Svezak 11 gastronomija u riječi i slici

153 LITERATURA: 1. Johnson, Harry; Bartenders Manual: New York 1872.

2. Leksikon prehrane, dr. phil. i dr. med. E. Mayerhofer, Izdanje hrvatskog izdavačkog bibliografskog zavoda, Zagreb 1944.

3. Englesko hrvatski rječnik; dr. Rudolf Filipović i dr; Zora –Zagreb 1955.

4. English for personal service workers; Vera Nonveiller-Maja Pervan; Radničko sveučilište „Đuro Salaj“, Split 1959.

5. Priručnik njemačkog jezika za ugostitelje, Ivan Švarc, Jugoslavenska akademija, Zagreb 1960.

6. Usluživanje u ugostiteljstvu; Bartol Kriletić, Zagreb 1961.

7. Svjetski kuhar; Zlatko Podravec-Karlo Walther; Stvarnost Zagreb 1965.

8. Servier und getranke kunde; Siegel-Gallaun-Lenger; Trauner Verlag Linz 1966.

9. Das praktische neue Kochbuch; dr. Gertrud Oheim; Bertelsmann Verlag Gütersloh 1966.

10. Deutsches wörterbuch; Gerhard Wahrig, LexikonWerlag Berlin 1968.

11. Ugostiteljstvo u antičko doba; E. Košćak; Ugostiteljska komora Zagreb 1969.

12. Kuharski leksikon za ugostitelje; Karl Duch; Epoha Zagreb 1969.

13. Veliki Pellaprat; Henri P. Pellaprat; Otokar Keršovani, Rijeka 1969.

14. Distionnaire de la Cuisine; Henriette Lasnet de Lanty; Larousse 1970.

15. Barovi i pića u ugostiteljstvu; Ivan Marošević Rijeka 1971.

16.Getränke vom A bis Z; Time-Life-Verlag, München 1971.

17. Etimologijski rječnik hrvatskog ili srpskog jezika I, II, III; Petar Skok, Jugoslavenska akademija znanosti i umjetnosti, Zagreb 1971.

19. Die 100 Berühmtesten Recepte der Welt; Roland Gööck; Werner Hörnemann Verlag, Bonn 1971.

20. Das Party-Lexikon; Sybile Schal W. Heyne München 1973.

21.Im zeichen des Dionysos; Koch, Hans Jörg; Orion-Heimreiter-Verlag, Heusenstamm 1973.

22. Ugostiteljsko posluživanje; Frlić-Marošević; Školska knjiga, Zagreb 1974.

23. Hrvatska kuharica; Dipl. ing. Mirko Sagrak; Stvarnost-Zagreb 1976.

24. Ugostiteljski terminološki rječnik; Ivan Marošević; Tipografija Umag 1976.

25. Manuale per gli stranieri in Jugoslavia; Vlaho Burić i Elisa Zaina; Zadar 1977.

26. Handbuch für ausländer in Jugoslawien; Vlaho Burić i Jasenka Kljaić; Zadar 1977.

27. Ambrosi, Hans; Das grosse Lexikon vom Wein; Verlag Gräfe und Unzer, München 1979.

28. Schoonmaker, Frank; Das Wein-Lexikon; Wolfgang-Krüger-Verlag, Frankfurt am Main 1980.

29. Die grosse Wien-Enzyklopädie; Lichine-Alexis-Krüger, Arne; Mosaik-Verlag, München 1981.

30. Boston De Luxe Official Bartender’s Guide; Verlag Warner Books, 1981.

31. Tafelkulturfüralle Anlässe; Peter Vazny – Siegfried Woll; Trauner Verlag Linz Handlexikon der Getränke 1, 2, 3; Siegel-Lenger-Roman-Radl; Trauner Verlag Linz 1982.

32. Spezialitäten der Welt; Köstlich wie noch nie; Christina Teuber-Annette Wolten; München 1982.

33. Dr. Oetker Lexikon, Lebensmittel und ernährung; Ceres-Verlag, Rudolf-August Oetker KG, Bielefeld 1983.

34. Bar Manual A-Z of the Bar Trade; Andrew O’Gorman B.A., Irland 1983.

35. Kuharstvo; Balent-Ivanišević-Milčetić-Lovrić; Školska knjiga Zagreb 1984.

36. Rigamonti, Nano und Holderegger, Rolf R.; Die Bar, Unico Barfachschule St. Gallen 1984.

37. Das grosse lebensmittellexikon; Pinguin-Vrlag, Innsbruck 1985.

38. „40 izvirnih rimskih kuharskih receptov“ G.Plesničar-Gec-A. Možina; Mestni muzej Ljubljana 1985.

39. La scuola di Cucina 1, 2, 3; Gruppo editoriale Fabbri, Bompiani, Sonzognu; Etas s.p.a.

Milano 1985.

153