夥食季企劃書

食 農 教 育 x 共 創 x 分 享

夥 ， 大 地 豐 饒 的 收 穫

食 ， 享 受 食 材 的 滿 足

季 ， 一 年 四 季 和 親 愛 人 們 相 處 的 時 光

計 劃 摘 要 / 源 起 動 機 與 背 景

資 料 研 究

一 、 田 野 調 查

二 、 資 料 分 析 三 、 文 獻 閱 讀

計 劃 執 行

一 、 計 劃 構 想

二 、 計 劃 項 目 三 、 品 牌 建 立 四 、 產 品 設 計 五 、 市 場 分 析

行 銷 宣 傳

一 、 階 段 性 策 略

二 、 行 銷 宣 傳 手 法

預 期 效 益 試 營 運 報 告 參 展 報 告 總 體 規 劃 一 、 總 計 支 出 二 、 人 力 規 劃

運 作 甘 特 圖 附 錄 名 稱 流 變 / 標 準 字

摘要/起源 從 社 會 觀 察 的 角度切入，瞭解當今食安 問題對消費者產生飲食安全的顧慮，為了更加理解生 產 端 的 農 夫 們 ， 我 們到農業現場拜訪農人─ 大地的友人林輔賢先生進行田野調查，也踏查相關市 集 ─ 中 興 農 夫 市 集 和微笑黎明市集，觀察生 產者和消費者互動的平台現場，統整田野調查的內容 以 及 網 路 文 章 資 料 後展開計劃。在這次計劃 中，我們傳遞食農教育的重要，將自身定位為生產端 與 消 費 端 之 間 的 銜 接橋梁，透過農業策展的 服務傳遞相關農業議題。整合現在掌握的資源，進行 階 段 性 執 行 與 發 展 商業模式圖，營運端規劃 服務流程與行銷模式，設計端搭配服務社計，發展策 展 用 載 具 ， 推 廣 計 畫的宣傳商品，則結合食 農教育中“藏種於農”的意象去做轉化。透過兩端精 密 的 布 局 ， 讓 消 費 者可以在整趟服務旅程中 ，獲得好食材、吸收新資訊，育教又娛樂，讓親子生 活 更 有 趣 味 。

食農精神，傳遞健康食材的價值， 款袋組合讓策展內容帶回家。

分享精神，用故事講述農業議題，融入生活。

共創精神，策展結合農業，提供在地農業一個發聲平臺。

臺灣，以農立國的島 嶼 。 每個鄉鎮、每個縣 市 ， 太多美好的事 物 ， 太多感動的故 事 ， 有人在等待、有人在企 盼 ， 我們所懷抱的，和你們所擁有 的 ， 在每一次故事的述說中完 整 。

動機 面 對 現 今 食 安 問 題 ， 要 如 何 讓 原 本 處 憂 慮 環 境 中 的 人 們 體 認 到 來 自 友 善 農 夫 的 溫 度 呢 ? 夥 食 季 團 隊 透 過 農 業 策 展 的方式，告訴大家來自產地 、來自農夫、來自食材的農業信息。 本 計 畫 ， 由 社 會問題做切入，以及透過城 市觀察發現在地消費蓬勃發展和都市人越來越重視休 閒 活 動 ， 因 此 將 此 三項做結合，開發出一套專 屬於農業的策展模式。

台湾19世紀~20世紀食安事件

【背景資料一】食安議題 自 一 九 七 九 年 ，台灣食品亮起紅 燈 ， 引 發 中 華 民國消費者文教基

1 9 7 9 米糠油中毒

2 0 0 4 素食含動物成份

2 0 0 9 工業防腐劑福馬林菜脯

1 9 8 2 鎘米

2 0 0 4 重組牛肉

2 0 0 9 餵豬「飼料米」充白米

金 會 等 民 間 消 費者保護團體興起

1 9 8 5 餿水油

2 0 0 5 病死豬肉粽

2 0 0 9 死豬肉製作貢丸

， 揭 開 食 品 安 全征戰序幕。到了

1 9 8 6 綠牡蠣事件

2 0 0 5 下腳料製澱粉

2 0 1 0 豆腐、干絲苯甲酸超標

二 零 一 一 年 ， 再次爆出一系列的

1 9 8 7 豆類製品污染

2 0 0 5 毒鴨蛋事件

2 0 1 1 台灣米混碎米

1 9 9 6 飼料奶粉

2 0 0 7 假鱈魚

2 0 1 1 校園午餐有瘦肉精與四環素

2 0 0 7 鵝肉含有瘦肉精

2 0 1 1 蔬菜殘留農藥超量

2 0 0 8 樹脂燕窩

2 0 1 4 雞蛋殘留抗生素

2 0 0 8 毒茼蒿

2 0 1 5回收過期肉品、蔬菜再販賣

重 大 食 品 安 全 問題事件。關心食 安 問 題 漸 漸 成 為社會共識，透過 策 展 倡 導 食 農 教育。

─ 圖 表 1 / 食 安 事 件 簿

在地消費、有機飲食日趨重視 天下雜誌 3 2 5期報導 ( 2 0 0 5 . 6 )，台灣有機飲食 1 0年成長 1 0倍

台灣近年來環境意識抬頭，選擇食物 里 程 低、支持當季當地的消費者越來越多 ， 各

北美有機貿易協會 ( O T A ) 2 0 0 4年報告中指出台灣大約有 1 0 0 0家有機和健康食品專賣店

地小農市集漸趨發展。以台灣來說， 全 島

2 0 1 1 主婦聯盟生活消費合作社 3 9 , 3 1 4人 2 0 1 6台灣里仁開設 1 0 0多間分店，海外經銷點更拓致中國、美國、新加坡等

符合百哩飲食的距離，讓島上不同地 方 的

在地消費影響，全台各地出現小農市集，以台中為主有興大有機農夫市集、 M I T興大 驗證農產品市集、台中微笑黎明有機市集 、合樸農學市集 等最為知名

食材較不易受到氣候的影響。透過策 展 方 式，建立特色市集，提供更多元的在 地 食

食農教育立法運動 2 0 1 2主婦聯盟發起

2 0 1 3綠食育要點入食安法

2 0 1 4食農教育立法推動聯盟成立

─ 圖 表 2 / 台 灣 食 農 教 育 趨 勢

材給消費者。

【背景資料二】政策食育相關政策 「 食 農 教 育 」 名詞由日本而來。 在 日 本 ， 食 農 教育是結合地區特性的飲食 生活文化，藉由在地消費的概念，促進生產者和消費 者 的 交 流 ， 提 高 糧 食自給率，同時也提供農業 或飲食相關訊息，確保食品的安全性，踏實安心消費 ， 有 助 於 於 適 當 飲 食生活的實踐。 而 臺 灣 ， 在 建 立人與食物、人與土地的關 係，了解自己吃的食物、培養選擇食材的能力，以及 對 農 業 生 產 者 有 更 深層的認識，中央、地方政 府和民間團體皆推廣相關計畫。 → 農 委 會 推 動 食農教育的總體策略─分析 各個國家推動食農教育的具體做法與模式，作為參考 ， 同 時 結 合 家 庭 、 學校、社區、餐廳、農漁會 等面向，發展出結合在地農業的食農教育。 → 地 方 政 府 以 法令推動食農教育 臺 北 市 產 業 局 設置農事體驗課程，實際體 驗食物從產地到餐桌的歷程。新北市和農糧署合作， 舉 辦 食 農 教 育 研 習 課程。台南市規劃食育教材 ，以在地食材為題材，制定「學校午餐自治條例」。 ─行政院農業委員會資料

【背景資料三】產業發展與休閒生活 居 住 在 城 市 的 人們開始重視休閒生活，工 作之餘選擇出外踏 青 ， 加 上 臺 中 透過綠園道的串連形成一個 新的生活圈。 綠 園 道 休 閒 生 活在臺中興起，以勤美誠品 綠園道為例，在勤 美 誠 品 、 市 民 廣場、勤美術館等三個場域 串聯成的休閒地帶 ， 在 無 形 中 轉 變 成 街 區 聚 落 的 型 態 ， 加 上 范 特 喜 從 2 0 1 1 年 開 始 在 美 村 路 1 1 7 巷 設 計 巷 弄 小 聚 落 ， 並 在 2 0 1 3 年 繼 續 在 中 興 一 巷 打 造 綠光計劃，奠定台中綠園道 文創休閒生活。 近 幾 年 ， 審 計 新村重新活絡，政府招募創 業青年進駐，以電 子 商 務 和 文 創 產業為主，提供青年獎勵金 的補助，藉由實地 的 輔 導 與 訪 視 ，協助青年創業成功得以永 續經營審計新村。

1

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4

─ 1 / 勤 美 綠 園 道 2 / 勤 美 綠 園 道 俯 瞰 3 / 范 特 喜 綠 光 計 劃 4 / 審 計 新 村

資料研究 【田野調查一】生產現場 當 今 社 會 趨 勢對於小農、有機、健康食材等關鍵字的相關資訊量增加，讓我們到產業現場拜訪 與 食 材 最 貼 近 的農夫，透過他們在生產與販售現場的實際經驗，讓我們可以更完整的瞭解在兩端 平 衡 點 與 實 際 執行上的現況。

大地的友人─林輔賢先生 農 園 位 置 / 雲 林 縣 四 湖 鄉 作 物 品 項 / 洋 蔥 、 蒜 頭 、 網 紋 香 瓜 、 小 黃 瓜 施 行 農 法 / 全 期 無 農 藥 、 無 化 肥

從 農 背 景 / 因 著 自 己 的 一 股 傻 勁 ， 只 為 了 要 找 回 最 初 、 最 健 康 、 最 原 始 的食物滋味，讓人們於享受有機食材的當下，藉 著 味 蕾 直 接 的反應，瞬間感受到天然植物存在的香氣。

精 神 理 念 / 以 有 機 方 式 栽 培 農 產 品 的 園 地 ， 希 望 可 以 藉 由 無 毒 方 式 ， 讓 大家吃的健康，也不會傷害土壤，和大地做真正 的 朋 友 。 在 成就「品牌價值」的前提下，更相信努力堅持品 質 、 尊 重 專 業之下，再加上持續燃燒的熱情，愛護著故鄉的 土 地 以 及 這 獨一無二的地球，進而教育下一代，希望能傳授 有 機 的 精 神 與元素，進而循循善誘產出良善因子，無形當中 獲 與 了 ： 家 人 的 健 康 = 幸 福 = 無 價 。

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─ 1 / 農 園 參 訪 2 / 大 地 有 人 場 品 洋 蔥 醋 3 / 大 地 有 人 農 作 物 小 黃 瓜

新安自然農園─廖俊凱先生 農 園 位 置 / 雲 林 縣 西 螺 鎮 作 物 品 項 / 有 機 蔬 菜 施 行 農 法 / 有 機 無 毒 耕 作 從 農 背 景 / 看 著 農 民 很 辛 苦 在 務 農 ， 生 活 都 不 是 很 好 ， 立 志 要 改 變 農 家 的生活品質和收入。在台大聽 聞一場演講後偶然 觸 發 了 他 對 於有機農業這塊的認識，因為 家裡有親戚是從事 農 藥 生 意 ， 發現了政府對於農業用藥制度 的長期忽視，更讓 廖 先 生 體 悟 到，有機農業的推行是未來的 趨勢。

精 神 理 念 / 通 達 各 種 蔬 菜 作 物 的 營 養 成 分 ， 致 力 推 展 有 機 農 業 ， 期 望 將 豐富的農產知識讓更多人知道 ，目前與雲林農民 大 學 等 機 關 合作，為農業這方面努力。

1 2

透 過 拜 訪 農 人 們瞭解其精神理念與故事，結合我們想要傳達的根基與內容，他們將自己本身食 農 教 育 的 相 關 理 念 、生活中的飲食習慣落實於耕種作物之中，並且在銷售的過程親自對消費者述說 每 個 食 材 的 資 訊 與 故事，除了自有的銷售管道外，也走入城市中的市集活動，而在市集之外，還有 網 路 平 台 和 體 驗 活 動，的呈現，讓人們更加容易親近與瞭解。 大 地 的 友 人 ─ 林輔賢先生，提到自己在食農教育理念與時間可分成六大層面：食、衣、住、行 、 育 、 樂 ， 認 為 從 生活中著手最為直接，也比較有方向可循。

食農教育的六大層面分析與舉例 先從食材的外觀樣貌、觸感、香氣開始，到瞭解食材特性以及生長的環境與耕種方式，所重視的不僅是 大小、重量，而是食材的本質與品質。

食材的特殊纖維與顏色，可以進行食材的染色、食材表皮加工等，例如：洋蔥可製成染劑、手工紙。

農夫們從友善土地的觀念開始，讓土地健康，種植出來的作物自然會讓人安心。 一般大眾可以從生活環境的營造開始，關注、瞭解臺灣這塊土地上發生的相關農業的議題，例如：食品 安全問題、美國牛事件等。

安排在地小旅行，行程融入農業旅遊的規劃，讓人們體驗鄉村風情，瞭解土地上的農業故事與人們互動 的溫暖。

藉由食農教育的推廣，瞭解每一個地區的特性與重要性，將有機耕種的知識透過較為生活化、故 事化的方式讓消費者瞭解，傳遞食材價格背後的價值。 食農教育因應各年齡層，有不同的表現方式，以小孩為例： 親近大地→農事實作，親身種植體驗。 人際溝通→販售及解說的溝通，訓練口條與表達能力。 邏輯訓練→販售結帳的金錢換算概念。 引導未來→讓小孩有體驗各行各業的機會。

號召的力量，透過網路的力量、現有資源的力量，加上有趣、有話題的行銷方式拓展知名度。參與的影 響，透過手做體驗、栽種體驗，甚至是結合打工換宿的體驗配合進行，讓人們因為有趣、因為新鮮而主 動參與。 ─ 圖 表 3 / 林 輔 賢 老 師 訪 談 筆 記

發展脈絡總結

農業策展

分享

親近 生活

合作

有機作物 營養知識

當季、在地

共同合作，湊齊蔬果品項

食農教育推廣 有機無毒耕作

─ 與 理 念 相 同 者 合 作 ， 讓 農 業 以 更 休 閒 更 生 活 的 方 式 與 消 費 者 互 動 ─ 圖 表 4 / 脈 絡 發 展 圖

【田野調查二】消費現場 在 規 劃 整 體 的 服務流程中，需考量到展售 時對應消費者的 各 項 接 觸 點 ，於是我們到了相關場域進行觀察。

簡單生活節 簡 單 生 活 節 也 算是一種市集策展的形式，每個攤位都有各 自 想 呈 現 的 主 題與形式，當成是田野調查觀察與學習，而 當 中 了 手 創 、 手做小物之外也有一些農產品的販售。

視 覺 / 以 插 畫 的 方 式 重新詮釋各種食材，有自我統一風格，加上 平 面 設 計 排 版 能力讓人目光停留，甚至做為整體風格的展 現 ， 統 一 性 強 ，也將延伸應用到不同的位置，例如桌巾或 是 掛 布 。

箱 體 展 示 / 箱 體 堆 疊 的 方 式呈現，運用箱體規格化、模組化的特性來 布 置 與 展 開 ， 自由排列的形式，本身箱體質感度夠，雖然 方 便 使 用 但 需 考量，箱體運送體積較大、重量也較重。

整 體 展 示 / 有 明 顯 的 主 要 視覺與整體風格，商品展示空間的規畫陳設 要 如 何 保 有 豐 富度又有條理，觀看的方向與視覺資訊的呈 現 ， 如 何 傳 遞 給消費者。 ─ 1 / 策 展 風 格 2 / 箱 體 展 架 3 / 展 架 型 態

1 2 3

中興農夫市集 性 質 / 假 日 農 夫 市 集 ， 攤 位 有 月 、 季 、 檔 期 展 售 、 固 定 攤 販 等 性 質 。 消 費 客 群 / 單 獨 女 性 採 買 可 能 是 家 庭 主 婦 或 職 業 婦 女 。 家 庭 一 起 採 買 , 夫 妻 、 親 子 、 全 家 。 品 項 / 全 年 皆 產 的 作 物 為 主 、 有 部 分 季 節 食 材 ， 會 有 重 疊 到 的 品 項 。 標 示 / 大 部 分 的 攤 位 會 有 自 己 的 標 價 牌 或 是 製 作 一 個 大 型 的 價 格 看 版 。 品 牌 辨 識 / 每 個 農 家 會 有 自 己 農 場 的 看 版 、 大 型 背 板 、 帆 布 等 明 顯 說 明 ， 也 會 印 製 名片。 其 他 活 動 / 和 學 校 配 合 舉 辦 教 學 觀 摩 ， 讓 孩 子 們 到 市 集 認 識 農 夫 與 作 物 ， 農 夫 會 親 自向孩子介紹作物。

微笑黎明有機市集 性 質 / 周 五 固 定 時 間 擺 攤 ， 市 集 內 分 成 兩 區 。 一 區 為 以 農 夫 自 產 自 售 為主的市集 區，一區以社區農業為主，由社區志工支持社區小農 的 方 式，透過志 工的宣導以及協助販售，讓社區小農可以繼續經營有 機 農 業。 消 費 客 群 / 因 位 置 設 在 外 交 部 外 ， 會 有 辦 公 務 或 者 辦 護 照 的 民 眾 路 過 ，成為客群 之一。透過網路或者其他管道慕名而來的民眾。家庭 、 婦 女 品 項 / 有 機 蔬 果 、 農 產 再 製 品 、 料 理 標 示 / 出 入 口 有 旗 幟 、 帳 篷 統 一 為 鮮 綠 色 ， 農 人 們 會 在 各 自 的 攤 位 自 行布置看版 、布條或旗幟等。 1 2 3 ─ 1 / 興 大 市 集 2 / 展 售 互 動 3 / 黎 明 市 集

品 牌 辨 識 / 每 個 農 家 會 有 自 己 農 場 的 看 版 、 大 型 背 板 、 帆 布 等 明 顯 說 明，也會印 製名片。

接觸點的發現與參考 藉 由 現 場 的 實地觀察，思考了可能接觸點 也搜尋相關案例。

資訊傳達

視 覺 掛 布 /

視覺/看

a . 整 體 策 展 牆 的 設 計 。 b . 掛 布 的 掛 置 高 度 ： 一 般 人 的 視 覺 高 度 約 在 1 5 0 - 1 6 0 公 分 之 間 。 c . 圖 文 視 覺 的 呈 現 ， 可 以 掛 置 的 地 方 ， 例 如 橫 桿 。 d . 結 構 拆 解 與 組 裝 。 桌 面 平 臺 / a . 桌 板 高 度 ： 與 人 身 高 的 關 係 ─ 房 間 開 電 燈 的 開 關 大 約 是 在 胸 前 高 1 1 0 - 1 2 0 ， 向 下 在 腰 際 約 8 0 - 9 0 公 分 處 。 b . 桌 板 放 置 、 固 定 的 方 式 c . 當 次 販 售 商 品 d . 商 品 簡 易 的 視 覺 包 裝 。 可以將桌板畫分成不同深度的凹槽區別不同屬性的東西，而桌板固定的形是靈活可變動。 文 宣 品 / 文 宣 上 的 資 訊 呈 現 。 服 裝 視 覺 / 統 一 感 、 整 體 性 ; 小 領 帶 、 徽 章 。

聽覺/ 表達

故 事 卡 / 以 故 事 卡 的 方 式 簡 單 說 明 議 題 解 說 員 與 消 費 者 的 互 動 ， 而 故 事 卡 延 伸 成 款 袋 組 合 中 的食材故事本。 商 品 介 紹 / 解 說 員 口 述 商 品 介 紹 ， 搭 配 簡 易 圖 卡 。 翻 閱 冊 / 消 費 者 可 以 透 過 自 主 導 覽 的 方 式 自 行 閱 讀 。

互動體驗

嗅覺 味覺 /試吃

觸覺/ 紋理 挑選

試 吃 / 試 吃 的 碟 子 延 伸 的 抽 屜 桌 板 ， 有 試 吃 區 的 位 置

商 品 / 現 場 以 限 貨 的 方 式 讓 消 費 者 進 行 挑 選 ， 可 以 近 距 離 與 商 品 作 接 觸 ， 現 貨 賣 完 後 ， 則 以 線 上 預 購 的 方 式 ， 讓 消 費 者 訂 購 商 品 。 Q R c o r d 掃 描 碼 ， 連 接 線 上 通 路 平 台 預 購 。

─ 圖 表 5 / 接 觸 點 表 格

策展場域 合作店家

計畫執行

行動載具 戶外策展

計畫構想 核 心 價 值 與 自 我 定 位 /

農職人

以三大精神做為計劃中核心價值主張，期許自身定位為

策展人

轉化農業相關概念設計成商品以及整合相關資訊的團隊 。 食 農 精 神 / 匯集不同的信念，以策展的方式呈現，透過消費者的支 持和購物體驗加以擴散。

分享健康食材價值 分享有趣的農業議題

分 享 精 神 /

分享小農理念故事

每次的展覽策劃就像在訴說不同的故事，透過故事理解

消費者

與感受也傳達訊息。 共 創 精 神 / 透過與農夫和店家的交流完整策展，發揮各自專長相互 合作，共同策劃討論。

─ 圖 表 6 / 計 畫 構 想 與 核 心 表

計畫項目

A

執行理念

主 題 源 起 ─ 產 業 現 場 / 操 作 方 式 ─ 資 源 整 合

設計產出

1 . 夥 食 季 刊 物 2 . 產 地 旅 行

呈現內容

小農探訪與資源整合

C

執行理念

計劃推廣概念商品

設計產出

藏 種 包

呈現內容

藏種於農的概念，設計轉化為日 常物件─錢包

B

執行理念

商 業 合 作 ─ 策 展 空 間 / 操 作 方 式 ─ 農 業 策 展

設計產出

1 . 策 展 載 體 2 . 工 作 坊 、 食 育 課 程

呈現內容

1 . 分 享 理 念 與 資 訊 2 . 產 地 與 產 地 串 聯 、 產 地 與賣場串聯

─ 圖 表 7 / 計 畫 項 目 表

內容架構 在本次議題的選擇，我們聚焦於食農教 育 中 保 種 、 藏 種 於 農 * 的 理 念 ， 結 合 原 生 蔬 菜 * * 題 材 ， 延 伸 設 計 成 生 活 物 件 中 與

1

食衣育樂住行相關的錢包與購物袋。 議題切入點在於農民留種自用的意義與

資源整合

鄉野踏查 尋訪在地安心農夫

產業現場

種子先天基因和農民後天辛勤耕耘的呼

拜訪店家

應 ， 加 上 食 農 教 育 中 ， 適 地 適 種 ( 先 天 )

2

對 應 農 夫 精 神 ( 後 天 ) 、 當 季 作 物 ( 先 天 )

洽談合作店家 ＿關心農夫，重視食農教育

對 應 土 地 保 護 ( 後 天 ) ， 以 種 子 意 象 結 合 生活物件出發。

3

* 藏 種 於 農

商品展售 善用合作空間

對於農人來說保存種子是自古以來的習 慣，所留下的不只是種子，也是土地的

資源媒合

農業策展

基 因 ， 保 存 適 合 環 境 ( 土 地 、 季 節 、 氣 候 ) 的 種 子 與 食 農 教 育 中 適 地 適 種 、 當 季 作

4

物的理念不謀而合，同時增加物種的多

載具互動 ＿分享信息，收納組裝

樣性，並且選擇適合遺傳的特性加以延 續。

5 * * 原 生 蔬 菜

資源延伸

參與策展 資訊傳遞

沒有改良可以粗放栽培，經歷了大自然 的考驗而存活下來，適時適地且具有高 營養價值。

計劃推廣藏種包 ＿文化結合生活

為特定地區自然形成或其他地區引入經 過馴化的作物，非人為篩選的物種，也

周邊商品

6

農人資訊卡 夥食季刊物

─ 圖 表 8 / 架 構 表

計畫目標 夥食季，期望成為連結農夫與消費者互動的平臺，提供大眾農業信息，讓大眾在購買商品時也能獲得資訊，以策展 服務將生產者與消費者做串連。 透過城市觀察發現在地消費的發展和都市人們重視休閒活動的生活習慣，結合我們所找尋到藏種於農和原生蔬菜的 議題，轉化概念設計成商品融入生活物件的使用，期望藉由商品吸引大眾目光達到宣揚理念的接觸點。

計畫總體規劃

step1

操作模式

藉由產品導向藏種於農理念的認識。

議 題 傳 達 + 商 品 販 售

以食農教育中藏種於農的理念做為傳地的農業議題，帶入策展服務當中， 再延伸到人─農人、事─農事、的─產地、物─食材，分享故事與相關資訊。

操作模式

尋找瞭解或推行保種、藏種於農相關人士，擴展議題豐富度及多元的方 式呈現，藉由刊物匯聚信息，讓故事帶領大眾認識更加完整的資訊。

step2 投身保種計劃或工作的相關人士接洽，例如：合樸農學藏種於農計畫發 起人─孫崇凱先生、雲林新勝裕種子行─林勝祥大哥，藉由探訪獲得更多 人 脈 串 連 + 刊 物 出 版

發展與結合的可能性，也可以將這些故事集結成刊物，也藉由人脈的拓展 獲得在不同場域得以進行策展載具的市場性和展示成果的檢驗，讓夥食季 及其他相關農友的理念與農業資訊可以在各個地方被人們瞭解提高議題的 關注度。

策展載具除了提供農業策展領域之外，在作為資訊整合與傳遞的功能， 操作模式

step3 策展地點

場 域 拓 展 + 跨 界 合 作

希望拓展跨界的資源，不只侷限於單一產業。 拓展至其他相似新興店鋪或有機商店 ( 例 如 ： 新 手 書 店 、 吃 果 子 拜 樹 頭 ) 在農業相關議題店鋪或市集策展之外，設置於騎樓下與街道傢俱的概念 融合，摺疊收納和展開呈列的交錯性，增加人們的接觸點同時也是店家 的機會點。 ─ 圖 表 9 / 總 體 規 劃 表

品牌建立 【品牌理念】 〈夥食季〉 夥，是大地豐饒的收穫； 食，是享受食材的滿足； 季，是一年四季和親愛人們相處的時光。 食材的原味、食材的樣貌、食材背後的每一個故事， 是我們想要給你─生活的溫度，擁抱簡單的美好。

【品牌介紹】 〈 W h o I s T h e S t o r y T e l l e r ? 〉 每個人，都是說出溫暖故事的人。 農業策展方向操作，以發展概念商品與規劃策展服務為主，藉由概念深品讓人們進而了解背後故事與 計畫，不只是傳遞農業信息，還有每一個食材的感動與故事，與來自大地、來自農人那一份溫度。

品牌Logo 發展元素：食感、易親近的、合作圓融的

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調整過後的黑白稿

1 x

C M Y K 7 6 , 7 1 , 6 8 , 3 5

C M Y K 4 8 , 4 , 8 8 , 0

R G B 6 3 , 6 2 , 6 2

R G B 1 4 9 , 1 9 4 , 6 4

# 3 F 3 E 3 E

# 9 5 C 2 4 0

彩色稿

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店

家

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合作

農友。。。

。

合作農友與店家

保 羅 市 集 提出「讓營養被 看見累積並記錄」的概念，從 食材選購情境到使用者依個人 營養需求選擇不同蔬菜，喚起 對自己健康以及飲食習慣的重 視。 「農業策展」的操作模式讓青 年設計師與在地農夫學習如何 跟土地共存共榮，並透過設計 策展讓食物文化與議題在生活 中散播，也讓農業土地的故事 傳遞到都市生活。

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─ 1 / 廖 俊 凱 先 生 2 / 林 輔 賢 先 生 3 / 保 羅 市 集 L o g o

農業策展服務流程 - 1 農業策展人媒合農人與店家，並由產 地配送定量產品到合作店家寄賣。 - 2 合作店家搭配策展載具，運用店家戶 外空間進行農業策展。跨界合作將健 康農產品多元推廣，也提升合作店家 社會關懷形象。

- 3 策展載具操作順序： 展開載具→掛置吊袋→農產品上架 農業策展人媒合店家放置行動策展載 具，使用合作店家的店外空間進行農 業策展，農人由產地配送定量農產品 到店家寄賣。載具閉合時作為商店資 訊招牌，展開時，掛置載具專屬吊袋 能盛放各式農產品。 策展使用的行動載具，放置店門口， 閉合時為店面招牌，展開時掛置策展 掛袋放置小農產品寄賣。而在小農沒 有寄賣商品的時候，策展載具也作為 合作店家店面延伸的一項對外販售商 品的行動攤位。

─ 圖 表 1 0 / 服 務 流 程 表

策展載具設計

─ 圖 表 1 1 / 載 具 功 能 說 明

【 載 具 使 用 地 點 / 情 境 】 藉由黑板上的資訊讓顧客簡單瞭解販售品項，販售店家透過顧客挑選食材 的互動情境，介紹農人、食材、分享理念與故事，背包中的食材讓顧客自 行挑選，吊掛的位置不同，或站或蹲，增加了挑選食材的行為體驗。

連結農人與大眾兩端的媒介，以農業策展的概念出發，策展載具在店舖中 或店鋪外皆可使用，除了商品的展售之外同時具備店招牌功能，企圖在生 活中的購物情境創造互動。 1 2 ─ 1 / 合 作 店 家 戶 外 空 間 / 店 家 ： 保 羅 市 集 青 銀 見 學 商 店 2 / 參 與 小 農 市 集 擺 攤 / 市 集 ： 審 計 新 村 小 蝸 牛 市 集

夥 ， 大 地 豐 饒 的 收 穫 ； 食 ， 享 受 食 材 的 滿 足 ； 季 ， 一 年 四 季 和 親 愛 人 們 相 處 的 時 光

計畫推廣 設計商品_ 藏種錢包 【產品功能】 延伸農業策展的概念商品，模仿種子發芽的外型所製作成的三角錢包，傳達過去台灣農人會藏種的習慣，零錢包的功能讓 消費者能夠透過儲蓄、積少成多的零錢參與農業策展，透過學習策展所分享的知識與購買小農農產品，支持在地小農。 【產品發想起源】 自古台灣農民就有這樣一個習慣，把這期收穫的種子預留一些，保存起來作為下次播種的時候使用，這樣的方式不僅達到 續種也讓該作物的多樣性更加豐富，如此的操作下來，種子記得農夫在土地上耕耘的辛勞，也更加適合生長在施作的土地 上，適地適種的基礎漸漸穩當。然而因為現代商業改變了過去台灣農業的操作模式，追求快速且供需量大的商業市場下， 作物的種子更加容易獲得，基因技術的革新，也讓這些種子更不怕蟲、抗藥性更強等，種子內的基因更趨於單一，持續下 來的結果就是，這樣的種子沒有多元的汰選機制去抵禦一次次不同的植物傳染病，人類最終食惡果。 雖然過去農民藏種的習慣漸漸被人遺忘，但在乎土地與食材健康的小農發現到了這點，種子乃是作物的根本，種子若不好 ，成長的食材也會不好，現在有越來越多在地小農更重視藏種於農，合樸農學市集更號召許多人從體驗農事、手做天然料 理的課程中，導入藏種於農的概念。 結合上述田野調查之資料與藏種於農的過去習慣，作為我們概念性商品，輔助農業策展計畫。

─ 圖 表 1 2 / 發 想 要 素 表

【藏種包使用方法】

1

2

3

4 1

5 1

沿著壓線內折

種子基本型

─ 圖 表 1 3 / 使 用 說 明

【 藏 種 包 視 覺 設 計 一 】 小小的種子，唯有辛勤的看顧，才能成為，豐饒富足的此食此刻。 將二十一種原生蔬菜 當中的六種作物的種 子，以視覺圖像的方 式呈現，描繪各個種 子的特徵加深人們的 印象，並應用在藏種 包上。

莧菜籽

茼蒿籽

香椿籽

落葵籽

明日葉籽

青葙籽

【藏種包視覺設計二】

形象轉化保護種子的心意， 以可愛童趣的方式貼近生 活。 每一隻種子小怪，包裹著 種子默默守護，如此可愛 溫暖的心意，彷彿農人們 的用心灌溉，也將每個作 物的特性以賦予個性的角 色方式呈現。

計畫推廣 設計商品_ 款袋提袋 以三個主題故事串連設計圖樣。

1

每個食材都是來自大地、來自農人，真切誠心的款待。 一起逛小農市集。

2

挑選 採購

3

滿足味蕾慾望 安心健康的食材。 2

珍惜農人的心意。 每個食材經歷了 發芽 茁壯 結實

和農夫們做朋友。 與農人談天， 瞭解食材、 瞭解農事、 1

3

瞭解這塊土地。

還有多少汗水的守護。

周邊製作用模板1

布面用刀模(縮50%)

撐版版模(縮50%)

周邊製作用模板2

購物袋刀模 (縮25%)

每 好 ， 每 一 天 都 好 。

品牌市場定位 【 S T P 分 析 】

S 市場區隔

─ 圖 表 1 4 / S T P 分 析

夥伴市場區隔

地理區隔

區域

人口統計

職業

策 展 載 具

心理區隔

城市、近郊地區的商店。 和農相關職業的人們，可以是農人們、市集創辦人、也可以 是農產品加工製造者。

生活

從事農忙、忙於自身工作的人們，有意願透過與平台的合作

型態

分享故事、展售產品。

使用

沒有人員在現場解說，物件本身的呈列可以讓人自行閱讀，

時機

加上可以藉由資訊卡了解或購買農產。

行為區隔 利益 追求

消費市場區隔

地理區隔

區域

增加自我產品曝光度及購買率。

城市、近郊地區。 講究食材產地來源、耕種方式，認同價格背後的價值，願意

人口統計

生活

以較多的價錢購買安心健康食材的人們。

型態

習慣逛農產展售商店且會購買的人們。

藏 種 包

市場與超市外，會透過農產店鋪購買農夫們的商品，甚至會 到農夫市集採買。

心理區隔

行為區隔

使用

外出購物時，可攜帶的收納購物袋

時機

外出時隨身小零錢包。

利益 追求

獲得農業資訊，了解關愛土地的農故事，和產品資訊，進而 購買安心食材。 外出購物時的小幫手。

T 目標市場 藉由市場區隔比較後，採用集中性市場策略，實行選擇性專業化的策略，選擇兩到三個目標市場與主要銷售對象，加 上模組化的生產，集中力量推進某一特定目標市場且該市場需符合〈夥食季〉品牌理念。

P 市場定位 主要扮演角色為聯結合作夥伴與大眾的橋梁，透過每次議題的決定，和合作夥伴的尋找，閱讀理解訊息並從中挑出某 些訊息，重新整理、排序，透過我們所規劃的策展方式，展示訊息、銷售產品。

SWOT分析

─ 圖 表 1 5 / S W O T

1 . 合 作 夥 伴 合 作 ， 協 助 資 訊 整 合 與 視 覺 規 畫 ，

1 . 種 子 包 、 購 物 袋 需 要 人 工 縫 製 的 部 分 ， 成 本

以故事方式將欲分享的農業議題作呈現，讓農

之外，還有人力考量和規格化的困境。

業加值。

2 . 初 期 階 段 人 力 、 經 驗 不 足 ， 跨 領 域 合 作 上 會

2 . 產 品 搭 配 策 展 服 務 ， 提 供 消 費 者 不 一 樣 的 消

經過一段磨合期。

費感受。

3 . 種 子 包 結 構 設 計 、 實 用 性 、 美 感 度 ， 因 人 而

3 . 種 子 包 的 組 合 兼 具 實 用 性 以 及 認 識 作 物 的 用

異，市場性的實際考量。

處。

4 . 載 具 成 本 較 高 。

4 . 策 展 載 具 的 活 用 性 不 僅 限 於 農 業 策 展 。

1 . 曝 光 平 台 增 加 ， 農 業 議 題 有 更 多 機 會 發 聲 。 2 . 城 市 周 遭 綠 地 串 聯 人 潮 聚 集 效 應 擴 大 ， 有 許 多特色小店興起，可以合作的單位增加。

1 . 產 品 多 樣 化 不 足 ， 初 期 為 單 一 主 題 食 材 的 延 伸商品。 2 . 造 型 錢 包 競 爭 者 多 ， 且 樣 式 多 吸 引 人 。

4P 分析

Product 產品

Price 價格

1 . 款 袋 組 合

1 . 定 價

搭配概念性商品─種子款袋組合，

偏向中高價位。

袋子外部視覺，印上四款代表不同 故事含義的圖樣。 2 . 農 產 品 資 訊 卡 內容依單次策展主題不同，皆屬中 高品質並清楚產地來源的食材。

2 . 訂 價 方 式 成本加成定價法，完全成本加成 定價，單位產品的製造成本，加 成上去的內容包括非製造成本還 有目標利潤。

3 . 服 務 食材介紹、策展介紹、商品介紹， 一連串服務流程的引導。

Place 通路

Promotion 推廣

1 . 實 體 店 鋪

1 . 平 面 廣 告

涵蓋區域有限，地點多設置在城市

文 宣 品 ─ 海 報 、 D M 、 酷 卡 印 製

中心商業區附近。

2 . 公 共 關 係

2 . 線 上 商 店

透過第三方平台報導、採訪，撰

涵蓋區域與運費考量。

寫文章增加品牌知名度。

分為物流與商流，物流運作需要有 配合的物流中心。商流運作因應店 舖行銷的業務拓展。

3 . 直 效 行 銷 實體店鋪由顧客自行決定是否需 要收到電子郵件，藉由電子郵件 告知最新主題策展活動訊息。

─ 圖 表 1 6 / 4 P 分 析

商業模式

關鍵合作夥伴

關鍵活動

顧客關係

目標客層

K e y P a r n e r s

K e y A c t i v i t i e s

C u s t o m e r

C u s t o m e r S e g m e n t s

廣告媒體行銷

價值主張 V a l u e P r o p o s i t i o n

合作贊助行銷─店中店、 店外策展

1 . 保 羅 市 集 2 . 大 地 的 友 人

數位行銷─網路

夥：共創精神，策展結合

事件行銷─節慶活動

農業，提供在地農業一個

3 . 蔬 果 種 植 小 農

R e l a t i o n s h i p s 1 . 概 念 商 品 販 售

1 . 習 慣 逛 農 產 食 材 商 品

2 . 社 群 議 題 推 廣

展售的實體店鋪，且會

3 . 策 展 載 具 互 動

購買的人們。 2 . 想 要 認 識 臺 灣 在 地 食

發聲平臺。

4 . 合 樸 農 學 市 集

材並進而以行動支持的

關鍵資源

食：食農精神，傳遞健康

通路

K e y R e s o u r c e s

食材的價值。

C h a n n e l s

人們。

季：分享精神，以故事講 1 . 店 鋪 策 展 空 間

述農業議題，融入生活。

1 . 夥 食 季 品 牌 平 臺 2 . 合 作 夥 伴 平 臺 ─

2 . 農 夫 耕 種 的 食 材

實體店鋪、線上平台

成本結構

收益流

C o s t S t r u c t u r e

R e v e n u e S t r e a m s

農產品收購成本 人事成本─視覺設計、營運規劃

販售食材

產品製作─載具成本、款袋成本

販售藏種包

印刷─布面、文宣品、書面資料印刷

出借策展載具

─ 圖 表 1 7

行銷宣傳 行銷宣傳策略 階段一

策展品牌建立

整合現有農夫資源，並繼續尋找是合資源，與保羅市集在審 計新村店鋪─青銀商店合作，同時藉由保羅的宣傳平台曝光。 夥食季粉絲專業經營。

階段二

拓展通路 網路通路與實體店鋪，刊物和商品販售管道的建立，加上農 夫本身的人脈拓建與訊息傳遞。尋找全臺各地的寄賣點，以 駐 點 的 方 式 推 行 ， 同 時 也 透 過 線 上 平 台 ─ i s s u u 提 供 大 眾 刊 物閱讀。 嘗試到其他店鋪進行策展，透過該店舖的客源、網路行銷經 營 等 方 式 宣 傳 。

階段三

固定合作店鋪 藉由拓展到其他店舖的契機，尋找適合長期合作策展的夥伴。

市集活動串連

透過保羅市集─青銀商店以及小蝸牛市集周邊影響力，不只是 單一主題的策展，也不僅限於室內的策展活動。由前期累積的 店鋪人脈以及〈夥食季〉，以線上平台的方式宣傳，加上合作 ─ 圖 表 1 8 / 階 段 表

店舖的協助宣傳。

行銷宣傳手法 【數位行銷】 透 過 F a c e b o o k 建 立 粉 絲 專 頁 ， 主 要 發 佈 消 息 、 分 享 相 關 資 訊 、 建 立 活 動 。 增加曝光度： a . 定 期 發 佈 動 態 消 息 ， 讓 粉 絲 專 頁 曝 光 度 增 加 。 b . 分 享 相 關 知 名 專 頁 的 貼 文 。 c . 發 布 貼 文 標 助 對 象 。 d . 到 其 他 相 關 粉 絲 專 頁 留 言 或 貼 文 。 以及透過合作伙伴的粉絲專業做更廣泛的合作宣傳。藉此達到點線面的資訊分 享。 夥食季網站 以 w o r d p r e s s 架 站 ， 介 紹 理 念 、 販 售 產 品 資 訊 和 周 邊 產 出 物 、 撰 寫 小 農 故 事 為 主。透過粉絲專頁或其他資訊平台宣傳平臺。

刊物架構規劃 關 於 刊 物 / 探 尋 福 爾 摩 沙 的 蹤 跡 ， 述 說 島 嶼 上 溫 暖 的 人 事 物 。 臺灣，以農立國，在純樸的鄉野之中，有著堅定的力量。以生活化的方式呈現，拉近農業與人們的距離，刊物內容多與農 業大小事有關，以介紹當季作物、人物故事、料理食譜、在地好去處為主。刊物，是由許多故事集結而成，故事，是生活 美好的條件，也是情感的聯結，所以，我們選擇以這樣的方式，讓我們和土地彼此靠近。 刊 物 規 劃 / 當期主題相關內容，延伸成最主要的專欄文章，變成主題專欄

封面故事

夥事多

專欄企劃

或主題企劃。以採訪、專訪、觀察的方式記錄與搜集資料，撰 寫成長篇幅文章故事。

刻劃人物故事的專欄，專訪農夫或是與農職業相關的人們，瞭

人物故事

好夥伴

解他們背景故事，還有目前從事的工作，對自己的期許以及未 來的盼望，將他們的熱忱、堅持和讀者分享。

專欄文章

作夥來

食衣育樂住行為主題，分享生活中大小事，而內容可以依照閱 讀邏輯和編輯順暢度相互結合。 書稿來源可以是親身探訪、觀察、蒐集整理而寫成的文章；報 紙、雜誌、小品、散文、外文書等文摘、簡介、文章集結；對

專欄文章

夥食記

藝文專欄

讀冊夥

外約稿或評論，依據刊物所設計的內容來進行邀稿。

育樂結合延伸出的單獨專欄，內容以介紹土地、農業、大自然 相關詩、書籍、音樂、電影等，以不同閱讀的方式與角度瞭解 這塊土地以及土地上的事情。 ─ 圖 表 1 9 / 刊 物 架 構 圖

計畫同名刊物 每月一刊呈現 分享農事議題 蒐羅良善食材 漫談土地文學

赤道櫻草 山蘇 筊白筍 辣木

落葵

明日葉

莧菜

紫蘇葉

山芹菜

藤三七 芥菜 角菜

茼蒿

黃秋葵 馬齒莧

香椿 空心菜 青葙 溝菜蕨

─收錄於創刊號刊物中的 台 灣 2 1 種 原 生 蔬 菜 手 繪 圖

預期效益 夥食季為一個策展團隊，提供內容─商品、服務，搭配情境─展示場所、方式、氛圍，串聯脈絡─故事，期望挑選訊息 、重新排列、述說觀點、賦予意義，與更多人分享。 現階段以農業策展為主題，透過我們將設計轉化為生活中的物件，搭配載具所呈現的營運方式，吸引大眾目光，讓人有 機會瞭解到我們所選擇的議題重要性與相關計劃，進而認識背後相關的人事物，藉由主要產品的設計結合購物與休閒生 活的功能，希望在宣揚理念的同時在消費者和產品互動趣味方式呈現，產品在購物上的使用性。

試營運報告 利用耶誕節的節慶氣氛和保羅市集、派派蔬果、

與消費者互動

F a r m a l l y 在 審 計 新 村 ─ 青 銀 商 店 舉 辦 為 期 三 天 的 試 營 運

資訊圖卡介紹

活 動 。 * 試 營 運 支 出 刊 載 於 總 體 規 劃 “ 財 報 一 ” 【策展緣起】 以最近的新興話題食材─黑蒜頭為主角進行策劃，為了 讓大眾更加瞭解黑蒜頭，擁抱每個食材出自大地、出自 農人的溫暖。 雲林的蒜，保護著栽種的人、照顧著品嚐的人， 每 一 顆 蒜 就 如 同 農 人 們 的 心 ， 樸 實 飽 滿 懷 著 深 厚 的 情 感。

【策展目的】 1 介 紹 食 材 ─ 黑 蒜 頭 讓 大 家 認 識 2 由 食 材 瞭 解 背 後 的 策 展 團 隊 3 試 驗 策 展 服 務 實 際 應 用 的 可 能 性 與 大 眾 接 受 度

商品擺設呈現 商品如何販售 策展整體營造

黑蒜頭策展項目 展示組件

掛布

視覺呈現

黑蒜頭主要視覺形象 團隊視覺

資訊呈現

l o g o

主題─墨心： 黑與白，加乘的味蕾衝擊 1 . 黑蒜頭來源 2 . 黑蒜頭製作 3 . 黑蒜頭營養 4 . 黑蒜頭功效 5 . 黑蒜頭料理

展架

產品

黑蒜頭─真空包裝 白蒜頭─裸包

呈現方式

1 . 掛布 2 . 箱體、盒體 3 . 木板平台 4 . 掛勾、夾具

互動介紹

黑大蒜

(遊戲帶入

捉迷藏

介紹圖卡 )

黑大蒜的

方式

黑蒜捉迷藏 道具：黑蒜頭、白蒜頭、三個杯子

資訊內容

身世之謎

1 . 黑蒜頭製作 2 . 黑蒜頭營養 3 . 黑蒜頭功效

展示文宣品 D M

資訊內容

1 . 主體活動視覺 2 . 活動場域地圖 3 . 活動內容 ( 時間、地點 ) 4 . 各團隊短介 ─ 圖 表 2 0 / 黑 蒜 頭 策 展 項 目 表

─策展的視覺掛布

試營運 策展掛布設計應用 原始樣板

─ 策 展 掛 布 原 始 樣 板 ， 因 應 不 同 主 題 設 定 ， 產 生 更多不同的形式，藉此向消費大眾分享我們想傳達 的事物。

資料整合

結合故事劇情

圖像式呈現

試營運 黑蒜頭商品包裝設計

資訊呈現

網袋生大蒜吊牌

品名：黑蒜頭 產地 ：雲林莿桐 製造商：詠統生物科技 售價： 100 元

裸包包裝黑蒜頭包裝

品 產 名： 製 地 ： 硬骨 售 造商 雲林 大黑 價 ： ：詠 莿桐 葉品 90 統 種 元 生物 蒜 頭 科 技

( 牛 皮 紙 ， 吊 掛 式 )

吊掛口

產品應用

黑蒜同學 我的

包裝視覺

品名：黑蒜精 產地 ：雲林莿桐 製造商：詠統生物科技 售價： 75 元

黑蒜精包裝

試營運 計畫傳單設計

─ 夥 食 季 計 畫 傳 單 文宣傳單上以圖像流程的方 式向消費者分享我們的計畫

試營運 策展文宣設計

─ 因 應 本 次 試 營 運 策 展 主 題 黑蒜頭，所規劃的黑蒜頭介 紹文宣。 以小學課堂中非板與老師的 元素進行設計，藉此分享黑 蒜頭的健康知識。

1 2

3

1 / 策 展 掛 布 展現 2 / 黑 蒜 頭 策 展擺攤 型 式 3 / 2 0 1 5 聖 誕 節黑蒜 頭 策 展 場地

參展報告 為了讓此計畫在市場上更具挑戰性，本團隊參與二零一六年五月份位於台北國際世貿中心的新一代學生設計展以及台中 文 化 創 意 園 區 所 舉 辦 的 A + 創 意 季 。 透 過 此 兩 大 展 覽 ， 不 僅 提 升 本 計 畫 的 曝 光 度 ， 也 可 以 透 過 參 展 學 習 到 此 計 畫 在 商 業 市 場 中 是 否 能 夠 被 接 受 ( 消 費 者 接 受 度 ) 以 及 在 專 業 人 士 和 相 關 消 費 族 群 眼 中 本 計 畫 的 創 意 程 度 高 低 。 藉由策展介紹以及臨摹、學習其他學校相關科系，彼此分享經驗、吸收更多跨領域之知識，充實計畫本體，提升設計思 維軟體與產出之硬體，精進經營手段找尋更多關鍵合作夥伴。發展更多的商業可能性。

參展內容物 名稱

新一代設計展 Y O D E X

設 計 產 出

數量

農 業 策 展 載 具 組

木 頭 載 體 1 套 / 盛 物 吊 袋 2 個

計 畫 周 邊 藏 種 包

六 種 款 式 各 3 個 ， 共 1 8 個

計 畫 周 邊 購 物 款 袋 組

三 種 花 色 各 1 個 ， 共 3 個

策 展 刊 物 ( 月 刊 )

創 刊 號 三 較 刊 ， 共 3 本

計畫企畫書

七 較 完 整 編 排 企 劃 書 ， 1 本

農業策展人手冊

二 較 手 冊 ， 1 本

策展文宣品

海 報 1 式 、 名 片 二 款 個 5 0 0 張

農 業 策 展 載 具 組

木 頭 載 體 1 套 / 盛 物 吊 袋 2 個

計 畫 周 邊 藏 種 包

六 種 款 式 各 3 個 ， 共 1 8 個

計 畫 周 邊 購 物 款 袋 組

三 種 花 色 各 1 個 ， 共 3 個

策 展 刊 物 ( 月 刊 )

創 刊 號 三 較 刊 ， 共 3 本

計畫企畫書

七 較 完 整 編 排 企 劃 書 ， 1 本

農業策展人手冊

二 較 手 冊 ， 1 本

策展文宣品

海 報 1 式 、 名 片 二 款 個 5 0 0 張

Y o u n g D e s i g n e r s ' E x h i b i t i o n

A + 創 意 季

營 運 文 本

設 計 產 出

A + C r e a t i v e F e s t i v a l 營 運 文 本

參展前置與展後檢討 時程規劃(2016)

籌備期

項目名稱

時間

內容

第一次預展

3 / 1 4 ~ 3 / 1 8

評 圖 ： 專 題 完 整 度 達 8 0 % 、 企 畫 書 出 爐

第二次預展

4 / 1 8 ~ 4 / 2 0

評 圖 ： 專 題 完 整 度 達 9 5 % 、 企 畫 書 二 較

衝刺期

3 月 ~ 4 月 底

商品衝量、備齊策展道具、文宣品印刷

各組分享 官方線上宣傳

宣傳期

4 月 正 式 上 線

蜉蝣誌粉絲專業分享各組資訊

個人線上宣傳

2 月 ~ 5 月 底

夥食季粉絲專業分享活動與展覽資訊

其他管道宣傳

2 月 ~ 5 月 底

保羅市集粉專、個人網站、設計網站

新一代設計展

5 / 1 2 ~ 5 / 1 6

A + 創 意 季

5 / 1 7 ~ 5 / 2 6

策展： 展區氛圍營造、導覽海報呈現、作品擺

策展期

放設計、文宣用品發送、導覽介紹準備 、販售商品

修訂計畫： 收斂期

結案報告製作

5 / 2 7 ~ 6 / 1 3

將參展所獲得的建言修改入計畫中，規 畫下一步以及尋找新夥伴，了解計畫的 市場性以及創意改良。

參展相關文宣品(一) 計畫導覽海報

─ 海 報 共 分 為 四 大 部 分 ： 以文字資訊為主圖片資訊為 輔 的 A B C 三 大 資 訊 專 區 ， 分 別 介 紹 A 農 友 資 源 、 B 合 作 商 店 、 C 服 務 流 程 設 計 以圖像資訊為主的主視覺轉 化，描述計畫的總體過程， 由生產端到消費端所發生的 一系列故事。

參展相關文宣品(二) 策展人手冊

─ 策 展 人 手 冊 涵 蓋 了 ： 計畫概述、計畫脈絡、 服務設計流程、 載具操作順序、 載具使用場域展現

參展相關文宣品(三) 團隊名片

背面酷卡式設計

正面團隊訊息

載具套組專用 小農資訊卡設計

夥 食 季 L O G O 農業職人像 職人介紹

純樸真切的灌溉 讓人們心安滿足

─ 新 一 代 展 產 擺 設 規 劃

給 自 己 一 個 勇 敢 的 機 會 。

總體規劃 財報一 耶誕節試營運支出

策展 工具

剪刀

3 9 元

產品 製作

布 材 ( 共 買 了 六 次 )

1 8 4 8 元

2 8 0 元

木條

1 9 2 元

螺絲起子

2 5 元

車布邊

2 5 0 元

玻璃瓶

1 6 3 元

布面輸出

8 2 5 元

窗簾桿

9 9 元

螺絲、磁釦、魔鬼氈

5 8 2 元

伸縮桿

3 5 元

壓克力

8 0 0 元

噴 漆 ( 平 光 黑 )

8 9 元

總計

6 4 1 元 總計

4 5 8 6 元

總計支出

7 5 0 6 元

雞眼工具 ( 釘 扣 工 具 )

策展 耗材

印刷費

1 8 5 2 元

印刷

紙耗材

3 1 0 元

膠類耗材

9 6 元

洋釘勾

2 0 元

購物袋

1 元

總計

2 2 7 9 元

財報二 計劃設計端支出(不含文宣設計費用) * 文 宣 設 計 費 用 另 刊 載 於 財 報 一 與 三 結 合 活 動 支 出 中 說 明

共 用 材 料 費 _ 含 藏 種 包 與 款 袋

線材費用

策展 模組

木材費用

策展載具 材料費用

漆料費用 ＿噴漆、護木漆

3 6 2 1 元

1 2 1 5 元

1 2 0 元 五金費用 ＿各式工具、

暗釦費用

6 7 9 元

黑板紙費用

7 9 9 元 單 一 項 目 零 件 材 費 用 估 算 各 約 4 0 0 元

藏種包 材料費用

布料費用

2 2 0 0 元

印刷費用 ＿吊卡、熱轉印

塑膠墊費用

1 0 1 6 元

2 4 0 元

策展款袋 材料費用

2 0 元

1 2 0 0 元

總計

7 1 9 2 元

布料費用

1 2 4 9 元

釦件費用 1 2 0 元

印刷費用 ＿熱轉印

總計

8 5 元

雷切費用 ＿木盒、壓克力盒

＿邊啟釦 繩子費用

1 0 7 1 元

螺絲、蝴蝶片

6 0 元

3 8 7 6 元 共 3 5 個 一 個 藏 種 包 材 料 費 用 約 1 1 1 元

共用材料費 總計

4 0 0 元 1 8 2 9 元

─ 圖 表 2 1 / 支 出 帳 目

總計支出

1 2 8 9 7 元

參展花費(不含公共費用) 活動名稱：新一代設計展(台北世貿)、A+創意季(台中文創園區) *公共支出每個人兩萬元，每組三人共六萬的公共支出

名稱

輸出費用

數量

金額

策 展 刊 物 ( 月 刊 )

創 刊 號 三 較 刊 ， 共 3 本

7 5 0 元

計畫企畫書

七 較 完 整 編 排 企 劃 書 ， 2 本

1 3 0 0 元

農業策展人手冊

二 較 手 冊 ， 1 本

1 2 5 元

策展文宣品海報

海 報 1 式 共 印 刷 三 分

1 0 8 0 元

策展文宣品名片

兩 款 ， 共 1 0 0 0 張

5 0 0 元

告示貼牌

五份彩印

3 0 0 元

住宿費

台北六日住宿

5 0 0 0 元 / 2 人

其他費用 伙食費 2 0 0 0 元 其 他 ( 臨 時 道 具 採 買 )

總計支出

1 1 0 5 5 元

人力資源─分工架構表 互助型商業夥伴

合作夥伴

政府創業績經 募資平台資源

預算評估 帳目會計

計畫總務

策略統籌

策略執秘

資源統籌 監督管理

市場風向觀察 社會研究、創意思維

腳本文案

l o g o 標 準 字 設 計

人因觀察

接觸點觀察

故事營造

形象創造

產 品 開 發

服 務 流 程 設 計

故事開發

視覺統籌

產品設計

服務設計

營運企劃 經營模式建立 市場分析、風險評估 行銷網絡建立 人際網絡建立 創意行銷執行

行銷推手

新聞稿

市集 活動策畫

網路寫手

策展顧問

機動人員

活動經辦

資訊分享

策展統籌

商品推廣

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計畫甘特圖(規劃至四月) * 五 月 份 為 參 展 月 ， 四 月 份 以 前 維 計 畫 的 調 整 階 段

項目

月份

1 0 5 8 月

9 月

1 0 月

1 1 月

1 2 月

1 0 6 1 月

2 月

3 月

4 月

小農資料蒐集與踏查 田野調查 市集踏查 計劃 啟動

資料蒐集

相關資料閱讀與分析

專題提案

提案發想與概念討論 主要產品設計

產品設計 計劃 執行 / 設計

延伸產品設計 品牌視覺 視覺設計 產品視覺 產品服務流程 服務流程

計劃 執行 / 營運

商業模式 產品企劃 相關企劃 行銷宣傳 實際試驗 修正

─ 圖 表 2 2 / 甘 特 圖 表

附錄─標準字(名稱)流變一 * 慢 慢 嚐 食 談設計：當初在選擇題目以農業為主題時，夥伴們立刻對同一件事情達成了共識，就是“吃”，辛勤的農人 所種出的作物，就是希望識貨的消費者可以用心品嘗，“嚐食”品嘗食物，是我們第一次想到的名稱。而“ 慢慢”作為開頭是因為在田野調查時，拜訪了許多的農家，農夫們身上總是散發著一種悠閒、享受生活的氣 息，對比著我們這群生活在都市裡的大學生，我們發現農人們慢而優雅的態度，因此取自“慢慢”願人們可 以再慢一些，慢慢地品嘗，農人們從產地端上桌的美好食材。

第一代的名稱與標準字，在第一版的設計時，因 為字體設計的經驗尚不足夠，不同文字在比例上 沒有拿捏得很恰當。 在版本二中，我們採用類似的字體作為對照，讓 字體的比例與型態上更加趨近於一致。使整體視 覺呈現上會比較像是同一款字體的樣貌。而在“ 食”這個字中的異元素結合，稍嫌弔詭，也是本 團隊須檢討之部分。 1 2 8 9 7 元

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─ 1 / 一 版 黑 稿 2 / 一 版 色 稿 3 / 二 版 黑 稿 4 / 二 版 色 稿

附錄─標準字(名稱)流變二 * 耕 島 夫 談設計：第一次提報後，通過師長及業界專家的建議之後，我們將題目鎖定在一開始的大主題“職人”，各領域 各產業的行家、專家、達人等專精者。而我們以農業為選題產業，倘若如一開始以“食”為主，思考的維度就會 不 小 心 忽 略 到 了 農 人 與 土 地 文 化 那 塊 。 再 從 新 種 頓 脈 絡 之 後 ， 我 們 以 這 三 個 概 念 ， 在 地 消 費 ─ 促 進 在 地 經 濟 ( 島 ) 、 友 善 耕 作 ─ 保 護 環 境 生 態 ( 良 ) 、 了 解 食 材 ─ 食 育 深 耕 ( 農 ) ， “ 島 良 農 ” 作 為 命 名 的 根 基 概 念 。 以這三個概念，回推到大主題“職人”中，我們希望增加更“人性化”的稱號，保留島之義，倒也源自於我們所 生長的台灣島，而農人為耕耘體地之人，我們便將耕耘者的概念，轉化成“耕夫”，不像農人詞彙那般直白，想 多添一些轉化過程中隱晦的美感。故取自──耕島夫，耕耘台灣土地之人，以友善土地精神，養育健康食材。

第二代的名稱與標準字，在第一版的設計上較為中規中矩，以黑體結合部分圓體的方式

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，讓字體稍微可愛化，因應我們的期望的消費族群為親子家庭、女性、孩童為主，但過

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於規矩，就顯得呆版。

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在第二版的設計上搭配了一些模仿毛筆勾勒“挑起”的元素，營造出字體的淘氣、活潑 的 視 覺 感 。 L O G O 設 計 以 島 嶼 、 種 子 、 發 芽 等 意 象 去 進 行 轉 化 。 最 後 配 色 上 選 擇 使 用 馬 卡龍色系的綠以及藍，營造海上之島的感覺。使用的元素趨向於活潑童趣感。

1 / 一 版 2 / 二 版 3 / 二 版 + L O G O 4 / 二 版 + L O G O

黑 黑 黑 色

稿 稿 稿 稿

附錄─標準字(名稱)流變三 * 夥 食 季 談設計：第二次提報過後，因為第二代名稱有諧音上的問題且並不是女性和孩童可以接受的名子，而且就其意義 上太偏向於講“人”的部分，於是在團隊討論過後，希望能找到一個中性且活潑的名稱。再次順理脈絡過後，我 們從原本的“島良農”有機農業三大概念中選取了一項“食育深耕”，食育不僅僅反映了農業的文化涵養，也是 農民能夠帶給消費者健康知識與美好食材的重要元素之一。因此我們針對此項去做延伸。 歸納出三個精神──食農精神，傳遞健康食材的價值；分享精神，用故事講述議題；共創精神，農業策展，共享 平台。透過這三個精神所命名，也是本計畫最終的名稱──夥食季。“夥”象徵著夥伴與共享，“食”指的是農 夫的健康食材與食育知識，“季”則是透過農業策展的方式，依季節不同，介紹各種不同的健康食材，傳遞好的 食材觀念。

第三代標準字分為兩種形式，第一款採取的方式是模仿毛筆頓點、勾勒等筆勢的方式呈

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現，想營造出一種水潤且豐腴的感覺。第二款則回歸到中規中矩的圓體形式，但為了不

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讓整體看起來因為規矩而呆版，於是採用了許多的大弧度圓型套用在每個字的勾、捺、

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彎、撇上，而點部則採用圓點形式呈現。 整體配色捨棄亮麗的馬卡龍色，改以樸素的灰及草地綠互相搭配，以灰作底，草綠讓字 體點、勾等部位更加凸顯，大弧度的圓以及圓點元素也更加俏皮。

2 / 一 3 / 一 4 / 5 /

1 / 版黑 版黑 二版 二版 6 /

一 稿 搞 最 終 二

版 變 變 初 版 版

黑 體 體 黑 黑 色

稿 壹 貳 稿 稿 稿