MOUSSERENDE VIN
ER EN ALKOHOLISK DRIK, FREMSTILLET VED SEKUNDÆR
FERMENTERING AF HVIDVIN, HVORVED DER DANNES KULSYRE.
DEN MEST KENDTE MOUSSERENDE
VINTYPE ER DEN FRANSKE
CHAMPAGNE, NAVNGIVET EFTER DEN FRANSKE PROVINS CHAMPAGNE
NORDØST FOR PARIS
Man kan aldrig få nok bobler...
ADELINO STAND 4
Din lokale Portugal-specialist i Aalborg, med portugisiske rødder, kærlighed og passion for Portugal som drivkraft.
Vores sortiment omfatter vin, portvin, bobler, specialiteter, håndlavet keramik m.m. Vi er populære for vores vinsmagninger, som afholdes hos os, eller ude hos dig.
Besøg os og oplev den ægte smag af Portugal.
Algade 35, 9000 Aalborg · www.adelino.dk
Mousserende vine
Plexus Rosé Frisante
- Adega do Cartaxo, (Mousserende)
Plexus Branco Frisante
- Adega do Cartaxo, (Mousserende)
Sparkling Vinho Verde 2020, Økologisk
- Quinta das Arcas, (Mousserende)
Super Reserva Bruto 2017 - Raposeira, (Mousserende)
Rosé mousserende med smag af røde bær. Vinen er let, frisk og delikat, med en let sødmen. Bløde og lette bobler. Kåret som bedste boble rosé til prisen hos flaskehalsen.nu
En lys og semi sød mousserende vin, med lette og bløde bobler. Vinen har noter af citrus og blomster med tropiske nuancer. Frisk og frugtig – Medium afslutning.
Mousserende vin produceret med håndhøstet Arinto druer fra økologisk vinmark. 2. gæring blev udført på traditionel metode i flasken, med økologisk gær og uden tilsætningsstoffer. 18 måneders flaskelagring. Vinen har frugtnuancer af citrus og æble, frisk og voluminøs med god syre. Blød og lang finish med noter af kiks.
"Mousserende vin af høj kvalitet - 5 års lagring i kælderen, hos Raposeira. Produceret på traditionel metode med 2. gæring i flaske.Delikat frugtagtig, intens, moden aroma og en blød, med vedvarende smag og antydninger til vanilje. Super lækker mousserende vin til prisen."
150,- 115,- 130,-
Andersen Winery STAND 5
Andersen Winery er et dansk vineri beliggende i det enestående landskab omkring Mols Bjerge. Her fremstiller vi mousserende vine i verdensklasse. Vi vælger det ypperste inden for danske frugter og bær og gør dem til smagsoplevelser ud over det sædvanlige
Mousserende
vine
Beskrivelse
Bobler Sigrid, sec 2021
Bobler Elmsfeuer, sec 2022
Bobler Bliss, demi sec 2023
Bobler Discover 2023
Bobler Ben A 2022
Cocktail Gin & Tonic
249 224
249 224
Balanceret, mousserende æblevin med en fyldig krop.
249 224
Frisk og syrlig mousserende rabarbervin.
Intens og aromatisk mousserende hindbærvin.
199 179
249 224
Aromatisk og sødlig mousserende æblevin.
Syrlig og solbærintens mousserende dessertvin.
249 224
En klassisk cocktail med delikate bobler på flaske.
Coolwines STAND 3
Coolwines har gennem de sidste 20 år, importeret og distrubueret vine i Danmark fra Cool Climate områder over hele verden.
Vi er en mindre, men dynamisk og kvalitets fokuserende vinimportør, som finder de nye stjerne i alle de kølige vinområder.
Cold Hand Winery STAND 8
Langt ude på landet, omgivet af æbletræer, ligger Cold Hand Winery.
På Cold Hand Winery arbejder vi udelukkende med de frugter og bær, som bliver allerbedst lige her, hvor vi bor. De varme sommerdage og kølige sommernætter betyder, at danske frugter og bær udvikler en enestående balance mellem sødme og syre. Derfor bruger vi danske æbler, pærer, solbær, kvæder, rabarber og kirsebær, når vi laver vin i verdensklasse.
Vi eksperimenterer på livet løs for at finde de smage, som får os endnu tættere på verdens bedste vin. I dag har vores vine opnået prestigefyldte medaljer, og bliver serverer på toprestauranter i hele Norden.
Mousserende vine
Rabarberum
Anna
Sparkling Ice pære/kvæde
Beskrivelse Pr. fl. Pris i dag
Rabarberum er en tør mousserende rabarbervin lavet på danske rabarber af sorten Svendborg Vinrabarber. Nyd den som velkomstdrink til nytårsfesten, eller sammen med fisk og skaldyr.
Anna er en halvtør mousserende vin lavet af danske stevnskirsebær og danske æbler af sorterne Ingrid Marie, Belle De Boskoop, Elstar og Jonagold. Anna er ideel som velkomstdrink til julens mange fester. Den er også velegnet til ost.
Sparkling ICE pære/kvæde er en sød mousserende isvin lavet på danske pærer og kvæder. Nyd den til ost og dessert!
198 178
198 178
198 178
Sparkling Ice æble/solbær
Vin
Alba
Malus Danica
Pyrus Danica
Prunus Nigra
Sparkling ICE æble/solbær er en sød mousserende isvin lavet på danske æbler og solbær. Den perfekte ledsager til ost, chokolade og bærdesserter.
Beskrivelse
Alba er en hvid vin lavet på danske æbler, primært Aroma, Jonagold, Pinova og Ingrid Marie. Vinen er den ideelle ledsager til lyse retter med fisk og fjerkræ.
Malus Danica er en æbleisvin lavet på danske æbler af sorterne Ingrid Marie, Filippa, Elstar, Jonagold og Belle de Boskoop. Nyd den til flæskesvær, ost og dessert.
Pyrus Danica er en pæreisvin lavet på danske Conference pærer. Perfekt til ost og søde desserter.
Prunus Nigra er en kirsebærhedvin lavet på danske stevnskirsebær. Prunus Nigra er den idéelle ledsager til mørk chokolade, blå ost, julekonfekt og risalamande.
198 178
198 178
280 252
320 252
250 225
Guldbæk Vingaard STAND 6
DANSK PRODUCERET VIN
Vingården ligger i det kuperede område ved landsbyen Guldbæk omtrent 20 km syd for Aalborg.
Mousserende vine
Lush Green - Cabernet Blanc Cuvée - økologisk
Beskrivelse
Solaris Blok 3 - økologisk
Tør og læskende. Lush Green er lavet på sorterne Cabernet Blanc, Riesel og Solaris.
Riesel - økologisk
Gentle Pink - Cab Noir Cuvée - økologisk
Tør hvidvin. Stikkelsbær og æble, pære og kvæde. Fin kompleksitet og balance. Moden frugt.
200
Solaris Barrique - økologisk
Tør enkeltdruevin på sorten Riesel - en forædling af Rieslingdruen.
200
Primo - økologisk
Prima - økologisk
EPILOG - økologisk
Gentle Pink er en tør rosévin lavet på en cuvée af blå og grønne druer - primært Cabaret Noir der er kendt for sin frugtige karakter med mørke bær og et strejf af krydderi
Tør. Fadgæret, malolaktisk omdannet og modnet på gæren i 12 måneder på 225 l egetræsfade, herefter sammenstukket og lagret yderligere 12 måneder på 500 l fade
Boblende Solaris. Grønt æble. Ren og frisk med noter af citrus. 18 måneder sur-lie.
Boblende Rosé, håndlavet efter den traditionelle champagne-metode. Efter førstegæring ved lav temperatur er Prima andengæret på champagneflasker.
Ice-cider - En pommeau frembragt af æblebrændevin og cryo-koncentreret æblesaft, fadlagret.
200
200
250
350
350
300
GoVinum STAND 11
Vi indrømmer det - vi elsker god vin - vin med sjæl og historie.
Vores vineventyr begyndte på en rejse til Marche i efteråret 2013, hvor vi tilfældigt kom i kontakt med Roberto Lucarelli og faldt pladask for hans fantastiske vine. Sidenhen er der kommet mange flere vine i programmet. Vores vinproducenter er nøje udvalgte og vi tager kun vine hjem, som vi selv er begejstrede for.
Vi har et bredt udvalg af bobler fra Italien og Frankrig og på Aalborg vin & boblefestival vil vi gerne præsentere jer for følgende skønne bobler:
Mousserende vine
Col Real Prosecco Superiore
DOCG Rive Collalbrigo
Bonotto delle Tezze, Veneto, Italien
Franciacorta Brut DOCG
FACCOLI Franciacorta, Lombardiet, Italien
Beskrivelse
Elegant Prosecco med fine bobler og noter af æbler og akacieblomster.
Skøn Franciacorta Brut fra FACCOLI, - en lille producent med kun 5,5 ha. Det er en fantastisk vellavet vin med fine bobler og som har lagret 24 mdr på bærmen.
NB: Franciacorta er produceret på samme metode som Champagne.
149,- 119,-
339,- 289,-
Raboso Frizzante Rose
Bonotto delle Tezze, Veneto, Italien
Cremant d’Alsace Rosé
Francois Bléger, Alsace, Frankrig
Skøn let perlende rosévin fra det nordøstlige Italien. Den er lavet på den lokale druesort Raboso del Piave. Halvtør og med aromaer af hindbær, jordbær og rabarber. Dejlig frisk eftersmag af tranebær.
Delikat Cremant d’Alsace rosé på Pinot Noir fra en lille producent i Alsace. Intense aromaer af røde bær og med en fin syrebalance og en blød mousse.
NB: Cremant d’Alsace er produceret på samme metode som Champagne.
119,- 89,-
Manzoni Moscato
Spumante Rose
Bonotto delle Tezze, Veneto, Italien
Moscato d’Asti DOCG
Canelli
Cascina Barisel, Piemonte, Italien
Dejlige bobler og den skønneste aroma af jordbær, hindbær og lidt citrus. Perfekt balance mellem sødme og syre Vores kunder kalder det ”saftevand for voksne”.
Fremragende Moscato d’Asti med delikate bobler. Noter af akacieblomster og eksotiske frugter og en perfekt balance mellem sødme og syre.
199,- 149,-
125,- 99,-
129,- 99,-
Jakobi Vin Stand 2
Jakobi Vin er et dedikeret vinimportfirma med særlig vægt på økologiske og biodynamiske vine. Det er ikke tilfældigt udvalgte vinproducenter, som Jakobi Vin samarbejder med! Det er producenter, der laver vin med hjertet og med en dedikeret holdning til håndværket i vinproduktionen. Her produceres vin med et absolut minimum brug af tilsætningsstoffer. Her skal vinen smage af druer.
Mousserende vine
Svend Erik Jakobi Nielsen Ringklostervej 7· 8660 Skanderborg Tlf: 2929 8791· svenderik@jakobi-vin.dk www.jakobi-vin.dk
Neder Kjærsholm Vingaard STAND 7
Neder Kjærsholm Vingaard er beliggende ved Thorning i Midtjylland.
Vingården har på få år formået at bringe dansk vin op på internationalt niveau. Det vidner de efterhånden mange toppriser om, som vingården har fået - både i udlandet men også herhjemme.
Ved siden af den danske vinproduktion importerer vingården fantastiske vine fra flere franske vin- og champagnehuse.
vine Beskrivelse
Dybe Rødder Solaris
Premium hvidvin 2018
Dybe Rødder Rondo
Premium Rosé 2018
En dejlig tør hvidvin med en dejlig duft af hyldeblomst, æble og ananas. Der er tydelige noter af citrus med en snert af vanille og røg. Bronzemedalje ved AWC Vienna - verdens største vinkonkurrence (2022).
Halvtør rosé med en dejlig duft af hindbær, blommer og svesker. I smagen dominerer hindbær og jordbær. "Særlig Udmærkelse" ved Dansk Vinskue (2022).
Sweet Sixty Rondo
Premium rødvin 2016
Les Perles D'or Brut Rosé
Mørk og halvtør rødvin med noter af mørke bær og sort peber. Smagen er kompleks med nuancer af blommer, solbær, svesker, vanille og et strejf af chokolade. "Årets Bedste" i kategorien "Ældre rødvine" ved Dansk Vinskue(2021).
En yderst behagelig mousserende vin lavet på den traditionelle metode. Vinen dufter og smager af røde bær - specielt jordbær. Den er meget frugtagtig og let prikkende i munden. Sølvmedalje ved AWC Vienna - verdens største vinkonkurrence (2023).
Mousserende æblevin
Solbærlikør
Mousserende æblevin lavet på den traditionelle metode af vingårdens egne æbler. Den har en dejlig balance mellem det syrlige og det søde, hvilket gør den yderst anvendelig til både aperitif og desserter.
En unik solbærlikør, der lavet på danske solbær og fadlagret i 42 måneder. Smager af koncentrerede solbær med en snert af lakrids og passer fantastisk til desserter eller til en kop kaffe. "Årets Bedste" i kategorien "Frugtlikør" ved Dansk Vinskue (2021).
Mousserende
Pr. fl. Tilbud i dag Notater
Majkens Hylde STAND 9
Petite France
Kom forbi og smag oste, pølse, terriner og andet godt fra Frankrig.
Vi elsker de gode franske råvarer og har et bredt udvalg med på vinfestivalen. Du kan selvfølgelig smage, inden du forkøber dig i gode sager.
Er du i tvivl om, hvordan du matcher oste og vine eller hvilken vin, der skal drikkes til julemiddagen, så kom forbi og få en snak.
Vi ses!
Vinfadet STAND 10
Vinfadet forhandler kun tyske vine fra små, dygtige vinbønder, der selv er med i hele produktionen. Vi udvælger vinene på vore rejser rundt i de tyske vinområder, hvor vi har en god og personlig kontakt med vore producenter. Vi afholder vinsmagninger for private og firmaer, så kontakt os gerne for tilbud og forslag til tema. Messetilbud: Ved køb af 3 vine: 10%. Ved køb af 6 vine: 15%. Bland gerne fra udvalget. Vi sender gerne vinen til nærmeste pakkeshop for 59 kr v/6 stk.
Vinfadet, Hjarupvej 7, 6000 Kolding Tlf: 20357702, info@vinfadet.dk, www.vinfadet.dk Mousserende
RoSecco, Rosenbaum, Mosel, frisk
Maracuja (Passionsfrugt) Secco, Wolf, Pfalz, frisk
Secco Rubin, Wolf, Pfalz, boblende rødvin
Perlevin Hyldeblomst Secco, Wiesenmühle, RheinHessen, frisk/sød
Granatæble Secco, Wiesenmühle, RheinHessen, sød
Perlevin Cassis (Solbær) Secco, Wiesenmühle, Rhein-Hessen, sød 110
Perlevin Alkoholfri Jordbær Secco, Wiesenmühle, sød
Perlevin Alkoholfri Secco af druer, Wolf, sød
Vintagewine STAND 12
Vintagewine er en vinbutik i Gug, en online vinhandel og en vinimportør. Vi forhandler et bredt udvalg af vine fra vores favoritproducenter ligesom vi har et stort udvalg af vin med alder i alle prisklasser.
Besøg os i butikken på Nielsmindevej 16, 9210 Aalborg SØ. Der er altid smagsprøver på vores vine. Eller find os på www.vintagewine.dk
Mousserende vine Beskrivelse
Albert Brenot Cremant de Bourgogne
Velbalanceret med subtile aromaer af jordbær og granatæble.
Pascal Walczak Champagne Brut Prestige Flot tør Champagne med sprøde mandelnoter og fine bobler
Pascal Walczak Champagne Rosé
Lavet på 90% Pinot Noir og 10% Chardonnay med smuk farve til følge
Pascal Walczak Champagne Cyries 2019 50% Pinot Noir i stålkar og 50% Chardonnay modnet på bærmen
Domain Specht Cremant d'Alsace Blanc Frisk og frugtig vin som er både fyldig og flatterende.
YouandWine STAND 13
Import og salg af kvalitetsvine
www.youandwine.dk
siden 1995
Mousserende vine
Crémant de Bourgogne AOC
“Baron Auguste”
– André Goichot
Crémant de Bourgogne rosé AOC
“Baron Auguste”
– André Goichot
Syntonie Brut
Champagne – Édouard Prétrot
Syntonie Rosé
Champagne – Édouard Prétrot
La Montagne
Champagne – Édouard Prétrot
La Côte Champagne – Édouard Prétrot
Beskrivelse
Rank, balanceret og møgbehagelig crémant. God sommerboble til frokostsalater og almen underholdning.
En dejlig mousserende vin med en flot, klar rosa farve, en fin duft af lyst brød og hindbær og en fyldig og ikke knastør smag med friske røde bær.
Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir. Friske æbler, citrus, gul blomme, mirabelle, brioche og energisk friskhed. God kraft,
Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir. Paradisæbler, friske hindbær, citrus og lidt kirsebær. Tør, fyldig, frisk og saftig.
Ren Pinot Noir fra Montagne de Reims. Rød frugt og lidt abrikos med et touch af hasselnød, brioche og smør.
Ren Chardonnay fra Côte des Blancs. Citrus, pære, æble, brioche og en fin smørnote. Elegante og helstøbt champagne.
Pr. fl. Tilbud i dag
199,- 139,-
199,- 139,-
439,- 329,-
479,- 359,-
579,- 429,-
599,- 449,-
Notater
FREMTIDEN ER SIKRET DE NÆSTE 30 ÅR!
I år har Slagteren & Kokken 30 års jubilæum. Det hele startede i Slangerup i 1994 med en ung slagtermester Claus Jensen. Det har været 30 fantastiske år med et dejligt personale og de mest fantastiske kunder.
Nu er fremtiden sikret de næste 30 år med et generationsskifte. Steffen Beierholm Werge har købt sig ind i butikken og Steffen overtager butikken helt fra 2029. Steffen var vores første lærling i butikken i Gistrup. Han startede i lære i 2006 og blev udlært i 2010. Derefter var Steffen ude og prøve kræfter med slagterfaget i andre butikker i 6 år indtil han i 2016 kom tilbage til butikken og blev vores mestersvend. Vi er derfor enormt glade og helt trygge ved at give stafetten videre til Steffen. Slagtermester Claus Jensen blivere i butikken de næste 5 år, så det bliver en glidende overgang.
Vi fejrer de 30 år. Med masser af dejlige smagsprøver på vores speciale: alt i hjemmelavet slagter-håndværk. Der vil også være gode jubilæumstilbud på messen.
Oplev vores vine fra Casa Mollie Winery
Casa Mollie Winery er vores eget vingård i Piemonte. I 2017 købte vi en vinmark i Monferrato området i Piemonte, som er kerneområde for Barbera druen og har D.O.C.G status, som er den højeste klassificering i Italien. Vi har vores gode ven og nabo Sergio Folino til at hjælpe med at passe vores marker og lave vores vin. Vi er dog selv med til at bestemme lagring og udtryk i vinen. Der vil være smagsprøver og gode tilbud på alle vores vine og måske et par spændende overraskelser fra Piemonte.
Casa Mollie Spumante Metodo Classico 2014/2023
Casa Mollie Rosato. Rose på 100% Pinot Noir
Casa Mollie Chardonnay
Casa Mollie – Monferrato Bianco, 80 % Sauvignon 20 % Chardonnay
Casa Mollie Pinot Noir D.O.C
Casa Mollie Barbera d’Asti D.O.C.G
Casa Mollie Barbera Superiore 2020 D.O.C.G
Nøvlingvej 21, 9260 Gistrup • Telefon 98 31 40 36 • slagteren-kokken.dk Facebook: @SlagterenKokkenGistrup • Instagram: @mesterslagterenkokkendk
LÆS MERE OM ALLE UDSTILLERE HER
Scan Qr koden
FØLG OS PÅ FACEBOOK
GIVEAWAY
VIND 4 BILLETTER! - til en valgfri smagning på næste års Vin & Boblefestival
Vi trækker en heldig vinder blandt alle vores Facebookfølgere og vinderen får direkte besked.
Få først besked om nyheder, billetsalg og de gode historier! aalborgvinvestival
Praktisk info fra Aalborg Vinfestival Vintaske
Ud over at få et pænt glas, vil du også få en gratis Vintaske som udleveres sammen med glasset. Fylder du tasken med 6 flasker vin fra vore udstillere, topper vi med 1 flaske FESTIVALVIN oven i – ganske gratis. Festivalvinen udleveres v/udgangen, se skiltet.
1 festivalvin pr. billet
Husk bonusvin inden du forlader Aalborg Vinferstival. Festivalvinen udleveres lige over for glasboden.
Garderobe til overtøj 25,Vingarderobe 30,-
Køb fredag og afhent lørdag inden 21.00
Køb lørdag kan afhentes ugen efter, hos Adelino i perioden mandag d. 28. oktober til og med den torsdag den 31. oktober.
ADELINE: Algade 35, 9000 Aalborg.
Vi ønsker dig rigtig god fornøjelse og vi ser frem til 2025. /Aalborg Vinfestival