者
的真正目的。
者 可 以 共 生 互 利 ，達 到 農 業 旅 遊 發 展
的 態 度 來 款 待 遊 客 ，讓 消 費 者 與 生 產
能 力 ，以 產 業 發 展 引 導 出 農 民 最 認 真
境 、農 村 社 區 的 在 地 人 力 培 訓 與 接 待
的 農 產 食 材 、休 閒 農 業 塑 造 的 友 善 環
有 利 ，有 效 結 合 產 銷 履 歷 的 安 心 健 康
行 的 規 劃 模 式 ，務 必 注 重 讓 地 方 農 民
等，期共同發展。所以，就其食材旅
休閒農業區及農村社區等經營組織
的 觀 光 果 園 、學 習 型 主 題 休 閒 農 場 、
業 可 以 結 合 在 地 食 材 ，包 含 特 色 農 家
擴 大 執 行 ，讓 臺 灣 各 鄉 間 農 村 微 行 產
區農業旅遊的食材遊程輔導規劃與
農 委 會 輔 導 處 自 102 年 度 起， 陸續將其計畫實施重點規劃於各地
以食材旅行帶動農業旅遊
專題
目前企業善盡社會責任及社會 企業發展模式來推動農業旅遊發展， 是 可 以 積 極 嘗 試 的 參 考 路 徑 。規 劃 地 方農業旅遊活動配合企業員工旅遊、 社 團， 甚 至 是 公 益 假 期 帶 動 企 業 參 與 ，都 是 可 以 跟 農 業 食 材 旅 行 作 結 合 的 選 項 之 一 ，消 費 者 一 方 面 可 以 深 度 參 與 並 認 識 台 灣 農 業 ，另 一 方 面 可 以 品 嚐 道 地 料 理 ，品 嚐 鮮 美 農 產 及 濃 濃 的 鄉 村 人 情 味 ，都 是 跟 一 般 旅 遊 不 同 的新玩法。 最近非常多社會企業經營是以 ﹁農業產銷﹂之﹁產地經營﹂主要主 題 ，以 旅 遊 有 效 鏈 結 生 產 與 消 費 者 間 良 性 互 動 ，亦 對 於 其 社 會 企 業 營 運 應 是 成 功 關 鍵 因 素 ，可 以 積 極 協 助 串 聯 之， 廣 度 增 加 認 同 農 業 的 營 運 團 體 （如圖一）。 所 以， 食 材 並 非 屬 於 一 般 旅 行 社所推動的﹁觀光行程﹂，更非一般 觀光地區的﹁商業模式﹂可以一語道 之。
食材旅行規劃應綜觀其農業生 產者與市場消費者的需求作全盤考 量 ，找 出 其 串 接 彼 此 的 共 同 理 由 及 配 套 條 件 ，其 成 功 關 鍵 因 素 都 需 兩 者 到 位、缺一不可。當兩者以食材旅行之 遊 程 串 接 其 信 任 感 建 立 ，橋 接 起 雙 方
者
圖一／以社會企業導入農業旅遊發展模式 圖二／農業旅遊友善交易平臺營運關聯圖
友 善 的 橋 梁 ，這 互 信 的 友 善 平 台 初 步 就 算 順 利 架 接 ，參 考 日 本 農 協 觀 光 發 展 （ w w w.nt our.j） p 及日本各鄉鎮農 漁 協 等 地 方 單 位 的 推 動 案 例 ，應 可 籌 組農業旅遊入口網（友善平臺），以 臺灣農業旅遊發展為主軸的農業旅 遊主題網站（非官方網站），持續累 積地方經營及發展成果（如圖二）。
供應安心食材 行動支持
另 外 ，逐 步 需 後 續 配 置 以 友 善 公 平 交 易 為 基 礎 的 農 產 市 集 ，以 實 體 地 方 農 民 超 市 、電 子 商 務 網 路 交 易 平 台 類 型 建 置 並 營 運 輔 導 ，兼 具 配 合 農 委 會 現 有的農民學院培訓課程持續導入各 類 農 業 新 興 科 技 服 務 業 人 才 ，將 之 結 合成為﹁農業旅遊產業策略聯盟﹂， 甚至建議可以朝向﹁社會企業﹂的民 間 投 資 經 營 模 式 ，整 合 其 農 業 旅 遊 真 正 的 經 營 價 值 ，以 最 合 理 之 對 農 業 有 利之農業旅遊營運主軸及獲利模式， 真 正 提 升 其 經 營 效 益 ，產 業 獨 立 而 永 續發展。
輔導認證 推廣活動
生 產
友 善 平 台 消 費
20 21
產業連盟 遊程