valor de R$ 14.100,00 pela Agropecuária São Pedro e

Conexão Pampa (Agropecuária São Pedro, Silencio, São Fernando e São Manoel)

24/10

Parque de Exposição Dr. Lauro Dornelles

Alegrete (RS)

7º Remate Hereford do NFSHB

29/10

Parque do Sindicato Rural

Sta. Vitória do Palmar (RS)

Remate de Produção Mauá, Charrua e Estância Passo Fundo

02/11

Sindicato Rural de Sta. Vit. do Palmar

Sta. Vitória do Palmar (RS)

Tamanca e Rincão Edição Especial

03/11

Sindicato Rural de Sta. Vit. do Palmar

Sta. Vitória do Palmar (RS)

Jantar do Ranking 2015

04/12

Plaza São Rafael Hotel

Porto Alegre(RS)

18/04/16 a 25/04/16

Rural del Prado

Montevideo, Uruguay

de R$ 4.050,00. A oferta mais valorizada foi uma prenhês da vaca Braford Espoleta, bi-campeã da Nacional e campeã da Expointer 2014, de propriedade da Agropecuária São Pedro, adquirida pelo valor de R$ 10.000,00 por Gustavo Camponogara, da Estância Rio Negro.

Já no dia 21 foi promovido mais uma edição do Remate Nacional HB. Com

adquiridas por Alexandre Silveira.

A programação de leilões oficiais da ABHB para o segundo semestre de 2015

reserva importantes eventos que prometem movimentar ainda mais o mercado com a venda de touros, matrizes, novilhas prenhes, embriões. Acompanhe o calendário!

Leilões Oficiais da ABHB com muito mais vantagens

Em 2014 a ABHB fechou uma parceria com o Sistema de Crédito Cooperativo

– Sicredi, no qual proporciona melhores oportunidades de financiamento com recursos livres e taxas de juros que podem ficar abaixo das oferecidas pelo sistema de crédito oficial, além de oportunizar outras vantagens para compradores que adquirirem animais

17ª Conferência Mundial Hereford

nos remates oficiais da ABHB, como aquisição de animais direto nas propriedades e recursos para compra de sêmen e embriões, do criatório vendedor.

10 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br

Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 11

A MELHOR GENÉTICA DE CORTE PATRIOTA (PC)

EUROPEU NA ABS PECPLAN JUICE BOX

O MELHOR HEREFORD DO BRASIL: CAMPEÃO NACIONAL E LÍDER EM AVALIAÇÃO GENÉTICA

FOUNDATION

DESEMPENHO COM PRECOCIDADE DE ACABAMENTO E MARMOREIO

RAULITO

Carne Certificada Hereford é destaque durante Seminário em Gramado

D

urante os dias 10, 11 e 12 de agosto a Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB) participou com um estande, juntamente à SIA – Serviço de Inteligência em Agronegócios, na segunda edição do Seminário A Voz do Campo, evento que ocorreu na serra gaúcha,

SUPER PIGMENTAÇÃO COM FACILIDADE DE PELECHAMENTO

LÍDER DE VENDAS DA ABS PECPLAN

em Gramado (RS). Estiveram presentes os melhores especialistas em agronegócio do país, produtores rurais e interessados em discutir as dificuldades e desafios do setor.

DON JUAN

Foram três dias de palestras, informações técnicas, feiras,

debates, relacionamento e projeções de mercado. O presidente da

CABURE

ABHB, Luciano Sperotto Terra, foi um dos debatedores do evento durante o Painel Agronegócio do Futuro, abordando o tema Integração, Lavoura e Pecuária, juntamente aos painelistas Paulo Carvalho (Consultor FAO) e Davi Teixeira (SIA), e o mediador Ivo Mello (Instituto Riograndense do Arroz).

A gerente Operacional do Programa Carne Pampa, Fabia-

na Rosa de Freitas, esteve presente no estande explicando sobre a importância de uma carne com origem garantida e qualidade certificada. De acordo com a gerente “Esta integração realizada durante o Seminário em Gramado é fundamental para a expansão e aproximação do público às raças Hereford e Braford e, consequentemente,

CONFORMAÇÃO DE CARCAÇA, ESTATURA E GANHO DE PESO

O PACOTE IDEAL: RACIAL E CONFORMAÇÃO

ao Programa Carne Pampa”.

A programação ainda contou com uma degustação de car-

ne Certificada Hereford, onde reuniu cerca de 200 visitantes que puderam conhecer e comprovar o seu diferencial em maciez, sucu-

Procure o representante ABS mais perto de você:

www.abspecplan.com.br/representantes

lência e sabor.

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Palestras e troca de experiências a campo marcam a 12ª Jornada Técnica ABHB

O

rganizada pelo Conselho Deliberativo Técnico e pela

Técnico Eduardo Valério Teixeira de Souza e os membros do CDT

Superintendência de Registro Genealógico, a 12º Jor-

Ricardo Borges e João Gazal.

nada de Atualização Técnica ABHB teve inicio no dia

02 de julho, com a prática na Agropecuária Sereno

a superintendente de registro genealógico, Zilah Cheuiche, e o ana-

(São Sepé,RS). Os inspetores técnicos foram recebidos

lista de registro, Renan Trindade. A noite aconteceu um jantar de

pelo simpático proprietário Sr. José Carlos Xavier e sua

confraternização no Sindicato Rural de Santa Maria.

No final da tarde os técnicos realizaram uma reunião com

família. O responsável pela propriedade, e pelo convite à Jornada, é

No dia seguinte, 03 de julho, a programação seguiu no Sindicato

o médico veterinário Marcelo Xavier, membro do Conselho Fiscal da

Rural de Santa Maria. A superintendente de registros abriu as apre-

ABHB. Neste dia foi realizado um treinamento em avaliação e sele-

sentações e debates mostrando as últimas alterações no Regula-

ção de animais Braford da propriedade, e de Hereford gentilmente

mento do Registro Genealógico, principalmente sobre os Produtos

emprestados pela Estância do Bolso para o evento.

de Cruzamento, uma nova inserção que permite a criador realizar o

Na primeira parte da prática, os técnicos receberam pla-

controle do cruzamento por absorção em sua propriedade. O presi-

nilhas com as características dos animais que deveriam ser pontu-

dente do CDT, Eduardo Valério Teixeira de Souza, fez uma apresen-

adas de 1 a 5. Foram avaliadas características como padrão racial,

tação sobre padrão racial Hereford e Braford e a Superintendente

pigmentação ocular, caracterização sexual, aprumos, etc. As fêmeas

Adjunta de Registro da ANC, Silvia Freitas, falou sobre o regulamen-

Hereford e Braford eram apresentadas individualmente e depois

to de registro genealógico.

em conjunto para a avaliação. Após foi feita a estatística das pontu-

ações dadas pelos técnicos e estes resultados foram debatidos na

sobre a situação atual do Braford no Brasil central. O mestrando da

mangueira. A discussão foi conduzida pelo presidente do Conselho

Embrapa Pecuária Sul Fernando Reimann falou sobre a herdabili-

O Inspetor Técnico Witis Rodrigues apresentou palestra

dade de características ligadas às raças Hereford e Braford. Bruno Teixeira, doutorando da Embrapa, apresentou as novas tendências da raça a partir do Relatório do Pampaplus de 2015. No final do dia o CEO da ABHB apresentou palestra falando das ações realizadas pela ABHB no último ano. A próxima edição da Jornada está prevista para

De acordo com o Inspetor Técnico Emmanuel Cabral, “a

A jornada 2015 destacou-se pelo serviço de campo, apresen-

jornada técnica é de fundamental importância para as raças Hereford e

tação de mangueiro, onde todos os técnicos avaliaram vários exempla-

Braford, pois nos dá oportunidade de debater sobre os critérios de se-

res de Hereford e Braford, com o apoio do CDT. O ponto forte ficou por

leção e padrão racial. Definir os objetivos para cada raça é importante

conta da quase unanimidade das avaliações, com poucas variações, o

para que todos marchem no mesmo ritmo, sempre buscando o melhor

que mostra que a equipe de inspetores técnicos tem trabalhado em

para as raças”.

sintonia, com uma

linguagem

“A Jornada

muito

tem um papel fun-

próxima e parecida.

damental, sendo uma

Outro destaque fo-

das mais importan-

ram as informações

tes ações programa-

prestadas por técni-

das pela Diretoria

cos que tem maior

da ABHB, e nela que

experiência no Pam-

acertamos os “pontei-

pa Plus, auxiliando e

ros” do que aconteceu

explicando formas de

de mais importante

avaliação e classifica-

no ano, relacionado

ção aos técnicos que

ao serviço técnico de

tem menor volume de

inspeção de campo.

animais avaliados.

São vários

No segundo dia, vol-

momentos distintos

tado a apresentação

em um mesmo en-

das palestras pude-

contro, a confraternização com colegas que encontramos, em alguns

mos atualizar informações e ações da Diretoria, através de várias pa-

casos somente uma vez por ano, na própria jornada, o bate papo entre

lestras com os mais variados cenários, fechando com chave de ouro o

as apresentações, atualizando o que cada um tem feito no campo e ate

encontro!!!!!” Witis Rodrigues, Inspetor Técnico ABHB.

mesmo extra serviço de registros.

Estância do Bolso recebe certificado de colaboração na 12ª Jornada Técnica ABHB

N

o dia 13 de julho, durante jantar no Núcleo Gabrielense de Hereford e Braford, em São Gabriel, RS, o proprietário da Estância do Bolso, Geraldo Estrázulas Pereira de Souza,

recebeu o certificado pela colaboração durante a 12ª Jornada de Atualização Técnica ABHB, entregue pelo presidente do Conselho Técnico da ABHB e presidente do NGHB, Eduardo Valério Teixeira de Souza.

Promovida pela Associação Brasi-

leira de Hereford e Braford (ABHB), a Jornada Técnica teve como objetivo atualizar o corpo técnico da ABHB através de palestras e troca de experiências a campo, pelos inspetores, e contou com a participação dos animais da Estância do Bolso.

novembro.

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Estudantes realizaram estágio na sede da ABHB

Progen já realiza coleta de sêmens dos vencedores da PAC

O

s touros destaques e classificados como ELITE na Prova de Avaliação a Campo – PAC, edição 2014/2015, já se encontram em coleta na Central de Inseminação Artificial, na Progen (Alta Genetics) em Dom Pedrito (RS).

Estes touros são animais geneticamente dife-

renciados e comprovadamente melhoradores, com uma garantia em termos de desempenho e valorização. Os animais em coleta são: Na raça Hereford: Guatambu M1003 de Valter José Poter Guatambu M1063 de Valter José Poter Guatambu M1057 de Valter José Poter Do Bolso M139 de Geraldo Estrazulas Pereira de Souza Na raça Braford: Luz de São João 38 - 3528 de Celso Jaloto Guatambu 38 - M0234 de Valter José Poter

A ABHB é pioneira em provas de ganho de peso no Brasil,

e considera esta prova de fundamental importância para o melhoramento dos rebanhos, produtividade e renda das fazendas de pecuária de corte.

A

acadêmica de medicina veterinária da URCAMP cam-

que me acolheu de braços aberto e sempre me proporcionando

pus Alegrete Natacha Lüttjohann e os acadêmicos

oportunidades para meu crescimento profissional!” (Natacha)

de zootecnia da UNIPAMPA campus Dom Pedrito, Guilherme de Oliveira e Vanderson Teixeira, realiza-

“O estágio foi de grande pro-

ram estágio na sede da ABHB durante as férias de

veito, pois tive a oportunida-

julho. Os estudantes acompanharam o trabalho de

de de conhecer como funcio-

todos os setores, em especial do Registro Genealógico, onde reali-

na cada setor e, futuramente,

zaram treinamento em escrituração zootécnica.

espero poder contribuir no

setor de registros. Levo des-

Com o crescimento do número de animais registrados,

existe a demanda cada vez maior de profissionais habilitados a

ta

semana

conhecimento,

prestar serviços aos criadores que necessitam de auxilio na organi-

amizade e boas perspectivas

zação e envio de comunicados. A ABHB agradece o trabalho e inte-

para o meu futuro profissio-

resse dos alunos e continua de portas abertas a todos que desejam

nal.” (Vanderson)

conhecer o nosso trabalho.

“Adquirir

conhecimentos

nunca é demais e a ABHB proporcionou,

“Agradeço primeiramente a

tanto nos estágios durante

disposição da ABHB por nos

as feiras, como nessa semana

dar esta oportunidade de

aqui na sede da Associação,

grande proveito para minha

aprender mais e agora sobre

profissão. Para mim foi de

o registro genealógico. É de

grande importância colocar

grande importância sair da

na prática o que aprendemos

sala de aula e vir para o dia a

na faculdade.” (Guilherme)

sempre

me

dia da minha futura profissão.

Agradeço toda a equipe ABHB 16 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br

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tégias e ser fiscalizado pela equipe técnica a fim de ser cumprido

raças Britânicas; e seu peso adulto é bem mais elevado e com alta

à risca. Já a produtividade e qualificação da carne dependem do

taxa metabólica. Esta combinação resulta em altas necessidades

produtor encarar sua atividade de forma empresarial, executando

nutricionais de manutenção; as raças continentais são conhecidas

programas de reprodução, seleção e cruzamento com orientação

por seu alto rendimento de carcaça e por carcaças magras.

Genética Brasil C.O.R.T.

cientifica.

N

A reprodução é o elemento zootécnico mais importante ão basta o maior comercial do da produtividade, pois otersucesso ou rebanho fracasso bovino irá definir o desfrute mundo; o Brasil necessita para o controle saninumérico, também porque através dele éfocar que conseguimos implantário; aumento de produtividade e qualidade de carne tar o melhoramento genético com maior ou menor velocidade desatisfazer os novos mercados que pendendo do para método escolhido ex: entoure mais estrangeiros lento ou insemiestão abrindo suas portas. nação artificial mais veloz.

O controle sanitário deve ser ter estraA seleção é o método utilizado nasprogramado, bases genéticas para tégias e ser fiscalizado pela equipe técnica a fim de ser cumprido fixar as características desejadas e expurgar as indesejáveis no deàcorrer risca.das Já gerações a produtividade e qualificação da carne dependem do avaliadas, deve ser realizada de forma individuprodutor encarar sua atividade de forma empresarial, executando al e independente em cada raça, sejam elas Zebuínas, Britânicas ou programas debuscando reprodução, seleção e cruzamento come funcionaliorientação continentais, sempre a maior produtividade cientifica. dade em seu meio ambiente.

A reprodução elemento mais importante Quanto maior éo onúmero de zootécnico animais envolvidos melhor da produtividade, pois o sucesso ou fracasso irá definir o desfrute será a pressão de seleção e consequentemente melhor serão os numérico, através dele éde que conseguimos implanresultadostambém obtidos porque independentemente que raças estiverermos tar o melhoramento genético com maior ou menor velocidade detrabalhando. pendendoQuando do método ex: entoure maisambiente, lento ou onde insemiesta escolhido seleção é feita no mesmo os nação artificial mais veloz. frutos do cruzamento serão criados o resultado será superior, pois A seleção é oe conforto método utilizado nas meio basesambiente. genéticasDai para estarão em harmonia com o nosso o fixar as características desejadas e expurgar as indesejáveis no deporquê de utilizações no cruzamento de bases genéticas selecionacorrer gerações avaliadas, deve ser realizada de forma individudas emdas nosso ambiente. al e independente em raça, sejam elas Zebuínas, Britânicas ou O cruzamentocada em bovinos de corte classifica-se conforme continentais, buscando sempreindustrial a maior produtividade funcionalisua finalidade: a) Cruzamento (terminal); b) eCruzamento dade em seu meio ambiente. para formação de uma nova raça (Brangus, Braford) c) Cruzamento Quantodemaior o número de animais envolvidos melhor para formação uma nova variedade; d) Cruzamento alternado será a pressão de seleção e consequentemente melhor serão os (criss-cross); e)Cruzamento triple-cross, quadri-cross etc... (composresultados obtidos independentemente de que raças estiverermos tas) para que tenhamos sucesso é imprescindível o entendimento trabalhando. de conceitos científicos básicos sobre as raças de corte; não é nossa esta seleção é feitaraça no mesmo ambiente, onde os intenção Quando promover esta ou aquela e sim utilizar as diferenfrutos do cruzamento serão criados o resultado será superior, ças para ganhar com elas. As raças Europeias tem geralmente pois alto estarão emgenético harmonia e conforto com o nosso meio ambiente.

Dai o potencial para características de produção, como cresciporquê utilizações no cruzamento bases resistência genéticas selecionamento edereprodução; entretanto lhesdefaltam ao stress das nossoespecialmente ambiente. dos em trópicos aos endo e ecto parasitos; e ao stress térmico. O cruzamento em bovinos de corte classifica-se conforme sua finalidade: a) Cruzamento industrial (terminal); b) Cruzamento para formação de uma nova raçaem (Brangus, Braford) c) Cruzamento As raças Europeias classificam-se Britânicas e Continentais para formação de uma nova variedade; d) Cruzamento alternado (criss-cross); e)Cruzamento etc... (composAs Britânicas são triple-cross, associadas aquadri-cross uma intensidade metabótas) para que tenhamos é imprescindível o entendimento lica veloz, e uma carne desucesso excelente sabor influenciada pela quande conceitos científicos básicos sobre as raças dee corte; nãosubcutâé nossa tidade de gordura intramuscular (marmoreio) gordura intenção promovercor estae maciez; ou aquela raça e sim organolépticas utilizar as diferennea (acabamento), propriedades que ças para ganhar com elas. As raças Europeias tem geralmente alto 18 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br potencial genético para características de produção, como crescimento e reprodução; entretanto lhes faltam resistência ao stress

dos trópicos especialmente aos endo e ecto parasitos; e ao stress térmico.

As raças Europeias classificam-se em Britânicas e Continentais As Britânicas são associadas a uma intensidade metabólica veloz, e uma carne de excelente sabor influenciada pela quantidade de gordura intramuscular (marmoreio) e gordura subcutânea (acabamento), cor e maciez; propriedades organolépticas que 18 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br

As raças Tropicais estão bem adaptadas para sobreviver

em sistema de pastejo tropical e tem uma resistência elevada ao garantem qualidade carne; geralmente tem pesogenético; adulto mais stress dos atropicais e énaeste o seu maior potencial pobaixos que as raças Já as Continentais rém apresenta menoreuropeias potencialcontinentais. para características de produçãosão se frutos de uma seleção realizada em sua origem que foi feita para compararmos ao potencial genético de produção das raças eurotração peias. e com menos ênfase em outras características de produção.

Esta seleção levoueestes indivíduos maior da massa Heterose ou vigor hibrido éa aapresentarem expressão superior mémuscular com baixafilhos taxa do de cruzamento gordura na carcaça comparado as dia dos indivíduos comparados com acom média raças Britânicas; e seu peso adulto é bem mais elevado e com alta dos filhos da raça pura em características de interesse como: pubertaxa Esta combinação resulta de emcarne altasenecessidades dade,metabólica. fertilidade, ganho de peso, qualidade etc... nutricionais de manutenção; as raças continentais são conhecidas Quando buscamos características de reprodução e sobrepor seu alto de carcaça e por carcaças vivência comrendimento produtividade e qualidade de carnemagras. o cruzamento Asaraças Tropicais estão bem para sobreviver passa a ser solução, daí a heterose se adaptadas torna uma ferramenta cruem de pastejo tropical tem uma resistência ao cial sistema pois o ganho adicional que eteremos nos cruzados elevada será maior stress dos tropicais e é este o seu maior potencial genético; poque a produtividade de qualquer raça base e é muito desejável rém apresenta menor potencial para características de produção se manter a heterose elevada em um rebanho comercial. compararmos ao potencial genético de produção das Quanto maior a diferença na frequência gênicaraças maioreuroserá peias. a heterose no animal cruzado, quanto mais distância de tempo de Heterose e ou entre vigor hibrido é a expressão superior da mérelacionamento existir as frequências de gens (filogeneticadia dosdistantes) indivíduosmaior filhosserá do o cruzamento comparados com a média mente vigor hibrido. dos filhos da raça pura em características de interesse como: puberdade, fertilidade, ganho de peso, qualidade de carne e etc...

Esquema demonstrativo de distanciamento origem das raças Quando buscamos característicasnade reprodução e sobrevivência com produtividade e qualidade de carne o cruzamento ZEBUÍNOS INDIANOS passa a ser a solução, daí a heterose se torna uma ferramenta cruBOS cial pois o INDICUS ganho adicional que teremos nos cruzados será maior 2000 ANOS que a produtividade de qualquer raça base e é muito desejável

195 Kg Zebuíno

- maior volume de carne de quarebanho de matrizes e produzir um zamentos frustrados por não atender as expectativas de qualidade179 Kg de carne ou de adaptalidade e por consequência não responder a lidade para o mercado interno e externo.

32 Kg em uma opção de fazermos um 227 Kg Já falamos anteriormente produtividade, pois só o indivíduo adaptado é produtivo.

Brangus 1/2 Hoje o cruzamento entre Angus e Zebuínos é uma realida- retro cruzamento entre Brangus ½ X Braford 3/8 fixado produzindo

Brasileiro Irineu Zagonel Fazenda Luar (Cuiabá - MT)Careta Proprietário: (Brangus) 1/2 x (Braford) 3/8

Desmama aos sete meses com Creep Feeding Raça e Grau de Sangue

Sexo

Fazenda Santa Ilda (Campo Grande - MS) Zebuíno

ZEBUÍNOS INDIANOS

riedade entre as raças utilizadas melhor, quanto mais simples sua operacionalidade melhor e quando utilizarmos indivíduos selecioBOS INDICUS 2000 ANOS

261 Kg

66 Kg

256 Kg

77 Kg

Peso médio desmame

Diferença média em kg comparado ao produto zebuíno

195 Kg

-

179 Kg

-

Zebuíno

Desmama aos sete meses com Creep Feeding Raça e Grau de Sangue

Sexo

Brangus 1/2 Zebuíno

Careta Brasileiro 1/2 (Brangus)Brangus 1/2 x (Braford) 3/8

Peso médio desmame

Diferença média em kg comparado ao produto zebuíno

227 Kg 241 Kg

32 Kg

218 Kg 222 Kg

39 Kg

261 Kg 274 Kg

66 Kg 33 Kg

256 Kg 254 Kg

77 Kg 32 Kg

-

Dados: Antônio C.O. Cabistani - Diretor da empresa Cort Genética Brasil 2015 Dados: Dr. Vinícius Tavares - Diretor Técnico Central Jóia da Índia 2015

Fazenda Santa Ilda (Campo Grande - MS) Fazenda Roda Viva (Camapuã - MS) Desmama aos sete meses com Creep Feeding Desmama aos sete meses com Creep Feeding Raça e Grau de Sangue Raça e Grau de Sangue

Sexo Sexo

Peso médio desmame Peso médio desmame

Brangus 1/2 Brangus 1/2

Diferença média em kg comparado ao produto zebuíno Diferença média em kg comparado ao produto zebuíno

222 Kg 232 Kg

-

274 Kg 276 Kg

33 Kg 38 Kg

254 Kg 263 Kg

32 Kg 31 Kg

241 Kg 238 Kg

Zebuíno Zebuíno

CONTINENTAIS

AFRICANOS na origem das raças Esquema demonstrativo de distanciamento No cruzamento, quanto mais heterose e complementa-

39 Kg

o denominado (careta brasileiro), agora vamos mostrar alguns resultados de campos obtidos no Centro Oeste Brasileiro.

Dados: Antônio C.O. Cabistani - Diretor da empresa Cort Genética Brasil 2015

BRITÂNICOS

mente distantes) hibrido.

BOS TAURUS maior será o vigor 10 A 20.000 ANOS

218 Kg

de de sucesso agora, temos que pensar em uma opção de utilização para esta fêmea Brangus ½ , pois necessitamos aumentar nosso

manter a heterose elevada em um rebanho comercial.

ZEBUÍNOS AFRICANOS 250.000 A 1 MILHÃO DE ANOS Quanto maior a diferença na frequência gênica maior será a heterose no animal cruzado, quanto mais distância de tempo de EUROPEUS 200 A 500 ANOS relacionamento existir entre as frequências de gens (filogenetica-

-

Dados: Dr. Vinícius Tavares - Diretor Técnico Central Jóia da Índia 2015 292 Kg

Careta Brasileiro Fazenda Roda Viva (Camapuã - MS) (Brangus) 1/2 x (Braford) 3/8

Desmama aos sete meses com Creep Feeding Raça e Grau de Sangue

Sexo

54 Kg

275 Kg

43 Kg

Peso médio desmame

Diferença média em kg comparado ao produto zebuíno

Dados: Dr. Vinícius Tavares - Diretor Técnico Central Jóia da Índia 2015

ainda com o careta brasileiro. (Brangus1/2 sangue X Braford 38).

cas e nutricionais o resultado do cruzamento serão muito superior

Observamos diferenças de resultados entre as fazendas Zebuíno

avaliadas, provavelmente devido às diferenças de manejo, compo-232 Kg Isto confirma que utilizar fêmea -Brangus ½ sangue como matriz é

ao do uso de indivíduos 250.000 A 1 MILHÃO DE ANOS selecionados em clima e condição nutri-

sição nutricional das pastagens (alimentação) e a genética envol-

uma ótima opção para aumentar a produtividade. Iremos realizar

nados para produção com adaptação em nossas condições climátiZEBUÍNOS AFRICANOS

cional diferente do nosso; o nome cientifico disto é

BRITÂNICOSdo Interação

EUROPEUS Genótipo com o meio ambiente. Depois de tantas tentativas deANOS cru200 A 500 BOS TAURUS

10 A 20.000 ANOS

238 Kg

Zebuíno

vida no cruzamento. Mas ficou clara a superioridade de resultado276 Kg outras avaliações em diferentes38estágios de desenvolvimento deste Kg obtido com o cruzamento (entre Braford Zebu X Angus1/2) e maior Brangus 1/2

CONTINENTAIS

AFRICANOS

cruzamento para identificar outros desempenhos.

263 Kg

31 Kg Pampa Pampiano - www.abhb.com.br - 19

Careta Brasileiro

292 Kg

No cruzamento, quanto mais heterose e complementariedade entre as raças utilizadas melhor, quanto mais simples sua operacionalidade melhor e quando utilizarmos indivíduos selecio-

(Brangus) 1/2 x (Braford) 3/8

nados para produção com adaptação em nossas condições climáticas e nutricionais o resultado do cruzamento serão muito superior ao do uso de indivíduos selecionados em clima e condição nutricional diferente do nosso; o nome cientifico disto é Interação do

Observamos diferenças de resultados entre as fazendas avaliadas, provavelmente devido às diferenças de manejo, composição nutricional das pastagens (alimentação) e a genética envolvida no cruzamento. Mas ficou clara a superioridade de resultado

Genótipo com o meio ambiente. Depois de tantas tentativas de cru-

obtido com o cruzamento (entre Braford Zebu X Angus1/2) e maior

275 Kg

54 Kg

Antônio Cabistani 43 Kg Genética Brasil Diretor. C.O.R.T.

Dados: Dr. Vinícius Tavares - Diretor Técnico Central Jóia da Índia 2015

ainda com o careta brasileiro. (Brangus1/2 sangue X Braford 38).

Isto confirma que utilizar fêmea Brangus ½ sangue como matriz é uma ótima opção para aumentar a produtividade. Iremos realizar outras avaliações em diferentes estágios de desenvolvimento deste cruzamento para identificar outros desempenhos.

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Inscrições abertas para o IV Concurso de Carcaças Carne Pampa

E

stão abertas as inscrições para o IV Concurso de Carcaças Carne Pampa, promovido pela Associação Brasileira de Hereford e Braford (ABHB) em parceria com o Frigorífico

Marfrig. O evento acontece no dia 07 de Outubro durante a Expofeira de São Gabriel, RS, na unidade Frigorífica do Grupo Marfrig, e conta com a participação de vários produtores de diferentes regiões do estado.

De acordo com a Gerente Opera-

cional do Programa Carne Pampa®, Fabiana Rosa de Freitas, “esta edição do Concurso irá acontecer em etapa única, o que possibilita uma maior concentração de animais participantes e, também, um período maior de preparo para os produtores”, explica.

Os animais serão julgados e pon-

As inscrições serão realizadas até

final do lote certificado.

tuados quanto à idade, conformação, aca-

o dia 07 de Setembro na sede da ABHB, pelo

bamento, peso e sanidade. Todo processo

fone (53) 3242.1332, ou deve-se realizar o

Pampa tem como objetivo fomentar as ra-

será acompanhado por um corpo de jurados

download da ficha de inscrição disponível

ças Hereford e Braford, além de estimular a

composto por um representante da ABHB,

no site www.carnehereford.com.br e envi-

troca de experiências e aproximar os produ-

um representante do Marfrig e um profis-

á-la preenchida para secretaria.hereford@

tores da indústria, unindo todos os elos da

sional convidado. Após a classificação geral,

braford.com.br.

cadeia produtiva.

a comissão julgadora irá premiar o melhor

Acompanhe o regulamento completo no

lote Hereford e o melhor lote Braford.

berão bonificações especiais sobre o valor

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Os três primeiros colocados rece-

O Concurso de Carcaças Carne

site www.carnehereford.com.br.

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Gastronomia x Culinária: Você sabe qual a diferença?

N

Nos últimos anos a Gastronomia virou moda, sinônimo de algo chique, pomposo, moderno e, sobretudo, caro. Ao mesmo tempo a velha e boa culinária foi jogada de lado, ficou parecendo algo menor, pobre, sem sofisticação alguma, quase folclórico.

Mas, qual é realmente a diferença?

A Gastronomia é vista com uma ciência que engloba a culinária, as bebidas, os utensílios usados e os seus aspectos culturais. Ela nasceu do prazer proporcionado pela comida e transformou-se na arte de cozinhar e obter destes o maior benefício possível.

A Culinária, por sua vez, é a arte de cozinhar. Evoluiu com o passar dos anos tornando-se parte da cultura de cada povo, variando de

região para região devido aos ingredientes, técnicas de cocção e dos instrumentos utilizados.

Mas o que nos importa mesmo não é o significado destas palavras e sim cozinhar e juntar os amigos para uma boa refeição, um ótimo papo e, obviamente, deliciosas risadas.

Dito isto, vamos à receita da vez!

MURAL ABHB

Vazio com cogumelos recheados Ingredientes: - 450 g de vazio - 1 colher de sopa de páprica picante (se encontrar defumada é melhor) - ½ colher de sopa de açúcar demerara (se não encontrar pode usar o mascavo mas diminua um pouco a quantidade) - Sal - Pimenta do reino - Azeite - 200 g de cogumelos paris - 75 g de queijo gorgonzola - Ciboulette

Modo de preparo: - Mistura a páprica, o açúcar, o sal e a pimenta do reino e passar generosamente na carne, reservar por 1 hora.

- Retirar os talos do cogumelo, picar e misturar com o queijo gorgonzola, temperar com sal e pimenta do reino, rechear os cogumelos e levar ao forno pré aquecido a 200oC por 20 minutos.

- Passar um fio de azeite e cada lado da carne e levar a uma frigideira bem quente (ou a churrasqueira) por 5 minutos de cada lado. Deixar a carne descansar por 10 minutos, coberta com um papel alumínio.

-Servir fatiada, acompanhada dos cogumelos recheados salpicados a ciboulette.

5º Leilão Elite Hereford & Braford 01/09/2015

Destaques Expointer 2015 22 - Pampa Pampiano - www.abhb.com.br

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HB

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