INDICE Introducción Recetas MAI TAI………………………………………. 1
YO HO HO …………………………..……… 9
FROZEN DAIQUIRI…………………….… 2
MISTY ISLAND………..…………………... 10
PIÑA COLADA…………………………… 3
MIAMI………………..……………………… 11
BARRACUDA BITE………………………… 4
HURACAN…….…………………………… 12
HULA HULA……………………….………. 5
WIKI WAKI WOO………………………… 13
ZOMBIE SLEEPWALKER…………..……. 6
ICE PALACE……………………………... 14
SCORPION………………….…….....……... 7
COCO LOCO…………………………….. 15
HAWAIIAN CARESS………………………. 8
CREDITOS
INTRODUCCION
lo vean incluyan estas bebidas en su vida social.
Cuando degustamos un buen platillo, sin duda, tiene que venir acompañado de una bebida que realce los sabores de unos buenos ingredientes en la comida.
Las recetas que vienen a continuación vienen con procedimientos sencillos para el entendimiento de aquellos que quieran prepararlos y a su vez que se interesen a realizar sus propias bebidas, inspiradas en este recetario.
En la actualidad las combinaciones de cocteles y de un buen plato no se hacen esperar, un sinfín de nombres de bebidas preparadas nos ha provocado voltear a mirar a la cocteleria como un gran aliado en nuestras reuniones sociales. Con el propósito de dar opciones de combinaciones de licores con elementos mezcladores y llamativos a las personas, nos permitimos hacer este recetario donde incluimos cocteles llamativos y fáciles de hacer, para las personas que
MAI TAI “La reina de las bebidas tropicales”. 1 oz de ron oscuro Una pizca de horchata 1 ½ onzas de sour mix ½ oz de ron pesado 1 Limón 1. Llene un vaso con hielo picado. 2. Añada una cereza y una rodaja de piña. 3. Añada el ron oscuro, la horchata y el sour mix. 4. Revuelva. 5. Añada el ron pesado encima. 6. Exprima el limón por encima. 7. Adorne con una ramita de menta y una orquídea, si están disponibles.
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FROZEN DAIQUIRI “Unos pocos de estos en una isla tropical y Stella no será la única en conseguir su ranura de nuevo”. ½ oz de jugo de limón fresco 1 cucharadita de azúcar 2 oz de ron ligero ½ taza de hielo picado 1. Añada el jugo de limón, el azúcar, el ron y el hielo en una licuadora. 2. Mezcle durante 15 segundos a velocidad baja. 3. Sírvalo en un vaso de champán bien frio. Nota: Esta bebida se puede hacer al gusto más "fuerte" agregando una capa de ron en la parte superior.
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PIÑA COLADA Dato curioso: Rupert Holmes creador de la exitosa canción número uno en 1979 "Piña Colada", dijo en una ocasión que ni siquiera había probado ésta bebida. Pero usted puede. 2 oz de leche de coco o crema 2 oz de jugo de piña 1 ½ oz de ron blanco 1. Llene una coctelera con hielo. 2. Agregue la leche de coco, el jugo de piña y el ron. 3. Sacuda. 4. Añádelo en una licuadora hasta la mitad con hielo picado. 5. Licuar. 6. Sírvalo en una copa huracán. 7. Adorne con una rodaja de piña, una cereza y/o coco triturado.
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BARRACUDA BITE Llame a ésta bebida “el tigre del mar”. 1 ½ oz de ron 150-proof 1 ½ oz de vodka ½ oz de jugo de limón 1 oz de granadina 1. Combine el ron, el vodka, el jugo de limón y la granadina en una coctelera. 2. Agite ligeramente. 3. Sírvalo en un vaso zombie con hielo
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HULA HULA “Incluso el más puritano no puede rechazar ésta bebida” 1 ½ oz de ginebra 1 oz de jugo de naranja ¼ cucharadita de azúcar 1. Llenar una coctelera con hielo. 2. Añada la ginebra, el zumo de naranja y el azúcar. 3. Sacuda. 4. Sírvalo en una copa de cóctel.
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ZOMBIE SLEEPWALKER La leyenda cuenta que los marinos bebían esta bebida y luego procedían a caminar por la tabla, ¿El resultado? Una “baja honorable”. 1 oz de ron oscuro 1 oz de ron blanco 1 oz de ron jamaicano 4 chorritos de brandy de cereza 4 chorritos de brandy de albaricoque 1 chorrito de jugo de papaya ½ jugo de limón ½ oz de ron 150-proof 1. Añada los rones, los brandys, y los jugos de papaya y limón en un vaso zombie con hielo picado. 2. Añada el ron 150-proof. 3. Revuelva. 4. Decore con una cereza y una rodaja de naranja. 5. Sirva con un popote largo.
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SCORPION “Un veneno encantadoramente potenteâ€?. 1 oz de ron blanco 1 oz de brandy 1 oz de sour mix 3 oz de jugo de naranja 1 chorrito de amargo de angostura 2 oz de hielo triturado 1. Mezcle el ron blanco, el brandy, el sour mix, el jugo de naranja y el amargo de angostura en una licuadora llena de hielo triturado. 2. Licuar. 3. SĂrvalo en un vaso collins.
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HAWAIIAN CARESS “Un toque suave después de un largo día de turismo”. 2 oz de ron Bacardi 2 oz de jugo de piña 5 gotas de licor marrasquino 1 cucharadita de granadina 1. Añade el ron, el jugo de piña, el licor marrasquino y granadina en una coctelera. 2. Revuelva 3. Sírvalo en un vaso con hielo picado.
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YO HO HO “Y una botella de ron para el pirata con el parche negro en su ojo, por favor”. Jugo de ½ limón 1 ½ oz de ron blanco 1 lata de Coca-Cola 1. Exprima el jugo de limón en un vaso zombie. 2. Agregue el ron. 3. Agregue tres cubitos de hielo. 4. Revuelva suavemente. 5. Llenar con la lata de Coca-Cola
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MISTY ISLAND La bebida presente en muchos romances. Bebe y que empiece la fiesta. El jugo de ½ limón 1 cucharadita de azúcar 1 ½ oz de ginebra seca Agua mineral 1. Llenar una coctelera con hielo picado. 2. Añada el limón, el azúcar y la ginebra. 3. Sacuda. 4. Vierta en un vaso tipo tubo previamente refrigerado. 5. Rellenar con agua mineral fría. 6. Revuelva. 7. Adorne con ramitas de menta
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MIAMI “El compañero ideal para el amor”. 1 ½ oz de ron blanco ½ oz crema blanca de menta Una pizca de jugo de limón 1. Llene una coctelera con hielo. 2. Añada el ron, la crema blanca de menta y el jugo de limón. 3. Sacuda. 4. Sírvalo en una copa de cóctel.
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HURACÁN “Shots rápidos, deja una secuela mortal”. 1 oz de ron oscuro 1 oz de ron blanco ½ onza de galliano ¾ onzas de jugo de limón 1 oz de passion fruit syrup 1 ½ oz de jugo de naranja 1 ½ oz de jugo de piña 1 chorrito de amargo de angostura 1. Llene una coctelera con hielo. 2. Añada los rones, el galliano, el jugo de limón, el passion fruit syrup, los jugos de naranja, piña y el amargo de angostura. 3. Sacuda. 4. Sírvalo en un vaso huracán lleno de hielo. 5. Decore con frutas tropicales.
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WIKI WAKI WOO “Cuidado con esa ola, amigo”. ½ oz de vodka ½ oz de ron ½ oz de ron 151-proof ½ oz de tequila ½ oz de triple seco 1 oz de amaretto 1 oz de jugo de naranja 1 oz de jugo de piña 1 oz de jugo de arándano 1. Vierta todos los ingredientes en una coctelera llena de hielo. 2. Revuelva 3. Sirva en un vaso huracán. 4. Adorne con una rodaja de naranja y una cereza.
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ICE PALACE “Fresco como la morada de una reina de hielo”. 1 oz ron blanco ½ oz de galliano ½ oz de brandy de albaricoque 2 oz de jugo de piña ¼ oz de jugo de limón 1. Llene una coctelera con hielo. 2. Añada el ron, el galliano, el brandy de albaricoque, y los zumos. 3. Sacuda 4. Sírvalo en un vaso collins con hielo. Decore con una cereza y una rodaja de naranja
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COCO LOCO “La única buena razón para ser sorprendido comprando cocos enteros en la tienda”. 1 coco entero con cáscara 1 oz de tequila 1 oz de ron 1 oz ginebra ½ onza de granadina 1 rebanada de limón 1. Corte un agujero en la parte superior del coco, dejando el jugo en su interior. 2. Vierta el tequila, el ron, la ginebra, la granadina en el coco. 3. Agregue varios cubos de hielo. 4. Revuelva. 5. Exprima una rodaja de limón en el coco. 6. Deje caer el limón en el coco. 7. Sirva con un popote largo.
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CREDITOS
INTEGRANTES:
UNIVERSIDAD AUTONOMA
COORDINADORA:
DE SINALOA
CALDERON LOPEZ FABIOLA
UNIDAD ACADEMICA DE LAS CIENCIAS DE NUTRICION Y GASTRONOMIA
RESPONSABLE BUSQUEDA DE IMÁGENES:
LICENCIATURA EN GASTRONOMIA
RESPONSABLE DE DISEÑO:
INFORMATICA APLICADA
GRAVE PARTIDA YAHEL ANTONIO
GRUPO 3-102
RESPONSABLE DE TRADUCCION:
GONZALES AGUILAR GISELA
VERDUZCO GAMEZ GRISELDA
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