eggspress yourself

3 Variaties Met Een Eitje

Heks Benedict

Een nieuwe versie van misschien wel het populairste ontbijtje Eggs Benedict. Deze lekkere toast maak je met Heks’nkaas® Origineel, O’lde Zuivelhoeve kaas en een gepocheerd eitje. Betoverend lekker!

Zie het recept op pagina 30.

Aantal: +/- 12 stuks

Bereidingstijd: 35 minuten

Ingrediënten: 300 g Lentemelange kruidenkaas geraspt

4 verse eieren • 100 ml boeren volle melk • 1 ui, gesnipperd

1 handje diepvries doperwtjes, ontdooid • 1 paprika, in kleine blokjes gesneden • papieren muffinvormpjes

Bereiding: 1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Bak de ui en de paprika in een koekenpan en laat deze daarna afkoelen. 3. Klop daarna de eieren met een garde luchtig in een kom en voeg de geraspte kaas toe. Breng het mengsel op smaak met peper en zout. 4. Voeg de ui en paprika met de ontdooide doperwtjes toe aan het eimengsel en roer goed door. 5. Verdeel het eimengsel over de muffinvormpjes en bak het in de oven af voor ongeveer 20 minuten, totdat de muffins goudbruin kleuren. Serveer direct. Top het af met eventueel wat geraspte kaas voor een ‘eggstra cheesy taste’.

Aantal: 2 personen

Bereidingstijd: 30 minuten

Gebruik je voor het broodje egg ‘n cheese een kaiserbroodje om het te vullen met ei? Gebruik dan maat M eieren. Wanneer je kiest voor een groter broodje, zoals een Italiaanse bol, dan kun je gerust voor maat L eieren kiezen.

Ingrediënten: 2 Kaiserbroodjes (om af te bakken) • 2 verse eieren (maat M) • 100 g Zuivelhoeve Roombrie • 4 plakjes Salami (Antipasto Italiano) 15 g gesneden bieslook

Bereiding: 1. Verwarm de oven voor op 200 graden. 2. Snijd een rondje in het kaiserbroodje, haal het kapje eraf en hol het broodje uit. Zorg ervoor dat het goed uitgehold is, druk de bodem eventueel wat aan. 3. Beleg de bodem met de plakjes salami, snijd de brie in plakjes en verdeel deze hier bovenop. Druk het wederom goed aan om het ei wat ruimte te geven. 4. Breek het ei boven het broodje en plaats het daarna in de oven voor 10 tot 15 minuten. 5. Dek het broodje hierna af met aluminiumfolie. En laat hiermee het ei verder garen voor zo’n 10 tot 15 minuten. 6. Haal het uit de oven en garneer met bieslook.

Heks’nkaas Tomaat Basilicum

Boerderijkaas Brandnetel