48
спецпроект Подготовила
Елена Курнис
Идеи для воплощения: +
Куриное филе в кляре с экстрактом чили и розмарина
+
Спагетти с экстрактом чили и чеснока
+
Ризотто с экстрактом шафрана и базилика
+
Салат из креветок с экстрактом чеснока и лимона
Итальянские приправы, сделанные с особой страстью к гастрономии.
+
Салат из цукини с экстрактом лимона и базилика
Великолепная Флоренция, подарившая миру множество художников, была щедра и на прочие таланты, в том числе гастрономические. Что неудивительно: любовь к отменной кухне у потомков латинян в крови, как и пристрастие к бельканто, моде и живописи. Не стала исключением и небольшая семейная компания, которая выросла из небольшого продуктового магазина, открытого Пьеро Турчи в 1915 году в самом центре города. В 1950-х годах Гвидо Турчи запустил собственное производство приправ и бульонов. Стефано, владелец семейного бизнеса в третьем поколении, ставший у руля власти в 1980-х, сделал марку «Турчи» известной по всей Италии и привлек первых покупателей из-за рубежа. А Рубен и Амбра, ныне возглавляющие компанию, вывели ее на мировой уровень, привнеся инновации в сам процесс производства. Правда, несмотря на все изменения, главное, что является константой, — трепетное отношение к делу, ведь на каждой, даже самой крошечной, баночке специй стоит печать с именем славного рода.
+
Брускетта из томатов с экстрактом орегано и чеснока
+
Глазунья с тостами и экстрактом трюфеля и чили
+
Шоколадный мусс с мороженым и экстрактами чили и лимона
С любовью из Флоренции
Сайт: turci.it