editorial créditos tele literatura música cine entrevista moda reportaje invitada zancudo visual bomba z medio ambiente belleza arte cumpleaños estadísticas 2 cucharaditas de polvos de hornear 1/2 taza (120 ml) de leche 1 cucharadita de extracto de vainilla 1 tarro (400 g) de leche condensada 1 tarro (400 g) de leche evaporada 1 taza de crema merengue y fruta fresca para decorar (optativo)
Panqueques
Pre calentar el horno a temperatura media. En un bowl poner los huevos y el azúcar; batir 20 minutos o hasta que la mezcla esté muy espumosa. Este punto es el éxito o fracaso de la receta. Realmente tiene que queda muy espumoso. Luego agregar con movimientos envolventes, sin batir, la harina y los polvos de hornear. Luego se agrega la leche y la vainilla. En un molde (ideal que sea de fondo removible) poner la mezcla anterior y hornear unos 20 minutos o hasta que el bizcocho esté dorado y firme al tacto. Se puede pinchar con un fósforo y ver si sale seco para corroborar que se ha cocinado bien. Retirar del horno y dejar entibiar (no es necesario dejarlo tapado o cubierto). Cuando esté tibio se pincha toda la superficie con un tenedor (tratando de que llegue lo más al fondo posible para que no quede seco). En un bol mezclar la leche condensada, evaporada y crema; verter, de a poco, encima del bizcocho hasta que se absorba todo el líquido. Dejar enfriar. Se puede servir con merengue encima, pero como este postre ya es bastante dulce, recomiendo dejarlo así no más.
En un bowl hay que echar todos los ingredientes y batir con batidora. La idea es que quede líquido, si queda un poco espeso hay que ponerle un poco más de leche. Luego echar una pizca de sal. Después calentar la sartén, y poner unas gotas de aceite. Con un cucharón verter la mezcla en la sartén, y moverlo de tal forma que la mezcla se esparza en toda su superficie. No tiene que estar calentándose más de un minuto, después voltear y dorar el otro lado. Y listo. Alcanza para 12 panqueques aprox.
Fuente: Paula Cocina, libro de postres.
Daniela Paz
3 huevos 3 tazas de leche 3 tazas de harina sal
Fuente: un clásico de mi familia. Nada fuera de lo común pero muchas veces lo hacemos.
Salsa para panqueque Punky Martínez & Pati Calfio
manjar helado de vainilla Procedimiento: calentar el manjar en el microondas o en una olla, con algún copete (whisky de preferencia) se pone el manjar encima del helado. (Grado de dificultad 00000000,5) Fuente: una amiga muy chancha siempre lo hace para ver películas.
ZANCADA 2010
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