行銷企劃報告 by xuan

班級：企三乙指導老師：賴明政老師組員： 10745071 陳欣婷 10745074 羅芷瑄 10745088 潘國勇

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有機產業隨著經濟的發展、國民生活水準提升，人們開始注重飲食，近年來更對食品品質的安全性與健康性越發重視，以致市面上健康食品或保健食品，為因應此潮流而隨之產生。由於有機食品越來越受到消費者接受及喜愛，便有「有機商店」的產生，也因為各種關於健康的因素，使得消費者購買食品時會考量到健康及食品安全的問題，所以提倡天然、無毒、無添加的有機產品，也因此有了更大的發展空間。

有機產業根據聯合國有機標準 (Codex Alimentarius) 定義，有機農業是一種促進及加強農業生態系健康的整體系統管理方法，包括增加生物多樣性、促進生物循環、以及提升土壤生物活性。其管理作業應著重利用農場內部資源及物質以及適合當地區域環境條件的管理措施。有機農業生產系統中應採用栽培、生物及機械方法，並排除化學合成物質的使用。

台灣有機農業現況 2020年12月全國有機農業面積合計10789.36公頃

台灣有機農業現況 2020年12月全國有機農業戶數合計4117戶

台灣有機農業現況截至2020年10月，有機農業面積占比約為1.95%

棉花田是我們的品牌，從 1992 年「湘淳生機園」的草創初期，發展至今日的「棉花田生機園地」，每位夥伴都是我們的核心的力量，以擁有身心靈整體健康為理念，致力推廣有機課程並提供消費者專業的營養諮詢。我們深信健康絕對不是喊口號，而是由裡到外，將理念付諸行動的過程，為我們所在的土地保存美好、均衡的生態環境，讓有機得以綿延不絕地傳承。關於我們公司健康來自有機生活

食品安全

經農委會審查合格或經國內有機驗證機構驗證合格的有機產品全程依照有機驗證管理辦法，與有機產品一樣安全只要輸入追溯號碼，即可查詢農民的生產紀錄無添加任何人工及化學添加物，並經國家認定標準檢驗合格保護海洋資源，支持全球永續漁業，販售國際認證海鮮經棉花田精心嚴格挑選，各項成份符合國家標準並檢驗合格棉花田的品質宣言

1. 堅持有機，不噴灑農藥，嚴格控管產品品質 2. 不使用過度的包裝 3. 在產品包裝上貼上 QRCODE 標籤，或於官網介紹，使產品履歷及食譜可揭露或提供給消費者參考 1. 產品組合 2. 差異化策略 1. 虛擬通路 2. 實體通路 1. 於網路平台販售有機蔬果組合 2. 推出旺季主打優惠 3. 建立會員制 4. 推出聯名信用卡 5. 門市提供試吃、以自家產品示範製作有機料理 6. 免費料理課程及健康講座產品價格通路推廣

人口統計變數 • 年齡：35-65歲 • 職業：白領階級地理變數 • 區域分布：集中於北部心理變數 • 生活型態：注重飲食 • 動機：生活型態改變，想要吃得健康行為變數 • 購買時機：食品安全、吃得健康 • 追求利益：優質服務、天然有機的食材 35-65歲注重環保及養生的白領客群為主主張天然、環保、健康，形成新的健康指標

價格低

價格高

市場定位圖

商品種類多

商品種類少

有些國家對有機食品的認證跟台灣不一樣，所以進口來台灣的有機食品需要再經過認證，但是美國的認證標準在台灣依舊生效。為因應消費者需求，必須增加有機耕地的面積以提高產量。由於國內經濟逐漸國際化與自由化，部分農產品之市場競爭力衰退，加上環保意識抬頭，國內外有志之士遂倡導有機農業。環境保護及健康意識抬頭，消費者購買產品時會考量健康及食品安全的問題，所以提倡天然、無毒、無添加的有機產品，也因此有了更大的發展空間。設專門檢驗室，並購置與農試所相同的「蔬果農藥殘留檢驗儀器設備」，有專任檢驗員對產品採取最高規格的產品安全檢測標準，以嚴謹又快速的方式抽驗蔬果，為產品做安全上的把關。政治 Political 經濟 Economic 社會 Social 技術 Technological

有機農產品種植不易，且須經繁複的程序才能通過認證，要成為有機產品並不容易替代品的威脅小購買無毒、有機食品的消費者多是認同健康飲食並願意付錢，只要消費者能夠接受無毒、有機的蔬果，便能進行此項交易消費者議價能力低與小農定期合作、大量訂購，以壓低價格供應商議價能力低連鎖超市、百貨公司超市或農會超市之有機專櫃潛在競爭者的威脅大現有競爭者統一生機、無毒家園、里仁… 01 04 02 03 潛在競爭者替代品消費者議價能力供應商議價能力

Strength 1. 提供線上購買 2. 有專業檢驗室，確保產品品質 3. 有專業知識與貼心服務 4. 舉辦多元講座及免費健康課程、料理課程 5. 建立會員制度，推出聯名信用卡 6. 將有機食材餐點化，設立有機餐廳 7. 推出「即時GO速配」 1. 檢驗費用高、耗時 2. 產品價格偏高 3. 門市集中北部 4. 廣告行銷少，缺乏知名度 1. 消費者健康意識抬頭，有機食品需求增加 2. 若種類多、變化性高會吸引更多消費族群 3. 宅經濟當道，消費者偏好線上訂購 1. 有機商店及超市有機專櫃的競爭 2. 有機蔬果易受氣候影響 3. 外食產業持續成長 4. 消費者缺乏相關知識 5. 有機耕地的面積相較總耕地面積占比小 Weakness Opportunity Threat S3+O1 提供精緻化服務 S2+O2 以高品質、獨特性與精緻化的產品包裝來行銷 S6+O2 推出多樣化餐點 S7+O3 擴大外送範圍 S2+T1 利用良好產品品質吸引消費者 S6+T3 增加有機餐廳門市，讓外食族也能方便在外用餐 S4+T4 推廣有機食品比一般食品健康天然的觀念，吸引健康主義者或是對有機食品有興趣的顧客 W3O3 新增線上訂購服務功能 W3O1 將門市據點擴大至中南部 W2O2 增加產品變化性，讓消費者認為花的錢是值得的 W2T1 利用產品優勢，讓消費者了解用較高的價格可買到的產品品質較好 W4T4 利用社群媒體將相關知識宣導給消費者

年菜、禮盒預購期間：109/11/24-110/01/11 取貨期間：109/01/21-109/02/05 ��2500免運+送保冷保溫袋 ��109/12/25-110/02/22po回憶中的年菜並留言標註好友、分享貼文，抽5名各得$2000購物金 ��買年菜附贈食譜 ��促銷期間聯名卡現金回饋1%

年菜、禮盒銷售期間：109/12/25-110/02/22 ��1500免運，送一盒玄米綠茶（市價165） ��促銷期間聯名卡現金回饋1% ��其他商品：109/12/25-110/2/22其他商品95折

甘特圖 2020/9/10 2020/9/30 2020/10/20 2020/11/9 2020/11/29 2020/12/19 2021/1/8 2021/1/28 2021/2/17 2021/3/9 2021/3/29 行銷企劃構想與合作廠商協商線上型錄製作年菜預購促銷期間檢討社群行銷（FB）禮盒促銷年菜取貨促銷結束檢討工作項目預定進度進度百分比

年菜、禮盒項目數量預算金額預算說明冷凍宅配 100份 $ 22,500 進貨成本 2250份 $ 319,500 廣告費 30天 $ 2,100 Facebook 廣告包裝費 2250份 $ 3,000 印刷費 2450張 $ 12,752 dm、食譜其他費用 5位 $ 10,000 辦活動的費用合計 $ 369,852 *執行期間：109/11/24-110/02/22 *預計賣出2250樣，假設450組，一組5樣菜

年菜、禮盒 *執行期間：109/12/25-110/02/22 *預計賣出600盒項目數量預算金額預算說明宅配 300份 $ 39,000 進貨成本 600份 $ 88,800 包裝費 600份 $ 2,000 印刷費 200張 $ 3,888 其他費用 300位 $ 49,500 送一盒綠茶(預計300人會買到1,500) 合計 $ 183,188

年菜、禮盒營業費用固定成本說明水電費 $7,000 薪資費用 $81,000 $27,000/月*3位門市人員租金費用 $58,000 郵電費 $2,000 變動成本交通費 $6,000 外送修繕費 $1,000 食材費 $6,708 合計 $161,708 預估毛利率 50% 損益兩平 $323,416 日營收 $21,561 客單價 $1,000 單日來客數 22 *由於網路上找不到棉花田相關資料，以上數值皆由本組自行概估

主要風險及因應措施因應措施 1. 觀察問題所在，了解為何會有不如預期的結果產生，以此作為經驗來加強產品，使不同消費者皆能獲得滿足。 2. 先提供產品給消費者試吃，進行滿意度調查，再針對較不受歡迎的產品進行改良。 3. 建立門市人員對產品的相關知識及了解，再藉由店員向消費者的解說，提高消費者對此產品的購買意願。主要風險 1. 餐點的種類或口味可能較不受消費者喜愛 2. 各大超商、超市…等皆有販售年菜，可能瓜分市場 3. 銷售結果不如預期，導致產品滯銷