VIVIR BIEN Nº 146. MARZO

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MADRID NOROESTE • CALIDAD DE VIDA

Periódico Mensual Gratuito - Año XIII - nº 146 26 Febrero a 26 Marzo de 2015

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Realizar pequeñas o grandes reformas te permitirá disfrutar de tu casa como si la acabaras de estrenar. Desde tirar tabiques para ganar espacio, pintar estancias, cambiar los suelos o los alicatados y renovar las ventanas para ahorrar en calefacción, hasta cerrar y acristalar la terraza o rehabilitar ese tejado que tantos problemas ocasiona. En el hogar, un pequeño cambio crea sensación de renovación y de confort. ¡Te damos ideas! (Págs. 6-7)

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El mono, una de las tendencias estrella de la primavera-verano

Nuevo Audi R8: el más potente en la historia de la marca

Edita: PLANA & ALGIER EDICIONES, S. L. Dirección: Narcís Fernández & Inés Plana Colaboradores: Ashner (Pasatiempos) María Gallardo Pepa Correa Miguel Álvarez (Mascotas) Alicia Bodegas (Jardín)

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Los datos sobre promociones y ofertas, así como la información sobre productos y servicios son siempre facilitados por las empresas, siendo responsabilidad de las mismas.

••• El mono ha vuelto a las pasarelas y prácticamente todos los diseñadores han apostado por esta prenda cómoda, versátil y resultona. Triunfa en las colecciones de los españoles Teresa Helbig, Ángel Schlesser y Avarno, o en las internacionales de Balmain, Celine y Calvin Klein. Esta temporada se lleva especialmente en tejidos de algodón y de seda, en

blanco puro –el color de moda– o en estampados étnicos o florales. Con estilo barroco, sport o minimalista, corto o largo, ajustado o vaporoso. Es una de las grandes tendencias para esta primavera y verano y un clásico que, aunque se actualice cada cierto tiempo, como ha sucedido esta temporada, se ha convertido ya en un básico para el fondo de armario.

••• Con sus 610 cv de potencia en la versión Plus –510 cv en la básica–, la segunda generación del Audi R8 lanza el coche más potente de la historia de la marca.

••• Este superdeportivo, con dirección con asistencia eléctrica, mantiene el motor V10 atmosférico de 5,2 litros e incorpora la desconexión de cilindros y la doble inyección, directa e indirecta, lo que reduce el consumo un 10%. Se pondrá a la venta este verano.

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••• El biólogo y paisajista Enrique Cortés lleva años dedicado a la jardinería profesional. Desde su empresa Panorama te ofrece soluciones –en las imágenes, algunos de sus trabajos– para cualquier renovación de tu jardín o del entorno de tu piscina, además del ajardinamiento de tu parcela o de la terraza de tu ático, incluida la iluminación y la instalación de pérgolas y cenadores. Y siempre con soluciones para reducir el consumo de agua.También se ocupa del mantenimiento de urbanizaciones y chalés, riegos, césped artificial de alta calidad, podas, talas y mucho más. ¡Infórmate!

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Éxito de convocatoria en el I Encuentro de Modelismo Ferroviario de Las Matas

¡enhorabuena!

• Organizado por la Asociación de Amigos del Ferrocarril de Las Matas (afemat) y con la colaboración del Ayuntamiento de Las Rozas, el 14 y 15 de febrero se celebró en Las Matas este encuentro entre aficionados al modelismo, donde expusieron sus realizaciones a diversas escalas, como el Tren del Soller, la estación de Las Matas o el Talgo pendular. La convocatoria, que captó mucho el interés del público, sirvió también como escaparate para las empresas del sector del modelismo, que expusieron su material para construcción de estaciones, túneles, puentes, vagones coches y locomotoras a distintas escalas.

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Leo Junker es un policía de asuntos internos que no atraviesa sus mejores momentos, lo que intenta superar con absenta y antidepresivos. Apartado del servicio, una noche le desvelan los destellos luminosos de los coches patrulla. Una joven acaba de ser asesinada de un disparo certero en el albergue para indigentes que hay en el bajo de su casa. Junker observa que la mujer muerta aprieta en su mano un objeto que le resulta familiar. Cuando se descubre que dicho objeto tiene sus huellas, lo que le convierte en sospechoso, no le queda más remedio que implicarse en el caso de forma extraoficial... ¡Mejor obra del año por la Academia Sueca de Escritores de Novela Negra! ¡Un ejemplar puede ser tuyo! ¡Participa!

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COSAS DE CASA • 3

COCINA • PREPARACIONES • TRUCOS • CONSEJOS

Pasta negra: una opción diferente Crudités: un aperitivo fácil y vistoso Glögg sin alcohol Y también...

••• Parece ser que la genial idea se le ocurrió al chef argentino Carlos Alberto Gato Dumas en 1980: agregar tinta de sepia o de calamar a la elaboración de pasta fresca, sobre todo de espaguetis y tagliatelle. Obviamente, el resultado fue una pasta totalemente negra. Desde entonces es apreciada como una versión más refinada y sofisticada de los espaguetis y tallarines habituales. Tiene los mismos tiempos de cocción –unos nueve minutos–, se puede hallar fácilmente en los supermercados de las grandes superficies y,

aunque pueda parecer lo contrario, no sabe a sepia o a calamar, pues la tinta sólo le aporta color y un lejano sabor a mar.

••• Es una pasta ideal para prepararla con pescados y mariscos. Está deliciosa con gambas y gulas, con sepia y chipirones, con pulpo, con salmón, con calamares o con langostinos y queso azul o roquefort.

La receta más basica consiste en saltear con ajo y cebolla el marisco o el pescado para luego agregarlo con su salsa a la pasta negra ya cocida.

••• Son uno de los entrantes o aperitivos más tradicionales de la cocina francesa: verduras y hortalizas crudas y acompañadas de salsas. Las más habituales son zanahoria, apio, pepino, pimiento rojo –cortados en palitos–, rábano, ramitos de coliflor y brócoli y tomate cherry. Hay que prepararlos minutos antes de consumirlos, para que no se reblandezcan.

••• Con salsa de queso: fundir en un cazo una cucharada de mantequilla, agregar un

vaso de nata líquida, remover y añadir 50 g de queso de cabrales, roquefort o azul. Cocer 15 minutos a fuego lento hasta que espese y salpimentar.

••• Con salsa de aguacate: hacer una mayonesa, agregar un aguacate y dos cucharadas de zumo de limón y volver a batir.

••• Con salsa curry: mezclar un yogur natural con 125 g de queso crema hasta obtener una salsa homogénea y añadir curry en polvo al gusto.

••• El glögg nórdico o Glühwein austriaco o alemán es vino caliente aromático muy tradicional durante los meses fríos por su poder reconstituyente.

Aquí tienes una versión sin alcohol para degustarlo en familia.

••• Calienta al fuego medio vaso de zumo de uva, 80 g de azúcar moreno, 2 ramas de canela, cuatro vainas de cardamomo, seis clavos, la piel de una naranja y otra de un limón. Cuando se vaya caramelizando todo, agrega un litro de zumo de uva y medio de zumo de manzana. Hierve media hora, sin ebullición, deja que repose 10 minutos, cuélalo y sírvelo acompañado de galletas.

Morcilla: cómo cocinarla perfecta

Carne picada: no toda es igual

••• Fresca: habitualmen-

• Lo más fácil y rápido es adquirir en el supermercado carne picada envasada. Sin embargo, y según un reciente análisis de la Unión de Consumidores y Usuarios (ocu), muchos de estos preparados tienen una proporción de carne de vacuno inferior al 80% y además contienen otros ingredientes, como espesantes, aditivos y sulfitos.

Esto es lo que suele suce-

te rellenas de verduras, como el puerro o la cebolla, se suelen cocinar enteras, pero hay que pincharlas con un tenedor o atravesarlas con un par de palillos para que no revienten. Se cuecen en agua con sal y dos hojas de laurel durante unos diez minutos. Acompañan muy bien los potajes y sirven también como guarnición o para salteados de verduras.

••• De arroz: la mejor

manera de cocinarla es a la plancha y a fuego lento, para que quede crujiente. Se trocea en rodajas gruesas –3 cm–, se pasa por harina, pues así no se romperá, y se fríe en una sartén con sólo un chorrito de aceite. Para que quede crujiente, la clave está en utilizar muy poco aceite y cocinarla a fuego medio-bajo, para que resulte jugosa por dentro y tostada por fuera.

der con las bandejas cuyo etiquetado es “burger meat”. En este caso, es legal “engordar” el producto con otros ingredientes, incluidos los sulfitos.

• Sólo las que indican la denominación comercial “carne picada” garantizan –así lo marca la ley– que sólo contienen carne, sin ningún ingrediente más. Conviene perder unos minutos en leer el

etiquetado para informarse. Si los datos son ambiguos, mejor optar por otro producto.

• Lo ideal es acudir siempre a la carnicería para elegir la carne y que la piquen en ese momento.

Recuerda que debe guardarse en la zona más fría de la nevera y consumirla antes de 24 horas o bien congelarla.

• Desalar el bacalao: cómo acertar • Un buen desalado es fundamental para el resultado final del plato. Aquí te damos las claves para acertar.

• Si la capa de sal del pescado es muy gruesa, retírala frotando con un paño.

• Llena un recipiente de agua con tres veces más volumen que el bacalao. Colócalo después de agregar el agua, con la piel hacia arriba.

• Deja el pescado en remojo durante 24 horas –o 36 si el pescado tiene mucho grosor–, en un lugar fresco y seco para que la carne no pierda firmeza.

• Cambia el agua cada 6-8 horas.

• Cuando lo retires del agua, déjalo reposar durante 3-4 horas.

• Trucos para un bizcocho perfecto • Trabaja con los ingredientes a temperatura ambiente.

• Bate bien los huevos con el azúcar. Cuanto más aireados y líquidos estén, más esponjoso resultará el bizcocho.

• Precalienta siempre el horno. Sólo así cogerá volumen.

• Hornéalo con calor arriba y abajo y no abras la puerta mientras esté subiendo, pues el bizcocho se desinflará.

• Desmóldalo cuando esté templado, no antes.

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4 • CASA & JARDÍN

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• En los meses fríos es cuando más se notan los puntos débiles de la casa por donde se cuela o se puede colar el frío: entre los muros de la fachada, por la cámara bajo el tejado... El resultado final es que estos déficits de aislamiento térmico incrementan el gasto en calefacción.

• La solución que ofrece Aísla & Ahorra es sencilla, económica y eficaz: aislar térmicamente la vivienda mediante insuflado de celulosa, un material aislante, ecológico 100% y con propiedades ignífugas, insecticidas y fungicidas. La operación no requiere obras y se realiza en un sólo día.

• Con este sistema de aislamiento –perfecto también para aislar viviendas antiguas en proceso de rehabilitación– se consigue un ahorro de hasta el 50% en calefacción.

• En Aísla & Ahorra son también expertos en inso­ norización de viviendas con problemas de ruidos exteriores o vecinales, mediante materiales fonoabsorbentes que logran el aislamiento acústico. La insonorización puede llevarse a cabo tanto en techos como en paredes y suelos.

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••• Ya está en vigor el nuevo Reglamento sobre Etiquetado de alimentos. Las empresas irán incorporándolo poco a poco hasta diciembre de 2016, cuando será definitivamente obligatorio.

••• Una de las novedades se refiere a la letra, cuyo tamaño aumenta a 1,2 mm, aunque lo ideal hubiera sido que alcanzara los 3 mm, como reclaman las asociaciones de consumidores.

••• La información nutricional también es mayor. Ya no es suficiente indicar “grasas vegetales”, sino que se debe espe-

media. Conviene elegir uno con una densidad no inferior a 50 kg/m3, para que el efecto viscoelástico actúe de modo eficaz sobre el cuerpo.

• Látex: se fabrica a partir de resina del árbol de caucho y proporciona una firmeza algo más blanda que la viscoelástica.

Es ideal para quien no soporte los colchones duros y prefiera una acogida suave que elimine

cificar su origen: palma, girasol, oliva... Por otra parte, si bien hasta ahora sólo era obligatorio mencionar el origen de la carne de ternera, ahora se extiende al pollo, cerdo, cordero y cabra.

Del mismo modo, los productos alimentarios, ya sean frescos, procesados o a granel, deberán incluir los ingredientes que causan alergias o intolerancias, como el gluten, el huevo, la lactosa, los frutos secos y el pescado o derivados, entre una amplia lista de alimentos.

••• El cuchillo cerámico de chef resulta sumamente útil cuando se quieren realizar cortes muy finos. Está fabricado mediante la fundición de partículas de óxido de circonio, que se unen a presión a determinada temperatura.

••• Se trata de un cuchillo muy afilado –hay que usarlo con precaución–, es más duro que el de acero y apenas se desgasta. Pero a la vez es frágil, pues el filo puede dañarse si se utiliza para cortar alimentos duros, como carnes con hueso. Debe usarse tan sólo para cortar verduras y productos blandos.

• Con pasta de dientes.

Aplica un poco de dentífrico –uno sin gel– en el extremo de un bastoncillo y frota suave sobre el arañazo, siempre con movimientos circulares. Después limpia la superficie con un paño un poco húmedo. Es un método que sirve para arañazos poco profundos.

• Con bicarbonato de sodio.

Mezcla dos partes de bicarbonato con una de agua hasta formar una pasta. Aplícala frotando con movimientos circulares, enjuaga con un paño húmedo y seca con otro limpio. Si el arañazo es fuerte, repite varias veces la operación hasta que apenas se note.

• Con pulimentador. Sólo se puede usar sobre pantallas de vidrio, nunca de plástico. Asegúrate de que tu movíl la tiene de vidrio. Aplica un producto de pulimento como el óxido de cerio en polvo y mézclalo con agua.

Aplica el compuesto con movimientos circulares suaves y seca con un paño húmedo.

Estos trucos suelen funcionar con los rasguños y arañazos, pero no con las grietas.

Aperitivo de queso y remolacha ••• Mezclar en un bol 200 g de queso crema tipo Philadelphia, sal, pimienta y una cucharadita de cebollino picado fino. Reservar en el frigorífico. Batir dos remo-

lachas medianas cocidas con una cucharadita de jugo de limón y otra de cebollino. Salpimentar.

••• Disponer en platitos como muestra la imagen. Servir frío.

Luna: cómo influye en las plantas

Colchón: ¿viscoelástica o látex?

• Viscoelástica: es un tipo de espuma sintética que posee memoria inteligente y se adapta al cuerpo al milímetro, creando una agradable sensación de ingravidez. Reduce los puntos de presión, ayuda a mantener la columna alineada, favorece la circulación sanguínea y puede durar, perfecto, hasta 20 años.

Es un colchón muy adecuado para un descanso de firmeza

Y también... cómo eliminar • Móvil: los arañazos

cerámico: • Cuchillo para qué sirve

Tu casa, sin frío, sin calor y sin ruidos Alimentos: nuevo y mejor etiquetado térmico y acústico en tu hogar.Una solución sencilla, •Aislamiento económica y eficaz.¡En un día y sin obras!

al dormir la presion sobre los musculos. El tipo de colchón de látex mas habitual se compone de un 20% de resina natural y un 80% de latex sintetico. Sólo así se garantiza un producto muy estable y de facil mantenimiento, de ahí que más cantidad de látex natural no signifique necesariamente mejor calidad.

••• Desde hace siglos los agricultores han tenido en cuenta la influencia de las fases de la luna en la mejora y calidad de los cultivos. Si hacemos caso a esta sabiduría popular, hay tareas de jardín que mejoran –o empeoran– según la fase lunar: ••• Nueva y Cuarto Creciente: eliminar las malas hierbas y las hojas marchitas, plantar tomates, maíz y alubias, podar

los árboles, fertilizar plantas de hoja verde y sembrar el césped si se avecinan lluvias.

••• Cuarto Menguante. La mejor fase para realizar trasplantes, abonar con estiércol y sembrar verduras que crecen bajo tierra.

••• Llena. La fase ideal para recolectar y trasplantar plantas de interior, pero no para sembrar.

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• Llena medio tarrito de cristal con café molido y colócalo en el baño. Neutralizará los olores.

Ponle unas flores artificiales y te quedará además muy decorativo.

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Esta mascarilla es perfecta para conseguir una hidratación y nutrición inmediatas en las manos: aplasta con un tenedor medio aguacate y agrega una cucharada de miel. Extiende la mezcla por las manos, sobre todo en la cara superior, y espera a que la piel absorba los distintos componentes (alrededor de 20 minutos). Aclara con agua templada y ya verás qué manos más suaves.

manchas de papilla en los baberos

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MASCARILLA para hidratar las manos

Es inevitable que los baberos de los peques se manchen de papillas, frutas o purés. Eliminarás las manchas si lavas el babero a mano con jabón mistol o similar y luego, muy importante, secas la prenda al sol.

opciones al rebozado tradicional

Conseguirás dar un toque muy crujiente a las carnes si usas para rebozar alguno de estos ingredientes triturados: copos de maíz de desayuno, kikos, frutos secos, patatas fritas o galletas María. Pásalos por el huevo batido y obtendrás un rebozado crujiente y con un sabor distinto y muy rico.

¿sabías qué...?

Para quitar el apresto a una sábana recién comprada, hay que dejarla media hora en remojo en agua tibia ligeramente salada y con un chorrito de detergente lavavajillas.

CONTRA EL MAL OLOR EN EL LAVAVAJILLAS

La acumulación de pequeños residuos de comida en la parte inferior del lavavajillas provoca malos olores, de ahí que sea tan importante enjuagar bien los platos antes de introducirlos en la máquina. Para evitar el mal olor, una vez al mes haz un ciclo de lavado colocando la mondadura de un limón en la cesta de los cubiertos o vertiendo media tacita de zumo de limón en el compartimento del detergente.

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Te damos ideas para renovar tu hogar y ganar en confort y sostenibilidad • Renovar la vivienda siempre es una buena idea. Mejora el confort y

optimiza los espacios. Pintar las paredes, cambiar el suelo, sustituir las ventanas por otras más eficientes, cambiar la bañera por una ducha, redistribuir una estancia.... Son pequeñas o grandes reformas que convierten una vivienda que se había quedado obsoleta en un hogar casi recién estrenado. Aquí te damos ideas y te presentamos a los mejores especialistas.

CAMBIAR EL SUELO

Crea un efecto renovador extraordinario. La tarima flotante no requiere levantar el suelo anterior y la hay específica para baños y cocinas. El gres o los vinílicos te ofrecen acabados en mármol o madera y otras posibilidades. Y qué decir de los suelos de piedra natural, con infinidad de colores y texturas con efectos muy bellos.

NUEVO ALICATADO

Las posibilidades son casi infinitas y la cocina y los baños quedan como recién estrenados. Se pueden alternar varios colores o formas o combinar los azulejos con la pintura, pues las hay especiales anti-humedad y suponen un ahorro al utilizar menos alicatado.

RENOVAR LA PINTURA

Produce una indudable sensación de cambio. Existe una amplísima gama de pinturas que crean efectos muy decorativos –arenas y tierras florentinas, estucos–, del mismo modo que se puede optar por “colores a la carta”, que producen exactamente el tono que tú quieres.

calor conseguido en el interior. Renovando las ventanas por unas de PVC o de aluminio, el ahorro en calefacción y aire acondicionado puede ser de hasta un 75%. Se instalan sin obras y se fabrican lacadas en color o con diferentes acabados en madera. ¡Y duran toda la vida!

CERRAR LA TERRAZA

Es una buena manera de ganar espacio. Con un cerramiento de PVC o de aluminio, el aislamiento térmico es absoluto.

Disfrutarás de una agradable galería acristalada con la misma temperatura ambiente que el resto de la vivienda.

REPARAR EL TEJADO

Un tejado en mal estado es un problema importante, pues las goteras y las humedades no tardarán en invadir el hogar.

Es una de las reformas que no se pueden dilatar. A veces bastará con cambiar las tejas rotas que filtran el paso del agua, pero en otras, la cubierta puede estar tan deteriorada que convendrá rehabilitarla entera.

AISLAR LA VIVIENDA

Ampliar o redistribuir estancias del hogar tirando unos tabiques o levantando otros nuevos es una solución muy práctica cuando no es posible cambiar de casa pero ésta se ha quedado pequeña. Se puede ampliar el salón o, por el contrario, cerrar una parte para crear una nueva habitación. Las posibilidades son muchas.

En un día, y sin obras, quedará perfectamente aislada térmicamente, impenetrable al frío y al calor. Se consigue insuflando un aislante mediante pequeñas perforaciones en las cavidades. Se logra un ahorro de hasta un 50% en calefacción y aire acondicionado. Y si tu vivienda sufre los ruidos externos o vecinales, puedes insonorizarla con novedosos materiales fonoabsorbentes que logran el aislamiento acústico.

SUSTITUIR VENTANAS

AMPLIAR LA casa

ABAJO TABIQUES

Con unas ventanas antiguas, el gasto de calefacción se dispara, porque penetra el frío en el hogar y se escapa el

Mediante obra o mediante estructuras de madera, puedes ampliar tu chalé añadiendo una altura o bien ampliando por

ARMARIOS NUEVOS

Instalar nuevos armarios empotrados te permitirá reorganizar los espacios y hacerlos más útiles y accesibles.

También puedes optar por instalar un vestidor abierto. Se diseñan para cualquier espacio, por pequeño que sea, y con la distribución que quieras.

BAÑERA X DUCHA

Sustituir la bañera por una moderna ducha no sólo creará en tu baño una mayor sensación de amplitud, sino que ganaras en accesibilidad, seguridad y comodidad. La obra se realiza en muy poco tiempo, incluso en sólo 24 horas, y puedes aprovechar para instalar una relajante columna de ducha de hidromasaje.

sustituir las tuberías

Las viejas tuberías de hierro o de plomo no sólo no son saludables sino que, además, el agua no fluye cristalina, se producen más atascos y se reduce la presión. Las puedes sustituir por unas nuevas de cobre o de polietileno reticulado. Y sin obras si se instalan a la vista, que además pueden incluso resultar decorativas. Notarás mucho la diferencia en la calidad y la presión del agua.

NUEVA CALEFACCIÓN

Si sustituyes tu vieja caldera de calefacción y agua caliente por una nueva, moderna, eficaz y sostenible, que te permita un menor consumo, ganarás en confort térmico y ahorrarás en gasto energético. Tienes muchas opciones para renovar tu calefacción con un presupuesto ajustado.

Aislamiento

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alguno de los lados. Es una solución ideal para disfrutar de más metros cuadrados sin cambiar de vivienda.

• Trabajan la piedra natural desde hace más de 40 años. El mármol, el granito y las calizas quedan magníficos en suelos y paredes, encimeras de cocinas y baños, frentes de chimenea, escaleras interiores y exteriores y mucho más. Te realizan la renovación de tu baño, tu cocina o tu suelo con la piedra natural que elijas. Gran exposición donde verás todos los materiales y sus aplicaciones. (Más en pág. 10) ••• MJ 53. MÁRMOLES Y GRANITOS. C/ Puerta de Abajo, 8. Pol. Ind. de Alpedrete. Alpedrete. ☎ 91 850 09 95 / 620 736 097

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• Entre sus servicios destacamos el revestimiento monocapa de fachadas –en la imagen, una de sus obras realizadas–, reparación e impermeabilización de cubiertas, rehabilitación de viviendas y locales, reformas de baños y cocinas, sustitución de bañera por ducha y trabajos de albañilería, pintura, pladur, fontanería y electricidad. Con rapidez y profesionalidad y el aval de Grupo Gar Constructores.

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• VENTANAS DE PVC • La empresa P e V e C e K a , te instala ventanas y cerramientos de PVC con perfiles de la marca alemana Schüco, uno de los grandes líderes europeos del sector. Su poder de aislamiento resulta tan elevado que ahorrarás hasta un 75% en calefacción. Las tienes de todas las formas, colores y medidas. El precio incluye las persianas térmicas. Estas ventanas duran hasta 50 años. Si necesitas renovar una ventana que no aísla bien, PeVeCeKa te instala una nueva de forma rápida y sin obras. ¡Desde 45 euros al mes! (Más en pág. 9) ••• PeVeCeKa.

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Construcciones en madera

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Pergoland

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• VENTANAS DE ALUMINIO • Especializada en la fabricación e instalación de ventanas y cerramientos de aluminio –con o sin rotura de puente térmico–, la empresa V entacol te renueva tus antiguas ventanas por unas nuevas de aluminio y también los cerramientos. ¡Y sin obras! Con gran aislamiento térmico y doble cristal aislante, estas ventanas permiten más de un 50% de ahorro en calefacción. Las puedes encargar lacadas, en blanco o en otro color, o bien con acabados en madera de teca, castaño, nogal, roble y pino. (Más en pág. 11) ••• VENTACOL. C/ La Perdiz, 44. Colmenarejo. En Toda la zona Noroeste.

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Dieta mediterránea: los imprescindibles • Es una de las dietas más saludables que existen, un conjunto de hábitos alimenticios que forman parte de la cultura de quienes viven en la región del Mediterráneo. Protege el corazón y las arterias, potencia el sistema inmune, previene la obesidad y aporta al organismo todos los nutrientes esenciales para que funcione correctamente.

Pero, ¿en qué consiste? Éstos son los alimentos que la definen.

••• Aceite de oliva como principal grasa para aliñar y cocinar.

••• Frutas, verduras, legumbres y frutos secos (almendras, avellanas y nueces) en la dieta diaria.

••• Pan y cereales (pasta y arroz integrales).

••• Alimentos frescos o poco procesados.

••• Productos lácteos, principalmente yogur y quesos.

••• Poco consumo de carne roja. Sólo algunas veces al mes y en poca cantidad, formando parte de guisos y platos de verduras y cereales.

••• Pescado azul una o dos veces por semana y 3-4 huevos por semana.

••• Agua como bebida principal y vino con moderación durante las comidas, en el contexto de una dieta equilibrada. * Fuente: Fundación Dieta Mediterránea. dietamediterránea.com

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de accesorios –pantaloneros, corbateros y zapateros extraíbles, cajones de seguridad–, así como también instalan y diseñan vestidores abiertos para cualquier espacio, por mínimo que sea. Y atención: ¡tu armario empotrado desde sólo 480 euros! (No incluye montaje). ¡Infórmate!

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Arrugas labiales: cómo hacerles frente ••• A medida que pasan los años, los labios van perdiendo poco a poco su volumen y, a partir de los 40, comienzan a aparecer esas pequeñas arrugas verticales en la zona superior del labio, más conocidas como “código de barras”. El sol y el tabaco aceleran su aparición.

••• Los tratamientos para eliminarlas con rapidez son caros –láser, inyecciones de ácido hialurónico o colágeno– y los productos cosméticos son más eficaces para prevenir que para eliminar Lo más importante es retrasar su aparición. A partir de los 30

años hay que comenzar a cuidar especialmente esta zona, hidratándola con una crema de acción antidescolgamiento y utilizando un exfoliante una vez al mes.

••• Los ejercicios faciales funcionan muy bien para tensar la zona y evitar las arrugas de gesto. Una vez hidratada la piel, abre la boca y sitúa los dedos índice y corazón en las comisuras, empujando un poco hacia dentro y hacia fuera. Otro: inspira fuerte por la nariz y, al espirar, sopla como si apagaras una vela y, al hacerlo, tensa la boca.

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Por qué son ignífugas

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De hecho, son necesarias temperaturas entre 300 Cº y 400 Cº para provocar la ignición, cuando la madera arde ya a 260 Cº y sólo necesita para hacerlo una aportación de oxígeno del 21%, frente al 50% del PVC.

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1. Mucho más confort. Si tus ventanas son antiguas o están deterioraradas, por ellas penetrará el frío en invierno y se escapará el aire acondicionado en verano.

Renovarlas por unas de aluminio añadirá mucho confort a tu hogar y reducirá muchísimo el consumo energético. Y siempre estarán como nuevas. ¡Notarás (muchísimo) la diferencia!

2. Inalterables al clima y al paso del tiempo. El aluminio es robusto y a la vez ligero, de mayor resistencia incluso que el acero en igualdad de pesos y de una duración extraordinaria. Solidez, resistencia y durabilidad, inalterable al clima y al paso del tiempo. Éstas son algunas de las grandes ventajas de los perfiles de aluminio para ventanas y cerramientos. Pero hay muchas más.

3. No transmiten ni el frío ni el calor del exterior. Todos los perfiles de aluminio para ventanas y cerramientos de Ventacol se fabrican con o sin rotura del puente térmico. La rotura del puente térmico significa que la parte externa del perfil –la que da al exterior– nunca está en contacto con la parte interior que da a la vivienda. De este modo, y al estar ambos marcos

separados, el perfil exterior no conduce el calor ni el frío al interior. El confort está absolutamente garantizado.

4. Mucho menos gasto en calefacción. Este tipo de perfiles de aluminio son absolutamente herméticos, por lo que su gran aislamiento térmico permite un ahorro de un 50% en calefacción y aire acondicionado, y mucho más aún si se instalan con doble acristalamiento.

5. No requieren mantenimiento.

Estas ventanas y cerramientos de aluminio permanecen inalterables durante muchísimos años sin ningún mantenimiento especial. Basta limpiarlas pasándoles un paño húmedo. ¡Siempre estarán como nuevas!

6. Instalación rápida y sin obras.

Renovar tus ventanas va a ser muy fácil, porque se instalan sin obras, con una ejecución limpia y rápida que proporcionará a tu hogar un confort y aislamiento térmicoacústico estupendos.

7. En el color que quieras o con

acabado en madera. En Ventapuedes encargarlas lacadas en el color que prefieras o bien con terminación en madera de teca, castaño, nogal, roble y pino. Además col

de elegir los acabados en color o en madera, también eres tú quien decide la forma –cuadrada, rectangular, circular, semicircular– y el modo de apertura: fija, abatible, corredera, oscilo batiente.

8 . Con doble cristal o contra-

ventana. No sólo podrás elegir el acabado, sino que también puedes añadir a las ventanas otros elementos, como contraventanas, doble cristal aislante y varios modelos de persiana.

9. Las mismas calidades, en los

cerramientos. Cerrar un balcón, un porche o una terraza es una manera rápida, cómoda y limpia de ampliar el espacio de la vivienda o de un negocio de hostelería. Los cerramientos con perfiles de aluminio que realiza Ventacol se realizan sin obras y con el diseño que quieras, creando espacios confortables y con un elevado aislamiento térmico y acústico.

10. Facilidades de financiación.

Ventacol te ofrece muchas facilidades para financiar la renovación de tus ventanas o el cerramiento de tu terraza. Además, aunque se haya agotado el Plan Renove, te mantiene los descuentos. ¡Infórmate!

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• Más ahorro. Ducharte en vez de bañarte supone una media de 150 litros de agua de ahorro cada vez que lo haces.

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Cuando los perros se quedan solos dentro de la casa, lo primero que hacen es lloriquear y rascar repetidamente la puerta. Este comportamiento forma parte de lo que se denomina “ansiedad por separación”, muy habitual sobre todo en cachorros y en animales jóvenes. Es un comportamiento lógico si pensamos que un perro necesita estar el 80% de su tiempo acompañado. No es que tema quedarse solo, sino que lo que teme es estar separado de su dueño.

••• Para que el animal no sufra ansiedad al ausentarse su amo, se debe evitar hablarle o acariciarle media hora antes de salir de casa. Aunque cueste hacerlo, hay que ignorarlo. Si se le mima y se le consuela, llevará mucho peor la ausencia. También son útiles las simulaciones: realiza los preparativos que anuncian tu inminente salida y que él percibe perfectamente, como apagar luces, coger las llaves o ponerse el abrigo. Sal de la casa pero vuelve a entrar al cabo de un minuto. Ve aumentando cada vez más el tiempo que pasas detrás de la puerta: cada segundo que el perro no se ponga nervioso será un logro. Este ejercicio, repetido varias veces –y con paciencia– ayudará al animal a controlar su ansiedad y le acostumbrará a asumir emocionalmente la ausencia puntual de su dueño.

••• Cuando regreses a casa del trabajo, ignóralo si salta y se muestra efusivo con tu llegada y no lo saludes ni acaricies hasta que se haya calmado.

Actuando de esta manera lo que se consigue es transmitir al perro la normalidad que supone que su dueño se ausente algunas horas de casa, hasta que poco a poco entienda que no debe preocuparse ni ponerse nervioso.

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ESTAMOS CON LOS MEJORES ¿Cómo abordar la reforma de tu casa?

• La ilusión de reformar la vivienda puede verse empañada por un montón de contratiempos que pueden evitarse si dispones de toda la información necesaria: 1. Si la reforma altera la configuración arquitectónica del inmueble, es obligatorio redactar un Proyecto Técnico visado por un Colegio Profesional.

2. Tendrás que legalizar las obras obteniendo la licencia municipal correspondiente.

3. Conviene pedir presupuesto al menos a cuatro empresas diferentes.

4. Consulta con algún técnico cualificado independiente, pues es habitual que cada empresa te aconseje una cosa diferente.

5. Prepara una memoria con un resumen de las obras que quieres realizar, los materiales elegidos y un presupuesto ciego con todas las partidas previstas. Envíalo a las empresas para que elaboren sus presupuestos. De esta manera todas incluirán los mismos conceptos y materiales y podrás comparar presupuestos.

6. Redacta un contrato para fijar tu relación con la empresa (forma de pago, penalizaciones por retrasos, garantías…) y supervisa la evolución de los trabajos; evitarás imprevistos y retrasos.

••• Si embargo, si no quieres ocuparte de todos estos trámites, en Clares Arquitectura (en la imagen, uno de sus trabajos) ponen a tu disposición su experiencia y profesionalidad para que tu reforma sea un éxito.

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••• Conviene también revisar el filtro y la bomba de la piscina, pues si están limpios y bien regulados garantizan el 80% del éxito para conseguir un agua en óptimas condiciones. El otro 20% depende de unos niveles correctos de

pH, alcalinidad y dureza cálcica y de una completa desinfección, ya sea con cloro, bromo, oxígeno o clorador salino, entre otros.

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Tuberías de plomo y hierro: por qué conviene sustituirlas No son saludables, generan agua poco cristalina, provocan más atascos y disminuyen la presión de salida. Se pueden sustituir sin obras en tres días ¡desde 850 euros cocina y baño!

••• Una cantidad considerable de los inmuebles antiguos cuentan aún con viejas tuberías de plomo.

En los edificios de reciente construcción ya no son habituales, pero sí puede existir plomo en algunas piezas de ensamblaje o en las soldaduras.

••• inconvenientes DE UNAS TUBERÍAS VIEJAS

El plomo presente en las conducciones y accesorios es disuelto por el agua, lo que da lugar a niveles variables de concentración. En cualquier caso, las viejas tuberías de plomo no son saludables y además el agua no fluye clara, se producen más atascos y existe falta de presión.

••• sin obras, a la vista u ocultas

En ECS Construcciones, empresa acreditada por la Comunidad de Madrid, te sustituyen tus viejas tuberías por unas de cobre –que no contamina el agua y además aporta este mineral a nuestra salud– o por las de polietileno reticulado, que tampoco altera la calidad del agua. Además, para

comunidades de vecinos existe la posibilidad de sustituir las antiguas por unas nuevas de polipropileno (ppr), que reducen el coste de obra. En tu hogar puedes optar por una instalación rápida en tres días sin obras, con tuberías vistas –que incluso pueden resultar decorativas– desde 850 euros para cocina y baño. Otras opciones: aprovechar la realización de una reforma para instalarlas ocultas o utilizar como conductos los falsos techos.

••• CONSEJOS

PA R A U N A G U A SALUDABLE

Hasta que sustituyas las antiguas por unas nuevas, ECS Construcciones te ofrece algunos consejos para reducir la exposición al plomo: •••Deja correr el agua antes de beberla, especialmente si no se ha utilizado el grifo en las últimas horas. Cuando aprecies un descenso en la temperatura, ya puedes beber sin problemas.

••• No bebas agua procedente del grifo del agua caliente, puesto que habitual-

mente tiene mayor capacidad para disolver el plomo de la tubería.

••• El agua estará menos expuesta al plomo si antes de usarla ya ha fluido por las tuberías debido a actividades como ducharse o encender la lavadora o el lavavajillas.

(Más en pag 14).

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• Elaboración: • En una cazuela, dorar en 2 cuchara-

das de aceite el conejo, salpimentado por ambos lados.

• Reducir el fuego, agregar la cebolla picada, revolver y cocinar durante 5 minutos. Agregar el vino y la mitad del tomillo y dejar reducir ligeramente.

Verter el caldo, espolvorear con una pizca de pimienta y cocinar a fuego lento 40 minutos.

• Precalentar el horno a 200 ° C. Mientras tanto, cocer las láminas de lasaña 4 minutos en agua hirviendo con sal.

Escurrir y reservar con una cucharada de aceite para que no se peguen.

• Picar la carne de conejo y reservar.

Cortar en rodajas la mozarella.

• En una fuente rectangular engrasada, intercalar sobre las láminas de lasaña una capa de carne de conejo y otra de mozzarella. Espolvorear cada capa con tomillo picado y terminar con mozzarella. Regar con un poco de la salsa del guiso y hornear durante 15 minutos.

Servir enseguida.

Los Placeres de la Buena Mesa

Por María Gallardo

Cómo elaborar una buena tempura ••• La témpura es un crujiente y exquisito rebozado japonés que puede aplicarse indistintamente a pescados blancos y mariscos y a todo tipo de verduras y hortalizas: pimientos, champiñones, cebolla, coliflor, brócoli, espárragos, berenjena, calabacín...

• Aunque existen diversas versiones de la receta, la masa de tempura se puede conseguir mezclando bien en un bol harina, maizena y agua fría, mejor helada. Si no has probado nunca la tempura, te gustará y te sorprenderá el resultado.

••• Masa de tempura • 125 g de harina y 125 g de maizena.

• Un vaso y medio de agua con gas muy fría. Mejor con unos cubitos de hielo.

• 1 yema o 1 clara de huevo (opcional).

• Una cucharadita de sake o licor de arroz (opcional).

• Mezcla todos los ingredientes hasta conseguir una masa grumosa y con algo de harina en la superficie. No debe que-

RESTAURANTE MABÚ, EN BECERRIL

dar homogénea. Ésta es una de las claves del éxito de una tempura.

• Elaboración: • Corta en trozos pequeños los vegetales y los pescados y pela los mariscos. Deben ser productos muy frescos.

• Rebózalos en la tempura y fríe en aceite vegetal a unos 180 ºC. No deben permanecer en la sartén más de tres minutos. Una vez fritos, extiéndelos sobre papel absorbente y sirve enseguida. El resultado son bocados muy crujientes, exquisitos y nada aceitosos.

••• Salsa de acompañamiento • Al desgustarlos se suelen mojar ligeramente en salsa tentsuyu, elaborada con caldo dashi, salsa de soja y mirin. La puedes encontrar en tiendas orientales de alimentación o en grandes superficies. De todos modos, la tempura también se puede disfrutar sin salsa. Es cuestión de gustos. Lo importante es degustar a la vez varios alimentos diferentes en tempura, para deleitarse con el sabor y la textura de cada uno de ellos.

• La cocina mediterránea tradicional con exquisitos toques de autor es uno de los grandes aciertos del restaurante Mabú, un espacio gastronómico donde las materias primas excelentes y las creaciones del chef Manuel Pesqueira gustan y sorprenden.

• Mabú dispone de dos comedores –uno interior, con vistas, con chimenea, elegante e íntimo, y una gran terraza cubierta, blanca y luminosa–, además de una zona de barra y otra con sofás, para relajarse tomando un aperitivo o una copa. Todas las posibilidades para disfrutar de una agradable comida o cena con propuestas que aúnan la cocina imaginativa y la tradicional.

• La carta de otoño incluye clásicos como los judiones de la granja, el rabo estofado, el jamón de bellota, los chocos en su tinta, el pulpo a la gallega, los callos con garbanzos y los arroces –con verduras, con bogavante y carabineros–, pero también creaciones sofisticadas

MENÚ DIARIO: 13 E

como los ravioli de pato con salsa de setas, los chipirones a la plancha con vinagreta de mango y queso, el bacacalao confitado o la presa ibérica con vinagreta de soja y pistachos. La carne roja a la parrilla y el solomillo de buey son otro acierto (hay muchos), así como los postres, como la mousse de Idiazábal con sorbete de maracuyá o el arroz con leche con helado de canela.

También menú especial de fin de semana por 25 euros, y menú de degustación viernes y sábados noche, para cenar, también por 25 euros. ¡Disfrutarás de la experiencia Mabú! ¡Visita recomendadísima!

••• Restaurante MABÚ.

(Antiguo Rest. Los Cerros). C/ Paseo de la Ermita, 23. % 91 853 82 57. Becerril de la Sierra www.restaurantemabu.es Comidas: de lunes a jueves. Comidas y cenas de viernes a domingo.

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22 • EL JARDÍN • Por Alicia Bodegas jardiconsejos

Césped: cómo preparar el terreno

• Cuando el termómetro comience a marcar mínimas que superen los 10 ºC, es el momento perfecto para la siembra y plantación de césped. Prepara el terreno limpiándolo de malas hierbas.

Para que la tarea resulte más fácil, riega durante un par de semanas para que germinen y luego aplica un herbicida total. Una vez limpio, remuévelo con la ayuda de una azada y añade una buena capa de mantillo mezclándola con la tierra. El suelo ya estará listo para recibir las semillas.

Es el momento de despuntar arbustos • Los arbustos o especies leñosas que florecen en verano necesitan ahora un despunte de su ramaje para favorecer una floración fuerte y abundante y que toda la energía se concentre en las ramas restantes. A este grupo pertenecen las rosas arbustivas, el hibisco, la adelfa y el árbol de Júpiter (en la imagen). Despunta el ramaje a un tercio de su desarrollo y evitarás además que las yemas que ya comienzan a hincharse se abran antes de tiempo.

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Adelfa Frondosa, crece rápido y requiere poco riego

• La adelfa ofrece desde mayo hasta bien entrado octubre atractivas flores blancas, rojas, rosas o salmón. Esta bonita planta no requiere apenas cuidados, crece muy rápido y es muy resistente a la climatología.

Es, en suma, un arbusto ornamental perfecto para jardines y

terrazas. Se adapta a cualquier tipo de suelo, siempre y cuando posea un buen drenaje –es muy importante– y tolera perfectamente el frío y el calor intensos.

• Luz: puede plantarse a pleno sol, porque necesita mucha luz • Temperatura: no tiene problemas para aguantar el frío del invierno o el calor del verano, aunque siempre agradece las temperaturas suaves • Riego: no tolera bien el exceso de agua. En verano, es suficiente con regarla cada tres días. El resto del año, apenas necesita riegos y ninguno en días de lluvia • Abono: mantillo en invierno y, si está en maceta, un fertilizante para plantas de flor • Plagas: ocasionalmente, pulgones • Cuidados­: prefiere el suelo a la maceta, porque sus raíces crecen muy deprisa. Si la plantas en tiesto, no crecerá mucho. Admite poda en otoño, pero dará menos flores.

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Naranjo enano

Qué cuidados necesita

Cómo cultivarlo

• Con espectaculares racimos de flores malvas en primavera e incluso en otoño, se puede plantar en maceta o bien en jardín, para cubrir vallas, muros, pérgolas y celosías. • Luz: a pleno sol o semisombra. Requiere un mínimo de 4 horas de sol • Riego: frecuente, sobre todo si la planta es jóven • Abono: orgánico en la floración • Podas: imprescindibles para que no se enmarañe, pues dará menos flores. En invierno, una poda. En verano, cada 15-20 días, dejando las ramas largas a 40 cm de longitud.

Ahora es la época de...

• Césped: sigue cortándolo con frecuencia, según sea su crecimiento. Lo fortalecerás si ahora lo cortas bajo. Sube la cuchilla cuando las temperaturas se vayan elevando • Siembras: ya puedes plantar vivaces o anuales como alegrías, amapolas, violetas,claveles, tagetes, caléndulas, margaritas y siemprevivas... • Tareas de jardín: comprueba o corrige el drenaje del suelo; elimina las flores marchitas y enfermas y limpia de hojas secas los ejemplares que han reposado en invierno; empieza ya a combatir el pulgón con insecticidas, ya que en esta época ataca a los brotes tiernos y a los capullos de los rosales • Riegos: auméntalos para que no se seque el sustrato, pero con cuidado de no encharcar.

Boj

Arbusto de olor intenso y muy característico, puede crecer hasta cinco o seis metros de altura, pero sus frondosas y compactas hojas permiten podarlo para dirigir su crecimiento y darle decorativas formas de bola, pirámide o de animales, entre otras muchas. Si quieres plantar uno o varios bojs en tu jardín,

Un arbusto que admite podas imaginativas

El naranjo enano proporciona en el mes de abril hermosas y perfumadas flores blancas y frutos parecidos a las naranjas pero más pequeños. Son comestibles pero su uso suele ser ornamental. Admite interiores y exteriores, siempre que sean lugares muy luminosos.

En verano es imprescindible que lo coloques al aire libre, y en invierno hay que garantizarle una temperatura de reposo de 13 a 16 ºC. No tolera las heladas. Riégalo de modo abundante en verano y en los periodos secos. El agua no debe quedar estancada en la maceta –coloca debajo un plato con grava húmeda– y abona en verano, cada quince días, con fertilizante que contenga potasio.

para entretenerte –¡y mucho!– podándolos con las formas que desees, he aquí algunos consejos para cuidarlo.

• Luz: soporta muy bien la sombra y es donde mejor se acomoda • Riego: cuando el sustrato esté seco; no sufrirá por faltas puntuales de agua • Plagas: se trata de una planta durísima, muy resistente ante los parásitos, aunque no a enfermedades como los hongos • Poda: basta con que lo podes una o dos veces al año, entre marzo y principios del verano. Después, puedes ir igualándolo a tu gusto para mantener el contorno deseado.

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Monasterio de Piedra: un Parque Natural con cascadas espectaculares • Situado en el término municipal de Nuévalos, en la provincia de Zaragoza, el Parque Natural del Monasterio de Piedra es un entorno extraordinario. Oculto entre las escarpadas sierras del Sistema Ibérico, el Parque Natural ofrece al visitante una experiencia única.

• Piedra es el nombre del río que atraviesa el Parque y que lo convierte en un paraíso de verdor en medio de tierras semiáridas. El

recorrido dura alrededor de dos horas y media, a través de un insólito vergel nacido en torno al agua, con impresionantes grutas y espectaculares cascadas con saltos de hasta 90 metros. Con el deshielo de la primavera estos parajes son espectaculares. En la parte baja del Parque abundan las terrazas fluviales, los manantiales y los lagos.

• A la entrada se halla el Monasterio, fundado en 1194 por mon-

jes cistercienses en el antiguo castillo de Piedra Vieja. Parte del edificio, ya de estilo gótico, es hoy un hotel que ofrece la experiencia inolvidable de pasar un fin de semana en un entorno arquitectónico gótico-renacentista verdaderamente abrumador por su belleza.

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