297 Grah s dimljenim rebrima Sastojci: 40 dag graha, 60 dag dimljenih svinjskih rebara, 3 glavice luka, 5 dag dimljene slanine, 2 češnja češnjaka, sol, papar, 1 ljuta feferona. Grah namočite i drugi dan skuhajte u drugoj vodi. Prije kuhanja vodu posolite, dodajte joj nasjeckani luk, slaninu narezanu na kockice i oprana i narezana rebra. Kuhajte dok sve ne omekša. Luk će se raskuhati i zgusnuti umak. Potkraj kuhanja dodajte kosani češnjak i narezani feferon. Ako treba još malo popaprite.
Grah sa suhom slaninom Sastojci: 30 dag crvenog graha, 5 dag masti, 2,5 dag brašna, 15 dag suhe slanine prošarane mesom, malo mrkve i celera, 1 čaša dobrog crnog vina. Grah ostavite preko noći u vodi da omekani, izlijte vodu i stavite ga u novu – hladnu posoljenu. Na srednjoj vatri ostavite grah da „krčka“ oko sat vremena. Grah ocijedite i odložite na stranu. Na masti popržite brašno do svijetle boje (pripravljate svijetli zafrig –zapršku) i dodajte mu grah. Grahu dodajte malo korijenja zeleni (polovicu mrkve i celera, i kuhajte povremeno miješajući oko desetak minuta. Na režnjeve izrežite suhu slaninu, ovlaš (malo) je popržite u tavici bez masnoće i sve dodajte grahu. Promiješajte, začinite solju i paprom po ukusu, dolijte crno vino i prokuhajte da se malo zgusne. Poslužite uz kukuružnjak i ostatak crnog vina. Povrće u zemljanoj posudi Sastojci: 0,50 kg kelja, 0,50 kg mladog graha, 0,80 kg svježih paprika, 0,50 kg kupusa, 0,50 kg mahuna, 10 dag luka, 0,50 dag suhe slanine, vode, 3 češnja češnjaka, sol, papar. U zemljanu posudu stavite mladi grah (ako je stariji tada ga prokuhajte), narezani kelj, papriku izrezanu na rezance, slaninu na kockice, kupus na rezance i mahune. Dodajte iskosani luk, češnjak, posolite i na kraju podlijte vodom tako da bude pedalj iznad cijelog sadržaja. Zatvorite masnim papirom (pergamentom) ili alu-folijom. Pecite oko 2,5 do 3 sata. Poslužite uz željeni prilog.
Tikvice na dalmatinski način Sastojci: 1 kg mladih tikvica, 25 dag rajčica, svežnjić peršinova lišća, 4-5 češnjeva češnjaka, sol, papar, malo mrvica, 1 dl ulja. Tikvice dobro operite i neoguljene narežite na kockice. Rajčice operite i narežite na tanko. Posebno promiješajte sitno nasjeckan peršin, usitnjeni češnjak, spol, papar i mrvice. U lonac (zemljani) slažite red tikvica, red rajčica, pospite smjesom od mrvica i tako do vrha. Ulijte ulje i toliko vode da bude pokriveno. Kuhajte na umjerenoj temperaturi. S vremenom na vrijeme lonac protresite, ali jelo ne miješajte. Poslužite kao samostalno jelo ili dodatak uz meso. Ako umjesto ulja dodajete mast, tada se jelo mora konzumirati toplo. 297