10745068羅潁瑄 10745071陳欣婷 10745072陳俐 10745074羅芷瑄 10745088潘國勇
全台有許多雞排店，由於很多人覺得賣雞排 簡單又好賺，進而投入這個市場，但近幾年原 物料上漲，又不能隨意漲價，只能自行吸收上 漲成本，因此雞排店不如想像中賺錢。 內容摘錄
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內容說明
平均一天賣出50~100份雞排，每份雞排售價45元， 成本26.5元，並假設只有自己一個人營業： 每月金額 （30天） 平均銷貨收入 $67,500~$135,000 平均銷貨成本 $39,750~$79,500 平均毛利 $27,750~$55,500 內容說明 01
請2名工讀生，每小時100元，一天7小時，一個月薪水 共42,000元，平均一天賣出100~200份雞排，每份雞排 售價45元，成本21.5元： 內容說明 自有店面 承租店面 銷貨收入（每月） $135,000~$270,000 $135,000~$270,000 銷貨成本 雞肉 $64,500~$129,000 $64,500~$129,000 水、電、雜項 $10,000 $10,000 薪資費用 $42,000 $42,000 總額 $116,500~$181,000 $116,500~$181,000 平均毛利（每月） $18,500~$89,000 $18,500~$89,000 租金費用（每月） $0 $30,000 平均淨利（每月） $18,500~$89,000 -$11,500~$59,000 02
內容說明 03 阿郎 派克 豪大 加盟金 0 30萬 3萬 總投資金額 （含加盟金、招牌、 設備費用、人員訓練） 約15萬 約60萬 約30萬
請2名工讀生，每小時100元，一天7小時，一個月薪水 共42,000元，平均一天賣出150~200份雞排，每份雞排 售價45元，成本24元： 內容說明 自有店面 承租店面 銷貨收入（每月） $135,000~$270,000 $135,000~$270,000 銷貨成本 雞肉 $108,000~$144,000 $108,000~$144,000 水、電、雜項 $10,000 $10,000 薪資費用 $42,000 $42,000 總額 $160,000~$196,000 $160,000~$196,000 平均毛利（每月） $42,500~$74,000 $42,500~$74,000 租金費用（每月） $0 $30,000 平均淨利（每月） $42,500~74,000 $12,500~$44,000 03
問題與討論 Q1 店面：有店面（非加盟店），裝潢費10萬 銷售量：150片雞排/天 售價：$45/片 成本：$21.5/片 經營狀況：營運5年後結束營業，機器設備採直線折舊法， 到期時無殘值，不考慮稅率 試算每年現金流量與淨現值（機會成本5%）
年度 項目 0 1 2 3 4 5 資本投入 -$120,000 現金收入 $2,430,000 $2,430,000 $2,430,000 $2,430,000 $2,430,000 現金支出 $1,785,000 $1,785,000 $1,785,000 $1,785,000 $1,785,000 設備折舊 $4,000 $4,000 $4,000 $4,000 $4,000 稅前淨利 $641,000 $641,000 $641,000 $641,000 $641,000 公司稅 $0 $0 $0 $0 $0 稅後淨利 $641,000 $641,000 $641,000 $641,000 $641,000 總現金流量 -$120,000 $641,000 $641,000 $641,000 $641,000 $641,000 淨現值 $2,655,195 *機會成本=5% *資本投入=裝潢+設備 問題與討論 收入 $2,430,000 支出 雞肉 $1,161,000 水、電、雜項 $120,000 薪資 $504,000 支出總額 $1,785,000 折舊 $4,000 不會發生現金流量，只對稅額有影響 ANS
問題與討論 Q2 店面：無店面（加盟店-派克），裝潢費10萬 銷售量：200片雞排/天 售價：$45/片、成本：$24/片 經營狀況：營運5年後結束營業（保證金20萬全數退回）， 機器設備採直線折舊法，到期時無殘值，稅率10% 試算每年現金流量與淨現值（機會成本5%） 總投資金額：60萬 （機器設備10萬、保證金20萬、加盟金30萬）
年度 項目 0 1 2 3 4 5 6 資本投入 -$700,000 $200,000 現金收入 $3,240,000 $3,240,000 $3,240,000 $3,240,000 $3,240,000 現金支出 $2,712,000 $2,712,000 $2,712,000 $2,712,000 $2,712,000 設備折舊 $20,000 $20,000 $20,000 $20,000 $20,000 稅前淨利 $508,000 $508,000 $508,000 $508,000 $508,000 公司稅 $50,800 $50,800 $50,800 $50,800 $50,800 稅後淨利 $457,200 $457,200 $457,200 $457,200 $457,200 總現金流量 -$700,000 $457,200 $457,200 $457,200 $457,200 $457,200 $200,000 淨現值 $1,428,680 收入 $3,240,000 支出 雞肉 $1,728,000 水、電、雜項 $120,000 薪資 $504,000 租金 $360,000 支出總額 $2,712,000 折舊 $20,000 問題與討論 不會發生現金流量，只對稅額有影響 稅前淨利 $508,000 公司稅 $50,800 稅後淨利 $457,200 *機會成本=5% *資本投入 =裝潢+設備 *第6年之$200,000 為保證金退回 ANS
優點 缺點 可利用原有設備，不需另外購買 設備可能不是需要的 承接客源 設備老舊 問題與討論 Q3 承租別人頂讓的店面可能會有哪些優缺點？
問題與討論 Q4 店面：有店面（加盟店-豪大），裝潢費10萬 銷售量：200片雞排/天 售價：$45/片、成本：$24/片 經營狀況：營運5年後結束營業（保證金17萬全數退回）， 機器設備採直線折舊法，到期時無殘值，稅率10% 試算每年現金流量與淨現值（機會成本5%） 總投資金額：30萬 （機器設備10萬、保證金17萬、加盟金3萬）
年度 項目 0 1 2 3 4 5 6 資本投入 -$400,000 $170,000 現金收入 $3,240,000 $3,240,000 $3,240,000 $3,240,000 $3,240,000 現金支出 $2,352,000 $2,352,000 $2,352,000 $2,352,000 $2,352,000 設備折舊 $20,000 $20,000 $20,000 $20,000 $20,000 稅前淨利 $868,000 $868,000 $868,000 $868,000 $868,000 公司稅 $86,800 $86,800 $86,800 $86,800 $86,800 稅後淨利 $781,200 $781,200 $781,200 $781,200 $781,200 總現金流量 -$400,000 $781,200 $781,200 $781,200 $781,200 $781,200 $170,000 淨現值 $3,109,044 *機會成本=5% *資本投入 =裝潢+設備 *第6年之$170,000 為保證金退回 ANS 收入 $3,240,000 支出 雞肉 $1,728,000 水、電、雜項 $120,000 薪資 $504,000 支出總額 $2,352,000 折舊 $20,000 稅前淨利 $868,000 公司稅 $86,800 稅後淨利 $781,200 不會發生現金流量，只對稅額有影響 問題與討論
問題與討論 Q5 店面：有店面（加盟店-阿郎），裝潢費10萬 銷售量：150片雞排/天 售價：$45/片、成本：$24/片 經營狀況：營運5年後結束營業，機器設備採直線折舊法， 到期時無殘值，稅率10% 試算每年現金流量與淨現值（機會成本5%） 總投資金額：15萬 （無保證金、無加盟金）
ANS 不會發生現金流量，只對稅額有影響 問題與討論 收入 $2,430,000 支出 雞肉 $1,296,000 水、電、雜項 $120,000 薪資 $504,000 支出總額 $1,920,000 折舊 $30,000 年度 項目 0 1 2 3 4 5 資本投入 -$250,000 現金收入 $2,430,000 $2,430,000 $2,430,000 $2,430,000 $2,430,000 現金支出 $1,920,000 $1,920,000 $1,920,000 $1,920,000 $1,920,000 折舊設備 $30,000 $30,000 $30,000 $30,000 $30,000 稅前淨利 $480,000 $480,000 $480,000 $480,000 $480,000 公司稅 $48,000 $48,000 $48,000 $48,000 $48,000 稅後淨利 $432,000 $432,000 $432,000 $432,000 $432,000 總現金流量 -$250,000 $432,000 $432,000 $432,000 $432,000 $432,000 淨現值 $1,521,285 稅前淨利 $480,000 公司稅 $48,000 稅後淨利 $432,000 *機會成本=7% *資本投入 =裝潢+總投資
衍生及補充 業者表示，退出加盟自立門戶，省下的成本平均一片雞排能多賺$10。 退出加盟後雞肉的進貨成本降低，還能保有原本設備，免付加盟金，利潤提升。 加盟店不能私自賣其他產品，被檢舉抓到要被罰1萬5千元，而自營店則有更多 販賣品項的選擇自由。 加盟店向總部進貨的成本：一片雞排從$28漲到快$39。 若自立門戶開店：一片雞排成本將可以壓到$25-$28。 然而加盟店有專人醃製雞排，退加盟後工錢也會是另外一筆開銷。 連鎖改自營後，能保有之前買的設備，同時省下每年要付的加盟金。 1 2 3 4 5
衍生及補充 外送服務興起，加上疫情衝擊之下，加盟店及自營店搭配外送業者的服務來 增加客源。 外送平台每單抽成30%，易侵蝕店家獲利。 透過外送平台補回離峰時間的業績，並從外送數據中了解消費者喜好。 但自營且尚未有高知名度的店家較難利用外送平台來補回離峰時間的業績。 由於2021年5月15日台灣本土確診案例暴增180例，兩大外送平台也提出對應 措施，以「無接觸服務」讓顧客在家能享用美食。 6 7 8 9
專有名詞 隨著業務量的變動而呈線性變動的成本 e.g.直接人工、直接材料 可由企業管理當局決策 加以改變 單位成本由技術因素決定， 總成本隨著消耗量的變動而 成正比例變動
專有名詞 不受業務量增減變動影響而能 保持不變的成本 為維持企業提供產品和服務的 經營能力而必須開支的成本 e.g. 折舊、管理人員工資 根據經營、財力等情況確定 的計劃期間的預算額而形成 e.g. 廣告費、職工培訓費
專有名詞 在面臨多方案擇一決策時，被 捨棄的選項中的最高價值者 使用他人資源的機會成本， 即付給資源擁有者的貨幣代價 因使用自有資源而放棄其他可 能性中得到的最大回報的代價
專有名詞 與商品製造販售直接相關的成本， 其他成本則歸類於營運成本 商品成本、零組件成本、原料成本 貨運成本、倉儲成本 與商品製造直接相關的員工工資 折舊
專有名詞 又稱純粹競爭市場 指競爭充分而不受任何阻礙和干擾 的一種市場
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20201028001570-260405 https://www.managertoday.com.tw/articles/view/57939 https://3c.ltn.com.tw/news/44349
羅潁瑄 陳俐 陳欣婷 潘國勇 羅芷瑄 內容摘錄、問題與討論 內容摘錄、問題與討論 延伸及補充 專有名詞 WORD+PPT
