Palma
Basmati by Shahin Awal
IINDIAN
C/ Caro 7, Palma · Tel +34 971 710 387 www.restaurantebasmati.com
asmati is an atmospheric restaurant in the Santa Catalina neighbourhood of Palma, open for both lunch and dinner, serving fine authentic Indian cuisine. The restaurant is owned by the jovial Bangladeshi chef Shahin Awal, who offers a daily-changing tasting menu to his loyal customers. His restaurant is known to be one of the most romantic in Palma. The charming chef/patron left his native Bangladesh when he was just 16 years old, because he couldn’t marry the love of his life. Without saying where he was going, the intrepid Awal left Bangladesh, heartbroken. Comparing himself to Huckleberry Finn, Shahin says, “If someone made a film about my story, it would win an Oscar!” Shahin has an organic garden surrounding his home and uses much of the unusual produce and herbs he grows in the Basmati kitchen. His garden bounty includes exotic papaya, fragrant herbs, and spicy chillies. Shahin Awal Basmati es un encantador restaurante ubicado en el barrio de Santa Catalina, en Palma. Abre a la hora de la comida y de la cena y sirve la auténtica comida de la India. El chef bangladesí Shahin Awal es el propietario de este restaurante, y ofrece a sus comensales un menú degustación que cambia todos los días. Su restaurante se encuentra entre los más románticos de Palma. El encantador cocinero y a la vez propietario dejó su país natal de Bangladés cuando apenas tenía 16 años porque no pudo casarse con el amor de su vida. Se escapó de su casa, sin decirle a los suyos hacia dónde iba. Comparándose a sí mismo con Huckleberry Finn, Shahin dice: “Si alguien hiciera una película sobre mi historia, ¡sería digna de un Óscar!” Muchos de los productos frescos y orgánicos que Shahin utiliza en su cocina,
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Das stimmungsvolle Basmati in Palmas Viertel Santa Catalina öffnet zum Mittag- und Abendessen und serviert authentische indische Küche vom Feinsten. Eigentümer des Restaurants ist der bangladeschische Koch Shahin Awal, der für seine Gäste täglich wechselnde Degustationsmenüs zubereitet. Sein Restaurant gilt als eines der romantischsten Palmas. Der charmante Besitzer und Koch verließ seine Heimat Bangladesh mit nur 16 Jahren, weil er nicht die Liebe seines Lebens heiraten durfte. Er floh vor seiner Familie, ohne jemandem zu sagen, wo er hinging. Shahin vergleicht sich mit Huckleberry Finn und sagt: “Wenn man einen Film über mein Leben drehen würde, könnte ich sicher einen Oscar gewinnen!” Vieles von dem, was Shahin in seinem eigenen Bio-Garten anbaut, verarbeitet er in der Küche seines Lokals. Sein üppiger Hausgarten liefert Zutaten wie Papayas, Kräuter und Chilis. Als Koch und Eigentümer hat er große Freude