DESAYUNO SALUDABLE EN EL IES J,C,BAROJA
Yo soy de fruta
Y tú
¿de qué eres?
PROGRAMA o
o o o
Cuestionario realizado en el IES J.C.Baroja sobre el desayuno realizado por nuestro alumnado. Resultados obtenidos Conclusiones Posibles estrategias de intervención a. Programas nutricionales adecuados externos b. Programas nutricionales adecuados dentro del Curriculum.(Manipulación de alimentos) c. Campaña de sensibilización d. Colaboración con agentes externos (Carrefour) e. Participación del alumnado en la campaña “Yo soy de fruta ¿Y tú de qué eres? f. Estrategias lúdicas en el Máster Chef J.C.Baroja g. Calendario de trabajo
DESCRIPCIÓN Esta actividad es un refuerzo a la asignatura de Ciencias Naturales en el tema de alimentación. Comienza con los resultados obtenidos en un cuestionario relacionado con los hábitos alimenticios (en concreto del desayuno) de nuestro alumnado. En las conclusiones obtenidas en este informe detectamos una ingesta escasa de frutas y unos almuerzos donde se abusa del consumo de proteínas animales, además de dulces y derivados. Intentamos proponer soluciones imaginativas al tema y, tras algunas reuniones nos ponemos en contacto con el Supermercado Carrefour ofreciéndoles la idea de un proyecto de intercambio llamado “Un desayuno saludable”. Carrefour acepta y nos proporciona de forma gratuita, durante 1 mes, fruta semanalmente y nos la trae al instituto.
Siendo conscientes de que a menudo a los adolescentes no les resulta muy atractivo el consumo de frutas y aprovechando el tirón mediático de Máster Chef proponemos un comienzo de algo similar en nuestro Centro, de forma que 1 vez a la semana durante la 3ª hora de clase nuestro alumnado de la ESO prepare la fruta de una forma original para que el resto de sus compañeros la saboreen. Para lo cual utilizaremos las mesas del laboratorio de Física y Química, delantales y gorros, material (cuchillos, vasos, recipientes,…etc.), fruta… para participar en la actividad. El resto de los días la oferta de la fruta se realizará sin manipular. En el laboratorio y al comienzo de la actividad se repasarán las medidas de higiene (lavado de manos, cepillarse las uñas, pelo (utilización de gorros), cuidado de boca y fosas nasales, ropa y efectos personales…etc. proporcionadas por el trabajo de “Manipulación de alimentos” realizado por el alumnado 3º de la ESO en la asignatura de Ciencias Naturales. En el laboratorio estará el profesor de la asignatura con por lo menos otro profesor colaborador. Durante el recreo y en un stand expuesto para tal fin, el grupo de alumnos ofrecerá al resto de sus compañeros los productos obtenidos. Las personas que degusten el material elaborado podrán dar su opinión en un cuestionario sobre el material degustado. Realizaremos fotografías y un video de la actividad. Como colofón un grupo de alumnos estará el sábado 5 de Abril en el Supermercado Carrefour en un stand preparado para tal fin explicando en qué ha consistido nuestro proyecto (objetivos, metodología, logros,)
Material: fruta aportada por Carrefour (si alguno quiere aportar su propia fruta puede hacerlo), palillos, bandejas, recipientes, cuchillos, gorros y delantales. Finalizada la actividad todo debe quedar perfectamente recogido y limpio. Cursos: Grupos de la ESO Responsables: Profesorado de aula y profesorado voluntario Responsables: Alumnado que se señale Horas : Preparación de 10,5-11 y recreo de 11-11,30 Lugar. Laboratorio de Física-Química Comienzo : A partir del 10 de Marzo de 2014 Stand: En el hall del instituto
ETASBROCH
TEMAS ANIMALES
TEMAS FLORALES
MÁSTER CHEF JULIO CARO BAROJA “Yo soy de fruta, ¿y tú de qué eres?”
ARMANIPULSIN
TESRECIPIEN
ZUMOS
MÁSTER CHEF JULIO CARO BAROJA “Yo soy de fruta, ¿y tú de qué eres?”
CALENDARIO DE TRABAJO DEL MES DE MARZO DE 2014
Yo soy de fruta, ¿Tú de qué eres? LUNES
MARTES
MIÉRCOLES
JUEVES
VIERNES
3 10 Grupo 4º Clásicas Prf Isa. Las Heras Pr.A. Curro 17
4 11
5 12
6 13
19 Grupo 4º B Prf Pr.A. Isa.Las Heras 26
DOMINGO 2 9 16
20
21
22
23
27
28
29
30
Grupo Prf Pr.A. Ana Ayerdi 18
Grupo Prf Pr.A. 24 Grupo Prf Pr.A. 31 Grupo Prf Pr.A.
7 14
SÁBADO 1 8 15
25
Leyenda: Pr (Profesor de esa hora de clase), Pr. A.(Profesor de apoyo)