Perfumed Prague

VŮNĚ, KTERÁ JE JEN VAŠE

Jmenují se Olga a Borys, jsou partneři v práci i životě. Vždy milovali vůně a cestování a náhoda tomu chtěla, že jejich cesty vedly do proslulého francouzského města Grase, kde je nadchla možnost vytvořit si pod dohledem profesionála vlastní, osobní vůni. Vystudovali proto ve Francii umění parfemářství a v roce 2016 otevřeli první studio v Praze, kde je možné si vytvořit vlastní vůni.

Jak jste se vlastně dostali k myšlence, že si založíte vlastní studio na výrobu parfémů?

Borys: My jsme vždy byli nadšenci do vůní. Olga: Kdykoli jsme někam cestovali, tak jsme si z toho místa odvezli nějaký parfém něco voňavého. Pak jsem dostala poukaz, abych si v Provence vytvořila vlastní parfém a protože mám vystudovanou střední chemickou školu, zaujalo mě to. První s nápadem na založení studia ale přišel přítel. Borys: Já měl totiž vždycky víc parfémů. (smích) Ten zážitek z vlastní výroby nás nadchl a když jsme pak trčeli někde v zácpě, najednou ze mě vyšlo, proč něco takového nezkusit otevřít v Praze. Takže ano, nápad je můj, ale odborník na výrobu je Olga.

Práci tedy máte rozdělenou jak?

Borys: Já dělám svíčky a Olga parfémy a workshopy. Olga: Borys používá parfémy podle náladu, podle oblečení, kam jde, jak vypadá atd.. Já si to moc užívat nemůžu, protože v práci potřebuju být nenavoněná, takže přítel si to užívá za nás oba. (smích). A

všechny moje vůně pěkně otestuje na vlastní kůži. Borys: Vždy, když jdu na nějakou schůzku, zkusím něco jiného, abych viděl, jak lidé budou reagovat. U nás netestujeme na zvířátkách, ale na mě. (smích)

Co konkrétně nyní vyrábíte?

Olga: Teď děláme parfémy na přání, ale již brzy představíme kolekci, kterou bude vycházet z toho, co mají Češi rádi, jak na nás místní působí. Každý národ má totiž rád něco trochu jiného. Kolekce inspirovaná Českem a Slovenskem se jmenuje Slavík a vyjde někdy na podzim, nebo v zimě. Dále nabízíme zmíněné svíčky, vůně do interiérů a difuzéry.

Máte dvě pobočky, jednu na Praze 1, druhou na Milady Horákové. Jaký je mezi nimi rozdíl?

Borys: Na Starém městě je naše workshopárna, na Milady Horákové fyzická prodejna. Všechny výrobky lze přirozeně zakoupit i na našem e-shopu.

Jak onen workshop, kde si s vaší pomocí vyrobím vlastní vůni, funguje v praxi?

Olga: Objednáte se a když přijdete na domluvený termín, začneme rozhovorem. Vždy je to workshop o jednom člověku, pokud nejde o nějakou předem domluvenou firemní akci nebo třeba dámskou jízdu/rozlučku se svobodou. Popovídáme si spolu o tom, co máte rád, co vám voní, co vyvolává špatné vzpomínky. Obvykle jsou špatné reakce na skořici, naopak všichni milují černý rybíz. Podle odpovědí vytvoříme dvě skupiny vůní z předpřipravených složek, ty pak dáme v různých kombinacích na papírky, až najdeme ideální vůni. Borys: Češi také moc nefandí sladkým parfémům a taková konvalinka úspěch nemá, protože evokuje komunismus. Američani jsou z ní naopak nadšení.

Jaké druhy parfémů obvykle pro lidi tvoříte?

Olga: Jestli myslíte nějaká konkrétní přání, tak třeba svatební parfémy nebo něco, co evokuje oblíbená místa, jako babiččinu zahradu nebo vůni po dešti. Pán chtěl jednou vůni, která bude připomínat vyleštěnou podlahu, to bylo zajímavé. (smích) Borys: Co nicméně nikdy neděláme, to jsou kopie drahých parfémů. Originál si člověk může zakoupit a od toho tu Perfumed Prague opravdu není.

Perfumed Prague WORKSHOPY Karolíny Světlé 285/20 Praha 1, Staré Město

Perfumed Prague HOME. Milady Horákové 51 Praha 7, Holešovice

+420 607 800 307 perfumedprague@gmail .com

/PerfumedPrague /perfumedprague www .perfumedprague .cz

S CHUTÍ DO TOHO!

Rostoucí ceny všech potravin nikomu radost nedělají, ale jestli něco platilo a platit bude, pak to, že za dobré jídlo si vždy rádi připlatíme. Nezůstávejte tak doma, když můžete vyrazit na něco dobrého. Uděláte si radost a holt si tentokrát dáte o jeden drink méně. Ono vás neubyde.

ŠPEJLE

Koncept Špejle vychází z oblíbených chlebíčků, coby rychlého a kvalitního jídla, které je vhodné v jakoukoli denní i noční dobu. Knedlozelovepřo jako chlebíček? Ano. Ale také s kozím sýrem, prosciuttem, pestem, červenou řepou, studené, slané i sladké! Nabídka se mění podle sezóny i denní doby, tedy snídaně, oběd i večeře, vždy však na špejli. Nabídka je rozdělena do tří sekcí: studené, teplé a sladké.

Adresa: Jindřišská 16, Praha 1 – Nové město

PUBBLE

Sympatický Pubble sídlí v ulici Chorvatská 17, v bezprostřední blízkosti tramvajové zastávky Perunova na Korunní ulici v Praze. Interiér pubu je řešen ve stylu staromódního loftu, což evokuje prostředí Irského či Britského pubu. Nabízí různé druhy jídel z většiny vyrobené z vlastních zdrojů a naší kuchyní. Pro sledování sportovních přenosů mají k dispozici 8 televizorů ve vysokém rozlišení. Oblíbené sporty vždy vysílají živě.

Adresa: Chorvatská 17, Praha 2

CAFE DE PARIS

Intimní rodinný podnik pro milovníky romantiky se nachází na Velkopřevorském náměstí na Malé Straně. Jde o tradiční pařížskou brasserii, která ve stylu hlavního francouzského města nabízí v teplých měsících posezení před restaurací i na dvoře. Cafe de Paris nabízí skromné menu, ve kterém kvalita převládá nad kvantitou. V nabídce najdete maso, vegetariánské porkmy, saláty, předkrmy, chutnou francouzskou cibulačku, sýrový talíř či rizoto.

Adresa: Velkopřevorské náměstí 4, Praha 1

PASTA LOVE

V tomto rodinném bistru pro vás každé ráno vyrábí čerstvé domácí těstoviny. Jídla vaří italský šéfkuchař podle klasických receptů. Můžete je sníst na místě, vzít sebou v krabičce nebo si můžete koupit jen samotné zabalené čerstvé těstoviny a ingredience k nim, a jídlo si uvařit sami doma.

Adresa: Koněvova 1905/167, Praha 3-Žižkov

RESTAURACE U ROKYTKY

"Rokytka" nabízí každý den štědré polední menu s polévkou a hlavním chodem včetně moučníku za 120 Kč. Výběr je ze třech hlavních jídel a pěti až šesti hotových jídel v ceně od 90 do 135 Kč.

Adresa: nám. Dr. Václava Holého 7, Praha 8

FERMÉ

Tento stylový podnik nedaleko Jiřáku byl sice ještě nedávno vnímám jako koktejlový bar s nějakou tou pochutinou, nyní zde ale najdete i zajímavě pojatý jídelní lístek. Je libo burger s goudou obalenou v panko strouhance, smaženou dozlatova na přepuštěném másle, doplněnou domácí lanýžovou majonézou a nakládanou salátovou okurkou? To je jen lahodká ukázka toho, co na vás při návštěvě Ferme čeká. A věřte nám, litovat nebudete.

Adresa: Lucemburská 1492/11, Praha 2

HOLEŠOVICKÁ KOZLOVNA

V Dělnické ulici si můžete přijít pro oběd i večeři do Holešovické Kozlovny. Restaurace nabízí českou klasiku v moderním pojetí. V Kozlovně je na výběr ze čtyř hlavních jídel v ceně od 119 do 145 Kč. V denní nabídce je polévka za 30 Kč.

Adresa: Dělnická 1501, Praha 7

JÁMA STEAKHOUSE

Jáma nabízí polévky za 39 korun, dále pak třeba holandský řízek s máslovou bramborovou kaší za 129 korun a hlavně burgery se steakovými hranolky, jejichž cena se pohybuje okolo 159 korun.

Adresa: Ostrovní 26, Praha 1

RESTAURACE KRAVÍN

Na Míráku můžete posedět v restauraci Kravín, kde mají polévky v ceně mezi 50 a 60 Kč, velké porce české klasiky a z mezinárodní kuchyně dvousetgramové burgery. Jejich cena se pohybuje kolem 250 korun.

Adresa: Náměstí Míru 109/18, Praha 2 Otevírací doba: 11:00–15.00

KOFARNA CAFE

Na výbornou kávu si můžete zajít do Kofarna Cafe. Za cappuccino, espresso nebo caffe latte zaplatíte od 45 do 70 Kč. Kavárna má v nabídce také pečivo, obložené chleby, sladké koláče do 50 Kč nebo lahodné obložené sendviče v ceně kolem 70 Kč.

Adresa: Zborovská 84/60, Praha 1

FOOD LAB

Máte chuť experimentovat? Food Lab, otevřený na podzim roku 2018, se zaměřuje na mezinárodní fusion kuchyni, kterou podává v degustačních porcích. Od brzkých ranních hodin až do těch dopoledních si navíc můžete dopřát bohatou snídani.

Adresa: Haštalská 4, Praha 1 – Staré město

FORKY’S

Pokud jste vegan, vegetarián nebo máte intoleranci na lepek, Forky's je tu stále s námi a stále nabízí to nejlepší, co si jen umíte představit. Zdravé speciality si tu dopřejete od 100 do 200 korun, dopřát si můžete také filtrovanou kávu.

Adresa: Milady Horákové 16, Praha 7

RESTAURACE NA KOPCI U MATĚJE

K Závěrce 2774/20, Praha 5 Tel .: +420 251 553 102, www .nakopci .com

Rodinná restaurace Na Kopci podává speciality francouzské a české kuchyně. Restaurace své hosty vítá v originálním, přátelském a nekuřáckém prostředí. Přijďte ochutnat čtyřchodové degustační menu s výběrem z aktuálního stálého sezónního menu či jednu z jejich stálic jako například tatarák. Prestižní gastronomický průvodce Michelin Main Cities of Europe udělil restauraci Michelin Bib Gourmand v letech 2015 až 2021. Toto ocenění ve zkratce znamená, že restaurace nabízející vynikající jídlo za rozumné ceny. Vyhlášený šéfkuchař Jan Punčochář, který se vyučil se v pražském hotelu Ambassador a působil mimo jiné i ve vyhlášených restauracích Le Terroir nebo Grand Cru, otevřel novou restauraci U Matěje v Praze 6, na Hanspaulce. Tím si, jak on sám říká, splnil dlouholetý sen. V příjemném prostředí si vychutnáte vynikající speciality moderní i tradiční české kuchyně. Ochutnejte lahodné omáčky i sezónní speciality. Přijďte si dát orosené plzeňské pivo i domácí pálenku od mistra destilatéra Václava Šitnera.

U Matěje 1, Praha 6 Tel .: +420 602 154 868, www .umateje1 .cz

U MRTVÝHO PTÁKA

Křižíkova 16, Praha 8-Karlín Tel .: +420 224 814 499, www .restauraceumrtvyhoptaka .cz

Dnes již klasický karlínský podnik se dostal do širšího podvědomí díky jedinečné atmosféře, která pravidelně graduje na tanečním parketu. Jde o podnik členitý, ani velký, ani malý, zkrátka naprosto ideální pro pohodový večer i uzavřenou společnost, která se chce bavit hudbou, tancem, výborným jídlem (luxusní domácí burgery, šťavnaté steaky) a pitím. Co je třeba vypíchnout, to je výborně řešená akustika. Hudba nikdy neruší část pro sezení, díky čemuž je místo přímo ideální pro soukromé akce, kdy se může část lidí bavit slovy a druhá to roztáčet na parketu.

RESTAURACE FIELD

U Milosrdných 12, Praha 1 Tel .: +420 725 170 583, www .fieldrestaurant .cz

Ve Fieldu se nebojí dávat věcem volný průběh. Tvrdohlavá kuchyně šéfkuchaře Radka Kašpárka se pod nekonečně proměnlivým stropem může projevit ve svojí surové, nezkrášlené podobě. Sezónní menu nezakrývají svůj přírodní původ – a někdy doslova návrat ke kořenům. Pole je základ. Vše ostatní je otevřené. Na menu najdete morek, oháňku, šneky či tuřín. Striktně se však šéfkuchař lokální produkce nedrží, občas na menu pustí i mango či mořskou rybu. Pokrmy si můžete vybrat z denního obědového menu, degustačního menu či à la carte menu.

BISTRO SENSA

Senovážná 8, Praha 1 Tel .: +420 770 183 717, www .sensabistro .com

Sensa Fine Food Bistro je dostatečně elegantní na důležité pracovní schůzky a zároveň ideálně neformální pro posezení s přáteli. Ochutnejte třeba grilovanou chobotnici s pastinákovým pyré nebo Gyoza dim sum knedlíčky s pomerančovou omáčkou. Bistro vzniklo díky vášni pro dobré jídlo. Roky zkušeností z vyhlášených restaurací byly přeneseny do přátelského prostředí, kde pod taktovkou šéfkuchaře Zdeňka Křížka ochutnáte variace na recepty z různých koutů světa. Vždy s přáním, aby každá návštěva byla zážitkem. Ochutnejte rozmanitost brambor na Pankráci, v první restauraci svého druhu. "U nás nejsou brambory pouhou přílohou. Od hranolků přes patatas bravas, bramborové tortilly, pečené brambory, brambory v polévce až po exotické recepty s chobotnicí či ceviche jsou právě brambory tím, co představujeme v celé kráse, barevnosti a překvapivé rozmanitosti chutí. Vyberte si odrůdu, kterou chcete ochutnat, a my vám doporučíme, co k ní!," říkají ke svému jedinečnému konceptu majitelé restaurace Brambory.

THE ARTISAN

V Celnici 1028/8, Praha 1 Tel .: +420 222 881 212, www .theartisan .cz

The Artisan je celodenní kulinářská výprava za vynikajícími lokálními produkty, na níž vás čeká rozmanitost chutí a radost z jídla. Kladou zde důraz na řemeslnou výrobu a pečlivě vybané farmáře a dodavatele surovin. Stálou nabídku i týdenní menu připravuje šéfkuchař David Rejhon se svým týmem z kvalitních surovin pocházejících téměř výhradně ne více než 200 km od Prahy, případně vypěstovaných přímo u nich v unikátním kultivátoru na výhonky a bylinky. Volba lokálních farmářů a dodavatelů surovin odráží zejména sezónnost a kvalitu.

RESTAURACE BRAMBORY

Na Pankráci 1724/129, Praha 4 Tel .: +420 257 960 297, www .bramborynapankraci .cz

RESTAURACE DIAN

Vyskočilova 1481/4, Praha 4 Tel .: +420 777 446 200, www .dianrestaurant .cz

Dian je nová restaurace z dílny bratrů Khanha a Gianga Ta na pražské Brumlovce. Vietnamská fráze „di an“ v překladu znamená „jít jíst“. „Chtěli jsme vytvořit místo, kam budete rádi vyrážet se svými nejbližšími a ochutnávat pestrá jídla, skvělá vína a znamenité drinky.“ Dřevěné prvky, přírodní materiály, více jak 150 rostlin a rozlehlá otevřená kuchyň- to vše tvoří základ živého prostředí Dianu. Restaurace je rozdělena do tří hlavních částí: bezprostřední okolí otevřené kuchyně, střed restaurace s podlouhlými stoly a zadní klidnější část.