Brasserie Plaza
Gastvrijheid hoog in vaandel
J
oop Vet vindt het een heerlijkheid om mensen te ontvangen. Doet er alles aan om zijn gasten na een avondje uit tevreden naar huis te zien gaan. Samen met zijn jonge en bruisende team ontvangt hij zeven dagen per week van ’s morgens tot ’s avonds een heel divers publiek in zijn sfeervolle restaurant. ”Ik ben altijd op de werkvloer te vinden,” zegt de eigenaar van Brasserie Plaza, die zijn personeel zelf opleidt.
20
Joop Vet zit al vanaf zijn veertiende in de horeca. “Het ondernemen zit in mijn bloed. We zijn al jaren gevestigd op Plein 114 in Winkelcentrum Cityplaza. Dit jaar heb ik mijn zaak geheel gefinetuned. Een compleet nieuwe website, met een frisse uitstraling is onlangs de lucht ingegaan. We hebben onze menukaarten vernieuwd en aangepast, evenals de koffie- en dessertkaart. Voor de kids is er een eigen educatieve menukaart samengesteld met een royale keuze. En mijn zoon maakte een
promotiefilm, zodat de gasten bij de entree op de flatscreens kunnen zien wat wij hier zoal te bieden hebben.” Dat gastvrijheid al begint met de keuze van je personeel, weet de gemotiveerde ondernemers als geen ander: “Mijn personeel hoeft niets te kunnen, ik leer het ze zelf wel. Als ze van nature maar gastvrij en gemotiveerd zijn, dan is het al goed. In de horecasector is de laatste jaren ook veel geïnnoveerd. We hebben hier de nieuwste