Fritaja (tal. frittata) fritada, frita; izraz za kajganu ili pržena jaja (u Istri); obično se jajima dodavala kultivirana namirnica ali i samoniklo bilje kao: divlja šparoga, bljušt, veprina, divlji radić ... Fritol (ven.fritola) fanek, fanki, fanjki Fritule, fritula (tal. frittella) prženo jelo, uštipci, prikle, tijesto od brašna, jaja, kvasca, šećera, grožđica i malo rakije, prženo na vrućem ulju, posipano šećerom. kolač; tijesto prženo u dubokom ulju, pečeno pospe se šećerom. U nekim mjestima naše obale koristi se maslinovo ulje (druga imena pipalj, prikla, prsura). Tijesto se radi kao za kruh, od ostatka tijesta za kruh pekle su se popriguše za djecu, „male fritule“. Fritura (franc. friture; njem. Fettbad) 1. mesno jelo sastavljeno od više vrsta paniranih-pohanih mesa, može se garnirati na poseban način; 2. riblja fritura – jelo sastavljeno od više vrsta riba i rakova; 3. posuda u kojoj se panira-poha meso; 4. jako ugrijana masnoća za prženje (njem. Fettbad); 5. ispržena namirnica Fritto misto (tal.) jelo; razni dijelovi telećeg mesa i iznutrica, panirani-pohani (odrezak, mozak, jetra, bubrezi i dr.); kao prilog daje se panirani-pohani celer, cvjetača, rajčica i dr., posebno se dodaju razni umaci od rajčice i dr. Frižak (njem. frisch; tal. fresco) prohladan; preneseno: jak, krepak, snažan, zdrav Frižiti pirjati, dinstati; Vrži kapulu frižiti, učiniti ćemo brudet o mišancije rib.
Frmenta framentun; izraz uobičajen u Dalmaciji (od tal. formento, frumento – žito) a označuje kukuruzno brašno Frtalj fertalj; (njem. Viertel) četvrtina; četvrt kile (Posavina) Frugi (lat. fruges) zrno, zrnje Fruštik fruštuk, vruštik froštuk Frühstück) zajutrak
(od
njem.
Frutijera (tal. frutto – voće) zdjela za voće (Dubrovnik) Fučija (vučija grč.) veća drvena posuda, slična bačvici u kojoj se drži voda, pekmez i sl. Fuga žurba (Hrv. primorje); parićati na fugu – parićati u žurbi. Fuka štruca (kruha) Fundač,a talog crne kave (Benkovac, Dalmacija) Fungucin gradele u metalnoj kutiji; metalna kutija s nogarima i rešetkom na gornjem dijelu ispod koje se stavljao žar. Na takovoj kuhinjskoj spravo priređivalo se jelo pirjano („šufigano“), pečeno u „teći“ i „parsuri“ (loncu i tavi). Funta mjera za težinu (56 dag) dijeli se na 32 lota (1 lot= 1i tri četvrtine dekagrama) Funtigar onaj koji prodaje hranu