MAYO 2015
TIERRA Directora Sandra Mendoza Barrera
Año 3 Número 29
DESARROLLO SUSTENTABLE DESDE LO ECONÓMICO, SOCIAL, ESPIRITUAL, POLÍTICO Y ECOLÓGICO
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Consultoría
LAZO AZUL
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Buscar un equilibrio entre el as pecto económico de la empresa y el medio ambiente, donde el empres ario planee la subsistencia con una buena rentabilidad, pero que colabore en la conservación, protección y restauración del entorno ambiental. Los tipos de indicadores medioambientales reflejarán el punto de vis ta ecológico y las mejoras de la
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Dirigido a directivos y administradores de empresas.
Facilitar las decisiones de gestión referentes al comportamiento medioambiental de una organización. ¿Qué y cuáles son las consecuencias medioambientales en su empresa?
eficiencia. P ueden aplicarse a toda la empresa, a la planta o bien a centros individuales. El empresario obtendrá una radiografía de la situación de su negocio en el uso y consumo de bienes y recursos, ésta le ayudará a identificar los puntos débiles y potenciales de optimiz ación.
DIRECTORIO
Directora de 400 Sandra Mendoza Barrera sandra@lazoazul.org Twitter: @lazoazul
CONSEJO EDITORIAL Felipe González González Gustavo Salinas Iñiguez Jorge Alonso Caballero Jorge A. Castañeda Alvarado Jorge Enrique Berni Medina PUBLICIDAD Y DISTRIBUCIÓN editorial@lazoazul.org revista400@gmail.com Twitter: 400Revista
REVISTA CON TEMAS ECONÓMICOS, SOCIALES Y ECOLÓGICOS
CONTENIDO
Libertad de prensa
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al Norte de México en Ciudad Exposición “Volcanes
Juárez Chihuahua.
Mexicanos” por Débora
Por: Jaime Romero.
Lewinson
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…7 Noticias: Economía y
Mercado de Bonos de RELACIONES PUBLICAS public.relations@lazoazul.org lazoazulorg@gmail.com
Narrativas en la Frontera
Ambiental Internacional
Carbono
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…8 Niñez y Medio Ambiente:
“Diversidad Biológica” por Dr. Jorge Figueroa Vela
Reusar: platos decorados … 22 … 10 Día de la Madre
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Empresa Socialmente Responsable: Flujo de Caja
Deporte y Naturaleza: … 12
Alga Espirulina
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Inventos Ecológicos
… 14
Espeleología
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5ta Semana de la Biodiversidad
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Receta Saludable: Especies en Peligro de Extinción en México
Versión digital Número de Abril:
Ensalada para Compartir, … 15
colaboración del Chef Hugo Enrique Soto Carrillo
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Remedios Naturales
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Eco Entretenimiento
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Jorge Arteaga Plascencia:
http://issuu.com/400revista/docs/ revista_400_abril_2015 400, revista mensual, Mayo de 2015. Editada y distribuida por la ONG Por la Tierra A.C. y Consultoría Lazo Azul (Gestión Ambiental). Por la Tierra A.C. provee servicios de difusión de temas ambientales, de publicidad y no se hace responsable por cualquier daño resultado de omisiones, leyendas de los anunciantes, desempeño de los productos y servicios, negligencia, permisos u otros actos que puedan causar perjuicios a personas físicas o morales. Los colaboradores, editores o consejeros de 400 no asumen responsabilidad alguna por el uso del contenido editorial o de los anuncios que se publican dentro de este ejemplar. Lo expresado en los artículos es bajo la responsabilidad de los autores y no manifiesta necesariamente el punto de vista de la editorial ni de Por la Tierra A.C.
Innovación y Emprendedurismo
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Películas que todo Emprendedor debe ver
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Conferencia Magistral de
Calendario
Galería
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Poesía, Dramaturgia y
Agradecimientos: a colaboradores de Por la Tierra AC. Foto de portada por: Débora Lewinson. PARA ANUNCIARSE: editorial@lazoazul.org
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B I O D I V E RS I DA D
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LIBERTAD DE PRENSA
El 3 de mayo fue proclamado como el Día Mundial de la Libertad de Prensa en 1993, por la Asamblea General de las Naciones Unidas, siguiendo la recomendación de la Conferencia General de la UNESCO.
Tema 2015: ¡Que prospere el periodismo! «Por una mejor información, más igualdad de género y mayor seguridad en los medios de comunicación en la era digital»
La fecha se eligió para que coincidiera con el aniversario de la Declaración de Windhoek, en la cual los representantes de medios de comunicación africanos que participaban en un seminario organizado por la UNESCO en la capital de Namibia, elaboraron un documento donde se recogían los principios de la libertad de prensa. En el Día Mundial de la Libertad de Prensa 2015 se examinarán tres temas relacionados entre sí:
El periodismo libre e independiente y la información de calidad, en el contexto de la era digital. Este tema abarca las consecuencias de la concentración mediática para la función de los medios de comunicación, las cuestiones de la autorregulación, los retos al periodismo de investigación, la incitación al odio y la alfabetización informacional y mediática. Las cuestiones relativas a la participación de las mujeres en la dirección de los medios de comunicación y en los procesos de adopción de decisiones, así como la representación de la mujer en los medios de comunicación. La seguridad de los periodistas, incluso en las zonas críticas, y la protección de las fuentes de los periodistas contra la difusión digital.
A continuación compartimos el mensaje conjunto de Ban Ki-moon, Secretario General de las Naciones Unidas, Irina Bokova, Directora General de la UNESCO, y Zeid Ra’ad Al-Hussein, Alto comisionado de las Naciones Unidas para los Derechos Humanos, con motivo del Día Mundial de la Libertad de Prensa: “ En 2015, los Estados están acelerando sus esfuerzos para alcanzar los Objetivos de Desarrollo del Milenio y establecer una nueva agenda mundial para el desarrollo sostenible. La libertad de expresión y la libertad de prensa son esenciales para lograr resultados en todos los niveles. Para que la paz sea duradera y el desarrollo sea sostenible deben respetarse los derechos humanos. Toda persona debe
tener libertad para buscar, recibir y difundir conocimientos e información por cualquier medio de comunicación, tanto por vía electrónica como no electrónica. El periodismo de calidad permite a los ciudadanos adoptar decisiones sobre el desarrollo de sus sociedades con conocimiento de causa, y se esfuerza por sacar a la luz la injusticia, la corrupción y el abuso de poder. Para ello, el periodismo debe tener la posibilidad de prosperar, en un entorno propicio en el que los periodistas puedan trabajar con independencia, sin interferencias indebidas y en condiciones de seguridad. Recientemente, el mundo ha presenciado horrendos ataques contra los periodistas;
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LIBERTAD DE PRENSA al menos un periodista es asesinado cada semana, en zonas de conflicto o fuera de ellas. Debemos redoblar esfuerzos para incrementar la seguridad de los periodistas y poner fin a la impunidad. Ese es el objetivo del Plan de Acción de las Naciones Unidas sobre la Seguridad de los Periodistas y la Cuestión de la Impunidad, liderado por la UNESCO con el apoyo de otras entidades de las Naciones Unidas. Necesitamos que se expresen y se oigan todas las voces, especialmente las de las mujeres. Veinte años después de la Declaración y Plataforma de Acción de Beijing, las mujeres siguen teniendo una presencia insuficiente en los medios de comunicación, tanto en la toma de decisiones como en la cobertura de los asuntos. Esto es algo que no podemos tolerar. Los hombres y las mujeres deben participar en igualdad de condiciones en la creación y la difusión de la información. La libertad de expresión y la libertad de prensa no son artículos de lujo que puedan esperar hasta que se alcance un desarrollo sostenible: posibilitan el disfrute de todos los derechos humanos y son, por tanto, fundamentales para la buena gobernanza y el Estado de derecho. Este es hoy nuestro mensaje: ¡que prospere el periodismo!.”
BOTELLA DEPORTIVA es ecológica en mu c h as f or ma s : * L a e s t r uc t ur a de l a b ot e l l a e s bi o de g r a d abl e (n o c o n ti e ne BP A u o tr o s c o mp u e s to s p o te n c i al me n te dañinos)
Definición de Libertad de Prensa Recordemos que la libertad de prensa es la existencia de garantías con las que los ciudadanos tengan el derecho de organizarse para la edición de medios de comunicación cuyos contenidos no estén controlados ni censurados por los poderes del Estado. Y todo hombre o mujer puede publicar sus ideas libremente y sin censura previa.
E ve nt u al me nt e s e d e s c o mp o ne e n nut r i e nt e s nat ur al e s de l a t i e r r a. *
que agregan minerales naturales y ajusta el valor del pH.
*
Los co mpone ntes de l filtro s on r e e mp l a z a bl e s pa r a e x t e nd e r l a du r a c i ó n de la bot e l l a.
* T i e ne u n c a mp o
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mag n é t i c o q ue ay ud a a r e d u c i r l a ag l o me r ac i ón de l os s e di me nt os con c ar ac t e r í s t i c as
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EXPOSICIÓN VOLCANES MEXICANOS
DÉBORA LEWINSON
Ciudad de México
Inauguración de la exposición “Volcanes Mexicanos” El pasado martes 21 de abril dentro del marco del Día Mundial del Arte, se inauguró la exposición “Volcanes Mexicanos” , organizada por Lewinson Art en conjunto con el SMGE en la Sociedad Mexicana de Geografía y Estadística. El Sr. Julio Zamora, Presidente de la Sociedad Mexicana de Geografía y Estadística, dio la bienvenida al público asistente, y habló acerca de la historia del SMGE y de sus actividades. Después la Sra. Débora Lewinson fundadora de Lewinson Art, felicito a todos los artistas participantes y habló acerca de la exposición y del interesante tema al cual convocó a que participaran los artistas. Los artistas integrantes de esta interesante exposición son: Agustín Aldama, Mercedes Arellano, José Luis Briseño, Rosi Calderón, Argelia Castañeda, Becky Esquenazi, Gabriela Estrada, Jesús Cristóbal Flores, Tere Galván, Gabriela Horta, Ana Gabriela Iñiguez, Débora Lewinson, Manuel Martínez Moreno, Nadine Markova, Austreberto Morales, Francoise Noé, Merle Reivich, Fernando Reyes Varela, Homero Santamaría, Arcelia Urbieta, Ariel Valencia, Primo Vega y Lucille Wong. Todos ellos de gran talento y trayectoria, que plasmaron diferentes volcanes tales como el Popocatepetl, Iztaccihuatl, Cofre de Perote, Xinantecatl, Colima, entre otros, cada uno en su estilo, logrando un abanico de colores y formas, que emocionaron al público asistente. Los artistas participaron con obra realizada en pintura, dibujo, grabado y fotografía con el tema de Volcanes Mexicanos, el cual fue elegido por Lewinson Art, ya que es muy interesante, los volcanes significan fuerza, poder de la naturaleza, por otro lado son bellos, muchas veces están cubiertos de nieve, hacen del paisaje un lugar atractivo, algunos tienen leyendas o historias que contar, tales como el del Popocatepetl y el Iztaccihuatl y han sido interpretados por muchos artistas, tales como los
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volcanes de José María Velasco o el Dr. Atl. En esta bella exposición disfrutamos de la presentación de la Marimba El Angelito, quien nos deleitó con bellas
melodías mexicanas, lo cual hizo que el evento tuviera un ambiente muy especial, que nos llenó con música y alegría.
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MERCADO DE BONOS DE CARBONO
LIC. OLIVIA MONTES YENI Xalapa, Veracruz, México
BONOS DE CARBONO El marcado de bonos del carbono tienen su fundamento en la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático firmada en 1992, en la cual se estipula que los países deben tomar medidas precautorias para anticipar, prevenir o minimizar las causas del cambio climático. Pero es hasta en el año 1997, con el Protocolo de Kioto donde se define la arquitectura del mercado de carbono estableciendo objetivos cuantificados de reducción de emisiones para los países desarrollados así como los mecanismos de mercado diseñados para aminorar el costo de su implementación. Surgiendo así, el Mecanismo de Desarrollo Limpio (MDL), este permite que proyectos de inversión elaborados en países en desarrollo puedan obtener ingresos económicos adicionales a través de la venta de créditos de carbono llamados Certificados de Emisiones Reducidas" (CER), al mitigar la emisión de gases de efecto invernadero o secuestrando dióxido de carbono de la atmósfera. Sin embargo, por razones económicas y estratégicas los países más contaminantes del planeta, Estados Unidos y Rusia, no ratificaron el Protocolo generando que el mercado de carbono se mantenga en una situación contraída, expectante y con precios bajos. El tratado, sin embargo, entró en vigor en 2005, cuando Rusia firmó el acuerdo.
¿Qué son los bonos de carbono? Los mercados de carbono son ámbitos donde se intercambian contratos de com-
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pra y venta donde una parte paga a otra por una cantidad determinada de reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, cuya abreviatura es GEI.
po en que se reducen sino que realmente se reduzcan; indicando así que el resultado de reducir emisiones hoy o en unos años más es el mismo.
Criterios
Activos
Existen dos criterios dentro de este mercado:
Los activos que se comercian en estos mercados son de tres tipos:
- El primero indica que no interesa en que parte del mundo se reduzcan las emisiones de Gases Efecto Invernadero, el efecto global es el mismo. Esto permite las transacciones entre países distantes entre sí.
Permisos de emisión: son asignados
- El segundo criterio sostiene que, ambientalmente lo importante no es el tiem-
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por los gobiernos de países Anexo I a empresas que son emisoras de GEI en función de los compromisos de reducción de emisiones asumidos en el marco del Protocolo de Kioto. El mercado más importante es el europeo (EU ETS – European Union Emission Trading Scheme), donde se transan per-
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MERCADO DE BONOS DE CARBONO
misos llamados “EUAs” (European Union Allowances). Certificados de reducción de emisio-
nes originados en proyectos: son creados cuando un proyecto específico de mitigación llevado a cabo en un país en desarrollo o de Europa del Este demuestra que reduce emisiones de GEI en comparación con lo que hubiera ocurrido en ausencia del proyecto. Los certificados generados por proyectos llevados a cabo en países en desarrollo en el marco del Mecanismo para un Desarrollo Limpio (MDL) se llaman “CERs” por sus siglas en inglés (Certified Emission Reductions). Por su parte, los certificados generados por proyectos ejecutados en países de Europa del Este en el marco del mecanismo de Implementación Conjunta (IC) son denominados “ERUs” (Emission Reduction Units). Tanto el MDL como la IC son mecanismos contemplados en el Protocolo de Kioto.
Certificados de reducción de emisio-
nes voluntarias: son los certificados que se comercian en los mercados de carbono voluntarios.
Los mercados de carbono exhibieron un rápido crecimiento desde su creación (el valor total transado creció de de USD 11 mil millones en 2005 a alrededor de USD 176 mil millones en 2011) pero comenzaron a perder fuerza a partir de la crisis económica iniciada en los países desarrollados en 2008-2009. La caída de
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la producción industrial en estos países, con la consecuente disminución de las emisiones de GEI asociadas, redujo la demanda de activos de carbono necesarios para acreditar cumplimiento de metas de emisión, impactando fuertemente sobre los precios.
Pormenores: En el año 2012 Canadá se retiró del Protocolo de Kioto, a fin de "no pagar las multas relacionadas con el incumplimiento de la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero". Canadá también manifestó que sólo respetará un pacto de reducción de emisiones si “todos los principales emisores” están incluidos, en referencia a Estados Unidos, principal emisor mundial y no adscrito al Protocolo. Casi 200 países han aprobado extender el protocolo de Kioto para combatir el calentamiento global hasta 2020. No obstante, Rusia, Japón y Canadá, entre otros, no han accedido a este nuevo compromiso con lo que las emisiones de CO2 de los participantes suponen ahora apenas el 15% de las emisiones globales. La extensión del protocolo de Kioto aprobada en la Cumbre de Doha lo mantiene como el único plan jurídicamente vinculante para combatir el calentamiento global.
Mercados fuera del Protocolo de Kioto Para facilitar y controlar el comercio, algunos países como Noruega, Reino Unido, Dinamarca, Suecia, Francia, Alemania y Estados Unidos, han creado esquemas de compra-venta de bonos. Esto permitirá que empresas e instituciones interesadas en el comercio de bonos puedan tener un sitio, la infraestructura y la regulación para las operaciones. Por ejemplo, en el caso de la Unión Europea, se ha decidido establecer un esquema multinacional de comercio que permitiera a los países miembros de la UE participar en el mercado del carbono. Bajo este esquema se podrán realizar transacciones electrónicas de Montos Asignados Anualmente (AAU) ente los países miembros.
El mercado del carbono se da en todo el mundo aunque no se puede hablar de un único esquema de comercio o de un único sistema de transacciones. Esto hace que el precio de cada bono de carbono (equivalente a una tonelada de CO2 no emitida a la atmósfera) esté sujeto a la oferta y demanda del mercado; así, algunos países, presionados por cumplir con sus compromisos de reducción de emisiones según lo establecido en el Protocolo de Kioto, pueden tener más interés en comprar bonos a un determinado precio o en comprar una mayor cantidad a lo largo de cierto lapso de tiempo. Por su parte, otros países o empresas que hayan obtenido o sean poseedoras de bonos de carbono, estarán interesados en vender sus bonos al mejor precio posible.
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DIVERSIDAD BIOLÓGICA
Por: DR. JORGE FIGUEROA VELA
¿Qué es la Biodiversidad?
La diversidad biológica, o biodiversidad, es el término por el que se hace referencia a la amplia variedad de seres vivos sobre la Tierra y los patrones naturales que conforma.
sidad biológica tiene el inalienable derecho de continuar su existencia. El hombre y su cultura, como producto y parte de esta diversidad, debe velar por protegerla y respetarla.
La diversidad biológica que observamos hoy es el fruto de miles de millones de años de evolución, moldeada por procesos naturales y, cada vez más, por la influencia del ser humano.
Además la biodiversidad es garante de bienestar y equilibrio en la biosfera. Los elementos diversos que componen la biodiversidad conforman verdaderas unidades funcionales, que aportan y aseguran muchos de los “servicios” básicos para nuestra supervivencia.
Esta diversidad forma la red vital de la cual somos parte integrante y de la cual tanto dependemos.
Finalmente desde nuestra condición humana, la diversidad también representa un capital natural.
Con frecuencia, se entiende por diversidad la amplia variedad de plantas, animales y microorganismos existentes. La biodiversidad comprende igualmente la variedad de ecosistemas y las diferencias genéticas dentro de cada especie que permiten la combinación de múltiples formas de vida, y cuyas mutuas interacciones con el resto del entorno fundamentan el sustento de la vida sobre el planeta.
El uso y beneficio de la biodiversidad ha contribuido de muchas maneras al desarrollo de la cultura humana, y representa una fuente potencial para subvenir a necesidades futuras. Considerando la diversidad biológica desde el punto de vista de sus usos presentes y potenciales y de sus beneficios, es posible agrupar los argumentos en tres categorías principales.
La biodiversidad no es estática: es un sistema en evolución constante, tanto en cada especie, así como en cada organismo individual. Una especie actual puede haberse iniciado hace uno a cuatro millones de años, y el 99 % de las especies que alguna vez han existido en la Tierra se han extinguido. La biodiversidad no se distribuye uniformemente en la tierra. Es más rica en los trópicos, y conforme uno se acerca a las regiones polares se encuentran poblaciones más grandes y menos especies. La flora y fauna varían, dependiendo del clima, altitud, suelo y la presencia de otras especies.
La protección de la diversidad biológica es un tema de nuestro interés. Los recursos biológicos son los pilares que sustentan las civilizaciones. Los productos de la naturaleza sirven de base a industrias tan diversas como la agricultura, la cósmica, la farmacéutica, la industria de pulpa y papel, la horticultura, la
Hasta la fecha, se han identificado unos 1,75 millones de especies, en su mayor parte criaturas pequeñas, por ejemplo, insectos. Los científicos reconocen que en realidad hay cerca de 13 millones de especies, si bien las estimaciones varían entre 3 y 100 millones.
Importancia de la Biodiversidad El valor esencial y fundamental de la biodiversidad reside en que es resultado de un proceso histórico natural de gran antigüedad. Por esta sola razón, la diver-
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DIVERSIDAD BIOLÓGICA
construcción desechos.
y
el
tratamiento
de
La pérdida de esta diversidad biológica amenaza nuestros suministros alimentarios, nuestras posibilidades de recreación y turismo y nuestras fuentes de madera, medicamentos y energía. También interfiere con las funciones ecológicas esenciales. Nuestra necesidad de componentes de la naturaleza de los cuales una vez hicimos caso omiso con frecuencia es importante e imprevisible. De vez en cuando nos hemos precipitado de vuelta la despensa de la naturaleza para curar nuestras enfermedades, o a las infusiones de genes resistentes procedentes de plantas silvestres, para salvar nuestros cultivos de las incursiones de las plagas.
Es más, la amplia gama de interacciones entre los diversos componentes de la diversidad biológica es lo que permite que el planeta pueda estar habitado por todas las especies, incluidos los seres humanos.
El cambio climático, una amenaza para la diversidad biológica
Nuestra salud individual, y la salud de nuestra economía y de la sociedad humana, dependen del continuo suministro de los diversos servicios que nos brinda la naturaleza, y que serían sumamente costosos o imposibles de reemplazar.
Las consecuencias del cambio climático en el componente de las especies son:
Estos servicios naturales son tan variados y prácticamente infinitos. Por ejemplo, sería casi imposible sustituir, en gran medida, el control de plagas que cumplen diversas criaturas que integran la cadena alimentaria, o la polinización que llevan a cabo los insectos y las aves en su actividad cotidiana.
Hay evidencia de que el cambio climático afecta ya y continuará afectando la diversidad biológica.
cambios en la distribución,
aumento de las tasas de extinción,
cambios en los tiempos de reproducción, y
cambios en la duración de la estación de crecimiento de las plantas.
Algunas especies que ya se ven amenazadas son particularmente vulnerables a los impactos del cambio climático.
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La versión digital Revista 400 puede consultarla en: http://issuu.com/400revista/docs/revista_400_abril_2015/1
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EMPRESA SOCIALMENTE RESPONSABLE
DRA. IVETTE CASTRO LIRA
Dentro del concepto del desarrollo sustentable en la esfera económica las pymes deben fijarse en el cash flow. El flujo de caja o cash flow es la flujo de entrada y salida de dinero efectivo de una empresa en un periodo determinado de tiempo. Es la capacidad de un negocio para generar dinero o recursos. El flujo de caja es la acumulación neta de activos líquidos en un periodo determinado y, por lo tanto, constituye un indicador importante de la liquidez de una empresa. El flujo de caja se analiza a través del Estado de Flujo de Caja. Objetivo El objetivo del estado de flujo de caja es proveer información relevante sobre los ingresos y egresos de efectivo de una empresa durante un período de tiempo. Es un estado financiero dinámico y acumulativo. La información que contiene un flujo de caja, ayuda a los inversionistas, administradores, acreedores y otros a: Evaluar la capacidad de una empresa para generar flujos de efectivo positivos y de cumplir con sus obligaciones contraídas y repartir utilidades en efectivo. Facilitar la determinación de las necesidades de financiamiento.
Identificar aquellas partidas que explican la diferencia entre el resultado neto contable y el flujo de efectivo relacionado con actividades operacionales. Conocer los efectos que producen, en la posición financiera de la empresa, las actividades de financiamiento e inversión que involucran efectivo y de aquellas que no lo involucran .
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Calcula del beneficio de la empresa. El primer paso para calcular el cash flow será conocer el beneficio bruto de la empresa. Para ello, tan sólo tendrás que ingresas los gastos de la empresa a los ingresos que haya obtenido. Cuando tengas el beneficio bruto calcula el Beneficio antes de impuestos e intereses. Para ello solo tendrás que restar los gastos de ventas y amortizables y sumar los ingresos al beneficio bruto. La fórmula sería así: EBIT= Beneficio bruto - Gastos de ventas - Gastos amortizables + otros ingresos El tercer paso será calcular el beneficios operativos después de impuestos (NOPAT).
Para ello resta los impuestos al EBIT NOPAT = EBIT - Impuestos 2. Flujo de caja bruto. Cuando tengas el NOPAT podrás calcular el flujo de caja bruto. Para ello solo tendrás que sumar los gastos de amortización de la empresa. La fórmula sería esta: Flujo de caja bruto = NOPAT + Gastos de amortización 3. Flujo de caja libre Para calcular el flujo de caja neto solo tendrás que restar al flujo de caja bruto la inversión en activo circulante operativo y la inversión en activo fijo operativo. La fórmula sería la siguiente: Flujo de caja libre = Flujo de caja bruto - MC
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ALGA ESPIRULINA
Se le conoce comúnmente como espirulina, su nombre científico es Spirulina máxima. Es una alga unicelular que tiene forma de espiral (de ahí su nombre). Es de color azul verdoso, la presencia de clorofila le da el color verde y la de ficocianina el color azulado. Es rica en proteínas, enzimas, clorofila, ácidos grasos esenciales, vitaminas (A, B, E y H) y minerales (hierro, calcio, fósforo, magnesio, etc), además de contener 21 de los 23 aminoácidos esenciales.
La espirulina se remonta a unos 3.500 millones de años; es una de las plantas más antiguas del mundo y sin dudas la más pequeña. Esta microscópica alga azul verdosa crece espontáneamente en lagos alcalinos (como el Texcoco de México o el Lago Chad del homónimo país africano), cuyas condiciones impiden el desarrollo de otros organismos vivos. Esto convierte a la espirulina en un producto confiable, pues en aguas alcalinas hay muy pocas bacterias. Siendo un alimento que no recibe más tratamiento que el secado, su posible contaminación bacteriana resulta insignificante. Además, la espirulina posee una enzima de restricción (SPL1) que inhibe el crecimiento de microbios, hongos y levaduras, y que la protege de virus y bacterias.
creas. Entre estos glúcidos se destaca la presencia de un raro azúcar natural llamadoramnosa, que favorece el metabolismo de la glucosa y posee un efecto favorable en la diabetes. - Fuente de vitaminas: presenta gran concentración de vitamina A (diez veces más que la zanahoria), que favorece la conservación de las células; B1, que es adelgazante por su rol en el metabolismo de los carbohidratos y grasas; B5, que nivela la glucosa de la sangre; vitamina B6, que estimula el gasto energético, el rendimiento muscular y la producción de serotonina, sustancia responsable de regular los estados de ánimo; E, que es antioxidante; vitamina F, que reduce el colesterol; y B12, de la cual es la fuente natural más rica, lo que la convierte en un complemento ideal en dietas vegetarianas.
La espirulina era parte esencial de la dieta de mayas e indígenas africanos, que practicaban su recolección y secado.
La espirulina ha sido declarada por la UNESCO como el alimento del milenio por sus múltiples vitaminas, minerales y proteínas, tiene muchísimos beneficios para la salud.
Beneficios y propiedades La espirulina contiene entre un 15% y un 25% de azúcares, lo cual proporciona energía rápida sin sobrecargar el pán-
Mejora el sistema inmunológico por su alto contenido en antioxidantes (betacaroteno, ficocianina, vitamina E), polisacáridos (Ca-Spirulan) y los aminoácidos alanina y acido pantoténico.
Es efectiva contra las diferentes clases de virus debido a la ficocianina, los sulfolípidos y el Ca-Spirulan de la spirulina. Reduce los niveles de colesterol por el alto contenido de ácido gammalinolénico y la niacina. Ayuda a prevenir el cáncer y los tumores por su alto contenido en antioxidantes como el beta-caroteno, la ficocianina, la vitamina E y la enzima superóxido dismutasa. Protege contra los efectos dañinos de la radiación (radioterapia, accidentes nucleares) gracias a la ficocianina.
Contraindicaciones de la espirulina Las personas que sufran dolencias relacionadas con la glándula tiroides, gota, fenilcetonuria, enfermedades autoinmunes o insuficiencia renal, no deben consumir la espirulina sin consultar con un profesional de la salud.
La versión digital Revista 400 puede consultarla en: http://issuu.com/400revista/docs/revista_400_abril_2015/1
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INVENTOS ECOLÓGICOS
Latro Es una lámpara creada por el diseñador industrial Mike Thompson, la cual aprovecha la energía de las algas contenidas es una cámara de vidrio. Al colocar la lámpara en el exterior, donde obtendrá luz solar, hay que colocar un poco de agua y soplar en el compartimiento de las algas, de modo que se dé inicio a la fotosíntesis al brindar los ingredientes necesarios; así se generará energía eléctrica, la cual será almacenará en una batería para poder encender la lámpara por la noche. Mayor información: http://thoughtcollider.nl/project/latro
Cigg Seeds Son paquetes con cigarrillos equipados con filtros biodegradables que contienen semillas de flores silvestres, haciendo que el impacto ambiental sea mínimo y aprovechar para que esta planta purifique el aire que ha sido contaminado anteriormente con el humo del cigarrillo. Inventados por Ben Forman – diseñador industrial en IDEO Londres. Las colillas normales tardan alrededor de 15 años en degradarse, por lo que se pensó en los filtros biodegradables, que brotarán y florecerán cuando el filtro se degrade, en el plazo de un mes, aproximadamente, dependiendo del tiempo y la meteorología.
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ESPECIES EN PELIGRO DE EXTINCIÓN EN MÉXICO
Por ser en Mayo el festejo del Día Mundial de la Diversidad Biológica, nos dimos a la tarea de investigar cuales son las especies en peligro de extinción en México, las cifras no son agradables, pero en esta ocasión sólo compartiremos 5 de esas especies.
El Romerolagus diazi, también conocido como zacatuche o teporing. Es una especie endémica de nuestro país. Vive en las montañas que rodean al Valle de México al este y al sur, incluyendo al Popocatépetl y al Iztaccihuatl. Su especie se ha visto muy afectada por la deforestación y el crecimiento de la población humana en la zona.
Ara Macao o Guacamaya Roja Era utilizada en la época prehispánica por sus plumas de vivos colores. En América es la cuarta guacamaya en tamaño de entre todas las especies. Gracias a que tiene un territorio muy amplio que abarca gran parte de América Latina, su conservación es mayor. Sin embargo, en México se cree que quedan menos de 200 parejas en estado silvestre.
Tapirus Bairdii Pertenece al mismo orden de los caballos y los rinocerontes. Suele vivir en bosques húmedos, secos y en zonas abiertas de vegetación. Se cree que en México sólo quedan unos 1,500 ejemplares en estado salvaje, distribuidos en los estados de Veracruz, Oaxaca, Tabasco, Chiapas, Campeche y Quintana Roo.
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Caretta caretta o Tortuga Caguama Pasa su vida en el mar para regresar a la playa sólo paradesovar. En México vive en Baja California, y llega a los estados de Quintana Roo, Campeche, Yucatán, Veracruz, Tabasco y Tamaulipas.
Sin embargo, la pesca inadecuada, el robo de sus huevos y la degradación de las playas, la ha puesto en peligro de extinción.
Jaguar o Panthera Onca Solía encontrarse en las áreas montañosas desde el sur de Sinaloa hasta la península de Yucatán.
Su hábitat eran los manglares, matorrales y bosques pluviales, pero la pérdida de sus tierras y la caza ilegal ha diezmado la cantidad de ejemplares de esta especie. Actualmente suele ser víctima de ganaderos que buscan defender sus bienes comerciales.
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INNOVACIÓN Y EMPRENDEDURÍA
Aguascalientes, Ags., México
Fotografías : Georgina González M.
Jorge Alejandro Arteaga Plascencia.
Diseñé el edificio de la planta desde el 2010, y la primera piedra fue el 25 de marzo del 2013. Cuando vimos cada aspecto de la compañía pensamos y lo diseñamos para que tuviera el menor impacto ambiental.
Ocupación: Empresario (emprendedor)
Antes: piloto de carreras. Edad: 29 años. Giro del negocio: alimentos saludables con una visión de hacerlo de una manera sustentable, contribuyendo al bienestar de las familias.
En esta planta todo el agua de lluvia se recolecta, el agua se trata (no cargamos al municipio nada de agua); toda la iluminación que tiene en los lomos toman la energía del sol, el resto de la iluminación es leed, el 40 por ciento de la energía se genera con celdas solares.
Es saludable porque durante todo el proceso usamos los menos ingredientes artificiales e innecesarios que se puedan y sustentable porque la mayoría de los ingredientes son de la región.
La empresa nació en 2006, pero desde el 2013 regresé a ella. A mis 20 años de edad arranqué mi empresa.
Tenemos el bono ecológico para los empleados que vengan al trabajo en bicicleta, el estacionamiento del área de bicicletas está hecho con material reciclado donado; las oficinas están orientadas para que tengan entrada de luz natural; en la construcción del piso usamos algo de material reciclado.
Desde niño yo trabajaba, durante el verano, con mi papá. Al terminar la preparatoria trabajé en una empresa, donde me tocó restructurarla y dejarla funcionando. Yo veía a otros empresarios que tenían muchas empresas y pensé “yo quiero ser así”. Entré a la Universidad pero yo ya deseaba poner mi empresa, comencé con una de productos lácteos.
El fracaso empresarial Tenía un equipo de carreras local; fue una lección empresarial, que me dijo – por aquí no-. Me ayudó a forjarme. También tuve un negocio de grabado que tampoco funcionó. Ahora en mi empresa estamos en un momento de enderezar el barco, pero esta situación nos permite detectar nuevas oportunidades, esto me despierta, es de-
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cir, si lo que hago no me está dando los resultados deseados pues necesito cambiar las acciones para obtener otros resultados. Mi empresa Estoy tras mi sueño, el edificio de mi empresa recientemente se inauguró, me costó 8 años pero es hoy por hoy la mejor planta en alimentos que existe en México por su tecnología, estamos en proceso de certificación LEED, el objetivo es certificarnos en platino en la versión 4, ahora estamos en nivel oro.
Falta tener una manejadora de aire, que mantendrá la temperatura de la planta en alrededor de los 16 a 18 grados, usará filtros MERV 13 lo que hará la purificación del aire igual a la de un hospital, la gente respirará un aire muy fresco. Inyectamos ozono para matar las bacterias y produce un aire fresco. Toda la planta se ve de color blanco, es por el material alemán que repele el hongo.
Para contratación de espacio publicitario: revista400@gmail.com
IINOVACCIÓN Y EMPRENDEDURISMO El edificio está construido orientado al norte (punto cardinal) para que sea más frío el área del proceso, por eso el piso es radiante, es decir, por debajo del piso hay unas mangueras por donde pasa agua caliente (calentada por los calentadores solares) y así nivela la temperatura en las oficinas. Tenemos paneles solares para calentar agua, que elevan la temperatura del agua de 5mil litros la llevan hasta 80 grados centígrados. Construir un edificio así no es lo más barato pero es una inversión que después se paga. Hicimos una planta diferente donde la arquitectura, la planeación y la gente que trabaja en ella tiene una mentalidad distinta. En 10 años me visualizo vendiendo mis productos fuera del país, en el 2016 comenzaré a exportar; en el 2025 visualizo tener la mejor empresa en alimentos en la región y dando mucho empleo a mucha gente. Aspecto fiscal
Los productos que vendemos están en tasa cero, son sin IVA pero algunos están marcados con el Impuesto Especial sobre Productos y Servicios.
Consultoría
Como somos una empresa que no factura con IVA pero si compramos con IVA (como gasolina, materiales para la construcción, etc.) generándonos un poquito de retraso en el regreso del mismo.
Estamos un país afortunado en muchos sentidos como la ubicación, en temas geográficos y apoyos gubernamentales. Se deben buscar las herramientas adecuadas para tu proyecto.
Ser emprendedor
Valores éticos
“El éxito le viene a los que no descansan y que están convencidos de sus proyectos”.
Nos identificamos con: equidad, trabajo en equipo, perseverancia y compromiso. Estoy convencido que invertir en el recurso humano hace la diferencia, si los colaboradores están contentos a la empresa le irá bien.
Considero que este mundo es de los aventados, soy una persona que le gusta la adrenalina y los riesgos, vale la pena seguir adelante, se debe buscar y garantizar que el proyecto tenga muchas opciones y salidas.
LAZO AZUL
Nuestros servicios de Lazo Azul son de asesoría y consultoría ambiental y jurídica.
Agradezco a Revista 400 por el espacio.
ASESORAMOS EN GESTIÓN AMBIENTAL, ES DECIR, EN ESTABLECER ACCIONES PÚBLICAS O PRIVADAS ENCAMINADAS AL DESARROLLO SUSTENTABLE. Zacatecas, Aguascalientes, Durango.
Nos enfocamos a satisfacer las necesidades legales ambientales de nuestros clientes, en una armonía de protección, conservación, restauración de la biodiversidad en un marco de fortalecimiento y mejoría de tu empresa, dándole una ventaja competitiva.
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PELÍCULAS PARA EMPRENDEDORES
DANIEL SALAS TORMEN Guadalajara, Jalisco. Algunas personas dicen “vivirlo para experimentarlo” pero también podemos aprender a través de las experiencias de otros sin tener que realizarlo nosotros; los filmes cinematográficos pueden ser un recurso didáctico mediante el cual se observan los procesos de toma de decisiones, los estilos de liderazgo, el comportamiento humano y el organizacional. En esta ocasión les comparto algunos de las películas que se sugieren a quienes son emprendedores o desean serlo.
El Ciudadano Kane (Orson Welles, 1941).
En la película se entra en la mente del personaje a través de quienes lo conocieron. Lección: No recomiendo las tácticas de Kane, como el periodismo sensacionalista. Ésta es más bien una historia sobre el lado oscuro del poder y del egocentrismo.
Invictus (2009). Muestra la vida de Nelson Mandela, y de cómo una pequeña idea puede transformar y mover a toda la sociedad de un país tan grande como Sudáfrica.
Lección: Vemos a un líder que se preocupa por las personas y por su pueblo. Mandela lidera a través de la inteligencia emocional y con grandes dosis de comunicación llevando a todo un país hacia una meta común: la unificación de la población y eliminación de diferencias y odios.
La red social (The Social Network, 2010). Emprendedor: Mark Zuckerberg, creador de Facebook. Lección: Lo importante no es la idea, sino la ejecución. Zuckerberg supo jugar bien sus cartas para desarrollar la que sería la red social más popular. Aborda, también, los obstáculos y el ego del emprendedor.
Gladiator (2000). La película sobre motivación y liderazgo por excelencia. Lección: Un líder que no es creíble jamás podrá seducir a sus equipos de personas. Habla sobre el trabajo en equipo y los éxitos del grupo sobre los individuales. Se nos presenta un líder capaz de sobreponerse a los problemas y adversidades que se le presentan. Crowe lidera a través del logro y consecución de objetivos; algo perfectamente aplicable al mundo empresarial actual.
Thirteen Days (Roger Donaldson, 2000). Trata sobre la crisis de los misiles en Cuba en 1962. Lección: Se puede explorar el modelo de decisiones del actor racional y expone conceptos de modelo de decisiones y estrategia.
El club de los poetas muertos (1989). Un profesor que tiene que enseñar poesía y lidiar con unos alumnos de un colegio privado. Lección: Vemos varios ejemplos de liderazgo, por parte del profesor y de los alumnos en la parte final. Trata sobre ser valientes y romper con los esquemas, la importancia de la comunicación con las personas y la necesidad de aprovechar cada minuto de nuestra existencia. Se nos muestra un líder pasional, cercano y empático.
Qué bello es vivir (It’s a Wonderful Life, 1946). George Bailey, dueño de una compañía de préstamos fundada por su padre. En Nochebuena, el tío de Bailey pierde todo su dinero camino al banco. El dinero es descubierto por un banquero millonario quien lo esconde, poniendo en riesgo el negocio de Bailey. Lección: Cuando las cosas se pongan difíciles, no te rindas.
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POESÍA, DRAMATURGÍA Y NARRATIVA
Por: JAIME ROMERO.
Conferencia magistral de poesía, dramaturgia y narrativas en la frontera al Norte de México en Ciudad Juárez Chihuahua.
Arte-Juárez, presentó una conferencia literaria en esta frontera de Cd. Juárez Chih., el pasado sábado 18 de Abril de 2015, en un conocido café galería a las 18:00 hrs. Estuvieron acompañados de tres connotados literatos de la frontera al Norte de México, ellos son: El poeta académico y editor, que recientemente presentó una de sus últimas publicaciones de poesía el museo del INBA de la ciudad, Agustín García: escritor, diletante, editor de la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez e investigador, poeta pesimista y neoexistencialista. Él ha publicado poesía cuento ensayo y reseña. Tiene una licenciatura en literatura y maestría en la misma y un diplomado en Siglo de Oro Español en la Universidad Autónoma de Ciudad Juárez (UACJ). También estuvo el literato originario de esta ciudad, Pilo Galindo: escritor internacional, poeta y director de teatro, con premios nacionales y conocido internacionalmente, es el escritor de dramaturgia más prolifero de la zona, que ha dado está frontera, sus presentaciones son tantas que sería imposible describir su trayectoria en el teatro; han puesto en escena obras de su creación en Asia, Venezuela y México, entre otros países que lo han montado en los escenarios. Él ha escrito artículos en revistas y publicado libros de sus obras y ensayos en revistas y notas en periodismos nacionales. Otro de los escritores presentes, es el español radicado ya por muchos años en esta frontera. Ricardo Vigueras Fernández: escritor, ensayista, crítico literario, novelista, es doctor en filología de la Universidad de Murcia en España, desde 1996 es profesor investigador académico de la UACJ, donde imparte una cátedra en la Licenciatura de Hispanomexicana en la maestría de estudios literarios y en
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el doctorado de ciencias social. Recibió el premio internacional "Sor Juana Inés de la Cruz" con el Libro de cuentos "A Vuelta de Rueda". Ha publicado obra académica y teórica. El moderador y director de ArteJuárez, Jaime Romero comentó la temática de la conferencia. La participación seria en general, una charla, lectura y comentarios de los presentes, para hablar de su obra, de su trayectoria y de sus proyectos personales, para crear una comunicación muy amena entre los presentes. Comentarios después de la conferencia del periodista cultural del periódico Hoy, de esta frontera, Walter Schaefer Trujillo: “felicidades Jaime, continuas abriendo puertas para tanta gente valiosa como los que aparecen en las fotos”. Comentario de la escritora cuentista de esta frontera, Elpidia García “gracias, Jaime, me gustó mucho la presentación y estuvo muy concurrida. Hay que seguir haciendo este tipo de eventos. Saludos.” A dichos comentarios, Jaime respondió “Gracias, Elpidia García y Walter Schaefer Trujillo, por sus estímulos, pero
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la verdad es que yo solo soy el medio y ustedes son los que hacen posible que estas actividades literarias para que sean el reflejo de una sociedad que está cambiando a pasos agigantados, y refleja el espíritu de un pueblo que cada día está más consciente y es más selecto. Como el de ayer, que rompe los paradigmas de lo institucional para dar pauta a la organización de otras alternativas de grupos e individuos que desarrollan éste tipo de proyectos, que son en beneficio del arte y la literatura de una frontera que tiene mucho que decirle al mundo”. El escritor Ricardo Vigueras dijo “También me gustó mucho, Jaime. Este es el camino a seguir: sin solemnidades”. Jaime respondió “Efectivamente Ricardo Vigueras, que todo sea a favor de crear el diálogo y la comunicación para que esta desarrolle un enseñanza recíproca entre el público y los ponentes, que enriquezca el acto literario, y nos dejemos de formulismos solemnes como bien lo señalas tú”. Pilo Galindo señaló que estaba agradecido por ésta velada extraordinaria y el compartir la mesa con dos grandes plumas del país fue un honor.
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NOTAS BREVES
ECONOMÍA
ONU PIDE UNA MAYOR COOPERACIÓN REGIONAL EN BENEFICIO DE LA HUMANIDAD
Demasiados países son golpeados por conflictos, pobreza, violencia, exclusión y desastres. La comunidad internacional debería cuidar a sus miembros más vulnerables pero con frecuencia ha fracasado en esa tarea. Por esa razón, el Secretario General de la ONU llamó hoy a los socios regionales de Naciones Unidas a hacer más para fortalecer su efectividad y cooperación mutua. Puso como ejemplo la tragedia en Siria, que ya ha ocasionado la muerte de más de 220.000 personas, lo cual demuestra cuán lejos está la comunidad internacional de hacer realidad la visión de la Carta de Naciones Unidas. En un evento de alto nivel sobre el tema, llevado a cabo en la Asamblea General, Ban Ki-moon pidió mayor esfuerzo para
responder a las necesidades de millones de personas que merecen dignidad y equidad. “Ningún país está inmune a las amenazas globales y ninguno, no importa cuán poderoso, puede responder a ellas por sí solo. La crisis del ébola, la tragedia de migrantes que mueren en el mar, el comercio internacional de drogas, el crimen organizado y el aumento del extremismo violento, visibilizan la urgente necesidad de respuestas colectivas”, explicó el Secretario General. Ban subrayó que los organismos regionales deben abordar ese desafío abriendo canales de comunicación y priorizando los derechos humanos, el progreso global y la paz duradera.
ECONOMÍA DE ESTADOS UNIDOS SE FRENA EN EL PRIMER TRIMESTRE Tony Blair, execonómico primer ministro Un dólar más a lafuerte educación y un conflicto El crecimiento de Estados4.- Considerar de Reino Unido señaló que la como un imperativo para crear laboral ya resuelto en los puertos de la Unidos se frenó más de lo previsto en educación es uno de los desafíos una fuerza de trabajo competenCosta Oeste también limitaron el creel primer trimestre de 2015, ya que el más importantes para México en te.. “México no se puede dar el cimiento. tiempo frío proceso redujo eldegasto del consu-lujo de no contar con un sistema medio del reformas midor y las compañías de energía,educativo que ofrezca oportuniestructurales por el que atraviesa. afectadas por los precios más bajos,dades vastas y suficientes para El detalle del indicador preliminar disminuyeron inversiones, aunquelas generaciones por venir”. 1.-Apertura desus mercados a través muestra en todo caso que las empresas existen señales de que laque actividad de tratados comerciales sean se recortaron un 23% la inversión en necesarios y convenientes para la recupera. infraestructuras en el arranque de economía mexicana, ante las 2015, que las exportaciones cayeron condiciones de crisis financiera y un 7,2% y que los consumidores, de crisis de terrorismo en Bruto el mundo. El Producto Interno (PIB) se los que dependen dos tercios del creci2.- Fortalecer al sector privado, expandió a un ritmo anual de 0.2% en miento, son cautos a la hora de gastar establecer reglas claras lasaño, con-inforlos tres primeros meses ydel diciones razonables para crear de pese fuerte al abaratamiento de la gamó este miércoles el Departamento fuentes de empleo, así como forsolina. Comercio. Economistas encuestados talecer el comercio con las reforpor Reuters esperaban un necesaavance a un mas laborales y sociales ritmo rias. anual de 1%. El consumo se moderó así de un increEl dato para el primer trimestre está mento del 4,4% en el cuarto trimestre 3.al ritmo capitaldeextranjero por Apertura debajo del 2.2% visto en pasado a solo el 1,9% en el primero con toda amplitud y sin temor. el cuarto trimestre de 2014. del año.
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Otro de los puntos de vulnerabilidad es el sector inmobiliario, aunque aquí está más expuesto a las condiciones meteorológicas.
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NOTAS BREVES
AMBIENTAL INTERNACIONAL
COLABORA EN LA REVISTA 400 En la siguiente edición de Revista 400 conmemoraremos el Día Mundial del Medio Ambiente, te extendemos la invitación a participar con nosotros ¿Cómo? De algunas de las siguientes formas:
C) Comparte una acción cotidiana que tu realices para el cuidado del medio ambiente, que se pueda aplicar en el hogar, escuela o trabajo . Extensión del texto: 150 palabras como máximo. Correo: revista400@gmail.com D)
Envíanos: A) Una fotografía de un paisaje, animal, atardecer, flor, árbol, etc., y cuéntanos donde la tomaste y el por qué. La foto debe pesar más de 3MB, enviarla al correo revista400@gmail.com junto con tus datos generales. B) Expresa el por qué debemos cuidar, conservar y proteger el ambiente en un texto con una extensión de 250 palabras como máximo, si deseas agrega tu fotografía de perfil para publicarla junto con tu texto. Correo: revista400@gmail.com
Recuerda : LA FECHA LIMITE ES EL 28 DE MAYO
Puedes enviarnos en vídeo algún consejo para el cuidado del ambiente, pero este deberá ser de autoría, con una duración máxima de 3 minutos, puedes enviarlo por correo electrónico o bien enviarnos el enlace de la plataforma de donde lo colgaste.
¡EL 2015 MARCA EL 15° ANIVERSARIO DESDE EL LANZAMIENTO DE LA CARTA DE LA TIERRA! Es una oportunidad de celebrar los esfuerzos realizados durante los últimos años y aumentar la colaboración hacia la realización de la visión de la Carta de la Tierra. En este contexto, la CTI está organizando un número de actividades e invita a los amigos, afiliados, socios y voluntarios de la Carta de la Tierra a utilizar esta oportunidad (Carta de la Tierra+15) para crear un impulso para acrecentar el impacto y el alcance de la Carta de la Tierra. El logo y slogan del año puede ser visto al lado derecho de esta página. El Propósito de Carta de la Tierra+15 es:
Ampliar la Misión, la Visión y las Metas del Movimiento de la Carta de la Tierra.
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Los eventos y proyectos de la Carta de la Tierra+15 deben prestar especial atención a:
Queremos escuchar sus ideas y actividades y hacer del 2015 un año entero de celebración de la Carta de la Tierra.
Promover el entendimiento y el diálogo alrededor de la esencia de la Carta de la Tierra y sus principios. Mostrar la relevancia de la Carta de la Tierra a la Agenda de Desarrollo Post2015, las metas SDG, El Nuevo acuerdo sobre Cambio Climático y el lanzamiento del Programa Global de Educación para el Desarrollo Sostenible. Compartir experiencias y fomentar la colaboración. Ya hay varios eventos planeados para el 2015 por parte de la Carta de la Tierra Internacional y algunos de sus afiliados y activistas a través del mundo. ¡Los invitamos también a ustedes a participar!
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Por: Daniela Ortiz Nava Materiales: Platos desechables reciclados de plástico o papel. Cinta para envolver regalos. Troqueladora. Complementos de bisutería.
En primer lugar perforaremos todo el borde alrededor del plato, haremos los orificios con la troqueladora con una separación regular de tres o cuatro centímetros.
Pasaremos la cinta por los orificios practicados, al lado derecho vemos dos formas distintas de pasar la cinta por los orificios alrededor del plato. Podemos ensayar cualquier otra forma que se nos ocurra. Para terminar podemos hacer lazos o usar algún complemento decorativo de bisutería para realizar la unión de ambos extremos de la cinta. Si usamos cinta de la de envolver regalos podemos rizar los extremos finales tal como hacemos al envolver un regalo. Es una decoración muy fácil de realizar, pueden incluso captar la colaboración de su hijos para que os ayuden a ensartar la cinta a través de los orificios.
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MADRE
Según la Real Academia Española la palabra “madre” significa—Hembra que ha parido -, pero también refiere a la -Causa, raíz u origen de donde proviene algo-.
Todo ser humano tenemos un origen— una madre. El día de las Madres se festeja en varios países en diferentes fechas.
México En México el Día de la Madre se celebra anualmente el 10 de mayo, sin ajustarse a días de la semana como otros países. Este día se habría festejado por primera vez en 1911, pero fue hasta 1922 cuando se habría institucionalizado por iniciativa del periodista Rafael Alducín quien hizo una invitación un 13 de Abril de 1922 a toda le gente, para que propusieran un día de festejo a las madres. Es así como el 10 de mayo de 1922, por primera vez en México se celebra a la madres. México y los aztecas Honrar la maternidad también fue característica de las culturas que poblaron Mesoamérica antes de la Conquista. Una de ellas, la azteca, rendía culto a la madre de su dios Huitzilopochtli, la diosa Coyolxauhqui o Maztli, que según era representada por la luna. La mitología cuenta que durante la creación del mundo fue muerta a manos de las estrellas, que celosas, le quitaron la
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vida para que no diera a luz a su hijo Huitzilopochtli, quien representaba al sol, sin embargo, éste sí pudo nacer, venciendo a las tinieblas. Los indígenas rendían especial tributo a esta diosa y dedicaron a ella hermosas esculturas en oro y plata, que no sólo revelan profundo sentido artístico sino la importancia tan grande que ellos concedían a la maternidad. La peregrinación al Tepeyac El más representativo de estos rituales era el celebrado a mediados de la primavera, en el cerro del Tepeyac, con el fin de honrar a la madre de los dioses, Tonantzin, cuyo nombre significa «nuestra madre venerable». Los festejos a la maternidad entre los aztecas eran de carácter sacro. Peregrinar desde distintos puntos del antiguo México para honrar a Tonatzin, era un acto de comunión cósmica y una ceremonia de reconocimiento a la propia madre.
Italia En Italia, su nacimiento se remontaría a la década de 1950 por motivos comerciales y religiosos. Así, en 1956 el senador y alcalde de Bordighera Raúl Zaccari junto al presidente de la Feria de las Flores y de la Planta Ornamental de Bordighera-Vallecrosia Giacomo Pallanca decidieron celebrar el Día de la Madre en Bordighera el segundo domingo de mayo de 1956 en el Teatro Zeni; posteriormente, la fiesta tuvo lugar sucesivamente en el Palazzo del Parco. Por otro lado, al año siguiente el párroco de Tordibetto di Assisi Otello Migliosi ideó una celebración el 12 de mayo de 1957, pero no para celebrar a las madres en su calidad social y biológica, sino en su gran valor religioso y cristiano.
El 18 de diciembre 1958 se presentó al Senado un proyecto de ley tendiente a asegurar la creación del Día de la Madre que provocó rechazo en algunos sectores parlamentarios. La celebración se expandió gradualmente en toda Italia, y durante unos cuarenta años siempre cayó el 8 de mayo; sólo desde 2000 se ha transformado en una fiesta móvil, que se celebra el segundo domingo de mayo como en muchos otros países de todo el mundo. Estados Unidos Luego de la muerte de su madre en 1905, Jarvis decidió escribir a maestros, religiosos, políticos, abogados y otras personalidades para que la apoyaran en su proyecto de celebrar el Día de la Madre, en el aniversario de la muerte de su propia progenitora, el segundo domingo de mayo. Tuvo muchas respuestas, y en 1910 esta fecha ya era celebrada en casi todo Estados Unidos. En 1914, el Presidente Woodrow Wilson firmó la proclamación del Día de la Madre como fiesta nacional, que debía ser celebrada el segundo domingo del mes de mayo. La primera celebración oficial tuvo lugar un día 10 de mayo, por lo que este día fue adoptado por muchos otros países del mundo como la fecha del «Día de las Madres».
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DEPORTE Y NATURALEZA
La exploración de las cavernas y su estudio constituyen el fin de la Espeleología. Esta actividad surge como tal a finales del siglo pasado en Francia. Se extiende por Europa en pocos años. Considerado el padre de la espeleología moderna, el francés Édouard Alfred Martel (1859-1938) inició las primeras exploraciones científicas y en 1895 fundó la Sociedad Espeleológica de Francia. Considerada actualmente más bien un deporte, no deja de tener sus orígenes en una ciencia que estudia la morfología de las cavidades naturales del subsuelo. Se investiga, se topografía y se catalogan todo tipo de descubrimientos subterráneos.
Los materiales utilizados en las exploraciones fueron mejorando sustancialmente y en los años setenta se pasó de las escalas a las técnicas de solo cuerda. Este hecho marcó la gran revolución de la espeleología. El problema de las escalas era de tipo práctico: de un lado, lo voluminoso del material a transportar exigía un gran número de porteadores, por lo que tales expediciones podían ser realizadas por algunos pocos potentados que se podían permitir ese lujo; de otro, determinadas maniobras dentro de las verticales en las cavidades eran imposibles de realizar por lo angosto de los pasos. Utilizar la técnica de la sola cuerda posibilitó que un pequeño grupo de espeleólogos pudieran acometer exploraciones inimaginables hasta ese momento.
La exploración de las cavernas y su estudio constituyen el fin de la Espeleología. En su faceta deportiva, ofrece las emociones de las grandes aventuras en la naturaleza. Principio de la Espeleología moderna El siglo XIX siguió con el desarrollo de los estudios subterráneos, pero no será hasta 1894 cuando Edouard-Alfred Martelpublicó la obra Les abismes (Los abismos). En este momento es cuando se produce el gran giro que dará lugar a la espeleología moderna. Fue Martel quien acuñó el término y describió las primeras técnicas de progresión con las que pudo llegar a explorar 250 cavidades, algunas de ellas de más de 250 metros de profundidad. Colgado de una cuerda de cáñamo y sentado sobre un tablón, con un sombrero de fieltro y una vela en la mano, fue el primero que consideró la exploración directa como un medio para conocer las cavidades y estudiarlas con rigor científico. Por eso será reconocido por todos como el padre de la espeleología moderna.
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ESPELEOLOGÍA
La práctica de este deporte requiere cierta preparación física pero es aún más importante si cabe la mental. El aislamiento en un entorno donde se pierden las referencias tanto temporales como espaciales y la certeza de estar en ocasiones muy lejos de la salida afectan psíquicamente si no se está preparado para ello.
3.- La espeleología volcánica o vulcanoespeleología se realiza en cuevas formadas por la lava durante la erupción de los volcanes. Aunque podemos encontrarnos con largas cavidades verticales o pozos, lo normal son galerías con poca inclinación donde no hay agua e incluso puede hacer calor.
En una exploración compleja, la autosuficiencia y el espíritu de equipo son fundamentales. El mundo subterráneo puede ser fantástico o terrible según la preparación o predisposición del visitante.
Tipos de cavidades Por su parte existen también tres tipos de cavidades básicas que nos podemos encontrar al practicar espeleología. Las galerías son conductos horizontales o con una ligera inclinación de dimensiones muy variables. Los pozos son conductos verticales. Las salas son ensanchamientos de los conductos y suelen tener grandes dimensiones. El equipo va a variar en función del tipo de gruta que vamos a explorar, pero, en general, es similar al de la escalada; si bien, está adecuado a las condiciones de frío y humedad que reina en el interior de las cuevas. Dependiendo de esto, puede ser necesario llevar desde ropa impermeable hasta trajes de neopreno.
Tipos de Espeleología Existen tres tipos de espeleológica en función de las grutas donde se desarrollan: 1.- La espeleología Kárstica se desarrolla en cuevas de origen Kárstico, producidas al disolver el agua la roca o material del cual está formado el terreno, como la caliza y la dolomía. Este tipo de cuevas también puede aparecer bajo los glaciares. Las condiciones de exploración pueden ser duras debido al frío, la humedad y las corrientes de agua gélidas que pueden aparecer en algunas de estas grutas. 2.- El espeleobuceo se realiza en las cuevas subacuáticas, y es, probablemente la especialidad de la espeleología más peligrosa.
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DIVERSIDAD BIOLร GICA
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RECETA SALUDABLE
ENSALADA PARA COMPARTIR Platillo creado por: Hugo Enrique Soto Carrillo.
Chef Ejecutivo Zacatecas
Ensalada fría de camarones, espinacas y naranja (4 porciones)
Hola, en esta ocasión quiero compartirles una receta en la que la idea principal es compartir, ya que compartir ha sido un principio fundamental en la familia a la hora de comer. Este concepto a llegado a los restaurantes del mundo donde los platos para compartir y las mesas comunales se hacen cada vez más frecuentes, y forman parte de una tendencia internacional. Ingredientes (5 porciones): Nuestra receta se trata de una ensalada fría de camarones, espinacas y naranja, siendo los camarones nuestro ingrediente principal es muy importante saber escogerlos, saber de donde vienen y como se tratan, al igual que con los vegetales la frescura de los camarones hace que nuestros platos sean de la mejor calidad.
Camarones (cocidos y pelados) 200 gr. Espinacas 200 gr. Lechuga Romana 1 pza.
Naranja (supremas) 2 pzas. Aceite de oliva 50 mm. Jugo de limón 60 mm. Mostaza ½ cuchara cafetera
Procedimiento: Una vez que pelamos y limpiamos los camarones, los cocinamos en un sartén con aceite de oliva, lo condimentamos y reservamos.
Montaje: La idea de esta ensalada tal como lo mencionamos anteriormente es servir en un plato para compartir, colocamos una cama de lechuga y espinaca, después las supremas de naranja y por último los camarones. Antes de servir se adereza al gusto. Beneficios: Y por si aún tienes tus dudas de hacer esta receta aquí te comparto algunos de los beneficios del camarón: Es bajo en grasa y en calorías y alto en proteínas, contiene vitaminas D y B12. Pero la mejor noticia es que el camarón también es alto en ácidos grasos omega-3, los ácidos grasos que han demostrado prevenir enfermedades del corazón. Dos porciones semanales de pescado o camarones con ácidos grasos omega-3 es tan efectivo como tomar un suplemento de aceite de pescado al día.
La espinaca y la lechuga la desinfectamos y picamos al gusto, la naranja la pelamos a cuchillo y sacamos las supremas.
A la hora de escoger los camarones hay que tener en cuenta que estén siempre en hielo, que tengan una consistencia firme, colores vivos (aunque sea gris) y que huelan a mar (un olor a mar fresco, no a “pescado” cuando tiene olor a pescado es que ya está en proceso de descomposición).
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Para la vinagreta mezclamos aceite de oliva con media cucharadita de mostaza, batimos y agregamos el jugo de limón, sal y pimienta.
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REMEDIO NATURAL
ACELGA
MANZANILLA ORZUELO
CALLO
Hervir un puñado de acelgas y cuando estén bien tiernas, poner, aún tibias y escurridas, a modo de cataplasma, sobre el párpado afectado por 30 minutos. Repetir tres veces al día
Remojar los pies en una infusión de cuatro cucharadas de manzanilla en un litro de agua lo cual alvia y suaviza la piel endurecida.
BERENJENA
ACEITE DE OLIVA LABIOS AGRETIADOS
RESACA
Friccionar los labios con un algodón embebido en aceite de oliva.
Lavar y cortar en pedacitos una berenjena pequeña. Colocarla en una licuadora junto con un vaso de agua. Licuar por unos instante. Colar y tomar tan pronto se regresa de la fiesta.
ANIS
APIO TOS
CANSANCIO
Hacer una infusión de anís. Para ello, se aplastan 20 g de semillas de anís, se vierte encima una taza de agua hirviendo, se tapa y se deja reposar un cuarto de hora. Se recalienta y se toma una taza tres veces al día, muy caliente.
Lavar y partir en pedazos tres tallos de apio. Colocar en una licuadora junto con un vaso de agua. Licuar por unos instantes, colar y tomar un vaso todas las mañanas. Puede endulzar con 1 cucharadita de miel.
La versión electrónica de Marzo 2015, Revista 400 puede consultarla en: http://issuu.com/400revista/docs/revista_400_marzo_2015/1
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ECO ENTRETENIMIENTO
S O PA DE LETRAS Encuentra las palabras
BIODIVERSIDAD CAMARON EMPRENDEDOR GUACAMAYA INNOVACION INVENTO JAGUAR LOBO VAQUITA
MAYO 2015 “Grandes descubrimientos y mejoras implican invariablemente la cooperación de muchas mentes.” ALEXANDER GRAHAM BELL
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Día Mundial de la Libertad de Prensa (03 mayo) Día de la Madre (se celebra en México el 10 de mayo) Día Internacional de las Familias (15 mayo) Día Mundial de las Telecomunicaciones (17 mayo) Día Mundial de la Diversidad Cultural para el Diálogo y el Desarrollo (21 mayo) Día Internacional de la Diversidad Biológica (22 mayo) Día Internacional del Personal de Paz de las Naciones Unidas (29 mayo) Día Mundial sin Tabaco (31 mayo)
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GALERIA
Foto: Rocío Martinez
Autor: Rocío Martinez
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Autor: Ernesto MacĂas
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