鹿秀社區大學鹿港分校 丙級飲料調製輔導班 (技能檢定 技能檢定) 技能檢定 指導老師： 指導老師：陳麗雪
學習目標 餐廳、 餐廳、咖啡廳、 咖啡廳、酒店、 酒店、泡沫紅茶店、 泡沫紅茶店、固定攤販… 固定攤販 等吧台工作者， 等吧台工作者，都可考慮學習調酒丙級吧台證照 參加飲料調製丙級證照班讓您輕鬆學會製作花茶、 參加飲料調製丙級證照班讓您輕鬆學會製作花茶、 咖啡、 咖啡、冰砂、 冰砂、水果切盤及裝飾...等技巧 水果切盤及裝飾 等技巧。 等技巧。 即測即評即發證， 即測即評即發證，幫助您在最短時間取得證照。 幫助您在最短時間取得證照。
教學大綱 針對丙級術科考試相關內容進行示範教學 包含規章、 包含規章、流程、 流程、四大技法、 四大技法、器皿介紹、 器皿介紹、 杯緣裝飾等考試內容， 杯緣裝飾等考試內容，除此之外， 除此之外，課程中 安排學員親自操作90道題 安排學員親自操作 道題。 道題。 最後針對丙級考試進行模擬測試安排。 最後針對丙級考試進行模擬測試安排。
讓您進入餐飲行業更具保障與競爭力 無吧台工作經驗的初學者 報考資格年滿15歲 報考資格年滿 歲 不限其他條件， 不限其他條件，只要16堂課 只要 堂課 即可輕鬆考取
術科 術科共90題 術科共 題 實際操作茶類、 實際操作茶類、果汁、 果汁、咖啡、 咖啡、冰砂、 冰砂、水果切盤等 咖啡(含手沖濾過式虹吸式及義式咖啡機 咖啡 含手沖濾過式虹吸式及義式咖啡機)、 含手沖濾過式虹吸式及義式咖啡機 、 泡沫紅茶、 泡沫紅茶、果汁飲料等術科共90道題 果汁飲料等術科共 道題 (丙級不考調酒 丙級不考調酒)， 丙級不考調酒 ，每人只抽考六題， 每人只抽考六題，考試看著 配方製作不須死背 ，只需透過上課講解及每堂 實際模擬現場考試演練， 實際模擬現場考試演練，讓您輕鬆考取， 讓您輕鬆考取， 一照在身， 一照在身，進入餐飲服務業更具保障與競爭力 不限學歷年滿15歲均 不限學歷年滿 歲均 可報考。 可報考。
直接注入法 漂浮法 攪拌法 B10-1鳳 鳳梨霜汁、 雪莉登波、 霜汁、A4-2雪莉登波 雪莉登波、 B11-6蘋果蘇打 蘋果蘇打、 柳橙蘇打、 蘋果蘇打、B7-5柳 橙蘇打、 C15-6藍 藍色珊瑚礁、 水果賓治、 色珊瑚礁、C14-4水果賓治 水果賓治、 C15-1蘋果抹 蘋果抹茶 純真可樂 蘋果抹茶汁、A2-6純真可 純真可樂達、 A3-1灰姑娘 灰姑娘、 蜜桃比妮、 灰姑娘、A6-4蜜桃比妮 蜜桃比妮、 A5-5純真瑪莉 純真瑪莉、 熱柳橙柑桔 純真瑪莉、A1-1熱
搖盪法 B9-1蛋蜜汁 蛋蜜汁、 鳳梨蛋蜜汁、 蛋蜜汁、B10-3鳳 蛋蜜汁、 B11-2百香果蛋蜜汁 百香果蛋蜜汁、 冰金桔檸檬、 百香果蛋蜜汁、B11-3冰 桔檸檬、 C12-4冰柚子鮮桔汁 冰柚子鮮桔汁、 蜂蜜鮮桔汁 冰柚子鮮桔汁、C13-5蜂蜜鮮桔汁 C15-4柳 柳橙鮮奶蜜、 蜂蜜檸檬汁 橙鮮奶蜜、C14-6蜂蜜檸檬汁
電動攪拌法 A1-2抹 抹茶可樂達、A6-3紫蘇梅冰沙 紫蘇梅冰沙、 紫蘇梅冰沙、 B8-5莫西多檸檬冰沙 莫西多檸檬冰沙 B7-4蜜桃冰沙 蜜桃冰沙、 鳳梨冰沙、 蜜桃冰沙、B9-5鳳 冰沙、 C13-4奇 奇異果冰沙、 西瓜汁、 果冰沙、A2-1西瓜汁 西瓜汁、 B11-4葡萄柚鳳 葡萄柚鳳梨 木瓜牛奶、 葡萄柚鳳梨汁、A5-6木瓜牛奶 木瓜牛奶、 C12-5奇 奇異多果汁
水果拼盤 A1-4柳 柳橙玉兔盤 A6-5柳 柳橙鳳梨 橙鳳梨盤 A4-3柳 柳橙鳳梨 橙鳳梨船 B10-5柳 柳橙西瓜船 A3-2西瓜鳳 西瓜鳳梨 西瓜鳳梨盤 B9-2香蕉西瓜盤 香蕉西瓜盤
義式咖啡機 半自動義式咖啡機操作、 半自動義式咖啡機操作、打奶泡示範 A3-4熱卡布奇 熱卡布奇諾 熱拿鐵咖啡、 熱卡布奇諾咖啡、 咖啡、B9-6熱拿鐵咖啡 熱拿鐵咖啡、 A2-5熱摩卡咖啡 熱摩卡咖啡、 熱摩卡奇諾 熱摩卡咖啡、 C15-2熱摩卡奇 熱摩卡奇諾咖啡、 咖啡、 A4-1熱焦 熱焦糖 冰卡布奇諾 熱焦糖瑪奇朵、 瑪奇朵、 C13-6冰卡布奇 冰卡布奇諾、 B8-1冰拿鐵咖啡 冰拿鐵咖啡、 愛爾蘭 冰拿鐵咖啡、 B10-2愛爾 愛爾蘭咖啡冰沙 C12-3焦 焦糖咖啡冰沙、 榛果咖啡冰沙 咖啡冰沙、C14-5榛果咖啡冰沙 A5-4皇家熱奶 皇家熱奶茶 抹茶拿鐵 皇家熱奶茶、B7-3抹