К Н О В О М У ГО Д У Цыпленок, фаршированный сухарями, гранатом и тархуном Ингредиенты (на две порции):
1. 2. 3. 4.
Цыпленок 1 шт. (700 г) Сухари из белого хлеба 100 – 120 г Гранат 1/2 шт. Трхун 2-3 веточки (идеально подойдут розмарин, тимьян) 5. Масло сливочное 60 г 6. Сок 1/2 лимона 7. Морская соль 8. Соль, перец
Для маринада:
1. Ливковое масло 2 ст. л. 2. Бльзамический уксус 1/2 ч. л. 3. Соевый соус 1/2 ч. л.
Приготовление:
Цыпленка промыть, обсушить. Гранат разобрать на зерна. В миску выложить сухари, мелко нарезанный тархун. Масло нарезать на маленькие кусочки и выложить в миску. Добавить зерна граната. Влить сок лимона. Посолить по вкусу. Приготовить маринад: соединить масло, уксус и соевый соус – все хорошенько перемешать до однородной массы. Подготовленного цыпленка посолить и поперчить по вкусу. Смазать маринадом. Нафаршировать сухарной массой. Закрепить отверстие зубочистками, крылышки убрать в «кармашки» (сделать два надреза внизу грудки и заправить в них крылышки), ножки связать. Завернуть цыпленка в пакет и оставить мариноваться на 1 час в прохладном месте. Затем выложить цыпленка из пакета в огнеупорное блюдо. Согласно инструкции поставить противень с цыпленком в духовку, выбрать подходящий режим и запекать до готовности.
Ф я
И
5 1 1 1 1 з
Салат «Змейка» для новогоднего стола
П
Ингредиенты: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Картошка вареная – 3-4 шт. Горбуша консервированная – 3 банки Яйца – 5 шт. Сыр твердый – 200 г Корнишоны (возьмите домашние, будет вкуснее) Листья салата Майонез, соль Зеленые и черные маслины (для украшения)
Приготовление:
Отварите картофель и яйца, охладите, затем их надо очистить и натиреть на крупной терке… Рыбу размять вилкой. Все соединить, добавить майонез и перемешать. Полученную массу выложить на блюдо, выстелив его листьями салата – сформировать змейку. Чешуйки приготовим из-кружочков огурцов, язычок из вареной морковки, глаза – перец горошком. Салат для нашего новогоднего стола уже готов!
52
Здоровье / Декабрь 2012 (#71)
По вопросам размещения рекламы обращаться по тел.: 647-833-3974
В н о ж Т с ж Н п « о
To