Máxime Deymier
Portocolom
MÁXIME
golf-course restaurant that’s run independently by chef/patron Máxime Deymier, this place has a superb location on the top floor of the Vall d’Or clubhouse. Modern and spacious (60 covers) indoors – with enormous picture windows, a mezzanine lounge area, and smart bar – it also has a huge terrace and glorious panoramic views down to the coast. Máxime – whose father owns Port Petit in Cala d’Or – has worked in London, Paris, San Sebastian, and St Martin, and his experiences have influenced his cuisine, which he describes as an “occidental version of Asian food”, and features fresh produce from his family’s finca. The weekday lunchtime menu (19,50€) is excellent value for the fine quality of the food. À la carte dishes include ‘Rossini’-style beef fillet with sauté of potatoes and mushrooms; baked turbot with wok vegetables and a veil of wakame and herb alioli, and a very good club sandwich. Book well ahead for their fantastic Friday night BBQ buffet (May to October), with live music and dancing (33,50€ a head in 2015). Good wine list, and a charming professional serving team.
Ubicado en un campo de golf y dirigido por el chef y propietario Máxime Deymier, este establecimiento goza de una ubicación ideal en la planta superior del club Vall d’Or. Con interiores modernos y espaciosos (60 plazas), enormes ventanales, una zona lounge y un elegante bar, también goza de una gran terraza y magníficas vistas panorámicas a la costa. Máxime, cuyo padre dirige Port Petit en Cala d’Or, ha trabajado en Londres, París, San Sebastián y San Martín, y su experiencia ha dejado huella en su cocina, que describe como “una versión occidental de la cocina asiática”, y en la que incluye el uso de productos frescos de su finca familiar. Para comer, el menú del día de tres platos (19,50€) ofrece una excelente relación calidad-precio. De los platos de la carta, destacamos: el filete de ternera al estilo ‘Rossini’ con salteado de patatas y setas, el rodaballo al horno con vegetales al wok, el alioli a las finas hierbas y un delicioso club sandwich. Reserva con antelación para su noche especial de barbacoa que tiene lugar los viernes desde mayo hasta octubre con música en directo (33,50€ en 2015). Hay una buena carta de vinos y el servicio es atento.
Das Restaurant befindet sich auf einem Golfplatz, wird aber getrennt davon von Küchenchef und Inhaber Máxime Deymier geführt. Es ist in der oberen Etage des Vall d‘Or Clubhauses untergebracht. Neben dem modernen und geräumigen Innenbereich (60 Gedecke) mit großen Panoramafenstern, einem Loungebereich im Zwischengeschoss und einer schicken Bar, punktet es mit einer großen Terrasse und herrlichem Panoramablick auf die Küste. Máxime - dessen Vater das Restaurant Port Petit in Cala d‘Or gehört - hat bereits in London, Paris, San Sebastián und St. Martin gearbeitet. Seine Erfahrungen beeinflussen seine Küche, die er als „westliche Version der asiatischen Küche“ beschreibt, und bei der er die frischen Erzeugnisse aus familieneigenem Anbau verarbeitet. Der Preis für das 3-Gang-Menü an Wochentagen (19,50€) ist angesichts der hohen Qualität der Gerichte unschlagbar. Auf der Karte stehen unter anderem ein Rinderfilet „Rossini“ mit gebratenen Kartoffeln und Pilzen, ein gebackener Steinbutt mit Wok-Gemüse, Algen und Kräutermayonaise sowie ein ausgezeichnetes Clubsandwich. Buchen Sie rechtzeitig einen Tisch, wenn Sie freitags am fantastischen Grillbuffet mit Live-Musik und Tanz teilnehmen möchten (Mai bis Oktober; Preis 2015: 33,50€ pro Person). Eine gute Weinauswahl und charmanter Service.
www.abc-mallorca.com
INTERNATIONAL
Vall d’Or Golf, Crta. Cala d’Or-Portocolom km 7,7 · S’Horta · Tel. +34 971 837 579 · www.restaurantemaxime.com
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