苗栗
Lv10 0
桃園
Lv10 0
苗栗客家菜VS桃園客家菜!!!!!! 本世紀最大挑戰，精采無比，千萬不可以 錯過!!!
02 03 05 06 07 08 09 11 12 13 14 15
桃園?苗栗? 同樣身為客家人，究竟桃園的客家菜跟苗栗的客家菜有什麼不 同呢?各自又有什麼特色? 我們挑選了控肉悶筍以及鹹湯圓這兩道客家家常菜進行分析比 較，也訪問來自桃園的巧枚媽媽與苗栗的鍾華祖母，探討桃園 與苗栗客家菜的不同，以及他們與客家菜之間的故事。
02
下廚資歷； 國小三年級開始負責煮飯，當時沒有瓦斯爐，都是用乾柴生火煮 大鍋飯。後來結婚生子為了健康考量，除了白天上班，晚餐仍堅 持餐餐自己煮，這樣一煮就煮了三、四十年。
03
鹹湯圓的故事： 以前農業社會，左鄰右舍都很有人情味，一聽說家中 有喜事要煮湯圓，都會主動前來幫忙，大家一邊搓著 湯圓一邊聊天，很有向心力。 現在煮湯圓沒有那個人力跟時間純手工製作，都是直 接買現成的，很懷念過去與街坊鄰居團結一心的氣氛 。雖然現在想吃湯圓隨時可以煮，不再需要等到年節 喜慶，但是那種團結一心的氛圍卻是現在怎麼煮也煮 不出來的回憶的味道。
控肉悶筍的故事： 以前家中經濟條件不佳，平常帶便當頂多帶一顆蛋還 有蘿蔔乾，因為吃肉是件很奢侈的事，所以一年到頭 只會在過年期間才吃得到肉類，於是每當有可以吃肉 的機會時，都吃得特別小口、每一口都特別的珍貴。 現在吃肉是件很普遍的事，餐餐都有肉可以吃。但是 因為現在吃肉很容易也很普遍卻反而少了一種幸福的 感受。
04