زيت الأركان …الذهب السائل للمغرب,كتب عبدالله ناصر بجنف, عدن الغد

‫‪19/2/15 13:55‬‬

‫عدن الغد | طباعةزيت األركان …الذهب السائل للمغرب‬

‫زيت األركان …الذهب السائل للمغرب‬ ‫الخميس ‪ 19‬فبراير ‪ 01:36 2015‬مسا ًء‬

‫عبداهلل ناصر بجنف‬ ‫قبل وصولنا الى مدينة الصويرة وخاصة مدينتها القديمة والتي ادرجت في قائمة التراث العاملي‬ ‫لليونسكو منذ عام ‪ 2001‬م هذه املدينة املطلة على املحيط االطلسي وتبعد عن مدينة مراكش مسافة‬ ‫‪ 175‬كم تقريبا‪ .‬توقفنا لفترة قصيرة أمام غابات شجرة األركان أو األرجان أو األرغان ولفت نظرنا‬ ‫املنظر العجيب الذي ال يمكن تجاهله من قبل اي سائح يمر عبر طريق مراكش ـ الصويرة وهو وجود‬ ‫أعداد من املاعز متسلقة على شجرة األركان‪ ,‬سألت مرافقنا املغربي وهو من أبناء مدينة الصويرة عن‬ ‫ما نشاهده وشرح لنا بان املاعز تأكل ثمارها‪ ,‬ثم ينتظرون حتى يخرج هذه الثمار بشكل فضالت‬ ‫ليقوموا بجمعها واستخراج البذور منها وهي تسهل عليهم مشقة تسلق االشجار وتوفر عليهم الجهد‪.‬‬ ‫زيت األركان واملسمى أيضا ً) الذهب السائل‪ ,‬ولوز البربر( يستخرج من لوز شجر األركان وهو شجر‬ ‫نادر يتواجد في الجنوب املغربي وخاصة في سهل سوس وبعض املناطق ويعمر ملدة ‪ 200‬سنة وزيته يستخدم في املطبخ التقليدي‬ ‫كما يستخدم لخواصه التجميلية والعالجية ومن فوائدها تأخير ظهور التجاعيد ومفيد في تنظيف البشرة من اثار وندوب حب الشباب‬ ‫و ندوب الحروق والجروح ويرمم الحاجز الجلدي وفوائد أخرى‪ .‬ومن أجل الحصول على لتر واحد من زيت األركان فيحتاج إلى حوالي‬ ‫‪ 2.100‬كيلو غرام من لب ثمرة أركان‪ ،‬هذا في حالة عصره آليا‪ ،‬وأما في حالة عصره بطريقة تقليدية فانة يحتاج إلى حوالي ‪2.600‬‬ ‫كيلو غرام من لب )الزريعة( الثمرة‪.‬‬ ‫يتراوح إنتاج املغرب من زيت األركان ما بني ‪ 3000‬إلى ‪ 4000‬طن سنويا ويتم تصديره الى العديد من الدول وخاصة في أوروبا‬ ‫وتوجد جمعيات تعاونية اغلب منسبيها من النساء وهو مصدر دخل ورافد مادي تعتمد علية العديد من األسر وزيت األركان يعتبر من‬ ‫بني أغلى الزيوت في العالم حيث يبلغ سعر اللتر الواحد ‪ 25‬يورو لزيت التجميل او زيت التغذية‪ .‬ويخضع إنتاجه ملعايير جودة وان‬ ‫يكون حاصال على الشهادة عاملية مصادق عليها من منظمة ايكوسيرت )‪ (ECOCERT‬ومقرها الرئيسي في أملانيا ولها مكتب في‬ ‫فرنسا تثبت انه منتوج عضوي غير مغشوش وخالية من املواد الكيمائية وخاصة وان ثقافة العالم وأوروبا بصفة خاصة تتجه نحو‬ ‫استهالك املواد الطبيعية والعضوية‪ ،‬فاملواطن أصبح يدرك املخاطر الصحية لألغذية امللوثة والتي تحتوي على مواد كيماوية والتي غزت‬ ‫أغلب الصناعات الغذائية في العالم‪.‬‬ ‫املغرب استطاعت أن تحافظ وتحمي زراعة وإنتاج زيت األركان ملا يشكله من رافد اقتصادي مهم واستفادت من الخبرات التقنية من‬ ‫بعض الدول الصديقة في اإلنتاج والترويج لهذا املنتوج الزراعي الحيوي وانتقلت به من محيطة املحلي الى االسواق العاملية وخاصة‬ ‫في دول االتحاد األوروبي التي تربطهما بعالقات متميزة ويعتبر أكبر شريك تجاري للمغرب‪.‬‬ ‫‪/http://old.adenalghad.net/news/150249‬‬

‫جميع الحقوق محفوظة عدن الغد © }‪{year‬‬

‫‪Página 1 de 1‬‬

‫‪http://old.adenalghad.net/printpost/150249/‬‬