RIF: J-31110712-6
Construye Ideas Volumen 11 - Número 86
Revista Gratuita a Nivel Nacional
www.construarte.com.ve
ENNIO GUGLIELMETTI:
“LA ARQUITECTURA ES ARTE”
CONSEJOS PRÁCTICOS PARA DECORAR LA OFICINA
CARLOS GÓMEZ DE LLARENA,
ARQUITECTURA EN DESARROLLO DE LOS ÚLTIMOS TIEMPOS
Sumario
En Portada
Tendencias 10
ARQUITECTURA: CARLOS GÓMEZ DE LLARENA, ARQUITECTURA EN DESARROLLO DE LOS ÚLTIMOS TIEMPOS
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ARTE:
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TENDENCIAS : CONSEJOS PRÁCTICOS PARA DECORAR LA OFICINA
32 El Centro San Ignacio en Caracas es uno de los centros comerciales y empresariales más importantes de la capital venezolana. Esta obra junto a otras relevantes de la urbe, forman parte del conglomerado de edificaciones creadas por el arquitecto de origen español, Carlos Gómez de Llarena.
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Gourmet
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ENNIO GUGLIELMETTI: “LA ARQUITECTURA ES ARTE”
INSTITUCIONALES : - EL MEJOR MÁRMOL CREMA MARFIL LLEGA A VENEZUELA -CLAUSURA DE LA COLECTIVA “ENTRE DOS MUNDOS” -MES DEL ARQUITECTO 2014 GOURMET: COCIDO MADRILEÑO, TRADICIÓN DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA
ARTE Editora Lcda. Maria Gabriela Garcia de Herrera C.N.P 11224 Periodista Carolina Zambrano C.N.P.: 15.914 Ejecutivo de Ventas Raquel Hidalgo 0414-4388870 ventas@construarte.com.ve Asesor Jurídico Escritorio Herrera y asociados Asistencía a la Gerencia Lcda. Jennifer Abad arte@construarte.com.ve
Arquitectura Coordinador Comercial Lcdo. Juan José González 0414-942.83.51 ventascontruarte@gmail.com Colaboradores Comité de arte
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Arquitectura
CARLOS GÓMEZ DE LLARENA, ARQUITECTURA EN DESARROLLO DE LOS ÚLTIMOS TIEMPOS Por Carolina Zambrano Twitter: @madusk
C
aracas, capital de contrastes y de cambios históricos que han delineado su identidad actual, es también una ciudad marcada por las transformaciones que ha sufrido en materia urbana. Como bien lo señaló alguna vez el arquitecto y ensayista español, Fernando Chueca Goitia, “una ciudad se puede estudiar desde infinitos ángulos”, pero no cabe duda que desde el enfoque arquitectónico, la capital venezolana ha sido ejemplo de distintas mutaciones en el tiempo y para comprobarlo basta analizar las diferentes edificaciones que se han erigido desde que comenzó su acelerado crecimiento poblacional a principios del siglo XX. En ese camino de progreso capitalino es necesario destacar los actores que han participado en el diseño de importantes obras arquitectónicas que hasta el día de hoy se conservan. Tal es el caso del arquitecto, Carlos Gómez de Llarena, quien a la edad de 15 años arribó a nuestro país proveniente de Zaragoza, España, en octubre de 1954 para emprender un nuevo proyecto de vida.
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El Parque Vargas (1984), el Palacio de Justicia (1986), la Galería de Arte Nacional (1989-2009), la escuela de Artes Plásticas Cristóbal Rojas (1986), la Torre Europa (1975) y la América (1979), la torre Banco Unión, el Centro San Ignacio (1998) son sólo algunas de las obras más emblemáticas de Gómez de Llarena realizadas en Caracas. Su llegada a Venezuela en 1954 no fue fortuita. Su padre, Carlos Gómez - quien era comandante de la aviación en España y había cursado estudios de arquitectura- llevaba 3 años en el país donde había sido contratado para el levantamiento de planos aéreos en la zona de desarrollo de Guayana. Desde ese entonces la vida cambió para Carlos Gómez de Llarena.
No obstante, años después la familia decide regresarse y Carlos, que apenas era un joven de veintitantos años decidió seguir en tierras venezolanas donde ya se había forjado dentro del mundo de la arquitectura, luego de haber cursado estudios en la Universidad Central de Venezuela. En una entrevista hecha por Rafael Arráiz Lucca, Carlos Gómez reconoce que pese a no haber cambiado nunca su nacionalidad de española a venezolana todo su crecimiento profesional se lo debe a este país. “He hecho toda mi carrera aquí, nunca he hecho postgrados fuera ni nada, todo lo que he estudiado lo he estudiado acá y más bien lo que he hecho fuera es enseñar, he ido a enseñar, pero no a aprender, lo que he aprendido lo he aprendido todo acá” (1). Carlos Gómez de Llarena junto a sus colegas Manuel Fuentes y Moises Benacerraf recibieron en 1976 el Premio Nacional de Arquitectura, tras haber realizado la Torre Europa, en la Avenida Francisco de Miranda de Caracas, una construcción de la que este arquitecto manifiesta su orgullo y sentido de pertenencia “La Torre Europa es un edificio que se vuelve un mito, no te voy a decir las cosas que tiene, pero digamos que hay cierto reconocimiento de una esquina, de un espacio, de un alineamiento” (2). En el año 1998 recibe el Mies van der Rohe a la Arquitectura Latinoamericana; fue profesor de la Universidad Central de Venezuela, de la Columbia University NY, de la Architektur Zentrum Viena, de la Universidad Federal Río de Janeiro y fundador del Instituto de Arquitectura Urbana en 1978 y del Instituto Regional de Estudios Urbanos en 1988. La importancia de relacionar estrechamente la arquitectura con el arte es una de las características más significativas de la obra de este arquitecto. Como ejemplo podemos citar la creación de la escuela de Artes Plásticas Cristóbal Rojas en 1986 y la nueva sede de la Galería de Arte Nacional (GAN) iniciada en 1989 y culminada en 2009. Sobre esta última construcción y al ser consultado en una entrevista para el diario El Universal (2009) acerca de la importancia de esta edificación Gómez de LLarena respondió “Estamos hablando de la apertura de un museo nacional. Cuando haces el recorrido por la exposición Arte venezolano de todos los tiempos, en las que se encuentran 700 obras -solamente 10% de las siete mil piezas que tiene la galería- terminas orgulloso del arte nacional. Te das cuenta de lo que tienes. El discurso expositivo es muy optimista. Me da mucha pena que esté cerrado, porque al ver la muestra cambias la percepción del arte. La exhibición es preciosa y el edificio le otorga belleza (3).
Sin duda, Carlos Gómez de Llarena, junto a otros relevantes nombres de la arquitectura nacional, es una referencia importante para conocer a través de sus edificaciones más de dos décadas de memoria histórica en nuestro país. Una referencia que nos ayuda a identificarnos desde la capital como venezolanos a través de la arquitectura que se ha desarrollado en los últimos tiempos.
Referencias: (1), (2) http://sancheztaffurarquitecto.wordpress.com/2010/08/27/carlos-gomez-de-llarena-arquitecto-espanol-premio-nacional-de-arquitectura-1976-venezuela/ (3) http://lisablackmore.net/?p=1004
Arte
ENNIO GUGLIELMETTI: “LA ARQUITECTURA ES ARTE” Por Carolina Zambrano Twitter: @madusk Fotos: ConstruArte
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alencia, en el estado Carabobo, es una cosmopolita ciudad cuyo desarrollo durante la segunda mitad del siglo XX no sólo ha sido producto del asentamiento de importantes industrias en la región, sino también se debe gracias al aporte de destacadas figuras que se abocaron a dar parte de su trabajo a un centro urbano que siempre tuvo mucho que ofrecer a sus habitantes. Tal es el caso de Ennio Guglielmetti, geometrista y artista plástico italiano, considerado uno de los pioneros en el desarrollo urbanístico de la región. Desde su llegada a Venezuela el 8 de enero de 1948 a los 26 años de edad y proveniente de Italia, Guglielmetti se trazó la tarea de hacer una nueva vida en un país lleno de oportunidades. Es así como relata: “Cuando viajé a Venezuela tenía 26 años. Éramos siete personas que logramos reunir el dinero para el pasaje. No teníamos idea dónde íbamos, sólo sabíamos que Venezuela tenía como capital Caracas. Cuando llegamos nos montamos en un autobús y, llegamos a El Trompillo a la una de la madrugada. Observamos que estaban construyendo
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como una especie de cabañas”. (1) Desde El Trompillo, en Carabobo, se trasladó a Valencia donde conoció a
importantes personajes que ya hacían vida pública en la localidad como Humberto Celli, que le ayudaron a establecer nuevas relaciones de amistad y de trabajo en la región. En una entrevista hecha para el diario Notitarde, Ennio Guglielmetti
recuerda: “Cuando llegamos, me encuentro no en un país, sino en una enorme finca de Gómez. No había carreteras. Valencia tenía 60 mil habitantes, sus calles medio pavimentadas y, otras de tierra. No había una carnicería, ni una panadería. El pan se compraba guindado en ganchos en el mercado. Esa era Valencia. Nosotros fuimos los propios pioneros de su desarrollo, porque de verdad el país era inhóspito, pero con gente tranquila. Se dormía con la puerta abierta”. (2) A partir de ese entonces y gracias las relaciones que comenzaba a cultivar, el geometrista, topógrafo y artista plástico italiano emprendió un sinfín de actividades relacionadas con la construcción de casas y obras. Para 1955 al menos unas 8 obras en la región ya llevaban el sello Guglielmetti. Auténtica vena de artista Pero además de su pasión por la construcción desarrolló, desde muy temprano durante su infancia, un gusto particular por la pintura que lo ha motivado a crear un centenar de obras y esculturas, hecho que además le ha dado la oportunidad de pertenecer a la Asociación Venezolana de Artistas Plásticos de Carabobo (AVAP). Dentro del campo de la escultura, este artista ha creado importantes obras, entre
ellas, el busto en bronce de Luis Eduardo Chávez, pintor valenciano nacido en 1908, quien fue fundador y promotor del Ateneo de Valencia en el año 1936, además emblemática figura de las manifestaciones culturales y artísticas de la región. El busto estuvo por varios años en la sede de la AVAP, en el Paseo Cabriales de Valencia. Ennio Guglielmetti es de los artistas que razona antes de emprender una primera pincelada sobre qué podría pintar. El uso de técnicas geométricas, producto de su profesión como geometrista no están exentas en sus obras, que ya suman más de 185 piezas; es por ello que en diversos cuadros podemos apreciar formas tridimensionales, simétricas, cilíndricas, entre otras. Pero esas formas no han sido
las únicas, la versatilidad desarrollada por este artista durante años de trabajo le han permitido crear y recrear otros temas como retratos familiares, paisajes, collages. De estos últimos, tiene un cuadro en el que utiliza imágenes de famosas mujeres venezolanas y extranjeras de la década de los setenta y ochenta, como Mayra
Alejandra Rodríguez y Jackeline Onassis. En cuanto al uso de materiales, este artista no ha tenido limitación alguna, todo lo que esté a su alcance es digno de usar para dejar un registro creativo que permanezca en el tiempo. “Yo pinto con bolígrafo, con carbón, con acrílico, con óleo, con pastel, con todo”, señala enfático.
y estilo únicos. El caballo sobre el tablero de ajedrez; una dama sobre una danta; una madre con su hijo, forman parte de su baluarte artístico y de su afán por dar respuesta a su inquietud creativa.
En su hogar también reposan algunas obras de su etapa como escultor y que demuestran la pasión de este artista por moldear figuras curvas con una estética Si hay alguien que no establece diferencias entre la arquitectura y el arte, esa persona es Ennio Guglielmetti, que sin reparar en artículos afirma que “la arquitectura es arte” y a ello agrega que independientemente de las tendencias de muchos arquitectos “la creación no cambia con el tiempo”. En la actualidad, este urbanista y artista plástico es una de las figuras más queridas del estado Carabobo, especialmente por su aporte en el desarrollo de la región. Entre tanto, Ennio Guglielmetti disfruta de su retiro junto a su esposa y a la hermosa familia que ha visto crecer en el país que lo adoptó para siempre, Venezuela.
Referencias: (1), (2) “A Venezuela no le critico nada”; Diario Notitarde; S/F; Edición XXIII Aniversario. http://historico.notitarde.com/1999/08/09/venezolanos/venezo15.html
IX SALÓN BIENAL de Arquitectura y Urbanismo
Centro Cultural Eladio Alemán Sucre Del 25 de Enero al 8 de Marzo de 2015
DEDICADO AL ARQUITECTO
LUIS LÓPEZ RODRÍGUEZ
CATEGORÍAS CONCURSANTES • Diseño Arquitectónico • Diseño Urbano y Planificación Ambiental • Arquitectura Pública y Social • Restauración y Rehabilitación de Edificaciones • Arquitectura Paisajista
• Proyectos por Construir • Arquitectura Interior • Tesis de Grado y Proyectos Académicos • Publicaciones: Teoría, Historia y Crítica de la Arquitectura y Páginas Web de Arquitectura
Premio Escultura de Luis Millé
INFORMACION E INSCRIPCIONES EN: FUNDACIÓN MALAUSSENA Telf: (0241) 823.6845 COLEGIO DE ARQUITECTOS Y URBANISTAS DEL EDO. CARABOBO Telf: (0241) 823.6010 CENTRO CULTURAL ELADIO ALEMÁN SUCRE Telf. (0241) 860.0176
Organizado por:
www.fundacionmalaussena.org.ve
Institucionales
EL MEJOR MÁRMOL CREMA MARFIL LLEGA A VENEZUELA
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unto al lema “Belleza para toda la vida”, Revestimientos La Cantera, C.A., trae a Venezuela el mármol alicantino Crema Marfil, en el formato de láminas para elegantes topes y escaleras, así como también el modelo de baldosas en diversos tamaños para revestimientos de pisos y paredes, adaptándose a los proyectos más exigentes de la arquitectura moderna, y garantizando la perfección del acabado, gracias al 95% de uniformidad de los tonos de todas las piezas. Para la introducción de esta piedra, Revestimientos La Cantera acompaña su lanzamiento con el portal www.cremamarfil.com.ve, un sitio web con un diseño amigable en el
cual podrá encontrar toda la información para dar comienzo a la realización de su proyecto soñado. En este espacio descubrirá las líneas Alicante, Rio y Emporio Stone que complementan la propuesta de decoración con piedras de granito y superficies de cuarzo, producidas con los más altos estándares internacionales de calidad, destacándose la disponibilidad de productos y los servicios integrales de expertos en el área, dirigidos a marmoleros, arquitectos, diseñadores y constructores. Desde su ubicación estratégica en la
CLAUSURA DE LA COLECTIVA “ENTRE DOS MUNDOS”
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l pasado 30 de mayo de 2014 se llevó a cabo la clausura de la muestra pictórica denominada “Entre Dos Mundos”, en el marco de la celebración del día de la República de Italia. El evento fue organizado por el Grupo Taboadas´s Artistas sin fronteras, y cerró en las instalaciones del Club Centro Italo-Venezolano, ubicado en la Urbanización El Trigal, en Valencia, estado Carabobo. La organizadora del evento Marie Ternero señaló que el Grupo Taboadas´s Artistas sin fronteras ha querido, con su sentido aporte, testimoniar su gratitud y admiración a Italia, por ser la fuente inspiradora del Arte en Occidente. En la colectiva participaron 16 artistas expositores, miembros de Grupo Taboadas´s Artistas sin fronteras, entre ellos: Arelys de la Cueva, Carmelina Olivieri, Danny Chirinos, Diana de Ojeda, Edimaya Hernandez, Engracia Cebrián, Jeanethe Cordero, Lis Petersen, Macarena Juarez, Marie Ternero, Mary de Tovar, Monique Curiel, Nancy Pirela, Olinto Cestari, Silvia Bedeschi y Yarelis Mendoza. Por su parte, la artista plástico, Nancy Pirela, manifestó que la importancia de esta muestra tuvo como propósito “expresar la unión y la confraternidad entre los pueblos del viejo y nuevo continente y es por ello que como grupo nos unimos en este homenaje para reflejar nuestro aprecio, respeto y admiración a la comunidad italiana”.
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Zona Industrial de la ciudad de Valencia, Revestimientos La Cantera promete deleitar al mercado de arquitectura, diseño y decoración en la región central con pronta expansión al resto del país.
MES DEL ARQUITECTO 2014
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a revista ConstruArte tiene el grato placer de felicitar a los arquitectos en su mes aniversario, especialmente al Colegio de Arquitectos de Venezuela (CAV) y al Colegio de Arquitectos y Urbanistas del Estado Carabobo (CAUDEC). Es un honor para nosotros hacerlo ya que el pasado 04 de julio se celebró un año más desde que en 1945 importantes personalidades del gremio decidieron fundar la Sociedad Venezolana de Arquitectos, con el propósito de impulsar el estudio y desarrollo de la Arquitectura; cultivar la ética profesional; establecer vínculos de unión entre sus miembros y promover la defensa del mejoramiento de la profesión. Desde ese entonces, cada año los profesionales de la arquitectura conmemoran esa fecha como el Día del Arquitecto, ocasión especial además para realizar una serie de eventos en todo el país que contribuyen a fortalecer los vínculos entre las instituciones, las empresas y la academia, así como a consolidar cada vez más el desarrollo de la profesión en Venezuela. ConstruArte, por su parte, ha servido como vitrina para impulsar y difundir contenidos de interés dentro del área de la Arquitectura y el Urbanismo, con el objetivo de contribuir aún más con el desarrollo de las actividades realizadas por el gremio en distintos puntos del territorio nacional. Deseamos a todos los arquitectos en su mes aniversario que sigan cosechando importantes logros para obtener el futuro de progreso que todos merecemos y deseamos.
Tendencias
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CONSEJOS PRÁCTICOS PARA DECORAR LA OFICINA
uestro lugar de trabajo es el sitio donde solemos pasar la mayor parte de nuestro tiempo. Establecer una relación armónica con los elementos que contiene nuestra oficina contribuirá a aumentar las posibilidades de lograr el éxito en cada actividad que realicemos. Por ello es importante reflexionar acerca de la necesidad de lograr espacios cómodos y confortables donde podamos trabajar las horas necesarias para lograr la tan esperada retribución a cambio. Si la oficina es un lugar pequeño lo recomendable es obtener un escritorio práctico que contenga debajo del mismo un mueble archivador. Recuerde archivar en él sólo lo necesario, especialmente si son objetos o papeles relacionados con nuestras actividades laborales. Para este tipo de ambientes reducidos los archivadores verticales son la opción más idónea; ellos deben contener cajones en forma vertical, en los que se puedan archivar documentos sin ocupar espacio en el resto de la habitación. El uso del color es fundamental a la hora de decorar la oficina, pues el mismo influirá en el estado de ánimo de cada uno de nosotros y de él dependerá cuán productivos podemos ser durante nuestra jornada laboral. Por ello proponemos que a la hora de pintar las paredes considere las siguientes tonalidades: colores claros o pasteles que otorguen mayor protagonismo a la luz. Piense en tonalidades como el beige, blanco, verde limón, celeste o el crema. También puede incluir un color fuerte, pero le aconsejamos que sólo pinte una pared o el techo de ese color y no toda la oficina. El empleo de lámparas adecuadas para el espacio de trabajo es un aspecto importante que no
debemos descuidar. Para oficinas lo más recomendable es tener una lámpara pequeña encima del escritorio que nos ayudará a visualizar mejor nuestros documentos o la pantalla de la computadora. Para las lámparas se pueden utilizar tres clases de bombillos: halógenos, fluorescentes e incandescentes. El mejor es un bombillo halógeno, ideal para leer y para diferentes necesidades de iluminación centrada. Recuerde otorgarle un estilo personal a su oficina con algunos elementos como fotografías familiares, plantas u objetos personales que le recuerden una proximidad con su hogar, todo ello sin alterar el diseño original del espacio. De esta manera se sentirá más a gusto para emprender sus actividades laborales. ¿Desea renovar su oficina? Le invitamos a visitar el Home Shopping Mall (HSM) el centro de compras en Valencia donde encontrará todos esos elementos y artículos que le ayudarán a tomar la mejor decisión. El Home Shopping Mall (HSM) está ubicado en la Av. Bolívar Norte, al lado del Hotel Stauffer, en el siguiente horario: de lunes a sábados de 10:00am a 8:00pm y domingos y feriados de 10:00am a 6:00pm. Los esperamos.
Institucionales
BRINDIS DÍA DEL ARQUITECTO.
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uevamente como ya es tradición el pasado 4 de Julio se celebró el Día del Arquitecto, en el cual el Colegio de Arquitectos de Carabobo rindió homenaje a un grupo de sus miembros con la imposición de botones por sus Veinticinco años de graduados, reconocimientos por sus méritos gremiales y también a un grupo de empresas que han colaborado con el Colegio. El grupo de arquitectos homenajeados por sus años de graduados fueron: Arqtos. Leonardo Cruz, Luis Maldonado, Glennys Olivier, Pablo
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Páez, Inés Rodríguez, Gladys Villareal. Por su trayectoria gremial a los arquitectos: Herman Albers, Carlos Acedan, Ulisses Guglielmetti y Numidia Barreto por su labor como Presidentes del Colegio. Y a las empresas: Tubrica, Vicson Beckaert, Lamigal, Alupremium, Cámara de Comercio de Valencia, Notitarde, Ing. Guillermo Manosalva. El acto protocolar estuvo dirigido por el Ing. José Anol González, tomando la palabra inicialmente por el Presidente del Colegio de Arquitectos de Carabobo, Arq. Gustavo Marvez H. haciendo un pequeño recuento de lo realizado anteriormente y de las
actividades a realizar en el marco del mes del Arquitecto. El acto tuvo como nota musical la presentación de un ensamble- trio del Conservatorio de Carabobo el cual fue muy aplaudido y comentado por los presentes. Luego se procedió al brindis y compartir de los presentes, en su mayoría jóvenes arquitectos miembros del CAUDEC. Hubo felicitaciones para los organizadores del evento miembros de la directiva y de la recién nombrada Directora ejecutiva del Colegio, Arq. Carla Gutiérrez y a las chicas de protocolo jóvenes estudiantes de arquitectura de IUPSM.
Gourmet
COCIDO MADRILEÑO, TRADICIÓN DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA
Por: Carolina Zambrano Twitter: @madusk
L
a cocina española es una de las más diversas de Europa. Ella ha innovado con el tiempo, gracias a la aparición de importantes cocineros que se han dedicado a difundir la gastronomía ibérica por todo el mundo. Aún con las propuestas nuevas que esta gastronomía ofrece, los españoles conservan las costumbres culinarias de siempre con sus platos más emblemáticos. Un ejemplo de ello son los famosos cocidos españoles, un guiso hecho en una olla con agua en la que se cuecen juntos distintos tipos de carnes, embutidos, verduras y legumbres. En España existen diversos cocidos según cada región y el nombre de cada uno está relacionado con el gentilicio de su origen geográfico, es así como existen el cocido madrileño, el maragato, el lebaniego y el gallego, entre otros. En esta oportunidad hablaremos del cocido madrileño como uno de los más conocidos dentro de la culinaria española. El cocido madrileño es un guiso que se caracteriza por llevar como ingrediente principal los garbanzos y como secundarios diversas verduras, carnes y tocino de cerdo con algún embutido. Se desconoce su origen y por ello se cree que fue creado de forma empírica, de generación en generación. Algunos conocedores lo consideran
RECETA COCIDO MADRILEÑO Ingredientes (Para 4 personas) -250 g de garbanzos 300 g de morcilla ¼ de gallina 100 g de tocino 100 g de chorizo 50 g de punta de jamón serrano 4 huesos de tuétano de unos 5 cm 1 Kg. de repollo 4 papas medianas 2 zanahorias 1 cebolla 1 nabo 1 diente de ajo Aceite de oliva para rehogar 100 g de fideos para la sopa y sal
una evolución del árabe cous-cous, otros de la Olla Podrida y de la adafina hebrea. Vale destacar que el garbanzo llegó a España en la época de Cartago (siglo VIII a. C) y posteriormente fue utilizado en los cocidos sefarditas de la edad medieval. Hay una forma tradicional de servirlo que consiste en separar sus ingredientes en tres servicios que se les denomina “vuelcos”. Se come en el siguiente orden: el primero contiene el caldo de la cocción de todos los ingredientes, durante el segundo se sirven los garbanzos junto con las verduras y papas y el tercero contiene las carnes. En la actualidad el cocido madrileño se ha extendido por toda España y forma parte del menú de muchos restaurantes tanto tradicionales como innovadores.
Preparación de la mezcla: Remojar los garbanzos la noche anterior en agua templada con un poco de sal. En la mañana sacarlos y escurrirlos. Colocar en una cazuela grande de base ancha las carnes, el tocino, los huesos lavados y el jamón, y cubrir con unos 4 litros de agua. Poner la cazuela al fuego y, cuando rompa a hervir, aflorará la espuma a la superficie. Quitarla con la espumadera y agregar los garbanzos. Al segundo hervor añadir la zanahoria, la cebolla y el nabo. Cocer a fuego lento por espacio de tres horas o más, hasta que los garbanzos estén tiernos. Veinte minutos antes del final, incorporar las papas peladas y cortadas por la mitad. Probar y rectificar de sal. Simultáneamente, en otra olla cocer en agua el repollo picado durante media hora. Escurrir y rehogarlo con el ajo. Cocer el chorizo y la morcilla en un recipiente aparte para que no tiñan el caldo. Servir en tres vuelcos.
Puntos de Distribución: Valencia, Maracay, Caracas, Tucacas y Miranda Cámaras del Estado Carabobo Cámara de la Construcción Capemiac Cámara Inmobiliaria Cámara de Industriales Colegio de Arquitecto Colegio de Ingenieros
Hoteles / Restaurantes Valencía Hotel Embassy Suites Hotel Guaparo Inn Hotel Guaparo Suites Hotel Coronado Suites Hotel Ucaima Suites WTC Restaurante Casa de Aranjuez Restaurante Marchica Papúa Café Palau Café Café Metro Plaza Primo Café Restaurante Al Dente Bar Restaurante Imperial Garden Restaurante Casiquiare.
Morón / Tucacas Hotel Posada Los Juanes Hotel Baywatch Morrocoy C.A. Ferrecaribe Panadería Princesa Diana Panadería la Reina del Mar Coco Market Panzerotti e Piu Frío Fast Mi empanada Brazas
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Panaderías en Valencía Panadería Artesana Pastelería Francesa La Pastisserie El Guarapo Inglés Panadería San Diego Café Panadería Patio Trigal Panadería y Pastelería Diane Pastelería Chantilly La Gran Mansión de Víctor Panadería Pastelería Baguette´s Coffee Market Panadería 76 Panadería Pan Factory El Bodegón del Pan Panadería y Pastelería Mokaccino Panadería y Pastelería Capuccino Panadería el Remanso Panadería Dinastía Panadería y Pastelería Miga’s Panadería Patio Trigal (I) San Diego Café’s El Solar del Pan CC Garibaldi Bodegón del Pan Bejuma Nirgua La Panamericana Café y Bodegón
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Transporte Ejecutivo Expresos Rodovía Expresos los Llanos Aeroexpresos Ejecutivos Expresos del Mar
Otros La Praline Chocolatier(El Viñedo) Trufa´s Café Kromi Market Carnes V.I.P Materiales Eléctricos Valencia Norte Bienes Raíces Pre-Mezclados Tecoas 4av Gym Frigorífico San José Distribuidora de Michele (Valencia-Maracay) Auto X-press Quicky-Lub Pescadería La Estrella (Maracay) Carnicería la Guadalupe Total Car Wash Ak Centro de Compras Comercial Santiago Oriente Panad. Past. Mansión de New York (Maracay) El Portón de la Abuela (Maracay) Bodegón Carnicería Charcutería Pachucarnes 1702 C.A. Malteadas Seguros Caracas Le Sirop Pastelería Espacio 5 Kitchen Factory (Los Colorados)
La Praline Chocolatier (Los Palos Grande) Conindustria Discotiendas Esperanto L’Antique C.C Vizcaya Ara mix (C.C El Tolón) C.C La Colina Gourmet Market (El Rosal) Galería Artes y Encuentros (Sta. Paula) C.C San Ignacio Pastelería Danubio Panadería y Pastelería Las Mercedes Colegio de Arquitectos de Vzla. La Colina Steak House. Diana Patricia “La Macarena” El rocio, Estudio de Flamenco. Panadería, Pastelería y Rosticería La Castellana La Taberna de Felix Memphi’s (C.C El Tolón) Tosca Trattoria (C.C El Tolón) Supply Iluminación (Las Mercedes)
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La Gran Caracas Espacio Capuy (Chacaito express) BoConcept (Casa Mall) Alicantina (Las Mercedes) Panadería y Pastelería Galette C.A. Crocantina Bakery Pand. Past. Mansión del Country Panadería y Pastelería Abadía Panadería la Casa Brioche Rey David (Los Palos Grande) Rey David (Valle Arriba) Galería Punto de Arte Punta Grill Restaurant (Las Mercedes) Rest. La Castañuela (Las Mercedes) Frigorífico El Rey (Las Mercedes)
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