Editorial e
Quando è festa, è festa Grande
Angelo Iezzi Presidente Associazione Pizzerie Italiane
Ci siamo ragazzi ormai il decimo Campionato Nazionale Assoluto di Pizza è alle porte e la grande macchina organizzativa è già partita. Come tutti gli anni vogliamo portare Gara, Divertimento e Novità.
Ci siamo ragazzi, ormai il decimo Campionato Nazionale Assoluto di Pizza è alle porte e la grande macchina organizzativa è già partita. I miei collaboratori, a cui dò tutto il mio sostegno, sono con me e con tutti i responsabili API in attività per portare in porto anche questo decimo campionato in modo che diventi una grande festa per tutti i Pizzaioli che vorranno partecipare. Come tutti gli anni vogliamo portare Gara, Divertimento e Novità. Visto l’interesse per la Pizza Acrobatica anche nei campionati regionali o nelle più diverse manifestazioni, abbiamo pensato di intervenire con una nuova idea finalizzata a dare un’impostazione moderna a questo tipo di gara, sperando che questa nostra nuova proposta venga accolta da tutti anche fuori della nostra associazione e possa diventare in futuro un modo di offrire solidarietà a chi ne ha bisogno. Tutti noi abbiamo un grande rispetto per la farina e per il nostro impasto e anche se veder volare un disco può darci una certa emozione, credo che come me molti di voi non considerano lo spreco di cose che si mangiano un giusto modo di fare. Vogliamo quindi che i nostri atleti pizzaioli fin dal prossimo campionato di Fiumicino utilizzino solo ed esclusivamente dischi di gomma in modo da devolvere a scopi umanitari il corrispettivo valore della farina, con il bel risultato che questo anno potremo potenziare la nostra operazione “Un forno per un fratello lontano” che stiamo già sviluppando insieme alla sezione di Sabina Tevere del Rotary Club. Sfatiamo il luogo comune che vede il Pizzaiolo come un individualista che pensa solo al piccolo orticello di casa sua. Il campionato è il luogo dove tradizionalmente possiamo incontrarci e scambiare le nostre esperienze al fine di crescere tutti e offrire un prodotto migliore ai nostri clienti, ma è anche il luogo dove annualmente possiamo fare festa tutti insieme, divertirci e dimostrare quanto amiamo la vita tramite un confronto sano e sorridente. Ci vediamo alla Nostra Festa, vi aspetto numerosi.
5