台中好食 Taichung good to eat

TAICHUNG GOOD TO EAT

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台中好食

吃，是一座城市的精髓。 跟著擁有十年美食餐飲經驗的台中人， 一起感受屬於在地的美好食光。

目 次 01

09

台中各區介紹

認識台中

精選浮誇美食

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十大台中美食

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美食圖鑑

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北區

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中區

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東區

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南區

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西區

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西屯區

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北屯區

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南屯區

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龍井區

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名人推薦

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豐原區

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大里區

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潭子區

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太平區

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大雅區

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沙鹿區

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神岡區

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清水區

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霧峰區

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烏日區

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梧棲區

食無定味，適口為珍。 本來，飲食就是主觀的， 很難說什麼是最好吃，什麼是不好吃的食物， 青菜、蘿蔔各有所好， 不同的時間、心情與環境，需求都不一樣。 庸庸碌碌的活了十九年，才疏學淺， 怎麼會想到要出一本書呢？ 只因為在台中土生土長，加上成長的背景所致， 對吃特別有興趣，簡單的說就是「好吃」， 「食有三品，上品會吃，中品好吃，下品能吃， 能吃無非肚大，好吃不過老饕，會吃則極其複雜了。」 我充其量只敢說自己有點貪吃罷了。

台中 氣候宜人的臺中，多次被譽為最適宜居住的 城市。在高鐵通車後，全台一日生活圈形成 ，出門不再是需要費時間耗精神的事，只需 要一個周末，就能遊覽臺中市後花園般的大 自然美景、得天獨厚的觀光條件，整個臺中 就彷彿是一座日不落的大型遊樂園！ 「好玩！」 是大家對臺中市觀光的第一印象，美麗又具 有深度的臺中，不僅有逢甲夜市、也可以吃 吃海產，有美麗的花海、還能到谷關泡溫泉 ，加上每年舉辦的大型活動如爵士音樂節、 中臺灣元宵燈會等等，好多種玩法，好多重 享受！保證想一玩再玩、一來再來！

台中市地圖

北區介紹 北區有著大家耳熟能詳的「一中」和「天津」兩大商圈，此外北區也擁有許多歷史 建築、演藝廳及公園，使北區在藝文特色方面，更為豐富。既能夠享受藝文特 色，又能夠滿足購物慾望，是北區的一大特色。

中區介紹 現今的中區為臺中市及中部地區南北東西交通要道，商業發達，有著熱鬧新奇 的百貨公司、有著古色古香、特色別具的歷史建築、隱身巷弄間叫人唇齒留香 的傳統小吃，從歷史來看此區亦是臺中最早的商業區中心所在。

西區介紹 臺中市西區是匯集了歷史、 文化、 宗教、 產業的重要地點，因為區內環境清幽 ，學校、文化設施眾多，有著「臺中市文教區」的美稱。

南區介紹 南區為臺中市最早成立的市轄區之一，重要的政府機關林立，如臺灣高等法院 臺中分院 、臺中高等行政法院、國立公共資訊圖書館等，另外，還設有國立中 興大學和中山醫學大學，是一個具有多重規劃又文風鼎盛的區域。

東區介紹 在二次世界大戰後，臺中由中華民國政府接收後，將原來臺中州下的臺中市所 屬的曙町、花園町 … 等地合併成立「 東區 」。 由於此區發展甚早，也留下了 許多舊地名如：「新庄仔」、「石頭攤仔」。

北屯區介紹 堪稱是臺中最美麗後花園的「大坑」，就位在北屯區，這裡有30多種的落葉樹， 在乾濕季節交替之際，每每造成金黃落葉滿地、美不勝收的畫面，可媲美奧萬 大的秋風落葉，而且還擁有十條完善的森林步道，讓您能夠盡情的沐浴在森林 的芬多精之中。

西屯區介紹 西屯區位於大肚山台地及臺中盆地之間，氣候加上土壤的優勢，讓西屯區擁有 畜牧、農耕、及休閒農業…等多項產物，結合了休閒農業，發展出乘坐牛車、 焢窯、地瓜特餐等多項可以讓民眾體驗的活動。

南屯區介紹 南屯位於臺中市西南方，過去為巴布薩族貓霧束社聚落，早期與現今的大里、 北屯，合稱臺中三大聚落，同屬臺中盆地上開發最早的區域。南屯區亦屬於 1990年代後期新興發展的中心商業區──七期重劃區的一部分。

豐原區介紹 豐原區在過去縣市還未合併時，一直是臺中縣行政、商業經濟發展的中心；由 於此區位於副熱帶季風氣候，所以適合農作物生長，因此也產出許多頗富盛名 的農產品。

大里區介紹 大里的古名為「大里杙」，早期與現今的南屯、北屯，合稱臺中三大聚落；來大 里老街巡禮，可追懷早期商埠的盛況與欣賞古建築之美。臺灣日治時期的大里 是以一級產業為主，並以種植菸草聞名，現今則是龍眼、荔枝…等。

台中是一座很特殊的城市。 在餐飲方面， 甚麼奇奇怪怪的東西都會出現。 有點像一座實驗室， 當地人研發出新產品， 再看市場的風向， 可行性高的話就會燒到全台， 甚至在國際上大展鴻圖。 從傳統的台式、中式道地小吃， 一直到大眾化的法式料理、美式早午餐， 從讓人遠道慕名而來的食肆，到 巷仔內無名的人氣小攤， 在城市獨特性格下， 所養育出來的飲食文化。

精選浮誇美食

台中浮誇美食 真的很厲害！ 除了裝潢要氣派，台中餐廳業者開始在美食中融入巧思 !!! 浮誇丼飯、火鍋、冰品、韓式料理通通出爐 !!! 只能說台中浮誇美食沒有極限 !!! 幫大家精選10間浮誇系美食餐廳 !!!

0八韓食 韓式料理 地址:台中市西屯區西屯路三段277號 推薦原因:爆蛤玉米起司雞鍋巴飯，不 只有爆量蛤蠣還有一整隻烤雞，底部 鋪滿鍋巴飯與牽絲起司，我的媽呀 ! 超級大飽足！

漁知香木桶魚 地址:台中市西屯區文華路138巷1-1號 推薦原因:使用高溫的雨花石放入魚片 再沖入滾燙高湯，搭配特製的香杉木 桶，釋放出天然木質香氣，花椒香麻 爽快，非常值得一試 !

沐丼 餵飽大食怪 地址:台中市西區模範街13巷5號 推薦原因:台中浮誇系大份量丼飯專賣 店， 店內用餐高麗菜絲、小菜、豚骨 湯、無糖麥茶免費續吃到飽。

小莊壽司 地址:台中市龍井區向上路六段50號 推薦原因:小莊壽司的炸豬排比臉還又 大、炸雞腿還能疊成小山丘，加上價 格親民，吃不完自己打包帶走。

幸福小館 地址:台中市東區力行路53號 推薦原因:幸福小館看似傳統的炒飯鋪 上滿滿燒肉、三杯雞、 熔岩蛋包飯等 食材，飯量十足、價格親民。

信兵衛手做丼飯壽司 地址:台中市北區成功路478號 推薦原因:主打日式丼飯，推出海鮮丼 飯、爆蝦丼飯、爆肉丼飯，濃濃日式 街邊屋用餐環境。

森川丼丼 地址:台中市北區梅亭街214號 推薦原因:多款霸氣丼飯、生魚片、壽 司等選擇，不定時推出隱藏版菜單滿 足饕客喜愛。

大魔 • 大満足鍋物 地址:台中市西屯區西屯路三段251號 推薦原因:大魔•大満足鍋物主打日本 A5和牛、重量級海鮮痛風鍋，還有飲 料無限暢飲，以及飯後甜點喔。

大樂鍋 地址:台中市南屯區東興路二段346號 推薦原因:台中超值火鍋店家，價位很 浮誇， 不用400元， 就能直接攻頂海 陸雙享火鍋，不用擔心傷荷包。

東海何媽媽冰店 地址:龍井區臺灣大道五段三巷六弄32號 推薦原因:何媽媽冰店在東海夜市可是 熱門店家，夏天芒果牛奶冰、 冬天草 莓牛奶冰，芒果草莓浮誇霸氣登場。

丁香豆花 臉盆冰 地址:台中市太平區中山路三段、新明街口 推薦原因:隱藏太平半廢棄大樓裡，賣 的是大份量的臉盆冰，重點是臉盆還 要自己帶來，價格更是殺很大。

台中是一個獨特的城市，它的顧客群， 喜新厭舊，忠誠度不高， 投資者如果沒有相當的本領， 經營餐廳是很難生存的， 但台中的地方小吃，卻擁有在地人的死忠支持， 有的小吃實在普通，製作過程也沒有太多的技巧， 但在台中就是生意很好，數十年不退燒， 有的店家出了台中就無法生存，可想而知， 其中必定有它獨特的魅力所在！ 這次記錄了台中數十家特色小吃，其中沒有連鎖店， 大型餐廳也不多，每一家店的口味都不相同，卻都有著自己的獨特性。 有的店家沒有招牌，只有門牌號碼，但 經營的時間，最長高達五、六十年之久，可以說， 每一個店家幾乎都是一段台中的近代史。 訪談的過程當中，更有一些遺珠之憾，有的因為生意太好， 怕忙不過來，不願再被報導，也擔心太忙， 出餐的品質無法達到原有的水準，他們知足常樂， 有著純樸中的一份堅持， 只做一些簡易的文字介紹， 敘述著他們不同的故事， 畢竟好吃的東西總希望能和大家分享。 當然，好不好吃， 不是我說了算。

TAICHU GOOD TO

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1 中區/人氣打卡地標

冰品口味選擇多味道又純粹，一共分為巧克力、茶、水果三大類，各類口味 選擇更是多到選擇障礙發作！選完冰淇淋還可以選配料，配料選擇也是多到 猶豫不決！推薦必選配料：乳酪蛋糕、鳳梨酥！

2 北區/網美必訪

餐點選擇多、份量大、環境好拍，馬上成為熱門打卡點！料多美味cp高，加飯 加麵還免費！海鮮量給得超大方，花枝、蛤蜊通通不手軟，吃到好滿足。

4 西區、北屯區/質感甜點店

千層必吃！抹茶必吃！選用小山園的抹茶粉，抹茶醬給得毫不手軟，抹茶味十足，非常 濃、非常純，帶著抹茶的苦韻味，喜歡抹茶的人一定會愛！

3 西區/食材精緻豐富

輕井澤旗下燒肉品牌，剛開幕就超多人;套餐制燒烤，肉質好、份量多又精緻，更有人說可 以跟屋馬相比！肉品有事先調味過，不沾醬就好吃。

5 北區/美麗的黑糖老虎紋

雖然年中爆出爭議但還是佔據2018台中年度美食TOP10，黑糖採用 台灣本地的糖為原料， 熱熱的波霸用鮮奶沖入後冷熱交替下會有美 麗的紋路，每一杯都獨一無二！

6 北區、龍井區/好看好吃又好拍

不管是鹹食還是甜食，都極具美味及創意、浮誇無極限，總是讓美食客驚訝連連！ 份量多又有誠意，開在學區因此價格也不會太貴，cp值還不錯。

8 北區/客製化飲料

每一杯基本上都有加現炒黑糖，再選擇自己喜歡的口味加入，有花生、芝麻、可可 跟抹茶可以選，鮮奶使用義美鮮奶，不添加任何一滴水，最後還會鋪上超綿密的奶 霜、灑上黑糖粉。

7 西區、西屯區/舒芙蕾厚鬆餅

不只有咖啡、沙拉、輕食、甜點，還有超熱門的舒芙蕾鬆餅和創意咖啡，選擇性多，擺盤有 美感、飲品有創意;鬆餅吃起來輕盈、鬆軟又帶點濕潤，淋上醬吃又是另一種風味。

9 西屯區、西區、南屯區/台中燒肉界霸主

台中必吃美食之一！從前菜到甜點每一樣都不馬虎，建議要升級海鮮粥！ 而屋馬不只食材好，服務更是好到沒話說！這也是讓美食客們愛屋馬的 原因之一。

10 北區/大份量好滿足

有燉飯、有義大利麵，加飯加麵不加價！正常版的就份量大，料也多！麵條口感Q彈， 吸附飽滿濃郁的醬汁，讓人一口接一口。

TA

IC GO HUN G OD TO EA T

個人非常期待這本台中特色小吃指南的出版。 能夠不厭其煩的將那些忠於台灣小吃所傳遞的感情與價值的傳承者， 逐一挖掘，介紹給大家，讓我們能夠嘗遍那些記憶裡的台中， 以撫慰在忙碌的打拼中，渴望回家的靈魂。 ── 貪吃的霸丸

隨著李先生的腳步，細細品味這些小店老闆所堅持的味道， 讓老店的環境、氛圍、聲音、味蕾上的知覺所交織出來的當下瞬間， 隨著時間沉澱成為你對台中的獨特記憶。 ── 餓昏的小明

台灣小吃北中南繞一圈可謂琳瑯滿目，其中的台中小吃，主要包括一中商圈、 逢甲商圈、忠孝商圈，但這是外地人的認知，這本書寫的都不在裡面。 另藏在巷弄的特色小吃，總吸引著地道的台中人。 ── 減肥的小美

阿虎兄是餐飲界的名家，如今悉心逐處蒐羅了這樣一大堆台中一地的小吃， 有五十餘種之多，還有圖有真相。且不說是否概全，這份耐心先值得我們點個讚。 期待會有一天手捧家阿虎的大作，按圖索驥來台中驗證一下。 ──胖胖的胖虎

全球普遍對小盤食物與烹飪熱烈地歡迎， 連傳統上並不重視這種飲食方式的地方都競相開發的現在， 台灣小吃這種如此先進的飲食文化卻沒有得到外界的認識。 這本書應能及時為台灣飲食發展及推廣作出一大貢獻！ ──流口水的小玉

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ISBN 1410721043