Il Risicoltore (Gennaio 2023)

Bilancio Bilancio dicollocamento dicollocamento

Nel2021lasuperficiecoltivataarisosièattestata apocopiùdi227.000ettari;nel2022sièridotta a218.421ettari(-4%).Laproduzionedirisone2021 èprevistaa1.495.672tonnellate;quella del2022èstimataa1.236.962tonnellate(-17%), inconseguenzaanchedellasiccità

LeprospettivedellacoltivazionerisicolainItalialascianoun po’ di amaroin bocca.Standoainumeridei bilancidicollocamentodeliberatidalConsigliodiAmministrazionedell'EnteNazionale Risi afine novembre, nellaprossima campagna risicola dovremo aspettarci non poche novità.

Acominciaredallasuperficieinvestitaarisochenel 2022 si è attestata a 218.421 ettari, conuna riduzionedi8.617ettari(-4%) rispettoal2021.Apagareil maggiorscottosonoiLun-

Carenzad’acqua,serve unacabinadiregia

Come sipossono contrastare situazionidisiccitàcomequelladi quest’annoe garantireallacoltivazionedelrisoleadeguaterisorse idriche?A questafondamentale domandaper ilfuturo dellarisicolturainItaliahacercatodidare una rispostalincontro voluto dallEnteNazionaleRisiainiziodicembre. C’erano gliassessori all’AgricolturadiLombardia,Fabio Rolfi,e Piemonte,MarcoProto-

papa,etuttiirappresentantidelle associazioni dicategoria agricola delleprovincerisicoleedellevarie associazioneirrigue,oltreaesperti delleUniversitàdiMilanoeTorino.

SièdecisodicostituireungruppodilavorosottolaregiadellEnte, inmodo daredigere dellelinee guida peril settoreche sianoin gradodiconsentireunaripresadellacoltivazionedelrisoitaliano.

Apag.7

Si ricordache afine novembre l'Ente haavviato ilsondaggio sulle seminedirisodel2023.

Tutti gli agricoltorisono invitati a fornireilpropriocontributoentroil31 gennaio2023 esclusivamenteattraverso internet, collegandosi all'area Operatoriregistratioutilizzandoillink direttopersonalizzato ricevutosulla PECaziendale.

ghiA:lasuperficielorodedicatasièridottadi22.743 ettari(-20%).Sono,invece, aumentatele superficirelative alle altre tipologie: 7.106ettariinpiùperilTondo (+12%), 5.739 ettari in piùperilLungoB(+12%)e 1.282ettariinpiùperilMedio(+20%).

E poi lasiccità. Nell’insiemesièdeterminatauna significativariduzione del raccolto: èstimatoa 1.236.962tonnellatedirisone, 259.000tonnellate (-17%)inmenorispettoalla campagnaprecedente. Allepag.2-3

Nematodegalligenodelriso, sipuòcombatterecosì

LItaliaèlunicoPaeseeuropeoincuiè segnalatala presenzadel nematodegalligenodelrisoMeloidogynegraminicola.Nelleareedelimitateèammessalapossibilitàdi coltivareilrisopurchévengaapplicatauna dellemisuredicontenimentoperridurreo mantenere stabilelinfestazione come,ad esempio,lasommersionecontinuaperalmenoseimesidopolaraccoltaolacoltura trappola (trap crop), cioè semina e distruzionediunacolturadiriso,primadellaseminaordinariadelrisodareddito.

Apag.5

CongressoeuropeoaMilano

Al39°pianodiPalazzoLombardiaa Milano si è svolto il 2° Congresso Europeodel riso.Siè parlatodi sostenibilità agronomicae ambientaledella risicolturaedi moltialtri temistrettamentelegatiallattualità, ancheallalucedelleconseguenzedei cambiamenticlimaticiacuiabbiamo assistitonell’ultimastagione.

Allepag.8-9

SirhaLyon,unodegliappuntamenti internazionali immancabili per chi si occupadiFoodServiceediospitalità. Inprogrammadal19al23gennaio, vedràEnteRisi eisuoipartner presenticonunareaespositivadipiù di 30 mq etante degustazioni alternate a showcooking per promuoverelaqualitàdelrisoprodottoin Europa.

Apag.8

I costidi produzione sonoincontinuacrescita elarisicolturaitalianane stasubendole conseguenze.Lapandemiaela crisi energetica si sono fattepesantementesentireinrisaia.

Lacoltivazionedelriso richiede costidi produzione particolarmente sostenuti, principalmenteperlosvolgimentodi operazioni agronomiche energivore,comel’araturaolalivellaturadellecameredirisaiafondamentaleperlimitarealmassimo lutilizzo di acqua. Pernon diredellessiccazione,altraoperazione cherichiede granquantitàdienergia.

Monitorandolequotazionirilevatedalsitodella CameradiCommerciodi Vercelli,il prezzomedio del gasolio agricolo è passatoda0,7695euroal litro nel 2021a 1,2193 euro allitro del 2022 (+58%).Pernondiredel costodeifertilizzantipassatidaunprezzomedio del2021 di440,2euro allatonnellatacontrogli 864,81 eurodel2022 (+96%).

Allepag.6-7

PresentialSirhaLyon

Ente NazionaleRisi conCasa do

ConvegnoRISWAGEST

Il prossimo31 gennaio2023, a

gnailconvegnoconclusivodelprogetto RISWAGEST “Gestione innovativadell’acquainrisaia”.Ilprogetto, finanziato da Regione Lombardia nell’ambitodelbando perilfinanziamentodiprogetti diricercain campo agricolo e forestale 2018 e ammessoafinanziamentocond.d.s. 5marzo 2020 – n.2955, havisto coinvoltiEnte NazionaleRisi(ENR) (capofila),Università degliStudidi Milano(UNIMI) eUniversitàdegli Studi diTorino (UNITO) eil coinvolgimento dell'AssociazioneIrriga-

Avremounraccoltoincalodel17%

Nellacampagna2021-2022laproduzionehasfiorato1,5milioniditonnella

EnricoLosi

Campagnacommerciale 2021-22

Nel 2021la superficie coltivataarisosièattestata apocopiùdi227.000ettari, inlineaconildatodel2020, ma,pereffettodiunaminor resaagronomica(6.59t/ha contro6,73t/ha),laproduzione del 2021 è risultata inferioredicirca35.200tonnellate (-2,3%)rispetto a quella registrata per il 2020.

Laproduzionedirisonesi èattestataa1.495.672tonnellateche,alnetto del quantitativoutilizzatoperle seminedel2022,hannodeterminatounadisponibilità vendibiledirisolavoratoparia925.252tonnellate.

Alladisponibilitàvendibile bisogna aggiungere gli stock iniziali, chesono risultati pari a194.324 ton-

nellate, ele importazioni dagli altri Stati membri dell’Unione europea (49.845t)edaiPaesiterzi (243.366t),portandoladisponibilitàtotalealdatorecorddi1.412.787tonnellate [+154.874 tonnellate (+12%)rispettoallaprecedentecampagna].

Ilcollocamentosulmercatoitalianosièattestatoa 443.384tonnellate,baselavorato, in aumento di 39.384 tonnellate (+10%) rispetto aldato dellacampagnaprecedente.Sitratta delsecondo migliorrisultatodisempre,inferioresoloa quelloregistratonella campagna 2019/2020 (447.036 t)che erastata influenzatadalCovid.

Ilconfrontoconlacampagna precedenteevidenziaun calodi 14.221tonnellate (-17%) peril riso Tondo e di13.053 tonnellate(-11%)perilLungoB,

mentre risulta in aumento di66.658 tonnellateilcollocamento del Medio/LungoA(+32%).

IldatorelativoalrisoMedio/LungoA,paria273.768 tonnellate, rappresenta il migliorrisultatodisempre.

Sul mercato dellUnione europeasono statecollocate 538.052 tonnellate, baselavorato,facendosegnareun incrementodi 34.085tonnellate(+7%)rispettoalla campagnaprecedente(503.967tonnellate)chetenevacontoanche di 26.109 tonnellate vendutealRegnoUnitodal1° settembreal 31dicembre 2020,periodonelqualerisultava ancoranellUnione europea.Sedaldatodella campagna2020/2021scorporiamo le 26.109 tonnellatevendutenelRegnoUnito, risulta cheil collocamento sulmercato dellUnioneeuropeahafat-

to segnareun incremento di 60.194tonnellate (+13%).

Infine, l’export verso i Paesi Terziha riguardato 171.120tonnellate diriso, base lavorato,con unaumentodi15.498tonnellate (+10%),dovutoalfattoche figuranoleesportazioniversoilRegno Unitoperl’intera campagna (66.090 t), mentreinquellaprecedente tali esportazionivi figuravano solo per8 mesi, interessando un quantitativodi37.399tonnellate.

Pereffettuare unconfronto alla pari dovremmo aggiungere al dato della campagna precedente le 26.109 tonnellatevendute nelRegnoUnitonei4mesi ante Brexite risulterebbe che l’export della campagna2021/2022ècalatodi 10.611tonnellate (-6%)rispettoall’exportdellacampagnaprecedente.

Campagnacommerciale2021-2022

BILANCIODICOLLOCAMENTO

TONDO MEDIO-LUNGO ALUNGO B TOTALE

Superficie (ha) 58.404 119.380 49.255 227.038 Resa (t/ha) 6,88 6,21 7,15 6,59

- Tonnellate di riso greggioProduzione lorda 402.105 741.513 352.055 1.495.672 Risone per semina 2022 13.102 19.582 10.999 43.683 Produzione netta 389.003 721.931 341.056 1.451.989

Rendimento trasformazione (grani interi + 5% rotture) 0,665 0,611 0,661 0,637

- Tonnellate di riso lavoratoProduzione netta 258.687 441.127 225.438 925.252

Stock iniziali

presso produttori 4.887 24.947 3.316 33.150 presso industria 38.164 92.245 30.765 161.174

Totale stock 43.051 117.192 34.081 194.324

Disponibilità nazionale iniziale 301.738 558.319 259.519 1.119.576

Import da UE 17.751 15.437 16.657 49.845

Import da Paesi Terzi 18.974 56.981 167.411 243.366

Import totale 36.725 72.418 184.068 293.211

DISPONIBILITÀ TOTALE 338.463 630.737 443.587 1.412.787

COLLOCATO

cui: 266.047 504.047 382.462 1.152.556 Mercato italiano 68.539 273.768 101.077 443.384

terzi: si stima un quantitativo di262.000tonnellate, dicui 162.000di riso LungoB,conunincrementodicirca18.600tonnellate (+8%)rispettoallacampagnaprecedente.

Il bilanciopreventivo, fondato suglielementi sopra citati,porta ladisponibilitàtotaleaunlivellodi 1.292.600tonnellate circa dirisolavorato,conuncalo dicirca120.100tonnellate (-8,5%)rispetto alladisponibilitàregistratanellaprecedentecampagnadicom-

mercializzazione.

Prospettive delcollocamento

Sistima cheladisponibilitàtotaledirisolavorato dellacampagnadicommercializzazione 2022/2023 possaesserecollocatasul mercatointerno(Italiaealtri Paesi dell’Unione europea)per940.000tonnellate e sulmercato deiPaesi Terziper 140.000tonnellate.Nelcomplessosistima un collocamento di 1.080.000 tonnellate, con

una riduzione di circa 72.500tonnellate(-6%)rispetto al collocamento registrato nella campagna precedente, in ragione dell’attualeminordomanda da partedei Paesidel bacinodel Mediterraneo e dellattuale differenzadi prezzoalconsumotrailriso elapastasulmercatoitalianochestaavvantaggiandoquest’ultima.

Entrandonel dettaglio per tipologia, risulterebbe un maggior collocamento deiTondi(+19.000tonnel-

Ferrarisconfermatoalvertice delgruppoRisodelCopa-Cogeca

L’imprenditore agricolo novarese GiuseppeFerraris èstato confermatoalla presidenzadelgruppodilavoroRisodel Copa-Cogeca, il Comitatodelle organizzazioniprofessionaliagricolecherappresentaoltre22milionidiagricoltorieuropei eilorofamiliari.Periprossimidueanni sarànuovamenteaffiancatodallospagnolo MiguelMinguet diAsaja (Asociacion agrariajovenesagricolturores).

Ilpresidenteporteràavantigliinteressi deirisicoltoriconalcunepriorità:leque-

stioni ambientali,anche inrelazione alla Farm to Fork; labattaglia contro le importazionida Cambogiae Myanmar,aumentate vertiginosamentedagennaio, quandoèscaduta laclausoladisalvaguardia;eiltemadegliagrofarmaci,alcuni indispensabiliper laprotezione dellerisaie. Sul comparto incombepoi la minacciadel climaedellasiccità che,già quest’anno,solo inItalia,ha ridottole superfici coltivate nellaLomellina e in Piemonteperoltre25milaettari.

latecirca),mentredovrebbeverificarsiunminorcollocamentodeiMedi/Lunghi A(-89.000tonnellatecirca) edeiLunghiB(-2.500tonnellatecirca).

Stimastockfinali

Severrannocollocatele tonnellate preventivate (1.080.000t),glistockfinali ammonterannoa circa 212.700tonnellate, base lavorato,conuncalodicirca 47.600tonnellate(-18%)rispettoallescortefinalidella campagnaprecedente.

GiuseppeFerraris

Ilnematodegalligenoresisteinrisaia

Costidiproduzionesalitiallestelle

SimoneSilvestri

Larisicolturaitalianasoffre sempredi piùl’incrementodei costideimezzi tecnicidiproduzione.Leprime difficoltàper ilsettore risicoloitaliano siregistravanogiànellasecondametàdel2021esonopoiperduratepertuttoil2022,con gli effettidella crisi Russia-Ucrainachesisonoaggiuntiallenormalidifficoltà diapprovvigionamentodellematerieprimedelperiodopost-Covid.

La tematicaè distrategica importanza,dalmomentochelacrisienergetica siinserisce nelladelicata fase di ripresa post pandemia,rischiandodirallentare ibuoni risultatiregistratinel2021enonancoratrasformatiinunaconsolidata crescita strutturale.

Lacoltivazionedelriso richiedeoperazioni costose

Lacoltivazione delriso richiedecostidiproduzione particolarmente sostenuti principalmente dovuti allo svolgimento dioperazioni agronomiche energivore, comel’araturaosututtela livellaturadelle cameredi risaiafondamentale perlimitarealmassimol’utilizzo di acqua. Altra operazione cherichiedegranquantitàdi energiaèlessiccazionedel risone quando sideve abbassareillivellodiumiditàdi raccoltafinoaquelloperla sua conservazione pari a 13-14%.

Occorreconsiderareche nella campagna 2022si è registrato un forte incrementodeicostidovutoancheall’aumentodelconsumoperl’irrigazione.

Gliscarsiaccumulinevosiinvernali,associatialunghiperiodisenzaprecipitazioni nelperiodo primaverile,unitamenteall’aumentodelletemperature,hanno comportato un abbassamentosignificativo deltenorediumiditàdeiterreni, oltre che una riduzione dellinnalzamentodellefalde.

Ladisponibilitàirrigua,infatti, hasubito importanti riduzioninelcorsodellastagione, interessando tutti i consorzi irriguilombardo-piemontesicheservono il 90% dellarisicoltura nazionale.

Igestorideiconsorzisonostaticostrettiaeffettuare significative riduzionidelle portate allinterno dei distrettidicompetenza,alfine di garantire la disponibilitàirriguaatuttigliutenti, la cuiacqua provienedai laghiedalfiumePo.

Nei territori interessati, talepraticahaavutospesso come conseguenzaun allungamento degli intervalli

19/03/2021 1.400 873,60euro 0,624euro 26/03/2021 6.400 3.897,60euro 0,609euro 23/04/2021 2.000 1.234,00euro 0,617euro 29/04/2021 4.000 2.483,64euro 0,621euro 01/06/2021 1.300 832,00euro 0,640euro 25/06/2021 900 600,00euro 0,666euro 08/07/2021 4.300 2.881,00euro 0,670euro TOTALE2021 20.300 12.801,84euro 0,631euro 28/02/2022 4.095 3.677,31euro 0,898euro 28/02/2022 2.000 1.800,00euro 0,900euro 15/03/2022 2.000 2.392,00euro 1,196euro 29/04/2022 2.000 2.260,00euro 1,130euro 30/05/2022 1.500 1.710,00euro 1,140euro 18/07/2022 2.900 3.480,00euro 1,200euro TOTALE2022 14.495 15.319,31euro 1,057euro

25/02/2021 4.000 2.443,64euro 0,611euro 31/03/2021 4.000 2.520,00euro 0,630euro 31/03/2021 2.000 1.218,18euro 0,609euro TOTALE2021 10.000 6.181,82euro 0,618euro 18/02/2022 4.500 3.849,53euro 0,855euro 29/03/2022 2.000 2.218,18euro 1,109euro 24/05/2022 1.500 1.663,64euro 1,109euro TOTALE2022 8.000 7.731,35euro 0,966euro 22/03/2021 4.000 2.496euro 0,624euro 22/03/2021 5.000 3.120euro 0,624euro 11/05/2021 5.000 3.130euro 0,626euro 28/07/2021 2.000 1.370euro 0,685euro

TOTALE2021 16.000 10.116euro 0,632euro 15/02/2022 5.000 4.370euro 0,874euro 05/03/2022 2.500 2.625euro 1,050euro 10/03/2022 2.500 3.425euro 1,370euro 16/03/2022 4.000 4.232euro 1,058euro 17/03/2022 4.000 4.200euro 1,050euro 30/03/2022 4.000 4.792euro 1,198euro 30/03/2022 4.000 4.792euro 1,198euro 17/05/2022 4.000 4.660euro 1,165euro TOTALE2022 30.000 33.096 1,103euro

traturni irriguie/o unariduzionedella portataerogata,incidendospessosul

ciclodellacoltivazione. Molteaziende,infatti,per cercarediutilizzarelapoca

campagna2022.

IlMipaafharitenutonecessariosostenereleazien-

Larisicolturarichiede operazioniagronomiche energivore,come l’aratura,lalivellatura dellecameredirisaia el’essiccazione

2021il prezzomediodel gasolio agricolo siè attestatoa0,7695euroallitro,

sibilel’aumentodellaquantitàdicarburanteacquistata per farfronte aimaggiori

IDATI LacoltivazionedelrisoinItaliarichiedeoperazionicostoseeilsettoreèsemprepiùinsofferenza

Fertilizzanti-Agricoltore1

24/0/30 10/07/2021 6,0 2.070,0euro 345,0euro

Urea 10/07/2021 0,5 207,5euro 415,0euro

26/0/26 20/07/2021 9,0 3.420,0euro 380,0euro

Urea 20/07/2021 0,5 215,0euro 430,0euro

TOTALE2021 10,6 5.912,0euro 392,5euro

Cianamix 21/02/2022 60,0 37.200euro 620,0euro

23/0/30 30/06/2022 15,0 12.723euro 848,2euro

Urea 12/07/2022 2,4 2.004euro 835,0euro

TOTALE2022 77,4 51.927euro 670,9euro

2022RISPETTOAL2021:+305,0EURO(+83%)

Fertilizzanti-Agricoltore2

Biorganico 26/02/2021 30 12.000,0euro 400,00euro

Biorganico 31/03/2021 31 12.400,0euro 400,00euro

32/0/18 31/05/2021 30 11.356,5euro 378,55euro 23/0/30 18/06/2021 30 11.059,5euro 368,65euro

TOTALE2021 121 46.816,0euro 386,9euro

23/0/30 12/05/2022 15,0 13.716,0euro 914euro

32/0/18 12/05/2022 30,0 29.700,0euro 990euro

32/0/18 14/06/2022 3,6 3.567,6euro 991euro

23/0/30 30/06/2022 12,6 11.176,2euro 887euro 23/0/30 15/07/2022 1,2 1.056,0euro 880euro

TOTALE2022 62,4 59.215,8euro 949euro

Fertilizzanti-Agricoltore3

Fertilmaster 15/02/2021 18,0 6.300,00euro 350,0euro

18/46/0 15/02/2021 0,6 240,00euro 400,0euro

32/0/18 31/05/2021 13,8 5.238,48euro 379,6euro

32/0/18 18/06/2021 21,0 7.971,60euro 379,6euro

23/0/30 30/06/2021 20,4 7.619,40euro 373,5euro 23/0/30 31/07/2021 5,4 1.944,00euro 360,0euro

TOTALE2021 79,2 29.313,48euro 370,1euro

Calciocianamide 31/01/2022 28,2 16.638,00euro 590,0euro

Fertil 31/01/2022 13,5 4.860,00euro 360,0euro 32/0/18 31/03/2022 10,8 9.072,00euro 840,0euro 32/0/18 12/05/2022 16,2 16.060,68euro 991,4euro 18/46/0 31/05/2022 0,6 600,00euro 1.000,0euro 23/0/30 31/05/2022 12,0 10.980,00euro 915,0euro 23/0/30 30/06/2022 27,6 23.460,00euro 850,0euro

TOTALE2022 108,9 81.670,68euro 750,0euro

2022RISPETTOAL2021:+379,9EURO(+103%)

consumiper ilpompaggio dell’acquairrigua.

Analisideicosti diproduzione/2 Ifertilizzanti Sonostatemonitoratele quotazionirilevate dalsito dellaCameradiCommercio diTorino dadove sipuò denotare l’andamento di prezzoditrefertilizzantiutilizzatinelleazienderisicole (Urea 46%, Calciocianamide 21%e Cloruro potassico60%).

Nei primi settemesidel 2022 i prezzi mensili dei fertilizzanti sono risultati benal disopra dei corrispondentiprezzidel2021.

mentodel96%rispettoal 2021.

Consideratocheilgiàcitato studiodellAssociazione deilaureati inScienze agrarieeforestalidiVercelli –Biellahastabilitocheperil 2021 ilcosto peri fertilizzantiacaricodiun’azienda risicoladimediedimensioni (50ettari)ammontavaa336 euroallettaro,neconsegue chenel2022ilcostosarà salito a659 euro all’ettaro,conunincremento di 323euro.

Periprimisettemesi del2022ilprezzomedio deifertilizzanti sièattestatoa864,81 euroallatonnellata conunincremento del96%rispettoal2021

Periprimisettemesidel 2021il prezzomediodei fertilizzantisièattestatoa 440,2euro allatonnellata, mentrenellostessoperiododel2022ilprezzomedio sièattestatoa864,81euro allatonnellataconunincre-

A titolo di esempio e di verifica della realtàoperativadelleaziende risicole, abbiamo visionatolefatturedi acquistodialcune aziende,riscontrando, comepotetevederenelletabelleinpagina,l’incremento dei costiper la fertilizzazionedella superficierisicola dellazienda dovuta all aumento del costo dellunitàfertilizzante.

Acqua,tuttiimpegnatiacapire comeaffrontarelestagionisiccitose

Garantire alla coltivazione del riso del prossimo anno (e del futuro) le adeguate risorseidriche: perpoter contrastaresituazionidisiccitàcome quelladiquest’annoche,sispera,non succedamaipiù.Èquestalaragione chehaspintol’EnteNazionaleRisia convocare,loscorso5dicembre,un incontropressoilCentroRicerchesul RisodiCastellod’Agogna.Tuttihanno rispostoall’appello,acominciaredagli assessoriall’AgricolturadiLombardia, FabioRolfi,ePiemonte,MarcoProtopapa,chesonointervenutiinsieme ai tecnici dei loro assessorati. Ma eranopresentiancheirappresentanti delleassociazionidicategoriaagricola delleprovince risicoledelle dueregioniedellevarieassociazioneirrigue, ehannopartecipatopureleUniversità diMilanoeTorinoconteamdiesperti sullarisorsaidrica.

Molteplici gli interventi in quasi quattrooredidiscussionechehanno portatoalladecisionedicostituireun gruppo dilavoro, chesi riuniràin questigiorni,in mododaredigere delle linee guida peril settore che siano in grado di consentire una ripresadellacoltivazione delrisoitaliano.

«Siamoal terzoincontro eoggi siamotutti impegnatia trovaresoluzioni,alcunedasubito,altredimedioperiodo-haesorditoilpresidente dell’EnteNazionaleRisi,PaoloCarràE indispensabilechelacquaarriviil primapossibile sulcomprensorioe cheèimportantecheanchelafalda vengaalimentataalparidellasuperficie.Larisaiaèunsistemavirtuoso, maperchéfunzionioccorrechel’acquaarriviconcontinuità.Daquidobbiamo partire per riflettere sulla gestionedellarisorsaidrica».

Lagestioneelatuteladellarisorsa idrica deveoccupare unposto centralenell’agendapoliticanazionalevelocizzando iniziative anche strutturali comelarealizzazionedinuovibacinidi contenimentolacuirealizzazioneormai nonè più rimandabilevisto il cambiamentoclimaticocheaffliggei nostriterritori».

Dall’incontrosonouscitemolteplici

proposte,alcunechesipossonomettere in campo dasubito, come già fattodaalcuniConsorziirriguidurante imesi scorsiin cuisiè patitauna siccitàmaivistaprima.Comequelle avanzatedaStefanoBondesan,presidentedell’Associazioned’irrigazione OvestSesia,chehasottolineatoluso dei laghetti a sussidio della rete irriguaesistente, piuttosto che l’adeguamentodellaretestessaperconsentire “nuovi” giri d’acqua, l’utilizzodeidroniperil controllo deifurti dacqua,unamigliormanutenzione della rete distrettuale e definizione di manovre di distribuzioneincasodisiccitàe che venga indicatanella domanda dacqualapercentualediseminaafile interrateoseminatradizionalealfine diavere,inanticipo,tuttaunaseriedi informazioni utilialladistribuzione dell’acqua.

hasottolineato «bisognausarelacquaquandocè».Ecosìcomeilsuo collegadiPavia,AlbertoLasagna,ha sollecitato l’uso della sommersione invernale, inparticolare perrimpinguarelafalda.

Sièdecisodicostituire ungruppodilavoro cheredigalineeguida ingradodiconsentire lacoltivazionedelriso ancheinperiodi dimancanzad’acqua

Da partedi tutti, poi, èstato evidenziatoilbisognodinuoviinvasi,di grandiinfrastruttureper raccogliere quantapiù acquapossibileneimomenti di abbondanza. Cosìcomesidevestabilire insieme,l’ha sottolineatosoprattuttodal presidentediCiaNovara, ManricoBrustia, un «protocollo concreto per la coltivazione del riso,unmodusoperandi inbasealfabbisognodei variterritori».Insiemeaunarevisione deiPSRche valorizzinolasommersione (e si sta andando in questa direzione,comeconfermatodaidue assessoridiLombardiaePiemonte).

C’èchi, comeBenedettoCoppo, presidentediConfagricolturaVercelli, hainsistitoanchesultemadeirilasci da partedelle dighe e,quindi, in presenzadi scenaripotenzialmente critici,sullanecessitàdirivedereilmix energeticonazionaleannuale,perché,

Nonresta,quindi,checontinuareil lavoroavviatotenendocontoditutti questisuggerimenti.E chelacommissionechesidovràriunire,faccia presto a dare leindicazioni su cui muoversiper nonfarsi trovareimpreparatida nuovestagioni chesi preannuncianosemprepiùcalde.

irisultatidelprogetto

Ilprossimo 31gennaio2023, apartiredalle 9,si terrà presso il Centro Ricerchesul Riso di Castello dAgogna il convegno conclusivodel progetto RISWAGEST Gestioneinnovativadellacquainrisaia.Il progetto,finanziatodaRegioneLombardianell’ambito delbandoperilfinanziamentodiprogettidiricercain campo agricoloe forestale2018 eammesso afinanziamentocond.d.s.5marzo2020–n.2955,ha visto coinvolti Ente NazionaleRisi (ENR) (capofila), UniversitàdegliStudidiMilano(UNIMI)eUniversità degli Studi di Torino(UNITO) e il coinvolgimento dell'AssociazioneIrrigazioneEstSesia(AIES).

Ilprogettohaintesoapprofondireleconoscenzein merito all’applicabilità disistemidi irrigazioneche alternino periodidi asciutta e disommersione della risaia.Nelcorsodelbienniodisperimentazioneèstata valutata, siaa scalaparcellare pressoil CentroRicerche sul Riso, sia alivello di campo presso tre aziendeagricolepilotadellaLomellina,lapplicabilità nel territorio risicolo lombardodella tecnica irrigua AlternateWettingandDrying(AWD)inassociazione allaseminainacqua.

Ilconvegnosaràintrodotto daMarcoRomanidel CentroRicerchesulRisodellEnteNazionaleRisiche descriverà le finalitàdel progetto e acui seguirà

l’interventodiAndrea Toretidell’European CommissionJointResearchCentrecheillustreràqualisaranno ipossibili scenarifuturi aiquali dovràfar frontela risicolturaitalianaaseguitodeicambiamenticlimatici inatto.

Ilseminarioproseguiràcongliinterventideipartner diprogetto,chedescriverannotuttiirisultatiottenuti nelcorsodeidueannidiattività.IricercatoridiENR, UNIMIe UNITO mostreranno comel’adozione dellAWD,abbinataallatecnicadellaseminainacqua, possa contribuire ad ottenere un'ottimizzazione dell'utilizzo della risorsa idrica e una diminuzione delle emissioni digas aeffetto serracon reseproduttive analogheallasommersionecontinua.

Inoltresarannopresentatiirisultatidellostudiodi zonazionedelle areerisicole delterritorio dellaLomellina,condottoincollaborazioneconAIES,cheha permessodiindividuare,tramitelaproduzionediuna mappa diattitudine delterritorio, learee maggiormente vocate ad adottarela tecnica dell’AWD con seminainacquainLomellina.

Saràpossibileseguireilconvegnoancheinstreaming.Perinformazionieperl’iscrizionealseminario consultarelapaginadedicataalprogettosuwww.enterisi.it

Nome

Nome prodotto Data Tonnellate Costo unitario Importo 2022RISPETTOAL2021:+562,1EURO(+145%)

Nome prodotto Data Tonnellate Costo unitario Importo

Asinistra,irelatoridel2°CongressoEuropeodelrisointervenutiaMilano:dadestraPedro MonteirovicepresidentediCasa doArroz(Portogallo),François Clementdirettoreeresponsabile tecnicodelCentreFrançaisduRiz (Francia),l’assessoreall’Agricoltura,AlimentazioneeSistemiverdi diRegioneLombardia,FabioRolfi, ilpresidentedellEnteNazionale Risi,PaoloCarrà,ildirigentedel dipartimentodiAgronomiaeProtezionedelleColturedelCentro RicerchesulRiso,MarcoRomani, eildirettoredell’EnteRisi,RobertoMagnaghi. Afianco,ilpubblicointervenuto nellasplendidacornicedel39°pianodiPalazzoLombardia

APalazzoLombardiailsecondoCongressoEuropeo

Davantial nuovoskyline dellacittàdi Milano,alcuni momentidello showcooking conlochefFabrizioFerrari chehacucinatotrerisotti nellediverse ricettedei paesipartner delprogetto Sustainable EURice

cambiamenticlimaticiacui abbiamo assistito nell’ultimastagione.

Ilavoridel2°Congresso Europeodelriso

Adapriregliinterventiè statoildirigentedeldipartimento di Agronomia e Protezionedellecolturedel CentroRicerche sulRiso, MarcoRomani,chehaapprofonditolepraticheagronomichee letecnichedi coltivazioneprivilegiateper unusosostenibiledellarisorsa idricae perla mitigazionedelleemissionidi gasserra.

Lasommersioneinvernale perunarisicoltura sostenibile

Partendodallapremessa chelarisicolturanonspreca

acqua perchéil sistema complessodellerisaiepermette ditrattenere provvisoriamente lacqua proveniente dalle Alpi e restituirla successivamente ai fiumi, completando il suo ciclo naturale, trale tecniche di coltivazione citate daRomani, c’è la sommersione invernale. Questapraticaagronomica, checonsistenellasommersione degli appezzamenti allafinedellastagionecolturaleperunperiodocheva dall’autunno-inverno fino

L’importanzadella sommersioneinvernale: consentediricaricareil livellodellafaldafreatica ehauneffettopositivo sulladegradazione deiresiduicolturali

all’inizio dellaprimavera successiva,consentediricaricareillivellodellafalda freatica in unastagione in cui lacqua è abbondante poiché non necessariaad altre colture, come quella del mais o dellasoia.Un altro effetto positivo della sommersione invernale si riscontra sulladegradazionedei residuicolturali che,daunlato,rilascianel terrenopreziosi nutrienti perla colturae,dall’altro, riduce le emissionidi metanonell’atmosfera.Anche

lapratica AWD(Alternate Wetting and Drying), che prevede l’alternanza di sommersionieasciuttenellarisaia,sièdimostratauna strategia vincente per mitigare le emissioni di gas serra,visto checontribuiscea unarapidadegradazionedellepaglie.

Latutela dellabiodiversitàanimaleevegetaleèun altro privilegio chela coltivazionesostenibiledelrisopuòvantare.Duranteil Congresso ne ha parlato FrançoisClement,direttore eresponsabiletecnicodel Centre Françaisdu Riz,in riferimento alla ricchezza floro-faunistica presente nellazonadellaCamargue, dovelerisaiesonoingrado dipreservarel’habitatdelle

zoneumideedifungereda terreno di alimentazione e riproduzione, ospitando una moltitudine di specie animali, tra cui anfibi, insetti euccelli.

Il terzointerventodella mattinata, a curadiPedro Monteiro, vicepresidente diCasadoArroz,hamesso in lucel’unicità del patrimonio varietale del riso japonicaportoghese,inparticolaredelCarolino,lacui superficiedicoltivazionesi estendesucirca30.000et-

AnchelapraticaAWD (AlternateWettingand Drying),cheprevede l’alternanzadi sommersionieasciutte nellarisaia,siè dimostrataunastrategia vincentepermitigare leemissionidigasserra

taridistribuiti nellearee prossime ai tre fiumi più importanti del Portogallo: Mondego,Tejo eSado.I portoghesi, definiti gli asia tici dell’Europa” , possiedono il primato del più altoconsumo pro-capite annuo dell'Unione europea, con 200.000 tonnellatediriso biancoconsumato.

Laconferenzastampa

Creatonel1983conilnomedi salonedesmétiersdebouche,il SirhaLyon èuno degliappuntamentiinternazionaliimmancabili perchisioccupadiFoodServicee di ospitalità. Nella città francese dal19al23gennaioandrà,infatti, inscena lesposizione che assecondaeanticipalemaggioritendenzedel mercato.EnteNazionaleRisi conCasado Arroze SyndicatdesRiziculteursdeFranceetFilièresarannopresenticon un’areaespositivadipiùdi30mqe tantedegustazioni alternate a showcookingperpromuoverela

qualitàdelriso prodottoinEuropa.

Inoccasionedeisuoi40anni,la

nuovaedizionedel Salonesiarricchirà di numerose attivitàcomegliSirha Dynamics, ovvero interventi di espertidelsettore digranditemiche caratterizzano oggiil mondoela stessafilieradella ristorazione e dell’ospitalità: il benessereumano,l’equilibriocon lambiente, la creatività e linnovazione.Temichebensisposano

conipilastri delprogettodicui lEnteèpromotoreepartner Sustainable EU Rice. 4.000 espositori e marchi,centinaia di conferenze,dimostrazionieconcorsi, un “palcoscenico” espositivo di 140 mila metri quadrati, una vetrina chefacilita eincentiva un proficuoscambiodiconoscenzee know-how tra professionisti, alla qualeunprogettochemiraapromuoverelaconoscenzadiunprodottounicochedeveesserepresente sulle tavole internazionali comeilrisojaponicaeuropeonon potevamancare.

IlCongressoèstatopreceduto da una conferenza stampa, inaugurata con il saluto dell’assessore allAgricoltura, Alimentazione e Sistemi verdi di RegioneLombardia,FabioRolfi, durantela qualeil direttoregeneralediEnteNazionale Risi, Roberto Magnaghi,ilvicepresidentedi CasadoArroz,PedroMonteiro,e ildirettore eresponsabiletecnicodelCentreFrançaisduRiz,François Clement,inrappresentanza del Syndicatdes Riziculteurs de Franceet Filière hanno presentato agli stakeholderitalianigliobiettivi delprogettodicuisonopromotori,SustainableEURice–Don’tThinkTwice.Un programmatriennalefinanziato con il supporto dellUnione europea la cui ambizione èquella didiffondere conoscenzasulla

tThinkTwicedicuisonopromotoriItalia,

Traitemiaffrontati:gestioneefficientedellarisorsaidrica,sostenibilitàagronomicaeambientaledellarisicolturaedifesadalla

EuropeodelRiso

dallaconcorrenzasleale

produzione risicolae sugli utilizziincucinadelrisoMadeinUeerafforzarelaconsapevolezzadelvaloredella risicoltura intermini disostenibilità etutela dellerisorsenaturali.

Loshowcooking

Lamattinata sièconclusa conuno showcooking con lo chef Fabrizio Ferrarichehasaputomettere in evidenza la versatilitàdelrisoeuropeonella preparazioneditrediverse ricettein rappresentanza deiPaesitarget:risodiCamargueaifruttidimareco-

Nonlasciamocheunmercatoincrescita vengacolmatodalleimportazionidall’Asia

«Periprossimicinqueanni,nel nuovoPianodi svilupporuraledi RegioneLombardiacisarannomisurespecificheafavoredelrisoper supportarelaredditivitàdegliagricoltori epromuoveregli investimenti».La buonanotizia èstata data dallassessore regionale all’Agricoltura,AlimentazioneeSistemi verdi, Fabio Rolfi,nelcorsodella conferenza stampa cheha preceduto lavviodeilavoridel secondoCongresso Europeodelrisoche havistoiproduttori lombardi, affiancati daicolleghifrancesi eportoghesi.

«Dobbiamo anche interrogarci sucomecoltivareilrisoinunepoca diprofondicambiamenticlimaticihacontinuatoRolfi-Ilrisohaplasmatolastoria,l’identitàelabellezzadibiodiversitàdiinteriterritori, inparticolarepensoallaLomellina, leaderconilPaveseinEuropa:è unacolturadapromuovereperché ancora oggigenera ricchezzadif-

mea Marsiglia(accompagnatodaunabouillabaisse), risottocon unacremadi gorgonzolaepestodierbe di campoautunnali conla varietàCarnarolieunarroz

fusasulterritorioevadifesadalSud estasiatico».

Al suofiancoil presidente dell’EnteNazionaleRisi,PaoloCarrà,che haribadito come«Lombardia ePiemontedetengono il 92%dellaproduzioneeuropea:in particolare,con lacollaborazione dei due assessorati regionali all’Agricoltura siamo riusciti acreareun momento politico importante peruna produzioneleaderin Europachedeveessereancor piùconsiderata».

In chiusura l’AssessoreRolfihaaggiunto: «Voglio immaginareunPsrdellaPianuraPadana,perché-hasottolineato-cè la necessitàdi condivisionedintenti edi superare iconfini amministrativi, cercando di evitare competizionitracolture».

Riguardoallesfidecheattendonoilsettore dallesterno,ovvero quelle date da unimportazione semprepiùaggressiva,sièinserito

de Cabidela preparato in una variante conil cappone.

Perrimanereaggiornati Ilvideo conla diretta

ildirettoredell’EnteRisi,Roberto Magnaghi:«Nonlasciamocheun mercatoincrescitavengacolmato dalleimportazionidall’Asia:dobbiamo contrastarequesta minaccia, anchesetalvoltaèdifficiletutelarsi -haspiegato-riappropriamocidiun

completa dell’evento èa disposizione sul sitodel progetto all’indirizzo www.sustainableeurice.eu -sezione Media. Per rimanere aggiornati sulle

mercato che dev'essere nostro, facciamoaumentare laconsapevolezzanellepersonecheilnostro risoèbuonoesostenibile.Ilnostro sforzosaràanchequellodiaiutarei produttoriadusare almegliola risorsaidrica».

prossimeattivitàdellacampagna sonostate attivate unapaginaFacebookeuna paginaInstagram.Sostieni la filiera delriso europeo cliccando“mipiace”econ-

dividi ipost dellacampagna:aiutaciadiffonderela conoscenzasullaproduzionerisicolainEuropaesui milleutilizzidelnostroriso incucina!

Italia,FranciaePortogallo

Ilpresidentedell’EnteNazionaleRisi,PaoloCarrà,insiemeall’assessoreall’Agricoltura, AlimentazioneeSistemiverdidiRegioneLombardia,FabioRolfi

»NelnuovoPSR diRegioneLombardia cisarannomisure specificheafavore deirisicoltori»

CercansiacquirentiimmobiliEnteRisi

LEnte NazionaleRisi intendeprocedereallavenditaamezzotrattativaprivata deiseguentiimmobili:

•lotto1–essiccatoiodi Borgolavezzaro(NO),v.Novara n.22, prezzoa base dasta€80.000;

•lotto2–magazzinodiS. GiorgiodiLomellina(PV),v. S.Bernardoov.Molinosnc, prezzo a base d’asta € 140.000;

•lotto3–magazzinodi Gambolò(PV), v.Cascina NuovaLitta11,prezzoabasedasta€100.000;

• lotto4 – terreno edificabilediDesana(VC),S.S. n.45Vercelli-Trino,prezzoa based’asta€406.187,50(n. 2mappali, possibiliofferte singoleoperlintero);

•lotto5–terrenoagricolo diRosasco(PV),v.perLangosco n.5, prezzoa base d’asta€7.529,02;

•lotto6–terrenoagricolo diRobbio (PV),stradaprovinciale211,prezzoabase dasta€240.000.

Blocnotes

diFabrizioFiliberti

Lamanovradibilancio reintroduceibuonilavoro

Il mondo agricoloha accolto confavorelareintroduzionedel meccanismodeibuonilavoroin agricoltura contenuto nella pro postadimanovravaratadalGo vernoMeloni,poichéritieneche possaessereunostrumentodi flessibilitàutilealsettoreeche, nel contempo, contribuisca an cheafavorirel'occupazionetem poraneadichièallaricercadiun impiego.

Icosiddettivoucher,nonpiùin vigoredal2017,hannoagevolato leimpreseagricoleche,soprat tuttoneiperiodiconcomitantila raccoltadifruttaeverduraocon lavendemmia,hannolaneces sitàdioccuparepersonedispo nibili alavorare inmodo tra sparentee nelpienorispetto

- Laboratori

Sede Centro Operativo Servizi Dichiarazione esp. Raccolta denunce e documenti Telefono 0161 257031 Fax 0161 213209

E-mail richieste@enterisi.it

Orari Lun-Ven: 8,30-12,30 14,00-16,30

Sede Sezione di Ferrara

Indirizzo Via Leoncavallo, 1 Città 44021 Codigoro

SezionediPaviadell’EnteRisi, eccoiprossimiincontritecnici

Lufficio di Pavia dellEnte Nazionale Risi - ServizioAssistenza Tecnica organizza una serie diincontri con i risicoltoridelleProvincediPavia,Milanoe Lodi.

Eccol’elencodegliappuntamenticon datee luoghi dove si svolgeranno gli incontridellaprovinciadiPavia:

• mercoledì 18 gennaio,ore 14: via delleAzalee,21, Santalessio con Vialone;

• giovedì19 gennaio,ore 14:Sala comunale Walter Damiani,piazza G. Bonacossa,DornoLomellina;

• venerdì20 gennaio, ore14: Sala Polifunzionale,viaScuole,Castelnovetto;

•lunedì23gennaio,ore15:Saladella Cooperativa Cerealicoltori Basso Pavese, Cascina Campobello 1, Torre dei Negri,in collaborazionecon laCooperativadelBassoPavese;

•martedì24gennaio,ore14:SalaEst

Sesia,viaCavour,55,MedeLomellina–PV,incollaborazioneconlAssociazione IrriguaEstSesia.

Gli incontri in provinciadi Milano e Lodiavrannoluogo:

•lunedì16gennaio,ore14:viaXXV Aprile, Frazione San Pietro Cusico, di fronteallachiesa–ZibidoSanGiacomo - MI,in collaborazione conle organizzazioni sindacaliagricole diMilano, LodieMonzaBrianza eilComunedi ZibidoSanGiacomo.Quisonoprevisti gli interventi diFranco Sciorati (ENR) “Novità normativee statisticheper il 2023 ;FabioMazza (ENR) Novità in campomalerbologico,didiserboenuove tecniche agronomiche;Alice Sinetti (ENR) “Annata 2022 problematiche fitopatologiche edi irrigazione”; Bruna Marcato (ENR) “Sommersione invernaledellerisaie”;EnricoLosieSimone Silvestri(ENR) LanuovaPaceilmercato

colturaePescadellaUe,svoltosi aBruxelleslo scorso21novembre,èemersalanecessitàdi agirealfinedigarantirechegli agricoltoriabbiano accessoai fertilizzantiinquantitàadeguata ea prezziaccessibili.Diversamente,sarebberoarischioiraccoltidelprossimoanno.Durante l’incontro i ministri hanno propostounaseriediiniziativeper farfronte allacrisiin attosul mercatodeifertilizzanti.Secondoidati dellaCommissione,a causa dell’impennatadei prezzi del gas,i prezzihanno fatto registrarelo scorsosettembre unincrementodel149%rispetto allostessomesedel2021.Inoltre,leindustriedisettorehanno ridotto laproduzione ordinaria conpuntefinoal70%.

IL TROVAUFFICIO

Telefono 0533 713092

E-mail sez.ferrara@enterisi.it

Orari Lun-Ven: 8,30-12,30 14,00-16,30

Servizi Assistenza tecnica - Uff.Buoni

Sede Sezione di Novara

Indirizzo Via Ravizza, 4 Città 28100 Novara Telefono 0321 629895

E-mail sez.novara@enterisi.it Orari Lun-Ven: 8,30-12,30 14,00-16,30

Servizi Assistenza tecnica - Uff.Buoni

Sede Sezione di Pavia

Indirizzo Città 27100 Pavia

Telefono 0382 24651

E-mail sez.pavia@enterisi.it

Orari Lun-Ven: 8,30-12,30 14,00-16,30

Servizi Assistenza tecnica - Uff.Buoni

Sede Sezione di Vercelli

Indirizzo P.zza Zumaglini, 14 Città 13100 Vercelli Telefono 0161 257031 Fax 0161 213209

E-mail sez.vercelli@enterisi.it

Orari Lun-Ven: 8,30-12,30 14,00-16,30

Servizi Assistenza tecnica - Uff.Buoni

Sede

Indirizzo Via Nazario Sauro, 9

Città 37063 Isola della Scala

Telefono 045 6630486 Fax 045 6639833

E-mail uff.mantova@enterisi.it

Orari Lun-Ven: 8,30-12,30 14,00-16,30

Il Consiglioha accoltocon favoreladisponibilitàannunciata dalla Commissionedi ricorrere alla riservadicrisiprevista nellambitodellanuovaPaccon unadotazione di450 milionidi euro,alfinedicompensareparzialmentei maggioricostisostenutidagliagricoltori.

Servizi Assistenza tecnica - Uff.Buoni

Sede

Indirizzo Strada per Ceretto 4 Città 27030 Castello d’Agogna Telefono 0384 2560204 Fax 02 30132944

E-mail uff.mortara@enterisi.it

Orario Lun-Ven: 9,15-12,30 13,30-16,30

Servizi: Assistenza tecnica - Uff.Buoni

Sede Servizio rese c/o Sala Contrattazione

Indirizzo Piazza Trieste 3 Città 27036 Mortara E-mail rese.mortara@enterisi.it

Orari Venerdì 8,30-12,30

Servizi Rese alla lavorazione Sede Indirizzo Via Enrico Mattei, 92 Città 09170 Oristano Telefono 0783 78641

E-mail uff.oristano@enterisi.it

Orario Lun-Ven: 8,30-12,30 13,30-16,30

Servizi: Assistenza tecnica - Uff.Buoni

diBorgolavezzaro(NO)eilmagazzinodiS.GiorgiodiLomellina(PV)

IlsuoRisottoalPomod’orovaleilviaggio

«Cucinareilrisottopermeèstatounaveraepropriapalestrachemièservitaperlamiaattivitàdacapochef»

PaolettaPicco

Al Bolle Marco Stagi si sente finalmente a casa. «Adoroquestoristorante–dice–adorol’artecontemporanea eil design.Sono ancheunbatteristaeunappassionatodimusicatrash metal... Il ristorante, con i suoi grigi elo stile molto minimal,senza eccessiin termini di colori o decorazioni,rispecchiaesattamentequellochesono,unuomo schietto,sintetico.Lacucina che voglio proporre al Bolleèproprioquesta:una cucina sintetica e geometrica, essenziale,senza troppifronzoli,senzaeccessioinutiliorpelli,perchéio sono unapersona molto praticaenellepersoneammirosempremoltolaconcretezza».

Dacosa nasceilnome Bolle?

Lallio(BG),ilcuishowroom sitrovaalpianosottostante dell’edificiocoloralluminio, che accoglie ilristorante Bolle).L’obiettivo–continua Marco Stagi- èquello di sperimentareedevolvereil concettodicucinagourmet, grazie allausiliodelle tecniche edegli strumentidi cotturapiùappropriatisenza tralasciare tuttavia l’attenzioneallamateriaprima, legataprincipalmentealterritorio».

Insomma,Bollevuoleessere più diun ristorante. Una sorta dipalestra culinariafinalizzataall'evoluzione delconcetto dicultura gastronomica, graziealla secolareesperienzadiCasa Agnelliche,conisuoistrumenti di cottura all’avanguardia,ha contribuito a scrivere la storiadella cucinaitalianadegliultimi120 anni.LasfidaperStagièla

Chi è

NatoadAlzanoLombardo(Bg) nel1990dagenitoribergamaschi sisente,ovviamente,bergamascodoc.Diplomatosiall’Istituto AlberghierodiSanPellegrinoTerme nel2008, dopolungo girovagare,eccolodinuovonellasua terra.Siavvicinaaifornelliguardandocucinarelanonna,sinda piccolo.«Ladomenica-ricordaarrivavoacasasuaegiàinlontananzasentivoilprofumodella polentaabbrustolita ».Unatradizionechenonhamaidimenticato,anzi,chehasempreamatoechesperadipoterrinnovare. Queitempisonolontani,manel “ cuore”sonovicinissimicosìcomeleprimeesperienzelavorativeestive,lecosiddettestagioni: aPorto Cervo,a Sienacon mansioni-base (gavetta).Poi lo stageallOsteriadellaBrughiera aVilladAlmè,doverimaneper oltre due anni lavorandocon “Paolone",lochefPaoloBenigni

(attualmentechefdelPatanegra diParatico),unapersonachelo haconvintoadabbracciareilmestieredichef.GrazieaPaolone, Marcocapiscechequelloèilsuo futuroechegliingredientibase perfarlosonopassione,grintae tenacia, Eccolo quindi ad Alba (novemesiallatrattoriaLaPiola delristorantePiazzaDuomo,poi inquest’ultimo,propriodaEnrico Crippa,percinqueanni,passandopertuttelepartiteincucina.A piazzaDuomoconoscepersone che arrivanoda ogniparte del mondo:dalCanadaallaThailandia,dagliStatiUnitialGiappone. Dovendo relazionarsi con loro perfezionaancheilsuoinglese. Risultato?«Cinque annidevastanti–ricordaStagi–maanchei piùbelli »,quelliduranteiquali conosceanchelochefLeonardo Pereira(incucinaconRenéRedzepial NomadiCopenaghen). Poi,dopounviaggioinCanada,e

unvelocestagealToquèdiMontreal,ilritornoaPiazzaDuomo checoincideconunadecisione drastica e importante: fare un’esperienzalavorativaall’esteromanonnella“solitaFrancia” Dove allora? InBelgio, a Kruishoutem,nelristoranteHofvan Cleveguidato dallochefPeter Goossens, apertoda trentacinqueanniepremiatocon3stelle davent’anni.Staginerimanesubitoaffascinatoeindueannie mezzo di permanenzaimpara moltissimo.ConclusalesperienzatornainItalia,aVerona,come souschefaCasaPerbellini.Alla finevinceilrichiamodelleradici: complicel’incontroconAngelo AgnellidiPentoleAgnelli,chegli proponedidiventarelochefdel ristoranteBolle.Viapprodanel settembre 2020 e affronta i drammaticidueannidilockdown legatiallapandemia.Nelnovembre2022,lasuaprimastella.

cante:500gdidatterinorosso,150 gdizucchero,30gdiacetobiancodi mela, 1 peperoncinosecco, sale, pepe.

Perilgeldiacquadipomodoro: 200gdiacquadipomodoro,2g

Percrearelacquadipomodoro tagliareipomodoria pezzettoni, condire con sale, pepee gli altri ingredienti e cuoceresottovuoto per30minuti a60°C.Frullaree lasciare sgocciolare su un panno

ceredolcementeilsoffritto eaggiungereidatterini.Portareacotturaefrullarepocopernon emulsionare labuccia delpomodoro.Aggiustaredigusto.Cuocere ilrisottonellaclassicamaniera,ma

bagnandolosoloconacquadipomodoro.Mantecareconburroeparmigiano,impiattarealternandopuntinidichutneyconlasalsadidatterinogiallo.

setdiunprogrammatele visivo».

Ecomepotremmodubitarepensandochenellabiografiasi definisce uomo schiettoesintetico?

Ilraccolto?Saràilpiùmodestodal2019/20

L’ultimorapportosulriso delDipartimento Usaper l’Agricolturaècaratterizzato dalsegnomeno.Acominciare dallaproduzione globaledirisoperil2022/23,la cui previsioneè stataabbassata di 1,35milioni di tonnellate, portandolaa 503,7milioni ditonnellate (base lavorato), il 2% in menorispettoall'annoprecedente eil primocaloda unannoall'altro dal 2015/16. Il raccolto globalesaràilpiù modesto dal 2019/20. La riduzione da un meseall'altroèdovuta alleminori previsioni di produzione perElSalvador,Cambogia, Nigeria, Pakistan, Sri Lanka, StatiUniti eVietnam, non completamente compensatedall'aumentodelle previsionidiproduzioneper Ghana, Coreadel Sude Mali.

Abbassateanche lestimesulconsumo el'usoresiduo,ridotte a517,8milioni, conuncalodi2,1milioni ditonnellaterispetto alrecorddell'anno precedente

Queste revisioni della produzionehannoportatoa unadiminuzionedi2,5milioniditonnellatedellaprevisione dell'offerta globale totaleperil2022/23,chesi attesta a 686,8milioni di tonnellate, oltre il2% in menorispettoall'annoprecedenteeilpiùbassodal 2019/20.Sitrattadelprimo calo delleforniture globali diriso dal 2004/2005. Su baseannua,l'India-il secondoPaeseproduttore dirisoalmondo - rappresentalamaggiorpartedel calodiproduzione globale previsto, con un raccolto chedovrebbe scenderedi 6,3milionidi tonnellatea124milioni.La Cina,primoproduttore,dovrebbetoccarei147milioni ditonnellate diriso,con unadiminuzionedi2milioni ditonnellaterispettoalrecorddel2021/22.

Lestimesulconsumoe l'usoresiduoalivellomondiale peril 2022/23sono stateridottequestomese di 300mila tonnellate a 517,8milioni,conuncalodi 2,1milioniditonnellaterispetto alrecord dell'anno precedente. L'India, il PakistaneloSriLankasonoi

principaliresponsabilidella revisionealribasso.Laprevisionediutilizzodomesticoe residualedell'India, paria 109milioni ditonnellate,èancoralaseconda piùaltamairegistrata.

Leprevisionisullescorte finaliglobalisonostateabbassatedi 2,2milionidi

MercatoUsasemprepiùinbasso

Il Dipartimento dellAgricoltura prevedeunnuovoribassoperla produzionedirisonegliStatiUniti peril2022/23. Larevisionedi novembreèdi50milatonnellatee il raccolto dovrebbeattestarsi a 7,4milioniditonnellate.Acausare lacorrezionesonostatiireportpiù recenti sulle rese, leggermente inferiori rispetto alle attese. Le stime di rendimentosono state abbassate questo meseper Arkansas,California eMississippi, cresciute per ilMissouri e invariateperLouisianaeTexas.Se-

condogliespertiamericanilaproduzione di riso negli Stati Uniti sarà inferioredi oltreil 14%rispettoallacampagnaincorsoed èlapiùcontenutadal1993/94.

Laprevisionediraccoltodivarietàagranalungaèstataridotta di40milatonnellate,perattestarsi amenodi6milioniditonnellate, conuncalodel9%rispettoaun annoprimae lapiùbassadal 2019/20.Laproduzionedirisimedi etondi dovrebbeattestarsi a 150milatonnellate,il31%inmenorispettoaunannoprimaela

Eiprezzisalgonoallestelle

Questomesesonostateaumentateleprevisionidelprezzo agricolomediodellastagione2022/23negliStatiUniti(SAFP)per risitondiemedisianelSudcheinCalifornia.InCalifornia,la previsioneSAFPperlevarietàdirisitondiemedi2022/23sono stataaumentatedi3dollariallacifrarecorddi36dollariper45chili, in aumento del 26% rispettoalla stima rivista dell'anno precedente.IprezziestremamentealtidellaCaliforniasonodovutial secondoannoconsecutivodiunraccoltoridottodallasiccità.

IlSAFP2022-23perlestessevarietàraccoltenelSuddelPaese èprevistoa17,40dollariper45chili,inaumentodi40centesimi rispettoallaprevisioneprecedenteedel25%inpiùrispettoalla stimarivistadell'annoprecedenteedi13,90dollarieilpiùaltodal recorddel2008/09.

LaprevisioneSAFP2022/23perilrisoagranalungarimaneaun livellorecorddi16,50dollariper45chili,oltreil21%inpiùrispetto allastimarivistadell'annoprecedente.

più bassa almeno dal 1972/73, quando sono state rese disponibilileprimestatistichesullaproduzionedirisonegliStatiUnitiper classe.

L'areatotaledestinataallacoltivazionedelrisorimanestimata al12,5%inmenorispettoall'anno precedente e la più bassa dal 1983/84.Sicalcolachel'areacoltivataarisosiainferioreaunanno primaintuttigliStatisegnalatia eccezione della Louisianae del Texas,dovelesuperficisonoleggermente aumentaterispetto al 2021/22.LaCaliforniarappresenta ilpiù grande caloannuale: la superficietotalededicataalriso nel 2022/23 è la più piccola dal 1958/59.

Ilraccoltodovrebbeessereinferiore aquello dell'annoprecedenteintutti gliStatisegnalati tranneilTexas,dovelaproduzione dovrebbe esserela piùalta dal 1998/99acausa diunaumento del21% dellaresae diun'espansionedel5%dell'areadicoltivazione.

Anche leprevisioni diesportazione sono stateriviste al ribasso.Lespedizionistatunitensi di riso nel 2022/23 dovrebbero arrivarea3,2milioniditonnellate, 181milainmenorispettoallaprevisioneprecedente,quasiil14% inmenorispettoaunannoprima

tonnellatea 169milionidi tonnellate, l'8% in meno rispettoall'annoprecedentee ilsecondo annoconsecutivodicalo.Lescorte finali globalisono lepiù bassedal2017/18.L'Indiaè responsabiledellamaggior parte della revisioneal ribassodellescortefinaliglo-

bali di questomese, soprattutto a causa di una maggiore previsione di esportazione.Lescortefinali indianeper il2022/23 sonoprevistea29,5milioni ditonnellate,incalodi1,25 milioni rispetto alla precedenteprevisioneedel13% rispettoalla stimarivista dell'anno precedente.Le scorte finali dell'Indonesia per il 2022/23 sono state ridottedi0,5milioniditonnellate,a2,5milioni,acausadell'aumentodell'usointerno e residuo, con una riduzionedel12%rispetto all'annoprecedente ela minoredal1993/94.Sitratta del quinto anno consecutivodicalodellescorte perl'Indonesia, chediminuiscono perché il consumocontinuaasuperarela produzione.Lescortefinali dello Sri Lankasono previste in calodel 66%, a 200milatonnellate,soprattuttoacausadelsecondo anno consecutivodi raccoltoscarso.Sitrattadelle scortefinalipiùbasseper loSri Lanka dal 2007/2008.

e il minimo dal1991/92. La revisionealribasso sièbasatain gran parte sullevendite e sulle spedizionifinoallafinediottobre e sulleaspettative relativealle spedizioniperilrestodell'annodi mercato.

Anche la previsionediesportazionedel risononlavoratoèstatanuovamenteabbassata dicirca60milatonnellateedèorastimataa1,1milionidi tonnellate. Leimportazioni di riso nonlavorato dovrebbero essere inferiori dell'11,5% rispetto all'anno precedente esono lepiù bassedal 2000/01. Si prevedeche le spedizionidirisoagranalungaverso

l'AmericaLatinarappresenterannonuovamentequasituttequesteesportazioni.

Ilraccoltodovrebbe essereinferioreaquello dell'annoprecedente intuttigliStati tranneilTexas

Leesportazionidirisolavorato sonoprevisteincalodel15%ele piùbassedal1965/66.Levendite degliStatiUniti finoallafinedi ottobresiaadHaiti,il piùgrandemercato perilrisolavoratoa grana lunga degli Stati Uniti, sia al Giappone,il più grandemercatoper ilrisolavoratoaperi risimedietondidegliStatiUniti,erano benaldisottodiun annoprima.Leesportazionidiriso lavorato dagliStati Unitinel 2022/23 sono limitate da prezzi elevatirispettoaquellideifornitori siainSudAmericacheinAsia.

RICEOUTLOOK/2 Sonosempremenoiterrenidedicatiallacoltivazionedelriso

Vietnam,previstounaumentodiexport

In Vietnam ci si aspetta unaumentodelleesportazionidopochel'Indiahavietatole venditeall’estero dellerotturedirisoehaimpostoundaziodel20%sullespedizionidi varitipidi riso all'inizio di settembre. Secondoledichiarazionialla stampalocaledeitraderdel secondoesportatoremondiale, quest’anno ivolumi destinati ai mercati esteri potrebbero raggiungere i settemilioni ditonnellate. Nel mirino ci sono grandi mercati come laCinae l’Unioneeuropea,inclusoil

RegnoUnito. Dopoliniziativaindiana,il prezzodelrisovietnamitaè aumentato di 30 dollari la tonnellata.InpiùlamodernizzazionedelPaeseavanza anche nellecampagne ei governilocali,insiemeagli agricoltorieallecooperative,hannocontinuatoaspingereperunaproduzionepiù ridottamaconunaqualità superioree unusomeno frequentedi fertilizzantie insetticidi. Questo incide suicosti,cheperirisicoltori vietnamitisonodiminuitiin mediadel10-15%,afronte

diunaumentomediocresciutodell'8-10%.«Èmolto importante che agricoltori edesportatori lavorinoinsiemeperprodurrerisodi altaqualitàconunusominimodi insetticidiperl'esportazione»,ha dettoalla stampalocaleNguyenAnh Tuan,ceo diGreenStars JSC,grandeesportatoredi risodelPaese.«Gliagricoltoridevonosaperecheiloro nuovi prodottiavranno acquirentiprima dipotereffettuarelatransizione»,rassicura. Ma Tran Thai Nghiem,vice-capo deldi-

IlPakistansiaggrappaalbasmati

IlPakistansiaggrappaallaproduzionedibasmatipercercaredi arginareglieffettisull’exportdelle catastrofiche inondazioni di agosto.Leinondazionihannocolpitoi duecentriagricolidelPakistan,il Sindhealcunepartidellaprovincia delPunjab,dovevieneseminatoil riso.Nonostanteciò,gliesportatorisonoottimistiriguardoalmantenimento almeno del mercato mediorientalegrazieallanormale produzioneagricolanelPunjab.

«Il Pakistan esporta circa 500mila tonnellatedi risoprinci

palmenteinArabiaSaudita,EmiratiArabiUniti,OmanealtriPaesi del Golfo»,hadichiarato Chela RamKewlani,presidentedellaRice Exporters Associationof Pakistan(Reap),inun'intervistacon ArabNews.«Abbiamoscortesufficientipersoddisfareirequisitidel mercatomediorientale delPakistan».Tuttavia,gliesportatoripakistanitemonoancheuncalodiun milioneditonnellatenelleesportazionidirisoaseguitodelleinondazionichedanneggerannoanche

partimentoperl'agricoltura e lo sviluppo rurale della provinciameridionale di CanTho,sottolineaproprio ladifficoltàcheirisicoltori hanno nell’entrare incontatto con gli esportatori. Nghiem haesortato ilministero dell'Agricoltura e dello svilupporurale ainiziareadannunciareunprezzobaseperilrisoduranteil raccoltocomestabilizzatoreperilmercatoeperaiutaregliesportatoriegliagricoltoriaraggiungerepiùrapidamenteaccordisuiprezzi.

CambogiaedEmiratiArabiUniti,risoalcentrodeicolloqui

Unaccordovantaggiosoper leesportazionidirisonazionale èunadelleprioritàdellaCambogianelletrattativesull'accordo dipartenariato economico globale con gliEmirati Arabi Uniti. Lo haassicurato il ministrodelcommercio,PanSorasakparlandoallariunioneannualedellaCambodiaRiceFederation (CRF), l'ente dell'industriadelrisodelRegno.

La Cambogia egli Emirati ArabiUnitihannotenutoilpri-

sull'accordo,adAbuDhabidal 24al26ottobre.Ilministerosta ora conducendouna seriedi riunionidiconsultazioneconle partiinteressateperraccogliere maggioriinput primadelsecondoturno.Sorasakhaidentificatoilsettoredelrisocome «costantemente ad alta priorità», dicendo all'incontro che l'invito del governoè sempre apertoalleentitàstraniereper investire ed espanderei mercatiesteriperilgranolavorato

induerecentiverticidell'Asean (il blocco commerciale del Sud-Est asiatico), ilprimo ministroHunSen hachiestoai PaesidiacquistarepiùrisolavoratodallaCambogiaediinvestirein magazzini,silosdi essiccazione, impianti di lavorazioneorientatiall'esportazioneerelativeinfrastrutture.Per migliorarela competitivitàdel settoredelrisocambogiano,il governo offreagevolazioni fiscaliepolitichepreferenziali,ha

MERCATOASIATICO Ivolumidestinatiaimercatiesteripotrebberoraggiungereisettemilioniditonnellate

Perchél'Indiahavietatolevenditeall’esterodellerotturedirisoehaimpostoundaziodel20%sullespedizionidivaritipidiriso

Campagna2021/2022

Con lultimo aggiornamentoIntrastat,cheregistra leconsegnedeglioperatori italiani negli altriStati dell’Unioneeuropea,èpossibilechiuderelafinestrarelativaallascorsacampagna nella quale lItaliaha collocato534.261tdiriso,base lavorato,senzaconsiderareil risoda seme.Rispettoalla campagnaprecedentesono risultatiinaumentoilLungo Bper 48.242t (+23%),il Lungo A per 10.223 t (+9,5%)eilMedioper4.896 t(+59%),mentreilcollocamentodelTondoècalatodi 29.322t,anchepereffetto dell’uscitadelRegnoUnito dall’Uechenellascorsacampagnaavevaincisoper8mesiinvecedei12relativialla campagna21/22.Nelcomplessosirilevaunaumento pari a 34.039 t (+7%) che salea 60.148 (+13%)se scorporiamo daldato della campagnaprecedente le 26.109tvendutenelRegno Unitonei4mesiincuiera ancoranell’Ue.

Leconsegne sonoaumentate verso Spagna (+17.408 t), Germania (+12.235t),Austria(+8.001 t),RepubblicaCeca(+7.597 t),Francia(+6.326t),Ungheria(+4.355t)ePaesiBassi (+3.180 t),mentre sisono ridotteversoBelgio(-4.922t) ePolonia(-2.486t).

Campagna2022/2023

Nellultimomeselattività ditrasferimentodelrisoneè risultatapocointensacome neimesiprecedenti,siaper effetto della minor disponibilitàsiaperunaminorpropensioneallavenditadapartedelcompartoagricolo.

Dalliniziodellacampagna itrasferimentihannointeressatoun volumedicirca 340.000tconuncalodicirca 196.000trispettoaunanno fa(-36,5%).

Nel mese dinovembre granparte dellequotazioni deirisoni èrisultata inaumentoconpuntedi96euro allatonnellataperl’Arborioe ilCL388quotatiaPavia.Si segnala che nel corso del mesedinovembrepressole Borse di Vercelli e Novara sonostatetoltealcunequotazioni ene sonostate inseritealtrepertenerconto delmutatopanoramavarietale; pertantonelle tabelle sono riportate solo le quotazioniesistenti.

Perquanto concernegli scambi commerciali,si registraunexportdipocosuperiore alle35.000 tonnellate,baselavorato,incalodi 14.200 tonnellate circa (-29%) rispetto aun anno fa.

Si registra una riduzione deiflussiversolaGiordania (-5.200 t), il Regno Unito (-4.500t)elaTurchia(-2.100 t), mentre risultano in aumentoquelliversolUcraina (+2.100t).

Piùcheraddoppiatol’import UedaCambogiaeMyanmar

le importazioninell’Ue ammontano a circa 304.800 tonnellate, base lavorato, conunincrementodicirca 44.900tonnellate(+17%)rispettoalleimportazionidella campagnaprecedente.

LeimportazionidirisolavoratodallaCambogiaedal Myanmar,paria105.777tonnellate,risultanoinaumento di56.760tonnellate(+116%) rispettoaunannofa.

(Datiespressiintonnellate,baserisolavorato-Risoneincluso)

PaesiBassi 55.828

Francia 55.377

Italia 29.590

Belgio 25.348

Spagna 22.031

Portogallo 18.532 Bulgaria 17.663 Polonia 15.637 Romania 14.346

Rep.Ceca 11.777 Germania 10.559 Svezia 6.667 AltriUe 21.457

TOTALE 304.813 Rotturediriso 132.716

Italia 31.600

Spagna 14.020

Belgio 5.513 Grecia 4.729

PaesiBassi 3.926

Portogallo 3.461

Bulgaria 2.472

Lituania 941 Francia 650 Polonia 645 Germania 629 Romania 629 AltriUe 1.905

TOTALE 71.119 Rotturediriso 3.855

unannofa.

Unioneeuropea

Inbase aidatipubblicati dallaCommissioneeuropea,

Sullatodellexportsirileva unvolume complessivodi circa71.100tonnellate,base lavorato,conunariduzionedi circa 12.600tonnellate (-15%) rispetto all’export dellUe a27dellascorsa campagna. Selenio 116.558 22.797 19,56% 93.761 Centauro 50.588 11.923 23,57% 38.665 Altri 202.135 44.277 21,90% 157.858

TOTALETONDO 369.281 78.997 21,39% 290.284 Lido 10.790 3.016 27,95% 7.774 Padano-Argo 615 392 63,74% 223 VialoneNano 14.893 5.059 33,97% 9.834 VarieMedio 13.713 4.972 36,26% 8.741

TOTALEMEDIO 40.011 13.439 33,59% 26.572 Loto-Ariete 159.786 39.978 25,02% 119.808 S.Andrea 10.012 3.613 36,09% 6.399 Roma 72.146 24.737 34,29% 47.409 Baldo 36.039 8.522 23,65% 27.517 Arborio-Volano 96.893 38.996 40,25% 57.897 Carnaroli 103.082 33.665 32,66% 69.417 VarieLungoA 30.135 8.727 28,96% 21.408

TOTALELUNGOA 508.093 158.238 31,14% 349.855

TOTALELUNGOB 337.692 88.917 26,33% 248.775

TOTALEGENERALE 1.255.077 339.591 27,06% 915.486

BORSADIVERCELLI

Selenio 696 721 696 721 744 769 744 769

Centauro 623 673 671 721 671 721 Omega 623 673 671 721 671 721

Sole 623 673 671 721 671 721

Terra 623 673 623 673 623 673

TipoRibe 701 721 701 721 749 769 749 769

Lotoesimilari 673 720 722 769 722 769 722 769

Leonardo 729 769 729 769 729 769

Crono N.Q. N.Q. N.Q. N.Q. 729 769 729 769 S.Andreaesimilari 747 817 747 817 795 865 795 865

Gloria 747 817 747 817 795 865 795 865

RomaeBarone 747 817 795 865 795 865

BaldoeCammeo 747 817 795 865 795 865

Arborio-Volano 864 961 960 1.057 960 1.057 960 1.057

CL388 864 961 960 1.057 960 1.057 960 1.057

Carnaroli 1.246 1.346 1.246 1.346 1.246 1.346

Caravaggioesimilari 1.150 1.250 1.150 1.250 1.150 1.250 LungoB 460 480 460 480 460 480 500 520

¹Nominale

Originario-Com. 1.985 2.220 1.985 2.220 1.985 2.280 1.985 2.280

Carnaroli 2.850 3.000 3.050 3.200 3.050 3.200 3.050 3.200

ParboiledRibe 1.910 1.990 1.910 1.990 1.910 1.990 1.930 2.010

ParboiledLungoB 1.285 1.315 1.285 1.315 1.285 1.315 1.285 1.315

ParboiledBaldo 1.940 1.990 1.940 1.990 2.030 2.080 2.030 2.080

28060SanPietroMosezzo(NO)

Questonumeroèstatochiusointipografiail13dicembre2022. Ognieventualeritardonelladistribuzioneèindipendente dallavolontàdellEditoreedellaredazione. Informativaaisensidellart.7D.Lgs.196/2003.

IdatipersonaliacquisitisonotrattatieutilizzatiesclusivamentedallEnte NazionaleRisialloscopodiinviarelapresentepubblicazione.Inogni momentoèpossibileavereaccessoaipropridatichiedendone ’aggiornamentoolacancellazione.

Questo fertilizzante è costituito da urea ricoperta con una pellicola bicomponente contenente sia l’inibitore della nitrificazione (DCD) che l’inibitore dell’ureasi (NBPT)

DOPPIA INIBIZIONE

NBPT rallenta l’ureasi cioè la trasformazione dell’azoto da ureico ad ammoniacale e riduce le perdite per volatilizzazione dell’azoto quando l’urea rimane scoperta sul terreno, questo riduce anche l’inquinamento dell’atmosfera.

DCD (diciandiammide) riduce la velocità con cui l’azoto ammoniacale diventa nitrico e diminuisce le perdite per dilavamento allungando la vita dell’azoto nel terreno e quindi migliorando la fertilità.

Questa azione quindi è particolarmente efficace sia quando il fertilizzante viene interrato sia quando il fertilizzante viene lasciato scoperto sul terreno come avviene nella concimazione del frumento e in alcune pratiche di concimazione del mais.

La lenta cessione consente di anticipare di 10-20 giorni l’epoca dell’applicazione rispetto all’uso abituale dell’urea.

Considerata la maggiore efficienza del fertilizzante è consentito impiegare una dose ridotta del 30 - 35% in unità di azoto ureico rispetto alla

concimazione effettuata con i fertilizzanti tradizionali.

Una corretta applicazione è comunque sempre legata alle caratteristiche del terreno e della coltura, si consiglia di consultare sempre l’agronomo di fiducia.

Concime CE urea con inibitore dell’ureasi NBPT e con inibitore della nitrificazione (diciandiammide).

46%(N) AZOTO UREICO