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La crema

Junio Julio 2012

Chino & Nacho

de

n 8va Edició tuita Gra

Jojoto

SantaLa peregrina Maríade España a Venezuela

Cáscaras milagrosas desechos que valen

Oro

Agua que no

has de beber Santiago de Compostela,

una piedra preciosa en España

Santiago Apóstol

Patrón de España

La Arepa,

el pan venezolano


EDITORIAL

SUMARIO

˝En Yo Soy Venezolano no nos hacemos responsables de las opiniones emitidas por nuestros colaboradores˝

Teléfonos de contacto: 633 743 895 / 91 713 50 35

Donde fueras haz lo que vieras... Así dicta un dicho muy sabio, el cual todos los inmigrantes deberíamos cumplir al pie de la letra. Les digo esto porque en el número anterior hablamos de las consecuencias de la emigración, en este número prefiero hablarles de lo que pienso que deberían hacer todas aquellas personas que deciden salir de su país, por una temporada o por un período de tiempo indefinido. La adaptación de un inmigrante dependerá directa y exclusivamente de su tolerancia a una cultura diferente a la nuestra. La comparación suele ser el error más común entre nosotros; y digo error porque al comparar, los seres humanos tendemos a perder la objetividad y es evidente que lo nuestro siempre será mejor para nosotros mismos, es una cuestión orgullo. En mi estancia en España he oído multitud de comentarios de boca de muchos inmigrantes, como que la seguridad social de Venezuela es mejor que la española, o las autopistas son mucho mejores. Yo sobre estos dos ejemplos tengo ideas muy claras las cuales no comentare aquí para no crear polémicas, pero a lo me gustaría llegar tocando este punto, es que la comparación y la crítica no constructiva en muchos de estos casos suele ser poco beneficiosa para nuestra adaptación. Recuerdo que cuando iba a emprender mi viaje a España por primera vez, mucha gente me decía que los españoles eran muy groseros, personas muy cerradas y mal encaradas, y quien sabe el largo etcétera de cosas que pude oír. Hoy en día, agradezco que durante

Chino & Nacho Latin Grammy al Mejor Album de musica Urbana con “Mi Nina Bonita”

los años que llevo en este país, he encontrado gente que me ha acogido con cariño, y ha sido, amable, grata, servicial y sobre todo muy habladora. Por lo tanto mi conclusión a todo este análisis constructivo tiene dos conclusiones: La primera es que no siempre debemos creer lo que la gente nos dice, por el contrario, es conveniente experimentar y valorar todas esas cosas por nosotros mismos, de esta forma no nos predisponemos a vivir lo que nos cuentan, si no a vivir la verdadera esencia del país y sus gentes.

Fe y Tradición Venezolana n

Opinió

Por otro lado debemos aceptar las diferencias que existen en el mundo, incluso dentro de nuestro propio país; y sin esperar nada de los demás, debemos dar lo mejor de nosotros mismos a cada sitio a donde vayamos y a cada personas que nos encontremos en ese camino, de esta forma les aseguro que esa gente que nos acoge, nos recompensará de la misma manera, ofreciéndonos lo mejor de ellos mismos sin mirar de dónde venimos o quiénes somos.

La Botica Helena

de

acto

En Cont

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“Santa María,la peregrina de España a Venezuela”

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Inventario: te mantiene en el mercado. Demanda perdida: una gran oportunidad

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“Cáscaras milagrosas, desechos que valen oro”

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Para ti mujer

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De la permanencia irregular a la residencia legal en España

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La crema de Jojoto

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La Arepa, el pan venezolano

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Santiago Apóstol… Patrón de España

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Información

Legal

Para mí, esta es la mejor manera de adaptarnos, entender y buscar el por qué de las cosas por muy erradas que nos puedan parecer, recordemos que simplemente son perspectivas diferentes y debemos respetarlas. Al llegar a un país que no es el nuestro debemos adaptarnos a sus normas y no pretender que ellos se adapten a las nuestras, nosotros somos los que llegamos y eso es ley de vida...

Cocinando con Carlos

Sabe a

Venezuela

Edgar Rodriguez M.

Dirección: Edgar Rodríguez Redacción: Sonsoles García-Rendueles Diseño y Maquetación: Aniram Mena Distribución: Kiosko Venezolano Departamento Comercial: Edgar Rodríguez, Sonsoles García-Rendueles Colaboradores: Carlos La Cruz, Carlos Rodríguez Palomo, C.J.Schuster, Honorio Alvarez, Aniram Mena, Padre Edduar Molina Escalona, Sonsoles García-Rendueles, Enya, Ramses Rebolledo, Helena Szymczuk, Iván Fernández Juan y Loriana Feijoo.

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Nutrición de Cuerpo y Alma

Santiago de Compostela, una piedra preciosa en España

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Directorio

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Agua que no has de beber….

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Horóscopo de Enya Junio - Julio

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Junio - Julio 2012


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Fe y Tradición Venezolana

“Santa María,la peregrina de España Cronista Oficial del Municipio Arzobispo Chacón. a Venezuela” molinacanagua@yahoo.com

El mes de mayo está dedicado a honrar a nuestra Madre del Cielo. Su origen en la España de profunda tradición Católica se remonta al siglo XIII, con el rey San Alfonso X el sabio y sus famosas Cantigas de Santa María, (un conjunto de aproximadamente 420 composiciones en honor a la Virgen María). A partir de entonces en cada rincón de la madre patria encontramos un santuario, una ermita, un lugar de especial culto a la Virgen Santísima. Devoción que acompañó los viajes de Colón, como el sucedido el 15 de agosto de 1498 durante el tercer viaje, cuando exploró la “tierra de gracia”, llegando a Margarita el día de la Asunción, nombre con la cual bautizó nuestra bella isla. En esta misma tierra de playas y perlas, tiene lugar una de las devociones más sentidas de la patria, “la Virgen del Valle”, reconocida desde 1530, en numerosos lugares, como la localidad de Llamas de Cabrera (León), además del pequeño santuario de San Román del Valle, pueblo zamorano, hasta un paso procesional de la Semana Santa sevillana. La patrona del oriente venezolano, de su Universidad y de la Armada nacional. Otra de las grandes advocaciones marianas en tierras larenses, es la Divina Pastora, encontrada en referencias de grandes místicos españoles como San Juan de Dios y San Pedro de Alcántara, promovida oficialmente su devoción por los frailes Capuchinos en el 1.673, siendo su mayor exponente fray Isidoro de Sevilla quien encargó un lienzo con tal representación al artista Alonso Miguel de Tovar de la Escuela pictórica sevillana y escribió La Pastora Coronada (Sevilla, 1705) en la que expuso su “idea predicable” de la Virgen en traje de pastora. En Venezuela su imagen original data de 1735, celebrada cada 14 de ene-

ro con una multitudinaria procesión, que es considerada la más grande de Latinoamérica después de la Virgen de Guadalupe en México, y la tercera del mundo, después de Fátima en Portugal. A ella se le atribuye el haber salvado al pueblo de la epidemia del cólera que azotó el país en 1855, los pobladores decidieron sacar en procesión por las calles de Barquisimeto la imagen de la Divina Pastora para implorar su misericordia, obteniendo su intercesión. En nuestros andes venezolanos cunde una tierna veneración a Nuestra Señora de la Consolación de Táriba, la cual tiene su origen en 1533 en los Hermanos de la Cuerda o Correa de San Agustín, veneraba en el convento de agustinos descalzos de Loreto, en el Albaicín. Se consolida con la fundación de la Hermandad en 1677, lo que vino a cristalizar la devoción a Nuestra Señora de la Consolación, teniendo rápida expansión por toda Andalucía. En tierras venezolanas se conoce desde 1600 la ermita de su veneración en la población tachirense de Táriba, con una preciada reliquia llevada a Táriba en 1560 por dos padres Agustinos venidos del Nuevo Reino de Granada. Su fiesta se celebra cada 15 de agosto.

1654, desde entonces goza de gran veneración el pueblo caraqueño. Por último, no puedo dejar de mencionar una especial devoción mariana en mi pueblo sur merideño de Canaguá: la Virgen de las Angustias, patrona de Granada y Guadiz en España, con cuyo nombre fue bautizo su cerro más alto en 1906, por su entonces párroco Pbro. Melesio García, de origen español, gracias a favores concedidos. Su imagen fue llevada por este servidor desde su basílica Granadina y entronizada en la sublimidad del paisaje andino el 7 de Agosto de 2010, a partir de esta fecha cada año se hace la caminata en su honor, por numerosos fieles y devotos, desde la encumbrada capilla, pedimos que recoja con su gran amor las tristezas, clamores, luchas y avatares de nuestro pueblo venezolano.

Sin dejar de hacer presente nuestras propias advocaciones como la Patrona Nacional de Coromoto, la zuliana Chiquinquirá o la milagrosa Betania, la Virgen María Madre peregrina y acompaña nuestros pueblos de España y Venezuela, en medio de procesiones, romerías, hermandades, flores y rosarios, es signo de consuelo, esperanza, paz, En la capital de la patria, en la Iglesia amor y unión para todos. de San Francisco, nos encontramos con Nuestra Señora de la Soledad, Con Juan Pablo II en su recordada de gran arraigo mariano en la tierra visita a Guanare oramos “Reina y extremeña de Badajoz. La imagen Madre Santa de Coromoto, ilumina fue donada por el Doctor Don Juan a quienes rigen los destinos de Vedel Corro y su esposa Doña Felipa nezuela, para que trabajen por el de Ponte, encargada a un Capitán progreso de todos, salvaguardando de Registro que partía a España, se- los valores morales y sociales y crisría una copia de Nuestra Señora de tianos. Ayuda a todos y cada uno de la Soledad venerada en el Convento tus hijos e hijas, para que, con Cristo de la Victoria de la Corte de Madrid. Nuestro Señor y Hermano, caminen juntos hacia el Padre, en la unidad Cuenta la historia que por causa de del Espíritu Santo”. Amén. una tormenta en alta mar, la caja donde era traída fue echada al mar, Padre Edduar Molina llegando milagrosamente a costas de de Naiguatá y entregada al Convento de Caracas el 17 de marzo de

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ón Opini

Inventario: te mantiene en el mercado. Demanda perdida: Por: Honorio Álvarez una gran oportunidad twitter @honorioalvarez

Inventarios son bienes materiales tangibles que se requieren para la venta en todos los negocios, también se requieren para ser consumidos en la producción de bienes o servicios. Las únicas empresas que no utilizan inventario son las de servicios como las consultoras en general; la particularidad de un servicio es que no se puede almacenar. Sin embargo, estoy seguro que algunos métodos o conceptos que mencionaremos en este artículo le serán de utilidad a las empresas de servicio, ya que siempre se requiere inventario de materiales necesarios para desempeñar la labor. Por ejemplo los consultores o médicos, requieren control de sus equipos y materiales de trabajo. La base de toda empresa comercial (y de fabricación) es la compra y venta de bienes o servicios; de aquí la importancia del control minucioso del inventario por parte de la misma. Un inventario descontrolado puede comprometer los pagos de la empresa si está en exceso. En contraparte un escaso inventario puede afectar la venta y provocar la pérdida de clientes; además del costo del producto hay que sumar siempre los costos de almacenaje, manipulación, control de mermas, etc. Existen tres factores que son imperativos para considerar un control exhaustivo del inventario; el más importante es No hacer esperar al cliente, sobretodo en casos donde

la empresa no vende productos exclusivos. El segundo aspecto es realizar la producción o venta a un ritmo regular, aun cuando fluctué la demanda; y el último punto no menos importante es comprar los insumos a precios más bajos, una buena negociación de inventarios puede ser la diferencia entre el éxito o el fracaso, recuerden que el negocio no es vender “barato”, el éxito del negocio es comprar a buen precio. Existen varios conceptos para la manipulación y control de los inventarios, voy a enunciar los que en mi opinión hay que tener muy vigilados: Inventario en Transito: (Inventario se encuentra en camino); Inventario de Seguridad: (cuando hay incertidumbre en la demanda o tiempos de entrega); Inventario en Cuarentena: (aquel que ha de cumplir con un periodo de almacenamiento antes de disponer del mismo); Inventario Máximo: (excedente de demanda pronosticada); Inventario de Previsión: (Con el fin de cubrir una necesidad futura perfectamente definida); Inventarios Estacionales: (se diseñan para cumplir mas económicamente la demanda estacional) ; Inventario de Fluctuación: (Se calculan cuando la demanda no pueden decidirse con exactitud ); Inventario de Lote: (Se estiman cuando es más económico manipularlos por lotes) La forma efectiva de manejar los inventarios es minimizando su

impacto; encontrando el punto óptimo entre el bajo nivel de inventario y el exceso del mismo. En el mundo se consolidó esta propuesta cuando Japón instauró el sistema ”Just in time”; es una filosofía de control que se basa en un sistema de producción perfecto, sin excesos de inventario en todas las etapas de una empresa desde los inventarios de materia prima, hasta los productos terminados. Para poder controlar los niveles de inventario es ABSOLUTAMENTE NECESARIO controlar de forma precisa la demanda, es realmente el cálculo de la misma la base del éxito de una buena gestión. Demanda: es la cantidad de bienes y/o servicios que los compradores o consumidores están dispuestos a adquirir para satisfacer sus necesidades o deseos. Como vemos en la definición de demanda están implícitas dos variables complicadas de calcular y es la satisfacción de necesidades o deseos. Necesidad: son la expresión de lo que un ser vivo requiere (alimento, vestido, abrigo). Deseos: es una necesidad que toma la forma de un producto, marca o empresa. (Una hamburguesa de Hard Rock Café para satisfacer la necesidad de alimento) La demanda puede ser determinista o probabilística. Pero me voy a referir solo al Cálculo de la demanda insatisfecha: Se llama Demanda Insatisfecha a aquella Demanda que no ha sido cubier-

ta en el Mercado y que pueda ser cubierta, al menos en parte. En otras palabras existe demanda insatisfecha cuando la demanda es mayor que la oferta. (DEMANDA INSATISFECHA = DEMANDA APARENTE ± CONSUMO APARENTE ) es muy importante el cálculo de la demanda insatisfecha para lograr oportunidades de negocio. El cálculo de la demanda perdida se puede hacer de una forma sencilla: sumando todas las veces que le decimos a un cliente la palabra NO HAY; o cada vez que paramos la producción por falta de materia prima. Los sistemas informáticos nos calculan la demanda en función de lo facturado; es decir, en función de nuestras historias de movimiento de productos. Pero lo que casi ningún sistema calcula es la cantidad de veces que decimos en el mostrador la palabra no hay. Esta es una gran oportunidad de crecimiento y es difícil de calcular en algunos tipos de empresas; lo mas importante es tener este concepto claro para poder sacarle provecho y ganar mercado. A pesar que el control de demanda es el factor principal en el diseño del modelo de inventarios, existen otros factores que también hay que formular y son: Demoras en la entrega. Tiempo de reabastecimiento del almacén, cantidad de almacenes, espacio físico, números de artículos, vencimientos, lotes, etc…

GÉNEROS Y RITMOS DE IBEROAMÉRICA Sábados de 14 a 15 hrs por Radio Círculo 100,4 FM

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Helena Szymczuk Naturópata www.boticadehelena.com info@boticadehelena.com 652 020 787

La Botica “Cáscaras milagrosas, desechos que valen oro” de Helena

CÁSCARA DE PAPA BLANCA (Solanum tuberosum) Se utilizan las cáscaras de papas blancas grandes (las que se usan para hacer papas fritas), bien lavadas, se cocinan durante cinco minutos en dos vasos grandes de agua, se deja reposar y se toma durante la mañana toda esta preparación, antes del almuerzo por 21 días, descansar una semana y volver a repetir por 21 días más. No endulzar. Indicaciones: Desintoxicante natural, diurético, limpia la vesícula y los riñones, contiene aminoácidos, devuelve la flexibilidad a las venas y evita la taquicardia. CÁSCARA DE MANZANA ROJA (Pirus maius) Las cáscaras de dos manzanas rojas, se cocinan durante cinco minutos en dos vasos grandes de agua y se deja reposar durante diez minutos, se cuela y se toma un vaso 1/2 hora antes del almuerzo por 21 días, descansar una semana y repetir por 21 días más. No endulzar. Indicaciones: Diarrea, infección bacteriana del tracto digestivo, azúcar en la sangre, envenenamiento de la sangre por metales pesados; indicado a los profesionales de la odontología que trabajan con mercurio (amalgamas), tipografías y petroquímicas entre otros. La cáscara de manzana roja, tiene un alto contenido de pectina y contiene un mucílago que se acumula en el bolo alimenticio, hidratando así la digestión. No produce estreñimiento. CÁSCARA DE PERA (Pirus communis) Para uso cosmético, tratamiento para el acné, infecciones de la piel,

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hidratante, emoliente y efecto antiarrugas. Tomada se prepara cocinando las cáscaras de dos peras en dos vasos grandes de agua durante cinco minutos, se cuela y se toma un vaso en las mañanas y otro antes del almuerzo por 21 días, se descansa una semana y se repite por 21 días más. No endulzar. Para elaborar las mascarillas faciales, se utilizan las cáscaras del cocimiento anterior y se hacen papillas con ellas, se aplican sobre el rostro previamente limpio, se deja puesto por 15 minutos y se enjuaga con agua. Se puede repetir esta mascarilla dos o tres veces por semana de acuerdo a sus necesidades. CÁSCARAS DE PIÑA Y PEPINO (Ananas comosus y Cucumis sativus) En una olla grande se ponen a cocinar las cáscaras de una piña y la de un pepino con suficiente agua hasta cubrirlas, se cocinan por 15 minutos, se deja reposar hasta que se enfríe, se cuela y se guarda en la nevera. Se toma frío o al ambiente un vaso en la mañana, cuando se quiera lograr un efecto diurético e hidratante. Ideal para los climas calientes o cuando se ha deshidratado el cuerpo por exceso de exposición al sol, se puede tomar como bebida fría durante todo el día. CÁSCARA DE MANGO VERDE (Mangifera indica) Las cáscaras de Mango Verde se deshidratan en el horno, colocándolas en una bandeja bien extendidas a una temperatura de 150 0C, hasta que esté tostada, sin quemarse y sin humedad. Pulverizarla en seco, bien sea con la mano, un rodillo o en la licuadora. El polvo que se obtiene se guarda en un frasco de vidrio bien tapado en un armario. Indicaciones: Impotencia sexual, fertilidad, estimulante de la energía en general, anti estrés, regula las funciones hormonales, tensiones premenstruales, malestares menopáusicos, ayuda a combatir las lombrices y parásitos estomacales y controla las hemorroides. Este polvi-

llo mezclado con aceite de ajonjolí, es bueno para masajear las encías inflamadas y doloridas. Dosis: En una taza de agua hirviendo se agrega una cucharadita de este polvo, se tapa la olla y se deja reposar diez minutos, se cuela, se endulza al gusto y se toman una o dos tazas al día, según sea el caso. CÁSCARA DE LECHOSA (Papaya) La cáscara de lechosa se deshidrata con la misma técnica que la del mango, al igual que las semillas haciéndolos por separado. Todo el proceso es el mismo. Se pueden consumir bien sea deshidratadas o cada vez que se prepare un jugo de lechosa, agregar por licuadora un trocito de cáscara de lechosa fresca (2x2 cm/lxl pulgada) y unas tres semillas de la misma, para prevenir y curar los parásitos estomacales y como antiinflamatorio en general, por su alto contenido en papaína. CÁSCARA DE HUEVO Las cáscaras de huevo tienen un alto contenido de calcio que siempre desechamos, pero de ahora en adelante lo vamos a aprovechar como abono para las plantas. Pase por la licuadora unas pocas cáscaras de huevo en un litro de agua y riegue una vez por semana sus plantas, especialmente los helechos y las plantas de interiores, de esta manera se fortalecen las plantas y aumentan la floración y el verdor. Productos recomendados para esta temporada: Crema Maravilla Szym para regenerar las células de la piel de todo tu cuerpo y rostro. Jarabe de Berro Szym para la depresión, baja energía, gripe, libido baja. Jarabe Armónico Szym para fortalecer tu sistema nervioso, controlar estados de angustias, miedos, temores. Té de Naranja Szym para desintoxicar, bajar de peso y controlar el ácido úrico, triglicéridos y colesterol. Tintura y Té de Mango Szym para equilibrarte controlando el estrés y las hormonas, malestares menopáusicos y menstruales, andropausia e impotencia sexual. 07

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Para ti mujer

Por: C. J. Schuster

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En esta ocasión quisiera llegar a ustedes con un tema que me ha rondado de un tiempo para acá, el gran descontento que existe actualmente en la gran mayoría de las mujeres. Un buen día estaba conversando con una amiga que estaba bastante ofuscada con su entorno; problemas con sus hijos, problemas con su esposo, su descontento con ella misma por la vida que llevaba. A los pocos días después hablo con otra amiga ¡Y me dice exactamente lo mismo!, problemas con su marido, con sus hijos ¡Se sentía que estaba desubicada en esta vida que llevaba!. Días después otra amiga se desahoga por la desdicha que tenia al no ver los frutos que un día había cosechado con su familia, y se sentía muy fuera del lugar donde estaba actualmente. En mi se encendieron todas las alarmas, algo estaba pasando alrededor del sexo débil. Esto me llamo la atención. Comienzo a investigar un poco y me encuentro que más del 90% de las mujeres viven frustradas con todo lo que les rodea… ¿Qué es lo que esta pasando? Y esto no se queda aquí. A medida que indago más, aparecen más féminas con los mismos síntomas. Hay una obstinación tan profunda, que te hacen encender la luz roja… y es que esa luz roja se esta poniendo

casi negra ya. Mi mente, que nunca para de buscar razones, comienza a hacer algunas preguntas que, indiscutiblemente había que responder. Me remonto a la historia y me encuentro con ciertas anécdotas interesantes: • EVA: La mala que hizo morder a Adán la manzana. • MARÍA MAGDALENA: Prostituta que Jesús salvó de una muerte segura (aunque la verdad es que ella era de familia con abolengo.) • JUANA DE ARCO: Una santa mujer que la echan a la hoguera por herejía. • LADY DIANA: Muere por defender su ser, por liberarse de las ataduras de una sociedad real. Nombro a estas mujeres porque todo el mundo las ha conocido. Sin embargo hoy en día hay miles, ¡Miles! de nosotras sufriendo por alguna causa. Tanto es así que podría decirse que hay una epidemia. Comienzo a buscar las razones y, entre una y otra cosa, voy armando mi propia opinión. La mujer ha sido muy maltratada por la sociedad (a pesar de la divinidad que existe en nosotras). Debido al gran poder que tenemos, el sexo masculino, y que me perdonen los señores, se resistió, y se siguen resistiendo, a que las mujeres ejerzan su real posición en el mundo. Por tal motivo han decidido utilizar la fuerza bruta e imponerse, según les convenga. Mi lado místico no se queda atrás y prosigo con que la energía fotónica que estamos por recibir (personalmente creo que ya la estamos recibiendo), nos está revolviendo ese poder que tenemos oculto, esa divinidad, y estamos luchando contra ese yugo el cual llamamos opresión, para liberarnos de él y

tomar nuestro lugar en el universo. En la antigüedad, en la mitología y en el arte hemos sido Diosas y ese gen nunca lo hemos perdido. Otro componente es el año en que estamos, 2012, que nos presagia grandes cambios internos y externos y en el que la evolución humana será fundamental y definitiva. ¿Será este el motivo de nuestra inconformidad con nuestro entorno?. Sea lo que sea estoy segura que las mujeres son un gran poder en este mundo. Las invito a que piensen por un momento que pasaría si de repente pusieran punto final a todo lo que les disgusta y comienzan hacer lo que realmente les hace feliz y plenas… ¿Se imaginan? Definitivamente, que grandes somos… Por lo pronto quiero que sepan todas aquellas mujeres que se han identificado con este artículo, que debemos prepararnos, debemos comenzar a reflexionar y a tomar conciencia de lo que somos. Busquemos dentro de cada una de nosotras nuestra verdadera esencia. De este tema hay mucho de que hablar, las líneas no me alcanzan, pero mi intención es dar un hombro a todas aquellas mujeres que están viviendo en esta encrucijada actualmente. Muchas de nosotras ya lo están logrando y nos están informando el camino a seguir. Meditemos, paremos por un momento lo que hacemos y hablemos con nosotras mismas. Dejemos que nuestra mente se disperse. Segura estoy que encontraran muchas respuestas. . Somos un pilar muy importante, no lo olviden y, por supuesto, pueden contar con esta servidora para cualquier consulta o dialogo al respecto. Mis mejores deseos de comenzar a caminar nuestro verdadero camino y que la luz las ilumine a todas.

Pueden contactar y realizar sus opiniones a la escritora C. J. Schuster a través de su correo electrónico: unahistoriaparasercontada@hotmail.com o a través de su página en Facebook: Una historia para ser contada.

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Información

Legal

De la permanencia irregular a la residencia legal en España

En la entrega anterior habíamos hecho una reflexión sobre el concepto de permanencia, indicando que es una condición de hecho de la persona cuando se mantiene dentro de un territorio, concluyendo que si bien las normas que regulan el régimen legal de los ciudadanos extranjeros en España no establece un estatus jurídico con tal denominación, si lo considera como una infracción administrativa prevista en el artículo 53.1.a de la Ley Orgánica de Extranjería (LO 4/2000) y merecedora de una sanción, que puede llevar a una salida obligatoria, incluso coercitiva, de España. Conociendo así las distintas formas en que un ciudadano extranjero puede quedar en una permanencia no amparada en la ley –también conocida como irregular-, ahora nos corresponde delimitar las distintas fórmulas amparadas en el ordenamiento jurídico para obtener una autorización de residencia por circunstancias excepcionales, donde la figura del arraigo es la que mayormente se conoce por su actualidad y por su uso general al amparo del artículo 31.3 de la LO 4/2000. En efecto, el artículo de referencia establece que “la Administración podrá conceder una autorización de residencia temporal por situación de arraigo, así como por razones humanitarias, de colaboración con la Justicia u otras circunstancias excepcionales que se determinen reglamentariamente”, con lo cual,

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además del arraigo existen otras circunstancias que pudieran ser alegadas por el ciudadano extranjero para poder regularizarse, destacando que las normas no establecen un número cerrado de motivos por los que se puede obtener la autorización para residir legalmente en España, con lo cual, representa una simple ejemplificación, si bien algunos de ellos tienen un reconocimiento expreso en el reglamento (art. 123 y ss RD 557/2011, de 20 de abril). Iniciando con el arraigo, cabe destacar que el mismo puede obtenerse por razones laborales, sociales o familiares, con lo cual seguiremos el orden que establece el propio art. 124 del reglamento. El arraigo laboral permite al extranjero obtener una autorización siempre que acredite la permanencia continuada en España durante un periodo mínimo de dos años, careciendo de antecedentes penales en España y en su país de origen o en el país o países en que haya residido durante los últimos cinco años y demuestren la existencia de relaciones laborales cuya duración no sea inferior a seis meses. La prueba de la relación laboral debe ser documental y privilegiada, en el sentido que únicamente se admite una resolución judicial que así lo establezca o bien una resolución administrativa confirmatoria del acta de infracción de la Inspección de Trabajo y Seguridad Social que acredite la relación de trabajo y su duración.

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El arraigo social, exige acreditar la permanencia continuada en España durante un periodo mínimo de tres años, no tener antecedentes penales en los mismos términos ya expuestos, y contar con un contrato de trabajo firmado por el trabajador y el empresario en el momento de la solicitud para un periodo que no sea inferior a un año, pudiendo presentar más de un contrato únicamente si la prestación del servicio se hace en el sector agrario, o bien para el caso de desarrollo de actividades en una misma ocupación, trabajando parcialmente y de manera simultánea para más de un empleador, con duración mínima de un año, y cuya suma debe representar una jornada semanal no inferior a treinta horas en el cómputo global. Además, debe demostrar su integración mediante la aportación de un informe de arraigo que emite la Comunidad Autónoma, o bien la prueba de tener vínculos familiares con extranjeros residentes legales. En cuanto a la ocupación del contrato de trabajo, cabe destacar que tradicionalmente el arraigo no se ha sometido a la exigencia de que la actividad a desarrollar por el trabajador se encuentre dentro del marco del catálogo de ocupaciones de difícil cobertura, pero con el nuevo reglamento de 2011, bastaría para ello una Orden del titular del Ministerio de la Presidencia a propuesta de los titulares de los Ministerios del Interior y de Trabajo

e Inmigración y previo informe de la Comisión Laboral Tripartita de Inmigración. El arraigo familiar, establecido para dos supuestos especiales en los que no se exige ni tiempo de permanencia, ni aportación de contrato, delimitando dicha situación a: cuando se trate de padre o madre de un menor de nacionalidad española, siempre que el progenitor solicitante tenga a cargo al menor y conviva con éste o esté al corriente de las obligaciones paterno filiales respecto al mismo; y cuando se trate de hijos de padre o madre que hubieran sido originariamente españoles. Agotadas de esta forma las vías de regularización por arraigo, consideramos de interés, en una próxima entrega, referirnos a las razones de protección en favor de mujeres extranjeras víctimas de violencia de género, cuando medie denuncia penal conforme a lo previsto por el artículo 131 y ss del RD 557/2011, de 20 de abril. Me despido de Uds, hasta una próxima oportunidad en que HABLEMOS DE EXTRANJERIA. Dr. Carlos Rodríguez Palomo

Director Abogados Latinos Internacional Consultor Asociado UNICHINA, SL Gran Vía 64, 2º Dcha, 28013 Madrid. *911197384 (Directo) *915414208 *661347568 *695470874 (Emergencias)

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Cocinando con Carlos

Amig@s de Yo soy venezolano en Europa, llegó la hora del maíz, o el Oro de los Indios, esos que se remontaban por todas las laderas de nuestra bella Venezuela, y de todo nuestro continente, quienes se alimentaban primeramente a base del maíz y crearon sus terrazas donde cultivaban el maíz para el sustento de toda una tribu y el compartir el alimento juntos en bellas ceremonias. En este momento de mi vida estoy encargado de la Apertura del primer Segafredo Zanetti Espresso en new York , y será uno de los restaurantes o conceptos de café, con hospitalidad y entretenimiento especial, yo lo llamo el Segafredo VIP, estoy en esta aventura al lado de los Famosos Cineastas de la india Bari Kang y Amrinder Kang , Segafredo Zanetti Espresso New York , es un gran reto, porque tengo que abrir el mismo día con tres menús, un bar completo con cocteles especiales a base de café, de frutas y una lista de vinos Italianos, el restaurante tendrá la relacionista publica mas influente de new york, “Susan Blond“, como les dije antes, este será un gran concepto y me da tanto orgullo ser el creador de todos los detalles, para poder entregar a los clientes un espacio especial, Segafredo es una de las cadenas más grandes del mundo con más de 700 restaurantes y tendré el placer de abrir el Primero en New York con un menú moderno italiano con influencias mundiales, reflejado en platos pequeños y con una variedad. Uso mucho el maíz, por eso me da orgullo el poner en el menú la Cachapa todas las mañanas como fusión italiana con Burrata he-

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La crema de Jojoto anteriores 2,000 años a la iniciación de la era cristiana. Este maíz es poco cultivado comercialmente, pero también era conocido de los indios de la América del Sur. Hace un siglo y medio que Félix de Azara, comisionado español en el Paraguay, describió una clase de maíz cuyos granos estaban encerrados en una cubierta. Se trataba del maíz encasquillado. El maíz tiene una de las más prolíferas descendencias que han alimentado por siglos a todos los que hemos nacido en las Américas. Mi familia siempre lo tiene en su mesa ,siempre, y aparte de eso, también lo comemos en la mañana o en la noche, como una rica arepa ..hay como quisiera tener una arepita de las de mi madre Ana de Jesús pero me contenta el compartir con todos ustedes esta receta de la crema de jojoto:

cho a mano, como verán llevo el maíz en mi sangre y en todos mis menús, les sigo contando luego todos los detalles, pero sigamos con el verdadero protagonista, y se pone muy interesante así que sigamos con el maíz, el dentado, que es el que usaban los indígenas americanos. Se distingue cuando se seca la parte superior del grano, adquiere éste la forma de un diente. Los granos del tipo duro son muy consistentes y las mazorcas generalmente son largas y delgadas. Algunas variedades de este tipo maduran muy pronto. El maíz blando y harinoso se llama también maíz de las momias, porque es la variedad que generalmente se encuentra en las sepulturas de los aztecas e incas. Se lo cultiva extensamente en el Sur de los E.U.A. y en México. Los granos son blandos aun en completa madurez. Algunos son pequeños, pero otros, como los granos gigantescos del maíz de Cuzco, cultivado por los INCAS en el Perú, pueden alcanzar hasta dos centímetros de diámetro.

Ingredientes: 2 cucharadas de mantequilla 2 cucharadas de cebolla picada 1 diente de ajo chico picado 3 tazas de granos de Maíz picados frescos 1 lata de Leche Evaporada (378 G) 2 tazas de caldo de pollo

Yo me tengo que conformar con el maíz dulce que es el que más se consume en los E.U.A. para enlatar o comer directamente de la mazorca. La clase reventón es de granos pequeños y muy duros. El nombre proviene del hecho de que estalla cuando convierte el agua del interior en vapor. Un alimento indio antiguo, los granos reventados o pop corn, es el maíz más común de los que se han encontrado en las antiguas tumbas del Perú para que lo sepan ya los INCAS tenían cotufas, y en esas tumbas también se han descubierto utensilios para reventar el grano. El maíz envainado es muy curioso porque cada grano está encerrado en una pequeña cascarilla propia, además de las que cubren la mazorca. Al igual que el reventón, es una de las clases más antiguas de maíz cultivado. En la América del Norte se han encontrado ejemplares que pueden perfectamente considerarse

Preparación Calienta la mantequilla y sofríe la cebolla con el ajo; agrega el Maíz, cocina por 5 minutos y reserva. Licua la Leche Evaporada con el Maíz, añade el caldo de pollo colado. Cuela esta mezcla y cocina 5 minutos o hasta que espese un poco, moviendo constantemente, para evitar que se pegue. Retira del fuego y sirve. Lo pueden acompañar con unos panes tostaditos de su elección y una crema andina ahumadita.

Que la disfruten

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Chino & Nacho Hay gente que nace con una estrella y otras nacen estrelladas, es un comentario muy popular en nuestra sociedad, refiriéndose a la buena o mala suerte que algunos tienen al realizar cualquier actividad. Dice el Asesor Empresarial de esta página Honorio Álvarez, “lo peor de un plan es una buena idea, pero mal implantada”. Esta frase se me quedó grabada porque uno suele echarle la culpa a la suerte pero muy pocas veces nos detenemos a pensar si estamos focalizados en el objetivo que queremos lograr. El éxito logrado depende de la motivación de las personas; del disfrute de su trabajo como prioridad ante los resultados que se puedan producir, que seguramente serán favorables; del talento; la constancia y de las buenas decisiones. Es el caso de Chino & Nacho, siempre con actitud positiva, creyendo y disfrutando lo que saben hacer para ofrecernos esa música con ritmo latino. Chino & Nacho son dos jóvenes venezolanos, triunfadores que conforman el dúo de música urbana causando sensación en América e incluso en España. El grupo urbano popular Chino & Nacho obtuvo el premio Grammy Latino por el Mejor álbum Urbano “Mi niña bonita” en el 2010 y participaron en el evento Pepsi Música Super Bowl Fam Jam en el Verizon Theater de Grand Prairie, Texas en febrero de 2011, en el marco de esta celebración el dúo Chino & Nacho estuvo junto al colombiano Fainal interpretando “Dame un besito”. También ha sido seleccionado al premio del Álbum del año y Grupo del año en la categoría tropical del Premio “Lo Nuestro”. Su primer éxito “Niña bonita” es el más popular en los Estados Unidos, en América del Centro y en América del Sur y el video se ha visto más de 15 millones de veces en YouTube. Jesús Alberto Miranda Pérez y Miguel Ignacio Mendoza nacieron para la música y se han destacado como intérpretes y compositores y desde el año 2007, después de pertenecer a varias agrupaciones famosas, decidieron separarse para emprender un camino como dúo con la plena convicción de que esta decisión arrojaría resultados positivos y muy exitosos. YSV: ¿En dónde nacieron? Chino: En Caracas Nacho: En Lecherías, Edo. Anzoátegui YSV:¿Dónde viven actualmente? Chino: Caracas - Venezuela Nacho: Caracas - Venezuela YSV: ¿Todas sus canciones son compuestas por ustedes mismos? Nacho: La mayoría de las veces tratamos de solo cantar canciones compuestas por nosotros mismos. YSV: ¿Ha sido fácil el camino recorrido después de la decisión de formar un dúo? Chino: No, para nada. Hemos trabajado muy arduamente y en equipo para poder llegar a donde estamos, nuestro gran secreto es la disciplina, la constancia

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y ver el lado positivo de las cosas. YSV: La gratitud es un sentimiento poderoso y atrae energías positivas. ¿A quienes les agradecen ustedes por lo que les ha brindado la vida? Chino: A mi madre, es la mujer más importante de mi vida; a Dios, a mi familia, amigos y por supuesto a nuestros fans, que sin ellos no seríamos lo que somos. Nacho: A mi familia, le doy gracias a Dios porque me ha brindado la oportunidad de llevarle mi música a cada uno de los fans que nos siguen. YSV: ¿Cuáles son los sentimientos que se generan instantáneamente cuando se reciben reconocimientos tan importantes como el Grammy Latino? Nacho: Wao, al principio no te lo crees. Para nosotros ya era un premio estar nominados. En el momento que nos nombran como ganadores es una felicidad indescriptible, estamos muy agradecidos con Dios, nuestras familias y nuestras fans. YSV: ¿Cuál ha sido la preparación musical de ustedes? Chino: Cuando era pequeño estuve en clases de Guitarra, mi mamá hizo mucho énfasis en los estudios, en la preparación musical, he recibido clases de canto y seguiremos estudiando para educar nuestras voces. Nacho: Hemos estado en una constante preparación, he recibido clases de canto, cada vez que tenemos la oportunidad de compartir con otro artista tratamos de intercambiar técnicas, todo es cuestión de aprendizaje. YSV: Ustedes tienen temas como “Ese hombre soy yo”, “Voy a caer en la tentación”, “Dentro de mí”, “Me mata, me mata” “Vagabundo de amor”, “Mi niña bonita” y otros más. ¿Cuál ha sido la composición que mas les ha gustado interpretar? Chino: Sin duda alguna, nuestras canciones siempre están relacionadas con el amor hacia la mujer. Todas en su momento han sido especiales, decirte que hay una preferida me pondrías en tres y dos. Nuestro mensaje es al AMOR. YSV: Ustedes debutaron como reguetoneros y fueron fusionando su música con otros géneros, lo cual denota un avance musical por la variedad que ofrecen y la diversidad de ritmos ¿Qué le recomiendan ustedes a los cantantes que se cierran en un solo género? Nacho: Que no hay que cerrarse, hay que experimentar en varios géneros 12

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Latin Grammy al Mejor Album de musica Urbana con “Mi Nina Bonita” musicales y luego decidirse por el que se sientan más cómodos. YSV: Ustedes han incursionado en géneros como la salsa, balada, bachata, dance hall… ¿Con qué género se sienten más cómodos a la hora de interpretar una canción y bailarla? Chino: Wao, como cantantes nosotros amamos la música en todos sus géneros, por eso nosotros interpretamos Urbano Tropical, que fusiona muchos ritmos, nos encanta ese estilo. YSV: Tienen futuros proyectos con la disquera “Mackediche Records”? Nacho: Claro, siempre estamos tratando de hacer cosas diferentes, nuestra disquera apoya el talento nacional, actualmente tenemos el coaching de 3 grupos musicales: Jonathan Moly, un artista de amplia trayectoria musical género Salsa Pop, Marilanne, una banda Pop Rock y 5to Piso, una banda de género Urbano. YSV: A mi particularmente me encantó el video que filmaron con El Potro Álvarez con el tema musical “Blá, blá blá, me parece que ha sido un éxito. ¿Piensan seguir trabajando con el Potro Álvarez y de esta manera apoyarlo en sus comienzos artísticos? Chino: Claro estamos abiertos a seguir apoyándolo a él y a otros talentos nacionales. YSV: Con esta proyección internacional que han tenido, me imagino que las ofertas laborales abundarán ¿Les han ofrecido trabajar en la pantalla grande? Chino: Si, nos han ofrecido trabajo en la Pantalla Grande, pero por compromisos laborales no hemos podido concretar esas ofertas, nos encantaría pero nos falta tiempo. Nacho: Si, bueno en Venezuela ya hemos tenido

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Por: Yo Soy Venezolano

participación en una película, la experiencia fue enriquecedora y en ese momento estábamos comenzando como el dúo Chino y Nacho YSV: ¿Están Casados o solteros? Chino: Soltero y sin compromiso, estoy realizando casting porque este año quiero tener un hijo, tengo la vena paternal encendida. Jajajaja Nacho: Soltero y orgulloso padre de 2 niños. YSV: Los viajes y las ausencias físicas que ustedes han tenido les ha ocasionado algún problema a nivel familiar? Chino: La distancia es muy difícil de afrontar, extrañas mucho a tus padres, familiares y amigos, a la final debes seguir adelante, gracias a la tecnología esa distancia se puede acortar. Nacho: En mi caso, no es fácil lidiar con la distancia y los compromisos laborales, me pierdo momentos muy importantes del crecimiento de mis hijos pero este sacrificio es únicamente para ellos, son mi motor de vida. YSV: Un mensaje para todas las fans que los observan en España y Europa. Chino: Que luchen por sus sueños, si lo sueñan lo pueden hacer. Mucha disciplina y constancia hará alcanzarlos. Nacho: Que se preparen, estudien y que hagan las cosas con mucho amor, la constancia y la dedicación son la clave para obtener el éxito que deseen.

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Sabe a

Venezuela

La Arepa, el pan venezolano

En esta edición aprovechando que nuestro compañero Carlos La Cruz habló sobre un producto tan importante para los pueblos originarios de América como lo es “El Maíz”, y al mismo tiempo la apertura de una nueva Arepera en la Comunidad de Madrid; nos vamos a ir a lo más profundo de nuestras raíces gastronómicas para hablar de nuestro plato típico por excelencia: La Arepa. Comidas, desayunos, cenas y en cualquier otro momento los venezolanos sucumbimos ante una buena arepita, la cual podemos comer con infinidad de rellenos, cualquier ingrediente es válido y combinable para degustar nuestro plato más preciado.

Por: Sol Garcia rina, la cual se mezclaba con agua y se hacia la masa para elaborar este alimento. Así pues en el año 1954 un ingeniero venezolano, llamado Luis Caballero Mejías, inventa la harina de maíz precocida, denominada harina de masa de maíz y la patenta bajo la Ley de Propiedad Industrial y Comercial, ante el Ministerio de Fomento Nº 271, mes 7, Registro General 5.176, de fecha 04/06/1954. Su nombre fue “LA AREPERA”. El inventor se enferma y no puede llevar a cabo su proyecto, cuando Empresas Polar le compra la patente y en el año 1960 y bajo el eslogan “¡Se acabó la piladera!” lanza al mercado la harina de maíz precocida HARINA PAN, hecho que le facilita la vida a todas las amas de casa venezolanas.

de Nueva Andalucía ( hoy en día Cumaná ), y sus descendientes habitan hoy en día al norte del Estado Anzoátegui en Venezuela. Se dice que estos indios realizaban unas bolas de pan de maíz a la cual le daban posteriormente una forma redonda, como homenaje al sol y a la luna y rindiéndole tributo como alimento divino. Desde aquí se extendió a otras regiones, sobre todo a la vecina Colombia, donde la arepa encontró una gran aceptación. Un periodista venezolano que realizó un gran estudio sobre el origen de la arepa; Pedro Bereciartu, asegura que la arepa venezolana se encuentra unida por su origen, aunque separada por su forma, con la tortilla mejicana, el bollo colombiano y la uminta chilena. Este parentesco hace que los historiadores le calculen a la arepa unos 5.000 años de antigüedad. El arepólogo explica que la harina precocida es

En Colombia también se consume como base de su gastronomía, y es considerada parte de su patrimonio cultural, pero también se come en

Los Cumanagotos eran una tribu indígena descendiente de los Caribes que habitó en la antigua provincia

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Las arepas venezolanas ofrecen una gran versatilidad, y pueden acompañar cualquier alimento y rellenarla con infinidad de ingredientes. La costumbre de rellenar las arepas se inició en el Siglo XIX en Caracas, cuando se rellenaban de jamón y queso. Hoy en día algunos rellenos clásicos son la “reinapepiada” (pollo mechado con mayonesa, ajo y aguacate”, “dominó” (caraotas negras o frijoles y queso rallado), “pelúa” (carne mechada con queso amarillo), pernil (cerdo), queso guayanés, mano o telita, etc… incluso acepta gran variedad de mezclas y fusiones. También pueden ser asadas, fritas, horneadas , incluso hervidas, dulces o saladas. En la década de los 50 empezaron a aparecer las primeras areperas en Venezuela. Lugares donde se consiguen las arepas con gran variedad de guisos y rellenos.

Hay controversias sobre su origen, ya que venezolanos y colombianos aseguran que la arepa es un plato autóctono de ellos, pero para este artículo hemos hecho algunas investigaciones que nos llevan a dos teorías más fiables sobre su origen. La primera teoría nos habla que la palabra arepa proviene de los indios Cumanagotos. Según estudios del idioma, la palabra arepa deriva del vocablo indígena “erepa”, palabra que esta tribu utilizaba para nombrar al maíz tierno. Otra teoría nos habla que el vocablo arepa proviene de “aripo”, una plancha con un poco de curvatura, fabricada en barro y que se usaba para cocer la masa de harina de maíz (actualmente conocido como budare).

como: “Especie de pan de forma circular, hecho con maíz ablandado a fuego lento y luego molido, o con harina de maíz precocida, que se cocina sobre un budare o una plancha” y para ampliar detalles les diré que se puede comer sola o rellena.

Y para terminar por esta edición, les dejo unos versos del caraqueño Francisco Pimentel (Job Pim), que quizás no muchos conozcan, donde explica perfectamente por qué la arepa es el pan venezolano… En idioma español de buena cepa “pan de maíz” titulase arepa, pero es preciso ser de nuestra tierra para saber lo que la arepa encierra.

otros países como Panamá, y aquí en España, teniendo mucha difusión en las Islas Canarias, a raíz del regreso de muchos emigrantes.

un invento venezolano de los años 60 y ratificó que la arepa es una creación netamente venezolana. En sus orígenes, la elaboración de esta masa era una ardua tarea para poder comer unas arepas, el maíz pasaba por varios procesos hasta que finalmente se convertía en ha-

Para los no venezolanos que puedan leer este artículo, les explicaré qué es una arepa. El Real diccionario de la lengua española la define 15

¿Qué señor extranjero que no sepa como hablamos aquí, podrá creer que dentro de una arepa cabe cómodamente una mujer? …. Y yo que a duras penas la consigo, hoy sus virtudes quiero difundir para enseñanza del que no las sepa, puesto que un día le hemos de erigir una estatua a la arepa…

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Santiago Apóstol… Intégrate

Patrón de España

Se dice que hace muchos años, existía una tierra céltica a la cual los romanos bautizaron con el nombre de “Finis Terrae”, ya que era el extremo más occidental del mundo hasta ese momento conocido. En dicha tierra cuenta la leyenda que vivió un hombre llamado Santiago, quien originalmente se llamaba Jacob, hijo de Zebedeo y el hermano de Juan el Evangelista. Hablamos de la época de Jesucristo, cuando a Santiago le fueron ofrecidas estas tierras para predicar el Evangelio. Según cuentan algunos evangelios apócrifos, cuando la Virgen María se estaba acercando a la muerte, recibe la visita de Jesucristo resucitado. Ella le pide estar rodeada de los apóstoles cuando llegue su hora, pero todos ellos estaban dispersos por el mundo. Jesús le concede el deseo a su madre a quien nada le podía negar, y permite que sea la misma María quien le avise a los discípulos a través de una aparición milagrosa. Santiago se encontraba en Caesaraugusta (Zaragoza actual) cuando sobre un pilar vio la aparición de la Virgen. Sobre ese pilar fue construida posteriormente La Basílica de Nuestra Señora del Pilar. Como anécdota les cuento que hoy en día esta Ba-

II de Asturias y Galicia manda a construir en ese lugar una capilla, en donde años más tarde, sobre el año 1075 y bajo el reinado de Alfonso VI, se levanta la Catedral de Santiago de Compostela en aquel Campus Stellae (Campo de la Estrella) debido al cual Compostela recibe su nombre. Así fue proclamado Santiago patrón del reino y Santiago de Compostela como “Ciudad Santa” junto a Roma y Jerusalén. Hoy en día se dice que dentro de la Catedral de Santiago, debajo el Altar Mayor con la imagen de Santiago Peregrino, se encuentra la tumba del Apóstol. Es por esto que año tras año, miles de peregrinos recorren el “Camino de Santiago” hasta llegar a la tumba del Santo para pedir sobre ella perdón por sus pecados. Es el día 25 de julio cuando se celebra en España la festividad del Apóstol, no solo en Compostela, si no en multitud de pueblos y ciudades españolas, pero es concretamente en Santiago de Compostela dónde se celebra con más devoción e intensidad, por eso nos trasladamos hasta allí para vivirlo de cerca. Los días grandes de estas fiestas suelen ser el 24 y 25 de julio. En estos días podemos vivir tanto el fervor religioso, como la cultura gallega de cerca en el Compostela Festival; folclore gallego en estado puro, día de exaltación del traje gallego, jornadas de folclore y músicas del mundo. Fuegos artificiales, verbenas, danzas, teatro en la calle, conciertos y espectáculos pirotécnicos, todo esto en escenarios diversos y únicos, Plaza del Obradoiro, Alameda, Auditorio de Galicia, Fontes do Sar, etc… Pero sin duda alguna el protagonista de estos días es el Santo patrón y el Botafumeiro, el cual perfuma con incienso toda la Catedral de Santiago. Y sin dejar atrás nuestras raíces les diré que Santiago Apóstol fue Santo Patrón de la capital de nuestro país, Caracas (Venezuela), fundada en el año 1567 con el nombre de “Santiago de León de Caracas”, y se mantuvo de esta forma hasta el 15 de junio de 2011 cuando Benedicto XVI a petición del clero caraqueño decretó a la Virgen de Coromoto como patrona de la ciudad, quien también es patrona de Venezuela. Santiago, es a su vez patrón de Arma de Caballería, del Ejército de Tierra español, y con la frase final de su himno me despido hasta el siguiente intégrate… Santiago y cierra España!!!

sílica en un gran lugar de peregrinación famosa en el mundo entero, ya que durante la Guerra Civil Española (1936-1939) le lanzaron bombas que no explotaron, y hoy en día pueden verse expuestas en su interior. Santiago volvió a Jerusalén buscando a la Virgen antes de su dormición, cuando recibió la muerte a filo de espada por orden de Herodes Agripa I, Rey de Judea (Año 43). Lo subieron al Monte del Calvario, lo ataron a unas piedras, le vendaron los ojos y lo decapitaron. Su cuerpo permaneció un tiempo en Jerusalén. Una noche, sus discípulos deciden llevar su cuerpo hasta el mar y lo metieron en una embarcación sin tripulación; la cual en su travesía llegó hasta el Rio Ulla, y de allí al puerto romano de Iria Flavia, donde enterraron su cuerpo en un cementerio del bosque de Liberum Donum. Esto se olvidó por completo, pero un ermitaño llamado Pelayo, en el año 813 empezó a ver unos resplandores extraños como si se tratase de una lluvia de estrellas (se dice que podía ser fuego fatuo). Avisó al Obispo, y este llevó al lugar un séquito para investigar lo ocurrido. Allí se encontraron entre las malezas, un sepulcro de piedra con 3 cadáveres, el Apóstol Santiago y sus dos discípulos Teodoro y Atanasio. Esto se reconoce como un milagro, y el Rey Alfonso

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Por: Sonsoles García-Rendueles twitter @sonsolesgrc sonsolesgrc@gmail.com

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Santiago de Compostela, Tu r i smo

una piedra preciosa en España

Es Patrimonio de la Humanidad y es camino… Origen y fin de miles de peregrinos que siguen el camino de Santiago para culminar dando su último paso en la Plaza del Obradoiro, el gran corazón de la ciudad. Se dice que el nombre de la plaza significa “Obra de Oro” (Plaza del Obradoiro); no sé si esto es cierto, pero sea verdad o mentira hay que rendirse ante la evidencia.

En ella encontramos La Catedral, cuya construcción se inició en el año 1075 y en ella confluyen gran variedad de estilos, prerrománico, románico francés y hasta un estilo propio, el románico compostelano. Fue construida por partes, empezando por la Capilla del Salvador y en una segunda etapa se construyó la fachada del Obradoiro. A través de la puerta ubicada en la Plaza del Obradoiro entramos a la Catedral Vieja, que realmente es la cripta, donde fueron construidas las primeras bóvedas de crucería de España. Recomiendo también visitar El Palacio de Gelmírez, el Hospital Real

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Por: Sonsoles García-Rendueles t witter @sonsolesgrc sonsolesgrc@gmail.com

No puedo terminar este artículo sin dejarles como es habitual en mis relatos una leyenda sobre estas tierras. En este caso data entre los años 1213-1215, cuando se dice que San Francisco de Asís estuvo de peregrinación en Compostela. San Francisco llega a Compostela y se instala en una ermita en honor a San Paio. Cerca de allí vivía un pobre carbonero llamado Colotay. Según la Leyenda, a través de una revelación divina, Santiago le encarga a San Francisco la construcción de un monasterio en “Val de Deus, Val do Inferno”, el cual en ese entonces era un terreno propiedad de los monjes del monasterio Martín Pinario. San Francisco sin pensárselo dos veces fue a donde el abad y le contó su propósito. El terreno le fue cedido a cambio de una entrega anual de un cestillo de peces, ceremonia que perduró durante muchísimos años, hasta el Siglo XVIII. Según esa revelación, el proyecto se financiaría con un tesoro que encontrarían en una fuente; y así sucedió. Cotolay estaba agobiado por cómo llevar a cabo el proyecto que San Francisco le estaba encargando, pero este le dijo, ve a esa fuente que nos nutre de agua y empieza a cavar a su lado. Cotolay sin dudar un solo segundo de su maestro, acudió a la fuente y empezó a cavar. Cuando ya llevaba varios metros cavados se

(hoy sede del Parador de Turismo), El Palacio de Rajoy (actualmente Presidencia de la Xunta de Galicia y el Ayuntamiento Compostelano), Colegio de San Jerónimo y Colegio de Fonseca. Este último fue fundado por Alfonso III de Fonseca para realizar estudios de teología, hoy en día aloja la Biblioteca de la Universidad y un valioso manuscrito mozárabe de Fernando I, “El Libro de Horas” del Siglo XI. Además de sus tres plazas más famosas: La Plaza de las Platerías (así llamada por la cantidad de comercios de plata que hay en ella), La Plaza de la Quintana ( a ella da la Puerta del Perdón de la Catedral de Santiago; que únicamente es abierta cuando la festividad de Santiago Apóstol coincide en Año Santo, y el Monasterio de San Pelayo de Antealtares, monasterio fundado por Alfonso II para custodiar la tumba de Santiago cuando fue descubierta) y por último la Plaza de la Azabachería ( en honor al gremio de los azabacheros que le dieron fama a la artesanía compostelana). En esta plaza fue encontrada la llamada Puerta del Paraíso, por donde originalmente entraban los peregrinos y se desprendían de sus ropas a los pies de la “Cruz d´os Farrapos” (harapos en gallego). Aquí encontramos también el Monasterio de San Martín Pinario, construido en el año 912, el cual en su momento llegó a rivalizar con la Catedral por lo majestuoso que resultaba.

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encontró con algo duro, al sacarlo era un cofre lleno de oro y piedras preciosas. San Francisco se fue de Compostela al poco tiempo, pero Cotolay se encargó de llevar a cabo su deseo, levantó el monasterio, fue regidor de la ciudad y fue enterrado en la iglesia de los franciscanos en 1238, tal y como indica una lápida allí existente. Se dice también que para la construcción del monasterio se utilizó madera de cipreses crecidos en Getsemaní entre ocho olivos milenarios, y es posible que estos olivos estuvieran allí ya en la época de Jesucristo. Actualmente en el monasterio podemos encontrar el museo de Tierra Santa. Así pues en Santiago todo es majestuoso y espiritual, y como dice el título del artículo es una piedra preciosa de España, y hay que perderse por sus calles y sus obras de arte para poder descubrirlo. El principio y el fin del descubrimiento de esta pequeña gran ciudad es la gran Plaza del Obradoiro; y como no, sin olvidarnos de encomendarnos al Apóstol; de esta forma viviremos Santiago en todo su esplendor, su arte, sus gentes y su espiritualidad. Y para todos aquellos que no creen en las leyendas y en la magia que emite esta ciudad, le diré que en Galicia hay un dicho que dice: Eu non creo nas meigas, mais habelas, hainas. (Yo no creo en las brujas, pero haberlas, las hay…).

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Teléfono: 616932639 Web: www.ucve.es Email: ucve@ucve.es Persona de Contacto: Agustín Rodríguez (Presidente)

Asociación de venezolanos en Francia william_haennig@hotmail.com Esta dirección de Telf. (+33) 0666776305 Web: www.assovac.com

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Email: contacto@asocaven.org Web: www.asocaven.org Persona de Contacto: Eduardo Martínez

Calle Pie de la Cruz, 17 Piso 1º , 46001 Valencia, España Telf. 963913191 Email: venenval2@yahoo.es Web: www.venezolanosenvalencia.org

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RESTAURANTES

DE INTERÉS Arepera Arepera & Chupitería Calle Pelayo Nº2 Madrid Tlf. 917135035 www.arepaole.com ArepaOle

Restaurante Da´ Gusto Avda. de los Poblados 131. Madrid Tlf.: 913 410 731 www.restaurantedagusto.com

Cafetería Misabores C/ Las Conchas 4, 28023 - Madrid Tlf.: 603 667 755 Cafetería Misabores

Antojos Araguaney Gourmet C/Campo de la estrella 7, Las Tablas. Madrid Tlf.: 914 274 460.

El Güero

Restaurante Venezolano C/Doctor Esquerdo 15, Local, 28028 Madrid Tlf.: 913 612 665. La Casa de Todos

Comida venezolana y mexicana

C/Emigrantes 2, 28043 Madrid Tlf.: 917 591 628. www.elguero.es

Alma Llanera Restaurante Restaurante venezolano Calle Barco Nº 27 Madrid Tlf. 91 522 12 39 www.alma-llanera.com Alma Llanera Restaurante

Junio - Julio 2012

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Nutrición de Cuerpo y Alma

Agua que no has de beber….

No, nada de dejarla correr. Hay que bebérsela. Si ya todos sabemos que hay que beber 2 litros de agua al día, ¿cómo es que todavía no lo hacemos? Siempre que comento la importancia de beber agua me responden: “Sí, si yo bebo mucha agua”, y vuelvo a insistir “¿Si? ¿estás seguro? ¿dos litros al día?. A esa pregunta siempre (siempre) le sigue una “pausa dramática”. Todos pensamos que nos hidratamos bien pero en realidad no sabemos exactamente qué cantidad de líquido tomamos al día. Yo tengo un truco infalible y es que compro las botellas de agua de dos litros y todas las mañanas abro una, y por la noche debe estar vacía. Fácil y práctico. Así contabilizo cuánto bebo de verdad. ¿Que no se convence todavía? Pues ¿qué me diría si le cuento que el cerebro es incluso más sensible a la falta de agua que a la falta de azúcar (glucosa) que es su combustible principal? ¿Qué me diría si supiera que una mala hidratación causa mal humor y falta de concentración? Son datos interesantísimos que me llevan a la reflexión y nos hacen pensar en cuántas personas se levantan por la mañana y aparte de no desayunar, se van sin beber un vaso de agua siquiera (¿y cuántos niños?). El agua es necesaria para que los nutrientes puedan transportarse bien en sangre (y los fármacos, y las hormonas, etc), para mantener el equilibrio electroquímico celular, es necesaria para que las reacciones químicas puedan ocurrir en nuestro cuerpo, para que los desechos de las células puedan salir de ellas y excretarse, es fundamental

para mantener las mucosas de los órganos del cuerpo sanas y funcionando, para humedecer el aire que respiramos, es necesaria para fabricar los fluídos corporales, para mantener un volumen sanguíneo adecuado y que nuestro corazón bombee correctamente la sangre, es necesaria para mantener nuestras estructuras corporales, para mantener y equilibrar la temperatura corporal, para tener un buen rendimiento intelectual, etc. Ah! Y para aquellos que sufren de estreñimiento, que sepan que además de ingerir fibra, deben beber mucha agua, de lo contrario la alta ingesta de fibra puede ser contraproducente. Un aspecto poco conocido del agua De acuerdo con los estudios realizados por Masaru Emoto en el año 1994, uno de los aspectos menos conocidos del agua es sin duda sus “propiedades energéticas”. Poca gente sabe que el agua es uno de los elementos químicos con el comportamiento más extraño que existe. Además es muy sensible a la energía. Recibe información energética y responde increíblemente modificando su estructura molecular según esta información. Su estructura molecular es muy inestable, e incluso en estado sólido (agua congelada) sus moléculas están en contínuo movimiento. En 1994 Masaru Emoto, Presidente de la Sociedad Internacional HADO (lo cual quiere decir Reino de las Energías Sutiles Relacionadas con la Conciencia, sinónimo de “Chi” en japonés) llevó a cabo un estudio donde se revelaron resultados increíbles: el agua cambia su estructura según el ambiente en el que esté y según la energía que se le proyecte. Así, su estructura cambia según el tipo de música que se le proyecte, según las palabras que se les diga, según los pensamientos, etc. ¿Curioso verdad?.

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Loriana Feijoo

Coach de Salud y Nutrición Web: www.nurturingbodyandsoul.com Email: loriana_healthcoach@hotmail.com

*Puede encontrar más información en el libro “Mensajes del Agua” o en la web www.masaru-emoto.net. Lo más “nuevo” sobre el agua Una de las novedades en los tratamientos energéticos del agua son los “Activadores Energéticos”. ¡Ferrán Adriá incluso tiene uno en su cocina!. Son artefactos sencillos que se instalan en las tuberías, y que por la acción de cuarzos y símbolos en su interior, se “acomoda” la estructura molecular del agua (que sufre deformaciones por la contaminación, su transporte, etc) y así se le devuelve su estructura molecular nativa original. De esta forma los alimentos tienen un mejor sabor y pureza y mayores propiedades de hidratación. A través de fotografía Kirlian se ha comprobado que el agua energizada hidrata con mayor rendimiento y aporta mayor vitalidad a los organismos. Y si a usted le parece interesante esta última cuestión, pues que sepa que también hay activadores energéticos con formato casero, e incluso jarras que vitalizan/energizan el agua para consumo regular en nuestros hogares. Para más información puede visitar la web www.nayadel. com. Un enfoque solidario del Agua Por último no podemos pasar por alto que el acceso al agua y saneamiento es uno de los mayores retos del siglo XXI. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), 1.100 millones de personas en el mundo carecen de acceso a un agua segura y 2.400 millones de personas no tienen acceso a instalaciones sanitarias básicas. En consecuencia, cada año alrededor de cuatro millones de personas, la mayoría de ellos niños, mueren por enfermedades de origen hídrico, ya que el 80% de las enfermedades en los países en desarrollo están relacionadas con el agua. 20

El acceso inadecuado al agua y saneamiento se debe en parte a la falta de infraestructuras pero también a la mala gestión que crea desperdicios, contaminación y degradación del medio ambiente. La falta de agua puede originar tensiones entre los individuos, entre las comunidades e incluso entre países, que pueden ser causa de conflictos. Al mismo tiempo, la demanda de agua aumenta debido al crecimiento de la población, el éxodo hacia las ciudades y la industrialización. Usted puede colaborar con esta causa a través de donaciones a Organizaciones Humanitarias como la ONG Acción contra el Hambre. www.accioncontraelhambre.org. Los programas de agua, saneamiento e higiene de Acción contra el Hambre tienen como objetivo la prevención de la desnutrición y el desarrollo de enfermedades relacionadas con el agua, tanto en situaciones de emergencia como en contextos de postemergencia o desarrollo.

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Junio - Julio 2012


Horóscopo Junio - Julio’12

EN LA INTIMIDAD CON ENYA POR: ENYA TAROT TAROTISTA – CRECIMIENTO ESPIRITUAL Correo: enyatarot@hotmail.com Número: 0034-677.684.913

“La mayoría de la personas fracasan por no haber concebido una idea clara de lo que quieren conseguir” Walter W. Atkinson.

ARIES

21/03 al 19/04 Canalizar bien tu energía para que no te cause frustraciones, ya que te resulta difícil aceptar un no. En el amor prueba mucho con cariño y te irá mejor. Se ven favorables las dietas y ejercicios. Compras cosas que te gustan y guarda para el futuro.

TAURO

20/04 al 20/05 Ten confianza y criterio para el rápido progreso económico. Tú vida laboral avanza agradablemente. Dinero llega por todos lados. Conflicto en la vida amorosa al parecer por el tema financiero, pero es de corta duración.

GÉMINIS

21/05 al 20/06 Las cosas marcharán un poco lento para tu estilo pero relax, todo pasa. Muy fuerte tu salud, vitalidad, confianza en ti mismo y la estima propia. La palabra fluirá con enorme facilidad y las ideas llegarán sin esfuerzo. Tiempo de éxito.

CÁNCER

LIBRA

21/06 al 22/07

23/09 al 22/10

Entras en una nueva etapa o año personal celeste. Se abre un ciclo de actividades. Evalúa tus progresos. Límpiate de toda crítica, juicio y condena. Fíjate objetivos y visualízalos como hechos reales en tu imaginación.

LEO

Magnetismo social fuerte. Vas a estar como un imán en el amor. Tendrás dinero para pagar tus cosas. Estarás muy optimista, con una actitud muy positiva y eso te abrirá las puertas a nivel profesional.

ESCORPIO

23/07 al 22/08

23/10 al 21/11

La salud y vitalidad serán clave porque estarás mucho mejor. Para los solteros tendrán oportunidades románticas aunque deben ser un poco cautelosos. Trata de conectar con tu Yo Superior y déjate llevar de ese poder.

VIRGO

Salud excelente. Reducir las deudas para disminuir las cuotas mensuales. Un socio y/o pareja es muy generoso contigo. Dinero que llega inesperadamente. Regenera tu imagen y personalidad sería lo ideal.

SAGITARIO

23/08 al 22/09

22/11 al 21/12

Cambio a nivel profesional de manera positiva. Los que trabajan por cuenta propia recogerán sus frutos. Las oportunidades románticas estarán a la orden del día. Un buen período para hacer dieta y perder unos kilitos con gran facilidad. Energía sexual fuerte.

Evita deudas excesivas y gastos innecesarios. Se activa tu vida social, donde entrarán nuevas amistades. No es bueno imponerse en exceso y ni para poner karmas innecesarias. Necesidad de revisar proyectos y objetivos personales.

CAPRICORNIO 22/12 al 19/01

Proyectos en total desarrollo pero con un compás de esperas. Los que estén desempleados encuentran con facilidad empleo, busca en la prensa, redes sociales, etc. Hay cierta tensión entre lo que deseas hacer, el mejor consejo: opta por el camino del medio.

ACUARIO

20/01 al 18/02 Lleno de vitalidad, pleno en diversión entre placeres sensuales y personales. Tu creatividad será óptima todo el tiempo. Estarás sincronizado con tu pareja, vivirán momentos muy especiales.

PISCIS

19/02 al 20/03 Período de equilibrio personal y social. Todo el éxito viene del esfuerzo e iniciativas personales. Claridad emocional excepcional. A nivel del amor, avances muy rápidos y la pareja te apoyará a nivel económico; será muy apasionada tu relación. Descansar y relajarte para recuperar la vitalidad y creatividad.

“Todo fracaso es el condimento que da sabor al éxito” Truman Capote – Escritor. Búscame si tienes la necesidad de una guía en tu camino consulta por email, skype, teléfono fijo, presenciales si estás en la Isla de Tenerife por el número: 0034-677.684.913 o por mi cuenta de Facebook: Intimidad de Enya

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8va Edicion de la revista Yo Soy Venezolano  

La revista de los venezolanos en España - Entrevista a el dúo Supremo Chino y Nacho

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